舌尖上的心跳 by 焦糖冬瓜(下)(4)
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舌尖上的心跳 by 焦糖冬瓜(下)(4)
·“这不是冒险·”江千帆淡淡地开口··温斯顿愣了愣，随即笑了：“是啊，我怎么忘记了，在大师秀上，可颂完美地再现了你的招牌菜·她的实力，不逊于任何一位专业厨师。”
围观的游客们以及到场的媒体们都已经迫不及待地希望比赛正式开始了··“今天，在座的六十位客人是评审团，而我则是传菜员·每一位评审的面前都有一份今天的菜单，每一份菜单上都有三种前菜、三种主菜以及三种餐后甜点任你们选择。
但是菜单上只列有菜的名称，具体的配料有什么，就要看今日大厨的发挥了所以请评审团认真地考虑你们到底最想要吃到什么，而当你们吃的时候，一定要认真地吃，用心地品尝，然后遵从自己内心的选择，将最重要的选票投给你们最喜爱的菜。
现在，就请评审们阅读今日菜单，勾选你们选择的菜色，然后交给我·还有我们参赛的四位，你们可以各自开始准备了·”·越江楼的厨房很特别，是u型的。
最重要的是，它并没有以墙壁隔开，而是完全的落地玻璃，让用餐的宾客们可以看清楚厨房里的全部场景··洁西卡与伊丽丝使用的是左面的后厨，而林可颂则扶着江千帆去到了右面。
这里厨房的摆设与江千帆别墅的厨房也几乎一模一样··林可颂顺着台面望过去，果然看到了一条一条笔直交错的细线，只要将所有的调料按照江千帆的习惯顺序放在这些细线上，江千帆就能准确地把握厨房里的情况。
林可颂将各种调料、香料排列了起来·她的动作十分利落，甚至不需要太多的思考··当她托着江千帆的手确定厨房里所有炊具的样式、大小和边缘的时候，对面的伊丽丝望了过来。
“怎么了”洁西卡发现女儿有些心不在焉，用手敲了敲台面提醒··“这么短的时间，她不可能和江千帆配合起来……一般的人跟不上他的步调。”
“既然这样，江千帆选择这个名不见经传的女孩就是自掘坟墓·”·说完，洁西卡已经开始做准备工作了··而直到评审团的点餐时间结束，温斯顿开始收集他们的餐单时，林可颂才带着江千帆了解了这个厨房中的一切。
她站在江千帆的身后，托着他的手掌了解煎锅的深度··而江千帆却扣住了她的手，抬起来到了自己的唇边，虽然只是短暂的触碰，但是那种温暖以及坚定她心绪的力量却沿着指尖传来。
“喜欢和我一起做菜吗”江千帆问··“很喜欢·”·比这世上任何一件事情都喜欢··林可颂的心满溢了起来，所有的紧张与惶恐都变得微不足道。
“我也很喜欢·可颂，这就像闭着眼睛坐上云霄飞车·”·“云霄飞车”·“是的，一开始没有任何期待。
因为我看不见，所以我以为我不会害怕·等到心脏被高高抛起的时候，全身的血液都涌去了头顶，而坠落的时候，好像一切都脱离了身体·直到来到终点，听见你的声音，我觉得好像所有的起伏都是为了这一刻。”
·林可颂的心脏仿佛被他紧紧捏住··“我以为你根本不害怕·”·这时候，温斯顿已经统计好了所有的菜单，他的手指在空气中点了点，“请双方的参赛者们听好了今天你们要做的前菜是——中式的春卷22份，香煎扇贝17份，以及意式培根小牛肉卷21份要知道这三种前菜看起来简单，但做起来却十分复杂。
比如说中式春卷，看起来在华人餐厅里随处可见，但做起来却十分不易·当然，在纽约公认最好吃的春卷来自越江楼的主厨韩斌”·这时候，媒体和观众们将目光投向韩斌。
“韩斌主厨，在你看来一份美味的春卷应该有哪些品质”温斯顿笑着问··韩斌落落大方地开口：“第一，松脆的外皮但是绝不能油腻。
第二，内里的馅料的多少要与外皮的厚度相一致，并不是馅料越多口感越好·第三，馅料的调味一定要有冲击味蕾的张力，太平淡的话起不到作为前菜勾起食欲的作用。
但是如果诸如辣椒之类的调料或者类似韭菜这样味道比较重的蔬菜放太多的话，并不是每一位客人都能承受得起的·”·“所以说，要做好春卷其实需要注意的地方有很多啊”温斯顿点了点头，“再说说香煎扇贝，这也是餐厅里最常见的前菜。
我想请问美食界的魔女主厨莉莉丝，你对这道菜有什么看法吗”·莉莉丝扯起了唇角：“香煎扇贝啊……其实要点只有两个而已。
第一，扇贝不能煎太老，太老了会失去弹性和汁水，太生的话又会很腥·第二，调味的酱汁要小心，既不能抢走扇贝本身的鲜美，又必须为扇贝提味·只要会做菜的人都能想到这两点，可偏偏要把握这两点很难很难。”
温斯顿点了点头，又看向蒙哥马利，“哈哈，蒙哥马利主厨可是业内公认的将意式培根小牛肉卷做到让人一生念念不忘的大师·对这道菜，有没有什么想要讲解的”·蒙哥马利皱着眉头想了想：“……其实一个真正好的厨师，他在做菜的时候会更注重于自己内心的感觉。
我一向都是随着自己的性子来·但是往往自己的感觉是最微妙也是最好的·但到现在为止，我只在乎一件事·”·“什么事”温斯顿好奇地问。
“为什么你们没有请我做评审你们竟然不给我品尝的机会，而让我在一旁看着，这实在太残忍了”·越江楼里顿时充满了笑声，这让原本紧张的气氛放松了下来。
“喂，温斯顿，说说主菜吧”蒙哥马利抬了抬手··“哦，今天的主菜很丰富，保证大家犹豫不决第一道菜，是香煎鲈鱼。
这是很常见也是各大餐厅中十分常见的菜色，但是因为鲈鱼富有弹性的肉质以及味道上的多样化而广受欢迎·第二道主菜，则是炭烧羊排我们都知道，羊排的火候掌握比牛排还有难度，再加上它的膻味。
怎样让这种膻味转化为让人垂涎欲滴的鲜美，这也是厨艺高手必备的能力·而最后一道菜，是火鸡·”·“火鸡”蒙哥马利露出惊讶的表情。
“是的，火鸡·有什么问题吗蒙哥马利主厨”温斯顿笑着问··“有问题，当然有问题·今天又不是圣诞节，为什么要吃火鸡”蒙哥马利摊了摊手，一副很不满意的表情。
“只是因为今天不是圣诞节吗”温斯顿问··“因为他不喜欢吃火鸡·”靠在蒙哥马利身边的莫妮卡笑着说，“火鸡的肉质很粗糙，很难入味。
在烹饪上很有难度，这种肉缺乏水分，口感很干·”·“哦，如果是蒙哥马利主厨，不知道你会怎样做这道菜”温斯顿问··蒙哥马利托着下巴想了想：“秘密，不告诉你。”
大家又笑了··而此刻的林可颂却紧张了起来··“千帆，主菜里面有火鸡……”·林可颂曾经在厨房里试过很多次烤火鸡，怎么样都达不到最完美的口感和味道。
江千帆循着林可颂的声音，拽了拽她的耳朵说：“温斯顿只说最后一道菜是火鸡，既没有要求香煎，也没有要求碳烤·也就是说，我们有更多的烹饪自由·”·林可颂顿时呼出了一口气来，脑袋里立即开始了天马行空的想象。
是不是可以把火鸡肉切成丁方便入味，做一道中式主菜或者敲击鸡肉，做一道鸡肉卷再不然将鸡肉剁成泥·温斯顿又继续开口了：“不知道在场的各位厨艺大师们对于今天的三道主菜，有没有什么小贴士”·蒙哥马利说：“没有意见。
重点要点都被你说完了，我们还有什么可说的赶紧介绍甜品吧”·布罗迪、莉莉丝等主厨都抿着嘴笑了起来··“好吧，好吧，诸位不要着急。
现在先来看看评审团的选择·唔，选择香煎鲈鱼的有十六位，选择碳烤羊排的有二十二位·而选择火鸡的，也是二十二位·嗯……我也有点后悔自己为什么是主持，而不是评审了。”
温斯顿啧了啧嘴，继续介绍今日的甜品：“今天的甜品，第一道，是洁西卡·昆廷主厨的招牌甜点，抹茶歌剧蛋糕·完美的味觉配比，蓬松的口感，绝对让人难以控制想要一口咽下的美味。
而第二道，则是很家常的甜点——蓝莓派我知道许多主妇们都很擅长这种派，但是大师级别的蓝莓派，一定有独到之处·而最后一道甜点，也是polarlights在最近广受欢迎的香草冰淇淋山楂”·当他的话音落下，在场的媒体朋友们以及主厨们纷纷鼓起掌来。
温斯顿来到了布罗迪的面前，笑着问：“你对甜点有什么看法”·“我个人认为这样的比赛安排十分合理·抹茶歌剧院蛋糕和香菜冰淇淋山楂正好是参赛双方的招牌菜，再以最为家常的以及最难做出新鲜花样的。
这样子，既能展现双方的实力，又能够增加不确定性，很好啊·”·“那么在布罗迪主厨看来，在甜点这块，到底是江千帆这边能赢，还是洁西卡·昆廷更受欢迎呢”·布罗迪笑了笑说：“如果你让我去做评审，我就告诉你。”
“哈哈，布罗迪，你被蒙哥马利带坏了啊·”温斯顿接过工作人员递来的卡片，“啊，甜品的话，抹茶歌剧院蛋糕一共有二十五个订单，而香草冰淇淋山楂也是二十五个订单。
另外，有十位评审对蓝莓派感兴趣·看来，大多数人还是倾向于大师们的拿手甜品啊”·温斯顿抬起手腕确认了一下时间：“现在的时间，是早上九点三十分，参赛双方将有两个半小时的时间。
当十二点到来，请双方为所有宾客们奉上前菜·在十二点二十分之前，主菜一定要准备好，否则将意味着失去比分·而一点整，我希望看见每一位评审面前都有甜点。”
·温斯顿抬高了手指，扬高了声音：“现在——比赛开始”·双方开始商议如何做这几道菜··就在江千帆和林可颂还在商议蓝莓派的馅料时，洁西卡与伊丽丝已经开始挑选材料了。
“不要慌，想好自己要做什么，远比追求速度更重要·”江千帆的指节在林可颂的脸颊上轻轻刮了一下··“我知道确认了目标的话，就只需要义无反顾勇往直前”·“你知道蓝莓派需要注意什么吗”·“我知道切开的时候一定要有松脆的感觉馅料要实，决不能送散开不能太甜也不能太酸，所以馅料里水果的配量一定要注意，而且还要思考清楚水果被烘烤之后酸甜度的变化”·“很好。
我会负责所有面皮，你一定要照看好烤箱还有注意观察所有肉质的火候·”·“是的，主厨”·林可颂马上行动了起来·她和江千帆早在温斯顿和其他主厨谈论菜单的时候就商讨列好了每一道菜所需食材的清单。
她挽着江千帆的手进入食材仓库的时候，与伊丽丝的目光掠过她，投注在了江千帆的身上··“你会为你今日对我和我母亲的挑衅而后悔·”伊丽丝的眼底是对自己的绝对自信。
情有独钟都市情缘美食业界精英·“我不会后悔，相反，我很感激你们会一起应战·”·“什么意思”伊丽丝问··“谢谢你们给了可颂一个这么好的锻炼机会。”
说完，江千帆拍了拍林可颂的手背，将她带去了肉类储藏柜··洁西卡低声警告说：“伊丽丝，别让江千帆影响你的心情·”·林可颂配合江千帆选择了大小、厚度最为合适的羊排和鲈鱼，最后挑选了火鸡的鸡胸脯肉。
接着是前菜和甜品的食材··当林可颂路过一排摆放咖啡机的柜子时，惊喜地喊了出来：“我要那个那个小高压锅”·她的话音落下，洁西卡的轻笑声传来。
林可颂没有理会洁西卡，而是将高压锅拿下来，放进了推车里··“既然拿了高压锅，就多拿一些香草、鼠尾草和百里香·”江千帆覆在林可颂的耳边轻声说。
温热的气息拂过她的耳廓，思绪就像在温暖的海洋里漂浮，林可颂笑了··即便她什么都没有说，江千帆也猜到了她想要做什么··江千帆推着推车，林可颂则在推车的前面指引方向。
当他们回到各自的工作台前，洁西卡已经开始制作春卷的面皮了，而林可颂却是利落而有条不紊地将所有的材料都放在江千帆所熟悉的位置··林可颂打开了面粉袋子，打鸡蛋，所有的动作都很专业。
然后将位置让给了江千帆··江千帆揉面的动作富有力度，小臂的伸展，手指与手腕相配合，面粉迅速与鸡蛋融和在了一起··他独特的手法让面皮的完成速度竟然快过了洁西卡与伊丽丝。
几乎不用江千帆说什么，林可颂只是上前用手指确认了一下面的弹性，就用保鲜膜将面皮包起来放好，并且将切好的奶酪块推到了江千帆的面前·江千帆则开始调制准备意式小牛肉卷的酱汁。
一旁的林可颂则开始处理水果··相比洁西卡与伊丽丝之间有说有笑的交流，林可颂与江千帆之间的语言少的几乎可以数出来··但是当江千帆用勺子沾了一点自己调制的酱料，而林可颂直接侧过脸去含住时，那种默契的感觉让透过玻璃墙看着他们的评审团们会心一笑。
“嗯”林可颂闭着眼睛分辨着酱料的味觉层次，想象着制作小牛肉卷应该涂抹的分量，顿时觉得美味极了··☆、第77章 前菜的PK·林可颂也舀起一小勺自己调配的果酱，送进江千帆的嘴里。
“怎么样怎么样”她睁大了眼睛看着她，仰着脑袋的样子就像是一只等待松子掉下来的小松鼠··“嗯，处理牛肉。”
江千帆的声音依旧清冷，只是比平常更加柔和的唇线让林可颂知道这位大厨此刻的心情很好··“知道了”·林可颂利落地顺着牛肉的纹理，将小牛肉切成一片一片均匀大小的肉片。
她的表情看起来专注而镇定，比起洁西卡与伊丽丝毫不逊色··而一旁的江千帆则开始处理火鸡的鸡胸脯肉··他将鸡胸脯肉切成了碎丁，与橄榄油以及其他调味料搅拌均匀之后，以保鲜膜包好备用。
他们所做的每一步都让人感觉不知道正在发生什么，好像每一件事之间都没有联系，可偏偏又是井然有序··时间一点点的过去，压力也随之到来··还有半个小时，双方参赛者必须要完成所有的前菜了。
六十份前菜，且有三个种类，并且还要兼顾之后的主菜与甜点，这对于一般的厨师来说是“不可能完成的任务”··但是洁西卡与伊丽丝已经开始装盘了。
她们举手投足之间都是大家风范，让隔着玻璃墙的评审团们充满了期待··而江千帆与林可颂仍旧是“进行时”··江千帆正在给扇贝浇酱汁，即便时间即将截止，他的动作仍旧从容而沉稳。
林可颂为扇贝摆盘，将它们送上餐车··接着是小牛肉，她将小牛肉卷从烤箱里取出，与江千帆一起放在煎锅里相煎·江千帆负责调味，而林可颂负责观察火候。
林可颂只需要轻轻“嗯”一声，江千帆就知道她已经翻面了··林可颂有二十几份小牛肉需要翻面，而江千帆需要用来调味的调料也并不止一种··这样的场景令观众们为他们紧张了起来。
毕竟一个眼睛看不见，另一个又是新手，他们会不会在时间的压力之下崩溃呢·可是十几秒钟过去了，观众和评审团们却发现，江千帆与林可颂并不是兵荒马乱，相反这就像是双人弹奏着钢琴，虽然节奏很快每一个音符都敲在正确的位置，最重要的是这首曲子和谐愉悦。
摆盘之前，林可颂和江千帆照例将小牛肉卷甚至于配菜都品尝了一遍··当林可颂用餐刀切开牛肉卷就要往嘴里送的时候，江千帆一把扣住了她的手腕，“舌头不要了。”
“啊哦”林可颂用力地吹了吹牛肉卷，刚要往嘴里送，江千帆却又在她的脑袋上敲了一下··“这里谁是主厨”·“你是”林可颂赶紧将小牛肉卷塞送进他的嘴里。
“嗯·”江千帆点了点头··林可颂立刻欢腾着将春卷送了过来··江千帆负责扎春卷，而林可颂则开始摆盘··终于在十二点整，前菜全部准备好，被送到了评审团的餐桌上。
·每一道菜的摆盘都很精美·与“大师秀”不同，这些前菜都看起来色泽美满，吸引着眼球，让人胃口大开··评审们都露出十分珍惜的表情，整理好餐巾，拾起刀叉，十分认真地开始品尝。
这时候，温斯顿来到了嘉宾席·他笑着看了看蒙哥马利说：“亲爱的蒙哥马利主厨，你是不是也很想尝一尝这些前菜呢”·蒙哥马利瞥了温斯顿一眼：“如果我说我很想，你就会让我吃吗”·“当然。”
温斯顿笑着打了个响指，工作人员推着推车来到了蒙哥马利的面前，“我很荣幸邀请你为今天的特邀点评师，替大家点评一下这三道前菜·”·蒙哥马利的眼睛亮了，他托了托自己的大肚子，顿时一阵笑声响起。
第一道菜，是中式春卷··蒙哥马利先将洁西卡与伊丽丝的春卷夹起一个，看了看：“嗯——整体的摆盘就好像高级餐厅里的法国菜·十分精巧的形状，只是比我的手指粗一点而已。
但是这样小巧的春卷面临两个问题·第一，皮太薄了，虽然很容易炸得脆脆的，但也很容易炸过·第二，里面的馅料填塞是否充分··没有谁希望一口咬下去，吃到的只有脆皮却没有足够的味道来调动味蕾。
不过目前来说，第一点应该不是问题·因为整个春卷都呈现出令人愉悦的金黄色，没有任何部分被炸焦·”·说完，蒙哥马利一口咬了下去，发出咔嚓一声脆响。
他半仰着头，发出一声感叹：“哦，真的太美味了嫩黄瓜丝的清新、菌类的滑嫩、还有虾仁的鲜美，让人对之后的主菜还有前菜充满了期待。
三种酱料，香草芝士酱、味增辣椒酱还有青柠利口酒海鲜酱的味道都很棒要知道中式春卷可是江千帆的拿手菜，但是洁西卡与伊丽丝却将这道菜发挥到了这个地步，你很危险啊，千帆”·所有人都望向玻璃墙的另一面。
江千帆却像是什么都没有听见一般正在翻炒着什么，而林可颂则在一旁进行调味··“颜色看起来如何”·“应该已经八成熟了”·蒙哥马利很失望地耸了耸肩膀：“算了，永远没有什么能让他产生危机感。
我还是尝一尝他和可颂做的春卷吧”·江千帆与林可颂所做的春卷只是寻常大小，看起来并没有洁西卡与伊丽丝的精致可人，就连酱料也只有一种而已。
蒙哥马利将春卷夹了起来，放在眼前仔细观察：“春卷的面皮中放入了蛋液，所以煎炸之后会有这样惹眼的金黄色，虽然这能增加面皮的风味，但是也很冒险·一旦蛋液的量多了，会让面皮变得很软，失去口感。
不过从这个色泽来看，无论是煎炸的火候还是面粉与鸡蛋的配比，都很完美·不愧是江千帆，永远‘精准’·只是，我希望除了精准之外，还能有一些惊喜。”
说完，蒙哥马利一口咬了下去，他开始咀嚼，一边咀嚼一边皱着眉点着头··盘中一共有三个春卷，蒙哥马利沾了沾酱汁，在众人的注视之下，将三个春卷都吃完了。
他显得很苦恼，不知道是不是春卷里面有什么怪味让他一直想要弄明白··“嘿，蒙哥马利主厨，别只顾着吃，你该说说话了·”·“好吧，有时候‘传统’之所以美味，是因为它经过了无数人的味觉检验。
江千帆和林可颂的春卷就是这么‘传统’·馅料是青笋丝、香菇丝、和猪肉丝，配合蒜末翻炒之后香味浓郁，香菇丝的鲜滑、青笋丝的脆爽、以及肉丝所增加的口感，所有的配比恰到好处。
还有一点点的香草味道这个酱，酸度和甜度的控制很得当，既开胃又不会让人觉得腻·还有青梅的香味在里面·等等，这一点点的香麻味道是什么”·蒙哥马利闭上眼睛仔细地体味了一下，笑了：“啊……是花椒油真的是很纯正浓郁的中国风味啊如果说春卷的面皮和馅料是‘精准’的话，这一点点的花椒油以及酸梅酱的味道就是惊喜了。
不知道花椒油是谁的主意千帆的还是可颂的”·听到这里，正在为羊排摆盘的林可颂扯出一抹笑容来。
温斯顿笑了：“看可颂的表情，花椒油应该是她的主意了·”·“有时候，我们这些所谓的‘大师’被以往的经验所束缚，反而不知道如何寻找‘惊喜’了。”
“所以说……双方的春卷，蒙哥马利主厨你更加青睐于……江千帆与林可颂的吗”·“是的，虽然不知道观众的感觉是怎样的。”
“好吧，让我们来看一看二十二位中式春卷的投票情况·选择两位昆廷主厨的有九位，而选择江千帆与林可颂的有十三位·也就是说，对于春卷这道菜，是江千帆与林可颂暂时领先了”·听到这个消息，林可颂呼出了一口气来。
她正在为香煎鲈鱼而奋斗··而莉莉丝则蹙起了眉头··洁西卡压低了声音说：“专注·春卷本来就不是我们所擅长的·现在的差距只是四票而已。
难道你真的觉得一个入行不到一年的小丫头能够超过我和你所做的意式牛肉卷还有香煎扇贝吗那才是真正的西餐”·“放心，妈妈。
她也许有点小聪明，但是靠这点，想要笑到最后是不可能的”·玻璃墙后的后厨仍旧紧张忙碌着··“莉莉丝，你介不介意品尝一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢”温斯顿来到莉莉丝的面前问。
莉莉丝将发丝捋至耳后，笑着说：“乐意之至·”·两道菜被推送到了她的面前，莉莉丝抬起了刀叉··“双方的摆盘都很精美，像是橱窗中的艺术品，我真不忍心破坏这美感。
不过，食物终究还是被吃掉才有意义·”莉莉丝首先切开了洁西卡与莉莉丝的小牛肉卷，侧过头仔细观察，“嗯，一看就是肉质口感会很好的三分至五分熟，馅料的香味很浓郁，餐刀切下去的时候能感觉十分柔嫩。
这让我期待它的味道”·莉莉丝将小牛肉卷送入口中，认真地品味着，接着说：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那样乳酪的芳香，还有杜松子酒提味芦笋鲜脆的口感以及那一点点的由墨西哥辣椒带来的辣味味蕾像是被温柔的抚摸之后震动了起来远远超过了我的预期哦，洁西卡还有伊丽丝，你们真的太棒了”·听到她的评语，伊丽丝与洁西卡一起抬了抬手。
洁西卡一边将鲈鱼送入盘中，一边说：“看见没有，我说过了，法国菜也好，意大利菜也好，是我和你的领域·如果江千帆选择了布罗迪或者韩斌，也许不好对付。
但是那个小丫头，她只怕连黑松露鹅肝都没有尝过·”·情有独钟都市情缘美食业界精英·伊丽丝抬眼看了一眼对面··林可颂左手端着某种酱料，右手拎着酒，绕过江千帆的后面，来到他的身旁。
她看起来一点都没有被莉莉丝刚才的话所影响到，看起来心情很好··而正在熬制某种酱汁的江千帆只是微微抬起手，她就已经将酒瓶递送到了他的手中··从什么时候开始，林可颂对江千帆的烹饪过程变得如此了解了·“莉莉丝，虽然你给了两位昆廷主厨很高的赞美。
但是你还是得尝一尝江千帆与林可颂的意式小牛肉卷·”·“我知道·”莉莉丝喝了一口水，“现在让我看看，江千帆主厨与他的……学生会给我带来怎样的味觉享受呢”·莉莉丝切开牛肉的时候，发出了一声轻轻的叹息。
“怎么了莉莉丝”温斯顿问··“……我觉得我的餐刀像是切开黄油一般·”莉莉丝将牛肉卷的切面挪向自己，“非常漂亮的三分至五分熟牛肉不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外还有很清新的味道。”
莉莉丝将牛肉卷缓缓送入口中，闭上眼睛分辨着味道：“牛肉被打薄之后的腌制过程，对于味道的把握让人惊喜·咸味、百里香、罗勒……还有一点点的孜然的味道，浓郁但没有抢走小牛肉本身的鲜香。
腌制牛肉的是江千帆主厨吗”·温斯顿摇了摇头说：“是林可颂·”·“……这不可能吧”莉莉丝露出怀疑的表情。
温斯顿指了指自己的眼睛说：“我用眼睛看见的·林可颂配制了腌制小牛肉的酱料·”·莉莉丝的目光掠过温斯顿看向林可颂，她正在调制某种米糊，看起来游刃有余。
而她身旁的江千帆甚至没有发出一句指令，对她完全信任··莉莉丝将剩下的小牛肉送入口中，闭上眼睛继续感受：“嗯，这道菜里使用的并不是芦笋而是青笋丝。
青笋丝在被包裹之前，加入了少许的蒜末以及高汤翻炒，结合帕达诺乳酪，体现出与小牛肉完全不同的风味·以及青苹果粒这真是绝赞的想法它的酸度和脆感就好像在口腔中裂开的星星，是这道菜的点睛之笔”·“所以，莉莉丝你现在又在赞美江千帆与林可颂了”温斯顿摊开手一副很无语的表情。
“我赞美所有技艺高超想象力丰富并且令人享受的作品·”莉莉丝回答··“那么在这两道前菜里面要你选出一种你更加喜欢的呢”·莉莉丝叹了口气：“那你还是杀了我吧……”·“哈哈，那么我就不为难你了。
毕竟我们有真正的评审团”温斯顿接过了工作人员递过来的票数统计，抬了抬眉梢，“嗯……评审团们的意见与莉莉丝你的非常相似。”
莉莉丝说：“你的意思是平手吗”·温斯顿笑了：“我们有二十一位评审选择了这道菜，所以怎么可能会是平手呢”·“所以，有一方得到了微弱的票数优势”·“是的。
恭喜洁西卡还有伊丽丝，你们获得了非常珍贵的十票”·伊丽丝的手微微一颤，她怀疑自己是不是听错了·十票那么江千帆和林可颂获得十一票了吗她和母亲竟然在意式小牛肉这道前菜上败给了江千帆和一个入行不到一年的新人吗·“江千帆与林可颂获得十一票。
这意味着，你们已经有了六票的优势·但比赛还没有结束，后面还有一道前菜、三道主菜以及三道甜品·这样的优势随时都会被反超·”·但不管怎样，林可颂还是握起拳头给自己打气。
因为青苹果粒也是她的突发奇想··就在那一刻，她感觉有什么吻在她的拳头上·江千帆的发丝扫过她的肌肤，当她反应过来的时候，对方已经面无表情地将薄荷叶点缀在羊排上。
“下一盘，可颂·”·“啊是”·终于来到了第三道前菜，香煎扇贝··温斯顿向韩斌点了点头：“韩斌主厨，中餐中的翘楚是越江楼。
而越江楼也对所有海鲜的烹饪方法十分熟悉·我想请你来品评一下双方的香煎扇贝·”·“没有问题·只是我没有蒙哥马利主厨那么幽默，也没有莉莉丝那样擅长营造气氛。”
“哦，你只要告诉大家哪道菜更符合你的口味·”·韩斌点了点头，观察了一下两个前菜的餐盘：“从外观和色泽上来看，双方的香煎扇贝火候掌握的都很好，如果没有意外，扇贝的口感一定是鲜嫩多汁。”
韩斌切开了洁西卡与伊丽丝的扇贝，吃了一口之后，点了点头说：“蒜香花椰菜泥以及凤梨酱的搭配虽然有点超出想象，但意外地与香煎扇贝的味道合拍·味道上既有凤梨的酸甜引起食欲，又有蒜香来衬托扇贝的鲜美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大师级别的水准。”
“嗯，这一点我毫不怀疑·”温斯顿点了点头··韩斌又尝了尝林可颂与江千帆的扇贝··他抿了抿嘴唇：“牛油果酱配芒果调味汁，这样的搭配与花椰菜泥配有着异曲同工之妙。
扇贝本身十分入味，不需要多余的调味·水果酱料的优点就是让扇贝更加清新·”·“所以，你更加喜欢哪一方”·“我欣赏牛油果与芒果调味汁的搭配，但是从味道上来说，我更偏好洁西卡与伊丽丝的作品。
味道上更有冲击力·”·“我明白了·让我们看看评审团的选票·啊哈伊丽丝与洁西卡获得了十票，而江千帆与林可颂获得了七票所以说，目前前菜的pk，江千帆与林可颂以三十一票暂时领先，而洁西卡与伊丽丝以二十九票紧追其后这让主菜的角逐更加令人心跳加速啊”·☆、第78章 香煎鲈鱼与碳烤羊排·伊丽丝看向对面的林可颂，她正在专心致志地装盘。
此时此刻，伊丽丝不得不重新审视这个女孩·没有人能够单纯凭借运气，或者因为江千帆的庇荫而走到现在这一步·味觉是很直观的感受·虽然他们这些厨艺大师谈论起烹饪来总有许多的理论和经验，但真正能够评判厨艺水平的，只有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃··温斯顿看着大厅里那个古色古香的座钟，和众位评审员以及媒体朋友们一起倒计时··当指针指向十二点二十分时，参赛双方必须准备好主菜。
此时，越江楼的侍应生正在为所有的评审上菜··而温斯顿则走到了媒体面前··“好久不见了，林英女士”温斯顿向一位四十岁左右的女士问好。
林英来自越南，十二岁的时候跟随父母来到纽约，她是位自由撰稿人，她的脸书以及专栏中介绍了各国有特色的餐厅以及招牌菜，人气很旺··“你好，温斯顿先生。
在这么多的同行面前你独独与我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主厨一样，有幸成为主菜的特邀评论员呢”·“是的·我邀请林女士来点评一下双方的第一道主菜香煎鲈鱼。”
温斯顿打了一个响指，两份香煎鲈鱼被送到了林英的面前··林英微微一笑，“因为主题‘香煎鲈鱼’的限制，所以双方采用了相似的技法来烹饪鲈鱼。
众所周知，鱼类的肉质与猪肉、牛肉、鸡肉等肉质不同，它有易碎的特点，以及入味方面也要更加容易·鱼肉在香煎的过程中，一旦火候掌握失败，就会变老·如果时间和火候都得当的话，不仅仅能够保持富有弹性的口感，也能在鱼肉之间保留原汁。”
林英分别切开了双方的鲈鱼观察，得出结论：“不愧是大师的作品·鱼肉的色泽很漂亮，鱼肉表面都被煎出了一层薄薄的金黄色，真的很让人期待·”·“也就是说，双方的香煎鲈鱼，在火候方面旗鼓相当。
就看味道了”·“是的·”林英尝了一小块洁西卡与伊丽丝的鲈鱼，缓缓点了点头，“真的很美味鲈鱼被腌制的十分入味浇在鱼肉上的特制黄油酱味道实在太棒了。
龙蒿的碎末与朱葱末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有层次感，又仿佛将舌头都勾了起来，让人想要赶紧咽下去，不断让舌尖重复体会那种味道”·“看来你很喜欢这道菜”·“当然”·“不过我建议你将另一道菜叶尝一尝。”
林英点了点头··当她的叉子叉起江千帆与林可颂所烹制的香煎鲈鱼时，并没有急着放入口中，而是在鼻间晃了晃，像是有什么味道吸引了她··“我闻到了一股很特别的香味……这香味让人很有食欲……”林英很明显地咽下口水。
温斯顿笑了，其他的媒体朋友们都望了过来··林英含住了那块鱼肉，轻轻咀嚼着，直到她将大半份的鲈鱼都吃下去了，温斯顿终于忍不住提醒：“林英女士……等你评价完之后，一样可以继续吃完你喜欢吃的那道菜。”
林英无奈地摇了摇头：“我现在完全停不下来这道菜的调味很棒无论是咸度还是其他香料的搭配都形成了一个整体。
好像少了其中一样，或者有某一样的分量产生变化的话，都将失去这样完美的味道·最最值得一提的是这种独特的浓香以及烟熏烤过的香味到底来自哪里”·温斯顿回过头来看向江千帆与林可颂的方向：“嘿二位有没有谁能解释一下”·“是蒜末和大葱。”
江千帆只简单地说了两个单词··在场所有人还是一头雾水··温斯顿咳嗽了两声，看向正在为甜品做装饰的林可颂，无奈地说：“可颂，虽然我已经习惯了江千帆主厨这种说话风格，但在座的诸位朋友可跟不上他的思维。”
林可颂一边有条不紊地将蓝莓派切开，一边笑着说：“我到现在，有时候也不是很明白他在想什么啦不过说起香煎鲈鱼里面的蒜末和大葱……大葱被切断之后就放入油锅里煸炒，让大葱的香味留在了锅中，接着以红酒调香。
蒜末其实是在鲈鱼下锅快要熟的时候撒在表面上的不过，我有提前把蒜瓣放到干草上去熏烤哦是不是很香”·“哦”林英露出恍然大悟的表情。
林可颂笑着揉了揉鼻尖··“那么林英女士，这两道香煎鲈鱼，你更喜欢哪一道”温斯顿没有忘记最核心的问题··“啊……这真的好难选择……两道菜都有独到之处火候和味觉都出类拔萃，这是我尝过的最好吃的香煎鲈鱼。
只是如果我不给出答案，你是不会放过我的·”·“是的·”·“好吧，我选择江千帆与林可颂的这道菜·我必须承认在口感与味道都如此相近的情况下，烟熏打算的香味更让我有食欲。”
林英很郑重地做出了选择··“好吧，让我们来看看评委们的选票啊哈江千帆与林可颂再一次领先，获得了九票。
而洁西卡与伊丽丝则获得了七票”·听到这里，林可颂耸起肩膀呼出一口气来··“做得好·”江千帆低下头，覆在她的耳边轻生说。
她明显感觉到了对方的嘴唇蹭过自己的耳廓·虽然有可能是江千帆因为看不见没有掌握好距离感，但林可颂知道百分之八十这家伙是故意的··“不知道江千帆与林可颂会将这样的领先优势延续到什么时候呢我所了解的洁西卡与伊丽丝可不是平庸之辈，她们随时随地都可能带来惊喜。
而且对于江千帆与林可颂来说，四票的优势其实和没有优势是一样的，随时会被反超下面……”温斯顿来到了卢克的面前，“就请我的老朋友，美食评论家卢克为在场的诸位点评一下第二道主菜，碳烤羊排”·卢克露出欣喜的表情：“温斯顿，我一直在等着呢如果你从头到尾都没有邀请我做特约评论员，我真的会跟你绝交”·两份羊排被送到了卢克的面前。
情有独钟都市情缘美食业界精英·洁西卡与伊丽丝的羊排盛放在木板托盘上，羊排被切开，上面铺着各种各样的配菜，视觉上显得十分丰富··而江千帆与林可颂的碳烤羊排则盛放在白色长条形的磁盘中。
羊排躺在浅黄色的酱料中，表面上铺着一层奶油香草蟹肉沙拉··卢克很仔细地观察着两盘菜所呈现出来的肉质··“嗯，双方都是火候正好的五成熟。
洁西卡与伊丽丝能做到这点我并不觉得奇怪，倒是江千帆主厨……每一次对火候的掌控都如此精准，我觉得难以置信·我想知道你有什么技巧能够不通过视觉来判定肉的成熟度吗”·所有人都望向玻璃墙后的江千帆。
他正在熬煮焦糖，没有一点抬头的意思··“可颂，你知道吗”卢克笑着问··“啊我吗”林可颂歪了歪脑袋，看向江千帆的侧脸，“上千次的练习形成的经验和感觉……还有对味道以及温度的感应”·“哈哈”卢克笑了，“就让我来尝一尝你们双方的碳烤羊排吧”·卢克首先将一块洁西卡与伊丽丝烹制的羊肉送进嘴里，他很仔细地咀嚼着，侧着头闭着眼睛，从鼻腔里发出一声长长的感叹：“唔——用香梨、胡萝卜、甜椒、百里香、香茅、生姜、蒜末、鱼露、孜然、盐、胡椒调制而成的酱料腌制了羊排。
因为是被切开烧烤的，所以羊排受热均匀，每一面都有脆焦的部分，口感很棒特别是香梨与胡萝卜的清甜让这道菜除了味道上的冲击力之外更有一种回味。
在装盘的时候，我猜想洁西卡与伊丽丝在羊排上撒上了一点柠檬薄荷·这整道菜的味道很丰富，并且墨西哥辣椒末增加了这道菜的力度感·羊乳碎末与泡菜炒出来的酱料和这道菜也很搭配。
总而言之……哪怕是三个月后，我也无法忘记它的味道”·尽管卢克的赞美如此强烈，伊丽丝仍旧没有放松下来·她们的菜当然有让人流连忘返的味道，但这并不足够，必须要比江千帆的菜色更有冲击力才行。
羊乳碎末与泡菜炒酱是她在最后关头决定用上的··她现在明白了，如果要赢过江千帆，循规蹈矩按部就班是不可能的·她必须要冒险，尝试一些她没有尝试过的点子。
“你做的很好·”洁西卡露出了一抹浅笑，对女儿在这道菜上的表现很满意··“下面，我来尝一尝江千帆主厨与林可颂的作品·”·当卢克切下羊肉的时候，正在装盘的林可颂紧张得手心冒汗。
“嗯——百里香、生姜、蒜末、自然、胡椒、盐这些调料和洁西卡还有伊丽丝的牛排是一样的·不过，我还尝到了花椒粉、白芝麻的味道，实在很香。
感觉像是芝麻在舌尖裂开了一般”·☆、第79章 最炫中国风·“还有呢”温斯顿问··“奶油香草蟹肉沙拉的柔和鲜美与这道碳烤羊排的味道形成鲜明的对比，在被羊排的浓郁风味所冲击之后，味蕾又被沙拉温柔地抚慰了真的是很绝妙的搭配”·“看来这又将是一个艰难的选择。
但作为这道菜的特邀评论员，我还是很需要你告诉大家到底这两道碳烤羊排之中，哪一份才是你的最爱”·“哦……”卢克长长地叹了一口气，按住了自己的脑袋，“明明品尝到如此美味的羊排是最令人幸福的事，可你偏偏要我做出选择”·说完，卢克低下头继续吃着羊排。
而温斯顿则拍了拍他的肩膀说：“朋友，别这样，比赛还得继续·”·“拜托你让我好好地享受一下吧我已经做出了点评，选择哪道菜更好吃应该是评审团的决定，不是我的”·“你的话听起来好有道理……”温斯顿只得结果工作人员送来的票数统计，摸了摸下巴，“我只能说票数真的十分相近。
而洁西卡与伊丽丝这两位经验丰富并且具有创造力的主厨，是不可能一直任由别人领先的她们母女二人合作，在这道主菜上获得了十二票的支持而江千帆与林可颂则获得了十票江千帆主厨，你要小心了要知道洁西卡与伊丽丝离你们只有两票只差。
两票而已，也许下一道主菜，也许之后的三道甜点，就会被完全反超了”·洁西卡皱了皱眉，虽然在这道菜上她们赢过了江千帆与林可颂，但仍旧远远低于她的预期。
她本来以为自己经过无数次试验与思考得来的碳烤羊排秘方能够在江千帆的面前产生绝对性的优势，但结果却并不理想··“白芝麻确实是个好想法·”伊丽丝淡淡地说。
“你口中所谓的‘好想法’不一定是江千帆的，有很大的可能性是林可颂的·”洁西卡扬了扬眉梢··“我只是认可了这一个想法，并没有认可全部。”
此时，林可颂抿了抿嘴唇·她有一点点的失落·在碳烤羊排的时候加入白芝麻是她的主意，虽然这个主意被卢克所认同了，但并没有让他们的碳烤羊排得到大部分评委的青睐。
“一千个读者的眼中有一千个哈姆雷特·”江千帆低下身来在她的耳边说··不知道从什么时候开始，江千帆特别喜欢在她的耳边说话·也许是因为这样能靠她更近，又或者这家伙只是发现了她对他的耳语没有抵抗力。
“我知道·我们不可能永远都赢·”林可颂扬起脸来笑了··而三道主菜的pk终于来到了最有难度也是最有悬念的火鸡··“正如蒙哥马利之前所说的，火鸡其实是很难处理的一种肉类。
它的难点在于这种肉质本身缺乏水分，一个不小心就会口感如同嚼蜡·再来，就是它并不容易入味·不过我相信，这些对于双方参赛者来说都不是问题，因为他们是大师中的大师只不过这最后一道主菜，我不打算再邀请专业的美食评论家或者主厨，而是想要听一听来自评审团的想法忽略他们的意见，这场pk就变得没有意义了”·嘉宾与媒体们都露出了失望的表情。
他们本来还怀抱期待自己也许能尝一尝双方大厨烹制的火鸡呢·温斯顿来到了评审团的中央，找到了一位身着格子衬衫戴着黑框眼镜的女孩··“嘿，你叫什么名字来自哪里”·“我叫玛莎，是纽约大学的学生。”
“哦，纽约大学”温斯顿指了指林可颂的方向，“你们可是校友啊”·“放心，我会遵从自己的感觉，不会因为我和参赛者是校友而有任何的偏袒。”
“好的，玛莎·你能从你的角度为在座的各位描述一下参赛双方的火鸡吗”·“可以虽然我没有其他主厨和美食家那么厉害，能够轻松地辨别出各种调料甚至于烹制的方法，但我想我的语言描述能力还是不错的首先说一下两位昆廷主厨的火鸡肉卷。
鸡肉卷的中央是杏鲍菇，鸡肉比想象中的柔嫩，并且吸收了杏鲍菇的水份和香味之后，变得很有口感·”·“啊……”温斯顿低下头仔细看了看，“根据我刚才的观察，两位昆廷主厨应该是选用了火鸡的鸡胸脯肉，经过小锤敲击之后，让肉质变得更加紧实。
她们先将鸡肉放入了特制的汤料中炖煮，在还未熟透的时候捞出，配上作料，与杏鲍菇卷在一起，浇上黄油在铁板上煎烤，并且调味·配菜是白芦笋和蟹黄沙拉，应该很爽口。
玛莎，你觉得这道菜的味道怎么样”·“我在鸡肉与杏鲍菇之间应该刷了酱油和芥末，我还尝到了一点点果酱的味道·好像是橙子和香蕉很清新很有回味火鸡肉的内里很柔软但是表面却很是脆脆的很入味这味道超赞”·“嗯哼，那么江千帆主厨与林可颂的火鸡料理呢你觉得怎么样”·“这是一道很特别的玉米面火鸡肉卷饼”玛莎顿了顿，似乎不知道该怎么描述下去了。
温斯顿笑了：“玛莎，我记得你说过，你的语言描述能力很不错所以这道菜……不应该只是‘很特别的玉米面火鸡肉卷饼’吧要知道这个名字可不会让人产生食欲……相反，让人联想到街头的汉堡或者热狗之类……”·“天啊这与汉堡或者热狗根本不是一个级别的好不好这道菜的摆盘很亮眼虽然是卷饼，但却卷的很精致，能够看到漂亮的层次。
你看一下，这里是鸡肉丁，这一层是酪梨，这里是芝麻菜，还有这一层是酱料但是铺陈的很均匀，当我一口咬下去的时候，每一样东西都在嘴巴里，越是咀嚼就越有味道，好吃得就像是……宇宙大爆炸”玛莎皱着眉头想了想，“我只想要知道这个鸡肉丁是怎么做出来的很鲜嫩味道很丰富，让我的舌尖一直不停地想要重复去感受还有那个酱料……我真想带一大罐回去，我可以炖火鸡的时候放一点，烤火鸡的时候刷一点，或者给自己做一个火鸡肉卷饼”玛莎越是形容就越是激动了起来。
“所以很明显，玛莎你更喜欢江千帆与林可颂的火鸡料理，对吗”温斯顿问··“是的·我想我百吃不厌”·“好的，我们再来听听其他评审员的感觉。”
温斯顿走到了一位身着西装打着领带的中年男子面前，“你好，先生，介意我知道你的名字和职业吗”·“我是唐纳德，我是一名律师。”
“哦唐纳德，我想你应该经常在一些高级餐厅里与客户面谈吧”·“是的·”·“很好，如果让你来评论一下这两道火鸡料理，我相信一定会头头是道。”
唐纳德笑着说：“这两道火鸡料理是我吃过的最好吃的，我很乐意为它们说些什么·首先是两位昆廷主厨所烹制的火鸡肉卷杏鲍菇·虽然这道菜看起来元素很简单，但是烹制的方式却很复杂。
刚才温斯顿主编已经介绍过了，我就不再多说了·火鸡的鸡肉并不像一般的烤火鸡那么死，我猜想一开始采用炖煮火鸡胸脯肉的方式有两个目的，一是为了保留鸡肉中的水分，二是为了入味。
而杏鲍菇与火鸡肉的搭配也相当和谐，并且相互提味·香橙与香蕉果酱是这道菜的一大亮点·水果的甜味让原本口味浓厚的火鸡杏鲍菇卷多了一丝回味·而其他味道，像是姜黄、咖喱粉、黑胡椒、盐、芹菜籽还有桂皮的配合也相当完美”·温斯顿拍了拍手：“唐纳德先生，你的评论水平远远超过我的好朋友卢克了能不能请你也同样具体地说一说江千帆主厨与林可颂的火鸡料理呢”·“说起这道玉米饼卷火鸡肉，我只能想到一句话，就是最炫中国风玉米面饼充满弹性，但又不是那种让人会咀嚼得很累的紧实我真的很想知道这是怎么做出来的还有被裹在其中的鸡肉丁这让我想到了几年前去中国吃到的一道菜，当地人叫它‘辣子鸡丁’这里面的鸡肉味道和哪道菜很相似，却没有那么干，相反我咬开的鸡丁中间还保留着肉汁这是怎样的烹饪水平才能如此恰到好处浓郁的中国风味，这种鲜香和辣味挑动味蕾，让人想要一口又一口地不停咬下去还有其中的酱汁，我尝到了莳萝、鼠尾草和月桂叶的气味，配上适量的芥末和美乃滋，我的上帝啊，好像古老的东方和热情的西方碰撞在了一起这是会让人在梦里都念念不忘的美味”·温斯顿充分了解到了唐纳德的选择，又来到了一位老太太的面前。
老太太笑着对温斯顿说：“我没有那么多华丽流畅的辞藻来称赞这两道菜，但有一点我很肯定，它们是我人生中不会再尝到第二次的美味·我很希望两位昆廷主厨所烹制的火鸡肉卷杏鲍菇能够出现在我孙女的婚礼上，这将是最让人感到幸福的食物。”
“所以您更喜欢这道火鸡料理”·“哈哈，但是对于玉米饼卷火鸡肉……如果我的生命走到了最后一刻，我想我最大的愿望将会是再吃一口这个玉米饼卷火鸡肉”·☆、第80章 抹茶歌剧院蛋糕·“那么这道火鸡料理的赢家到底是谁呢”温斯顿拍了拍手，接过工作人员送来的卡片，摸了摸下巴，几秒钟没有说一句话。
这让现场所有人都充满了好奇··“别卖关子了温斯顿赶紧揭晓结果吧”·情有独钟都市情缘美食业界精英·“小心大家用盘子砸你”·温斯顿咳嗽了一声，慢条斯理地开口：“这一道火鸡料理，老实说票数很悬殊我不确定落后的这一方到底有没有机会追赶上来。
选择了火鸡料理为主菜的评审员一共有二十二位·他们中有十三位将选票投给了同一道菜，那就是江千帆与林可颂的玉米面火鸡肉卷饼”·现场响起了一片掌声。
林可颂眨了眨眼睛看向江千帆：“我们获得了十五票我没有听错吧”·“你没有听错·”·江千帆的话音刚落，林可颂便跳起来搂住了他的脖子：“太好了太好了我就知道大家会喜欢的”·江千帆的双臂张开，任由林可颂用力地抱住自己，几秒钟之后，他才收拢了怀抱，拍了拍她的后背说：“这并不是最后的结果。
别忘记，我们还有三道甜品·”·他的表情依旧平静如水，看不出大悲大喜··林可颂的心境也跟着他平衡了起来··“是的，还有三道甜点……而且输赢永远都是一时快乐却是当下”·参加pk之前的紧张心情仿佛烟消云散，剩下的是心里的满足感。
无论最后她和江千帆得到的支持票数是否能超过洁西卡与伊丽丝，她不会轻易给自己贴上失败的标签··而洁西卡却皱紧了眉头，扣着台面的边沿，咬紧了牙关：“这不可能……这怎么可能我们的这道料理无论是火候、调味还是搭配都绝对天衣无缝怎么可能会轻易输掉这里面是不是有什么暗箱操作这些评审一定是江千帆事先安排好的再继续这场比赛，只会让我们自取其辱我们……”·“我们要退赛吗”伊丽丝有条不紊地将装有甜点的餐盘送上餐车，比起之前的浮躁，此刻的她显得十分沉静，“然后让所有人嘲笑我们昆廷家输不起吗妈妈，别忘记了，那六十名评审员是温斯顿还有其他业内有名望的人挑选出来的。
如果说评审员是江千帆安排的，那不是意味着整个行业都在与我们昆廷家做对就算评审员们的评价对我们不利那又如何就算输，也要输的有风度。”
·洁西卡呼出了一口气：“好吧·如果这场比赛真的是公正的，而不是江千帆利用你和我来作秀，那么六票的差距，我们还是很有机会以抹茶歌剧院蛋糕还有蓝莓派追回来”·这时候，温斯顿提醒大家时间到了。
甜点被工作人员们推出了后厨，送到了每一位评审员的面前··伊丽丝低下头来到扩音器前，望向温斯顿说：“温斯顿先生，这场pk已经进入了最后一个回合。
我有一个小小的要求·”·“哦，什么要求”温斯顿露出饶有兴趣的表情··伊丽丝则显得严肃而认真：“从比赛开始的前菜到主菜，一直都是特邀评论员或者评审员来点评我们的作品，以至于我们参赛双方对对手作品的了解都是来源于其他人。
这并不利于双方主厨之间的交流与学习·如果温斯顿主编不介意的话，我希望最后一轮比赛能让我们相互点评对方的作品·”·洁西卡对女儿的这个提议感到十分满意。
以她们身为主厨的品味从专业角度来评价对方的作品，找出对方的瑕疵，比起将比赛结果交给这些几乎不懂得何为烹调艺术的评审员要好得多·即便输了，只要她们的见解独到，输赢也只能代表这些评审员的味觉审美，并不能代表专业水平。
“嗯我喜欢这个提议”温斯顿望向江千帆与林可颂说，“不知道你们觉得这个提议如何呢”·林可颂露出了大大的笑脸，这正是她想要的。
到底洁西卡·昆廷的抹茶歌剧院蛋糕是怎样的美味，还没等江千帆说话，她已经点头了··温斯顿不由得笑了，他对江千帆说：“我相信你也不会拒绝这个让可颂学习和成长的机会。”
“当然·”·于是他们四人离开了后厨，来到了餐桌前，与众多评审员们坐在了一起··林可颂的对面就坐着伊丽丝·伊丽丝的目光依旧是冷冷的。
洁西卡的坐姿看起来很优雅，周身流露出一种大家风范，与林可颂这种对一切都感到新奇的模样相比，显得成熟稳重··“千帆，我想你明白，征服自己的对手比征服这六十名陪审团的难度要大得多。”
“当然·你对味觉的捕捉能力要远远高于常人·所以我也很期待昆廷主厨能提出重要的建议·”·这两人说的话，林可颂一句都没有听进去。
她的眼睛就盯着侍应生手中的餐盘··抹茶歌剧院蛋糕被送到了桌面上·长方形的蛋糕，沿着对角线，一边体现出抹茶的绿色，另一边则是浓郁深沉的巧克力黑色。
从巧克力的表面刨下来厚薄均匀的碎屑卷曲着落在蛋糕上，一根晶莹剔透的香草梅子脆糖轻轻靠在蛋糕上·林可颂瞬间想到了一位妙龄少女倚靠着歌剧院沐浴在日光之下的画面。
“吃吧·”江千帆朝林可颂的方向侧过脸··仿佛他们并不是品尝对手的作品，而是在某个咖啡馆里悠闲自在地喝着下午茶··“嗯”林可颂抬起小叉子，轻轻舀下了蛋糕的一角。
“说说你的感觉·”江千帆侧过身，撑着脸，虽然他看不见可是视线却落在林可颂抿着的唇间··他是优雅而从容的，对于他而言，一切是悠闲自在的，真的与输赢无关。
“抹茶蛋糕层真的超赞特别是蛋糕层……能够达到这样松软却不失弹性的效果，鸡蛋、蛋白、面粉还有黄油的配比一定很精细只要一点点的不平衡就会失去这种齿关被按摩着的愉悦感觉虽然这蛋糕里也加入了抹茶粉，但是茶粉很细腻，与面粉自然地结合在一起，没有一点涩口感巧克力也调制得很赞我在市场上没有吃到过这么好吃的巧克力柔和顺滑却保留着巧克力的质地，淡淡的苦味与抹茶的清香交融在一起，无懈可击啊”·不知不觉林可颂已经将一整块蛋糕吃了下去。
洁西卡的唇角微微翘起，她早就知道自己的蛋糕很完美，林可颂不可能找出什么瑕疵··“江千帆主厨，我也期待着你它的建议·”·江千帆拾起了叉子，手指抚过盘子的边缘。
因为摆盘的关系，他无法确定蛋糕所在的位置··林可颂覆上他的手背，带着他挪动叉子，来到了抹茶蛋糕的边缘，轻轻切了下去··江千帆将蛋糕送入了唇间，他只吃了一口，便将叉子放下了。
“完美的配比，无论是香草籽的用量还是甜度的把握，我相信哪怕是对甜食厌恶至极的客人也无法拒绝这样的蛋糕，就像从歌剧院里传来的悠扬歌声在冬日的暖阳里回荡。
美食评论家将抹茶歌剧院蛋糕作为昆廷主厨的招牌甜点，确实名不虚传·”·“我相信江千帆主厨的抹茶歌剧院蛋糕也一定完美到无从指摘·毕竟你拥有绝对味觉，今天也不是你第一次品尝到我所做的这一款蛋糕，所以我相信你复制起来一定是轻而易举。”
虽然嘴巴上这么说，洁西卡并不认为自己的蛋糕能被对方完美再现·毕竟这并不是江千帆一个人的作品，还有林可颂在·江千帆的眼睛不方便，包括奶油的制作，融化巧克力的过程等等都需要林可颂自己判断。
林可颂就是这道甜品的变数··洁西卡拾起了餐具，看了看面前的抹茶蛋糕，从蛋糕的顶部一直到蛋糕的底部，这让她可以更加清楚地观察到蛋糕的分层··当餐叉切开巧克力，挤入蛋糕胚，掠过抹茶奶油霜，明明手感很柔软，她几乎没有使什么力气，可是蛋糕却没有因此而变形，最重要的是层次分明，甚至于连奶油霜和巧克力甘纳许的厚度和稠度都是刚刚好。
即便还没有送进嘴里，洁西卡也知道它的口感很完美·剩下的就是味道的差别··可是以江千帆对调味的把握和精准性，洁西卡知道要在味道上挑出什么瑕疵将十分困难。
而她身旁的伊丽丝已经开口了：“我想要知道这个香草糖浆到底是怎么做出来的·香草的气味很浓郁纯正，按道理香草的用量不会少·但香草用量太多的话，熬煮时间太久的话，会在糖浆中留下残渣并且破坏原本的香味。”
☆、第81章 香氛与味觉的邂逅·“是小高压锅·”林可颂心中涌起一股欣喜，很难得伊丽丝会对她的想法感兴趣··“小高压锅”伊丽丝愣了两秒之后反应了过来，“你是在高压锅里加入了水和香草，然后炖煮。”
“是的，不过时间很重要，太久的话气压会破坏香菜的气味，所以在水沸腾之后我就熄火了，慢慢等待高压锅里的气压恢复正常·而在这段时间里，香草会与水充分融合。”
林可颂解释说··伊丽丝扯起唇角，自嘲地一笑··“洁西卡，你还有什么意见和想法吗”温斯顿问··洁西卡摇了摇头说：“无论是蛋糕胚还是巧克力甘纳许甚至于抹茶粉的分量都恰到好处。
口感蓬松又不会太散，甜度也很精准，可以说很完美地再现了这道甜点·”·事到如今，与其鸡蛋里挑骨头不如以豁达的姿态来赞美对方··而且她所说的是“再现”。
也就是说江千帆与林可颂的抹茶歌剧院蛋糕就算做得再好，也不过是在模仿她的作品··“好的你们双方都在相互赞美，让我看不到任何电光火石的冲突，实在太令人失望了。
拜托，等到品尝下一份甜点的时候，请你们务必不要再这么‘相亲相爱’了”·说完，温斯顿接过了工作人员递上的卡片，挑了挑眉梢说：“啊哈，这一轮的投票十分接近一共有十三名评审员将选票投给了洁西卡与伊丽丝，而江千帆与林可颂则得到了剩下的十二票让我们来看看现在的得票总数两位昆廷主厨一共得到了七十票而江千帆主厨与林可颂则得到了75票还剩下两道甜品，局势仍旧很可能逆转谁也不知道会不会有一方忽然发生失误，又或者超常发挥”·这时候，工作人员为他们送上了第二道甜点，香草冰淇淋山楂。
林可颂看了看面前洁西卡与伊丽丝所完成的作品·在摆盘上，她们有着属于女性独特的细腻审美，高雅而追求细节·这样的甜品，不论味道如何，仅仅视觉上就给人以十分曼妙的享受。
她们用在胡萝卜中央挖出了一个小槽，奶油焗土豆泥垫在盘底将胡萝卜固定住，一只红酒杯靠在了胡萝卜的凹槽上，而就被里面则盛放着几颗裹着红色糖衣的山楂·几片薄荷的嫩叶和洋甘菊的花蕊点缀在上面，看起来令人怦然心动。
“试试看·”伊丽丝的目光锁定了林可颂··与其说这是来自伊丽丝的压力不如说这是一场测试·她想要试一试林可颂的舌尖是不是真的那么敏锐，在厨艺上她到底是江千帆的影子，又或者她有属于自己的想法。
林可颂咽下口水，她有些紧张地抬起勺子，舀起了一颗山楂送进了嘴里··牙齿咬了下去，传来咔嚓一声脆响，糖衣在她的口腔中碎裂开来，接着是山楂的酸与微涩，只是这样的酸涩并没有持续太久，香草冰淇淋柔和的甜味很快将她的舌尖包围。
“怎么样，有什么想法吗”伊丽丝抱着胳膊问··她没有看江千帆一眼，却始终盯着林可颂··“很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足够冷却。
你们在糖衣里加入了少量的柠檬皮碎屑，这种清香和微酸与糖衣的甜味相结合，让原本味道上很单一的糖衣变得活跃了起来·山楂选的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。
香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶与香草的味道并没有完全抢走山楂原本的酸味，相反结合在一起，让人很有食欲·最重要的是，我在冰淇淋里吃到了百香果的味道……很清新”林可颂很认真地评价。
“是百香果的碎末·因为山楂的中央本身空间就不大，如果将百香果粒完整地塞进去，空间会不够用，而冰淇淋也没办法与百香果均匀地结合在一起·”伊丽丝声音平缓地解释，“不过林小姐，我想要听到的可并不是只有赞美与认同。
我们改变或者说升级了这道甜点，不知道你对这样的升级，有没有什么其他的建议”·林可颂现在毕竟只是江千帆的学生，她真的可以给伊丽丝这样的知名主厨提意见吗·江千帆也吃下了一颗。
情有独钟都市情缘美食业界精英·“江千帆主厨，你应该不会像林小姐这样吝啬给意见吧·”·“她和我有着一样的味觉和看法，就让她来说吧。”
江千帆的神色中有一种坦然自若，他很肯定林可颂能够说出他想说的话··“好吧，昆廷主厨，我就直话直说了·”林可颂的目光变得坚定起来，今天的她是一名厨师，不需要在所谓权威的面前畏畏缩缩，“虽然加入柠檬皮碎屑的想法很不错，只是我觉得加入的时机有点不对。”
“什么”洁西卡的眼睛眯了起来··“柠檬皮余热，它的酸度会比常温要高，甚至于会带出一丝微微的苦涩·你们为了让每一个山楂均匀地沾上柠檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣还是液体状态的时候将柠檬皮碎屑撒在上面的，对吗但是这个时候，糖液的温度并不低，柠檬皮释放了比平常更多的酸味，而且也会失去以往的弹性……所以当我咬上糖衣再尝到柠檬皮的时候，觉得……好可惜……”·林可颂没有再继续说下去了，因为洁西卡的脸色已经变了。
“你也是这么认为的吗江千帆主厨”·“你可以现在尝一尝·”江千帆将餐盘推向对面的洁西卡。
洁西卡也舀起一颗，当她咬开糖衣的时候，眉心缓缓蹙了起来··她确实失算了·虽然酸度变化的并不大，一般人也许根本不会在意，但是她没想到竟然被这个小姑娘给尝出来了。
“可颂已经提出了我们的意见了，昆廷主厨，你也尝一尝我们所做的香草冰淇淋山楂吧·”·江千帆的声音里没有什么语调起伏，却流露出类似胜券在握的理所当然。
洁西卡看了一眼面前叶子形状的餐盘，这道甜品的摆盘很简练，就像江千帆的为人··那是一个卧倒的脆皮蛋筒，上面贴着几片草莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是土壤中绽放出的轻盈花朵。
洁西卡挑起一粒山楂，刚送到嘴边就闻到了一阵清香··“桂花”洁西卡愣了愣··“是桂花·我们也和你一样，想要让单调的糖衣有更多的风味，所以我们选择了用桂花来增添芳香。
不过我们只添加了少许的一点点，因为不想桂花的方向成为主导，盖过冰淇淋中的香草味道·”·“还有朗姆酒·”伊丽丝开口说，“用朗姆酒来给糖衣增添余味，确实是相当高明的想法。”
“朗姆酒是可颂的想法·”江千帆侧了侧脑袋··伊丽丝扯起嘴唇笑了笑，她没想到自己再一次肯定了林可颂：“是什么让你想到在熬制糖衣的时候加入朗姆酒的灵感来源于酒心巧克力吗”·林可颂抿起唇角摇了摇头：“不是来自于巧克力，也不是来自任何食物，而是爱上一个人的心情。”
“爱上一个人的心情”伊丽丝有些难以理解··“我相信你也一定爱过某个人，就算他离你很遥远，你也会努力去靠近。
就算他看着的不是你，你也会忍不住一直看着他·就算知道所有的付出可能都不会有回报，还是想要在他的身边与他并肩而行·这就像是落入了带着甜味的酒里，明明微醺快要醉得忘记自己是谁，可还是不愿清醒过来。”
·伊丽丝看着林可颂的眼睛，良久，她侧过脸去望向江千帆的方向··他永远不知道她用什么样的目光看着他，她对他所有的期待和希望就好像落入糖浆中的一滴朗姆酒，不可能收回，也不可能分离。
“这确实是一个很精巧、很美妙的想法·”伊丽丝的目光缓缓回到了林可颂的身上··她的唇线抿起圆润的弧度，笑容里有一种轻松的感觉·那是发自内心的愉悦。
“洁西卡呢你有什么意见吗”江千帆问··尽管脸上很平静，但洁西卡必须承认自己的不甘心·无论是糖衣的配比、山楂的酸度与香草冰淇淋被口腔的温度所融化时仿佛岩浆冲出地表的甜美将味觉征服，甚至于那淡淡的桂花香味和香草的味道配合起朗姆酒的余韵，简直就像是一场香氛与味觉的邂逅。
她找不到任何瑕疵··“它很完美·”洁西卡挤出一抹笑容来··如果没有任何对比，普通人一定会觉得洁西卡与伊丽丝的香草冰淇淋山楂美味到无可匹敌，但江千帆与林可颂却用更加醉人的味觉俘虏一切。
这一轮，洁西卡知道差距将会拉得更大··她并没有小看江千帆，但是她知道自己小看了江千帆的眼光··并不是所有人都有能力成为他的学生，更不用说搭档。
第82章 从一粒沙到一个世界·“谢谢·”江千帆回答··再次轮到了温斯顿揭晓投票结果的时刻了··他看了看手中的卡片，结果在他的意料之中。
“将选票投给江千帆与林可颂的共有十五人，而表示更喜欢两位昆廷主厨的甜品的则有十人·”·温斯顿环顾四周，到了这个时候，几乎所有人都能猜到这一场pk的结果了。
“目前，江千帆与林可颂处于领先状态·但是我们还有最后一道甜品没有被品评·一个好的厨师，不会在意任何胜负结果而会专注于如何烹制最完美的料理。
今天也是一样·所以请大家耐下心来，感受最为寻常以及最重要的甜点——蓝莓派”·他的话音落下，掌声响起·这场pk的精彩程度已经超过了许多人的意料，所有的技巧与精妙构思都被呈现，比起单纯地坐在昂贵的餐厅里，听着高雅的小提琴，此刻的一切都是令人难以忘怀的经历。
随着掌声的回落，工作人员将蓝莓派送到了他们的面前··“可颂，你是今天的参赛者中年纪最年轻的一个，能说说你对蓝莓派有什么想法吗”温斯顿亲自将餐盘端送到了林可颂的面前。
这让她有些受宠若惊··“蓝莓派……在中国的时候看着美剧，经常有新搬来的邻居带着自己做的派和周围的邻居打招呼·所以我想蓝莓派是一道很有亲和力，让人觉得很友好的一种点心。
它很平常，只要有厨房有烤箱就能做出来·但就好像在中国大街小巷里遍布着的最常见的小吃一样，一点点微小的调整，也许是火候上的，也许是调料上的甚至于手法上的，都有可能让这个最平凡的食物脱颖而出，与众不同。
所以无论是法国菜、意大利菜、德国菜、墨西哥菜或者中国菜，从来没有最出色的的料理，只有最用心的烹饪以及品尝者一颗去感受的心·”·林可颂很认真地说。
这才是一直以来，江千帆教给她的··“好的·现在就让大家一起来品尝一下最为平凡但也最有可能超出大家预期的蓝莓派·”·一般人都是用托盘烤出一个完整的蓝莓派之后切开来，但是洁西卡与伊丽丝却制作了一个巴掌大小的迷你蓝莓派。
这样的难度很高，因为派很小，所以面皮的厚度就需要更加小心·如果面皮和一般蓝莓派一样厚度，那么中心的水果已经烤熟了，面皮却没有熟·如果面皮太薄了，可能外层已经焦了，可里面的蓝莓还没有达到火候。
林可颂的餐刀触上蓝莓派的表面，切开的时候毫不费力，松脆的声音让她清楚地知道派的面皮绝对十分成功·当她将蓝莓派分开的时候，里面的馅料仍旧紧紧地贴合着面皮，丝毫没有散开。
一股浓郁的令人想要用力咬下一口的果香涌入鼻间··林可颂望向伊丽丝，她的唇角是淡淡的笑意，似乎在告诉她这个派绝对成功到让她找不到瑕疵··林可颂轻轻咬了一口，温热的感觉带起蓝莓的香味，甜美的味道在舌尖扩散开来。
外皮的松脆与内线的柔和形成鲜明的对比，酸与甜的完美配比让她欲罢不能··“觉得如何”伊丽丝侧了侧脸··“就算给我一大盘，我也能吃完”林可颂有咬了一口，她细细咀嚼着，不忍心将它咽入喉中。
“比起那些评论家们天花乱坠的赞美，我更喜欢你这种直接的说辞·江千帆主厨拥有业内公认的最为精准的味觉·作为他的学生，也请你告诉我你在这份蓝莓派里尝到了什么”·林可颂歪着脑袋仔细地分辨着每一种味道，她并没有急着回答，而是经过了十几秒的思考。
“面皮里加入了黄油，和面的时候所用的水是经过薄荷叶浸泡的，所以面皮里有一股淡淡的薄荷清香·啊还有香兰叶和椰浆所以面皮这么香，而且这种香味与蓝莓的果香相得益彰毫不突兀”·“不错，能尝出香兰叶和薄荷叶的味道。
我们放的并不多·馅料呢”伊丽丝继续问··“馅料里面有姜末肉桂粉酸橙皮利口酒还有……”林可颂眯起了眼睛。
“还有什么”伊丽丝微微倾向林可颂，似乎在确定什么··林可颂扯起了唇角，清楚地回答伊丽丝：“还有少许的南瓜果泥。
它让蓝莓派的馅料更有粘稠感，也让它的甜味更加柔和·”·伊丽丝闭上眼睛，笑着看向江千帆说：“她有着和你如此相近的天赋·”·“我只需要一秒就能分辨所有的食材，她却用了将近半分钟。
她离我还很远·”江千帆平静地回答··“好吧，现在就让我来尝一尝你们的蓝莓派·”·伊丽丝低头看了一眼盘中三角形的甜点。
江千帆采用的是传统的方式制作了蓝莓派·伊丽丝抬起餐叉，轻轻敲了敲派的边缘，“嚓嚓”的声响预示着这个派的面皮烤的也绝不逊于她们的派··她侧过脸，看了看派的切面，点了点头说：“从切面可以看出，派馅料的厚度和紧实度都很完美，派的外皮不会太厚也不会太薄。
当然这些基本的东西，江千帆主厨是不可能出错的·”·伊丽丝切下一小块，送进了嘴里·她闭上眼睛，随着每一次咀嚼，她都会微微点一点头··“虽然看起来很普通，但是我不得不承认它的味道不但完美也有着惊艳之处。
就像是我们在面皮中加入了薄荷一样，你们也加入了香草……”伊丽丝歪了歪脑袋，“还有少许的生姜粉……和玉米粉”·“是不是很香”林可颂笑了。
“确实很香·馅料的酸甜度也很平衡·除了蓝莓之外，我还吃到了一点点橙子的味道·可是我在馅料里并没有看到橙子，所以你们用的是橙汁。
还有白兰地的酒香，它为蓝莓提味，更加烘托了橙子的甜香·橙皮的皮屑是在最后撒上去的，保留了最原本的清新口感·我想要知道，烤蓝莓派的时候，是谁在掌握时间”·“时间上有问题吗”林可颂顿然紧张了起来。
伊丽丝看着林可颂的表情不由得笑出了声：“因为烘烤的时间很精准·我还以为是江千帆主厨，不过看你的表情，我就知道是你了·做的不错，林可颂。”
说完，伊丽丝向林可颂伸出了手··这让林可颂感到难以置信·伊丽丝一直对她没有好感，甚至于不断地否决她·而今天，伊丽丝竟然朝她伸出了手·林可颂握住了对方的手，伊丽丝手指的力度让她明白，自己真的取得这位主厨的认同了。
“妈妈，你有什么要评论的吗”·洁西卡摇了摇头·现在说什么都没有意义了，至少伊丽丝的落落大方能得到在场所有人的尊重。
“温斯顿主编，到时候宣布结果了·”伊丽丝笑着提醒温斯顿··“哦，我在空气中感觉到浓浓的惺惺相惜，都忘记这件事了”·温斯顿看了一眼手中的卡片，抿起唇来：“这算是今天最好的结局了。
双方各得到了五票蓝莓派其实是今天最容易也是难度最大的一道料理·但是pk的双方却用这最平凡的料理展现出了最高水平的厨艺·请允许我向他们致敬。”
说完，温斯顿向他们的方向行礼致意··而全场也响起雷鸣一般的掌声··“今天，在这里恭喜江千帆主厨与林可颂以九十三票赢得了今日的pk。
但是在烹饪领域里，这只是冰山的一角·没有永远的赢家，只有更高的要求·而且，今天的成就也只代表今天，只能代表这九道料理，并不是全部·”温斯顿走向林可颂，轻轻在她的肩头上拍了拍，“可颂，我知道你在这个领域拥有别人没有的天赋。
但是无论在任何领域，做任何事情，想要成为大师，就要明白如何从一粒沙看到一个世界·你有幸认识了江千帆这样无论是理念还是技艺都精湛高超的老师，又有机会与洁西卡还有伊丽丝这样的顶级高手对决，也许你会觉得自己何其的幸运，甚至于感觉到自己比其他人更高的天赋。
但今天的这一切，只是一粒沙·能否从这粒沙里看懂这个世界，仅仅靠天赋是不够的·”·情有独钟都市情缘美食业界精英·“我明白，谢谢你，温斯顿主编”·林可颂上前拥抱住了他。
嘉宾席上的蒙哥马利还有其他主厨们都纷纷起身鼓掌··恍然间，她忽然想起了自己参加“大师秀”海选的场景·那时候的自己不仅仅做不好番茄炒蛋，甚至于自己到底想要做什么也不知道。
而如今，她发现了一个自己所热爱的领域，也找到了自己的方向··媒体们十分热络地上前采访，林可颂自然成为了他们的焦点·今天的美食界在猜想，这位初涉美食界的年轻女孩是不是即将成为厨艺大师江千帆的继承者呢·也因为今天的pk，让众多前来的纽约市民见识到了江千帆的高超厨艺，一时之间这个主题公园里的中华美食街引起了无数人的兴趣，大家都迫不及待想要尝一尝这里的小吃。
被掌声与赞美淹没的林可颂并没有感觉到欣喜若狂，更多的是惶恐··她下意识不断后退，直到靠入了江千帆的怀里··他搂住了她，从容而有条理地回答媒体的各种问题。
这样的淡泊也感染了林可颂·如同温斯顿所说，今天的一切只是一粒沙，她的面前还有一整个世界的美妙味道等待着探索··伊丽丝走到了他们俩的面前，与江千帆握手：“我曾经很欣赏你。
欣赏你的严谨，你的精准，你的明锐以及你的固执·我把这种欣赏当做爱慕，但是今天我忽然发现，我还是爱慕着你·”·这番话让整个现场骤然安静了下来。
就连温斯顿都惊讶于伊丽丝此刻的直白··“这么深的爱慕，是因为就一个厨艺大师来说，你太过理想化了·我一直想要成为你·但是现在我明白，我永远是我，不是追随任何人的影子。
江千帆，你只需要像一个路灯一样屹立在道路的尽头就好·我知道我可以做你的战友和朋友，但是做不了你的恋人·因为我不是那个让你的心变得柔软，也不是那个让你的灵感从你严谨的思维中迸发出来的人。
所以作为你的朋友，我支持你每一次的选择·”·“谢谢·”江千帆轻轻拥抱了伊丽丝··眼泪从她的眼角滑落··她小声在他的耳边说：“其实这一场pk并不仅仅是为了给可颂成长的机会，也是为了让我放下，对吗你想要我知道你并不是轻易爱上了某个人。
而是你只会爱着这个人·”·江千帆拍了拍她的后背，轻声道：“能感觉到我传递给你的信息，你不愧是我最信任的朋友·”·“所以我还是你餐厅的主厨吗”伊丽丝离开江千帆的怀抱，站在离他不远不近的地方问。
“只要你想，你永远是我的主厨·”·“好吧，江先生·明天餐厅见·”·伊丽丝笑了，这是林可颂第一次见到她的笑容里没有了高傲，如同正午的日光般耀眼。
“林可颂，今天还不是我全部的能耐·我们择日再战·”·伊丽丝捏了捏林可颂的脸蛋，在她还没醒过身来的时候，转过身去挽着母亲的胳膊，挤过涌来的人群，离开了越江楼。
林可颂摸了摸被伊丽丝捏过的地方，惊讶地扯了扯江千帆的袖子说：“千帆千帆她刚才捏我的脸了”·“那说明她很喜欢你。”
江千帆的唇上也带着淡淡的笑容··越江楼的pk之战成为了业内的一段佳话，主题公园在很长一段时间内人满为患，各种中国风味的小吃成为纽约市民日常谈论的话题。
甚至于不少前来纽约观光的其他国家的游客也慕名而来··pk结束的一周之内，洁西卡·昆廷几乎守在电脑前关注着美食界的各个杂志和新闻··“这完全不可能竟然没有一家媒体拿我们输给江千帆做文章甚至于对我们昆廷集团旗下的餐厅赞美有加江千帆想要做什么我真的读不懂他了”·“妈妈妈妈”伊丽丝双手托住洁西卡的脸颊，让她看向自己，“江千帆是一个绅士。
他想要做的是证明自己，而不是攻击他人·其实我们本来可以共赢，不需要争锋相对的·”·洁西卡狐疑地看着自己的女儿·这些报道里面，唯一具有故事性的不外乎是伊丽丝向江千帆表白。
也正是这段表白，给这场比赛的结果覆上了一层遗憾而浪漫的气息··“我很满足于现在，妈妈·做自己喜欢做的事情，过自己喜欢过的生活，心里坚持着自己所相信的观点。
所以不要在乎那些媒体是如何评价我们的，我们是否比别人优秀并不重要·重要的是，我们是否一直推陈出新，是否比昨天的自己更优秀·”·洁西卡扣住女儿的手腕，宽慰地呼出一口气来：“我不知道我们是否比昨天的自己更优秀，但是我知道……你一定会比我更加出色。
这样就够了·”·由于中华美食街的成功，不少餐饮业的巨头将视线转向了中国菜，纷纷向江氏伸出橄榄枝，希望与其合作··但是江千帆是一个十分谨慎的人。
他并没有盲目扩张，而是更专注于加强餐厅的管理以及厨师的培养··几个月之后，林可颂迎来了纽约大学的第一个期末··没日没夜地坐在图书馆里翻着书，为论文做着笔记。
她的身旁则是专注地用图书馆里的wifi上网的宋意然··现在的他比起从前任何一个时候都要成熟，那种慵懒的对一切都无所谓表情不知道从什么时候开始消失不见了。
他的手指灵活地敲打在键盘上，挪动鼠标时候的动作也显得利落干练··此时，林可颂深刻体会到了时间的流逝，那个不靠谱的青梅竹马如今也长大了··宋意然停了下来，侧目望向她：“你是在看我吗”·“不是看你，难道是看窗外的路灯吗”·“你是不是发现我很有魅力啊”宋意然靠向林可颂，在距离她三厘米左右的地方停了下来。
仍然是那双轮廓分明的眼睛，戏谑的眼眸却透露出某种深邃悠远的感觉··“你一直都很有魅力·”·“所以你现在甩掉江千帆选择我还来得及的哦”·林可颂一把将他的脑袋推开，无奈地说：“今天早上是不是又忘记吃药了”·宋意然仰着头笑了，他撞了撞林可颂的肩膀说：“看吧，这就是我和江千帆之间的区别。
你永远不会问他‘早晨是不是又忘记吃药’·”·“无聊·”·林可颂的手机震了震，是江千帆的短信：我在图书馆外等你··“走了回家了千帆来接我了”林可颂开始收拾东西。
“好吧好吧，走了走了·”宋意然无奈地起身，“你没有觉得江千帆最近把你看的很紧吗”·“有吗难道不是因为最近太忙了，所以相处的时间很珍贵吗”·林可颂走到图书馆门口，就看见江千帆撑着盲杖站在路灯的灯光之下。
一切显得光洁而易碎··她挽上他的手臂，漫步在校园里··“刚才意然说你看我看的很紧呢”林可颂把它当做笑话说给对方听。
他的五官像是黑暗中宁静的海岸线，有着神秘却优雅的轮廓··“你上课跟他在一起，上图书馆也和他在一起·你是不是还打算去他的餐厅的后厨”·“是啊……不只是我，还有后藤信你绝对想不到，就连维克特也打算加入我们了其实他也没有我想象的那么讨厌而且点子还特别多在这个餐厅的后厨我们可以随心所欲地创作”·提起宋意然的餐厅，林可颂眉飞色舞了起来。
当林可颂跟着江千帆回到他房间的露台上，空气里是淡淡的可可与奶油交织在一起的甜味··林可颂低下头来，竟然发现白色的瓷盘里盛放着一块提拉米苏··她惊讶地望向江千帆的方向，此刻他正在整理着什么文件。
她很了解江千帆的生活习惯，这家伙是绝对不可能在晚上八点钟以后吃甜点的··“千帆这是梅尔为我准备的提拉米苏吗看起来好好吃啊”·林可颂抿着小勺，嘴馋了起来。
“是我给你做的·”·江千帆靠着露台的墙边，手中还拿着文件··“你做给我的”林可颂睁大了眼睛，“这么晚了还给我吃甜点”·这是要把她养成猪再宰来吃掉的节奏吗·“如果你不想吃我可以让梅尔收走。”
“不用不用我吃”林可颂喜滋滋地吃了起来··而江千帆却并没有离开，依旧站在原处··林可颂好笑地说：“你还要站在这里等我吃完吗你该不会在提拉米苏里放了一枚求婚戒指之类的吧”·“你喜欢那样的”江千帆侧了侧脸，好看的眉心皱了起来。
“不是啊我在开玩笑啊那种……电影里夸张的浪漫根本不适合你”林可颂一边说一边笑。
“如果我真的在提拉米苏里放了戒指，你一定会不小心吃下去·最后还要闹到上医院，那根本不是浪漫，而是灾难·”江千帆在林可颂的身边坐了下来。
那一刻，林可颂忽然觉得有点煞风景··“不过可颂，你知道提拉米苏的寓意吗”江千帆问··“我知道，‘带我走’嘛”·“还有呢”·他的五官有着独特的美感，仿佛每一道线条每一次起伏都撩动着视觉上最动人的地方。
越是接近，就越是清晰··“……还有……还有……‘记住我’·”·“所以你应该明白这是表白，对吧”·“嗯……”林可颂点了点头，忽然之间又觉得有什么不对劲。
江千帆早就跟她表白过了现在还来表白干什么·“那就在这里签字吧·”·他将一份文件推到了林可颂的面前。
看到文件名称的时候，她差点没把刚吃进去的提拉米苏给喷出来·“你搞没搞错啊这个不能乱签的”·最重要的是用一块提拉米苏收买她签这个文件的，只有江千帆能做的出来啊·“我是经过了深思熟虑才把它带来给你签字的。
我知道我的求婚并不浪漫，没有鲜花，没有闪亮的钻戒，也没有甜言蜜语·但是如果你喜欢……我会给你整整一个庭院的攀缘玫瑰·我也不会蠢到以为用一枚钻戒就能永远锁住你。
我会牵着你的手，做你永远的戒指·我会带你去品尝所有的美味，也会和你一起创作属于我们自己的秘方·我不知道这样是否足够”·林可颂看着他严肃而认真的表情，按住了自己的眼睛。
·她所认识的所有人里面，也只有江千帆会用这样面无表情一本正经地说着这样的话··“所以……你最近真的看我看得很紧了”·“……算是吧。”
“你有一点点小不安”·“毕竟你不像我这样专情·”他说的还是很认真··“……你是不是在嫉妒宋意然啊”·“你应该知道一个形容词叫做‘狼子野心’。”
林可颂的眼泪就快笑出来了··她伸长了手臂，捏了捏江千帆的脸颊：“我以前怎么没发觉你这么可爱”·“既然觉得我可爱，就签字吧。”
江千帆还是一本正经··林可颂趴在桌上捂着肚子笑到胃抽筋··千帆，其实你就是我的那一粒沙··透过你，我看到了一个不一样的世界。
当然，这样的话我是不会告诉你听的··就让你一直这么可爱下去吧··（全文完）··情有独钟都市情缘美食业界精英“你学会了解构食物的味道，这种能力，许多厨艺大师用了多年的经验才得以换来，而你手到擒来。
你学会了在失败中追求完美·比如你的香菇肉丝拌面，还有昨天的胡萝卜浓汤·你最大的进步，就是不再像门外汉一样觉得东西的好吃就仅仅是好吃而已·我享受教导你的过程。”
江千帆拾起餐巾，擦了擦唇角，站起身来：“走吧·”·“去哪里”·“当然是厨房·你现在既然已经有了危机意识，那么我们就要动真格地开始学习了。”
林可颂看向一旁的梅尔，梅尔向她点了点头，接过了平板电脑··她跟在他的身后，走在幽长的走廊之中·一切和从前一样，但又有什么在悄然改变。
只是一个背影而已，挺拔如同远山，又如同难以触摸的流云，看似静止却在游移··只要跟在他的身后，就会产生一种追逐的欲望··这样的一个男人，他那么用力地抱紧了她。
当江千帆打开厨房的门时，林可颂知道还有最后一个疑问，如果她不问清楚，这个问题将会在她的大脑中翻江倒海，她将永远无法毫无杂念地投入另一件事··“昨天为什么要吻我呢”·当她问出声来时，心跳简直要爆表。
她的声音在回荡，一切如同静止一般··江千帆说不定会抬起盲杖敲她的脑袋··但是他的步伐却依旧从容自若··他来到了台面前，才转过身来靠在上面。
林可颂很少见到他这样闲适的姿态·他站在灯光之下，丝毫没有回避和隐藏自己的意思，沉静的眉眼不需要做任何多余的表情也撩动人心··“因为我一直没有告诉过你，我喜欢你。”
一切安静下来，林可颂的耳边却仿佛有风呼啸而过，拖拽着发丝，带走她的一切··江千帆的话，一字一句，清清楚楚··“什么”她歪过脑袋，觉得“喜欢你”这三个字比起昨天的吻还要具有冲击力。
亲吻一个人，不过一个动作而已··说出“我喜欢你”就像为这个动作贴上了标签··“因为我一直没有告诉过你，我喜欢你·”·他又重复了一遍。
江千帆说过的话，几乎不说第二遍·他的声音很美，空灵而悱恻··“你……怎么可能喜欢我”·林可颂觉得自己在梦游。
她应该狠狠捏一捏自己的大腿·江千帆喜欢她什么喜欢怎样喜欢为什么会喜欢·林可颂原本只是想要得到一个问题的答案，没想到却引申出了更多的问题。
“比对周围所有的人加起来都要喜欢你·现在你应该更加自信了·”·林可颂快要哭出来了··江千帆的逻辑有的时候很可怕·比如这段话的重点很可能在于“自信”，而不是“喜欢你”。
因为无论从怎样的角度，林可颂都不相信江千帆会“喜欢”上某个人，更不用说这个人是自己了·这并不是她不自信，而是来源于她对他的了解·她甚至怀疑，大冰块到底明白不明白什么叫做“喜欢”·江千帆反问过她，是不是觉得他不够春风化雨循循善诱，但是喜欢和亲吻什么的实在太过界限了·但是江千帆把自己的“喜欢你”都祭出来了，为了帮自己得到自信还真够拼的·“江先生我感谢你对我的喜欢但是你不该随便吻我的你是男人，我是女人，而且……昨天的吻和鬼佬hello的贴面吻完全不同你这是……”·林可颂想说这是“流氓行为”，但有谁见过这么帅气，气质这么高雅，而且还一脸正经像的“流氓”·“你喜欢我吻你，不是吗”江千帆云淡风轻的反问。
顷刻间，江千帆舌尖的触感，他的霸道与力度，甚至于沿着她的齿间滑过的感觉再度涌入她的心头··“……没有”林可颂想也不想就反驳。
“说谎·”·又来了又来了大冰块的终极必杀技“说谎”二字强大的插刀效果·“你那种接吻方式几个人受的了”林可颂被气得严正抗议。
她的嘴唇今天早晨刷牙的时候还有点肿··“如果不是那样的话，你现在一定还想着自己不如布鲁，或者怎样割伤自己退出比赛之类·至少你现在想的是我的吻，而不是什么乱七八糟的东西。”
江千帆已经转过身去，来到冷藏柜前，选取牛排··确实，她一整晚想的不再是伊丽丝所说的那些话，而是江千帆··这明明比想伊丽丝更严重吧·“江先生，以后这样的事情还是不要再发生了……我相信自己再郁闷，也能自己调节好心情。”
林可颂非常认真地说··江千帆的眉头蹙了起来··“如果你真的自信了，就不会有这样的想法·”·什么想法·“江先生，重点是我现在并不喜欢你”·林可颂是个干脆的人，喜欢就喜欢，不喜欢就是不喜欢。
更不用说江千帆是她的导师··“你回答的太快，急于划定界限，这说明了你的草率·我没有说过要你也喜欢我，所以你在着急什么喜欢或者不喜欢某个人，并不是划分立场。”
就在林可颂绞尽脑汁想要去理解江千帆的逻辑时，江千帆已经游刃有余地开始烹调牛排··他低下头来，眉眼轻垂时是他最美好的姿态··“而且，现在叫嚷着不喜欢，不代表明天，也不代表以后。
现在，把我喜欢你这件事放到一边，专心做好你应该做好的事·”·林可颂看着他，大脑无法思考任何事情··当他将一整份摆盘精美的牛排送到了林可颂的面前。
“尝一尝，然后自己做出来·”·江千帆的表情如常，好像刚才的一番“表白”根本不是什么大不了的事情··林可颂吸一口气，她知道从此刻开始，江千帆是动真格地要认真教她了。
她要是再期期艾艾胡思乱想，江千帆大概真的会用盲杖敲她的脑袋··林可颂抬起刀叉，微微切下了一小块，送进嘴里··“牛排是所有西餐必不可少的一部分，无论是法国菜还是意大利菜，都少不了它。
这里是美国，如果你想要赢得这里评委的认同，那么首先是牛排·在外行人看来，牛排只是在锅里煎一煎，撒上作料或者配上一些酱汁即可，但事实上它最考验一个厨师的烹饪能力。
火候、调味、时间、选材，只要有一样不小心，牛排的味道就会失衡·”·江千帆靠着台面，抱着胳膊，他已经完全进入了教授模式··林可颂知道，如果自己还继续纠结于那句“喜欢你”还有那个吻的话，她就完全浪费了江千帆为自己做的这一份牛排，也是对他专业的不尊重。
她最擅长的就是暂时放下不该去计较的事情，专心投入该做的事情当中去··她取来刀叉，微微低下身来，闻了闻这份牛排的味道··牛肉的香味十分浓郁，但是却感觉不到一点腥味。
香料的味道将牛肉的浓香衬托的更加勾人，还有若有若无的酸味，似乎是醋的味道··牛排已经被切成了大小均匀的肉块··林可颂叉起一块来，牛肉的外表煎至微焦，而肉的内部却泛着粉红色，这是标准的三到五成熟。
牛肉送入口中与牙齿相撞的时候，富有弹性，味觉却很有层次··林可颂一点一点地识别其中的配料··有迷迭香、盐花、黑胡椒，还有某种醋的味道·这种醋不是林可颂所熟悉的白醋或者饺子醋，而是另一种味道。
配菜使用的是芝麻菜，还有某种奶酪··林可颂仔细地品尝，再没有感觉到其他的食材或者配料了··也就是说，这份牛排并没有太过花哨的烹制手法，也没有用到太多的香料和作料。
它之所以美味，只是因为江千帆高超的烹饪技巧锁住了食物的原汁，作料加入的时间刚好并且火候的掌握恰到好处·她细细观察牛排的厚度，以及它呈现的色泽，她必须牢牢记住，如果要达到这个口感，当牛排呈现这样的颜色时，她必须适可而止。
她来到众多的调料之中，低下头来闻，小心翼翼地品尝，根据她的记忆，找到了帕尔马乳酪以及意大利香醋··接着，她挑选牛肉·根据牛肉的口感，她知道这块牛肉的脂肪含量很少，纹理细腻。
她观察了冷藏柜中的所有牛肉，最后选择了一块牛里脊肉··当她开始腌制牛排的时候，她有些紧张，不知道自己还有没有遗漏什么··江千帆的开口，坚定了她的信心。
“你找到了所有做出这份牛排的食材，第一步，你已经做对了·”·这让林可颂松了一口气·她腌制了牛排，放到锅里煎，调味，最后端上了。
她切下来，吃了一口·因为牛排沾了锅，有些糊，影响了口感··她不知道到底是自己在锅底倒入的橄榄油不够，还是她应该换了黄油来煎牛排·林可颂又试验了几次，都失败了。
而江千帆只是安静地坐在一旁，完全没有打扰她试验的意思··直到三四次之后，林可颂尝试了新的方法，将橄榄油刷在了牛排上和迷迭香一起腌，最后终于成功未粘锅。
只是她尝了尝味道，总觉得还不够入味，但是她确定自己腌制的时间已经够长久了··她不断地回想自己看过的那些烹饪书以及在polarlights的后厨所见到的对牛排的处理方式，她意识到自己应该在腌制牛排的过程中包上保鲜膜，让香料以及橄榄油与牛排充分接触。
当她下一次煎好牛排的时候，她感觉到酱汁不够浓稠··在试验了在锅里划开乳酪或者先加入香醋等等方式之后，仍旧有种不得其法的感觉··她已经快要用光这里的牛里脊存货了，不能再继续浪费了。
林可颂撑着台面，看着煎锅思考··她有些后悔刚才没有认真地看江千帆的烹饪过程，而是思索一些不必要的事情··“不要把最精华的东西留在煎锅里。”
一直沉默着的江千帆开口了··林可颂望了过去，她没想到江千帆竟然还在那里··她已经做了这么多份失败的牛排了，按道理时间已经过去了很久，江千帆竟然一点厌烦都没有吗·林可颂看着他，这个男人的侧脸除了冷峻之外，更加有一种近乎超脱的宠辱不惊。
“专心，可颂·”·他的提醒没有任何高高在上的感觉·就好像自习时候坐在一旁的同桌，在她昏昏欲睡的时候用手肘撞了撞她而已··林可颂收回自己的目光，看着煎锅。
锅底是薄薄的一层肉汁，那是从被煎过的牛排渗出来的··林可颂恍然大悟，用汤匙舀了两三勺纯净水，刮起锅底的汤汁，小火熬煮，避免烧干·当肉汁变得浓稠之后，她将配菜芝麻菜拌入其中，配上香醋以及帕尔马奶酪。
她尝了一口，轻轻咀嚼，这味道同江千帆做给自己的几乎一模一样··“江先生，请你尝一尝·”·“嗯·”江千帆点了点头，优雅地抬起了刀叉。
林可颂紧张了起来，她下意识拽紧了自己的围裙··江千帆低下头来的姿态就好像海燕沿着礁石在海面上徘徊，那么细致微妙··“味道很平衡，牛肉的鲜美也被完整地保存下来，口感是完美的三到五成熟。
你做的很好，可颂·”·那一刻，林可颂有一种很激动的感觉·就好像她不管怎么努力都一直不擅长的化学和物理忽然拿了高分一样··“谢谢你，江先生。”
“你不需要谢谢我·这道菜我几乎没有教过你什么，你靠的是你自己·”·林可颂露出一抹笑容来··“这只是一道意式香醋牛排而已，书上说……它的烹制方法是基础入门级别的。”
（本页完）
·“这不是冒险·”江千帆淡淡地开口··温斯顿愣了愣，随即笑了：“是啊，我怎么忘记了，在大师秀上，可颂完美地再现了你的招牌菜·她的实力，不逊于任何一位专业厨师。”
围观的游客们以及到场的媒体们都已经迫不及待地希望比赛正式开始了··“今天，在座的六十位客人是评审团，而我则是传菜员·每一位评审的面前都有一份今天的菜单，每一份菜单上都有三种前菜、三种主菜以及三种餐后甜点任你们选择。
但是菜单上只列有菜的名称，具体的配料有什么，就要看今日大厨的发挥了所以请评审团认真地考虑你们到底最想要吃到什么，而当你们吃的时候，一定要认真地吃，用心地品尝，然后遵从自己内心的选择，将最重要的选票投给你们最喜爱的菜。
现在，就请评审们阅读今日菜单，勾选你们选择的菜色，然后交给我·还有我们参赛的四位，你们可以各自开始准备了·”·越江楼的厨房很特别，是u型的。
最重要的是，它并没有以墙壁隔开，而是完全的落地玻璃，让用餐的宾客们可以看清楚厨房里的全部场景··洁西卡与伊丽丝使用的是左面的后厨，而林可颂则扶着江千帆去到了右面。
这里厨房的摆设与江千帆别墅的厨房也几乎一模一样··林可颂顺着台面望过去，果然看到了一条一条笔直交错的细线，只要将所有的调料按照江千帆的习惯顺序放在这些细线上，江千帆就能准确地把握厨房里的情况。
林可颂将各种调料、香料排列了起来·她的动作十分利落，甚至不需要太多的思考··当她托着江千帆的手确定厨房里所有炊具的样式、大小和边缘的时候，对面的伊丽丝望了过来。
“怎么了”洁西卡发现女儿有些心不在焉，用手敲了敲台面提醒··“这么短的时间，她不可能和江千帆配合起来……一般的人跟不上他的步调。”
“既然这样，江千帆选择这个名不见经传的女孩就是自掘坟墓·”·说完，洁西卡已经开始做准备工作了··而直到评审团的点餐时间结束，温斯顿开始收集他们的餐单时，林可颂才带着江千帆了解了这个厨房中的一切。
她站在江千帆的身后，托着他的手掌了解煎锅的深度··而江千帆却扣住了她的手，抬起来到了自己的唇边，虽然只是短暂的触碰，但是那种温暖以及坚定她心绪的力量却沿着指尖传来。
“喜欢和我一起做菜吗”江千帆问··“很喜欢·”·比这世上任何一件事情都喜欢··林可颂的心满溢了起来，所有的紧张与惶恐都变得微不足道。
“我也很喜欢·可颂，这就像闭着眼睛坐上云霄飞车·”·“云霄飞车”·“是的，一开始没有任何期待。
因为我看不见，所以我以为我不会害怕·等到心脏被高高抛起的时候，全身的血液都涌去了头顶，而坠落的时候，好像一切都脱离了身体·直到来到终点，听见你的声音，我觉得好像所有的起伏都是为了这一刻。”
·林可颂的心脏仿佛被他紧紧捏住··“我以为你根本不害怕·”·这时候，温斯顿已经统计好了所有的菜单，他的手指在空气中点了点，“请双方的参赛者们听好了今天你们要做的前菜是——中式的春卷22份，香煎扇贝17份，以及意式培根小牛肉卷21份要知道这三种前菜看起来简单，但做起来却十分复杂。
比如说中式春卷，看起来在华人餐厅里随处可见，但做起来却十分不易·当然，在纽约公认最好吃的春卷来自越江楼的主厨韩斌”·这时候，媒体和观众们将目光投向韩斌。
“韩斌主厨，在你看来一份美味的春卷应该有哪些品质”温斯顿笑着问··韩斌落落大方地开口：“第一，松脆的外皮但是绝不能油腻。
第二，内里的馅料的多少要与外皮的厚度相一致，并不是馅料越多口感越好·第三，馅料的调味一定要有冲击味蕾的张力，太平淡的话起不到作为前菜勾起食欲的作用。
但是如果诸如辣椒之类的调料或者类似韭菜这样味道比较重的蔬菜放太多的话，并不是每一位客人都能承受得起的·”·“所以说，要做好春卷其实需要注意的地方有很多啊”温斯顿点了点头，“再说说香煎扇贝，这也是餐厅里最常见的前菜。
我想请问美食界的魔女主厨莉莉丝，你对这道菜有什么看法吗”·莉莉丝扯起了唇角：“香煎扇贝啊……其实要点只有两个而已。
第一，扇贝不能煎太老，太老了会失去弹性和汁水，太生的话又会很腥·第二，调味的酱汁要小心，既不能抢走扇贝本身的鲜美，又必须为扇贝提味·只要会做菜的人都能想到这两点，可偏偏要把握这两点很难很难。”
温斯顿点了点头，又看向蒙哥马利，“哈哈，蒙哥马利主厨可是业内公认的将意式培根小牛肉卷做到让人一生念念不忘的大师·对这道菜，有没有什么想要讲解的”·蒙哥马利皱着眉头想了想：“……其实一个真正好的厨师，他在做菜的时候会更注重于自己内心的感觉。
我一向都是随着自己的性子来·但是往往自己的感觉是最微妙也是最好的·但到现在为止，我只在乎一件事·”·“什么事”温斯顿好奇地问。
“为什么你们没有请我做评审你们竟然不给我品尝的机会，而让我在一旁看着，这实在太残忍了”·越江楼里顿时充满了笑声，这让原本紧张的气氛放松了下来。
“喂，温斯顿，说说主菜吧”蒙哥马利抬了抬手··“哦，今天的主菜很丰富，保证大家犹豫不决第一道菜，是香煎鲈鱼。
这是很常见也是各大餐厅中十分常见的菜色，但是因为鲈鱼富有弹性的肉质以及味道上的多样化而广受欢迎·第二道主菜，则是炭烧羊排我们都知道，羊排的火候掌握比牛排还有难度，再加上它的膻味。
怎样让这种膻味转化为让人垂涎欲滴的鲜美，这也是厨艺高手必备的能力·而最后一道菜，是火鸡·”·“火鸡”蒙哥马利露出惊讶的表情。
“是的，火鸡·有什么问题吗蒙哥马利主厨”温斯顿笑着问··“有问题，当然有问题·今天又不是圣诞节，为什么要吃火鸡”蒙哥马利摊了摊手，一副很不满意的表情。
“只是因为今天不是圣诞节吗”温斯顿问··“因为他不喜欢吃火鸡·”靠在蒙哥马利身边的莫妮卡笑着说，“火鸡的肉质很粗糙，很难入味。
在烹饪上很有难度，这种肉缺乏水分，口感很干·”·“哦，如果是蒙哥马利主厨，不知道你会怎样做这道菜”温斯顿问··蒙哥马利托着下巴想了想：“秘密，不告诉你。”
大家又笑了··而此刻的林可颂却紧张了起来··“千帆，主菜里面有火鸡……”·林可颂曾经在厨房里试过很多次烤火鸡，怎么样都达不到最完美的口感和味道。
江千帆循着林可颂的声音，拽了拽她的耳朵说：“温斯顿只说最后一道菜是火鸡，既没有要求香煎，也没有要求碳烤·也就是说，我们有更多的烹饪自由·”·林可颂顿时呼出了一口气来，脑袋里立即开始了天马行空的想象。
是不是可以把火鸡肉切成丁方便入味，做一道中式主菜或者敲击鸡肉，做一道鸡肉卷再不然将鸡肉剁成泥·温斯顿又继续开口了：“不知道在场的各位厨艺大师们对于今天的三道主菜，有没有什么小贴士”·蒙哥马利说：“没有意见。
重点要点都被你说完了，我们还有什么可说的赶紧介绍甜品吧”·布罗迪、莉莉丝等主厨都抿着嘴笑了起来··“好吧，好吧，诸位不要着急。
现在先来看看评审团的选择·唔，选择香煎鲈鱼的有十六位，选择碳烤羊排的有二十二位·而选择火鸡的，也是二十二位·嗯……我也有点后悔自己为什么是主持，而不是评审了。”
温斯顿啧了啧嘴，继续介绍今日的甜品：“今天的甜品，第一道，是洁西卡·昆廷主厨的招牌甜点，抹茶歌剧蛋糕·完美的味觉配比，蓬松的口感，绝对让人难以控制想要一口咽下的美味。
而第二道，则是很家常的甜点——蓝莓派我知道许多主妇们都很擅长这种派，但是大师级别的蓝莓派，一定有独到之处·而最后一道甜点，也是polarlights在最近广受欢迎的香草冰淇淋山楂”·当他的话音落下，在场的媒体朋友们以及主厨们纷纷鼓起掌来。
温斯顿来到了布罗迪的面前，笑着问：“你对甜点有什么看法”·“我个人认为这样的比赛安排十分合理·抹茶歌剧院蛋糕和香菜冰淇淋山楂正好是参赛双方的招牌菜，再以最为家常的以及最难做出新鲜花样的。
这样子，既能展现双方的实力，又能够增加不确定性，很好啊·”·“那么在布罗迪主厨看来，在甜点这块，到底是江千帆这边能赢，还是洁西卡·昆廷更受欢迎呢”·布罗迪笑了笑说：“如果你让我去做评审，我就告诉你。”
“哈哈，布罗迪，你被蒙哥马利带坏了啊·”温斯顿接过工作人员递来的卡片，“啊，甜品的话，抹茶歌剧院蛋糕一共有二十五个订单，而香草冰淇淋山楂也是二十五个订单。
另外，有十位评审对蓝莓派感兴趣·看来，大多数人还是倾向于大师们的拿手甜品啊”·温斯顿抬起手腕确认了一下时间：“现在的时间，是早上九点三十分，参赛双方将有两个半小时的时间。
当十二点到来，请双方为所有宾客们奉上前菜·在十二点二十分之前，主菜一定要准备好，否则将意味着失去比分·而一点整，我希望看见每一位评审面前都有甜点。”
·温斯顿抬高了手指，扬高了声音：“现在——比赛开始”·双方开始商议如何做这几道菜··就在江千帆和林可颂还在商议蓝莓派的馅料时，洁西卡与伊丽丝已经开始挑选材料了。
“不要慌，想好自己要做什么，远比追求速度更重要·”江千帆的指节在林可颂的脸颊上轻轻刮了一下··“我知道确认了目标的话，就只需要义无反顾勇往直前”·“你知道蓝莓派需要注意什么吗”·“我知道切开的时候一定要有松脆的感觉馅料要实，决不能送散开不能太甜也不能太酸，所以馅料里水果的配量一定要注意，而且还要思考清楚水果被烘烤之后酸甜度的变化”·“很好。
我会负责所有面皮，你一定要照看好烤箱还有注意观察所有肉质的火候·”·“是的，主厨”·林可颂马上行动了起来·她和江千帆早在温斯顿和其他主厨谈论菜单的时候就商讨列好了每一道菜所需食材的清单。
她挽着江千帆的手进入食材仓库的时候，与伊丽丝的目光掠过她，投注在了江千帆的身上··“你会为你今日对我和我母亲的挑衅而后悔·”伊丽丝的眼底是对自己的绝对自信。
情有独钟都市情缘美食业界精英·“我不会后悔，相反，我很感激你们会一起应战·”·“什么意思”伊丽丝问··“谢谢你们给了可颂一个这么好的锻炼机会。”
说完，江千帆拍了拍林可颂的手背，将她带去了肉类储藏柜··洁西卡低声警告说：“伊丽丝，别让江千帆影响你的心情·”·林可颂配合江千帆选择了大小、厚度最为合适的羊排和鲈鱼，最后挑选了火鸡的鸡胸脯肉。
接着是前菜和甜品的食材··当林可颂路过一排摆放咖啡机的柜子时，惊喜地喊了出来：“我要那个那个小高压锅”·她的话音落下，洁西卡的轻笑声传来。
林可颂没有理会洁西卡，而是将高压锅拿下来，放进了推车里··“既然拿了高压锅，就多拿一些香草、鼠尾草和百里香·”江千帆覆在林可颂的耳边轻声说。
温热的气息拂过她的耳廓，思绪就像在温暖的海洋里漂浮，林可颂笑了··即便她什么都没有说，江千帆也猜到了她想要做什么··江千帆推着推车，林可颂则在推车的前面指引方向。
当他们回到各自的工作台前，洁西卡已经开始制作春卷的面皮了，而林可颂却是利落而有条不紊地将所有的材料都放在江千帆所熟悉的位置··林可颂打开了面粉袋子，打鸡蛋，所有的动作都很专业。
然后将位置让给了江千帆··江千帆揉面的动作富有力度，小臂的伸展，手指与手腕相配合，面粉迅速与鸡蛋融和在了一起··他独特的手法让面皮的完成速度竟然快过了洁西卡与伊丽丝。
几乎不用江千帆说什么，林可颂只是上前用手指确认了一下面的弹性，就用保鲜膜将面皮包起来放好，并且将切好的奶酪块推到了江千帆的面前·江千帆则开始调制准备意式小牛肉卷的酱汁。
一旁的林可颂则开始处理水果··相比洁西卡与伊丽丝之间有说有笑的交流，林可颂与江千帆之间的语言少的几乎可以数出来··但是当江千帆用勺子沾了一点自己调制的酱料，而林可颂直接侧过脸去含住时，那种默契的感觉让透过玻璃墙看着他们的评审团们会心一笑。
“嗯”林可颂闭着眼睛分辨着酱料的味觉层次，想象着制作小牛肉卷应该涂抹的分量，顿时觉得美味极了··☆、第77章 前菜的PK·林可颂也舀起一小勺自己调配的果酱，送进江千帆的嘴里。
“怎么样怎么样”她睁大了眼睛看着她，仰着脑袋的样子就像是一只等待松子掉下来的小松鼠··“嗯，处理牛肉。”
江千帆的声音依旧清冷，只是比平常更加柔和的唇线让林可颂知道这位大厨此刻的心情很好··“知道了”·林可颂利落地顺着牛肉的纹理，将小牛肉切成一片一片均匀大小的肉片。
她的表情看起来专注而镇定，比起洁西卡与伊丽丝毫不逊色··而一旁的江千帆则开始处理火鸡的鸡胸脯肉··他将鸡胸脯肉切成了碎丁，与橄榄油以及其他调味料搅拌均匀之后，以保鲜膜包好备用。
他们所做的每一步都让人感觉不知道正在发生什么，好像每一件事之间都没有联系，可偏偏又是井然有序··时间一点点的过去，压力也随之到来··还有半个小时，双方参赛者必须要完成所有的前菜了。
六十份前菜，且有三个种类，并且还要兼顾之后的主菜与甜点，这对于一般的厨师来说是“不可能完成的任务”··但是洁西卡与伊丽丝已经开始装盘了。
她们举手投足之间都是大家风范，让隔着玻璃墙的评审团们充满了期待··而江千帆与林可颂仍旧是“进行时”··江千帆正在给扇贝浇酱汁，即便时间即将截止，他的动作仍旧从容而沉稳。
林可颂为扇贝摆盘，将它们送上餐车··接着是小牛肉，她将小牛肉卷从烤箱里取出，与江千帆一起放在煎锅里相煎·江千帆负责调味，而林可颂负责观察火候。
林可颂只需要轻轻“嗯”一声，江千帆就知道她已经翻面了··林可颂有二十几份小牛肉需要翻面，而江千帆需要用来调味的调料也并不止一种··这样的场景令观众们为他们紧张了起来。
毕竟一个眼睛看不见，另一个又是新手，他们会不会在时间的压力之下崩溃呢·可是十几秒钟过去了，观众和评审团们却发现，江千帆与林可颂并不是兵荒马乱，相反这就像是双人弹奏着钢琴，虽然节奏很快每一个音符都敲在正确的位置，最重要的是这首曲子和谐愉悦。
摆盘之前，林可颂和江千帆照例将小牛肉卷甚至于配菜都品尝了一遍··当林可颂用餐刀切开牛肉卷就要往嘴里送的时候，江千帆一把扣住了她的手腕，“舌头不要了。”
“啊哦”林可颂用力地吹了吹牛肉卷，刚要往嘴里送，江千帆却又在她的脑袋上敲了一下··“这里谁是主厨”·“你是”林可颂赶紧将小牛肉卷塞送进他的嘴里。
“嗯·”江千帆点了点头··林可颂立刻欢腾着将春卷送了过来··江千帆负责扎春卷，而林可颂则开始摆盘··终于在十二点整，前菜全部准备好，被送到了评审团的餐桌上。
·每一道菜的摆盘都很精美·与“大师秀”不同，这些前菜都看起来色泽美满，吸引着眼球，让人胃口大开··评审们都露出十分珍惜的表情，整理好餐巾，拾起刀叉，十分认真地开始品尝。
这时候，温斯顿来到了嘉宾席·他笑着看了看蒙哥马利说：“亲爱的蒙哥马利主厨，你是不是也很想尝一尝这些前菜呢”·蒙哥马利瞥了温斯顿一眼：“如果我说我很想，你就会让我吃吗”·“当然。”
温斯顿笑着打了个响指，工作人员推着推车来到了蒙哥马利的面前，“我很荣幸邀请你为今天的特邀点评师，替大家点评一下这三道前菜·”·蒙哥马利的眼睛亮了，他托了托自己的大肚子，顿时一阵笑声响起。
第一道菜，是中式春卷··蒙哥马利先将洁西卡与伊丽丝的春卷夹起一个，看了看：“嗯——整体的摆盘就好像高级餐厅里的法国菜·十分精巧的形状，只是比我的手指粗一点而已。
但是这样小巧的春卷面临两个问题·第一，皮太薄了，虽然很容易炸得脆脆的，但也很容易炸过·第二，里面的馅料填塞是否充分··没有谁希望一口咬下去，吃到的只有脆皮却没有足够的味道来调动味蕾。
不过目前来说，第一点应该不是问题·因为整个春卷都呈现出令人愉悦的金黄色，没有任何部分被炸焦·”·说完，蒙哥马利一口咬了下去，发出咔嚓一声脆响。
他半仰着头，发出一声感叹：“哦，真的太美味了嫩黄瓜丝的清新、菌类的滑嫩、还有虾仁的鲜美，让人对之后的主菜还有前菜充满了期待。
三种酱料，香草芝士酱、味增辣椒酱还有青柠利口酒海鲜酱的味道都很棒要知道中式春卷可是江千帆的拿手菜，但是洁西卡与伊丽丝却将这道菜发挥到了这个地步，你很危险啊，千帆”·所有人都望向玻璃墙的另一面。
江千帆却像是什么都没有听见一般正在翻炒着什么，而林可颂则在一旁进行调味··“颜色看起来如何”·“应该已经八成熟了”·蒙哥马利很失望地耸了耸肩膀：“算了，永远没有什么能让他产生危机感。
我还是尝一尝他和可颂做的春卷吧”·江千帆与林可颂所做的春卷只是寻常大小，看起来并没有洁西卡与伊丽丝的精致可人，就连酱料也只有一种而已。
蒙哥马利将春卷夹了起来，放在眼前仔细观察：“春卷的面皮中放入了蛋液，所以煎炸之后会有这样惹眼的金黄色，虽然这能增加面皮的风味，但是也很冒险·一旦蛋液的量多了，会让面皮变得很软，失去口感。
不过从这个色泽来看，无论是煎炸的火候还是面粉与鸡蛋的配比，都很完美·不愧是江千帆，永远‘精准’·只是，我希望除了精准之外，还能有一些惊喜。”
说完，蒙哥马利一口咬了下去，他开始咀嚼，一边咀嚼一边皱着眉点着头··盘中一共有三个春卷，蒙哥马利沾了沾酱汁，在众人的注视之下，将三个春卷都吃完了。
他显得很苦恼，不知道是不是春卷里面有什么怪味让他一直想要弄明白··“嘿，蒙哥马利主厨，别只顾着吃，你该说说话了·”·“好吧，有时候‘传统’之所以美味，是因为它经过了无数人的味觉检验。
江千帆和林可颂的春卷就是这么‘传统’·馅料是青笋丝、香菇丝、和猪肉丝，配合蒜末翻炒之后香味浓郁，香菇丝的鲜滑、青笋丝的脆爽、以及肉丝所增加的口感，所有的配比恰到好处。
还有一点点的香草味道这个酱，酸度和甜度的控制很得当，既开胃又不会让人觉得腻·还有青梅的香味在里面·等等，这一点点的香麻味道是什么”·蒙哥马利闭上眼睛仔细地体味了一下，笑了：“啊……是花椒油真的是很纯正浓郁的中国风味啊如果说春卷的面皮和馅料是‘精准’的话，这一点点的花椒油以及酸梅酱的味道就是惊喜了。
不知道花椒油是谁的主意千帆的还是可颂的”·听到这里，正在为羊排摆盘的林可颂扯出一抹笑容来。
温斯顿笑了：“看可颂的表情，花椒油应该是她的主意了·”·“有时候，我们这些所谓的‘大师’被以往的经验所束缚，反而不知道如何寻找‘惊喜’了。”
“所以说……双方的春卷，蒙哥马利主厨你更加青睐于……江千帆与林可颂的吗”·“是的，虽然不知道观众的感觉是怎样的。”
“好吧，让我们来看一看二十二位中式春卷的投票情况·选择两位昆廷主厨的有九位，而选择江千帆与林可颂的有十三位·也就是说，对于春卷这道菜，是江千帆与林可颂暂时领先了”·听到这个消息，林可颂呼出了一口气来。
她正在为香煎鲈鱼而奋斗··而莉莉丝则蹙起了眉头··洁西卡压低了声音说：“专注·春卷本来就不是我们所擅长的·现在的差距只是四票而已。
难道你真的觉得一个入行不到一年的小丫头能够超过我和你所做的意式牛肉卷还有香煎扇贝吗那才是真正的西餐”·“放心，妈妈。
她也许有点小聪明，但是靠这点，想要笑到最后是不可能的”·玻璃墙后的后厨仍旧紧张忙碌着··“莉莉丝，你介不介意品尝一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢”温斯顿来到莉莉丝的面前问。
莉莉丝将发丝捋至耳后，笑着说：“乐意之至·”·两道菜被推送到了她的面前，莉莉丝抬起了刀叉··“双方的摆盘都很精美，像是橱窗中的艺术品，我真不忍心破坏这美感。
不过，食物终究还是被吃掉才有意义·”莉莉丝首先切开了洁西卡与莉莉丝的小牛肉卷，侧过头仔细观察，“嗯，一看就是肉质口感会很好的三分至五分熟，馅料的香味很浓郁，餐刀切下去的时候能感觉十分柔嫩。
这让我期待它的味道”·莉莉丝将小牛肉卷送入口中，认真地品味着，接着说：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那样乳酪的芳香，还有杜松子酒提味芦笋鲜脆的口感以及那一点点的由墨西哥辣椒带来的辣味味蕾像是被温柔的抚摸之后震动了起来远远超过了我的预期哦，洁西卡还有伊丽丝，你们真的太棒了”·听到她的评语，伊丽丝与洁西卡一起抬了抬手。
洁西卡一边将鲈鱼送入盘中，一边说：“看见没有，我说过了，法国菜也好，意大利菜也好，是我和你的领域·如果江千帆选择了布罗迪或者韩斌，也许不好对付。
但是那个小丫头，她只怕连黑松露鹅肝都没有尝过·”·情有独钟都市情缘美食业界精英·伊丽丝抬眼看了一眼对面··林可颂左手端着某种酱料，右手拎着酒，绕过江千帆的后面，来到他的身旁。
她看起来一点都没有被莉莉丝刚才的话所影响到，看起来心情很好··而正在熬制某种酱汁的江千帆只是微微抬起手，她就已经将酒瓶递送到了他的手中··从什么时候开始，林可颂对江千帆的烹饪过程变得如此了解了·“莉莉丝，虽然你给了两位昆廷主厨很高的赞美。
但是你还是得尝一尝江千帆与林可颂的意式小牛肉卷·”·“我知道·”莉莉丝喝了一口水，“现在让我看看，江千帆主厨与他的……学生会给我带来怎样的味觉享受呢”·莉莉丝切开牛肉的时候，发出了一声轻轻的叹息。
“怎么了莉莉丝”温斯顿问··“……我觉得我的餐刀像是切开黄油一般·”莉莉丝将牛肉卷的切面挪向自己，“非常漂亮的三分至五分熟牛肉不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外还有很清新的味道。”
莉莉丝将牛肉卷缓缓送入口中，闭上眼睛分辨着味道：“牛肉被打薄之后的腌制过程，对于味道的把握让人惊喜·咸味、百里香、罗勒……还有一点点的孜然的味道，浓郁但没有抢走小牛肉本身的鲜香。
腌制牛肉的是江千帆主厨吗”·温斯顿摇了摇头说：“是林可颂·”·“……这不可能吧”莉莉丝露出怀疑的表情。
温斯顿指了指自己的眼睛说：“我用眼睛看见的·林可颂配制了腌制小牛肉的酱料·”·莉莉丝的目光掠过温斯顿看向林可颂，她正在调制某种米糊，看起来游刃有余。
而她身旁的江千帆甚至没有发出一句指令，对她完全信任··莉莉丝将剩下的小牛肉送入口中，闭上眼睛继续感受：“嗯，这道菜里使用的并不是芦笋而是青笋丝。
青笋丝在被包裹之前，加入了少许的蒜末以及高汤翻炒，结合帕达诺乳酪，体现出与小牛肉完全不同的风味·以及青苹果粒这真是绝赞的想法它的酸度和脆感就好像在口腔中裂开的星星，是这道菜的点睛之笔”·“所以，莉莉丝你现在又在赞美江千帆与林可颂了”温斯顿摊开手一副很无语的表情。
“我赞美所有技艺高超想象力丰富并且令人享受的作品·”莉莉丝回答··“那么在这两道前菜里面要你选出一种你更加喜欢的呢”·莉莉丝叹了口气：“那你还是杀了我吧……”·“哈哈，那么我就不为难你了。
毕竟我们有真正的评审团”温斯顿接过了工作人员递过来的票数统计，抬了抬眉梢，“嗯……评审团们的意见与莉莉丝你的非常相似。”
莉莉丝说：“你的意思是平手吗”·温斯顿笑了：“我们有二十一位评审选择了这道菜，所以怎么可能会是平手呢”·“所以，有一方得到了微弱的票数优势”·“是的。
恭喜洁西卡还有伊丽丝，你们获得了非常珍贵的十票”·伊丽丝的手微微一颤，她怀疑自己是不是听错了·十票那么江千帆和林可颂获得十一票了吗她和母亲竟然在意式小牛肉这道前菜上败给了江千帆和一个入行不到一年的新人吗·“江千帆与林可颂获得十一票。
这意味着，你们已经有了六票的优势·但比赛还没有结束，后面还有一道前菜、三道主菜以及三道甜品·这样的优势随时都会被反超·”·但不管怎样，林可颂还是握起拳头给自己打气。
因为青苹果粒也是她的突发奇想··就在那一刻，她感觉有什么吻在她的拳头上·江千帆的发丝扫过她的肌肤，当她反应过来的时候，对方已经面无表情地将薄荷叶点缀在羊排上。
“下一盘，可颂·”·“啊是”·终于来到了第三道前菜，香煎扇贝··温斯顿向韩斌点了点头：“韩斌主厨，中餐中的翘楚是越江楼。
而越江楼也对所有海鲜的烹饪方法十分熟悉·我想请你来品评一下双方的香煎扇贝·”·“没有问题·只是我没有蒙哥马利主厨那么幽默，也没有莉莉丝那样擅长营造气氛。”
“哦，你只要告诉大家哪道菜更符合你的口味·”·韩斌点了点头，观察了一下两个前菜的餐盘：“从外观和色泽上来看，双方的香煎扇贝火候掌握的都很好，如果没有意外，扇贝的口感一定是鲜嫩多汁。”
韩斌切开了洁西卡与伊丽丝的扇贝，吃了一口之后，点了点头说：“蒜香花椰菜泥以及凤梨酱的搭配虽然有点超出想象，但意外地与香煎扇贝的味道合拍·味道上既有凤梨的酸甜引起食欲，又有蒜香来衬托扇贝的鲜美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大师级别的水准。”
“嗯，这一点我毫不怀疑·”温斯顿点了点头··韩斌又尝了尝林可颂与江千帆的扇贝··他抿了抿嘴唇：“牛油果酱配芒果调味汁，这样的搭配与花椰菜泥配有着异曲同工之妙。
扇贝本身十分入味，不需要多余的调味·水果酱料的优点就是让扇贝更加清新·”·“所以，你更加喜欢哪一方”·“我欣赏牛油果与芒果调味汁的搭配，但是从味道上来说，我更偏好洁西卡与伊丽丝的作品。
味道上更有冲击力·”·“我明白了·让我们看看评审团的选票·啊哈伊丽丝与洁西卡获得了十票，而江千帆与林可颂获得了七票所以说，目前前菜的pk，江千帆与林可颂以三十一票暂时领先，而洁西卡与伊丽丝以二十九票紧追其后这让主菜的角逐更加令人心跳加速啊”·☆、第78章 香煎鲈鱼与碳烤羊排·伊丽丝看向对面的林可颂，她正在专心致志地装盘。
此时此刻，伊丽丝不得不重新审视这个女孩·没有人能够单纯凭借运气，或者因为江千帆的庇荫而走到现在这一步·味觉是很直观的感受·虽然他们这些厨艺大师谈论起烹饪来总有许多的理论和经验，但真正能够评判厨艺水平的，只有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃··温斯顿看着大厅里那个古色古香的座钟，和众位评审员以及媒体朋友们一起倒计时··当指针指向十二点二十分时，参赛双方必须准备好主菜。
此时，越江楼的侍应生正在为所有的评审上菜··而温斯顿则走到了媒体面前··“好久不见了，林英女士”温斯顿向一位四十岁左右的女士问好。
林英来自越南，十二岁的时候跟随父母来到纽约，她是位自由撰稿人，她的脸书以及专栏中介绍了各国有特色的餐厅以及招牌菜，人气很旺··“你好，温斯顿先生。
在这么多的同行面前你独独与我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主厨一样，有幸成为主菜的特邀评论员呢”·“是的·我邀请林女士来点评一下双方的第一道主菜香煎鲈鱼。”
温斯顿打了一个响指，两份香煎鲈鱼被送到了林英的面前··林英微微一笑，“因为主题‘香煎鲈鱼’的限制，所以双方采用了相似的技法来烹饪鲈鱼。
众所周知，鱼类的肉质与猪肉、牛肉、鸡肉等肉质不同，它有易碎的特点，以及入味方面也要更加容易·鱼肉在香煎的过程中，一旦火候掌握失败，就会变老·如果时间和火候都得当的话，不仅仅能够保持富有弹性的口感，也能在鱼肉之间保留原汁。”
林英分别切开了双方的鲈鱼观察，得出结论：“不愧是大师的作品·鱼肉的色泽很漂亮，鱼肉表面都被煎出了一层薄薄的金黄色，真的很让人期待·”·“也就是说，双方的香煎鲈鱼，在火候方面旗鼓相当。
就看味道了”·“是的·”林英尝了一小块洁西卡与伊丽丝的鲈鱼，缓缓点了点头，“真的很美味鲈鱼被腌制的十分入味浇在鱼肉上的特制黄油酱味道实在太棒了。
龙蒿的碎末与朱葱末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有层次感，又仿佛将舌头都勾了起来，让人想要赶紧咽下去，不断让舌尖重复体会那种味道”·“看来你很喜欢这道菜”·“当然”·“不过我建议你将另一道菜叶尝一尝。”
林英点了点头··当她的叉子叉起江千帆与林可颂所烹制的香煎鲈鱼时，并没有急着放入口中，而是在鼻间晃了晃，像是有什么味道吸引了她··“我闻到了一股很特别的香味……这香味让人很有食欲……”林英很明显地咽下口水。
温斯顿笑了，其他的媒体朋友们都望了过来··林英含住了那块鱼肉，轻轻咀嚼着，直到她将大半份的鲈鱼都吃下去了，温斯顿终于忍不住提醒：“林英女士……等你评价完之后，一样可以继续吃完你喜欢吃的那道菜。”
林英无奈地摇了摇头：“我现在完全停不下来这道菜的调味很棒无论是咸度还是其他香料的搭配都形成了一个整体。
好像少了其中一样，或者有某一样的分量产生变化的话，都将失去这样完美的味道·最最值得一提的是这种独特的浓香以及烟熏烤过的香味到底来自哪里”·温斯顿回过头来看向江千帆与林可颂的方向：“嘿二位有没有谁能解释一下”·“是蒜末和大葱。”
江千帆只简单地说了两个单词··在场所有人还是一头雾水··温斯顿咳嗽了两声，看向正在为甜品做装饰的林可颂，无奈地说：“可颂，虽然我已经习惯了江千帆主厨这种说话风格，但在座的诸位朋友可跟不上他的思维。”
林可颂一边有条不紊地将蓝莓派切开，一边笑着说：“我到现在，有时候也不是很明白他在想什么啦不过说起香煎鲈鱼里面的蒜末和大葱……大葱被切断之后就放入油锅里煸炒，让大葱的香味留在了锅中，接着以红酒调香。
蒜末其实是在鲈鱼下锅快要熟的时候撒在表面上的不过，我有提前把蒜瓣放到干草上去熏烤哦是不是很香”·“哦”林英露出恍然大悟的表情。
林可颂笑着揉了揉鼻尖··“那么林英女士，这两道香煎鲈鱼，你更喜欢哪一道”温斯顿没有忘记最核心的问题··“啊……这真的好难选择……两道菜都有独到之处火候和味觉都出类拔萃，这是我尝过的最好吃的香煎鲈鱼。
只是如果我不给出答案，你是不会放过我的·”·“是的·”·“好吧，我选择江千帆与林可颂的这道菜·我必须承认在口感与味道都如此相近的情况下，烟熏打算的香味更让我有食欲。”
林英很郑重地做出了选择··“好吧，让我们来看看评委们的选票啊哈江千帆与林可颂再一次领先，获得了九票。
而洁西卡与伊丽丝则获得了七票”·听到这里，林可颂耸起肩膀呼出一口气来··“做得好·”江千帆低下头，覆在她的耳边轻生说。
她明显感觉到了对方的嘴唇蹭过自己的耳廓·虽然有可能是江千帆因为看不见没有掌握好距离感，但林可颂知道百分之八十这家伙是故意的··“不知道江千帆与林可颂会将这样的领先优势延续到什么时候呢我所了解的洁西卡与伊丽丝可不是平庸之辈，她们随时随地都可能带来惊喜。
而且对于江千帆与林可颂来说，四票的优势其实和没有优势是一样的，随时会被反超下面……”温斯顿来到了卢克的面前，“就请我的老朋友，美食评论家卢克为在场的诸位点评一下第二道主菜，碳烤羊排”·卢克露出欣喜的表情：“温斯顿，我一直在等着呢如果你从头到尾都没有邀请我做特约评论员，我真的会跟你绝交”·两份羊排被送到了卢克的面前。
情有独钟都市情缘美食业界精英·洁西卡与伊丽丝的羊排盛放在木板托盘上，羊排被切开，上面铺着各种各样的配菜，视觉上显得十分丰富··而江千帆与林可颂的碳烤羊排则盛放在白色长条形的磁盘中。
羊排躺在浅黄色的酱料中，表面上铺着一层奶油香草蟹肉沙拉··卢克很仔细地观察着两盘菜所呈现出来的肉质··“嗯，双方都是火候正好的五成熟。
洁西卡与伊丽丝能做到这点我并不觉得奇怪，倒是江千帆主厨……每一次对火候的掌控都如此精准，我觉得难以置信·我想知道你有什么技巧能够不通过视觉来判定肉的成熟度吗”·所有人都望向玻璃墙后的江千帆。
他正在熬煮焦糖，没有一点抬头的意思··“可颂，你知道吗”卢克笑着问··“啊我吗”林可颂歪了歪脑袋，看向江千帆的侧脸，“上千次的练习形成的经验和感觉……还有对味道以及温度的感应”·“哈哈”卢克笑了，“就让我来尝一尝你们双方的碳烤羊排吧”·卢克首先将一块洁西卡与伊丽丝烹制的羊肉送进嘴里，他很仔细地咀嚼着，侧着头闭着眼睛，从鼻腔里发出一声长长的感叹：“唔——用香梨、胡萝卜、甜椒、百里香、香茅、生姜、蒜末、鱼露、孜然、盐、胡椒调制而成的酱料腌制了羊排。
因为是被切开烧烤的，所以羊排受热均匀，每一面都有脆焦的部分，口感很棒特别是香梨与胡萝卜的清甜让这道菜除了味道上的冲击力之外更有一种回味。
在装盘的时候，我猜想洁西卡与伊丽丝在羊排上撒上了一点柠檬薄荷·这整道菜的味道很丰富，并且墨西哥辣椒末增加了这道菜的力度感·羊乳碎末与泡菜炒出来的酱料和这道菜也很搭配。
总而言之……哪怕是三个月后，我也无法忘记它的味道”·尽管卢克的赞美如此强烈，伊丽丝仍旧没有放松下来·她们的菜当然有让人流连忘返的味道，但这并不足够，必须要比江千帆的菜色更有冲击力才行。
羊乳碎末与泡菜炒酱是她在最后关头决定用上的··她现在明白了，如果要赢过江千帆，循规蹈矩按部就班是不可能的·她必须要冒险，尝试一些她没有尝试过的点子。
“你做的很好·”洁西卡露出了一抹浅笑，对女儿在这道菜上的表现很满意··“下面，我来尝一尝江千帆主厨与林可颂的作品·”·当卢克切下羊肉的时候，正在装盘的林可颂紧张得手心冒汗。
“嗯——百里香、生姜、蒜末、自然、胡椒、盐这些调料和洁西卡还有伊丽丝的牛排是一样的·不过，我还尝到了花椒粉、白芝麻的味道，实在很香。
感觉像是芝麻在舌尖裂开了一般”·☆、第79章 最炫中国风·“还有呢”温斯顿问··“奶油香草蟹肉沙拉的柔和鲜美与这道碳烤羊排的味道形成鲜明的对比，在被羊排的浓郁风味所冲击之后，味蕾又被沙拉温柔地抚慰了真的是很绝妙的搭配”·“看来这又将是一个艰难的选择。
但作为这道菜的特邀评论员，我还是很需要你告诉大家到底这两道碳烤羊排之中，哪一份才是你的最爱”·“哦……”卢克长长地叹了一口气，按住了自己的脑袋，“明明品尝到如此美味的羊排是最令人幸福的事，可你偏偏要我做出选择”·说完，卢克低下头继续吃着羊排。
而温斯顿则拍了拍他的肩膀说：“朋友，别这样，比赛还得继续·”·“拜托你让我好好地享受一下吧我已经做出了点评，选择哪道菜更好吃应该是评审团的决定，不是我的”·“你的话听起来好有道理……”温斯顿只得结果工作人员送来的票数统计，摸了摸下巴，“我只能说票数真的十分相近。
而洁西卡与伊丽丝这两位经验丰富并且具有创造力的主厨，是不可能一直任由别人领先的她们母女二人合作，在这道主菜上获得了十二票的支持而江千帆与林可颂则获得了十票江千帆主厨，你要小心了要知道洁西卡与伊丽丝离你们只有两票只差。
两票而已，也许下一道主菜，也许之后的三道甜点，就会被完全反超了”·洁西卡皱了皱眉，虽然在这道菜上她们赢过了江千帆与林可颂，但仍旧远远低于她的预期。
她本来以为自己经过无数次试验与思考得来的碳烤羊排秘方能够在江千帆的面前产生绝对性的优势，但结果却并不理想··“白芝麻确实是个好想法·”伊丽丝淡淡地说。
“你口中所谓的‘好想法’不一定是江千帆的，有很大的可能性是林可颂的·”洁西卡扬了扬眉梢··“我只是认可了这一个想法，并没有认可全部。”
此时，林可颂抿了抿嘴唇·她有一点点的失落·在碳烤羊排的时候加入白芝麻是她的主意，虽然这个主意被卢克所认同了，但并没有让他们的碳烤羊排得到大部分评委的青睐。
“一千个读者的眼中有一千个哈姆雷特·”江千帆低下身来在她的耳边说··不知道从什么时候开始，江千帆特别喜欢在她的耳边说话·也许是因为这样能靠她更近，又或者这家伙只是发现了她对他的耳语没有抵抗力。
“我知道·我们不可能永远都赢·”林可颂扬起脸来笑了··而三道主菜的pk终于来到了最有难度也是最有悬念的火鸡··“正如蒙哥马利之前所说的，火鸡其实是很难处理的一种肉类。
它的难点在于这种肉质本身缺乏水分，一个不小心就会口感如同嚼蜡·再来，就是它并不容易入味·不过我相信，这些对于双方参赛者来说都不是问题，因为他们是大师中的大师只不过这最后一道主菜，我不打算再邀请专业的美食评论家或者主厨，而是想要听一听来自评审团的想法忽略他们的意见，这场pk就变得没有意义了”·嘉宾与媒体们都露出了失望的表情。
他们本来还怀抱期待自己也许能尝一尝双方大厨烹制的火鸡呢·温斯顿来到了评审团的中央，找到了一位身着格子衬衫戴着黑框眼镜的女孩··“嘿，你叫什么名字来自哪里”·“我叫玛莎，是纽约大学的学生。”
“哦，纽约大学”温斯顿指了指林可颂的方向，“你们可是校友啊”·“放心，我会遵从自己的感觉，不会因为我和参赛者是校友而有任何的偏袒。”
“好的，玛莎·你能从你的角度为在座的各位描述一下参赛双方的火鸡吗”·“可以虽然我没有其他主厨和美食家那么厉害，能够轻松地辨别出各种调料甚至于烹制的方法，但我想我的语言描述能力还是不错的首先说一下两位昆廷主厨的火鸡肉卷。
鸡肉卷的中央是杏鲍菇，鸡肉比想象中的柔嫩，并且吸收了杏鲍菇的水份和香味之后，变得很有口感·”·“啊……”温斯顿低下头仔细看了看，“根据我刚才的观察，两位昆廷主厨应该是选用了火鸡的鸡胸脯肉，经过小锤敲击之后，让肉质变得更加紧实。
她们先将鸡肉放入了特制的汤料中炖煮，在还未熟透的时候捞出，配上作料，与杏鲍菇卷在一起，浇上黄油在铁板上煎烤，并且调味·配菜是白芦笋和蟹黄沙拉，应该很爽口。
玛莎，你觉得这道菜的味道怎么样”·“我在鸡肉与杏鲍菇之间应该刷了酱油和芥末，我还尝到了一点点果酱的味道·好像是橙子和香蕉很清新很有回味火鸡肉的内里很柔软但是表面却很是脆脆的很入味这味道超赞”·“嗯哼，那么江千帆主厨与林可颂的火鸡料理呢你觉得怎么样”·“这是一道很特别的玉米面火鸡肉卷饼”玛莎顿了顿，似乎不知道该怎么描述下去了。
温斯顿笑了：“玛莎，我记得你说过，你的语言描述能力很不错所以这道菜……不应该只是‘很特别的玉米面火鸡肉卷饼’吧要知道这个名字可不会让人产生食欲……相反，让人联想到街头的汉堡或者热狗之类……”·“天啊这与汉堡或者热狗根本不是一个级别的好不好这道菜的摆盘很亮眼虽然是卷饼，但却卷的很精致，能够看到漂亮的层次。
你看一下，这里是鸡肉丁，这一层是酪梨，这里是芝麻菜，还有这一层是酱料但是铺陈的很均匀，当我一口咬下去的时候，每一样东西都在嘴巴里，越是咀嚼就越有味道，好吃得就像是……宇宙大爆炸”玛莎皱着眉头想了想，“我只想要知道这个鸡肉丁是怎么做出来的很鲜嫩味道很丰富，让我的舌尖一直不停地想要重复去感受还有那个酱料……我真想带一大罐回去，我可以炖火鸡的时候放一点，烤火鸡的时候刷一点，或者给自己做一个火鸡肉卷饼”玛莎越是形容就越是激动了起来。
“所以很明显，玛莎你更喜欢江千帆与林可颂的火鸡料理，对吗”温斯顿问··“是的·我想我百吃不厌”·“好的，我们再来听听其他评审员的感觉。”
温斯顿走到了一位身着西装打着领带的中年男子面前，“你好，先生，介意我知道你的名字和职业吗”·“我是唐纳德，我是一名律师。”
“哦唐纳德，我想你应该经常在一些高级餐厅里与客户面谈吧”·“是的·”·“很好，如果让你来评论一下这两道火鸡料理，我相信一定会头头是道。”
唐纳德笑着说：“这两道火鸡料理是我吃过的最好吃的，我很乐意为它们说些什么·首先是两位昆廷主厨所烹制的火鸡肉卷杏鲍菇·虽然这道菜看起来元素很简单，但是烹制的方式却很复杂。
刚才温斯顿主编已经介绍过了，我就不再多说了·火鸡的鸡肉并不像一般的烤火鸡那么死，我猜想一开始采用炖煮火鸡胸脯肉的方式有两个目的，一是为了保留鸡肉中的水分，二是为了入味。
而杏鲍菇与火鸡肉的搭配也相当和谐，并且相互提味·香橙与香蕉果酱是这道菜的一大亮点·水果的甜味让原本口味浓厚的火鸡杏鲍菇卷多了一丝回味·而其他味道，像是姜黄、咖喱粉、黑胡椒、盐、芹菜籽还有桂皮的配合也相当完美”·温斯顿拍了拍手：“唐纳德先生，你的评论水平远远超过我的好朋友卢克了能不能请你也同样具体地说一说江千帆主厨与林可颂的火鸡料理呢”·“说起这道玉米饼卷火鸡肉，我只能想到一句话，就是最炫中国风玉米面饼充满弹性，但又不是那种让人会咀嚼得很累的紧实我真的很想知道这是怎么做出来的还有被裹在其中的鸡肉丁这让我想到了几年前去中国吃到的一道菜，当地人叫它‘辣子鸡丁’这里面的鸡肉味道和哪道菜很相似，却没有那么干，相反我咬开的鸡丁中间还保留着肉汁这是怎样的烹饪水平才能如此恰到好处浓郁的中国风味，这种鲜香和辣味挑动味蕾，让人想要一口又一口地不停咬下去还有其中的酱汁，我尝到了莳萝、鼠尾草和月桂叶的气味，配上适量的芥末和美乃滋，我的上帝啊，好像古老的东方和热情的西方碰撞在了一起这是会让人在梦里都念念不忘的美味”·温斯顿充分了解到了唐纳德的选择，又来到了一位老太太的面前。
老太太笑着对温斯顿说：“我没有那么多华丽流畅的辞藻来称赞这两道菜，但有一点我很肯定，它们是我人生中不会再尝到第二次的美味·我很希望两位昆廷主厨所烹制的火鸡肉卷杏鲍菇能够出现在我孙女的婚礼上，这将是最让人感到幸福的食物。”
“所以您更喜欢这道火鸡料理”·“哈哈，但是对于玉米饼卷火鸡肉……如果我的生命走到了最后一刻，我想我最大的愿望将会是再吃一口这个玉米饼卷火鸡肉”·☆、第80章 抹茶歌剧院蛋糕·“那么这道火鸡料理的赢家到底是谁呢”温斯顿拍了拍手，接过工作人员送来的卡片，摸了摸下巴，几秒钟没有说一句话。
这让现场所有人都充满了好奇··“别卖关子了温斯顿赶紧揭晓结果吧”·情有独钟都市情缘美食业界精英·“小心大家用盘子砸你”·温斯顿咳嗽了一声，慢条斯理地开口：“这一道火鸡料理，老实说票数很悬殊我不确定落后的这一方到底有没有机会追赶上来。
选择了火鸡料理为主菜的评审员一共有二十二位·他们中有十三位将选票投给了同一道菜，那就是江千帆与林可颂的玉米面火鸡肉卷饼”·现场响起了一片掌声。
林可颂眨了眨眼睛看向江千帆：“我们获得了十五票我没有听错吧”·“你没有听错·”·江千帆的话音刚落，林可颂便跳起来搂住了他的脖子：“太好了太好了我就知道大家会喜欢的”·江千帆的双臂张开，任由林可颂用力地抱住自己，几秒钟之后，他才收拢了怀抱，拍了拍她的后背说：“这并不是最后的结果。
别忘记，我们还有三道甜品·”·他的表情依旧平静如水，看不出大悲大喜··林可颂的心境也跟着他平衡了起来··“是的，还有三道甜点……而且输赢永远都是一时快乐却是当下”·参加pk之前的紧张心情仿佛烟消云散，剩下的是心里的满足感。
无论最后她和江千帆得到的支持票数是否能超过洁西卡与伊丽丝，她不会轻易给自己贴上失败的标签··而洁西卡却皱紧了眉头，扣着台面的边沿，咬紧了牙关：“这不可能……这怎么可能我们的这道料理无论是火候、调味还是搭配都绝对天衣无缝怎么可能会轻易输掉这里面是不是有什么暗箱操作这些评审一定是江千帆事先安排好的再继续这场比赛，只会让我们自取其辱我们……”·“我们要退赛吗”伊丽丝有条不紊地将装有甜点的餐盘送上餐车，比起之前的浮躁，此刻的她显得十分沉静，“然后让所有人嘲笑我们昆廷家输不起吗妈妈，别忘记了，那六十名评审员是温斯顿还有其他业内有名望的人挑选出来的。
如果说评审员是江千帆安排的，那不是意味着整个行业都在与我们昆廷家做对就算评审员们的评价对我们不利那又如何就算输，也要输的有风度。”
·洁西卡呼出了一口气：“好吧·如果这场比赛真的是公正的，而不是江千帆利用你和我来作秀，那么六票的差距，我们还是很有机会以抹茶歌剧院蛋糕还有蓝莓派追回来”·这时候，温斯顿提醒大家时间到了。
甜点被工作人员们推出了后厨，送到了每一位评审员的面前··伊丽丝低下头来到扩音器前，望向温斯顿说：“温斯顿先生，这场pk已经进入了最后一个回合。
我有一个小小的要求·”·“哦，什么要求”温斯顿露出饶有兴趣的表情··伊丽丝则显得严肃而认真：“从比赛开始的前菜到主菜，一直都是特邀评论员或者评审员来点评我们的作品，以至于我们参赛双方对对手作品的了解都是来源于其他人。
这并不利于双方主厨之间的交流与学习·如果温斯顿主编不介意的话，我希望最后一轮比赛能让我们相互点评对方的作品·”·洁西卡对女儿的这个提议感到十分满意。
以她们身为主厨的品味从专业角度来评价对方的作品，找出对方的瑕疵，比起将比赛结果交给这些几乎不懂得何为烹调艺术的评审员要好得多·即便输了，只要她们的见解独到，输赢也只能代表这些评审员的味觉审美，并不能代表专业水平。
“嗯我喜欢这个提议”温斯顿望向江千帆与林可颂说，“不知道你们觉得这个提议如何呢”·林可颂露出了大大的笑脸，这正是她想要的。
到底洁西卡·昆廷的抹茶歌剧院蛋糕是怎样的美味，还没等江千帆说话，她已经点头了··温斯顿不由得笑了，他对江千帆说：“我相信你也不会拒绝这个让可颂学习和成长的机会。”
“当然·”·于是他们四人离开了后厨，来到了餐桌前，与众多评审员们坐在了一起··林可颂的对面就坐着伊丽丝·伊丽丝的目光依旧是冷冷的。
洁西卡的坐姿看起来很优雅，周身流露出一种大家风范，与林可颂这种对一切都感到新奇的模样相比，显得成熟稳重··“千帆，我想你明白，征服自己的对手比征服这六十名陪审团的难度要大得多。”
“当然·你对味觉的捕捉能力要远远高于常人·所以我也很期待昆廷主厨能提出重要的建议·”·这两人说的话，林可颂一句都没有听进去。
她的眼睛就盯着侍应生手中的餐盘··抹茶歌剧院蛋糕被送到了桌面上·长方形的蛋糕，沿着对角线，一边体现出抹茶的绿色，另一边则是浓郁深沉的巧克力黑色。
从巧克力的表面刨下来厚薄均匀的碎屑卷曲着落在蛋糕上，一根晶莹剔透的香草梅子脆糖轻轻靠在蛋糕上·林可颂瞬间想到了一位妙龄少女倚靠着歌剧院沐浴在日光之下的画面。
“吃吧·”江千帆朝林可颂的方向侧过脸··仿佛他们并不是品尝对手的作品，而是在某个咖啡馆里悠闲自在地喝着下午茶··“嗯”林可颂抬起小叉子，轻轻舀下了蛋糕的一角。
“说说你的感觉·”江千帆侧过身，撑着脸，虽然他看不见可是视线却落在林可颂抿着的唇间··他是优雅而从容的，对于他而言，一切是悠闲自在的，真的与输赢无关。
“抹茶蛋糕层真的超赞特别是蛋糕层……能够达到这样松软却不失弹性的效果，鸡蛋、蛋白、面粉还有黄油的配比一定很精细只要一点点的不平衡就会失去这种齿关被按摩着的愉悦感觉虽然这蛋糕里也加入了抹茶粉，但是茶粉很细腻，与面粉自然地结合在一起，没有一点涩口感巧克力也调制得很赞我在市场上没有吃到过这么好吃的巧克力柔和顺滑却保留着巧克力的质地，淡淡的苦味与抹茶的清香交融在一起，无懈可击啊”·不知不觉林可颂已经将一整块蛋糕吃了下去。
洁西卡的唇角微微翘起，她早就知道自己的蛋糕很完美，林可颂不可能找出什么瑕疵··“江千帆主厨，我也期待着你它的建议·”·江千帆拾起了叉子，手指抚过盘子的边缘。
因为摆盘的关系，他无法确定蛋糕所在的位置··林可颂覆上他的手背，带着他挪动叉子，来到了抹茶蛋糕的边缘，轻轻切了下去··江千帆将蛋糕送入了唇间，他只吃了一口，便将叉子放下了。
“完美的配比，无论是香草籽的用量还是甜度的把握，我相信哪怕是对甜食厌恶至极的客人也无法拒绝这样的蛋糕，就像从歌剧院里传来的悠扬歌声在冬日的暖阳里回荡。
美食评论家将抹茶歌剧院蛋糕作为昆廷主厨的招牌甜点，确实名不虚传·”·“我相信江千帆主厨的抹茶歌剧院蛋糕也一定完美到无从指摘·毕竟你拥有绝对味觉，今天也不是你第一次品尝到我所做的这一款蛋糕，所以我相信你复制起来一定是轻而易举。”
虽然嘴巴上这么说，洁西卡并不认为自己的蛋糕能被对方完美再现·毕竟这并不是江千帆一个人的作品，还有林可颂在·江千帆的眼睛不方便，包括奶油的制作，融化巧克力的过程等等都需要林可颂自己判断。
林可颂就是这道甜品的变数··洁西卡拾起了餐具，看了看面前的抹茶蛋糕，从蛋糕的顶部一直到蛋糕的底部，这让她可以更加清楚地观察到蛋糕的分层··当餐叉切开巧克力，挤入蛋糕胚，掠过抹茶奶油霜，明明手感很柔软，她几乎没有使什么力气，可是蛋糕却没有因此而变形，最重要的是层次分明，甚至于连奶油霜和巧克力甘纳许的厚度和稠度都是刚刚好。
即便还没有送进嘴里，洁西卡也知道它的口感很完美·剩下的就是味道的差别··可是以江千帆对调味的把握和精准性，洁西卡知道要在味道上挑出什么瑕疵将十分困难。
而她身旁的伊丽丝已经开口了：“我想要知道这个香草糖浆到底是怎么做出来的·香草的气味很浓郁纯正，按道理香草的用量不会少·但香草用量太多的话，熬煮时间太久的话，会在糖浆中留下残渣并且破坏原本的香味。”
☆、第81章 香氛与味觉的邂逅·“是小高压锅·”林可颂心中涌起一股欣喜，很难得伊丽丝会对她的想法感兴趣··“小高压锅”伊丽丝愣了两秒之后反应了过来，“你是在高压锅里加入了水和香草，然后炖煮。”
“是的，不过时间很重要，太久的话气压会破坏香菜的气味，所以在水沸腾之后我就熄火了，慢慢等待高压锅里的气压恢复正常·而在这段时间里，香草会与水充分融合。”
林可颂解释说··伊丽丝扯起唇角，自嘲地一笑··“洁西卡，你还有什么意见和想法吗”温斯顿问··洁西卡摇了摇头说：“无论是蛋糕胚还是巧克力甘纳许甚至于抹茶粉的分量都恰到好处。
口感蓬松又不会太散，甜度也很精准，可以说很完美地再现了这道甜点·”·事到如今，与其鸡蛋里挑骨头不如以豁达的姿态来赞美对方··而且她所说的是“再现”。
也就是说江千帆与林可颂的抹茶歌剧院蛋糕就算做得再好，也不过是在模仿她的作品··“好的你们双方都在相互赞美，让我看不到任何电光火石的冲突，实在太令人失望了。
拜托，等到品尝下一份甜点的时候，请你们务必不要再这么‘相亲相爱’了”·说完，温斯顿接过了工作人员递上的卡片，挑了挑眉梢说：“啊哈，这一轮的投票十分接近一共有十三名评审员将选票投给了洁西卡与伊丽丝，而江千帆与林可颂则得到了剩下的十二票让我们来看看现在的得票总数两位昆廷主厨一共得到了七十票而江千帆主厨与林可颂则得到了75票还剩下两道甜品，局势仍旧很可能逆转谁也不知道会不会有一方忽然发生失误，又或者超常发挥”·这时候，工作人员为他们送上了第二道甜点，香草冰淇淋山楂。
林可颂看了看面前洁西卡与伊丽丝所完成的作品·在摆盘上，她们有着属于女性独特的细腻审美，高雅而追求细节·这样的甜品，不论味道如何，仅仅视觉上就给人以十分曼妙的享受。
她们用在胡萝卜中央挖出了一个小槽，奶油焗土豆泥垫在盘底将胡萝卜固定住，一只红酒杯靠在了胡萝卜的凹槽上，而就被里面则盛放着几颗裹着红色糖衣的山楂·几片薄荷的嫩叶和洋甘菊的花蕊点缀在上面，看起来令人怦然心动。
“试试看·”伊丽丝的目光锁定了林可颂··与其说这是来自伊丽丝的压力不如说这是一场测试·她想要试一试林可颂的舌尖是不是真的那么敏锐，在厨艺上她到底是江千帆的影子，又或者她有属于自己的想法。
林可颂咽下口水，她有些紧张地抬起勺子，舀起了一颗山楂送进了嘴里··牙齿咬了下去，传来咔嚓一声脆响，糖衣在她的口腔中碎裂开来，接着是山楂的酸与微涩，只是这样的酸涩并没有持续太久，香草冰淇淋柔和的甜味很快将她的舌尖包围。
“怎么样，有什么想法吗”伊丽丝抱着胳膊问··她没有看江千帆一眼，却始终盯着林可颂··“很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足够冷却。
你们在糖衣里加入了少量的柠檬皮碎屑，这种清香和微酸与糖衣的甜味相结合，让原本味道上很单一的糖衣变得活跃了起来·山楂选的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。
香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶与香草的味道并没有完全抢走山楂原本的酸味，相反结合在一起，让人很有食欲·最重要的是，我在冰淇淋里吃到了百香果的味道……很清新”林可颂很认真地评价。
“是百香果的碎末·因为山楂的中央本身空间就不大，如果将百香果粒完整地塞进去，空间会不够用，而冰淇淋也没办法与百香果均匀地结合在一起·”伊丽丝声音平缓地解释，“不过林小姐，我想要听到的可并不是只有赞美与认同。
我们改变或者说升级了这道甜点，不知道你对这样的升级，有没有什么其他的建议”·林可颂现在毕竟只是江千帆的学生，她真的可以给伊丽丝这样的知名主厨提意见吗·江千帆也吃下了一颗。
情有独钟都市情缘美食业界精英·“江千帆主厨，你应该不会像林小姐这样吝啬给意见吧·”·“她和我有着一样的味觉和看法，就让她来说吧。”
江千帆的神色中有一种坦然自若，他很肯定林可颂能够说出他想说的话··“好吧，昆廷主厨，我就直话直说了·”林可颂的目光变得坚定起来，今天的她是一名厨师，不需要在所谓权威的面前畏畏缩缩，“虽然加入柠檬皮碎屑的想法很不错，只是我觉得加入的时机有点不对。”
“什么”洁西卡的眼睛眯了起来··“柠檬皮余热，它的酸度会比常温要高，甚至于会带出一丝微微的苦涩·你们为了让每一个山楂均匀地沾上柠檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣还是液体状态的时候将柠檬皮碎屑撒在上面的，对吗但是这个时候，糖液的温度并不低，柠檬皮释放了比平常更多的酸味，而且也会失去以往的弹性……所以当我咬上糖衣再尝到柠檬皮的时候，觉得……好可惜……”·林可颂没有再继续说下去了，因为洁西卡的脸色已经变了。
“你也是这么认为的吗江千帆主厨”·“你可以现在尝一尝·”江千帆将餐盘推向对面的洁西卡。
洁西卡也舀起一颗，当她咬开糖衣的时候，眉心缓缓蹙了起来··她确实失算了·虽然酸度变化的并不大，一般人也许根本不会在意，但是她没想到竟然被这个小姑娘给尝出来了。
“可颂已经提出了我们的意见了，昆廷主厨，你也尝一尝我们所做的香草冰淇淋山楂吧·”·江千帆的声音里没有什么语调起伏，却流露出类似胜券在握的理所当然。
洁西卡看了一眼面前叶子形状的餐盘，这道甜品的摆盘很简练，就像江千帆的为人··那是一个卧倒的脆皮蛋筒，上面贴着几片草莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是土壤中绽放出的轻盈花朵。
洁西卡挑起一粒山楂，刚送到嘴边就闻到了一阵清香··“桂花”洁西卡愣了愣··“是桂花·我们也和你一样，想要让单调的糖衣有更多的风味，所以我们选择了用桂花来增添芳香。
不过我们只添加了少许的一点点，因为不想桂花的方向成为主导，盖过冰淇淋中的香草味道·”·“还有朗姆酒·”伊丽丝开口说，“用朗姆酒来给糖衣增添余味，确实是相当高明的想法。”
“朗姆酒是可颂的想法·”江千帆侧了侧脑袋··伊丽丝扯起嘴唇笑了笑，她没想到自己再一次肯定了林可颂：“是什么让你想到在熬制糖衣的时候加入朗姆酒的灵感来源于酒心巧克力吗”·林可颂抿起唇角摇了摇头：“不是来自于巧克力，也不是来自任何食物，而是爱上一个人的心情。”
“爱上一个人的心情”伊丽丝有些难以理解··“我相信你也一定爱过某个人，就算他离你很遥远，你也会努力去靠近。
就算他看着的不是你，你也会忍不住一直看着他·就算知道所有的付出可能都不会有回报，还是想要在他的身边与他并肩而行·这就像是落入了带着甜味的酒里，明明微醺快要醉得忘记自己是谁，可还是不愿清醒过来。”
·伊丽丝看着林可颂的眼睛，良久，她侧过脸去望向江千帆的方向··他永远不知道她用什么样的目光看着他，她对他所有的期待和希望就好像落入糖浆中的一滴朗姆酒，不可能收回，也不可能分离。
“这确实是一个很精巧、很美妙的想法·”伊丽丝的目光缓缓回到了林可颂的身上··她的唇线抿起圆润的弧度，笑容里有一种轻松的感觉·那是发自内心的愉悦。
“洁西卡呢你有什么意见吗”江千帆问··尽管脸上很平静，但洁西卡必须承认自己的不甘心·无论是糖衣的配比、山楂的酸度与香草冰淇淋被口腔的温度所融化时仿佛岩浆冲出地表的甜美将味觉征服，甚至于那淡淡的桂花香味和香草的味道配合起朗姆酒的余韵，简直就像是一场香氛与味觉的邂逅。
她找不到任何瑕疵··“它很完美·”洁西卡挤出一抹笑容来··如果没有任何对比，普通人一定会觉得洁西卡与伊丽丝的香草冰淇淋山楂美味到无可匹敌，但江千帆与林可颂却用更加醉人的味觉俘虏一切。
这一轮，洁西卡知道差距将会拉得更大··她并没有小看江千帆，但是她知道自己小看了江千帆的眼光··并不是所有人都有能力成为他的学生，更不用说搭档。
第82章 从一粒沙到一个世界·“谢谢·”江千帆回答··再次轮到了温斯顿揭晓投票结果的时刻了··他看了看手中的卡片，结果在他的意料之中。
“将选票投给江千帆与林可颂的共有十五人，而表示更喜欢两位昆廷主厨的甜品的则有十人·”·温斯顿环顾四周，到了这个时候，几乎所有人都能猜到这一场pk的结果了。
“目前，江千帆与林可颂处于领先状态·但是我们还有最后一道甜品没有被品评·一个好的厨师，不会在意任何胜负结果而会专注于如何烹制最完美的料理。
今天也是一样·所以请大家耐下心来，感受最为寻常以及最重要的甜点——蓝莓派”·他的话音落下，掌声响起·这场pk的精彩程度已经超过了许多人的意料，所有的技巧与精妙构思都被呈现，比起单纯地坐在昂贵的餐厅里，听着高雅的小提琴，此刻的一切都是令人难以忘怀的经历。
随着掌声的回落，工作人员将蓝莓派送到了他们的面前··“可颂，你是今天的参赛者中年纪最年轻的一个，能说说你对蓝莓派有什么想法吗”温斯顿亲自将餐盘端送到了林可颂的面前。
这让她有些受宠若惊··“蓝莓派……在中国的时候看着美剧，经常有新搬来的邻居带着自己做的派和周围的邻居打招呼·所以我想蓝莓派是一道很有亲和力，让人觉得很友好的一种点心。
它很平常，只要有厨房有烤箱就能做出来·但就好像在中国大街小巷里遍布着的最常见的小吃一样，一点点微小的调整，也许是火候上的，也许是调料上的甚至于手法上的，都有可能让这个最平凡的食物脱颖而出，与众不同。
所以无论是法国菜、意大利菜、德国菜、墨西哥菜或者中国菜，从来没有最出色的的料理，只有最用心的烹饪以及品尝者一颗去感受的心·”·林可颂很认真地说。
这才是一直以来，江千帆教给她的··“好的·现在就让大家一起来品尝一下最为平凡但也最有可能超出大家预期的蓝莓派·”·一般人都是用托盘烤出一个完整的蓝莓派之后切开来，但是洁西卡与伊丽丝却制作了一个巴掌大小的迷你蓝莓派。
这样的难度很高，因为派很小，所以面皮的厚度就需要更加小心·如果面皮和一般蓝莓派一样厚度，那么中心的水果已经烤熟了，面皮却没有熟·如果面皮太薄了，可能外层已经焦了，可里面的蓝莓还没有达到火候。
林可颂的餐刀触上蓝莓派的表面，切开的时候毫不费力，松脆的声音让她清楚地知道派的面皮绝对十分成功·当她将蓝莓派分开的时候，里面的馅料仍旧紧紧地贴合着面皮，丝毫没有散开。
一股浓郁的令人想要用力咬下一口的果香涌入鼻间··林可颂望向伊丽丝，她的唇角是淡淡的笑意，似乎在告诉她这个派绝对成功到让她找不到瑕疵··林可颂轻轻咬了一口，温热的感觉带起蓝莓的香味，甜美的味道在舌尖扩散开来。
外皮的松脆与内线的柔和形成鲜明的对比，酸与甜的完美配比让她欲罢不能··“觉得如何”伊丽丝侧了侧脸··“就算给我一大盘，我也能吃完”林可颂有咬了一口，她细细咀嚼着，不忍心将它咽入喉中。
“比起那些评论家们天花乱坠的赞美，我更喜欢你这种直接的说辞·江千帆主厨拥有业内公认的最为精准的味觉·作为他的学生，也请你告诉我你在这份蓝莓派里尝到了什么”·林可颂歪着脑袋仔细地分辨着每一种味道，她并没有急着回答，而是经过了十几秒的思考。
“面皮里加入了黄油，和面的时候所用的水是经过薄荷叶浸泡的，所以面皮里有一股淡淡的薄荷清香·啊还有香兰叶和椰浆所以面皮这么香，而且这种香味与蓝莓的果香相得益彰毫不突兀”·“不错，能尝出香兰叶和薄荷叶的味道。
我们放的并不多·馅料呢”伊丽丝继续问··“馅料里面有姜末肉桂粉酸橙皮利口酒还有……”林可颂眯起了眼睛。
“还有什么”伊丽丝微微倾向林可颂，似乎在确定什么··林可颂扯起了唇角，清楚地回答伊丽丝：“还有少许的南瓜果泥。
它让蓝莓派的馅料更有粘稠感，也让它的甜味更加柔和·”·伊丽丝闭上眼睛，笑着看向江千帆说：“她有着和你如此相近的天赋·”·“我只需要一秒就能分辨所有的食材，她却用了将近半分钟。
她离我还很远·”江千帆平静地回答··“好吧，现在就让我来尝一尝你们的蓝莓派·”·伊丽丝低头看了一眼盘中三角形的甜点。
江千帆采用的是传统的方式制作了蓝莓派·伊丽丝抬起餐叉，轻轻敲了敲派的边缘，“嚓嚓”的声响预示着这个派的面皮烤的也绝不逊于她们的派··她侧过脸，看了看派的切面，点了点头说：“从切面可以看出，派馅料的厚度和紧实度都很完美，派的外皮不会太厚也不会太薄。
当然这些基本的东西，江千帆主厨是不可能出错的·”·伊丽丝切下一小块，送进了嘴里·她闭上眼睛，随着每一次咀嚼，她都会微微点一点头··“虽然看起来很普通，但是我不得不承认它的味道不但完美也有着惊艳之处。
就像是我们在面皮中加入了薄荷一样，你们也加入了香草……”伊丽丝歪了歪脑袋，“还有少许的生姜粉……和玉米粉”·“是不是很香”林可颂笑了。
“确实很香·馅料的酸甜度也很平衡·除了蓝莓之外，我还吃到了一点点橙子的味道·可是我在馅料里并没有看到橙子，所以你们用的是橙汁。
还有白兰地的酒香，它为蓝莓提味，更加烘托了橙子的甜香·橙皮的皮屑是在最后撒上去的，保留了最原本的清新口感·我想要知道，烤蓝莓派的时候，是谁在掌握时间”·“时间上有问题吗”林可颂顿然紧张了起来。
伊丽丝看着林可颂的表情不由得笑出了声：“因为烘烤的时间很精准·我还以为是江千帆主厨，不过看你的表情，我就知道是你了·做的不错，林可颂。”
说完，伊丽丝向林可颂伸出了手··这让林可颂感到难以置信·伊丽丝一直对她没有好感，甚至于不断地否决她·而今天，伊丽丝竟然朝她伸出了手·林可颂握住了对方的手，伊丽丝手指的力度让她明白，自己真的取得这位主厨的认同了。
“妈妈，你有什么要评论的吗”·洁西卡摇了摇头·现在说什么都没有意义了，至少伊丽丝的落落大方能得到在场所有人的尊重。
“温斯顿主编，到时候宣布结果了·”伊丽丝笑着提醒温斯顿··“哦，我在空气中感觉到浓浓的惺惺相惜，都忘记这件事了”·温斯顿看了一眼手中的卡片，抿起唇来：“这算是今天最好的结局了。
双方各得到了五票蓝莓派其实是今天最容易也是难度最大的一道料理·但是pk的双方却用这最平凡的料理展现出了最高水平的厨艺·请允许我向他们致敬。”
说完，温斯顿向他们的方向行礼致意··而全场也响起雷鸣一般的掌声··“今天，在这里恭喜江千帆主厨与林可颂以九十三票赢得了今日的pk。
但是在烹饪领域里，这只是冰山的一角·没有永远的赢家，只有更高的要求·而且，今天的成就也只代表今天，只能代表这九道料理，并不是全部·”温斯顿走向林可颂，轻轻在她的肩头上拍了拍，“可颂，我知道你在这个领域拥有别人没有的天赋。
但是无论在任何领域，做任何事情，想要成为大师，就要明白如何从一粒沙看到一个世界·你有幸认识了江千帆这样无论是理念还是技艺都精湛高超的老师，又有机会与洁西卡还有伊丽丝这样的顶级高手对决，也许你会觉得自己何其的幸运，甚至于感觉到自己比其他人更高的天赋。
但今天的这一切，只是一粒沙·能否从这粒沙里看懂这个世界，仅仅靠天赋是不够的·”·情有独钟都市情缘美食业界精英·“我明白，谢谢你，温斯顿主编”·林可颂上前拥抱住了他。
嘉宾席上的蒙哥马利还有其他主厨们都纷纷起身鼓掌··恍然间，她忽然想起了自己参加“大师秀”海选的场景·那时候的自己不仅仅做不好番茄炒蛋，甚至于自己到底想要做什么也不知道。
而如今，她发现了一个自己所热爱的领域，也找到了自己的方向··媒体们十分热络地上前采访，林可颂自然成为了他们的焦点·今天的美食界在猜想，这位初涉美食界的年轻女孩是不是即将成为厨艺大师江千帆的继承者呢·也因为今天的pk，让众多前来的纽约市民见识到了江千帆的高超厨艺，一时之间这个主题公园里的中华美食街引起了无数人的兴趣，大家都迫不及待想要尝一尝这里的小吃。
被掌声与赞美淹没的林可颂并没有感觉到欣喜若狂，更多的是惶恐··她下意识不断后退，直到靠入了江千帆的怀里··他搂住了她，从容而有条理地回答媒体的各种问题。
这样的淡泊也感染了林可颂·如同温斯顿所说，今天的一切只是一粒沙，她的面前还有一整个世界的美妙味道等待着探索··伊丽丝走到了他们俩的面前，与江千帆握手：“我曾经很欣赏你。
欣赏你的严谨，你的精准，你的明锐以及你的固执·我把这种欣赏当做爱慕，但是今天我忽然发现，我还是爱慕着你·”·这番话让整个现场骤然安静了下来。
就连温斯顿都惊讶于伊丽丝此刻的直白··“这么深的爱慕，是因为就一个厨艺大师来说，你太过理想化了·我一直想要成为你·但是现在我明白，我永远是我，不是追随任何人的影子。
江千帆，你只需要像一个路灯一样屹立在道路的尽头就好·我知道我可以做你的战友和朋友，但是做不了你的恋人·因为我不是那个让你的心变得柔软，也不是那个让你的灵感从你严谨的思维中迸发出来的人。
所以作为你的朋友，我支持你每一次的选择·”·“谢谢·”江千帆轻轻拥抱了伊丽丝··眼泪从她的眼角滑落··她小声在他的耳边说：“其实这一场pk并不仅仅是为了给可颂成长的机会，也是为了让我放下，对吗你想要我知道你并不是轻易爱上了某个人。
而是你只会爱着这个人·”·江千帆拍了拍她的后背，轻声道：“能感觉到我传递给你的信息，你不愧是我最信任的朋友·”·“所以我还是你餐厅的主厨吗”伊丽丝离开江千帆的怀抱，站在离他不远不近的地方问。
“只要你想，你永远是我的主厨·”·“好吧，江先生·明天餐厅见·”·伊丽丝笑了，这是林可颂第一次见到她的笑容里没有了高傲，如同正午的日光般耀眼。
“林可颂，今天还不是我全部的能耐·我们择日再战·”·伊丽丝捏了捏林可颂的脸蛋，在她还没醒过身来的时候，转过身去挽着母亲的胳膊，挤过涌来的人群，离开了越江楼。
林可颂摸了摸被伊丽丝捏过的地方，惊讶地扯了扯江千帆的袖子说：“千帆千帆她刚才捏我的脸了”·“那说明她很喜欢你。”
江千帆的唇上也带着淡淡的笑容··越江楼的pk之战成为了业内的一段佳话，主题公园在很长一段时间内人满为患，各种中国风味的小吃成为纽约市民日常谈论的话题。
甚至于不少前来纽约观光的其他国家的游客也慕名而来··pk结束的一周之内，洁西卡·昆廷几乎守在电脑前关注着美食界的各个杂志和新闻··“这完全不可能竟然没有一家媒体拿我们输给江千帆做文章甚至于对我们昆廷集团旗下的餐厅赞美有加江千帆想要做什么我真的读不懂他了”·“妈妈妈妈”伊丽丝双手托住洁西卡的脸颊，让她看向自己，“江千帆是一个绅士。
他想要做的是证明自己，而不是攻击他人·其实我们本来可以共赢，不需要争锋相对的·”·洁西卡狐疑地看着自己的女儿·这些报道里面，唯一具有故事性的不外乎是伊丽丝向江千帆表白。
也正是这段表白，给这场比赛的结果覆上了一层遗憾而浪漫的气息··“我很满足于现在，妈妈·做自己喜欢做的事情，过自己喜欢过的生活，心里坚持着自己所相信的观点。
所以不要在乎那些媒体是如何评价我们的，我们是否比别人优秀并不重要·重要的是，我们是否一直推陈出新，是否比昨天的自己更优秀·”·洁西卡扣住女儿的手腕，宽慰地呼出一口气来：“我不知道我们是否比昨天的自己更优秀，但是我知道……你一定会比我更加出色。
这样就够了·”·由于中华美食街的成功，不少餐饮业的巨头将视线转向了中国菜，纷纷向江氏伸出橄榄枝，希望与其合作··但是江千帆是一个十分谨慎的人。
他并没有盲目扩张，而是更专注于加强餐厅的管理以及厨师的培养··几个月之后，林可颂迎来了纽约大学的第一个期末··没日没夜地坐在图书馆里翻着书，为论文做着笔记。
她的身旁则是专注地用图书馆里的wifi上网的宋意然··现在的他比起从前任何一个时候都要成熟，那种慵懒的对一切都无所谓表情不知道从什么时候开始消失不见了。
他的手指灵活地敲打在键盘上，挪动鼠标时候的动作也显得利落干练··此时，林可颂深刻体会到了时间的流逝，那个不靠谱的青梅竹马如今也长大了··宋意然停了下来，侧目望向她：“你是在看我吗”·“不是看你，难道是看窗外的路灯吗”·“你是不是发现我很有魅力啊”宋意然靠向林可颂，在距离她三厘米左右的地方停了下来。
仍然是那双轮廓分明的眼睛，戏谑的眼眸却透露出某种深邃悠远的感觉··“你一直都很有魅力·”·“所以你现在甩掉江千帆选择我还来得及的哦”·林可颂一把将他的脑袋推开，无奈地说：“今天早上是不是又忘记吃药了”·宋意然仰着头笑了，他撞了撞林可颂的肩膀说：“看吧，这就是我和江千帆之间的区别。
你永远不会问他‘早晨是不是又忘记吃药’·”·“无聊·”·林可颂的手机震了震，是江千帆的短信：我在图书馆外等你··“走了回家了千帆来接我了”林可颂开始收拾东西。
“好吧好吧，走了走了·”宋意然无奈地起身，“你没有觉得江千帆最近把你看的很紧吗”·“有吗难道不是因为最近太忙了，所以相处的时间很珍贵吗”·林可颂走到图书馆门口，就看见江千帆撑着盲杖站在路灯的灯光之下。
一切显得光洁而易碎··她挽上他的手臂，漫步在校园里··“刚才意然说你看我看的很紧呢”林可颂把它当做笑话说给对方听。
他的五官像是黑暗中宁静的海岸线，有着神秘却优雅的轮廓··“你上课跟他在一起，上图书馆也和他在一起·你是不是还打算去他的餐厅的后厨”·“是啊……不只是我，还有后藤信你绝对想不到，就连维克特也打算加入我们了其实他也没有我想象的那么讨厌而且点子还特别多在这个餐厅的后厨我们可以随心所欲地创作”·提起宋意然的餐厅，林可颂眉飞色舞了起来。
当林可颂跟着江千帆回到他房间的露台上，空气里是淡淡的可可与奶油交织在一起的甜味··林可颂低下头来，竟然发现白色的瓷盘里盛放着一块提拉米苏··她惊讶地望向江千帆的方向，此刻他正在整理着什么文件。
她很了解江千帆的生活习惯，这家伙是绝对不可能在晚上八点钟以后吃甜点的··“千帆这是梅尔为我准备的提拉米苏吗看起来好好吃啊”·林可颂抿着小勺，嘴馋了起来。
“是我给你做的·”·江千帆靠着露台的墙边，手中还拿着文件··“你做给我的”林可颂睁大了眼睛，“这么晚了还给我吃甜点”·这是要把她养成猪再宰来吃掉的节奏吗·“如果你不想吃我可以让梅尔收走。”
“不用不用我吃”林可颂喜滋滋地吃了起来··而江千帆却并没有离开，依旧站在原处··林可颂好笑地说：“你还要站在这里等我吃完吗你该不会在提拉米苏里放了一枚求婚戒指之类的吧”·“你喜欢那样的”江千帆侧了侧脸，好看的眉心皱了起来。
“不是啊我在开玩笑啊那种……电影里夸张的浪漫根本不适合你”林可颂一边说一边笑。
“如果我真的在提拉米苏里放了戒指，你一定会不小心吃下去·最后还要闹到上医院，那根本不是浪漫，而是灾难·”江千帆在林可颂的身边坐了下来。
那一刻，林可颂忽然觉得有点煞风景··“不过可颂，你知道提拉米苏的寓意吗”江千帆问··“我知道，‘带我走’嘛”·“还有呢”·他的五官有着独特的美感，仿佛每一道线条每一次起伏都撩动着视觉上最动人的地方。
越是接近，就越是清晰··“……还有……还有……‘记住我’·”·“所以你应该明白这是表白，对吧”·“嗯……”林可颂点了点头，忽然之间又觉得有什么不对劲。
江千帆早就跟她表白过了现在还来表白干什么·“那就在这里签字吧·”·他将一份文件推到了林可颂的面前。
看到文件名称的时候，她差点没把刚吃进去的提拉米苏给喷出来·“你搞没搞错啊这个不能乱签的”·最重要的是用一块提拉米苏收买她签这个文件的，只有江千帆能做的出来啊·“我是经过了深思熟虑才把它带来给你签字的。
我知道我的求婚并不浪漫，没有鲜花，没有闪亮的钻戒，也没有甜言蜜语·但是如果你喜欢……我会给你整整一个庭院的攀缘玫瑰·我也不会蠢到以为用一枚钻戒就能永远锁住你。
我会牵着你的手，做你永远的戒指·我会带你去品尝所有的美味，也会和你一起创作属于我们自己的秘方·我不知道这样是否足够”·林可颂看着他严肃而认真的表情，按住了自己的眼睛。
·她所认识的所有人里面，也只有江千帆会用这样面无表情一本正经地说着这样的话··“所以……你最近真的看我看得很紧了”·“……算是吧。”
“你有一点点小不安”·“毕竟你不像我这样专情·”他说的还是很认真··“……你是不是在嫉妒宋意然啊”·“你应该知道一个形容词叫做‘狼子野心’。”
林可颂的眼泪就快笑出来了··她伸长了手臂，捏了捏江千帆的脸颊：“我以前怎么没发觉你这么可爱”·“既然觉得我可爱，就签字吧。”
江千帆还是一本正经··林可颂趴在桌上捂着肚子笑到胃抽筋··千帆，其实你就是我的那一粒沙··透过你，我看到了一个不一样的世界。
当然，这样的话我是不会告诉你听的··就让你一直这么可爱下去吧··（全文完）··情有独钟都市情缘美食业界精英“你学会了解构食物的味道，这种能力，许多厨艺大师用了多年的经验才得以换来，而你手到擒来。
你学会了在失败中追求完美·比如你的香菇肉丝拌面，还有昨天的胡萝卜浓汤·你最大的进步，就是不再像门外汉一样觉得东西的好吃就仅仅是好吃而已·我享受教导你的过程。”
江千帆拾起餐巾，擦了擦唇角，站起身来：“走吧·”·“去哪里”·“当然是厨房·你现在既然已经有了危机意识，那么我们就要动真格地开始学习了。”
林可颂看向一旁的梅尔，梅尔向她点了点头，接过了平板电脑··她跟在他的身后，走在幽长的走廊之中·一切和从前一样，但又有什么在悄然改变。
只是一个背影而已，挺拔如同远山，又如同难以触摸的流云，看似静止却在游移··只要跟在他的身后，就会产生一种追逐的欲望··这样的一个男人，他那么用力地抱紧了她。
当江千帆打开厨房的门时，林可颂知道还有最后一个疑问，如果她不问清楚，这个问题将会在她的大脑中翻江倒海，她将永远无法毫无杂念地投入另一件事··“昨天为什么要吻我呢”·当她问出声来时，心跳简直要爆表。
她的声音在回荡，一切如同静止一般··江千帆说不定会抬起盲杖敲她的脑袋··但是他的步伐却依旧从容自若··他来到了台面前，才转过身来靠在上面。
林可颂很少见到他这样闲适的姿态·他站在灯光之下，丝毫没有回避和隐藏自己的意思，沉静的眉眼不需要做任何多余的表情也撩动人心··“因为我一直没有告诉过你，我喜欢你。”
一切安静下来，林可颂的耳边却仿佛有风呼啸而过，拖拽着发丝，带走她的一切··江千帆的话，一字一句，清清楚楚··“什么”她歪过脑袋，觉得“喜欢你”这三个字比起昨天的吻还要具有冲击力。
亲吻一个人，不过一个动作而已··说出“我喜欢你”就像为这个动作贴上了标签··“因为我一直没有告诉过你，我喜欢你·”·他又重复了一遍。
江千帆说过的话，几乎不说第二遍·他的声音很美，空灵而悱恻··“你……怎么可能喜欢我”·林可颂觉得自己在梦游。
她应该狠狠捏一捏自己的大腿·江千帆喜欢她什么喜欢怎样喜欢为什么会喜欢·林可颂原本只是想要得到一个问题的答案，没想到却引申出了更多的问题。
“比对周围所有的人加起来都要喜欢你·现在你应该更加自信了·”·林可颂快要哭出来了··江千帆的逻辑有的时候很可怕·比如这段话的重点很可能在于“自信”，而不是“喜欢你”。
因为无论从怎样的角度，林可颂都不相信江千帆会“喜欢”上某个人，更不用说这个人是自己了·这并不是她不自信，而是来源于她对他的了解·她甚至怀疑，大冰块到底明白不明白什么叫做“喜欢”·江千帆反问过她，是不是觉得他不够春风化雨循循善诱，但是喜欢和亲吻什么的实在太过界限了·但是江千帆把自己的“喜欢你”都祭出来了，为了帮自己得到自信还真够拼的·“江先生我感谢你对我的喜欢但是你不该随便吻我的你是男人，我是女人，而且……昨天的吻和鬼佬hello的贴面吻完全不同你这是……”·林可颂想说这是“流氓行为”，但有谁见过这么帅气，气质这么高雅，而且还一脸正经像的“流氓”·“你喜欢我吻你，不是吗”江千帆云淡风轻的反问。
顷刻间，江千帆舌尖的触感，他的霸道与力度，甚至于沿着她的齿间滑过的感觉再度涌入她的心头··“……没有”林可颂想也不想就反驳。
“说谎·”·又来了又来了大冰块的终极必杀技“说谎”二字强大的插刀效果·“你那种接吻方式几个人受的了”林可颂被气得严正抗议。
她的嘴唇今天早晨刷牙的时候还有点肿··“如果不是那样的话，你现在一定还想着自己不如布鲁，或者怎样割伤自己退出比赛之类·至少你现在想的是我的吻，而不是什么乱七八糟的东西。”
江千帆已经转过身去，来到冷藏柜前，选取牛排··确实，她一整晚想的不再是伊丽丝所说的那些话，而是江千帆··这明明比想伊丽丝更严重吧·“江先生，以后这样的事情还是不要再发生了……我相信自己再郁闷，也能自己调节好心情。”
林可颂非常认真地说··江千帆的眉头蹙了起来··“如果你真的自信了，就不会有这样的想法·”·什么想法·“江先生，重点是我现在并不喜欢你”·林可颂是个干脆的人，喜欢就喜欢，不喜欢就是不喜欢。
更不用说江千帆是她的导师··“你回答的太快，急于划定界限，这说明了你的草率·我没有说过要你也喜欢我，所以你在着急什么喜欢或者不喜欢某个人，并不是划分立场。”
就在林可颂绞尽脑汁想要去理解江千帆的逻辑时，江千帆已经游刃有余地开始烹调牛排··他低下头来，眉眼轻垂时是他最美好的姿态··“而且，现在叫嚷着不喜欢，不代表明天，也不代表以后。
现在，把我喜欢你这件事放到一边，专心做好你应该做好的事·”·林可颂看着他，大脑无法思考任何事情··当他将一整份摆盘精美的牛排送到了林可颂的面前。
“尝一尝，然后自己做出来·”·江千帆的表情如常，好像刚才的一番“表白”根本不是什么大不了的事情··林可颂吸一口气，她知道从此刻开始，江千帆是动真格地要认真教她了。
她要是再期期艾艾胡思乱想，江千帆大概真的会用盲杖敲她的脑袋··林可颂抬起刀叉，微微切下了一小块，送进嘴里··“牛排是所有西餐必不可少的一部分，无论是法国菜还是意大利菜，都少不了它。
这里是美国，如果你想要赢得这里评委的认同，那么首先是牛排·在外行人看来，牛排只是在锅里煎一煎，撒上作料或者配上一些酱汁即可，但事实上它最考验一个厨师的烹饪能力。
火候、调味、时间、选材，只要有一样不小心，牛排的味道就会失衡·”·江千帆靠着台面，抱着胳膊，他已经完全进入了教授模式··林可颂知道，如果自己还继续纠结于那句“喜欢你”还有那个吻的话，她就完全浪费了江千帆为自己做的这一份牛排，也是对他专业的不尊重。
她最擅长的就是暂时放下不该去计较的事情，专心投入该做的事情当中去··她取来刀叉，微微低下身来，闻了闻这份牛排的味道··牛肉的香味十分浓郁，但是却感觉不到一点腥味。
香料的味道将牛肉的浓香衬托的更加勾人，还有若有若无的酸味，似乎是醋的味道··牛排已经被切成了大小均匀的肉块··林可颂叉起一块来，牛肉的外表煎至微焦，而肉的内部却泛着粉红色，这是标准的三到五成熟。
牛肉送入口中与牙齿相撞的时候，富有弹性，味觉却很有层次··林可颂一点一点地识别其中的配料··有迷迭香、盐花、黑胡椒，还有某种醋的味道·这种醋不是林可颂所熟悉的白醋或者饺子醋，而是另一种味道。
配菜使用的是芝麻菜，还有某种奶酪··林可颂仔细地品尝，再没有感觉到其他的食材或者配料了··也就是说，这份牛排并没有太过花哨的烹制手法，也没有用到太多的香料和作料。
它之所以美味，只是因为江千帆高超的烹饪技巧锁住了食物的原汁，作料加入的时间刚好并且火候的掌握恰到好处·她细细观察牛排的厚度，以及它呈现的色泽，她必须牢牢记住，如果要达到这个口感，当牛排呈现这样的颜色时，她必须适可而止。
她来到众多的调料之中，低下头来闻，小心翼翼地品尝，根据她的记忆，找到了帕尔马乳酪以及意大利香醋··接着，她挑选牛肉·根据牛肉的口感，她知道这块牛肉的脂肪含量很少，纹理细腻。
她观察了冷藏柜中的所有牛肉，最后选择了一块牛里脊肉··当她开始腌制牛排的时候，她有些紧张，不知道自己还有没有遗漏什么··江千帆的开口，坚定了她的信心。
“你找到了所有做出这份牛排的食材，第一步，你已经做对了·”·这让林可颂松了一口气·她腌制了牛排，放到锅里煎，调味，最后端上了。
她切下来，吃了一口·因为牛排沾了锅，有些糊，影响了口感··她不知道到底是自己在锅底倒入的橄榄油不够，还是她应该换了黄油来煎牛排·林可颂又试验了几次，都失败了。
而江千帆只是安静地坐在一旁，完全没有打扰她试验的意思··直到三四次之后，林可颂尝试了新的方法，将橄榄油刷在了牛排上和迷迭香一起腌，最后终于成功未粘锅。
只是她尝了尝味道，总觉得还不够入味，但是她确定自己腌制的时间已经够长久了··她不断地回想自己看过的那些烹饪书以及在polarlights的后厨所见到的对牛排的处理方式，她意识到自己应该在腌制牛排的过程中包上保鲜膜，让香料以及橄榄油与牛排充分接触。
当她下一次煎好牛排的时候，她感觉到酱汁不够浓稠··在试验了在锅里划开乳酪或者先加入香醋等等方式之后，仍旧有种不得其法的感觉··她已经快要用光这里的牛里脊存货了，不能再继续浪费了。
林可颂撑着台面，看着煎锅思考··她有些后悔刚才没有认真地看江千帆的烹饪过程，而是思索一些不必要的事情··“不要把最精华的东西留在煎锅里。”
一直沉默着的江千帆开口了··林可颂望了过去，她没想到江千帆竟然还在那里··她已经做了这么多份失败的牛排了，按道理时间已经过去了很久，江千帆竟然一点厌烦都没有吗·林可颂看着他，这个男人的侧脸除了冷峻之外，更加有一种近乎超脱的宠辱不惊。
“专心，可颂·”·他的提醒没有任何高高在上的感觉·就好像自习时候坐在一旁的同桌，在她昏昏欲睡的时候用手肘撞了撞她而已··林可颂收回自己的目光，看着煎锅。
锅底是薄薄的一层肉汁，那是从被煎过的牛排渗出来的··林可颂恍然大悟，用汤匙舀了两三勺纯净水，刮起锅底的汤汁，小火熬煮，避免烧干·当肉汁变得浓稠之后，她将配菜芝麻菜拌入其中，配上香醋以及帕尔马奶酪。
她尝了一口，轻轻咀嚼，这味道同江千帆做给自己的几乎一模一样··“江先生，请你尝一尝·”·“嗯·”江千帆点了点头，优雅地抬起了刀叉。
林可颂紧张了起来，她下意识拽紧了自己的围裙··江千帆低下头来的姿态就好像海燕沿着礁石在海面上徘徊，那么细致微妙··“味道很平衡，牛肉的鲜美也被完整地保存下来，口感是完美的三到五成熟。
你做的很好，可颂·”·那一刻，林可颂有一种很激动的感觉·就好像她不管怎么努力都一直不擅长的化学和物理忽然拿了高分一样··“谢谢你，江先生。”
“你不需要谢谢我·这道菜我几乎没有教过你什么，你靠的是你自己·”·林可颂露出一抹笑容来··“这只是一道意式香醋牛排而已，书上说……它的烹制方法是基础入门级别的。”
（本页完）
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