小花匠的农园生活 by 南瓜夹心（下）(4)
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小花匠的农园生活 by 南瓜夹心（下）(4)
·本来刚把这孩子接过来的时候，他是打算当成故人之子，好好的照顾，想着这孩子如果想继续上学，他就供他读书，考到哪就供到哪··如果这孩子不愿意读书想学个手艺，那他也愿意教导，总之一定得让这孩子学到一技之长，将来能够在社会上立足生存，也就不辜负他和师兄的情谊。
结果这孩子选择了学艺，状态超出了他的想象，到他身边的宝焵，就如同一块干渴的海绵，疯狂的吸收着周围一切- shi -润，拼命的壮大自己··两年学艺三年精技，五年的时间这孩子就完成了同门其他的师兄弟们十年也不一定能完成的基础训练。
就算这孩子是带艺拜师，能有这样的成绩也是足够耀眼，要知道他们粤菜的师父对基本功的要求在八大菜系里可是出了名的··出徒之后的宝焵和其他的师兄弟们一样，到了宝月楼帮厨，半年的时间从切墩干到掌勺，一年之后就连他师父也压不住他，退位成了厨师长，他则是明月楼当之无愧的主厨。
本来邹老以为他会和邹家派系其他的扛鼎之人一样，在华南甚至全国的厨师界创出自己的名头，甚至开创出自己的派系，结果这小子居然带着几个师兄弟出国淘金去了··邹老刚听到这个消息的时候气到不行，那些外国洋鬼子知道什么叫做美食吗·那些用不同的刀和工具去处理食材的家伙们知道什么叫刀工吗·那些掐着时间，用克来剂量食物和调味品的家伙们知道什么是火候和技术吗·按照他们的方法十个人都会做饭，做出来的东西还都是一个味道，作出这种东西的人还能叫厨师和那些机器人有什么区别·当时已经八十多的邹老怎么都想不明白，他那个淡泊名利一心求艺，满身都是匠人精神的徒孙为什么会突然那么看中金钱。
越欣赏就越失望，最疼爱宝大厨的邹老整整一年都没有主动给对方打过一个电话，他打过来邹老也不接，让别人接自己在一旁听着··就这么僵了一年多，和宝焵一起出国淘金的师兄弟陆陆续续回来好几个，最开始回来的人都说过的不好，吃不好住不好还总有人找茬，听的老头子直上火，半夜睡不着猛喝菊花茶。
后来就好了，听说徒孙在那边找了位靠谱的合伙人，生意渐渐做起来，日子就好过多了··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·邹老爷子听到这里才算放心，但依然骄傲的不肯先给身在国外淘金的徒孙打电话，非得让他先打给自己才舒心。
半年前小豆子那个家伙和自己说宝焵回国了，邹老爷子满心欢心的等着徒孙归来，结果却听到那小子回东北经营家族房产，开民宿去了··这回老头肯主动打电话了，毕竟孩子回来了，两个人视频聊了一整夜之后，邹老爷子表示理解徒孙的想法，支持他回报家乡父老。
之后的日子虽然他们之间隔着千山万水，但是有小豆子那个超级大嘴巴在，阿焵的一举一动老爷子这边还是能了解的··听着那小子开业一个多月就赚了一百多万，民宿火爆省城一房难求的时候，老爷子的心中是欣慰又骄傲的。
十年磨一剑，这个孩子终于展翅高飞了··时隔四年这是老爷子再次见到宝大厨本人，和走的时候相比他壮实了也成熟了··手艺人见面自有他们的相见方式，从摇椅旁把自己的围裙拿起来，老爷子一边往楼下走一边说道：“阿焵，过来给我帮厨，让我看看你出国这么多年有没有长进。”
宝大厨闻言脱下外衣挽起袖子笑道：“师祖，帮厨可看不出深浅，想要知道我的技术，不如您老来给我做帮厨如何”·“吆，真看不出来，出去几年回来不但人壮实了，心也变野了，敢让我给你小子帮厨，你可真敢想，你师父都不敢说这句话。”
“师父不说我说，师祖，麻烦您今天给我帮厨·”·“行，小子你有胆·厨房的水缸里都是我今天新钓回来的河鱼，我就给你帮厨，看看你能作出什么来，做不好我让你小子回来重修。”
第123章 鱼糕鱼拆烩鱼头·邹家的厨房在一楼, 和整座陈旧的小二层比起来, 厨房这边就要整齐气派的多, 简直能够称得上是别有洞天··一座厨房占据了一层至少一半的面积，里面灯光明亮各种设施齐全，周全他跟着那对祖孙二人来到这边的时候, 差一点以为自己是出了那间小二层，来到了某家顶级酒店的中央厨房。
虽然多年没有回来，但是看得出来宝大厨对这边的情况还是很熟悉的, 他找到厨房这边隐藏在装修装饰里的柜子, 很快就换好了一身厨师服··一旁的邹老爷子这时也套上了套袖，戴好了厨师帽, 整理一下衣服老爷子说道：“今天厨房里没有别的，主菜只是鱼, 掌勺的你看看咱们要怎么做”·厨房的西侧立着一座大冰箱，四开门的一看容积就不小。
宝大厨很清楚他师祖摆放食材的顺序, 因而打开保鲜室翻到最底下的一层，果然一排排冰鲜的河鱼被放置在了这里··这些河鱼都是邹老爷子出去一天带回来的战利品，因为是钓上来的野生鱼, 所以大的小的什么品种的都有。
宝大厨大致的数了一下, 里面的最起码得有十几条，不由得说道：“师祖今天好运气，钓回来的鱼不仅数量多，还有好几条大家伙·”·邹老爷子闻言得意的说道：“也不都是我钓的，我今天也就提了十杆, 上了七、八条鱼。
这里面躺着的几条大鱼，是我那些老钓友知道我们家今天回来人，特意匀出来送给我的·”·老爷子爱好钓鱼十几年，在市内的钓鱼圈里小有名气··他为人和善，时长会把自己钓到的鱼分给朋友吃，因而知道他家来人，大家纷纷慷慨解囊，说是要给老邹撑场面，把钓到的最大的鱼送给他，让他带回来吃。
宝大厨简单的看了一下里面的食材，根据鱼的数量和品种，迅速的在心中排列出了菜单··伸手把冰鲜槽柜里面五、六条小杂鱼先取出来，正想起身收拾，身边突然有人伸出手接过来说道：“是要收拾干净吗给我吧。”
宝大厨以为是他师祖，抬头一看发现不是，看着也是一身厨师服的人他不由得惊讶的说道：“师父，怎么是您”·“怎么不能是我，你师祖都过来给你打下手，我自然不能闲着，掌勺的这些鱼你打算怎么做”·“我谢谢师父了，冰箱里的鱼我看了一下，既然是做给师祖和师父你们吃的，就要做的细致一些。
这些小杂鱼酱焖，那条大鲤鱼红烧，花莲把鱼头斩下来，身子汆丸子，鱼头做成拆烩鱼头，那条大草鱼就做成鱼糕好了·”·“拆烩鱼头、荆州鱼糕、你小子还真敢说。
阿爸听到没有，这小子叫板了·”·“他叫板咱们就听着，谁让今天人家是掌勺·你过来帮忙也好，水案归你，我懒得掏鱼·”·站在厨房门口将他们的对话听了满耳朵的周全现在有些发蒙，明明他们说的都是普通话，虽然不太标准，但也能听得懂，为什么合在一起除了水案两个字之外他就在不明白·厨房里的那三个人现在都分到了自己的活计，周全发现忙起来的他们居然自成气场，让有心说些什么的他都不知道应该怎么开口。
就在他站在厨房门口不知道该进还是该退的时候，身在帮厨位置的邹老爷子侧过身对他说道：“小朋友，不好意思怠慢了，厨房这边一会要开火，免不了烟熏火烤·你要是不耐烦就先到客厅那边玩去，看看电视大大游戏稍等我们一段时间。”
“没有的事老爷子，我也能帮忙的·虽然我没手艺，但是扒个蒜，剥个葱什么的我还是可以的·”·周全的这句话菜刚说完，那边正在斩鱼头的宝大厨就说道：“周周，替我剥两颗葱，葱白和葱绿要分开。”
“好的，知道了·”·宝大厨的师父今天兼职水案，他不愧是明月楼现在的主厨和十几年的厨师长，蹲在地上剥葱的周全，眼睛都跟不上对方手上的速度，三两下一条鱼，三两下一条鱼，那十几条的大大小小各种品种的河鱼，在对方的手中都没用上十分钟，就全部被收拾干净。
宝大厨接过师父送过来的那些鱼，结束了自己水案生涯的老邹蹲到周全旁边帮着他扒葱，宝焵看了一眼食材向着帮厨的那边说道：“师祖，鸡蛋十二枚，蛋黄鱼蛋清分开。
准备生姜水，猪肥膘打成肉泥·”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·副厨那边闻言立即动手，宝大厨这边则先将那几条小杂鱼和酱料一起下锅大火焖上··然后取过那条已经被收拾干净的大草鱼，开始分割鱼肉。
只见他先从背部开刀，剔除草鱼的脊骨和胸刺，又斩断鱼尾取出两大片的草鱼肉··草鱼肉取出来之后，宝大厨只选择了鱼肉上纯白的部位切下来漂洗备用··周全以前见过宝大厨这么做，为的是要做鱼丸，被挑出去的部位都是草鱼身上刺多的位置，不清理出去就做不了鱼丸。
就在他以为宝焵哥的下一步用该是把挑出来的鱼肉剁成鱼泥的时候，宝大厨却做了一个出乎他预料之外的动作··只见他一手按住取出来的鱼肉，另外一只手反握菜刀，用刀背逼着鱼肉，一下一下的在鱼肉的身上刮鱼茸。
从来没见过宝大厨这么用刀的周全十分惊讶，剥了一半的大葱差一点从他的手里滚到地上··倒是和他蹲在一起剥葱的老邹，十分淡定的说道：“这叫排刀，是一种用刀背刮取食材的方法，用在鱼类身上是最多的。”
“宝焵哥是想要鱼泥吧之前他在家做鱼丸的时候不是这么做的·”·“他之前用来做鱼丸的鱼类用该不是草鱼吧草鱼是河鱼种鱼刺比较多的一种，用这种方法排出来的鱼茸，可以将深藏在鱼肉里面的小毛刺排出来，这样既细腻了口感，也减少了让客人吃到鱼刺的风险。
而且小焵这一次要做的不是鱼丸，而是鱼糕·”·“鱼糕”·“是呀，用鱼肉做的，吃起来又弹又嫩又鲜又滑，那是我们小时候最爱的食物。
可惜因为费工又费料，手工的鱼糕现在已经很难吃到了·”·说话之间宝大厨那边已经把两块鱼肉都排成了鱼茸，现在正在用刀背继续把鱼茸剁成鱼肉泥。
宝大厨在做这些的时候，作为帮厨的邹家老爷子也没闲着，他先把蛋清蛋黄分好，又把生姜水制作完毕递给徒孙使用··剁碎的鱼茸放入盆中，加入蛋清之后一边按照同一个方向搅拌，一边分次的加入生姜水。
之后按比例在活好的鱼泥内加入剁好的猪肥膘，放入葱白末、绿豆淀粉、精盐和味精继续搅拌··新的鱼茸制作好，倒入- shi -笼提布上铺平，上面在盖上金黄色的搅拌好的鸡蛋黄，盖上盖子等蒸熟就行。
鱼糕看着挺简单，做法也不难，难的是要掌握好各种食材之间的比例，和鱼茸的细腻程度··这两点上只要有一点做不好，出锅的鱼糕就没有爽滑的口感和鲜嫩的味道，两者的差别就与火候刚刚好的鸡蛋羹和过火的鸡蛋羹是一样的。
鱼糕蒸上之后宝大厨就不再去管，他只要注意一下时间就可以了··之后他用草鱼剩下的鱼肉和另外一条鲢鱼剁下来的鱼身做了鱼泥，只等另外一边的鱼骨汤出锅就能汆丸子了。
作为帮厨的师祖正在照顾另外一锅的酱焖杂鱼，周全和邹师父一个剥蒜另外一个则在蒸鱼头，那个大鱼头是拆烩鱼头的主菜··鱼头蒸好取出晾凉，被从中间一分为二的大鱼头平铺在盘子里。
宝大厨洗干净手，神情专注的开始拆鱼头··从鲢鱼头的下腮部开始，宝大厨摸着鱼头一根一根的将里面的骨头拆出来，他拆的时候动作十分小心，因为不能弄破鱼皮，还好保持鱼头完整的形状。
拆出来的鱼刺被他按照部位平铺在一旁的桌案上，一根又一根小心的拼成形状··随着时间的过去，周全发现原本都在忙着各自事情的邹家老爷子和老大爷居然都放下了他们手上的活计，来到宝大厨是身边看他拆鱼头。
蹲在地上的周全很好奇，于是他握着手中的蒜瓣也凑了过去··他过去的时候，鱼头已经被拆到了尾声，于是他就看到了拆烩鱼头这道菜最精彩也是最极致的一幕。
宝大厨正在忙碌的案台上居然出现了两副‘鱼头’一副安安稳稳的待在盘子中，因为被拆了骨头而显得软趴趴，另外一副则被摆在盘子旁边的案台上，是由鱼骨拼接而成的鱼头的形状。
两幅鱼头一左一右，都是呈现出一种扁趴的状态，但是所显示的内容却是那么的有底气··那是一个厨师对食材了解和对自身技艺的一种证明，拆完的鱼头盘子里面只留鱼嘴旁贴皮的硬骨，保持鱼头的形状，其余部位所有的鱼骨都要被完好无损的拆出来，摆在一旁成为另外一副完美的鱼头。
拆骨留型不破皮，拼骨有型有精气，这是拆烩鱼头的最高境界，能够完成这一步，说句不客气的话，他已经把鲢鱼头部有多少根骨头，每一根骨头是大是小，在什么位置张着都牢记在心。
留在厨房内帮厨的两位师门长辈显然对徒弟和徒孙的这一手功夫十分满意，毫不客气的说现如今的厨艺界，能够做到这一手的人绝对不超过个位数，而且大多数都还是淮扬菜的大家。
宝大厨的师祖敢保证，在这些人当中自己家的孩子绝对是岁数最小的··看来这些年这孩子并没有放下对技艺的追逐，也没有忘记一个厨师的根本是什么，他没有和某些厨师界的家伙们一样，赚了一些钱之后就忘记本分，这让老爷子非常满意。
鱼糕的排茸和鱼头的拆烩是宝大厨所有菜肴当中最难的两个步骤，只要把这两点顺利完成，这桌鱼菜也就完成了七、八成··接下来只是等和后期调味制作，这些事情邹老爷子他并不担心，他的徒孙可是明月楼曾经的主厨，这些难不倒他。
于是老爷子解下自己的围裙，叫上周全说道：“孩子，听说你会下围棋正好我也会，出来陪我下一盘，这边就交给他们爷俩了·”·于是大蒜刚刚剥到一半的周全就离开厨房，和邹老爷子摆棋子去了。
第124章 鱼宴·周全会下围棋, 是小时候和周爷爷学的··但他的水平还只停留在知道规则, 了解下法而已, 是一位真的只会下，新的不能在新的新手··邹老爷子也会下围棋，是位几十年的老棋迷, 获得过业余段位的棋手。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·这两个人在棋盘上对弈，后果不用多说都能知道是什么，二十分钟不到的时间里, 周全已经熟了两盘棋了··就连现在他们正在下的这一盘, 中盘每到周全眼开着就又要投子认输，急的他抓耳挠腮。
穿着月牙白细棉衣的邹老爷子安安稳稳的坐在棋盘的一侧, 悠闲的看着他对面的对手，对方越是心急他就坐的越安稳, 握着手里的紫砂小茶壶，时不时的还抬起茶壶, 滋溜一口里面的茶水。
作为一位老棋迷，从下第一盘棋开始他就知道对面的周全不是自己的对手，那孩子下棋的手法太稚嫩, 棋路也太明显, 简直和少年班里初学围棋的小朋友们没什么区别··他之所以还坐在这边顶着欺生的名头一盘又一盘的和对方下棋，并不是真的想要欺负小朋友，而是想要默默这孩子的底。
棋坛上有一句俗语，叫做棋品如人品··虽然这句话不能说是百分之百的正确，但是在下棋的时候, 的确是更容易看清楚一个人脾气和秉- xing -··生- xing -中正的人轻易下不出诡棋，心思细腻的人下棋的时候棋风一定少有大开大合，保守的人下棋一定谨慎，敢想敢闯的人棋路一定敢杀敢围，这是一个人刻在骨子里的东西，轻易改变不了。
通过这还没有下完的三盘棋，邹老爷子已经大致了解了周全的- xing -格··这个孩子生的单纯，棋路细腻却缺乏一些大局观，喜欢稳扎稳打，但遇到机会的时候也善于抓住，一旦确定了方向，就有一股一往无前的劲头。
他的棋风很正，比本上没有什么歪路子，每一步都走的堂堂正正，甚少耍弄小聪明··总之这是一个好孩子，得出这个结论的邹老爷子很欣慰··他之所以会这么观察一个小辈，还不是为了阿焵，那孩子在自己这边学艺的时候，心心念念的除了家乡之外，就是这个和他从小一起长大的发小。
老爷子能感觉的出来，这个孩子在徒孙的心中与别人不一样，阿焵非常的在乎他，大概是真的把这孩子当成了亲人··不然也不会放弃国外的生意特意回国，与对方合力做民宿生意。
徒孙是个重感情的人，如果信错人对他的打击无异于是毁灭- xing -的，所以老爷子才会这么在意周全的人品，现在他放心了··第三盘棋周全依然没有坚持太久，中盘不到棋盘上他的白子就已经是一盘散沙，心知挣扎无望的他放下棋子，表示投子认负。
坐在对面的邹老爷子见状笑呵呵的问道：“阿仔，还要不要下第四盘”·周全闻言连连摇头，半个多小时的时间输了三盘棋，一点反抗能力都没有。
还下他又不是欠虐··正好这个时候邹师父出来告诉大家可以准备开饭，周全顺势说道：“老爷子吃饭了别下了，先把棋盘收拾好，你要是还想下，等吃完饭我在陪着您。”
说着他就开始捡棋盘上的棋子，黑白归位把它们各自安放在棋子盒里··收拾好棋盘棋子，厨房那边也开始上菜，宝大厨和邹师傅，两个人一边上菜一边报着菜名。
“红烧鲤鱼，纯野生的大鲤鱼，老爷子上午亲自钓上来的·”·“上汤双拼鱼丸，拼的是青鱼和鲢鱼，一份丸子汤可以吃出两种鱼的滋味·”·“酱焖河杂鱼，阿焵做的是东北口的，阿爸，你尝尝怎么样”·“凉拌鱼皮，清口下饭一会大家吃吃看。”
“荆州鱼糕，刚出锅的火候刚刚好，切鱼糕的时候里面细腻的和白玉一样，一点气孔都没有，口感肯定不错·”·“拆烩鱼头，刚才在厨房看到的拼鱼精不精彩绝对的功夫菜。”
每上一道菜，上菜的人都会做一个简单的介绍，主要是说给周全听的，老爷子那边全懂，用不着额外的介绍，他们是在照顾客人··很快锅碗瓢盆全部上桌，邹老爷子更是取出了他自己酿制的米酒，看着桌子上香气四溢的饭菜，周全揉了揉肚子，才吃过凤凰投胎没多久的他，又感觉到饿了。
乖乖的坐在餐桌的一旁，周全等着长辈们先动筷子··作为餐桌上辈分最高的人，邹老爷子拿起筷子之后，夹向了距离自己最近的红烧鲤鱼··长辈动了筷子，周全也就不再客气，把筷子伸向了他垂涎已久的那盘荆州鱼糕。
鱼糕被切成了长方形，白玉一般的肉质上方贴着一层薄薄的鸡蛋黄，犹如上好的羊脂白玉上顶了一层油皮，俏皮又可爱··小心的夹起其中的一片，弹嫩的触感居然能从筷子上直接传导制手指，周全沾了沾碗旁的沾汁，一口咬下去，鱼肉的鲜嫩和油脂的香味立即充盈在他的口中。
本来以为制作的方法相似，所以鱼糕应该是与鱼丸差不多的口感，但是吃过之后才发现，不是这样的··相较于鱼丸，鱼糕更加的滑嫩，更鲜也更软绵，比QQ的鱼丸更符合周全的口感。
最妙的是配合鱼糕的蘸料，完美的融合了鱼的鲜、猪肥膘的香和蛋黄嫩，去腥提香甜咸刚好··把口中的鱼糕滑下去之后，周全还下意识的砸吧几下嘴，沾汁里那种奇异的鲜甜是什么吃起来不像是酱油或者耗油的鲜味。
是什么感觉陌生却还有些熟悉，仿佛什么时候吃到过··“在想什么”就坐在他旁边的宝大厨这么问道··“在想这碟沾汁里面的咸鲜味是什么，不像是酱油或者耗油。
但也很熟悉，我应该是吃过的·”·宝大厨闻言用筷子沾了一下酱汁送入口中，很快就说道：“是鱼露，刚才我们吃猪肚鸡的时候沾汁里就有这个，只不过那时不是主料，这里它变成主料了。”
“怪不得，现在想想是很像·”·他们在说话的时候，邹老爷子已经把夹过去的那块红烧鲤鱼的鱼肉吃完，现在正在找新菜下手··作为一位会做更会吃的老者，他很清楚每道菜的什么位置最好吃，因而他很快就有了想要下手的目标。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·但是他的速度还是太慢，筷子才刚伸到拆烩鱼头那边，另外一双筷子就已经把他原本的目标给夹走了··眼睁睁的看着那块又肥又能的鱼脸颊肉被徒孙送入了客人的碗中，他只能干瞪眼。
鱼脸颊肉是鱼头上最好吃的部分，宝大厨做的拆烩鱼头，鱼颊部分的肉又肥又嫩，几乎就是入口即化，骨头提前全部都被拆了出去，所以让周全能够顺利的将一大口的肉全部吞掉。
看着对面小客人吃的腮帮鼓鼓满嘴流油，眯着眼睛享受的样子，邹老爷子不由自主的也跟着咽了下口水··乖乖，这孩子吃饭真香人，看着他吃自己的胃口都跟着好了不少。
眼见着周周吃的开心，宝大厨就想把另外一块鱼脸颊肉再给他夹过来，然而抬头一看，另一块已然被人夹走，他师祖正在埋头猛吃··可惜了，难得遇到周周这么爱吃的东西，看来回去之后得找机会在做给他吃。
除了拆烩鱼头和荆州鱼糕之外，桌上最得周全喜爱的是那盘酱焖河杂鱼，大概是因为宝大厨做的是东北口味，所以他吃的最顺口··除了拆烩鱼头的鱼腮肉之外，邹老爷子对桌上其他的菜式表现的都非常绅士，每一道菜他都尝了筷子，然后点点头说道：“火候、调味、酱汁都非常不错，看来你出锅这些年倒是没忘本。”
“看您说的，这是我安身立命的本钱，怎么能忘·”·“你记得就好，我也放心了·阿仔，少吃些鱼糕，知道你爱吃这口，但也悠着点。”
周全闻言侧过头一看，发现原来满满摆了一盘的鱼糕现在已经没了三分之一，听老爷子的口气，估计是都被邹师傅给吃了··被阿爸点了名的邹师傅一点不在意，他最近肠胃不太好，鱼糕蛋白质含量高，他爸是怕他吃多了不好消化。
正好这个时候有人敲门，邹师傅闻声起身说道：“你们吃着，我去看看是谁来了·”·然后房门打开，宝大厨的师弟小豆子从门外走了进来··“师祖好，师父好，师兄好，周哥也在。
咦，吃上了今天晚饭开的这么早鱼糕、鱼丸汤还有拆烩鲢鱼头，太丰盛了谁做的”·正在喝鱼丸汤的邹老爷子闻言点了点徒孙那边说道：“是你师兄掌勺，我们两个做的帮厨。”
“是吗那我可要吃上一些，我都快有三、四年没吃到过师兄的手艺了·”·说着这位一点都不客气，跑到厨房那边给自己拿了一套碗筷，高高兴兴的就上了餐桌。
虽然有六道菜但是餐桌上有三个年轻人，其中两个是东北胃，因而桌上的菜最后被他们吃了哥干干净净··晚饭结束之后，小辈们陪着长辈看了看电视聊了会天，快到老爷子的休息时间，他们很有眼色的起身告辞。
·出来的三个人走在弄堂里狭窄的小路上，小豆子看了看时间问道：“才九点多，师兄咱们是回宾馆还是继续玩”·“回宾馆吧，我们赶了一天的路。”
“行，我去打车·”·“豆子别去了，反正这边离住的地方也不愿，走回去就当是运动了·倒是你，我看了你一晚上了，总是有什么想说又开不了口的样子，你今天晚上到师父和师祖这边来，是不是有什么话想要说”·“这么明显吗”·“不明显，至少师父和师祖就都没能看出来。”
“那还真的是什么事情都瞒不过师兄你的眼睛，我就是想过来说一声，邹师兄和师姑回来了，还带着个外国人·”·“什么时候的事不是说明天晚上才到”·“就今天下午，天气转好他们提前回来，我才把他们送到宾馆安置好，就到师祖他们这边来了。
师兄，师姑本来是不想住宾馆的，她想直接回来住，是邹师兄反对他们才住的宾馆·你们住在同一层，邹师兄就和你们住对门，我过来和你说一声·”·走在最后的周全没有看到宝大厨的表情，只是听到他淡淡的说了句：“知道了。”
第125章 实话实说·宝大厨的师祖一共收了九个徒弟, 算上自己的儿子在内是八男一女··这些徒弟每个人又都收了若干位的徒弟, 细算起来邹老爷子的徒孙数量是要超过三位数的。
每年老爷子的寿宴, 这些徒子徒孙大部分是都要到场的，就算有人因为一些原因来不了，寿礼和生日祝福也一定会送到··不过因为老爷子有儿子, 直系的徒孙又有七、八人，所以每年的寿宴负责制作席面的就都是他们，其他的旁枝们负责提供寿宴的食材。
宝大厨的师傅收了八个徒弟, 其中包括自己的儿子, 八个徒弟全是男孩，老爷子曾有段时间戏称自己的光棍司令, 这个名号一直到他大徒弟结婚才被成功去掉··邹老爷子的徒子徒孙，学成出徒之后天南海北到处都有, 但是因为师门的根在穗州，所以他们基本上在穗州都有自己的房子。
在本地落地生根了的, 就会在好地段买上一栋大房子··在别的城市安家落户的，如果条件允许也会在郊区选上一间小户型，师兄弟们曾经有个约定, 如果可以他们老了之后就都会到师门这边来养老。
所以实际上回来之后还需要住宾馆的人并不多, 这些人都是窦师弟负责招待的··几个人回到宾馆的时候，他们这一层楼都很热闹，据说窦师弟把他们的房间都开在了同一层，所以他们一回来听到响声立即就有人开门。
一时间师兄师弟大家叫个不停，周全也跟着又认识了宝大厨师门的几个人··年纪最大带着妻女的那位是宝大厨他们的大师兄, 他是邹家的远亲，从小就被送到这边来做学徒，是第一位正式拜在邹师傅门下的徒弟，名副其实的大师兄。
师兄弟们行二的就是邹狐狸，不过他现在没在房间，听说是和他母亲还有那个外国人出门吃宵夜去了··宝大厨在师兄弟的排行里是第四，窦师弟则是最小，这和年龄没关系，是按照入门时间顺序来排列的。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·现如今宝大厨的几位师兄弟全部出徒，选择留在师父身边继续帮忙的，只有他三师兄和小师弟，其余的全部都分散开各自生活··老五、老六还好就算没在明月楼，也是在穗州工作，常来常往常能见到。
老七在福州，宝大厨的在东北，邹狐狸在国外，他大师兄则在苏杭娶妻生女，师兄弟八个难得再有团聚的时候··现在这层楼住着的除了宝大厨和周周、还有大师兄和他的妻子女儿，老七和他的未婚妻，邹狐狸和他母亲外带那个外国人。
有段时间没见面，再见面的时候大家都很开心，宝大厨看着久未相见的师兄和师弟，脸上的笑容就没断过··按照规矩师祖的寿宴是由旁枝出食材，嫡系负责制作，所以今年的寿宴还是得他们师兄弟在厨房忙活。
早在一个星期之前，寿宴的食材就从世界各地陆陆续续的被邮寄过来，现在都在明月楼的仓库里等着处理··作为师兄弟之间的传话筒，窦师弟这一次也没忘记他的职责，趁着人多他说道：“师兄们，师傅今晚要拟菜单，明天咱们早点过去，有的菜得提前准备。”
宝大厨师祖的寿宴是在后天的中午开席，但是有些菜却是需要提前准备，一天的时候有的时候都不够用，邹师傅和窦师弟他们今天就已经开始发制将要用的海参、干货。
师兄们闻言纷纷表示知道，窦师弟看了看聚集在宾馆走廊上的师兄和站在房间门口的‘家属’们搔了搔头，他在怀疑自己预订的宾馆是不是房间太小，一个房间大家都进去之后会坐不下，不然为什么师兄们都要站在外面说话·大概是小豆子脸上的表情太明显，众人都看出来了，作为大师兄赖长河笑着说道：“大家都到我屋里去，不要在外面说话，免得打扰到宾馆里的其他客人。”
众人闻言一起跟着他往东边走，因为赖长河的房间在走廊的最东侧··就在他们一边走一边说说笑笑，路过电梯间的时候，电梯门突然打开了··门里和门外的两拨人看了个对脸，大约是没想到会这么遇上，两拨人一时间都有些愣神。
周全因为位置的原因，是距离电梯门最近的一个人，他看到电梯里面站着的是三个人，其中一个是夏天的时候曾经在民宿那边有过一面之缘的宝大厨的师兄，名叫邹凯的那个。
剩下的两个人里，一位是国外人，棕黄色的头发个子很高，一身宽松的运动装，脸上带着一副大墨镜因而看不出长相，只能隐约看出是一位五官轮廓很深的人··另外一位则是位女士，皮肤颜色略深但是妆容精致，从头到脚一身的牌子货，有的牌子周全都不认识。
这种奇怪的沉默只维持了几秒钟，周全眼看着电梯里那位精英装扮的女士翘起红唇略带讽刺的问道：“怎么不是你们师母之后就连一声师姑都不愿意叫了吗一点礼貌都没有，邹成英就是这么教育你们的”·被人直呼师傅的名讳，走廊里的师兄弟四人都有些不太舒服，但师傅的家事还真就不是他们这些小辈能插嘴的。
作为这一次寿宴负责招待的人，窦师弟主动站出来说道：“师姑，看您说的，我们这不是突然看到你们没反应过来·”·“小豆子你还是这么会说话，难怪那家伙会把你留在身边。”
·这话真不好接，毕竟师兄弟八人，有六个都出去独自打拼，只有他和三师兄留在师傅旁边，说没受到过师门恩泽这话谁信·这不是挑拨他们师兄弟之间的关系吗·窦师弟在一旁尴尬的不知道该说些什么，倒是电梯里面一直都在拨弄手机的邹狐狸，此时却收起手机走出电梯说道：“哥几个好久不见，看样子大家过的都不错。
妈，你别总说我爸是那家伙，我是他儿子，可不是那家伙的儿子·你是他前妻，也不想变成那家伙的前妻吧，多难听·”·“你这仔，都不知道胳膊往那边拐，小兔崽子你是不是想气死我”·邹凯闻言耸耸肩膀说道：“兔崽子就兔崽子吧，反正我是您生的，您要是没意见那我也没意见。”
被儿子怼了又怼的古丽气势全无，不想骂儿子又不想在这边被别人看笑话的她，最后踩着高跟鞋气呼呼的回了自己的房间··那位和他们一起仔电梯上的外国人，全程都没有说话，只是在女士回了房间后才开口说道：“阿凯，我先回房间了。”
对方的普通话发音很怪，就是外国人说中国话的那种味道，但是阿凯两个字的发音却是格外标准，仿佛是有特意学过练过··邹凯闻言快走了几步说道：“等一会，我也回去。”
然后他转身对着宝大厨他们说道：“各位师兄师弟，嫂子还有弟妹们，不好意思了·本来你们为我们家老爷子拜寿，应该是我来出面招待各位的·可是我的情况大家也知道，实在是不太受老爷子的待见，所以就不得不麻烦各位替我多费心。
我刚和我爸联系过，他说明天要咱们师兄弟在明月楼集合，我保证过去·时候不早我先回去，各位咱们明天见·”·风风火火从从容容，还真是邹狐狸的- xing -格，听着关闭的房门声，众人相互看了几眼。
经过这么一番打岔，原本兴致勃勃的一群人都有些意兴阑珊，赖长河见状只好说道：“天也有些晚了，大家又都是赶路过来的，不然就先回去休息，有什么话明天再说”·这个提议获得了大家的一致同意，略微寒暄了几句，众人就各自回了房间。
回到宾馆的房间，宝大厨去了浴室洗漱，周全则盘坐在宾馆的大床上，看着从群里面农科那边的学长给他发过来的新技术文件··正在他看的入神的时候，突然听到有人敲门，问了一句外面的人声音很熟，周全以为是宝大厨的哪位师兄弟过来串门，开门一看就对了一双笑眯眯的狐狸眼。
“周家弟弟好久不见，有没有想我”·周全心说我想你做什么，嫌我们家的日子过的太安生了·他还没来得及回话，听到有人敲门的宝大厨就穿着浴衣出来了，一看是邹凯，没说话只是点点头示意他进来。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·邹狐狸也不客气，直接走进屋，周全在身后关了门，想着要怎么招待他··“你过来做什么”擦着头发上的水珠宝大厨这么问道。
“过来给你们送点东西，周家老弟....嗯，我现在还这么称呼是不是有些不太好要怎么叫才行师弟妹不好，弟妹也不对，要不然就抢了阿焵的称呼，叫你周周好了。”
握着热水壶的周全闻言面无表情的转过身，心想干脆不去找茶叶，就让这个人喝白开水好了··气走了周全，邹凯脸上那吊儿郎当的笑终于收了一些，他把带过来的礼物盒放在床头说道：“我爸和我说了，谢谢你肯回来参加斗菜，这下我终于放心了，乔治那家伙赢不了。”
“师傅会提前和你说，是希望你能重视而不是想让你放心·”·“我知道，可惜终究得让老头和老爷子失望·要不是我妈非要乔治过来，我是不打算参加的。”
师傅和师姑，还有更上一代的事情，宝焵曾经有所耳闻，但知道的并不多··那些解不开理不顺的关系，在邹凯的身上打成了一个结，偏偏师姑不肯解开，生生把大家都困住了。
“礼盒里面的东西送给你和周家弟弟，悠着点用，斗菜的事情就麻烦你了·”·“礼物我收下，斗菜的事情你还是在想一下，毕竟师祖他们最希望能得到菜谱和明月楼的人是你。”
出去找茶叶回来的周全，开门差一点装上邹凯，狐狸眼笑眯眯的将手搭在他的肩膀说道：“祝你幸福·”·拿着茶叶袋子的周全一脸的莫名其妙，转头向着宝大厨那边问道：“这就走了他刚刚那句话是什么意思”·坐在床边的宝大厨手上正把玩着邹狐狸送过来的那个礼物盒，看着拆开盒子里面的那些东西，他垂下眼睛说道：“没什么意思，大概是实话实说。”
周全：·第126章 早茶·和一群厨师, 还是技艺出众的顶级厨师出去吃饭是什么感觉·以前周全不知道, 但他相信自己很快就能知道了。
穗州这边流行早茶文化, 一早天才刚蒙蒙亮，宝大厨就把他叫了起来，到大堂那边去和其余的师兄弟已经家属们集合, 一群人浩浩荡荡的走出宾馆，说是要去附近最好的茶楼去吃早茶。
周全是不知道早茶和早饭有什么区别，这一大早就喝茶不奇怪吗·带着几分好奇, 他乖乖的混在队伍里··和大家打着招呼, 扫了几眼后果然没有在这边见到邹狐狸那边的人。
他们师兄弟几个人在前面走着，时不时的回扭过头来看看身后的家属们, 周全在后面听着他们聊天，发现没人说起这一次吃早茶的目的地, 但是他们却像是都知道一样，目的一致的向前走着。
周全见他们那副心有灵犀的样子, 也没多问就在后面都着周全大师兄家的小丫头，两个人玩的倒是很开心··走过了几条街巷，众人来到了一处小三层, 那栋小三层的二楼挂着牌匾, 上面写着汇丰茶楼。
那是一座看起来非常有历史年代感的建筑，像是上个世纪五、六十年代的建筑风格，如果不是楼上明晃晃的挂着那块牌匾，周全绝对不会认为这边是茶楼，是吃早点的地方。
走近了才发现, 这家茶楼的生意貌似非常不错，他们来的算早，天亮就出门，路上没耽误，但就算这样走进茶楼的时候，一楼也已经没有位置了··走进来的周全扫视了一圈，发现坐在这里吃早茶的大多数都是中老年人，他们的台面上一般都是一壶茶几样点心，吃点心喝茶的人或是用心享用或是翻看报纸，生活的气息非常浓郁。
·宝大厨和他的师兄弟们似乎对这座茶楼人声鼎沸的样子司空见惯，这栋茶楼里已经不再年轻的跑堂大叔貌似也对他们非常熟悉··周全看着窦师弟用他听不太懂的穗州话鱼那位跑堂的大叔聊了一小会，然后他们笑着分开，众人上楼跑堂大叔则继续自己的工作。
与楼下的木质四方桌，长条的板凳不同，楼上的饭桌都是圆的，就是那种大饭店里面非常常见的，底下一个固定的大圆桌，上面则是一个可以转动可以移开的玻璃小圆桌的那种。
除了桌子之外，凳子也是单独的，就是那种上面铺着珊瑚绒，后面带着大靠背的样板凳··周全挺喜欢这种安排的，虽然这些桌椅没有楼底下那种古早的味道，但是在人多的时候，还是这种用起来方便。
楼上的客人还不是很多，他们选择了一处靠窗的位置，很熟悉这边的窦师弟都不用楼上的跑堂大叔招待，自己就把菜牌找了出来··那长菜牌是给周全他们这些家属用的，宝大厨的那些师兄弟看起来真是常客，坐下之后菜牌都不用看，直接就是一连串的茶点名字就报了出来。
周全听着那些肠粉、虾饺、烧卖，蒸凤爪，混着乌龙茶、普洱茶、菊花茶等等听起来就很混搭的组合，脑子里面的蚊香圈转来转去··咸水角配上乌龙茶，艇仔粥喝祁门红茶，这搭配好奇怪。
轮到周全这边的时候，从来没吃过早茶一点都听不懂也不知道要怎么搭配的东北男人眨眨眼，用力的回想了一下家中曾经的菜单，想来想去终于想起一道貌似可以算是茶点的东西。
于是他说道：“就鱼片粥吧·”·“不要茶吗”跑堂的大叔接着问道··“不用了，他喝我这边的就行。”
就坐在他旁边的宝大厨如此说道··坐在靠边位置的周全是这一桌最后一个点菜的人，他点完跑堂大叔就离开，不一会送上一大壶热茶和一个大碗，周全正在想这是谁点的，就见大家居然开始用这壶热茶当成开水用，冲洗起自己的茶杯、茶碗和各种餐具。
一脸懵的周全有样学样，也跟着大家做一样的动作，之后跑堂大叔将东西撤下，很快他们点的茶水和茶点就一一被送上桌··大叔的记- xing -很好，每一桌的每位客人都点了什么他都牢记在心，因而给上茶点和茶的时候，谁点的东西他就放在谁的身旁。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·很快周全和宝大厨这边的圆桌上就摆上了虾饺、豉汁蒸排骨、肠粉、叉烧包和一壶普洱茶，给周全上鱼片粥的时候跑堂大叔还非常贴心的问道：“小伙子，要不要撒一些胡椒粉”·很快众人点的东西就全部上齐，大家聊天说话顺便享用美味的早茶。
周全对自己点的那份鱼片粥不是很感兴趣，毕竟这是他吃过的东西，他倒是对身旁宝焵哥点的肠粉和豉汁蒸排骨很感兴趣，毕竟这是他没吃过的东西··趁着宝大厨吃叉烧包的时候，周全夹走了排骨，一下筷子他就有些惊讶，那块排骨居然已经被蒸到脱骨，筷子一夹轻轻一抖，肉居然就从骨头上脱离开了。
把那块掉下来的排骨肉送入口中，一股说不出的混合香味立即充盈在口中，葱香鱼豉汁的香味萦绕在口舌之间，肉味鱼香味完全融合，吃起来齿颊留香，就算肉咽下去了，香味也还依然停留在口腔中。
嗯，很好吃，宝焵哥果然会点东西，吃他的没错··吃了别人的早茶并且还打算继续吃的周全没有停下筷子，享受了豉汁排骨后，他又把目标转向了觊觎已久的肠粉。
肠粉又叫做卷粉，听说这东西在穗州赫赫有名，这边的商铺不管是小吃、茶楼、酒家还是宾馆，肠粉都是必不可少的东西··宝大厨点的是牛肉肠粉，在上桌之前为了方便食用，后厨就已经将肠粉断开，并且送上了沾汁。
周全小心的夹起一块碟子里的肠粉，沾了一下酱汁，送入口中仔细的品尝起来··嗯，沾汁很普通，就是生抽加上辣椒油，但是口中的那块肠粉却是着实让人惊艳。
肠粉的味道并不是周全之前想的那种凉皮包着饺子馅，它和牛肉馅饺子的感觉完全不同，是一种别样的口感··包裹在牛肉外侧的米皮非常的薄，晶莹剔透吸汁能力特别好，不仅仅是周全刚才的沾汁，外侧的米皮连里面被蒸出来的牛肉原汁也保留的很好，一口肠粉咬下去，居然是水润润的感觉。
还有包在肠粉里面的牛肉馅，也不是用搅拌机打出来的那种泥状的牛肉馅，而是带着颗粒很有Q弹口感的牛肉粒··香糯的外皮浓鲜的酱汁在加上弹牙的牛肉馅，这一款肠粉真的是非常符合周全的心意。
舔了舔嘴里依然还保留着的肉香，周全继续像宝大厨的另外一道茶点伸出筷子，听说这家店的虾饺是招牌，来到这的客人每桌必点，他们这一桌九个人里面更是有五个人点了，想必味道肯定是不会错。
这座茶楼里的虾饺全部都用鲜虾制作，绝对不会用冷冻虾仁··吃过宝大厨肉三鲜饺子的周全很清楚鲜虾和冻虾仁做馅的区别，因而对这道招牌虾饺就更为期待··一笼蒸笼里整齐的摆放着四个虾饺，小小的元宝状，看起来特别可爱。
周全用筷子夹起其中一个，没有沾任何的沾汁，也没有咬一下，而是直接啊呜一口把那个虾饺全部吞掉··虽然外观鱼肠粉一样都是晶莹剔透，但是和肠粉比起来虾饺的外皮就要柔韧的多，因为鲜虾仁的存在里面的馅料也更加的鲜美。
弹脆的虾肉裹着鸡蛋和笋丝，吃起来咯吱咯吱响··馅料虽然柔润却一点不费牙，男女老少都吃得，鲜香脆嫩好吃不腻，难怪这款虾饺会成为这家茶楼的招牌点心。
这几款茶点都很符合周全的心意，他一个东北人，到穗州这边吃早茶，居然没有感觉到半点的不适应，完全没了南北之分，可见这些茶点的魅力··周全在吃宝大厨茶点的时候，宝大厨就坐在一旁默默的吃着叉烧包，啃完了叉烧包，他就把周全点的那碗鱼片粥端过来静静的喝，对周全霸占自己茶点的事情视而不见。
周全吃的热闹的时候，桌子转了起来，他们开始分享给自的美味，很快一笼蒸凤爪在周全的面前停了下来··埋头啃排骨的周全见状抬头一看，就见对面宝大厨大师兄的妻子笑盈盈的对他说道：“这道蒸凤爪也是这家店的招牌，凤爪要先炸在蒸，滋味特别好，你吃吃看。”
“谢谢嫂子·”跟着宝大厨叫的周全一边夹起鸡爪一边和对面的女士道谢··周全夹起来的那个凤爪，从食材的处理上就与北方的鸡脚不同，鸡爪前尖上尖尖的爪子全部都被减掉，后面回弯的部位也被剁掉，只留下爪子和掌中宝以上的一点点部位。
·经过这样处理的鸡爪看起来很漂亮，周全闻了一下，有种咸香的滋味··轻轻一咬，发起来的筋皮立即与骨头脱节，因为胶质含量多，本应是弹滑的鸡爪吃起来居然是松软的，又嫩又软的几乎和果冻一个口感。
这神奇的感觉让周全眼睛一亮，一直都在留意他表情的师嫂笑着说道：“怎么样，味道不错吧这家店的蒸凤爪好吃又营养，再加上还有美容的效果，深受大家尤其是女士的欢迎，基本上每桌都要点，火爆的程度一点都不比招牌虾饺差。”
正在吐骨头的周全闻言表示赞同，同时又眼疾手快的在转桌停顿的时候夹起了一个烧卖··这顿早饭周全吃的很饱，将桌上的茶点都品尝一圈之后，还学着众人喝了一些茶水。
虽然早上喝茶这对周全来说感觉有些怪，不过这不妨碍他对这顿茶点的满意··结过账之后众人出了茶楼，窦师弟拍着自己的肚皮说道：“得闲饮茶，自在逍遥，师兄们，有时间咱们还是要常聚才好。”
他大师兄闻言笑道：“我看你不是想和我们聚会，你是想吃汇丰茶楼的茶点·”·“两种想法都有，我是既想和师兄们聚会，也想和早茶。
穗州人吗，一早没有喝早茶，一天人都不精神·”·众人闻言大笑着表示赞同，窦师弟看了一下腕表说道：“快八点了，今天还有活要做，诸位师兄都加快点速度，目标明月楼，找师傅去。”
第127章 明月楼·明月楼是一栋古老的建筑, 整栋三层的小楼, 全部都是木质结构, 殿堂一样的古老建筑风格，还有牌匾上隶书的明月楼三个字，都让它在现代的都市中有那么一丝格格不入。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·幸好这栋建筑并没有伫立在闹市区, 而是在一条古香古色的街道上··街道两旁和它一样的建筑还有很多，但它们都没有明月楼的时间长，也没有明月楼那么完整的传承。
因而一条古街, 人们望过去的时候, 第一眼还是会看到那栋带有独特建筑风格的木楼，并且视线在它的身上流连不已··周全曾经想了很多遍, 宝焵哥的师门应该是什么样子的，是金碧辉煌的高端大气, 还是与众不同的仙气纵横·现在看到了才恍然大雾，噢, 就是这样。
明月楼中为了明日的寿宴，邹师傅门下的徒弟们已经全部到来，不出预料的, 没有参加他们早茶的邹狐狸也在这边, 听说他今天来的比别人都要早，已经忙起来了··这是周全第一次看见邹狐狸穿厨师服，与平日中那种吊儿郎当的样子比起来，现在的他精神多了。
他会在这边周全不意外，让周全意外的是, 昨天晚上他们在电梯里遇到的另外两个人居然也在··跟着人群一起进来的周全能够看到他们，宝大厨他们自然也能，而且对方站的那个位置，应该也是可以看见他们的。
宝大厨这边的师兄弟们低头向着那边打招呼，纷纷开口叫师姑，那位妆容依然精湛的女士这一次的态度倒是还好，表情淡淡的点了点头··邹师傅门下的八位徒弟，现在都在明月楼的一楼大堂这边，没等几分钟后厨的邹师傅就出来了。
他看见前妻先是一愣，又回身看看儿子，显然这小子没有告诉他，他妈也一起来了··邹狐狸此时仰头望天，不然就是低头看看地板，总之就是不去与他老爹对眼。
邹老爹见状苦笑了一下，犹豫后厨那边还有一大堆的事情等着处理，他只好先安排徒弟们··很快连同宝大厨在内的八个师兄弟都有了自己的任务，那几位还没换衣服的人自动自发的到更衣室那边换衣服去了。
见人都散了，那个人却还没搭理自己，古丽冷嗤了一下说道：“邹成英，你这是打算把我当成空气”·邹师傅闻言本来都迈开的脚又踏了回来，目光平淡的看着自己的前妻问道：“阿丽，你回来我很高兴，父亲要是知道了也会开心。
这么多年了明月楼这边给父亲拜寿的规矩你也是知道的，你现在站在这里是想做什么”·“做什么我是和你离婚了，但我也是师傅的徒弟，就算按照规矩拜寿的宴席是归你和徒弟们完成，但可没说师傅其他的徒弟不能插手，我今天就要进后厨。”
听着那熟悉的无理取闹的口吻，邹师傅感叹十多年了，他前妻还是这幅小女孩的- xing -子··不由得叹了一口气说道：“你要回来我们欢迎，明月楼永远都是你的家。
但是你要进后厨，就得把你脸上涂的身上撒的那些东西都弄下去·你也是明月楼出去的，后厨的规矩应该知道，一切能带进菜中的异味，都不许带进后厨·”·邹师傅说的是餐饮界的行规，因为做的是入口的生意，所以餐饮界很早就有了这么一条规定，不论是红案、白案还是掌勺的师傅，都不许擦带香味的化妆品，更不许喷着香水进厨房。
这一点食客们是肯定支持的，毕竟谁也不想点完菜一吃，一股化妆品的味道··古丽闻言眼睛瞪的滚圆，眨了几下后说道：“行，这次算你有理，乔治你先到休息室去换衣服，我去找地方冲凉。”
“你让个外国人换什么衣服”邹师傅看着那个人高马大的外国小伙子很不顺眼，他也不知道为什么，对方进入明月楼之后基本上没说三句话，一点都没惹他，但他就是有这种感觉。
古丽闻言拉乔治的胳膊说道：“给你介绍一下，这是我的小徒弟，你叫他乔治就好他，这次也是回来给师傅拜寿的，我一会下厨房的时候他就在傍边给我打下手·乔治，这是你师伯，还不快叫人。”
比邹师傅高了一个头的乔治闻言很礼貌的说道：“四伯你好，我是乔治·”·大舌头发音十分不准确的外国乔治把师伯说成了四伯，邹师傅闻言却不知道该不该应下。
虽说阿丽说了这是她的小徒弟，可是没在祖师牌位前烧过香、磕过头、奉过茶就不算是徒弟，只能是学生这也是明月楼的规矩··不然以明月楼邹家菜的名头，每年慕名而来的学艺的人那么多，留下的也能有十几位，各个都说是徒弟，怎么认·看了看面前小伙子客气的样子，在看看一脸得意的前妻，邹师傅知道这一准又是冲着他爹来的。
知道他父亲最不喜欢外国的那一套，偏偏这一次拜寿就要带一个洋鬼子回来··眼见着前夫脸色难看不说话，古丽只觉得心中畅快，不过还不够，这虚伪的邹家，总要把别人的东西还回来。
厨房那边发生的事情周全并不知道，作为过来拜寿的客人，他受到了非常热情的招待，现在正在明月楼三楼的包厢当中饮茶看风景··作为穗州知名酒楼，明月楼的包厢向来难定，三楼的包厢要想预订位置，最起码得提前两、三个月打电话才可以。
不过在三楼最东侧视野最好的位置有一个小包间，是不对外迎客的，这是邹家给自己或者是亲朋好友预留的··周全此时就坐在这间小包厢里喝着茶水，扒在窗台边看外面的花红柳绿。
没办法宝大厨到后厨帮厨去了，他的那些师兄弟们现在也全在厨房，他一个东北大路痴，在这异乡就算是有心出去逛一逛也不敢随便乱走，他怕自己走出去就找不回来，最后还得麻烦警察叔叔。
赖家的大嫂和他师弟的未婚妻倒是有心带着周全一起出去逛街，问题是两位女同志带着孩子逛街，他一个大老爷们跟着掺合什么·听听姐妹淘们的闲聊，顺便帮着拎购物袋吗·想来想去也想不出自己有什么地方可去，只好跟着服务员上了三楼，在这边喝茶水、看风景顺便刷刷手机。
负责包厢服务的小妹妹很机灵，知道能够坐进这间包厢的和主家都是关系匪浅，因而时不时的就会进来给周全的茶壶中蓄水··不知不觉的周全两壶茉莉花茶就都喝了下去，等他再有反应的时候，已经是膀胱发出了预警。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·急匆匆的走出包厢找到卫生间，在出来的时候周全却是一脸的苦恼··唉，怎么办·手机也刷了，风景也看过了，就连茶水都喝了两壶。
宝焵哥那边正是忙的时候，不到晚上肯定不会有空闲，可他不能就这么在三楼包厢干坐，然后喝上一天的茶吧那也太无聊了··不然还是出去走走，怕迷路就顺着马路一直直着走，不拐弯这样好往回找。
身上在多带一些钱，等到逛累了或者够了的时候，还可以直接打车回来··越想越觉得这个办法可行，当周全正打算到后厨和宝焵哥说一声的时候，在楼梯口就和上楼的邹老爷子碰上了。
老爷子见到他非常的开心，迎上来问道：“全仔，一个人待着很无聊吧抱歉了，让你们一帮年轻人为了我这个老头子忙前忙后·”·“邹爷爷，看您说的，您是我们的长辈，是大家长，这都是应该的。”
“唉，你就不用客气了，跑堂小梅和我说你已经喝干了两壶茶水·我一听就知道你无聊，就把棋盘和棋子都带过来，咱们今天有时间可以随便下·”·曾经有过半个多小时在对方手下败了三场这种在战绩的周全，看到围棋盘的时候脸上的表情非常精彩。
然而本着尊老的原则，他还是和对方回了小包厢，他现在只希望邹爷爷也是有爱幼传统的人··周全和邹老爷子在三楼的小包厢里对弈了一整天，连中午饭都是在那里面解决的。
连战连败的周全最后完全就是在放飞自我，除了赖皮之外会的不会的招数都用上了··老爷子与他在棋盘上斗智斗勇，两个人一副棋盘居然也能够玩的兴高采烈，最后还是到了吃晚饭的时间，窦师弟上楼把他们给叫出来的。
晚饭过后大厨们继续到厨房去工作，今天的明月楼还是正常开业，厨师们不但要为明天的寿宴忙碌，也得照顾好现在的客人··一直忙到九点多钟，才算是把明天寿宴要用的全部食材都处理完毕，宝大厨的三师兄、小师弟还有邹师傅本人继续留在这边，其余的人则可以回去休息，为明天的寿宴养精蓄锐。
周全一回到宾馆，整个人就瘫在床上，一副精疲力劲的样子··洗漱出来的宝大厨见状非常疑惑，不由得靠过来问道：“你这是怎么了我咋看你比忙了一天的我都要累”·周全闻言趴在床上哼哼唧唧的说道：“陪着你们老爷子下了一天的围棋，斗智斗勇的一点都不轻松。
你们家老爷子也是位神人，论起精神头一点不比咱们这些二十几岁的年轻人差·”·“那是当然，我师祖每天早睡早起，练了几十年的太极，精气神足的很。”
“那我明天怎么办我已经费尽心机把兜底都掏干净了，明天要怎么在陪着老爷子玩”·“不用，明天他是老寿星，我们的老师爷就是师祖的小师弟肯定得过来，到时候俩老头凑在一起，让他们自己玩去。”
“那我明天又要闲着没事做算了，我还是继续去陪师祖开心吧，俩老头肯定更有意思·”·宝大厨闻言耸耸肩，打算去浴室把内裤洗了，临进去之前他想到什么返身说道：“把手机和充电宝都充满电，明天寿宴的时候人多事杂，不一定能找到合适的地方。”
“噢，知道了·寿宴过后咱们是不是就可以回家了要不要提前把机票定出来”·宝大厨闻言摇了摇头说道：“寿宴之后才是重头戏，师门斗菜我们谁都走不了。”
第128章 师门与寿宴·“斗菜斗什么菜怎么斗”·只知道斗鸡和斗蟋蟀的周全闻言下意识的这么问道。
宝大厨闻言又转回来, 把毛巾随手放在床头, 揽过周全说道：“我们的师门是有传承的, 祖师爷有言达者为先，因而明月楼和师门菜谱从来都不是父子传承，而是内部甄选。
斗菜就是要有继承资格的弟子相互用菜争斗, 最后决出的那个胜利者，就是明月楼和师门菜谱的下一代执掌者·”·宝大厨这么一解释，周全就明白了, 原来明月楼和师门菜谱并不是私人的东西, 而是师门的产业，还是规定了继承办法的师门产业。
“所以明天的寿宴你们师兄弟就要当场斗菜对吗”·“不是, 寿宴还是寿宴，斗菜是内部的事情, 会等到把客人都送走，只剩下师门的人之后才会开始。”
“会怎么斗要用什么方法斗”·“不知道, 不只是我其余和我相同辈分的徒弟也都不会知道·斗菜每一辈都只会有一次，每位同门也只有一次参加的机会。
上一次斗菜据说是二十年前，那时别说是我, 就连大师兄都还没能拜在师傅的门下, 所以我们对此都是一无所知·”·周全听闻宝大厨要斗菜之后突然有些紧张，这种感觉连他当年高考的时候都没有过。
他现在算是明白为什么他考试，爷爷会在家中等的口唇起泡，因为那种不受自己控制，只能等待结果的心情实在是不好受··看出了周全的心焦, 宝大厨抱着他安慰道：“不用担心，我对明月楼和师门菜谱没有任何的觊觎，对于斗菜的结果也不是很重视。
现在不比过去，师傅教导的时候没有藏一手的说法，师门菜谱上的菜肴，对于所有拜入师门的师兄弟们都是公开的，只要技术到了，想学随时都可以·不过为了保护脆弱的老菜谱，现在那本孤本已经被师傅小心的收藏起来，我们能翻阅的都是师祖后来的手抄本。”
“我两本菜谱都看过，里面的内容是一样的，只不过一个是繁体，另外一本是简体而已·说实话我觉得如果想要学菜，还是看师祖的手抄本更好，因为不但更好理解，那手抄本上还有师祖的心得标注，对于我们这些学徒来说，比那本古册有用多了。”
“所以你对斗菜不感兴趣”·“当然，不小心赢了话就得留下来经营明月楼，那我们的民宿怎么办难不成你想留下来”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·周全闻言连连摇头，开玩笑谁有家不回在这边经营酒楼。
“对吧，我也不想留在这边·本来是想着斗菜的时候应付一下，别输的太难看，然后在一旁看看热闹就好，不过邹师兄那边给我的一个消息让我有些犹豫·”·“是因为那个外国人吗”·“嗯，那个人你可能不认识，在国内也没什么名气，但是在国外尤其是加拿大和美国的厨师界，那位先生可是赫赫有名。
他是是乔治布朗学院烹饪和烘培专业的优秀毕业生·后来又去法国的蓝带学院进修过·曾经在米其林三星的酒店里出任主厨，主持过国宴级别的晚宴，是一位不可小看的对手。”
“说实话，我师姑的本事与那位先是比起来差的还远，我是不知道她用的什么方法，让乔治拜她为师，但是我知道，如果他真的参加了斗菜，那么我们师兄弟里面能稳赢他的人不多。”
“不是说所有同辈的同门们都可以参加斗菜的吗你们没把握，别的同门也不行吗”·宝大厨闻言古怪了看了周全一眼说道：“师兄弟就已经包括了别的同门，难道我不叫他们师兄或者师弟吗哦，倒是还有一位师姐和两位师妹，不过师姐已经嫁人，目前主要的工作是相夫教子，已经放下案台上的工作了。
师妹有个才出徒，另外一个还没出师，想要指望她们去赢乔治，很难·”·周全：.......好吧，是我口误··“那就是说不能放水了”·“乔治可是国宴厨师，挣都不一定能稳赢，放水一定会输的很惨。
我倒是无所谓输赢，但是如果是乔治赢了，以老爷子对那些洋鬼子的成见，师祖那边一定会气到吐血的·”·话说道这周全算是看出来了，宝大厨的那个啥师姑，貌似是故意把那个外国人给带回来的，目的很有可能就是为了给邹老爷子添堵。
不是师傅和徒弟吗听说还是前公公与前儿媳·这是什么仇什么怨以至于时隔多年，远离千山万水，也要坚持不懈的回来，就为了让对方不舒服。
好可怕的执念，两辈人解不开的疙瘩，只是可怜了邹狐狸，被夹在中间··怪不得每次看到他的时候都觉得他虽然在嬉皮笑脸，眼中偶尔却会闪过落寞，想必这些年他也不好受。
周全一边胡细乱想一边向着宝大厨继续问道：“那宝焵哥你打算怎么办这一次斗菜是全力以赴还是在做其他的打算·”·“走一步看一步吧，如果有人能提前淘汰乔治，那就最好，如果不行就只能拼刺刀了，总不能真的眼睁睁的就那么看着，让那位乔治把明月楼和师门的菜谱拿走。
真要是那样的话，我们老头能一头碰死在祖宗牌位前面·”·说到底这是宝大厨师门内部的事情，周全问一下是表示关心，但是除此之外他就一点忙都帮不上了。
第二天天还没亮宝大厨就起床，睡在他身旁的周全迷迷糊糊的睁开眼睛，宝大厨吻了吻他的额头说道：“今天的寿宴中午12点准时开席，我们后厨得提前过去准备·你可以在睡一会，睡醒了吃过早饭在过去就行。”
周全听到早饭两个字，脑海里面立即就闪现出昨天那顿让他唇齿留香，到现在都还念念不忘的早茶··熟悉他一切表情的宝大厨见状闷笑了几声然后说道：“嫂子和弟妹她们带着孩子也不会太早过去，你们要是还想起汇丰茶楼吃早茶，不如约到一起，大家吃热闹一些。”
“好，如果我睡醒的时候她们还没出门，我就去邀请她们一起吃早茶·”·顶着月亮披着星星，宝大厨他们师兄弟出了门，周全在房间里翻了一个身，迷迷糊糊的又睡了过去。
等到他再醒过来的时候，天光已然大亮，周全看了一下手机上的时间，快八点半了··他刷牙洗漱的时候，手机上突然受到了一条短信，是宝大厨大师嫂发过来的，问他要不要和她们一起出去吃早茶。
正想着要去邀请她们，没想到她们却先请了自己··估计她们是不知道自己醒没醒，所以才会选择先发短信试探一下，如果一直没等到他回复信息，她们就要自己出门。
连忙给了那边回复，周全又从自己的行李里翻出一身像样的衣服，吃过早茶他们就要直接去明月楼，着可是给老爷子拜寿的日子，总得得体一些··因为时间充裕，他们几位的这顿早茶吃了能有一个多小时，等到他们再次来到明月楼的时候，这边的大门上已经贴出了牌子。
周全看着牌子上面写着主家过寿，歇业三天的字样，心知这就是为了斗菜预留出来的时间了··虽然歇业但是整个明月楼却没有闲下来，后厨那边依然是火爆异常，从九点多钟开始，就陆陆续续有拜寿的人携家带口的过来，邹老爷子作为老寿星稳坐三楼，大门这边留给儿子和孙子迎接和招待客人。
明月楼这边三层楼全部用来开席，第一层第二层是大家混坐在一起，第三层则是用来招待特别亲近的好友，还有带着婴幼儿，需要安静环境的妈妈们··周全他们过来之后被直接请上三楼，此是包厢中间用来作为隔断的拉门都已经被拉开，走进来的周全看着隔壁的邹老爷子，便过去说了一些吉祥话。
老爷子今天穿的特别喜庆，看起来精神非常好，身边还坐着一位年龄与他差不多的老者，对方鹤发童颜，看起来很有气质··周全过来说吉祥话的时候，邹老爷子笑的特别开心，后来一介绍他才知道，那位坐在老爷子身边的老者，是他的师弟。
·听说邹老爷子那一辈师兄弟六人，现在是只剩下他们老兄弟两个，难得的情份让两位老人都非常珍惜，因而时常就会聚一聚··给老爷子说过吉祥话，周全就很自觉的坐到一旁的位置喝茶水吃果盘去了，今天老爷子是主角，事情应该不会少。
十一点多钟，明月楼中现在已经是人声鼎沸，一楼二楼宾朋满座，三楼的包厢当中人也是坐满了大半··邹师傅上上下下的来回走着，一桌一桌的看，心中默默的算着还有没有重要的客人没来。
·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活差十几分钟十二点的时候，邹师傅握着话筒上了三楼，先是让他父亲说了几句，他自己有站在楼梯上感谢诸位亲朋好友的捧场，十二点一道寿宴准时开席。
周全这一次算是见识到了穗州厨师的餐桌，先送上来的冷盘，烤乳猪、焗烤乌鱼子、龙虾刺身、白斩鸡、随便哪一道拿出来都是餐桌上的硬菜··后面的主菜就更不说了，天上飞的地上跑的水里游的，有些是周全吃过的，有些是他见过的，有些则是他听都没听说过的。
周全觉得他这不是来拜寿的，是来学习和开眼界的，吃着吃着周全很快就在菜品中发现了自己送过来的那些寿礼··红蘑与黄蘑出现在了炖煮酥烂的老鸭汤里，小白蘑则出现在什锦小炒当中，就连那些小米，也被蒸熟之后油炸，然后裹上糖浆，和其它的五谷一起做成了一道甜品出现在了桌子上。
周全默默的数了一下，宴席开始后前前后后一共上了三十六道菜，幸亏每道菜的菜量都控制的很好，不然一桌十几个人，而是多道菜光看都能让人感觉饱··这一次的寿宴举办的很成功，宾主皆欢后主人家将客人们送走，依然留在三层的周全，看到剩下的人渐渐都集合在了三层。
邹老爷子手中捧着茶碗，看着那些人说道：“你们都是我的徒子徒孙，我今年八十八，成英也快六十了，是时候该为明月楼的将来培养下一代接班人的时候·老祖宗的规矩，凡是我的徒孙，都有资格参加，你们现在就可以准备，斗菜大会从今天晚上开始。”
第129章 斗菜一回合·邹老爷子口中的准备, 就是让徒弟们把明月楼的后厨收拾出来, 在将斗菜第一轮需要的各种食材都准备好··在这期间弟子们会换好自己的衣服, 并且保养好自己的厨具，然后就是等待。
明月楼的斗菜流程，对有资格参加斗菜的本门弟子是严格保密的, 但是对周全这样的外来客人，只要不是问到特别核心的问题，老爷子都有心情给他解答··本来师门斗菜他们这些外人是要被客客气气的请出去的, 不过今天是老爷子的寿宴, 邹老爷子心情好，特别允许徒孙们亲近的家人和朋友留下来观赛。
下午四点厨房那边一切都准备完毕, 老爷子站在三层的楼梯上向下望去，一楼的大堂内站了将近百人··他们的年龄差不多是二十到四十岁之间, 有男有女身上都穿着统一的厨师服，头顶厨师帽。
这是邹老爷子徒孙辈的所有弟子, 一共是八十九人··老爷子看着风华正茂精神抖索的徒孙们，眼中的笑意怎么都遮掩不住··轻咳了一声，握着手中的话筒老爷子说道：“师门规矩, 斗菜大会一辈一次, 只要是我师门这一辈的弟子，不管有没有出师都有资格参赛。
这是检验你们烹饪水平的时刻，也是攸关你们之后命运的时刻，所以有什么技能，有什么绝技竟可以用处来·比赛的规则对所有的弟子一视同仁, 我也希望你们展现的都是自己真实的技术，不要耍什么小聪明，如果被查出来，我不管你是谁的徒弟，你都立即会被在师门的族谱上除名，听清楚了吗”·“听清楚了师爷。”
“好，现在要参加斗菜大会的弟子继续留下，客人们请上二楼·”·说完这句话老爷子本来以为一楼大堂的人群里应该会有人离开的，却没想到那边是一个人影都没有动的。
老爷子见状微微皱了一下眉头，眼睛顶着在一群黄皮肤黑头发黑眼睛的人中特别显眼的那个家伙，心想那个洋鬼子怎么还没走·难不成是中文不太好，没有听明白我刚才说的那些话·邹老爷子其实早就看见混在他徒孙队伍里面的那个外国人了，但是因为对方是他唯一的女弟子带回来的人，老爷子出于徒弟的脸面和尊重客人，这一整天都由着那个家伙在后厨转来转去。
虽说阿丽说这孩子是她的弟子，但是既没有在祖师爷的牌位前上香敬茶，也没有在师门族谱中登录名字，这样的孩子实际上只是学生不是弟子，老爷子就没去计较那口头上的事情。
然而现在斗菜大会都已经要开始，那个外国人却没有离开的意思，这就让老爷子很不开心··站在他身旁的师弟也看到了队伍里的情况，他凑到自己师兄的身旁小声的问道：“师兄，那个黄头发蓝眼睛的家伙是谁的徒弟我不记得哪位师侄曾经收过外国弟子，咱们师门的族谱上也没有这种记录。”
既然都有人问了，那么粉饰太平也就没了必要··老爷子握着话筒侧过身子问道：“那位外国友人，你是不是站错了位置”·邹老爷子希望通过自己的提醒对方就能知趣的离开，却没想到对方还是没动，二楼观战席那边却是有人说话了。
“师傅，乔治他是我的徒弟，今天是特意过来给您拜寿，顺便参加斗菜，一点问题都没有·”·如果这话是别人说的，以老爷子的脾气早就训斥徒弟不懂规矩了。
然而看着二楼那个多年未见的人，老爷子顿了顿才淡淡的开口：“阿丽，斗菜的资格一直都是亲传弟子才有的，我虽然人老了但我还没傻，记忆中我从未喝过任何外国人敬的徒孙茶。”
“您说这个呀，真是太对不起了师傅，乔治他是我的关门弟子，一直都带在身边培养，您也知道这些年我不再国内，因而就把仪式的事情给拖延下来了·不过没关系，反正今天师门的大家也都在，就请各位为我做个见证。
乔治是我古丽的关门弟子，从此之后我不会在收任何徒弟，这样他总有资格来参加斗菜了吧，不然师叔那边也是说不过去的·”·明月楼的规矩，上香、敬茶、上了师门族谱之后才算是亲传弟子。
不过几十年前曾经出现了一个特例，引发这个特例的人就是现在站在邹老爷子身边的那位老者··建国之后最动荡的那段日子中，邹老爷子那一辈的师兄弟们曾经被迫与师傅分离，分散四方各谋出路。
十年之后动荡结束，师兄弟们一次寻回道明月楼，却发现师傅的身旁又多出了一位小师弟··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·当时那个社会，哪里还有人敢拜香堂跪牌位，而且老爷子们的师傅当时的情况已经不是很好，为了传承斗菜必须马上开始。
因而邹老爷子的小师弟，就成为了明月楼几百年传承中的一个特例，他的一切程序都是后来风气开放的时候后补上的··如今这个特例被人故意挑了出来，拿出来当事情说话，就问问邹老爷子认还是不认。
不认师傅当年做错了，叫了这么多年的师弟不是师弟·当然不能这样，但是老爷子是真没有想到，有一天自己的徒弟会在大庭广众之下让自己难做。
“阿丽，这些年你闹的越来越不像话，到底想做什么”·“没什么，我就想看看一个不守信用的人会不会承认·”·邹老爷子闻言定定的看了唯一的女弟子，呐呐自语了一句：“不是你想的那样，算了，如果你这么认为那就是如此吧。”
泄气一般老爷子弯下腰，挥挥手说道：“既然阿丽已经这么说了，之前又有先例，就遵循先例让那个外国人参加斗菜·”·“师兄，你这是......。”
“别说了师弟，就这么办吧，我有些累先进包厢去休息，麻烦你替我宣布一下斗菜第一回 合的规则·”·邹老爷子说完转身就走，留下他师弟担忧的望着他的背影，半晌之后才拿起话筒高声说道：“斗菜第一回 合，你们一会从服务人员手上的箱子中抽取号码，然后按照号码的大小一次进入厨房进行烹饪。
烹饪的题材是快炒，菜品不限技法不限，时间是十分钟·听好了，从切菜、配菜到炒制只有十分钟的时间，从你们踏入配菜间就开始即时，超时便失去资格，一定要分配好时间。”
随着他的话音落下，几位服务人员捧着几个纸壳箱走了出来，开始让站在大堂里的人们抽取号码··二层喝三层的人目光都盯在一层众人的身上，有亲友在下面的人都期望他们抽取的号码能排在后面，这样就可以多一些时间用来思考菜品和步骤。
楼上进了包厢的邹老爷子实际上也在关注着下面，斗菜的第一轮其实就是淘汰赛，这也是没办法的事情，他有八十九个徒孙，不先把技术不扎实能力不够的人给排出在外，斗菜就没办法进行。
眼见着大堂内所有的人都已经抽取了号码，原本站在三层楼梯旁的老者也回到了包厢当中··一会的比赛他与师兄是评委，也是该避嫌的··他走之后邹师傅以明月楼这一代继承人的身份宣布斗菜开始。
话音落下就有服务员请抽到号码1~8号的人站出来，进入切配间开始选择自己快炒的菜色··明月楼的后厨一共十二处灶台，不过为了方便这一次斗菜是八人一组，从他们踏入后厨区域，即时就已经开始。
楼上的众人看不到后厨也看不到号码，其余的人也是一样的，知道号码的只有他们本人··等到楼上的两位老者品尝菜肴的时候，端上去的盘子上只标有号码，能让老人们满意的号码便留下来。
周全扶着二楼的扶手伸出头去看走出去的人，没有宝大厨却有邹狐狸，看来他抽到的号码应该非常靠前··十分钟的时间一闪而过，很快明月楼的服务员就端着炒好的，标着号码的菜品上了三楼，他们离开后第一组的人也从厨房那边走了出来。
他们出来后9~16号立即替补进去，整个流程非常的快速，一点空闲的时间都没有··守在楼上的周全眼睁睁的看着一组一组的人进去，在一组一组的出来，他见过一面的宝大厨的大师兄，还有窦师弟都已经进去过，很快宝大厨也被从人群中喊了出来。
“56~64号，论到你们了·”·宝大厨闻言从容的走出人群，并且随意的看了看与自己同组的几个人，发现乔治居然与自己同组··他们两个人曾经有过一面之缘，宝大厨觉得以对方的脾气应该不是注重名利的人，真是想不通他为什么要漂洋过海来掺合他们师门的事情。
两个人隔着人群对视了一眼，又同时移开，各自踏入切配室，开始挑选食材··两个人不约而同，都选择了牛肉作为主菜··挑选牛肉的时候二人又都看中了同一块牛里脊，宝大厨先拿到的食材，但是他没有独吞，而是快速的将那块牛里脊一分为二，留了一半给对方。
时间紧迫两个人都很默契的没有多言，各自取了配菜，直接来到灶台旁边··厨房里邹师傅与他的一位师弟在做监工，他们负责为徒弟和师侄记时，并且查看他们有没有不守规则的行为。
宝大厨与乔治两个人的主材都是牛里脊肉，配菜却是截然不同，宝大厨选的是沙河粉、绿豆芽、韭黄与胡萝卜，乔治选择则是洋葱、鸡蛋和西芹··从主料和配菜上，邹师傅猜测徒弟要做应该是干炒牛河，阿丽的徒弟看起来是要做葱爆牛肉，但是对方没选大葱反而选择了洋葱。
在这种限定时间的快炒比赛当中，选择牛肉是很吃亏的，因为它需要提前处理，需要时间煨致才能在翻炒的时候保持鲜美鲜嫩··看着两个人快速的用刀法处理腌制牛肉，在速切配菜，邹师傅看了一下时间，觉得他们应该可以完成。
随着时间一点一点的过去，厨房这边的气氛也越来越紧张，与邹师傅同处一室负责监工的师弟，他的小徒弟也在这一组，而且看样子还出了麻烦··师弟很宠小徒弟，但是也只能在一旁看着干着急，直到时间耗尽，师弟的小徒弟倒是完成菜品了，但是邹师傅和他师弟都知道，对方的菜肴中有一个缺陷，这肯定瞒不过楼上的父亲和师叔。
乔治看起来是非常产长用牛肉做菜的，这一组的人员里，他是第一个把自己的菜品完成的，就是邹师傅事前想的葱爆牛肉··邹师傅看了一下时间，还不到九分钟，盘子当中牛肉的颜色显示火候非常好，看来他在处理牛肉的时候是有自己独特方法的。
在看看一旁的徒弟，牛肉已经过油完毕，现在正在炒制的是河粉与绿豆芽··看了一下时间，还有一分钟，牛肉下锅、韭黄、葱段下锅、开始调味··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·好的干炒牛河要求豆芽爽脆、河粉Q弹、牛肉入味、上色均匀干身不沾盘并且有锅气。
因为好制作但是见功夫，这是粤菜厨师晋级的时候常考的一道菜品··随着宝大厨的快速翻炒，炒锅的四周暴起明亮的火焰，如同升腾的岩浆一般与锅中的食材相互交融，给菜品带上了火的味道。
·最后十秒钟，一个大颠勺，然后侧身倒菜，干炒牛河顺利完成··摁下手中的计时器，嗅着鼻间干炒牛河那熟悉的香气，邹师傅向外喊道：“出菜。”
第130章 品菜·宝大厨将自己的号码数字黏在菜盘子的底部, 看着明月楼训练有素的服务员鱼贯而入, 一人一盘端走了他们面前的菜肴··服务人员们端着菜品走出厨房, 在二楼与三楼众人的目光中将菜肴送上了三楼老爷子们的包厢。
包厢里面的两位老爷子，是这一次斗菜全过程的两位评委··第一回 合的规矩是这样的，他们会亲自品尝所有徒孙们制作的菜肴, 如果一盘菜能让他们两位全部满意，他们就会将菜盘子底下的号码撕下来留在包厢中，如果全部都不满意, 菜就会直接被端走。
如果有一盘菜让他们两位老哥俩出现分歧, 一位满意另外一位不满意，双方就要协商讨论, 把各自满意与不满意的地方说出来，直到一方说服另外一方, 成功说服另外一方的那一位的观点就算是最终意见。
两位老爷子都是在厨师界打拼了几十年的人，各自的徒子徒孙都不再少数, 业内官方厨师资格评定大会，他们都是评委，对于如何评定一道菜肴的好坏, 他们都是得心应手。
因为这一次的斗菜关乎这师门的继承与传承, 因而两个人对菜品的要求就更加的严格，一百分满分的情况下，他们心中的及格线是九十五分··要达到顶级大厨心中的九十五分，这种要求已经不是严格而是严苛，苛刻的苛。
但是老爷子们心中对着合格标准却是绝对不肯放松的, 明月楼之所以能成为现在的明月楼，就是因为师门历代在传承时绝不放水的严厉态度，才能挑选出最适合的那个人作为下一任的掌舵人。
这一批人员的排号是57~64，邹老爷子八十九个徒孙第一轮的参选者早已过了半数··但是之前的五十几个人中，能把号码留下的只有六个人，将近十分之一的淘汰率可见老爷子们是真的一点情面都没留。
自己的徒孙已经被淘汰了五十多人，包厢里面作为评委的邹老爷子不但没不高兴，反而还很开心，现在正乐呵呵的捧着水杯，等待着下一批菜肴送过来··作为对方的师弟，祁老爷子知道他为什么会这么开心，在如此严苛的要求之下，还能有六个人留下来，这对他们来说都是惊喜。
看着桌子旁整齐排列的那一串号码，祁老爷子心有感触的说道：“这些孩子都是好样的，想当初咱们斗菜的时候，第一轮过后我们就都被淘汰，只留下了你与宝师兄两个人。
后来到了成英他们那一辈，第一轮过后也只留下了五个人，可是看看现在，还有三十多个孩子的菜没被端上来，就已经有六个号码留下来，师兄，你果然会调教人·”·邹老爷子闻言非常得意，口中却还谦虚的说道：“哪里是我会调教人，是他们这一批孩子赶上的年月好。
咱们那时候练菜哪有那么多的材料给用，能用上一些厨上开火之后剩下的东西就不错了·但是你看看现在，天南的海北的，国内的国外的，只要想什么东西弄不到在加上那个什么互联网，那可真是好东西，各家的菜式怎么做，还有那些技艺上的小窍门，咱们那时候都得想法子讨师傅开心求师傅教，现在这帮孩子上网一查就什么都明白了。”
“师兄说的是，别说是他们，连我都要时长到网上去讨教和学习·”·说笑之间身着统一服装样式的服务员们送上了这一批的菜肴，两位老爷子往桌上一看，居然发现了两道主打牛肉的菜肴。
“这么短的时间敢做牛肉，这是对自己的实力有绝对的信心，师兄，看来咱们又要留下几张号码了·”·邹老爷子闻言没发表意见，只是对着负责上菜的主管说道：“小梅，按照号码把菜一一送过来。”
领班小梅闻言将盘底标号57号的菜盘送了过来，邹老爷子与祁老爷子还没动筷子，只是看着那盘菜就皱起眉头··送上来的这盘菜，是粤式里面非常常见的炒双鲜，故名思议就是把两种极鲜的东西炒在一起。
这两种极鲜的东西选择范围非常广，可以是河鲜、海鲜、湖鲜，也可以是笋子、菌类等陆地上的东西··这道菜的众人选择了鱿鱼和虾仁作为自己的主菜，从选材上来说中规中矩，并没有什么出彩或者是犯忌讳的地方。
真正让两位老爷子皱眉头的是那盘菜上桌之后飘散过来的味道，鱿鱼的味道太过浓烈，已经将虾仁全部盖住··所谓的炒双鲜，自然双鲜都是这盘菜里面的主角，厨师要做的就是平衡所选的这两种极鲜的味道，要既能发挥出鲜味食材本身的优势，又不能让两种鲜味在盘子里面互相抢了或者是掩盖住对方的滋味。
很明显的这道菜对于鱿鱼的事先处理做的并不够好，以至于让味道更浓的鱿鱼抢了滋味相对清淡的虾仁的本味··邹老爷子与祁老爷子都是沉浸厨房多年的人，有些菜肴明显的失误，不用吃都可以嗅的出来。
因而两个人都没有去碰盘子里的鱿鱼，而是不约而同的夹起了虾仁，送入口中后果然不出预料，虾仁的上面沾满了鱿鱼浓烈的香气，它自己本身的清鲜与甘甜早已吃不出来。
这盘炒双鲜，一鲜盖住了另外一鲜，没有处理好食材之间的关系，把主菜炒成了配菜，这种失误没什么好说的，淘汰出局··拿起身旁的水杯漱了漱口，邹老爷子挥手示意身边的服务员把这道菜撤下去，换另外一道上来。
看着面前盘子里的那道葱爆羊肉，祁老爷子很好奇，凑到邹老爷子身边问道：“师兄，我要是没记错，采选食材的时候切配室那边应该是有大葱的吧”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·“有的，上好的山东大葱，咱们干酒楼的地方怎么可能不预备这东西。”
“所以炒了这盘菜的家伙是故意用的圆葱”·“看样子是了，就是不知道味道如何·”·说话之间两位老者有不约而同的一起伸出了筷子，这一次的目标也是相当的一致，都是菜盘子中的牛肉。
邹老爷子先是看了看筷子上的牛肉纹理，横刀断纹一点问题没有，轻轻的嗅了一下，发觉牛肉的香气中居然掺杂了一丝淡淡的果香··若有所思的老爷子把那片牛肉送入口中，咀嚼了几下之后便眯着眼睛连连点头。
侧过身看了一眼身旁的师弟，发现对方居然与自己是一个表情··两位老兄弟相互对视一眼，都从彼此的眼中看出了对这道菜的赞美··又从盘子里夹了一片牛肉送入口中，邹老爷子点点赞道：“他倒是聪明，用了木瓜汁，难怪牛肉会这么软。”
祁老爷子闻言补充道：“正是因为用了木瓜汁里面的蛋白酶来快速的分解牛肉，所以这盘肉片并不薄的洋葱爆牛肉才会吃起来这么的软嫩·而且我想我也明白他为什么会选择洋葱而不是大葱的原因了，木瓜汁的酸味需要洋葱中的甜味来调和，不然就会抢了牛肉的滋味，就如同刚才的那盘炒双鲜一样，把主菜炒成配菜。”
“酸甜可口，鲜香软嫩，这是一盘非常棒的洋葱爆牛肉·”·作为评委之一，邹老爷子最先发表了自己的看法，他认为这盘牛肉炒的很棒，可以留下。
祁老爷子对这道菜倒是没什么意见，但是他有其他的顾虑，想了想之后他还是决定把自己的顾忌明说出来··“师兄，这道菜是很不错，但是我刚才吃到的余味当中有黑胡椒的味道，这不是咱们师门烹饪牛肉的手法，反倒是洋人常用的方式。”
祁老爷子的话是在告诉师兄他的怀疑，他觉得这道菜应该是那个外国人炒的··这一点其实不用别人说，邹老爷子自己也猜得到，毕竟正在斗菜的都是他的徒孙，每个人做出来的菜是什么特色，邹老爷子心中有数。
这道菜的烹饪习惯是他从来都没有吃到过的，楼下算上那个外国人一共九十人，他没吃过的就只有那个洋鬼子··如果邹老爷子想，他可以非常顺利的将那个碍眼的家伙就此淘汰，然而他却摇摇头说道：“师弟，咱们是斗菜的评委，评判的标准只看菜品不看其他。
这是一道很成功的圆葱爆牛肉，不论是处理食材的基础技艺，还是烹饪时的火候调味都没有什么可以指摘，我们做事得问心无愧才行·”·祁老爷子闻言明白了师兄的意思，从圆葱爆牛肉的餐盘底下，将那个黏在上面的号码撕了下来，排在了桌子上其余号码的后面。
之后的两道才都不能让老爷子们满意，因而都被淘汰掉，等到那盘干炒牛河被端上来的时候，长时间品尝菜肴的老爷子们都有了一些疲态··这就是后上菜人的弊端之一，他们虽然有了更长的时间用来思考如何才能将菜做的更好，但是在品菜环节，因为之前已经吃过太多，如果给不了评委惊喜反而会更容易被淘汰。
如如同现在这盘干炒牛河，在吃过了同组那盘出色的圆葱爆牛肉之后，这一盘如果是可上可下的成绩，那它一定会被淘汰··吃干炒牛河，一定要将材料都夹齐，一筷子下去，牛肉、河粉、豆芽、韭黄都要夹到，这样才能吃出最正宗的味道。
不过下筷子之前，两位老人都先用筷子将盘子里面的菜翻起来，看了看盘底，发现不见油汁，只在盘底遗留下浅淡的酱色之后，这才满意的夹起盘子里面的菜肴吃··所谓干炒盘子里面的汤汁一就定要收好，如果刚才老爷子们翻起来的时候，餐盘里遗留了油汁，那么这盘菜他们尝都不会尝，直接就会被淘汰。
嚼了几下之后，邹老爷子愣了一下，然后微微点头，祁老爷子则是二话不说立即夹了第二筷子··连续吃了好几口之后，祁老爷子才有时间竖起大拇指开口说道：“好基本功，有这样扎实基本功的年轻人我已经很久都没遇上了。
这道干炒牛河，河粉Q弹入味均匀，豆芽脆嫩韭黄鲜香，但是最出彩还是里面的牛肉·过油炒制之后生熟把握的非常好，牛肉浓香且弹脆，嚼一下就在嘴里弹一下·但如此有韧- xing -的牛肉，却并不难嚼，我八十多岁的老头，可以轻松的用满口的假牙咬断它们，一点都不费力气。
如果说刚才那盘圆葱爆牛肉显示的是牛肉的嫩，那么这一盘里的牛肉就是脆·弹脆爽口柔韧却好嚼，这需要先期把牛肉处理的非常完美才可以·”·“让我想一想，这家伙用了什么才能让牛肉有这种口感嗯，小苏打，一定是它，但也应该不止是苏打。
还有黄酒和盐，配比肯定掌握的非常完美，不然不会有这种滋味，这少一分失色，添一分过火的功底，非千锤百炼不可得，师兄，恭喜你后继有人·”·邹老爷子闻言嘴角翘起，作为把宝焵带着身边亲自教导的人，那孩子的手艺是什么滋味，老爷子的心中在清楚不过。
这道干炒牛河曾经是他手把手教的那孩子做的，所以听到师弟的赞美，老爷子的心中甜如蜜糖··最终这道被称赞为后继有人的干炒牛河，成功的为它的主人争取到了下一轮比赛的位置。
第131章 找麻烦·楼下邹老爷子徒孙辈的所有人都已经完成了他们的十分钟快炒, 现在正重新聚合在这边, 等待着楼上师祖与师叔祖的最终评判··这些正在等待的人群中, 大家脸上各种表情都有。
有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦脸的，有自我感觉炒的还可以, 心怀期待焦急期盼的，还有心大的知道凭借自己的手艺绝对选不上，因而在一旁悠哉等待结果的。
在这其中宝大厨和那位外国乔治算是显眼的, 因为他们各自太高, 在人群里本来就是鹤立鸡群，在加上脸上的表情在淡然, 让人搞不清楚他们在想什么··还有邹狐狸，同辈人里他是第一组进去也是第一组出来的, 然而这一位的表现根本就不像是在参加斗菜，反而似是过来踏青郊游, 斗菜的这两个多小时的时间内，他已经吃掉了服务员送过来的三盘茶点。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·根据斗菜的规定，结果没有出来前, 参加斗菜的人员不许和其他人随意交谈··因而这些徒孙们基本上都聚在一楼, 喝喝茶聊聊天，顺便相互之间在交流和探讨一些厨艺上的事情。
不过与斗菜的时候不同，他们现在已经把自己抽到的号码牌都亮了出来，挂在自己的腰间··又等了几分钟之后，进去询问结果的邹师傅出来高声说道：“被我念到数字的号码, 持有它的人请上三楼。”
随即一串串的数字就从他的口中被一一说了出来··坐在二楼的周全紧张的看着那些走出人群上了二楼的人，有邹狐狸、有大师兄、有窦师弟、还有几个他不认识的人，他们应该不是宝大厨嫡系的师兄弟。
很快那个被宝大厨师姑硬塞进去的外国厨师乔治也被叫上了三楼，紧接着宝大厨也走出人群从容的上了三楼··周全看着那伟岸的身影，终于在心中松了一口气··太好了，宝焵哥顺利上了三楼，虽然知道以他的水平只要不是诚心放水过这一关肯定没问题，但在结果没公布之前，心里还是没底的。
那种感觉就如同高考的时候知道肯定能考个好成绩，但是分数不出来结果谁都不敢说··跟在宝大厨的身后，又有几个人上了三楼，周全在心中默默的数了一下，上了三楼的一共有十位。
楼下九十个人，上了三楼的却只有十个，百分之九十的淘汰率，不愧是能调教处一批又一批顶级大厨的师门，规矩果然变态··邹师傅看着上台的这十位后辈，表情非常欣慰，这些人将来都会是师门的中流砥柱，不管他们在不在明月楼掌勺，为不为酒楼出力，邹师傅都替他们开心。
看过这些成功者，邹师傅又将目光转向了那些还在楼下等待的孩子们，看着他们或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中叹了一口气··其实这些孩子里有些也是很不错的，做出来的菜至少可以被打到九十以上的分数。
只是可惜明月楼只有一座，师门的传承象征古菜谱也只有一本，所以只能优中选优··楼下的那些人看着现在的情况，差不多也猜出来结果是什么，因而都有些垂头丧气。
邹师傅清了清嗓子，柔声说道：“斗菜第一轮，脱颖而出的就是楼上的这几位，楼下的师侄们也请不要气馁，只要你们肯苦练厨艺精进技术，一样可以在厨师界展现处自己的风采。”
安抚过落选的后辈们，邹师傅又对入选的人员说道：“今天的斗菜已经到此结束，明日上午八点，请各位准时过来·”·斗菜第一回 合的大幕落下，众人从明月楼鱼贯而出，现在的时间虽然是晚上，却还没到休息的时候，因而出了明月楼之后，有不少认识的同门、亲友聚在一起相约去吃宵夜。
不过宝大厨他们是没这样的心情，师兄弟几位凑在一起说了几句话，然后落选的那几位就不想在打扰，陆陆续续的离开，原本八位师兄弟就只剩下了四位··不得不说邹师傅教导徒弟的功夫真是没得说，十位晋级的人员当中，有四位是出自他的门下。
而且他的几位排行从长的徒弟，老大、老二、和老四都顺利获得了明天的参赛资格，剩下的那一位则是- xing -格有些跳脱的窦师弟··邹狐狸显示恭喜了其他的师兄弟，然后就跟着他妈，一起提前返回酒店，与他们同行的还有那位古丽师姑的外国徒弟。
其余的几个人包括家属在内没人想坐车，因而干脆就都散步回去··夜晚宾馆中的宝大厨继续在电脑上与国外的公司交流，为那边的厨师解答一下新菜色上一些不容易理解的东西，那从容的态度，一点都看不出是才杀出重围，并且明天还很有可能要迎接‘恶战’的人。
明月楼内送走了徒子徒孙并亲朋好友的两个老头正在愁眉苦脸，相互商讨着明天的斗菜要如何继续··“师兄，本来以为这一次斗菜结束之后，能留下的人不会超过五人，可是现在却有十位徒孙都凭借实力留了下来，这样的话咱们为斗菜准备的那道主菜的原材料就不够用了，这可怎么办”·邹老爷子闻言也很挠头，这后辈不出彩他难办，太出彩了一样也不好办。
但是就如同师弟说的，为斗菜最后一个环节准备的主材料就那么多，现在再去找已然是来不及，总不能让那些孩子们分成两拨做不一样的菜肴，这如何能体现公平·思来想去邹老爷子最终只能无奈的说道：“不然就加赛一场”·“可是斗菜从来都是只有两轮，从未有加一轮的时候。”
“但是参加第二轮的人数也从来都没有超过6人的，咱们的原材料确实备不齐，不能一半人比另外一半看着·”·“不然就在加试一轮快炒”·“没用的，咱们第一轮打分的标准不够高吗这些家伙不是还闯过来了，再试也一样，能过一次快炒的人都有本事过第二次。”
“那可怎么办”·邹老爷子想了又想之后挥手招呼师弟过来说道：“既然不是常规斗菜，加赛的题目由咱们出就不适合·把老肖叫过来，由他出题当评委，肯定没人能有话说。”
于是第二天，当宝大厨并他其余的师兄弟一身整齐的厨师服再度站在明月楼大堂中间的时候，他们惊奇的发现，师祖与师叔祖两位老人家坐位的中间，又多出了一位老者。
那位老者众人还并不陌生，于是难免有些惊讶··看着一楼二楼众人或是惊讶或是迷茫的眼神，肖老笑了笑问道：“怎么，没想到我会来别以为你们有的人到别处考试就能避开我，终归还是要落回到我的手里。”
这位肖老是邹老爷子那间厨师学校的教导主任，也是厨师协会的理事··如果论厨艺，他只能算是一流，称不上顶尖，但他有一条特别挑剔的舌头，因而是业内闻名的美食家。
邹老爷子对徒弟和徒孙的要求特别严格，宝大厨他们这一辈的师兄弟们，基本上都在师祖的厨师学校修习过基本功，老肖就是他们的主考老师··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·因为味觉灵敏，因而这一位在考校学院的时候要求就特别高，只要一想起当时这位老师的那些稀奇古怪的要求，众人就都感觉后脊梁发毛。
“哈哈，看你们的表情，怎么如同见了鬼一样你们放心我还是我，脾气秉- xing -是不会变的，这一次就是受到邀约，过来给你们找麻烦的·”·坐在二楼同样位置的周全闻言目瞪口呆，他是第一次遇见这种直言就是过来给你们找麻烦的家伙。
与周全不同，宝大厨他们这些师兄弟对这位老师的脾气早就心中有数，闻言除了苦笑之外再无他法··看了一下自己手腕上的老式手表，时间的指针已经渐渐的指向八点，肖老收起了玩笑的表情正色说道：“闲话少说，你们想要进入斗菜的下一轮就必须得让我满意。
我这个人嘴刁是众人皆知，但这并非我愿，实在是味觉太敏锐，以至于食材里面一点点的异味我都能尝的出来·为此我不爱吃肉，更不爱吃一切水中的东西，因为许多对别人来说是鲜的东西，对我来说却是异味，哪怕是用在重的调料去掩盖，只要有我就吃的出来。
可是今天诸位要是想走上三楼去，就必须作出一道能让我吃得下去的，还不能失去本味的河鲜，这就是你们的比赛题目·”·这个题目事先谁都不知道，听闻之后就连邹老与祁老都忍不住面面相觑。
这老肖味觉灵敏到不似常人，有一次他们在外吃饭，他点了一道醋溜土豆丝，吃过之后非说对方往里面加入了海虾，店家不认后来才发现，原来是后厨在炒菜的时候不小心把虾米掉进去一枚。
·但就是一枚厨子发现后马上就夹出来了，可就算是这样他也还是在醋溜土豆丝大量酸味的掩盖下，把那一点点的鲜给吃了出来，不但吃出来了，他还准确说出了那是什么东西，因此得了一个绰号叫做‘豌豆老肖’。
这样的一张嘴，现在让人给他做河鲜，要保留本味还不能吃出异味，这真是一点没客气··要知道那可是河鲜，所有水产品中土腥味最重的一种，这一位还真就像他刚才说的那样，是过来给宝大厨他们找麻烦的。
第132章 斗菜第二轮·看着楼下大堂里自己当初的学生们头疼的样子, ‘豌豆老肖’仿佛还觉得不够刺激, 双手合十敲了一下掌心说道：“对了, 我最近好久都没有吃到本乡人做的地道家乡菜，那就干脆在加上一条，各位要制作的河鲜菜肴, 必须得是你们家乡的名菜。
嗯，河鲜、家乡名菜就这两条不再加了·那个外国人，不好意思我们准备不足, 厨房那边应该是没有你家乡特产的河鲜·不过没关系, 你是外国友人，来着是客今天给你特别优待, 你不用做家乡名菜，只做一道我们本国的河鲜就可以。”
这个条件看似给了乔治很大的优待, 实际上却是样子货，让一个外国人做另外一个国家的河鲜已然很不容易, 更何况还得是名菜··这种要求就像是把一个东北人丢到南方，给他一瓶虾酱让他随便弄，然而从来没见过虾酱不知道这是什么东西, 又是什么味道的东北人却只能捧着瓶子干瞪眼。
在瞪眼睛的还有后面的两位老爷子, 他们谁都没想到老肖居然会出这样的题目，这种心存刁难的考题他们家的孩子们不会做到最后一个都留不下来吧·可是让他们插嘴，两位老头现在又开不了口，谁叫他们昨天请老肖过来的时候，曾经表露过孩子们太优秀, 以至于不得不加赛，请他当评委不用客气的这种想法。
现在好了人家是真听话，一点客气的意思都没有··宣布完自己的要求之后，老肖看了一下时间，正好就是八点，他一挥手说道：“各位同学请开始吧，时间是二个半小时，诸位得在十点半之前准时让我吃上你们做的河鲜。”
就等着这句话的厨师们闻言立即开始行动，他们的目标非常统一，就是厨房旁的备料区，先去寻找他们想要使用的食材··楼上说过自己的要求之后，老肖乐呵呵的与另外两位老朋友一起进了包厢。
包厢里看着另外两位一个怒视自己一个似笑非笑的样子，老肖不甚在意的给自己倒了一杯茶说道：“怎么老两位心疼了当初把我找过来主持这场加赛的目的不就是得把多出来的人给淘汰掉吗既然想要真金，我这把火自然就不能烧的小，不然炼不出那帮家伙的真面目。”
“话虽然是这么说，但你就不怕火烧的太大，把金子也一起熔了”家长心里的祁老爷子，就算知道摔摔打打对孩子的成长有利，但还是会忍不住心疼。
老肖闻言嘿嘿了几声说道：“放心，那是个孩子里有九个是在学校这边学过的，我每个人最少看了他们三、四年，什么实力我心中有数·老祁你信不信，除了那个外国人我知不知道底细之外，剩下的那九个学生里最少能有两个可以成功把我这个守关BOSS打到然后顺利突围。”
“真的”·“当然，不然你看邹老哥那副稳坐钓鱼台的样子，都是他的徒孙，他肯定比咱们更用心·我真要是出了一个谁都过不了的题目，等不到你老邹就得先跳起来找我拼命。”
祁老爷子闻言侧身一看，果然见自己的师兄安稳的坐在一旁，对老肖的‘刁难’未发一言··“看来你们两个都是心中有数，那我也就放心了，师兄在给我上一盘羊羹，我早饭没吃饱。”
“嘿，老祁，你都满口假牙的还敢吃的那么甜，不怕再把假牙吃坏”·“我就吃怎么了总比你想吃不能吃要强，‘豌豆老肖’哈哈哈，现在想起来都忍不住笑。”
看着天生不对盘，得了空闲又掐起来的老两位，邹老爷子淡定的喝着自己杯中的茶水··楼下宝大厨与其他的几位师兄弟都已经开始挑选材料，虽然题目苛刻，但是能够成功的从十分钟快炒项目中突围而出的人，哪个是没有一身硬功夫的·因为肖老师已经设定了必选项目，那就是知名家乡菜外加河鲜，所以对于大东北内陆城市出身的宝大厨来说，可选择的项目其实不多。
其中最知名也是最好- cao -作的就是炖鱼、炖鱼和炖鱼了，至于要怎么炖，炖什么河鱼，这正是宝大厨现在再考量的··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·与他比起来，他的两位师兄的算是快的，邹狐狸挑走了厨房里面质量最好的一批小河虾，大师兄则把泥螺拿走了。
紧接着窦师弟挑走了箩筐里最肥美的几只河蚌，那个黄头发蓝眼睛的外国人乔治，则拿走了水池里最有活力的那条鲈鱼··宝大厨身边的师兄弟们都陆续的挑走了他们满意的食材，宝大厨则换了个地方，在养着河鲜的水池旁边仔细观察。
然后他取过抄网，直接把水泥池底藏在鱼群里的一条大鲶鱼捞了出来··那条鲶鱼力气很大，落入网中开始就在拼命挣扎，出水之后更是玩命的翻腾，希望可以逃出网兜给自己挣一条活路。
然而一点用都没有，它被宝大厨连同其它的配料一起带进了厨房··这一次的加赛依旧是邹师傅与他的那位师弟在厨房中做监察人员，他们尽心的完成自己的工作，同时也在观察这些选手的材料和动作，在心里面猜着他们到底想要做什么。
邹师傅看着自己的大徒弟，对方居然会在这么重要的比赛中选择泥螺这种土腥味重，体内泥沙也不好处理的食材，着孩子到底是怎么想的·在看看自己的儿子，这小子简单，那河虾挑的个头大小，一准是油爆小河虾没跑，这小子倒是心大，一点压力都没有的样子。
在看看他的四徒弟，他现在正在水案那边与那条活力十足武力值也不弱的大鲶鱼斗的难分上下，真是好长时间斗没见到过这小子那么认真的样子··而他的小徒弟现在正在忙着开贝壳，把里面的河蚌肉取出来，丢进葱姜水里面浸泡去除异味。
眼看着几个孩子斗有条不紊的忙着自己手中的活，邹师傅暗自点了点头，不管结果如何至少现在的他们是在认真并且享受着这场斗菜··与上一次的快炒不同，这一次的加赛因为人少，也因为不是主要评判人的缘故，邹老爷子打开了厨房的监控系统，开始查看徒孙们现在的比赛状态。
·安装在明月楼厨房的是比较先进的高清电子监控系统，能三百六十度全方位无死角的查看厨房内的每一个位置，同时还有定点放大的功能··监控视频打开的时候，正对着的恰好是邹凯的位置，老爷子看着画面当中自己孙子的脸，居然愣了一下。
有多长时间没如此仔细的看过这孩子了好像自从他被自己堵在宾馆选择直接出柜之后，就出国到他妈妈那边去了··七、八年的时间，这孩子只有在自己过寿的时候才会回来看看，但也只是看看，他们之间从来都是话没三两句就会吵起来，然后不欢而散。
这么长时间了当初的愣小子如今也长成了男人，自己心中原本以为驳逆祖宗有违伦常这辈子斗不能接受的事情，居然也能随着时间与思念而渐渐看开，现在想想挺不可思议的。
那孩子现在正在处理河虾，和其它的虾一样，他先把虾线挑了出来，而之后的动作却与旁人处理鲜虾的方法不太一样··只见他先是拿起建起又捞起河虾，大量的一下然后快速在小河虾的虾头上剪了一下。
这一下过后小河虾没了一半的虾头，邹凯小心的从虾头里面拽出了一样东西··“他把虾胃处理了，这样河虾身上最有异味的两处位置就都被清理出来，对消除虾肉的腥味非常有效。”
本以为这样也就算了，然而之后邹狐狸却又剥了虾皮，准确的说是剥了一半的虾皮··河虾头大身子小，可就算是这样邹狐狸也还是把虾子身上的虾壳与虾肉剥离，但是却不拉下来，而是只剥身子留住头部，弄了个一头双身的‘怪物’出来。
“这孩子是要做什么看不懂了”·老爷子们想要多观察一下，然而邹狐狸接下来的动作就是处理河虾，反反复复的只是抽虾线，剪虾头与半剥虾壳。
同样的动作看多了没用，于是老头们转移了镜头，开始观看下一位··在邹狐狸旁边的就是宝大厨，不过他现在正在水案那边，灶台这边是空的··那条鲶鱼现在已经被处理完毕，宝大厨正按着对方的头，把一双筷子插入鲶鱼的口中，一点一点的小心控制力度，缓缓的转动着。
老头子们放大了他的画面，仔细看了他的手法祁老爷子说道：“阿焵这是在给整鱼脱骨顺便清理内脏，但是鲶鱼他为什么要这么做我不记得哪道东北菜里是需要这么处理鲶鱼的。”
说话之间宝大厨已经将手里的鲶鱼转了一圈，然后抽出筷子，直接将带出了鲶鱼的所有内脏与一小部分骨胳··宝大厨看了看筷子上带出来的东西，所有的内脏斗完好无损，尤其是鱼肝与鱼胆。
把这些东西丢进垃圾桶，之后宝大厨又开始清理鱼鳃与鱼身··又是一步看不懂的- cao -作，老爷子们发现他们已经开始有些跟不上年轻人的想法了··等把画面移到外国人那边的时候，老爷子们就更懵，就见那个外国人不好好做菜，居然在水盆里面给那条鲈鱼按摩·是按摩，因为鱼是好的，完好无损的，在水里活奔乱跳的，所以压根就不可能是用手法在给鱼肉入味。
·这些孩子们到底在做什么是我们跟不上时代还是这个社会变化太快·有那么一瞬间，这是三位老爷子心中共同的想法。
第133章 出菜·看了三个人, 其中邹凯那边虽然处理小河虾的时候手段很怪, 但总归还是能看出他想要做的是什么菜··宝大厨那边老先生们在调看了他选择的配菜与配料之后, 已经基本确定他想做的是鲶鱼炖茄子，虽然老人们从来都没见过有人那么处理鲶鱼。
至于那个洋鬼子那边，他还依然坚持不懈的在给水盆里面的淡水鲈鱼按摩, 按的那条鱼居然违背了生物本能，从逃走变成围着他的手在水盆里转圈，而现在更是一动不动的飘在水盆中间享受起来了。
嘿, 这是什么手艺外国的巫术吗·还有这家伙这么讨好鱼是为什么就算鱼在开心能有什么用··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活难不成时间到了之后, 评委还能看在鱼过的很舒服的份上让他过关·这不是滑天下之大稽吗这位到底是怎么想的·还是真的是因为外国人对本土的食材不熟悉因而主动放弃了·带着一头的雾水，老人们又看几分钟, 看着那条鲈鱼在水盆里面舒服的摇头摆尾的样子，老几位面面相觑还是想不通也看不懂那个洋鬼子到底想要做什么。
算了, 看不懂就不看了，反正最后他们评判的标准是菜的味道, 至于那条鱼是享受还是别的什么，那就不归他们管了··镜头再一次移开，这一次来到了赖师兄这边, 他现在正在用小钳子把泥螺的尾巴钳掉, 撕掉堵在大田螺肉头上的蜡膜，在用牙签把泥螺的肉从壳里挑出来。
挑出来的螺肉去除内脏，螺壳则要用牙刷仔细的刷干净，这是个细致的活，老人们看着徒孙那仔细工作的样子, 在看一看旁边那小半盆的泥螺，心说没个把小时这盘菜出不来。
镜头的另外一侧，窦师弟的进展速度是所有人当中最快的，他现在已经把所有的河蚌斗处理完毕，蚌肉斗已经被投入浸满了葱姜还有其它调味料的水盆中泡着，看起来他是打算用多次入味的方式来减缓河蚌中的腥气。
所有人都在有条不紊的进行着自己手上的活，邹师傅与他的师弟穿插在厨房当中监督着他们··厨房外的二楼，和周全等在一起的亲朋好友们今天明显少了很多，周全数了一下，算上他在内还不到二十人。
人少了自然也就清净了不少，然而周全却觉得还不如吵闹一些，让他能有个分散精力的方式，不然总想着厨房那边，他的茶杯已经怼到自己的鼻子上好几回了··当他再一次因为失神被茶杯中的刚刚蓄入的热茶水烫到口唇之后，周全泄气的放下手中的茶杯，有气无力的趴在了桌子上。
他已经一上午没有见到宝大厨了，这让人提心吊胆的斗菜大会什么时候才能结束把他的宝焵哥还给他呀·随着时间一点一点的过去，厨房中大厨们也相继结束了食材处理阶段，开始了成菜的制作。
第一个出菜的是邹狐狸，他要制作的就是油爆小河虾，只不过炸虾的时候他鱼其它人有了不同的步骤··他在虾子的外面裹了一层非常薄的面糊，说是面糊其实也不太准确，虾子外侧挂的其实更像是一层玻璃芡的东西。
油锅烧上之后他没有把小河虾直接丢入锅中，而是在油温到了之后，用手捏着几只小河虾的身子，把剥出来的虾壳那一侧先放入了油锅当中··嗞啦啦油炸食材的声音立即响了起来，这时整个油锅都在轻微的翻滚，靠肉眼根本看不清楚浸入里面食材的成熟度，想要判断食材的火候，邹凯凭借的不是眼睛而是耳朵。·锅内虾壳暴裂的时候发出的劈啪声，就是他判断虾子火候的重要依据，当他听到噼啪啪的连续爆裂音后，立即就松开手，将手上捏着的虾子整只投入油锅中·。·这些虾子下锅，他又捏起了另外几只，同时还要一心二用，除了留意手上虾子虾壳的声音还要注意锅内虾子的成熟度··一手虾子一手捞勺，新虾入锅老虾子捞起来，如此反复十几次之后，所有的小河虾都已经被油炸完毕。
之后邹狐狸将油锅腾空，只留下一点底油，烧热之后放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、白糖与醋，之后再无其它的调味程序··酱汁浓稠之后倒入刚才油炸过的小河虾，迅速翻炒让酱汁包裹虾子，然后直接顶火出锅。
出锅之后的小河虾，金黄的酥壳上挂着浓厚的酱汁，酸甜的气息飘满整个厨师间··儿子的菜端出去的时候，邹师傅特意看了一眼时间，现在是九点十七分，距离老肖规定的最后时限还有一小时十三分钟。
眼看着厨房那边有人出菜，周全站起身子扶着扶手用力向外看，他想要看看到底是谁出的这盘菜··与周全有相同动作的还有几位，可惜后厨那边的位置很妙，就算他们已经把小半个身子斗探出去了，依然还是看不清里面的情况。
那盘油爆小河虾被送上餐桌后，已经知道什么人选的都是什么食材的老人们不用问就知道这道菜是谁做的··为了宣示公正，邹老爷子与祁老爷子在这一轮都没有参与评分的资格，十位徒孙的命运是掌握在老肖手中的。
只见这位出了名嘴刁的‘豌豆老肖’夹起盘子里的一只虾，并没有直接丢入口中，而是先嗅了一下，确认可以吃之后才把虾子丢入自己的口中··也不怪他会这么小心，因为味觉异常敏锐的原因，他吃东西的时候总是会时不时的踩中地雷。
那些没有处理好的食材入口之后在他味蕾上爆出的异味，经常让他感觉生不如死··中招多了之后，老肖也学乖了，凡是入口的食物进嘴之前他都要先闻一闻，过了他嗅觉的那关之后才有资格让他把放在面前的食物吃下去。
咔嚓，虾壳在老肖口中碎裂的声响清晰又响亮，被剥离开提前入锅油炸的虾壳，酥脆到已经脱离壳的境地，又薄又脆的口感与曾经风靡一时的休闲食品大蟹酥有的一拼··裹在虾子外层的那一层薄薄的玻璃欠非常有用，它不但让虾壳更酥脆，更保护了没有虾壳的虾肉，油炸后虾肉外一层金黄的小薄壳完全锁住了虾子里面的鲜甜与汁水。
酸甜可口酥脆嫩滑，一盘小河虾一口下去酥与嫩的完美结合，一虾两吃在肉菜中居然吃出了清口的感觉··老肖舔了舔舌尖的味道，快速的又夹起了另外一枚盘中的虾子，津津有味的吃了起来。
在一旁的祁老爷子与邹老爷子看着他夹了第二筷子，心中提着的那口气就松了出来，肯吃第二口说明这菜做的没毛病··连续吃了几口盘中的虾子，老肖用水杯里的水漱了漱口不再动筷。
老邹见状给了师弟一个眼色，祁老爷子见状连忙问道：“怎样老肖，这菜能过关吗”·老肖闻言握着水杯想了想说道：“菜做的很不错，但是能不能过关还要看其他人，今天留下的这几位没一个善茬，如果都是一百分，我就在里面挑出一百零一的来。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·看样子老肖这是打算把所有的菜都吃过之后在宣布谁晋级谁淘汰，这样一来是更加的公平，但是提前出菜的厨师优势也就没有了。
两位老师兄弟闻言相互看了一眼，在确认作为评委的老肖已经不再进食之后，两个人才拿起筷子··厨房这边第二位出菜的人是窦师弟，他的河蚌在切下来之后用盐反复的搓洗，之后又在葱姜及其它腌料的水盆中浸制了一个小时。
之后这些河蚌肉又被炸到半熟，丢入砂锅后倒入花雕酒，大火煮沸在一起用蒸发的酒气带走河蚌上面的邪味··当锅内的花雕蒸发到只剩一个底的时候，加入姜片然后加水盖过河蚌肉，再次除腥之后撇去飘在水上的浮沫。
河蚌在姜水中炖煮，到肉变软的时候加入咸肉、豆腐与笋干、大火转小火继续炖煮··等到蚌肉软烂、豆腐起空、汤色奶白的时候就可以加盐与胡椒粉出锅了··这一锅河蚌汤，用了四次除腥的手法，用来确保河蚌能够只能鲜美不剩异味。
汤锅端上餐桌后鲜香四溢，肖老照例先是嗅了嗅，确认可以吃之后他才端起的汤碗··奶色的汤入口之后老肖微微点头，一碗汤喝下去之后他从汤锅里捞出了一块蚌肉送入口中。
河蚌是河鲜中比较难做的一种食材，因为腥味重火候又不好掌握，一个处理不好真的难以下咽··窦师弟的这一锅河蚌汤里的蚌肉炖的非常软嫩，是火候掌握很好才会出现的情况，但是老肖吃下去之后却是表情淡淡，看不出他心里在想什么。
同样的这道菜得到的评语还是待定，老肖是真的决定吃过所有的作品之后在做判断··赖师兄选的是泥螺，这个泥螺并不是海中那种泥螺，而是他家乡省份那边特有的，一种个头非常大的田螺。
因为个头大又爱往泥里钻，所以他们才会称呼这种大田螺为泥螺··赖师兄做的是田螺赛肉，就是把处理好的螺肉与猪肉按照一定的比例混合之后剁碎，在填回螺壳里。
在这个过程中为了去除螺肉与猪肉上面的异味，赖师兄先是用花椒水搓洗螺肉，在再肉馅中混入葱末与姜汁··当肉馅混好之后，还要加入生抽、盐与白胡椒粉，为的就是去腥提鲜。
塞好的螺肉放入锅中，再次加入生抽、老抽、葱姜与糖，加入清水没过食材，盖上盖子中火炖煮··出锅之前一点点酒糟再次除腥，出锅之后田螺上点上香葱与香菜，务必用它们的味道盖过食材中的异味。
那盘田螺赛肉上桌之后，老肖吃了一个满口鲜香，对异味的处理也做的很好，但他只吃了一个就没在动第二个，只是看着餐桌上的三个盘子，三种截然不同的菜色若有所思。
现在时间已经到了十点，厨房中的大厨们各自的菜色都已经陆续完成，继赖师兄之后，又有几个人完成了他们的菜品，请服务人员端了出去··做完菜的人离开厨房，这让原本有些拥挤的厨房立马变的空旷，渐渐的这里还在比赛的就只剩下宝大厨与乔治两个人。
·宝大厨这边的确是在做鲶鱼炖茄子，作为传统的东北八大炖之一，这道菜的做法非常简单，是家常菜的一种··邹师傅不知道徒弟为什么要把主菜鲶鱼的内脏用那种方法掏出来，他只是隐约的看到徒弟再后来改刀的时候，只是再鲶鱼的身上肉厚的地方斜切了几刀用于入味，然后似乎把什么东西塞入了鲶鱼的腹中。
现在鲶鱼和茄子都已经下锅，徒弟气定神闲的坐在一旁喝着茶水，看样子是等菜出锅就好··见状邹师傅移开了自己的视线，看向那个比赛大部分时间都啥也没做，就是再水盆里面给鱼按摩的奇怪外国人。
但是这一眼看过去之后，邹师傅差一点没被吓到··只见那位先生终于不再给鱼按摩了，他现在把鱼带到水案那边，再浸满水的池子里给了那条鲈鱼左右各一刀··他的手法很快，两刀用不上一秒，切的都是鲈鱼大动脉的位置。
切刀之后乔治手上按摩的动作依旧没有停下，那条仿佛被他的手法蛊惑了的鲈鱼，快速失血却似毫无知觉，依旧再享受他的按摩手法··邹师傅敢肯定，那条鱼就是在享受中丢了自己的鱼命，到离开都没有任何的挣扎。
鱼离开之后乔治快速的处理鱼身，刮鳞、去鳍、除内脏，蒸锅上气之后把垫满葱姜的鲈鱼送上蒸锅··这是要做清蒸鲈鱼那蒸就好了提前的那些动作算什么·费了那么多的力气和时间，感情这家伙就是为了给鱼安乐死·这也太诡异了吧用不用这样·要不是知道他是再做菜，邹师傅都会以为自己是看到了什么邪教仪式的现场。
把鱼送上蒸锅后，乔治开始做淋汁，这就比较正常了，总算让邹师傅后脊梁冒出来的冷汗又退了下去··第134章 骗子·时间一点一点的过去, 厨房里面依旧还没有出菜的两个人神情却是一个比一个轻松。
宝大厨只是注意着时间, 偶尔会透过锅盖玻璃质的透明位置向锅中看一看, 确认一下锅内食材的汤汁与火候··乔治那边则更是悠闲，那条鲈鱼现在已经上锅蒸着，也是注意时间就可以, 他现在一边搅着锅中一会要用的淋汁，一边哼起了只有他自己才能听得懂，不知道是哪国语言的外国小曲。
距离比赛结束还有十分钟的时候, 宝大厨掀开了炖锅, 把里面炖着的鲶鱼、配菜、连同汤汁一起倒入了食盆当中，最后再鱼身上点缀上香菜, 然后示意服务人员可以出菜。
他的鲶鱼茄子端出去后，宝大厨离开厨房的时候回头看了一眼, 正看到乔治打开蒸锅的盖子，用夹子将锅内蒸好的鲈鱼连同盘子夹出来··之后他再盘子里面撒上小香葱, 一勺热油直接淋再鱼身上，然后就是他特制的蒸鱼酱汁。
乔治是最后一位离开厨房的厨师，他走出厨房之后, 邹师傅最后检查了一下, 出来关上了大门··三楼的包厢这边，‘豌豆老肖’正在品尝那道鲶鱼炖茄子，他吃过鲶鱼又吃过茄子之后连连点头，之后居然站起来，探出身子用筷子剥开了鲶鱼的肚皮。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·鲶鱼炖茄子这道菜, 如果正常制作，鲶鱼应该是会如同其它的鱼那样，被清理干净腹部的内脏和鱼鳃··但是宝大厨偏偏没有那么做，他保留了鱼腹的空间，选择用了费事又不保险的整鱼取内脏的方法。
之前坐在包厢里不能出去的老人们都在猜他为什么要这么做，如今老肖分开鱼腹之后众人才发现，这条鲶鱼的腹中居然被塞满了东西··老肖把那些长条型叶片状的东西夹出来，看了看又嗅了嗅后笑了说道：“是香茅草，鬼滑头居然想出了这种办法。”
说完这句话他把那颗香茅草丢在一旁，特意夹了一块鲶鱼腹部的鱼肉，送入口中满满咀嚼··作为东北八大炖之一，鲶鱼炖茄子保留了东北菜特有的酱香味，鱼香混着酱汁特有的滋味，浓油赤酱将河鱼所有的异味全部清除干净。
为了增加香气，这一锅的炖鱼里添加了少许的五花肉，这让鱼肉的身上有了油脂的滋润，滑嫩鲜香吃一块就停不下筷子··“嗯，这香茅草用得好，不愧有柠檬草的别名，果然留香肆意，余味绵长。
最妙的是香茅草不但完全压制了鲶鱼的腥膻，还带给菜中柠檬的酸味，这样即便是吃不惯东北菜浓油重酱口感的人，也会再柠檬香的调味下吃不出油腻的口感·”·早就已经急不可耐的邹老爷子这一次问都没问，直接拿起筷子就夹了块鱼肉，送入口中之后嚼了一会，之后轻笑了一声放下筷子，脸上再没了担心的表情。
祁老爷子见状也跟着来了一口，随即经验的瞪大了眼睛说道：“这鱼是怎么做的又绵又软又鲜香，没有异味，一点底层河鲜的异味都没有，鱼肉饱吸锅内酱汁鱼香茅草的味道，我居然再炖鱼里吃出了烤鱼的味道”·说话之间十个人里的最后一道菜也被端了上来，就是那道困扰了所有人一上午的，享受了将近两个小时非常专业按摩的清蒸鲈鱼。
祁老爷子见到端上桌的清蒸鲈鱼笑了笑说道：“敢在这种时候做清蒸的菜式，这个洋鬼子不是傻大胆就是有真功夫·”·邹老爷子听了这话反问了自己的师弟一句：“你看他那样子，像是傻大胆吗”·一问一答的俩老头面面相觑，然后同时把视线转移到老肖那边。
那边的老肖已经熟练的夹起鱼肉，沾了几下盘子周围的汤汁送入了自己的口中··老邹和老祁此时都盯着他的表情看，看他到底是享受的吃进去，还是把嘴里的鱼肉吐出来。
老肖吃了那块鱼肉，不仅吃了一块他还夹起了第二块，之后他把那盘清蒸鲈鱼端到自己面前，用心的研究起来··他先是仔细的看了看鱼身上放血的那两处刀口的位置，然后又将鱼掀起来翻看铺在鱼身子底下，还有塞在鱼腹中的东西。
翻来翻去后，他从姜片、葱段与紫苏叶中翻出了一种叶片卵形，顶端尖尖边缘生有锯齿的植物叶子··“这是罗勒叶”见老肖看的那么仔细，祁老爷子不仅也十分好奇，探过身子看了几眼后这么说道。
“嗯，是罗勒九层塔，这东西有鱼香菜的美誉，用在鱼类的身上是再合适不过·”·“话虽这么说，但是这东西味太重，用不好很容易抢戏，做清蒸菜的时候会用的人不多。”
“所以那个洋人才把它夹在了紫苏的里面，而且选的是鲜品的叶子而不是常见的干货的梗部·”·祁老爷子闻言也夹了一筷子清蒸鲈鱼，入口之后瞬间被鱼极致的鲜征服了口腔，但是他却皱了眉，因为再提这鲜味就要过了，过鲜既苦别人也许吃不出来，但绝对逃不过老肖的舌头。
·然而就在鲈鱼再口中的鲜味达到极致马上就要不受控制的时候，一种浅淡的混合香味突然从肉缝之中蹿了出来，辛香走窜的滋味瞬间就把人的胃口打开，同时把鲜味就控制再那一条线上，坚决不越界。
“不对呀，罗勒叶、紫苏是有去腥提鲜的功能，但是他不能带走鱼身上的异味·这豉油也是提鲜的，没有重味压着，鱼身上的异味到哪里去了还有阿焵的那道菜，就算是用酱汁压着，回味的时候也应该会有余腥，奇怪的是也不见了，他们都是怎么办到的”·老肖没去管祁老的自言自语，他正盯着桌上的十到菜出神，他无意识的将手中长条形的筷子再手心中撵来撵去，看起来心里的波动十分剧烈。
两位老爷子见状都知道，这是要见分晓的时候，因而都有些紧张的盯着他，看他最终回作出什么选择··不过老肖的自言自语终究还是让他听到了，因而‘豌豆老肖’居然又把鲶鱼炖茄子拉过来，掏出鱼腹中塞的香茅草仔细查看起来。
把团成一团的香茅草扒开，众人才发现原来草团子里面居然还藏着别的东西··那是一种沾染的酱色的，被切成一段一段的东西，老肖用筷子戳了几下，那东西绵而脆软，中间居然还是空心的。
老肖找到这东西之后，居然拍着桌子哈哈大笑着说道：“好小子，差一点被他骗过去，居然给我玩明修栈道暗渡陈仓·”·说完这句话，老肖仿佛也有了决定，只见他将桌子上的十盘菜都拉过来，迅速为它们重新排列了位置。
然后他对着门外的服务人员说道：“阿梅，斗菜第二轮的结果出来了，你把人都叫过来吧·”·很快一二楼的人就都被叫上了三楼，三楼这边包厢的门窗全开，保证所有人都能看清楚包厢里面的情况。
餐桌上老肖将十道菜分为了三组，一组四道，一组三道另外一组还是三道··面对着大家不解的表情，老肖用筷子敲了敲盘子说道：“有些话多说无意，你们几个先各自品尝一下其他人做的菜。”
十位大厨闻言拿起筷子，无声又非常有秩序的开始品尝其他人的菜肴··桌子上只有十道菜，他们很快就都品尝完毕，然而各自脸上的表情却是截然不同，千变万化精彩不已。
“现在诸位应该能明白我为什么要给桌子上的几道菜这么排序了这四道菜做的很不错，色香味意形全部包涵其中，如果别人吃来应该是没有问题的。
但是可惜吃菜的偏偏就是我，我还是再其中吃到了讨厌的味道，因而对不起，你们被淘汰了·”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·那四道菜的主人闻言默默的低下头，吃过其他人做的菜之后，他们对于这个结果已经是心中有数。
点点自己右手边的那三道菜老肖又说道：“这三道菜做的很不错，尤其是田螺塞肉与河蚌咸鱼汤·田螺塞肉前后最少用了三次各种方法去腥提鲜，河蚌汤则是不少于四次，你们之所以会明知我讨厌异味的情况下还选择腥味重的田螺鱼河蚌，就是已经想好了要反复除腥，才会选择味重的。
因为别的食材禁不起这么折腾，是鱼的话这么反反复复的用重料压，别说异味了食材本身的味道都会被去除的一干二净，这是厨师的大忌，犯不得你们很聪明·”·“这三道菜里，鱼糕我给九十分，扣分项是猪肥膘与鱼肉的比例掌控有了小失误，致使鱼糕的口感变干臊味也出来了。
田螺塞肉我给九十五分，扣分项就是我刚才说的，虽然你已经很小心，但是重味用的太多，压住异味的同时也盖了一些螺肉的滋味，不多，但确实盖了·”·说完他又把视线转移到了咸肉河蚌汤的上面，叹了一口气说道：“我最可惜的就是这道菜，真的是太可惜了。
喝汤的时候我是很享受的，觉得这道菜可以给一百分，是道有资格突围的菜，但是吃到蚌肉的时候我又犹豫了·大概是为了让保持蚌肉的鲜嫩和熬出奶白的汤汁，你再炖汤前先把蚌肉炸了一下。
这本无可厚非，但是熬汤的时候你没有控制住油炸时的油分，所以蚌肉绵了，这道菜九十八分，这就是你的扣分项·”·窦师弟闻言沉默了几秒钟，然后说道：“您说的没错，我求胜心切反而画蛇添足，说到底还是差了，差师兄他们太多。”
“你知道就好，孩子，你很有天赋也很有想法，坚持下去一定会成功，不要泄气·”·说完这句老肖又看了看距离自己位置最近的那三道菜，表情非常的复杂，有赞叹有惊艳，最终还是化为看着徒弟学业有成的那种欣慰与惊喜。
他点着那三盘菜说道：“这三盘菜我只能说后生可畏，你们这三个骗子，骗的我好苦·”·老肖这话说完，人群里瞬间炸锅，好好的评菜怎么出了骗子·倒是坐在一旁稳如泰山的邹老爷子，听到这句话之后垂下头，捧着茶杯似要喝水，实际上却是在用茶杯挡着自己微微翘起的嘴角。
第135章 结果·围观的众人闻言都是一惊, 最初都以为是菜上的问题, 伸着脖子看像包厢里的桌子, 却发现没毛病，都是按照老肖的要求做的河鲜··既然不是食材上的问题，那就是别的方面, 该不会是那三盘菜的主人用了什么不该用的佐料，被吃出来了吧·如果真是这样可就遭了，输赢好说顶多是学艺不精, 回家在练就是。
但如果真的再菜里面放了什么犯忌讳的东西, 这可是人品问题，别说是要求严格的明月楼, 就算普通的小门小户只要是干厨子的也容不下这种人··周全挤在人群里，心脏噗通噗通的都快要跳到嗓子眼, 别人也许看不出来，但他多了解宝焵哥, 凑过来的第一眼他就看出来了，那盘桌子上的鲶鱼炖茄子一定是宝大厨做的。
现在听到作为评判的老肖这么一说，一直都在为宝大厨- cao -心的他心可不久提起来了··不管那些人是什么反应, 老肖接着说自己的评判, 他用筷子敲了敲邹狐狸的那盘黄金油爆小河虾说道：“这盘油爆小河虾设计的非常巧妙，把油爆河虾应该有的虾壳酥脆虾肉鲜嫩的特点展现的淋漓尽致。
我吃他一口虾子香脆满口，就在我细细品尝想要仔细留意味道的时候，虾子的酱汁里突然窜出一股酸甜·那股酸甜的滋味拉着我的味蕾在虾肉与虾壳中四处游逛，让我将所有的注意力都集中在虾与酱汁的身上。
待我回神虾肉早就已经嚼碎了咽下去, 什么异味不异味的，完全没注意到，也没吃出来·你们说做这道菜的人是不是‘骗子’他用糖与醋调和到极致的酸甜骗着我的味蕾跟它走，把异味给放跑了。”
·哈哈哈，众人闻言哄堂大笑，老肖所要表达的意思很简单，做黄金油爆小河虾的那位，在处理食材的时候虽然认真，但没下什么太过的功夫··对方把这道菜的样子口感都做的很新颖，‘陷井’却留在了酱汁中，以糖醋的绝对比例调制出无可挑剔的酸甜口，以这种极致的味道将老肖挑剔的味蕾全部都吸引过去，掩护余味撤退，让味蕾没工夫去找异味的麻烦。
这话听起来简单，但老肖是什么舌头，做这道菜的人糖醋比例但凡出现一丝差池，别说掩护撤退，不被恼羞成怒的老肖扣一脸算那个人跑的快··所以这是在掌握了酸甜口的终极奥义后才敢使用的一招，否则就是自毁长城，做这道菜的人还真是艺高人胆大。
说完了黄金油爆小河虾，老肖又把注意力转移到了鲶鱼炖茄子的身上··他用筷子把食盆中的鲶鱼整条翻过来，肚皮朝天的让大家看然后说道：“你们看，这上面没有刀口，那处破洞是我用筷子挑开的。
很惊讶吧，为什么做鲶鱼炖茄子要用上整鱼去内脏的技术我之前也不理解，后来我吃过鱼肉后在鱼肚子里翻出了两样东西·”·说着老肖把他翻出来的两种植物抽出来亮给大家看，距离很近的厨师们立即就认出了其中的一种，嘴最快的窦师弟说道：“这长条的是香茅草，短短的那个是什么没见过但是怎么觉得看着好眼熟”·他不认识其它与他水品差不多的师兄弟们也不认识，大厨们都不认识，旁观的就更不用说了。
最后谜底还是老肖界大家解开的，他指着那些被切成段，海绵一样结构的东西说道：“这种东西叫通草，是一种中药，无色无味外人很少能见到这种经过处理后的药用植物。”
“各位都是厨师，不是厨师的也是厨师家属，鱼这种东西身上异味最终的部位，不外乎就是身上的粘液，头上的双腮还有腹部的内脏，这一点大家应该都知道。
鲶鱼这种鱼生活在水底，它是杂食鱼类，因而腹部之内的脏腥味只会比其它的河鱼更重·做这道菜的人之所以选择整鱼取内脏，而不是破开鱼腹，就是不想让鱼腹内的脏腥味跑出来，污染了炖鱼的汤汁进而沾染鱼肉和配菜。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·肖老的这种说法众人可以理解，但是在做的都是懂厨的，他们很清楚不破开鱼肚，脏腥味是会减少，但并不代表消失了··相反没有经过冲洗和其它的处理，那些被硬生生憋在鲶鱼腹中的气味只会随着加热而变的越来越强烈，导致当鱼上桌之后，破开鱼腹腥味冲天，正常人吃了都会受不了，更何况是老肖这种贼舌头，这也是很少有人在炖鱼的时候这么做的原因。
可是老肖没有说什么，刚才那些互相品尝菜色的厨师们更是没有人吃出异常，这就说明鲶鱼腹内的腥味被厨师处理的非常好，他到底是怎么办到的·“他到底是怎么办到的在吃这盘菜的时候我也在想这个问题，做这道菜的人到底是用什么方法，骗走了鱼腹中的异味我就翻来覆去的找，后来终于在鱼腹中发现了那些遗留在香茅草中的通草。”
“是通草和香茅草的味道压住了鱼腥这不大可能的肖老师，通草没有味道这您刚才说过的，香茅草确实有去腥提鲜的功能，尤其对鱼类来说，香茅草烤鱼就是证明。
但那也得把鱼肚破开，这样鱼腹内的腥味才会随着加热与香茅草内的挥发物质一起蒸发出去，不然就只能闷在肉里，只会让鱼更难吃·”·“你说的都对，但通草除了无色无味之外还有另外一个功能，它吸油还有吸附异味的功能，因而在药店的药匣子当中，通草从来都是被单独存放不与其它药物混匣，就是为了不让它们蹿味。
做这道鲶鱼炖茄子的人，就是利用了通草的这种习- xing -，在炖制之处就将大量的中间空心质地松软的通草塞入鱼腹之中，用它们将鱼腹内的异味全部吸走·在把通草取出来，把香茅草塞进去，这样它看起来是什么都没做，但是鲶鱼的腹内确是已经有过两次除腥的过程。”
“不破开鲶鱼的腹部，鲶鱼身上至少五成的异味就散发不出来·用通草将异味吸走，在用香茅草二次去腥提鲜，如果不是他为了怕有余味残留，还是在香茅草内裹入了少量的通草用来做最后的除味，这一次连我都会被他骗过去，到现在都猜不出鱼腹中的异味是如何消失的，你们说这是不是个狡猾的家伙我叫他‘骗子’有错吗”·众人闻言纷纷起哄，但他们在打趣的同时也在惊讶，惊讶想出这种方法来处理鲶鱼的那位厨师精湛的功底与天马行空的想法。
敢想敢做关键是还有能力做成，高超的技术配合无限脑洞，这就是顶级与一流的区别··现在大家已经明白了，那被并排排列的三道菜应该就是这次斗菜第二轮突围的菜肴，听过了前面两道的精彩点评之后，众人现在迫切的希望知道最后一道菜出色的地方在哪里。
老肖也没有辜负大家的期望，他看着那道清蒸鲈鱼微微叹气的说道：“要说前两道菜‘骗人’还有情可原，这道菜就更过分了，它没有骗人，它骗的是鱼。”
“骗鱼鱼也能骗”·“搞笑的吧鱼怎么骗难道还能骗的鱼身上没有异味这不是天方夜谭吗”·“和鱼商量，让它下锅的时候不要散发异味不就行了”这是看热闹不怕事大的。
“别逗了，要是有那本事谁还做厨师，直接下东海做龙王去了·”·面对众人或是戏弄或是调侃的言语，老肖倒是很淡定的说道：“没错，大家说的都对，但事实也就在我们眼前，这条鱼的确是被做它的厨师给骗了，带着一身的享受与美梦舒舒服服的就那么去了。”
“唉，怎么越说越离奇，我这不想是在围观斗菜，倒是像在听故事会·”·“大家没有进厨房，所以不知道这条鱼是怎么没的，我们还有当时在厨房里的人都看到，这条鱼在临走之前，最少享受了一个半小时的私人‘按摩’。”
三楼的众人闻言立即开始议论纷纷，大家都在打听是不是有这种事，后来从自己的亲人口中得到证实确实如此··“嚯，居然真的有人给鱼按摩，我这次是开眼界了。”
“不只是按摩，还一按一个半小时，听说按的那条鱼舒舒服服的都不肯离开那个人的手·”·“这么有本事是谁呀”·听到有人问这句，他身边原本和他说话的那位突然闭嘴，只是用目光往正主那边扫了几下。
·问话的见状随着他的目光看过去，却见居然是那个外国人，顿时也不知道应该说什么好了··渐渐的原本噪杂的围观人群满满的安静下来，大家都带着好奇的目光，大胆或是隐晦的看着那个人高马大混在一群东方人里特别显眼的外国人。
被众人打量的乔治没有丝毫的惊慌，神态自如稳稳当当的站在人群里··老肖看着盘子里的那条清蒸鲈鱼叹了一口气说道：“从二、三十年开始国外的美食界就有一种传闻，说动物在死去的时候体内会分泌出各种物质和毒素，这些物质与毒素，不但对人体无益，反而会带来诸多的害处，还会影响肉的品质鱼口感。
所以从那时起，国外很多的美食家都崇尚让食材快乐又享受的离开，据说这些走的食材肉质不但更加的细腻可口，异味腥膻也会少很多·”·“这种说法成不成立我不知道，因为国内到目前为止我都没有见过，也没有吃过如此处理的食材，没想到在这一次斗菜大会上我却见识道了这种传说中的厨艺。
这道清蒸鲈鱼，鱼肉的确没有异味，就连鲜也被厨师后来使用的香料控制在我可以接受的范围之内·鱼肉香滑细腻，豉汁浓香鲜美，从鱼的处理、酱汁的调配、火候的掌握，这道清蒸鲈鱼都完美无缺。
能从一位外国有人的手中吃到如此地道的穗州名菜，我很欣慰也很骄傲，谢谢你乔治先生·”·获得评委盛赞的乔治依旧很淡然，面对老肖的评价他微微低头回了一句：“多谢赞美。”
就在没其它了··老肖看了看桌子上距离自己最近的三盘菜，感叹时间过的飞快，当初上下铺打架的两个小屁孩如今也都要展翅高飞··他带着扶上马送一程的老父亲的心宣布：“本次斗菜第二轮的晋级者分别是，黄金油爆小河虾的掌勺者邹凯，香茅鲶鱼炖茄子的掌勺人宝焵，还有洋派清蒸鲈鱼的掌勺者乔治，恭喜你们。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·啪啪啪啪啪，话音落下掌声立即响起，这里面有围观的亲友也有曾经与他们同场竞技的前对手··但不论是谁，这掌声都给的诚心诚意，因为实至名归，他们心服口服。
第136章 夜·夜晚白天的喧嚣散去, 街上行走的人都在享受着晚间难得的清闲··经过了一上午的激励比拼后, 老肖宣布了三位最终的晋级人选, 之后邹老爷子则宣布，下午休息斗菜的最终决赛留在明天进行。
老爷子的这个决定深得人心，虽然只是半个上午, 二个多小时的比赛，但因为要求太高太耗费精力，不论是参赛的各位大厨还是参观的诸位家属, 都表示他们需要时间休息, 恢复一下元气。
宾馆这边不管是成功晋级的宝大厨、邹狐狸还是那个外国厨师乔治，回来之后的第一件事都是倒头就睡··没晋级的大师兄还是窦师弟两位虽然情绪还是有些低落, 不过倒也算是放下了一件事情，两拨人不愿意打扰晋级的师兄弟们休息, 商量一下后带着家属们出去逛街，据说玩的非常开心, 一直到天黑都还·没回来。
宝大厨醒过来的时候，房间里一片昏暗，他睡着的屋子没有亮灯, 唯有门口那边一盏小壁灯被打开了, 昏昏的灯亮让房间里有了些许的光线··恍惚中宝大厨听到门口亮灯的地方有小声说话的声音，听话音是周全，他应该在那边正在与谁打电话。
看样子周全应该是不想打扰宝大厨休息，因而他没有点房间里的灯，即便是需要光亮的时候, 也是人走到距离大床最远的位置，把门口的壁灯点亮，这么小心翼翼就是想让同住一屋的宝大厨能好好睡一觉。
在周全的小心照顾下，宝大厨着一觉睡的十分舒服，在起床的时候只觉得精力充沛身上有用不完的力气使不完的劲··翻身起来往下爬的时候宝大厨听到大门那边的周全说道：“唉，文叔，我和你说一声，后天我们可能回不去了。
没出啥事就是宝焵哥他们师门这边还有点事情没解决完，等完事了我们就回去·啊，这也说不好具体的日子，可也耽误不了几天·嗯，民宿那边照常开业，告示都挂出去了说好的休业三天那就是三天。”
“先让大家都回来，正常上班正常营业，只是网站上的预订功能先别开，要是有客人找过来，就麻烦文叔你们多费心了·我估计这个时间没有预订的话客人应该不会太多，你们可以应负的过来。”
进卫生间洗脸的宝大厨路过周全的时候听了一耳朵，电话的另外一边文叔笑呵呵的说道：“放心吧，我心里有数，你们就在那边放心的办事，这边有我们·”·等到宝大厨洗漱完毕推门出来，周全已经挂断了电话，正用毛巾擦脸的他顺嘴问了一句：“给文叔那边打的电话说的咱家民宿的事情”·“嗯，原本以为歇业三天指定够用，没想到估计不足。
但是告示都已经贴出去了，总不能说话不算话所以就先拜托文叔他们支持几天·幸亏咱们当时走的时候买的不是往返机票，不然现在还得办理改签·”·把毛巾放回原位的宝大厨闻言想了想说道：“反正你都已经安排完了，不然师门这边的事情结束之后咱们干脆借这个机会去别处玩上几天，就去苏杭好了，大师兄他们已经叫过好几回，之前咱们都没有时间，这一次正好赶上。”
“别，这边结束咱们就回去吧，我想家了·”·“这才出来几天你就想家”·“几天也想，想咱们的民宿、想山上的花棚、想村里的那些人，还有小二层里热乎乎的火炕。”
“连炕都想了看来你在这边住的是真不习惯·那行，等斗菜完了咱就走，回咱东北老家去·”·“嗯，宝焵哥，我咋听着你肚子咕噜噜的响你是不是饿了”·“是有点饿了，现在几点了”·“玩上六点多了，你直接睡过了午饭时间，现在连晚饭时间都快要过去，难怪你肚子会咕咕叫。”
正好周全因为等着宝大厨现在也还没有吃晚饭，两个都不想出屋的家伙干脆直接打电话给前台，叫了一些清粥小菜，馄饨面条什么的当成晚饭吃··玩上宝大厨犯了烟瘾，知道周全不喜欢闻烟味的他走出房间，去了走廊的尽头，那边有一处大阳台，是个抽烟的好地方。
当他点好香烟，手扶在阳台齐腰高的围栏上，一边看着宾馆外侧街道上的车水马龙，一边吞云吐雾的时候，突然听到身后的走廊上有脚步声，似乎有人正向着他的方向走来。
都不用回头宝大厨就能猜到过来的是谁，因而他也没动身子，就那么站着等··“给我一根·”·身子后面突然伸出一只手，宽阔的手掌细长的手指，掌心与手指的部位都张着老茧，一看就是一双干活人的手。
宝大厨闻言依旧没说话，只是从自己的烟盒里抽出一根烟，递到了说话人的手心里··邹凯接过烟，非常自然的叼在口中，双手在自己的衣兜里，翻了翻后又说道：“忘带火了，把你的火在借我用用。”
宝大厨闻言掏出自己的金属打火机向着他丢了过去，打火机被磨到发亮的外壳被对面马路上折- she -过来车灯晃了一下，邹狐狸却没有被那光线眯了眼睛，准确的接住了。
叮铃，啪嗒，把打火机的盖子推开，熟练的给自己点上火，邹凯深吸气抽了一大口··阳台这边又多了一个人，两个人却都没怎么说话，直到他们手上的烟抽完，宝大厨才开口道：“你好像心情很好”·邹凯闻言掐灭了烟头，将烟蒂准确的丢到阳台这边特意准备的石子烟灰缸里后回答道：“当然很好，之前还怕你真的会不管不顾，如今两场比赛下来我也看出来了，你还是顾忌着师门脸面和同门情谊的。
如今形式一片大好，有你在乔治想赢太难，我放心了心情自己就会好·”·宝大厨闻言将香烟塞回口袋，又从对方的手中把自己的打火机拿回来，做完这些后他说道：“真是不好意思，恐怕要让你白开心了，因为明日的决赛中我决定要放水。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·“什么你疯了这是可是斗菜，全力以赴尚且不知胜负几何，你居然还想放水这是不想赢了吗”·“对，我是不想赢，赢了我就得留下来经营明月楼，这不是我想要的。
阿全刚才还在房间里和我说他想家了，他想家我们就要回家，至于这边的问题，是谁的事情谁自己解决，我不奉陪了·”·“阿焵，你别冲动，明月楼.......。”
“我没冲动，自始至终我都很很冷静，冲动的那个家伙是你，想不明白问题的也是你·邹凯，自己的事情自己扛，想要什么就去争取，想做什么就努力去做，别人或许可能帮忙，但永远都不能让你成事，所以一切都要靠自己，这个问题我十六、七的时候就已经明白，怎么你都活到二十六、七了还没有想清楚”·“我......。”
“你不想说正好我也没兴趣听，我有我自己的生活，你有你自己的路得走，指望别人替你把路走了，那是不可能的·话我已经说过，明天斗菜过后我就会带着周周回东北，剩下的事情你能自己去想，我懒得废话。”
说话利索办事干脆绝不拖泥带水，一派宝大厨的风格··眼看着对方真的说完之后转身就走，邹狐狸彻底傻眼，愣在那边有些不知所措··等到宝大厨已经走回房间，关门的声响才让他回过神然后苦笑不已。
看来宝焵这一次是真的打算让他自己的路自己走，不打算在掺合明月楼与师门菜谱的事情了··用力揉了揉自己的脸，邹凯努力不让自己泄气，宝焵那家伙既然撂挑子不干，那他就得撑下去，但愿明天斗菜的主材料能是他所擅长的。
邹凯往自己房间走的时候，路过乔治的房间，里面的人似乎正等着他，听到他的脚步声立即就打开了房门··然而这热情的等候却没能换来同样热情的回应，邹凯一见到对方就没好气的说道：“真想不明白我们师门的事情你为什么非要搅进来，别说什么师徒情份，我妈那手艺没资格做你的师傅。”
对于邹凯的埋怨，乔治平淡的听着，等到他抱怨完才开口说道：“没办法，你母亲许诺我一件事情，我决绝不了只能答应·”·但只有这一句，之后不管邹凯怎么问乔治都不再多说，直说有约在先，一切等斗菜结束后再说。
邹凯闻言气的在走廊里面直跺脚，但他知道乔治的脾气，看起来绅士其实却固执的很，他不想说的事情谁都没办法撬开嘴，最终一无所获的邹狐狸只能气呼呼的回了自己的房间。
这一夜有人辗转反侧有人安稳入眠，明月过后朝霞漫天，新的一天又开始了··第137章 黄唇鱼与花胶·穗州明月楼内, 三位经过层层选拔脱颖而出的大厨站在一楼的大堂, 安安稳稳平平静静的等待着下一轮比赛的消息。
（本页完）
·本来刚把这孩子接过来的时候，他是打算当成故人之子，好好的照顾，想着这孩子如果想继续上学，他就供他读书，考到哪就供到哪··如果这孩子不愿意读书想学个手艺，那他也愿意教导，总之一定得让这孩子学到一技之长，将来能够在社会上立足生存，也就不辜负他和师兄的情谊。
结果这孩子选择了学艺，状态超出了他的想象，到他身边的宝焵，就如同一块干渴的海绵，疯狂的吸收着周围一切- shi -润，拼命的壮大自己··两年学艺三年精技，五年的时间这孩子就完成了同门其他的师兄弟们十年也不一定能完成的基础训练。
就算这孩子是带艺拜师，能有这样的成绩也是足够耀眼，要知道他们粤菜的师父对基本功的要求在八大菜系里可是出了名的··出徒之后的宝焵和其他的师兄弟们一样，到了宝月楼帮厨，半年的时间从切墩干到掌勺，一年之后就连他师父也压不住他，退位成了厨师长，他则是明月楼当之无愧的主厨。
本来邹老以为他会和邹家派系其他的扛鼎之人一样，在华南甚至全国的厨师界创出自己的名头，甚至开创出自己的派系，结果这小子居然带着几个师兄弟出国淘金去了··邹老刚听到这个消息的时候气到不行，那些外国洋鬼子知道什么叫做美食吗·那些用不同的刀和工具去处理食材的家伙们知道什么叫刀工吗·那些掐着时间，用克来剂量食物和调味品的家伙们知道什么是火候和技术吗·按照他们的方法十个人都会做饭，做出来的东西还都是一个味道，作出这种东西的人还能叫厨师和那些机器人有什么区别·当时已经八十多的邹老怎么都想不明白，他那个淡泊名利一心求艺，满身都是匠人精神的徒孙为什么会突然那么看中金钱。
越欣赏就越失望，最疼爱宝大厨的邹老整整一年都没有主动给对方打过一个电话，他打过来邹老也不接，让别人接自己在一旁听着··就这么僵了一年多，和宝焵一起出国淘金的师兄弟陆陆续续回来好几个，最开始回来的人都说过的不好，吃不好住不好还总有人找茬，听的老头子直上火，半夜睡不着猛喝菊花茶。
后来就好了，听说徒孙在那边找了位靠谱的合伙人，生意渐渐做起来，日子就好过多了··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·邹老爷子听到这里才算放心，但依然骄傲的不肯先给身在国外淘金的徒孙打电话，非得让他先打给自己才舒心。
半年前小豆子那个家伙和自己说宝焵回国了，邹老爷子满心欢心的等着徒孙归来，结果却听到那小子回东北经营家族房产，开民宿去了··这回老头肯主动打电话了，毕竟孩子回来了，两个人视频聊了一整夜之后，邹老爷子表示理解徒孙的想法，支持他回报家乡父老。
之后的日子虽然他们之间隔着千山万水，但是有小豆子那个超级大嘴巴在，阿焵的一举一动老爷子这边还是能了解的··听着那小子开业一个多月就赚了一百多万，民宿火爆省城一房难求的时候，老爷子的心中是欣慰又骄傲的。
十年磨一剑，这个孩子终于展翅高飞了··时隔四年这是老爷子再次见到宝大厨本人，和走的时候相比他壮实了也成熟了··手艺人见面自有他们的相见方式，从摇椅旁把自己的围裙拿起来，老爷子一边往楼下走一边说道：“阿焵，过来给我帮厨，让我看看你出国这么多年有没有长进。”
宝大厨闻言脱下外衣挽起袖子笑道：“师祖，帮厨可看不出深浅，想要知道我的技术，不如您老来给我做帮厨如何”·“吆，真看不出来，出去几年回来不但人壮实了，心也变野了，敢让我给你小子帮厨，你可真敢想，你师父都不敢说这句话。”
“师父不说我说，师祖，麻烦您今天给我帮厨·”·“行，小子你有胆·厨房的水缸里都是我今天新钓回来的河鱼，我就给你帮厨，看看你能作出什么来，做不好我让你小子回来重修。”
第123章 鱼糕鱼拆烩鱼头·邹家的厨房在一楼, 和整座陈旧的小二层比起来, 厨房这边就要整齐气派的多, 简直能够称得上是别有洞天··一座厨房占据了一层至少一半的面积，里面灯光明亮各种设施齐全，周全他跟着那对祖孙二人来到这边的时候, 差一点以为自己是出了那间小二层，来到了某家顶级酒店的中央厨房。
虽然多年没有回来，但是看得出来宝大厨对这边的情况还是很熟悉的, 他找到厨房这边隐藏在装修装饰里的柜子, 很快就换好了一身厨师服··一旁的邹老爷子这时也套上了套袖，戴好了厨师帽, 整理一下衣服老爷子说道：“今天厨房里没有别的，主菜只是鱼, 掌勺的你看看咱们要怎么做”·厨房的西侧立着一座大冰箱，四开门的一看容积就不小。
宝大厨很清楚他师祖摆放食材的顺序, 因而打开保鲜室翻到最底下的一层，果然一排排冰鲜的河鱼被放置在了这里··这些河鱼都是邹老爷子出去一天带回来的战利品，因为是钓上来的野生鱼, 所以大的小的什么品种的都有。
宝大厨大致的数了一下, 里面的最起码得有十几条，不由得说道：“师祖今天好运气，钓回来的鱼不仅数量多，还有好几条大家伙·”·邹老爷子闻言得意的说道：“也不都是我钓的，我今天也就提了十杆, 上了七、八条鱼。
这里面躺着的几条大鱼，是我那些老钓友知道我们家今天回来人，特意匀出来送给我的·”·老爷子爱好钓鱼十几年，在市内的钓鱼圈里小有名气··他为人和善，时长会把自己钓到的鱼分给朋友吃，因而知道他家来人，大家纷纷慷慨解囊，说是要给老邹撑场面，把钓到的最大的鱼送给他，让他带回来吃。
宝大厨简单的看了一下里面的食材，根据鱼的数量和品种，迅速的在心中排列出了菜单··伸手把冰鲜槽柜里面五、六条小杂鱼先取出来，正想起身收拾，身边突然有人伸出手接过来说道：“是要收拾干净吗给我吧。”
宝大厨以为是他师祖，抬头一看发现不是，看着也是一身厨师服的人他不由得惊讶的说道：“师父，怎么是您”·“怎么不能是我，你师祖都过来给你打下手，我自然不能闲着，掌勺的这些鱼你打算怎么做”·“我谢谢师父了，冰箱里的鱼我看了一下，既然是做给师祖和师父你们吃的，就要做的细致一些。
这些小杂鱼酱焖，那条大鲤鱼红烧，花莲把鱼头斩下来，身子汆丸子，鱼头做成拆烩鱼头，那条大草鱼就做成鱼糕好了·”·“拆烩鱼头、荆州鱼糕、你小子还真敢说。
阿爸听到没有，这小子叫板了·”·“他叫板咱们就听着，谁让今天人家是掌勺·你过来帮忙也好，水案归你，我懒得掏鱼·”·站在厨房门口将他们的对话听了满耳朵的周全现在有些发蒙，明明他们说的都是普通话，虽然不太标准，但也能听得懂，为什么合在一起除了水案两个字之外他就在不明白·厨房里的那三个人现在都分到了自己的活计，周全发现忙起来的他们居然自成气场，让有心说些什么的他都不知道应该怎么开口。
就在他站在厨房门口不知道该进还是该退的时候，身在帮厨位置的邹老爷子侧过身对他说道：“小朋友，不好意思怠慢了，厨房这边一会要开火，免不了烟熏火烤·你要是不耐烦就先到客厅那边玩去，看看电视大大游戏稍等我们一段时间。”
“没有的事老爷子，我也能帮忙的·虽然我没手艺，但是扒个蒜，剥个葱什么的我还是可以的·”·周全的这句话菜刚说完，那边正在斩鱼头的宝大厨就说道：“周周，替我剥两颗葱，葱白和葱绿要分开。”
“好的，知道了·”·宝大厨的师父今天兼职水案，他不愧是明月楼现在的主厨和十几年的厨师长，蹲在地上剥葱的周全，眼睛都跟不上对方手上的速度，三两下一条鱼，三两下一条鱼，那十几条的大大小小各种品种的河鱼，在对方的手中都没用上十分钟，就全部被收拾干净。
宝大厨接过师父送过来的那些鱼，结束了自己水案生涯的老邹蹲到周全旁边帮着他扒葱，宝焵看了一眼食材向着帮厨的那边说道：“师祖，鸡蛋十二枚，蛋黄鱼蛋清分开。
准备生姜水，猪肥膘打成肉泥·”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·副厨那边闻言立即动手，宝大厨这边则先将那几条小杂鱼和酱料一起下锅大火焖上··然后取过那条已经被收拾干净的大草鱼，开始分割鱼肉。
只见他先从背部开刀，剔除草鱼的脊骨和胸刺，又斩断鱼尾取出两大片的草鱼肉··草鱼肉取出来之后，宝大厨只选择了鱼肉上纯白的部位切下来漂洗备用··周全以前见过宝大厨这么做，为的是要做鱼丸，被挑出去的部位都是草鱼身上刺多的位置，不清理出去就做不了鱼丸。
就在他以为宝焵哥的下一步用该是把挑出来的鱼肉剁成鱼泥的时候，宝大厨却做了一个出乎他预料之外的动作··只见他一手按住取出来的鱼肉，另外一只手反握菜刀，用刀背逼着鱼肉，一下一下的在鱼肉的身上刮鱼茸。
从来没见过宝大厨这么用刀的周全十分惊讶，剥了一半的大葱差一点从他的手里滚到地上··倒是和他蹲在一起剥葱的老邹，十分淡定的说道：“这叫排刀，是一种用刀背刮取食材的方法，用在鱼类身上是最多的。”
“宝焵哥是想要鱼泥吧之前他在家做鱼丸的时候不是这么做的·”·“他之前用来做鱼丸的鱼类用该不是草鱼吧草鱼是河鱼种鱼刺比较多的一种，用这种方法排出来的鱼茸，可以将深藏在鱼肉里面的小毛刺排出来，这样既细腻了口感，也减少了让客人吃到鱼刺的风险。
而且小焵这一次要做的不是鱼丸，而是鱼糕·”·“鱼糕”·“是呀，用鱼肉做的，吃起来又弹又嫩又鲜又滑，那是我们小时候最爱的食物。
可惜因为费工又费料，手工的鱼糕现在已经很难吃到了·”·说话之间宝大厨那边已经把两块鱼肉都排成了鱼茸，现在正在用刀背继续把鱼茸剁成鱼肉泥。
宝大厨在做这些的时候，作为帮厨的邹家老爷子也没闲着，他先把蛋清蛋黄分好，又把生姜水制作完毕递给徒孙使用··剁碎的鱼茸放入盆中，加入蛋清之后一边按照同一个方向搅拌，一边分次的加入生姜水。
之后按比例在活好的鱼泥内加入剁好的猪肥膘，放入葱白末、绿豆淀粉、精盐和味精继续搅拌··新的鱼茸制作好，倒入- shi -笼提布上铺平，上面在盖上金黄色的搅拌好的鸡蛋黄，盖上盖子等蒸熟就行。
鱼糕看着挺简单，做法也不难，难的是要掌握好各种食材之间的比例，和鱼茸的细腻程度··这两点上只要有一点做不好，出锅的鱼糕就没有爽滑的口感和鲜嫩的味道，两者的差别就与火候刚刚好的鸡蛋羹和过火的鸡蛋羹是一样的。
鱼糕蒸上之后宝大厨就不再去管，他只要注意一下时间就可以了··之后他用草鱼剩下的鱼肉和另外一条鲢鱼剁下来的鱼身做了鱼泥，只等另外一边的鱼骨汤出锅就能汆丸子了。
作为帮厨的师祖正在照顾另外一锅的酱焖杂鱼，周全和邹师父一个剥蒜另外一个则在蒸鱼头，那个大鱼头是拆烩鱼头的主菜··鱼头蒸好取出晾凉，被从中间一分为二的大鱼头平铺在盘子里。
宝大厨洗干净手，神情专注的开始拆鱼头··从鲢鱼头的下腮部开始，宝大厨摸着鱼头一根一根的将里面的骨头拆出来，他拆的时候动作十分小心，因为不能弄破鱼皮，还好保持鱼头完整的形状。
拆出来的鱼刺被他按照部位平铺在一旁的桌案上，一根又一根小心的拼成形状··随着时间的过去，周全发现原本都在忙着各自事情的邹家老爷子和老大爷居然都放下了他们手上的活计，来到宝大厨是身边看他拆鱼头。
蹲在地上的周全很好奇，于是他握着手中的蒜瓣也凑了过去··他过去的时候，鱼头已经被拆到了尾声，于是他就看到了拆烩鱼头这道菜最精彩也是最极致的一幕。
宝大厨正在忙碌的案台上居然出现了两副‘鱼头’一副安安稳稳的待在盘子中，因为被拆了骨头而显得软趴趴，另外一副则被摆在盘子旁边的案台上，是由鱼骨拼接而成的鱼头的形状。
两幅鱼头一左一右，都是呈现出一种扁趴的状态，但是所显示的内容却是那么的有底气··那是一个厨师对食材了解和对自身技艺的一种证明，拆完的鱼头盘子里面只留鱼嘴旁贴皮的硬骨，保持鱼头的形状，其余部位所有的鱼骨都要被完好无损的拆出来，摆在一旁成为另外一副完美的鱼头。
拆骨留型不破皮，拼骨有型有精气，这是拆烩鱼头的最高境界，能够完成这一步，说句不客气的话，他已经把鲢鱼头部有多少根骨头，每一根骨头是大是小，在什么位置张着都牢记在心。
留在厨房内帮厨的两位师门长辈显然对徒弟和徒孙的这一手功夫十分满意，毫不客气的说现如今的厨艺界，能够做到这一手的人绝对不超过个位数，而且大多数都还是淮扬菜的大家。
宝大厨的师祖敢保证，在这些人当中自己家的孩子绝对是岁数最小的··看来这些年这孩子并没有放下对技艺的追逐，也没有忘记一个厨师的根本是什么，他没有和某些厨师界的家伙们一样，赚了一些钱之后就忘记本分，这让老爷子非常满意。
鱼糕的排茸和鱼头的拆烩是宝大厨所有菜肴当中最难的两个步骤，只要把这两点顺利完成，这桌鱼菜也就完成了七、八成··接下来只是等和后期调味制作，这些事情邹老爷子他并不担心，他的徒孙可是明月楼曾经的主厨，这些难不倒他。
于是老爷子解下自己的围裙，叫上周全说道：“孩子，听说你会下围棋正好我也会，出来陪我下一盘，这边就交给他们爷俩了·”·于是大蒜刚刚剥到一半的周全就离开厨房，和邹老爷子摆棋子去了。
第124章 鱼宴·周全会下围棋, 是小时候和周爷爷学的··但他的水平还只停留在知道规则, 了解下法而已, 是一位真的只会下，新的不能在新的新手··邹老爷子也会下围棋，是位几十年的老棋迷, 获得过业余段位的棋手。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·这两个人在棋盘上对弈，后果不用多说都能知道是什么，二十分钟不到的时间里, 周全已经熟了两盘棋了··就连现在他们正在下的这一盘, 中盘每到周全眼开着就又要投子认输，急的他抓耳挠腮。
穿着月牙白细棉衣的邹老爷子安安稳稳的坐在棋盘的一侧, 悠闲的看着他对面的对手，对方越是心急他就坐的越安稳, 握着手里的紫砂小茶壶，时不时的还抬起茶壶, 滋溜一口里面的茶水。
作为一位老棋迷，从下第一盘棋开始他就知道对面的周全不是自己的对手，那孩子下棋的手法太稚嫩, 棋路也太明显, 简直和少年班里初学围棋的小朋友们没什么区别··他之所以还坐在这边顶着欺生的名头一盘又一盘的和对方下棋，并不是真的想要欺负小朋友，而是想要默默这孩子的底。
棋坛上有一句俗语，叫做棋品如人品··虽然这句话不能说是百分之百的正确，但是在下棋的时候, 的确是更容易看清楚一个人脾气和秉- xing -··生- xing -中正的人轻易下不出诡棋，心思细腻的人下棋的时候棋风一定少有大开大合，保守的人下棋一定谨慎，敢想敢闯的人棋路一定敢杀敢围，这是一个人刻在骨子里的东西，轻易改变不了。
通过这还没有下完的三盘棋，邹老爷子已经大致了解了周全的- xing -格··这个孩子生的单纯，棋路细腻却缺乏一些大局观，喜欢稳扎稳打，但遇到机会的时候也善于抓住，一旦确定了方向，就有一股一往无前的劲头。
他的棋风很正，比本上没有什么歪路子，每一步都走的堂堂正正，甚少耍弄小聪明··总之这是一个好孩子，得出这个结论的邹老爷子很欣慰··他之所以会这么观察一个小辈，还不是为了阿焵，那孩子在自己这边学艺的时候，心心念念的除了家乡之外，就是这个和他从小一起长大的发小。
老爷子能感觉的出来，这个孩子在徒孙的心中与别人不一样，阿焵非常的在乎他，大概是真的把这孩子当成了亲人··不然也不会放弃国外的生意特意回国，与对方合力做民宿生意。
徒孙是个重感情的人，如果信错人对他的打击无异于是毁灭- xing -的，所以老爷子才会这么在意周全的人品，现在他放心了··第三盘棋周全依然没有坚持太久，中盘不到棋盘上他的白子就已经是一盘散沙，心知挣扎无望的他放下棋子，表示投子认负。
坐在对面的邹老爷子见状笑呵呵的问道：“阿仔，还要不要下第四盘”·周全闻言连连摇头，半个多小时的时间输了三盘棋，一点反抗能力都没有。
还下他又不是欠虐··正好这个时候邹师父出来告诉大家可以准备开饭，周全顺势说道：“老爷子吃饭了别下了，先把棋盘收拾好，你要是还想下，等吃完饭我在陪着您。”
说着他就开始捡棋盘上的棋子，黑白归位把它们各自安放在棋子盒里··收拾好棋盘棋子，厨房那边也开始上菜，宝大厨和邹师傅，两个人一边上菜一边报着菜名。
“红烧鲤鱼，纯野生的大鲤鱼，老爷子上午亲自钓上来的·”·“上汤双拼鱼丸，拼的是青鱼和鲢鱼，一份丸子汤可以吃出两种鱼的滋味·”·“酱焖河杂鱼，阿焵做的是东北口的，阿爸，你尝尝怎么样”·“凉拌鱼皮，清口下饭一会大家吃吃看。”
“荆州鱼糕，刚出锅的火候刚刚好，切鱼糕的时候里面细腻的和白玉一样，一点气孔都没有，口感肯定不错·”·“拆烩鱼头，刚才在厨房看到的拼鱼精不精彩绝对的功夫菜。”
每上一道菜，上菜的人都会做一个简单的介绍，主要是说给周全听的，老爷子那边全懂，用不着额外的介绍，他们是在照顾客人··很快锅碗瓢盆全部上桌，邹老爷子更是取出了他自己酿制的米酒，看着桌子上香气四溢的饭菜，周全揉了揉肚子，才吃过凤凰投胎没多久的他，又感觉到饿了。
乖乖的坐在餐桌的一旁，周全等着长辈们先动筷子··作为餐桌上辈分最高的人，邹老爷子拿起筷子之后，夹向了距离自己最近的红烧鲤鱼··长辈动了筷子，周全也就不再客气，把筷子伸向了他垂涎已久的那盘荆州鱼糕。
鱼糕被切成了长方形，白玉一般的肉质上方贴着一层薄薄的鸡蛋黄，犹如上好的羊脂白玉上顶了一层油皮，俏皮又可爱··小心的夹起其中的一片，弹嫩的触感居然能从筷子上直接传导制手指，周全沾了沾碗旁的沾汁，一口咬下去，鱼肉的鲜嫩和油脂的香味立即充盈在他的口中。
本来以为制作的方法相似，所以鱼糕应该是与鱼丸差不多的口感，但是吃过之后才发现，不是这样的··相较于鱼丸，鱼糕更加的滑嫩，更鲜也更软绵，比QQ的鱼丸更符合周全的口感。
最妙的是配合鱼糕的蘸料，完美的融合了鱼的鲜、猪肥膘的香和蛋黄嫩，去腥提香甜咸刚好··把口中的鱼糕滑下去之后，周全还下意识的砸吧几下嘴，沾汁里那种奇异的鲜甜是什么吃起来不像是酱油或者耗油的鲜味。
是什么感觉陌生却还有些熟悉，仿佛什么时候吃到过··“在想什么”就坐在他旁边的宝大厨这么问道··“在想这碟沾汁里面的咸鲜味是什么，不像是酱油或者耗油。
但也很熟悉，我应该是吃过的·”·宝大厨闻言用筷子沾了一下酱汁送入口中，很快就说道：“是鱼露，刚才我们吃猪肚鸡的时候沾汁里就有这个，只不过那时不是主料，这里它变成主料了。”
“怪不得，现在想想是很像·”·他们在说话的时候，邹老爷子已经把夹过去的那块红烧鲤鱼的鱼肉吃完，现在正在找新菜下手··作为一位会做更会吃的老者，他很清楚每道菜的什么位置最好吃，因而他很快就有了想要下手的目标。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·但是他的速度还是太慢，筷子才刚伸到拆烩鱼头那边，另外一双筷子就已经把他原本的目标给夹走了··眼睁睁的看着那块又肥又能的鱼脸颊肉被徒孙送入了客人的碗中，他只能干瞪眼。
鱼脸颊肉是鱼头上最好吃的部分，宝大厨做的拆烩鱼头，鱼颊部分的肉又肥又嫩，几乎就是入口即化，骨头提前全部都被拆了出去，所以让周全能够顺利的将一大口的肉全部吞掉。
看着对面小客人吃的腮帮鼓鼓满嘴流油，眯着眼睛享受的样子，邹老爷子不由自主的也跟着咽了下口水··乖乖，这孩子吃饭真香人，看着他吃自己的胃口都跟着好了不少。
眼见着周周吃的开心，宝大厨就想把另外一块鱼脸颊肉再给他夹过来，然而抬头一看，另一块已然被人夹走，他师祖正在埋头猛吃··可惜了，难得遇到周周这么爱吃的东西，看来回去之后得找机会在做给他吃。
除了拆烩鱼头和荆州鱼糕之外，桌上最得周全喜爱的是那盘酱焖河杂鱼，大概是因为宝大厨做的是东北口味，所以他吃的最顺口··除了拆烩鱼头的鱼腮肉之外，邹老爷子对桌上其他的菜式表现的都非常绅士，每一道菜他都尝了筷子，然后点点头说道：“火候、调味、酱汁都非常不错，看来你出锅这些年倒是没忘本。”
“看您说的，这是我安身立命的本钱，怎么能忘·”·“你记得就好，我也放心了·阿仔，少吃些鱼糕，知道你爱吃这口，但也悠着点。”
周全闻言侧过头一看，发现原来满满摆了一盘的鱼糕现在已经没了三分之一，听老爷子的口气，估计是都被邹师傅给吃了··被阿爸点了名的邹师傅一点不在意，他最近肠胃不太好，鱼糕蛋白质含量高，他爸是怕他吃多了不好消化。
正好这个时候有人敲门，邹师傅闻声起身说道：“你们吃着，我去看看是谁来了·”·然后房门打开，宝大厨的师弟小豆子从门外走了进来··“师祖好，师父好，师兄好，周哥也在。
咦，吃上了今天晚饭开的这么早鱼糕、鱼丸汤还有拆烩鲢鱼头，太丰盛了谁做的”·正在喝鱼丸汤的邹老爷子闻言点了点徒孙那边说道：“是你师兄掌勺，我们两个做的帮厨。”
“是吗那我可要吃上一些，我都快有三、四年没吃到过师兄的手艺了·”·说着这位一点都不客气，跑到厨房那边给自己拿了一套碗筷，高高兴兴的就上了餐桌。
虽然有六道菜但是餐桌上有三个年轻人，其中两个是东北胃，因而桌上的菜最后被他们吃了哥干干净净··晚饭结束之后，小辈们陪着长辈看了看电视聊了会天，快到老爷子的休息时间，他们很有眼色的起身告辞。
·出来的三个人走在弄堂里狭窄的小路上，小豆子看了看时间问道：“才九点多，师兄咱们是回宾馆还是继续玩”·“回宾馆吧，我们赶了一天的路。”
“行，我去打车·”·“豆子别去了，反正这边离住的地方也不愿，走回去就当是运动了·倒是你，我看了你一晚上了，总是有什么想说又开不了口的样子，你今天晚上到师父和师祖这边来，是不是有什么话想要说”·“这么明显吗”·“不明显，至少师父和师祖就都没能看出来。”
“那还真的是什么事情都瞒不过师兄你的眼睛，我就是想过来说一声，邹师兄和师姑回来了，还带着个外国人·”·“什么时候的事不是说明天晚上才到”·“就今天下午，天气转好他们提前回来，我才把他们送到宾馆安置好，就到师祖他们这边来了。
师兄，师姑本来是不想住宾馆的，她想直接回来住，是邹师兄反对他们才住的宾馆·你们住在同一层，邹师兄就和你们住对门，我过来和你说一声·”·走在最后的周全没有看到宝大厨的表情，只是听到他淡淡的说了句：“知道了。”
第125章 实话实说·宝大厨的师祖一共收了九个徒弟, 算上自己的儿子在内是八男一女··这些徒弟每个人又都收了若干位的徒弟, 细算起来邹老爷子的徒孙数量是要超过三位数的。
每年老爷子的寿宴, 这些徒子徒孙大部分是都要到场的，就算有人因为一些原因来不了，寿礼和生日祝福也一定会送到··不过因为老爷子有儿子, 直系的徒孙又有七、八人，所以每年的寿宴负责制作席面的就都是他们，其他的旁枝们负责提供寿宴的食材。
宝大厨的师傅收了八个徒弟, 其中包括自己的儿子, 八个徒弟全是男孩，老爷子曾有段时间戏称自己的光棍司令, 这个名号一直到他大徒弟结婚才被成功去掉··邹老爷子的徒子徒孙，学成出徒之后天南海北到处都有, 但是因为师门的根在穗州，所以他们基本上在穗州都有自己的房子。
在本地落地生根了的, 就会在好地段买上一栋大房子··在别的城市安家落户的，如果条件允许也会在郊区选上一间小户型，师兄弟们曾经有个约定, 如果可以他们老了之后就都会到师门这边来养老。
所以实际上回来之后还需要住宾馆的人并不多, 这些人都是窦师弟负责招待的··几个人回到宾馆的时候，他们这一层楼都很热闹，据说窦师弟把他们的房间都开在了同一层，所以他们一回来听到响声立即就有人开门。
一时间师兄师弟大家叫个不停，周全也跟着又认识了宝大厨师门的几个人··年纪最大带着妻女的那位是宝大厨他们的大师兄, 他是邹家的远亲，从小就被送到这边来做学徒，是第一位正式拜在邹师傅门下的徒弟，名副其实的大师兄。
师兄弟们行二的就是邹狐狸，不过他现在没在房间，听说是和他母亲还有那个外国人出门吃宵夜去了··宝大厨在师兄弟的排行里是第四，窦师弟则是最小，这和年龄没关系，是按照入门时间顺序来排列的。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·现如今宝大厨的几位师兄弟全部出徒，选择留在师父身边继续帮忙的，只有他三师兄和小师弟，其余的全部都分散开各自生活··老五、老六还好就算没在明月楼，也是在穗州工作，常来常往常能见到。
老七在福州，宝大厨的在东北，邹狐狸在国外，他大师兄则在苏杭娶妻生女，师兄弟八个难得再有团聚的时候··现在这层楼住着的除了宝大厨和周周、还有大师兄和他的妻子女儿，老七和他的未婚妻，邹狐狸和他母亲外带那个外国人。
有段时间没见面，再见面的时候大家都很开心，宝大厨看着久未相见的师兄和师弟，脸上的笑容就没断过··按照规矩师祖的寿宴是由旁枝出食材，嫡系负责制作，所以今年的寿宴还是得他们师兄弟在厨房忙活。
早在一个星期之前，寿宴的食材就从世界各地陆陆续续的被邮寄过来，现在都在明月楼的仓库里等着处理··作为师兄弟之间的传话筒，窦师弟这一次也没忘记他的职责，趁着人多他说道：“师兄们，师傅今晚要拟菜单，明天咱们早点过去，有的菜得提前准备。”
宝大厨师祖的寿宴是在后天的中午开席，但是有些菜却是需要提前准备，一天的时候有的时候都不够用，邹师傅和窦师弟他们今天就已经开始发制将要用的海参、干货。
师兄们闻言纷纷表示知道，窦师弟看了看聚集在宾馆走廊上的师兄和站在房间门口的‘家属’们搔了搔头，他在怀疑自己预订的宾馆是不是房间太小，一个房间大家都进去之后会坐不下，不然为什么师兄们都要站在外面说话·大概是小豆子脸上的表情太明显，众人都看出来了，作为大师兄赖长河笑着说道：“大家都到我屋里去，不要在外面说话，免得打扰到宾馆里的其他客人。”
众人闻言一起跟着他往东边走，因为赖长河的房间在走廊的最东侧··就在他们一边走一边说说笑笑，路过电梯间的时候，电梯门突然打开了··门里和门外的两拨人看了个对脸，大约是没想到会这么遇上，两拨人一时间都有些愣神。
周全因为位置的原因，是距离电梯门最近的一个人，他看到电梯里面站着的是三个人，其中一个是夏天的时候曾经在民宿那边有过一面之缘的宝大厨的师兄，名叫邹凯的那个。
剩下的两个人里，一位是国外人，棕黄色的头发个子很高，一身宽松的运动装，脸上带着一副大墨镜因而看不出长相，只能隐约看出是一位五官轮廓很深的人··另外一位则是位女士，皮肤颜色略深但是妆容精致，从头到脚一身的牌子货，有的牌子周全都不认识。
这种奇怪的沉默只维持了几秒钟，周全眼看着电梯里那位精英装扮的女士翘起红唇略带讽刺的问道：“怎么不是你们师母之后就连一声师姑都不愿意叫了吗一点礼貌都没有，邹成英就是这么教育你们的”·被人直呼师傅的名讳，走廊里的师兄弟四人都有些不太舒服，但师傅的家事还真就不是他们这些小辈能插嘴的。
作为这一次寿宴负责招待的人，窦师弟主动站出来说道：“师姑，看您说的，我们这不是突然看到你们没反应过来·”·“小豆子你还是这么会说话，难怪那家伙会把你留在身边。”
·这话真不好接，毕竟师兄弟八人，有六个都出去独自打拼，只有他和三师兄留在师傅旁边，说没受到过师门恩泽这话谁信·这不是挑拨他们师兄弟之间的关系吗·窦师弟在一旁尴尬的不知道该说些什么，倒是电梯里面一直都在拨弄手机的邹狐狸，此时却收起手机走出电梯说道：“哥几个好久不见，看样子大家过的都不错。
妈，你别总说我爸是那家伙，我是他儿子，可不是那家伙的儿子·你是他前妻，也不想变成那家伙的前妻吧，多难听·”·“你这仔，都不知道胳膊往那边拐，小兔崽子你是不是想气死我”·邹凯闻言耸耸肩膀说道：“兔崽子就兔崽子吧，反正我是您生的，您要是没意见那我也没意见。”
被儿子怼了又怼的古丽气势全无，不想骂儿子又不想在这边被别人看笑话的她，最后踩着高跟鞋气呼呼的回了自己的房间··那位和他们一起仔电梯上的外国人，全程都没有说话，只是在女士回了房间后才开口说道：“阿凯，我先回房间了。”
对方的普通话发音很怪，就是外国人说中国话的那种味道，但是阿凯两个字的发音却是格外标准，仿佛是有特意学过练过··邹凯闻言快走了几步说道：“等一会，我也回去。”
然后他转身对着宝大厨他们说道：“各位师兄师弟，嫂子还有弟妹们，不好意思了·本来你们为我们家老爷子拜寿，应该是我来出面招待各位的·可是我的情况大家也知道，实在是不太受老爷子的待见，所以就不得不麻烦各位替我多费心。
我刚和我爸联系过，他说明天要咱们师兄弟在明月楼集合，我保证过去·时候不早我先回去，各位咱们明天见·”·风风火火从从容容，还真是邹狐狸的- xing -格，听着关闭的房门声，众人相互看了几眼。
经过这么一番打岔，原本兴致勃勃的一群人都有些意兴阑珊，赖长河见状只好说道：“天也有些晚了，大家又都是赶路过来的，不然就先回去休息，有什么话明天再说”·这个提议获得了大家的一致同意，略微寒暄了几句，众人就各自回了房间。
回到宾馆的房间，宝大厨去了浴室洗漱，周全则盘坐在宾馆的大床上，看着从群里面农科那边的学长给他发过来的新技术文件··正在他看的入神的时候，突然听到有人敲门，问了一句外面的人声音很熟，周全以为是宝大厨的哪位师兄弟过来串门，开门一看就对了一双笑眯眯的狐狸眼。
“周家弟弟好久不见，有没有想我”·周全心说我想你做什么，嫌我们家的日子过的太安生了·他还没来得及回话，听到有人敲门的宝大厨就穿着浴衣出来了，一看是邹凯，没说话只是点点头示意他进来。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·邹狐狸也不客气，直接走进屋，周全在身后关了门，想着要怎么招待他··“你过来做什么”擦着头发上的水珠宝大厨这么问道。
“过来给你们送点东西，周家老弟....嗯，我现在还这么称呼是不是有些不太好要怎么叫才行师弟妹不好，弟妹也不对，要不然就抢了阿焵的称呼，叫你周周好了。”
握着热水壶的周全闻言面无表情的转过身，心想干脆不去找茶叶，就让这个人喝白开水好了··气走了周全，邹凯脸上那吊儿郎当的笑终于收了一些，他把带过来的礼物盒放在床头说道：“我爸和我说了，谢谢你肯回来参加斗菜，这下我终于放心了，乔治那家伙赢不了。”
“师傅会提前和你说，是希望你能重视而不是想让你放心·”·“我知道，可惜终究得让老头和老爷子失望·要不是我妈非要乔治过来，我是不打算参加的。”
师傅和师姑，还有更上一代的事情，宝焵曾经有所耳闻，但知道的并不多··那些解不开理不顺的关系，在邹凯的身上打成了一个结，偏偏师姑不肯解开，生生把大家都困住了。
“礼盒里面的东西送给你和周家弟弟，悠着点用，斗菜的事情就麻烦你了·”·“礼物我收下，斗菜的事情你还是在想一下，毕竟师祖他们最希望能得到菜谱和明月楼的人是你。”
出去找茶叶回来的周全，开门差一点装上邹凯，狐狸眼笑眯眯的将手搭在他的肩膀说道：“祝你幸福·”·拿着茶叶袋子的周全一脸的莫名其妙，转头向着宝大厨那边问道：“这就走了他刚刚那句话是什么意思”·坐在床边的宝大厨手上正把玩着邹狐狸送过来的那个礼物盒，看着拆开盒子里面的那些东西，他垂下眼睛说道：“没什么意思，大概是实话实说。”
周全：·第126章 早茶·和一群厨师, 还是技艺出众的顶级厨师出去吃饭是什么感觉·以前周全不知道, 但他相信自己很快就能知道了。
穗州这边流行早茶文化, 一早天才刚蒙蒙亮，宝大厨就把他叫了起来，到大堂那边去和其余的师兄弟已经家属们集合, 一群人浩浩荡荡的走出宾馆，说是要去附近最好的茶楼去吃早茶。
周全是不知道早茶和早饭有什么区别，这一大早就喝茶不奇怪吗·带着几分好奇, 他乖乖的混在队伍里··和大家打着招呼, 扫了几眼后果然没有在这边见到邹狐狸那边的人。
他们师兄弟几个人在前面走着，时不时的回扭过头来看看身后的家属们, 周全在后面听着他们聊天，发现没人说起这一次吃早茶的目的地, 但是他们却像是都知道一样，目的一致的向前走着。
周全见他们那副心有灵犀的样子, 也没多问就在后面都着周全大师兄家的小丫头，两个人玩的倒是很开心··走过了几条街巷，众人来到了一处小三层, 那栋小三层的二楼挂着牌匾, 上面写着汇丰茶楼。
那是一座看起来非常有历史年代感的建筑，像是上个世纪五、六十年代的建筑风格，如果不是楼上明晃晃的挂着那块牌匾，周全绝对不会认为这边是茶楼，是吃早点的地方。
走近了才发现, 这家茶楼的生意貌似非常不错，他们来的算早，天亮就出门，路上没耽误，但就算这样走进茶楼的时候，一楼也已经没有位置了··走进来的周全扫视了一圈，发现坐在这里吃早茶的大多数都是中老年人，他们的台面上一般都是一壶茶几样点心，吃点心喝茶的人或是用心享用或是翻看报纸，生活的气息非常浓郁。
·宝大厨和他的师兄弟们似乎对这座茶楼人声鼎沸的样子司空见惯，这栋茶楼里已经不再年轻的跑堂大叔貌似也对他们非常熟悉··周全看着窦师弟用他听不太懂的穗州话鱼那位跑堂的大叔聊了一小会，然后他们笑着分开，众人上楼跑堂大叔则继续自己的工作。
与楼下的木质四方桌，长条的板凳不同，楼上的饭桌都是圆的，就是那种大饭店里面非常常见的，底下一个固定的大圆桌，上面则是一个可以转动可以移开的玻璃小圆桌的那种。
除了桌子之外，凳子也是单独的，就是那种上面铺着珊瑚绒，后面带着大靠背的样板凳··周全挺喜欢这种安排的，虽然这些桌椅没有楼底下那种古早的味道，但是在人多的时候，还是这种用起来方便。
楼上的客人还不是很多，他们选择了一处靠窗的位置，很熟悉这边的窦师弟都不用楼上的跑堂大叔招待，自己就把菜牌找了出来··那长菜牌是给周全他们这些家属用的，宝大厨的那些师兄弟看起来真是常客，坐下之后菜牌都不用看，直接就是一连串的茶点名字就报了出来。
周全听着那些肠粉、虾饺、烧卖，蒸凤爪，混着乌龙茶、普洱茶、菊花茶等等听起来就很混搭的组合，脑子里面的蚊香圈转来转去··咸水角配上乌龙茶，艇仔粥喝祁门红茶，这搭配好奇怪。
轮到周全这边的时候，从来没吃过早茶一点都听不懂也不知道要怎么搭配的东北男人眨眨眼，用力的回想了一下家中曾经的菜单，想来想去终于想起一道貌似可以算是茶点的东西。
于是他说道：“就鱼片粥吧·”·“不要茶吗”跑堂的大叔接着问道··“不用了，他喝我这边的就行。”
就坐在他旁边的宝大厨如此说道··坐在靠边位置的周全是这一桌最后一个点菜的人，他点完跑堂大叔就离开，不一会送上一大壶热茶和一个大碗，周全正在想这是谁点的，就见大家居然开始用这壶热茶当成开水用，冲洗起自己的茶杯、茶碗和各种餐具。
一脸懵的周全有样学样，也跟着大家做一样的动作，之后跑堂大叔将东西撤下，很快他们点的茶水和茶点就一一被送上桌··大叔的记- xing -很好，每一桌的每位客人都点了什么他都牢记在心，因而给上茶点和茶的时候，谁点的东西他就放在谁的身旁。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·很快周全和宝大厨这边的圆桌上就摆上了虾饺、豉汁蒸排骨、肠粉、叉烧包和一壶普洱茶，给周全上鱼片粥的时候跑堂大叔还非常贴心的问道：“小伙子，要不要撒一些胡椒粉”·很快众人点的东西就全部上齐，大家聊天说话顺便享用美味的早茶。
周全对自己点的那份鱼片粥不是很感兴趣，毕竟这是他吃过的东西，他倒是对身旁宝焵哥点的肠粉和豉汁蒸排骨很感兴趣，毕竟这是他没吃过的东西··趁着宝大厨吃叉烧包的时候，周全夹走了排骨，一下筷子他就有些惊讶，那块排骨居然已经被蒸到脱骨，筷子一夹轻轻一抖，肉居然就从骨头上脱离开了。
把那块掉下来的排骨肉送入口中，一股说不出的混合香味立即充盈在口中，葱香鱼豉汁的香味萦绕在口舌之间，肉味鱼香味完全融合，吃起来齿颊留香，就算肉咽下去了，香味也还依然停留在口腔中。
嗯，很好吃，宝焵哥果然会点东西，吃他的没错··吃了别人的早茶并且还打算继续吃的周全没有停下筷子，享受了豉汁排骨后，他又把目标转向了觊觎已久的肠粉。
肠粉又叫做卷粉，听说这东西在穗州赫赫有名，这边的商铺不管是小吃、茶楼、酒家还是宾馆，肠粉都是必不可少的东西··宝大厨点的是牛肉肠粉，在上桌之前为了方便食用，后厨就已经将肠粉断开，并且送上了沾汁。
周全小心的夹起一块碟子里的肠粉，沾了一下酱汁，送入口中仔细的品尝起来··嗯，沾汁很普通，就是生抽加上辣椒油，但是口中的那块肠粉却是着实让人惊艳。
肠粉的味道并不是周全之前想的那种凉皮包着饺子馅，它和牛肉馅饺子的感觉完全不同，是一种别样的口感··包裹在牛肉外侧的米皮非常的薄，晶莹剔透吸汁能力特别好，不仅仅是周全刚才的沾汁，外侧的米皮连里面被蒸出来的牛肉原汁也保留的很好，一口肠粉咬下去，居然是水润润的感觉。
还有包在肠粉里面的牛肉馅，也不是用搅拌机打出来的那种泥状的牛肉馅，而是带着颗粒很有Q弹口感的牛肉粒··香糯的外皮浓鲜的酱汁在加上弹牙的牛肉馅，这一款肠粉真的是非常符合周全的心意。
舔了舔嘴里依然还保留着的肉香，周全继续像宝大厨的另外一道茶点伸出筷子，听说这家店的虾饺是招牌，来到这的客人每桌必点，他们这一桌九个人里面更是有五个人点了，想必味道肯定是不会错。
这座茶楼里的虾饺全部都用鲜虾制作，绝对不会用冷冻虾仁··吃过宝大厨肉三鲜饺子的周全很清楚鲜虾和冻虾仁做馅的区别，因而对这道招牌虾饺就更为期待··一笼蒸笼里整齐的摆放着四个虾饺，小小的元宝状，看起来特别可爱。
周全用筷子夹起其中一个，没有沾任何的沾汁，也没有咬一下，而是直接啊呜一口把那个虾饺全部吞掉··虽然外观鱼肠粉一样都是晶莹剔透，但是和肠粉比起来虾饺的外皮就要柔韧的多，因为鲜虾仁的存在里面的馅料也更加的鲜美。
弹脆的虾肉裹着鸡蛋和笋丝，吃起来咯吱咯吱响··馅料虽然柔润却一点不费牙，男女老少都吃得，鲜香脆嫩好吃不腻，难怪这款虾饺会成为这家茶楼的招牌点心。
这几款茶点都很符合周全的心意，他一个东北人，到穗州这边吃早茶，居然没有感觉到半点的不适应，完全没了南北之分，可见这些茶点的魅力··周全在吃宝大厨茶点的时候，宝大厨就坐在一旁默默的吃着叉烧包，啃完了叉烧包，他就把周全点的那碗鱼片粥端过来静静的喝，对周全霸占自己茶点的事情视而不见。
周全吃的热闹的时候，桌子转了起来，他们开始分享给自的美味，很快一笼蒸凤爪在周全的面前停了下来··埋头啃排骨的周全见状抬头一看，就见对面宝大厨大师兄的妻子笑盈盈的对他说道：“这道蒸凤爪也是这家店的招牌，凤爪要先炸在蒸，滋味特别好，你吃吃看。”
“谢谢嫂子·”跟着宝大厨叫的周全一边夹起鸡爪一边和对面的女士道谢··周全夹起来的那个凤爪，从食材的处理上就与北方的鸡脚不同，鸡爪前尖上尖尖的爪子全部都被减掉，后面回弯的部位也被剁掉，只留下爪子和掌中宝以上的一点点部位。
·经过这样处理的鸡爪看起来很漂亮，周全闻了一下，有种咸香的滋味··轻轻一咬，发起来的筋皮立即与骨头脱节，因为胶质含量多，本应是弹滑的鸡爪吃起来居然是松软的，又嫩又软的几乎和果冻一个口感。
这神奇的感觉让周全眼睛一亮，一直都在留意他表情的师嫂笑着说道：“怎么样，味道不错吧这家店的蒸凤爪好吃又营养，再加上还有美容的效果，深受大家尤其是女士的欢迎，基本上每桌都要点，火爆的程度一点都不比招牌虾饺差。”
正在吐骨头的周全闻言表示赞同，同时又眼疾手快的在转桌停顿的时候夹起了一个烧卖··这顿早饭周全吃的很饱，将桌上的茶点都品尝一圈之后，还学着众人喝了一些茶水。
虽然早上喝茶这对周全来说感觉有些怪，不过这不妨碍他对这顿茶点的满意··结过账之后众人出了茶楼，窦师弟拍着自己的肚皮说道：“得闲饮茶，自在逍遥，师兄们，有时间咱们还是要常聚才好。”
他大师兄闻言笑道：“我看你不是想和我们聚会，你是想吃汇丰茶楼的茶点·”·“两种想法都有，我是既想和师兄们聚会，也想和早茶。
穗州人吗，一早没有喝早茶，一天人都不精神·”·众人闻言大笑着表示赞同，窦师弟看了一下腕表说道：“快八点了，今天还有活要做，诸位师兄都加快点速度，目标明月楼，找师傅去。”
第127章 明月楼·明月楼是一栋古老的建筑, 整栋三层的小楼, 全部都是木质结构, 殿堂一样的古老建筑风格，还有牌匾上隶书的明月楼三个字，都让它在现代的都市中有那么一丝格格不入。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·幸好这栋建筑并没有伫立在闹市区, 而是在一条古香古色的街道上··街道两旁和它一样的建筑还有很多，但它们都没有明月楼的时间长，也没有明月楼那么完整的传承。
因而一条古街, 人们望过去的时候, 第一眼还是会看到那栋带有独特建筑风格的木楼，并且视线在它的身上流连不已··周全曾经想了很多遍, 宝焵哥的师门应该是什么样子的，是金碧辉煌的高端大气, 还是与众不同的仙气纵横·现在看到了才恍然大雾，噢, 就是这样。
明月楼中为了明日的寿宴，邹师傅门下的徒弟们已经全部到来，不出预料的, 没有参加他们早茶的邹狐狸也在这边, 听说他今天来的比别人都要早，已经忙起来了··这是周全第一次看见邹狐狸穿厨师服，与平日中那种吊儿郎当的样子比起来，现在的他精神多了。
他会在这边周全不意外，让周全意外的是, 昨天晚上他们在电梯里遇到的另外两个人居然也在··跟着人群一起进来的周全能够看到他们，宝大厨他们自然也能，而且对方站的那个位置，应该也是可以看见他们的。
宝大厨这边的师兄弟们低头向着那边打招呼，纷纷开口叫师姑，那位妆容依然精湛的女士这一次的态度倒是还好，表情淡淡的点了点头··邹师傅门下的八位徒弟，现在都在明月楼的一楼大堂这边，没等几分钟后厨的邹师傅就出来了。
他看见前妻先是一愣，又回身看看儿子，显然这小子没有告诉他，他妈也一起来了··邹狐狸此时仰头望天，不然就是低头看看地板，总之就是不去与他老爹对眼。
邹老爹见状苦笑了一下，犹豫后厨那边还有一大堆的事情等着处理，他只好先安排徒弟们··很快连同宝大厨在内的八个师兄弟都有了自己的任务，那几位还没换衣服的人自动自发的到更衣室那边换衣服去了。
见人都散了，那个人却还没搭理自己，古丽冷嗤了一下说道：“邹成英，你这是打算把我当成空气”·邹师傅闻言本来都迈开的脚又踏了回来，目光平淡的看着自己的前妻问道：“阿丽，你回来我很高兴，父亲要是知道了也会开心。
这么多年了明月楼这边给父亲拜寿的规矩你也是知道的，你现在站在这里是想做什么”·“做什么我是和你离婚了，但我也是师傅的徒弟，就算按照规矩拜寿的宴席是归你和徒弟们完成，但可没说师傅其他的徒弟不能插手，我今天就要进后厨。”
听着那熟悉的无理取闹的口吻，邹师傅感叹十多年了，他前妻还是这幅小女孩的- xing -子··不由得叹了一口气说道：“你要回来我们欢迎，明月楼永远都是你的家。
但是你要进后厨，就得把你脸上涂的身上撒的那些东西都弄下去·你也是明月楼出去的，后厨的规矩应该知道，一切能带进菜中的异味，都不许带进后厨·”·邹师傅说的是餐饮界的行规，因为做的是入口的生意，所以餐饮界很早就有了这么一条规定，不论是红案、白案还是掌勺的师傅，都不许擦带香味的化妆品，更不许喷着香水进厨房。
这一点食客们是肯定支持的，毕竟谁也不想点完菜一吃，一股化妆品的味道··古丽闻言眼睛瞪的滚圆，眨了几下后说道：“行，这次算你有理，乔治你先到休息室去换衣服，我去找地方冲凉。”
“你让个外国人换什么衣服”邹师傅看着那个人高马大的外国小伙子很不顺眼，他也不知道为什么，对方进入明月楼之后基本上没说三句话，一点都没惹他，但他就是有这种感觉。
古丽闻言拉乔治的胳膊说道：“给你介绍一下，这是我的小徒弟，你叫他乔治就好他，这次也是回来给师傅拜寿的，我一会下厨房的时候他就在傍边给我打下手·乔治，这是你师伯，还不快叫人。”
比邹师傅高了一个头的乔治闻言很礼貌的说道：“四伯你好，我是乔治·”·大舌头发音十分不准确的外国乔治把师伯说成了四伯，邹师傅闻言却不知道该不该应下。
虽说阿丽说了这是她的小徒弟，可是没在祖师牌位前烧过香、磕过头、奉过茶就不算是徒弟，只能是学生这也是明月楼的规矩··不然以明月楼邹家菜的名头，每年慕名而来的学艺的人那么多，留下的也能有十几位，各个都说是徒弟，怎么认·看了看面前小伙子客气的样子，在看看一脸得意的前妻，邹师傅知道这一准又是冲着他爹来的。
知道他父亲最不喜欢外国的那一套，偏偏这一次拜寿就要带一个洋鬼子回来··眼见着前夫脸色难看不说话，古丽只觉得心中畅快，不过还不够，这虚伪的邹家，总要把别人的东西还回来。
厨房那边发生的事情周全并不知道，作为过来拜寿的客人，他受到了非常热情的招待，现在正在明月楼三楼的包厢当中饮茶看风景··作为穗州知名酒楼，明月楼的包厢向来难定，三楼的包厢要想预订位置，最起码得提前两、三个月打电话才可以。
不过在三楼最东侧视野最好的位置有一个小包间，是不对外迎客的，这是邹家给自己或者是亲朋好友预留的··周全此时就坐在这间小包厢里喝着茶水，扒在窗台边看外面的花红柳绿。
没办法宝大厨到后厨帮厨去了，他的那些师兄弟们现在也全在厨房，他一个东北大路痴，在这异乡就算是有心出去逛一逛也不敢随便乱走，他怕自己走出去就找不回来，最后还得麻烦警察叔叔。
赖家的大嫂和他师弟的未婚妻倒是有心带着周全一起出去逛街，问题是两位女同志带着孩子逛街，他一个大老爷们跟着掺合什么·听听姐妹淘们的闲聊，顺便帮着拎购物袋吗·想来想去也想不出自己有什么地方可去，只好跟着服务员上了三楼，在这边喝茶水、看风景顺便刷刷手机。
负责包厢服务的小妹妹很机灵，知道能够坐进这间包厢的和主家都是关系匪浅，因而时不时的就会进来给周全的茶壶中蓄水··不知不觉的周全两壶茉莉花茶就都喝了下去，等他再有反应的时候，已经是膀胱发出了预警。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·急匆匆的走出包厢找到卫生间，在出来的时候周全却是一脸的苦恼··唉，怎么办·手机也刷了，风景也看过了，就连茶水都喝了两壶。
宝焵哥那边正是忙的时候，不到晚上肯定不会有空闲，可他不能就这么在三楼包厢干坐，然后喝上一天的茶吧那也太无聊了··不然还是出去走走，怕迷路就顺着马路一直直着走，不拐弯这样好往回找。
身上在多带一些钱，等到逛累了或者够了的时候，还可以直接打车回来··越想越觉得这个办法可行，当周全正打算到后厨和宝焵哥说一声的时候，在楼梯口就和上楼的邹老爷子碰上了。
老爷子见到他非常的开心，迎上来问道：“全仔，一个人待着很无聊吧抱歉了，让你们一帮年轻人为了我这个老头子忙前忙后·”·“邹爷爷，看您说的，您是我们的长辈，是大家长，这都是应该的。”
“唉，你就不用客气了，跑堂小梅和我说你已经喝干了两壶茶水·我一听就知道你无聊，就把棋盘和棋子都带过来，咱们今天有时间可以随便下·”·曾经有过半个多小时在对方手下败了三场这种在战绩的周全，看到围棋盘的时候脸上的表情非常精彩。
然而本着尊老的原则，他还是和对方回了小包厢，他现在只希望邹爷爷也是有爱幼传统的人··周全和邹老爷子在三楼的小包厢里对弈了一整天，连中午饭都是在那里面解决的。
连战连败的周全最后完全就是在放飞自我，除了赖皮之外会的不会的招数都用上了··老爷子与他在棋盘上斗智斗勇，两个人一副棋盘居然也能够玩的兴高采烈，最后还是到了吃晚饭的时间，窦师弟上楼把他们给叫出来的。
晚饭过后大厨们继续到厨房去工作，今天的明月楼还是正常开业，厨师们不但要为明天的寿宴忙碌，也得照顾好现在的客人··一直忙到九点多钟，才算是把明天寿宴要用的全部食材都处理完毕，宝大厨的三师兄、小师弟还有邹师傅本人继续留在这边，其余的人则可以回去休息，为明天的寿宴养精蓄锐。
周全一回到宾馆，整个人就瘫在床上，一副精疲力劲的样子··洗漱出来的宝大厨见状非常疑惑，不由得靠过来问道：“你这是怎么了我咋看你比忙了一天的我都要累”·周全闻言趴在床上哼哼唧唧的说道：“陪着你们老爷子下了一天的围棋，斗智斗勇的一点都不轻松。
你们家老爷子也是位神人，论起精神头一点不比咱们这些二十几岁的年轻人差·”·“那是当然，我师祖每天早睡早起，练了几十年的太极，精气神足的很。”
“那我明天怎么办我已经费尽心机把兜底都掏干净了，明天要怎么在陪着老爷子玩”·“不用，明天他是老寿星，我们的老师爷就是师祖的小师弟肯定得过来，到时候俩老头凑在一起，让他们自己玩去。”
“那我明天又要闲着没事做算了，我还是继续去陪师祖开心吧，俩老头肯定更有意思·”·宝大厨闻言耸耸肩，打算去浴室把内裤洗了，临进去之前他想到什么返身说道：“把手机和充电宝都充满电，明天寿宴的时候人多事杂，不一定能找到合适的地方。”
“噢，知道了·寿宴过后咱们是不是就可以回家了要不要提前把机票定出来”·宝大厨闻言摇了摇头说道：“寿宴之后才是重头戏，师门斗菜我们谁都走不了。”
第128章 师门与寿宴·“斗菜斗什么菜怎么斗”·只知道斗鸡和斗蟋蟀的周全闻言下意识的这么问道。
宝大厨闻言又转回来, 把毛巾随手放在床头, 揽过周全说道：“我们的师门是有传承的, 祖师爷有言达者为先，因而明月楼和师门菜谱从来都不是父子传承，而是内部甄选。
斗菜就是要有继承资格的弟子相互用菜争斗, 最后决出的那个胜利者，就是明月楼和师门菜谱的下一代执掌者·”·宝大厨这么一解释，周全就明白了, 原来明月楼和师门菜谱并不是私人的东西, 而是师门的产业，还是规定了继承办法的师门产业。
“所以明天的寿宴你们师兄弟就要当场斗菜对吗”·“不是, 寿宴还是寿宴，斗菜是内部的事情, 会等到把客人都送走，只剩下师门的人之后才会开始。”
“会怎么斗要用什么方法斗”·“不知道, 不只是我其余和我相同辈分的徒弟也都不会知道·斗菜每一辈都只会有一次，每位同门也只有一次参加的机会。
上一次斗菜据说是二十年前，那时别说是我, 就连大师兄都还没能拜在师傅的门下, 所以我们对此都是一无所知·”·周全听闻宝大厨要斗菜之后突然有些紧张，这种感觉连他当年高考的时候都没有过。
他现在算是明白为什么他考试，爷爷会在家中等的口唇起泡，因为那种不受自己控制，只能等待结果的心情实在是不好受··看出了周全的心焦, 宝大厨抱着他安慰道：“不用担心，我对明月楼和师门菜谱没有任何的觊觎，对于斗菜的结果也不是很重视。
现在不比过去，师傅教导的时候没有藏一手的说法，师门菜谱上的菜肴，对于所有拜入师门的师兄弟们都是公开的，只要技术到了，想学随时都可以·不过为了保护脆弱的老菜谱，现在那本孤本已经被师傅小心的收藏起来，我们能翻阅的都是师祖后来的手抄本。”
“我两本菜谱都看过，里面的内容是一样的，只不过一个是繁体，另外一本是简体而已·说实话我觉得如果想要学菜，还是看师祖的手抄本更好，因为不但更好理解，那手抄本上还有师祖的心得标注，对于我们这些学徒来说，比那本古册有用多了。”
“所以你对斗菜不感兴趣”·“当然，不小心赢了话就得留下来经营明月楼，那我们的民宿怎么办难不成你想留下来”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·周全闻言连连摇头，开玩笑谁有家不回在这边经营酒楼。
“对吧，我也不想留在这边·本来是想着斗菜的时候应付一下，别输的太难看，然后在一旁看看热闹就好，不过邹师兄那边给我的一个消息让我有些犹豫·”·“是因为那个外国人吗”·“嗯，那个人你可能不认识，在国内也没什么名气，但是在国外尤其是加拿大和美国的厨师界，那位先生可是赫赫有名。
他是是乔治布朗学院烹饪和烘培专业的优秀毕业生·后来又去法国的蓝带学院进修过·曾经在米其林三星的酒店里出任主厨，主持过国宴级别的晚宴，是一位不可小看的对手。”
“说实话，我师姑的本事与那位先是比起来差的还远，我是不知道她用的什么方法，让乔治拜她为师，但是我知道，如果他真的参加了斗菜，那么我们师兄弟里面能稳赢他的人不多。”
“不是说所有同辈的同门们都可以参加斗菜的吗你们没把握，别的同门也不行吗”·宝大厨闻言古怪了看了周全一眼说道：“师兄弟就已经包括了别的同门，难道我不叫他们师兄或者师弟吗哦，倒是还有一位师姐和两位师妹，不过师姐已经嫁人，目前主要的工作是相夫教子，已经放下案台上的工作了。
师妹有个才出徒，另外一个还没出师，想要指望她们去赢乔治，很难·”·周全：.......好吧，是我口误··“那就是说不能放水了”·“乔治可是国宴厨师，挣都不一定能稳赢，放水一定会输的很惨。
我倒是无所谓输赢，但是如果是乔治赢了，以老爷子对那些洋鬼子的成见，师祖那边一定会气到吐血的·”·话说道这周全算是看出来了，宝大厨的那个啥师姑，貌似是故意把那个外国人给带回来的，目的很有可能就是为了给邹老爷子添堵。
不是师傅和徒弟吗听说还是前公公与前儿媳·这是什么仇什么怨以至于时隔多年，远离千山万水，也要坚持不懈的回来，就为了让对方不舒服。
好可怕的执念，两辈人解不开的疙瘩，只是可怜了邹狐狸，被夹在中间··怪不得每次看到他的时候都觉得他虽然在嬉皮笑脸，眼中偶尔却会闪过落寞，想必这些年他也不好受。
周全一边胡细乱想一边向着宝大厨继续问道：“那宝焵哥你打算怎么办这一次斗菜是全力以赴还是在做其他的打算·”·“走一步看一步吧，如果有人能提前淘汰乔治，那就最好，如果不行就只能拼刺刀了，总不能真的眼睁睁的就那么看着，让那位乔治把明月楼和师门的菜谱拿走。
真要是那样的话，我们老头能一头碰死在祖宗牌位前面·”·说到底这是宝大厨师门内部的事情，周全问一下是表示关心，但是除此之外他就一点忙都帮不上了。
第二天天还没亮宝大厨就起床，睡在他身旁的周全迷迷糊糊的睁开眼睛，宝大厨吻了吻他的额头说道：“今天的寿宴中午12点准时开席，我们后厨得提前过去准备·你可以在睡一会，睡醒了吃过早饭在过去就行。”
周全听到早饭两个字，脑海里面立即就闪现出昨天那顿让他唇齿留香，到现在都还念念不忘的早茶··熟悉他一切表情的宝大厨见状闷笑了几声然后说道：“嫂子和弟妹她们带着孩子也不会太早过去，你们要是还想起汇丰茶楼吃早茶，不如约到一起，大家吃热闹一些。”
“好，如果我睡醒的时候她们还没出门，我就去邀请她们一起吃早茶·”·顶着月亮披着星星，宝大厨他们师兄弟出了门，周全在房间里翻了一个身，迷迷糊糊的又睡了过去。
等到他再醒过来的时候，天光已然大亮，周全看了一下手机上的时间，快八点半了··他刷牙洗漱的时候，手机上突然受到了一条短信，是宝大厨大师嫂发过来的，问他要不要和她们一起出去吃早茶。
正想着要去邀请她们，没想到她们却先请了自己··估计她们是不知道自己醒没醒，所以才会选择先发短信试探一下，如果一直没等到他回复信息，她们就要自己出门。
连忙给了那边回复，周全又从自己的行李里翻出一身像样的衣服，吃过早茶他们就要直接去明月楼，着可是给老爷子拜寿的日子，总得得体一些··因为时间充裕，他们几位的这顿早茶吃了能有一个多小时，等到他们再次来到明月楼的时候，这边的大门上已经贴出了牌子。
周全看着牌子上面写着主家过寿，歇业三天的字样，心知这就是为了斗菜预留出来的时间了··虽然歇业但是整个明月楼却没有闲下来，后厨那边依然是火爆异常，从九点多钟开始，就陆陆续续有拜寿的人携家带口的过来，邹老爷子作为老寿星稳坐三楼，大门这边留给儿子和孙子迎接和招待客人。
明月楼这边三层楼全部用来开席，第一层第二层是大家混坐在一起，第三层则是用来招待特别亲近的好友，还有带着婴幼儿，需要安静环境的妈妈们··周全他们过来之后被直接请上三楼，此是包厢中间用来作为隔断的拉门都已经被拉开，走进来的周全看着隔壁的邹老爷子，便过去说了一些吉祥话。
老爷子今天穿的特别喜庆，看起来精神非常好，身边还坐着一位年龄与他差不多的老者，对方鹤发童颜，看起来很有气质··周全过来说吉祥话的时候，邹老爷子笑的特别开心，后来一介绍他才知道，那位坐在老爷子身边的老者，是他的师弟。
·听说邹老爷子那一辈师兄弟六人，现在是只剩下他们老兄弟两个，难得的情份让两位老人都非常珍惜，因而时常就会聚一聚··给老爷子说过吉祥话，周全就很自觉的坐到一旁的位置喝茶水吃果盘去了，今天老爷子是主角，事情应该不会少。
十一点多钟，明月楼中现在已经是人声鼎沸，一楼二楼宾朋满座，三楼的包厢当中人也是坐满了大半··邹师傅上上下下的来回走着，一桌一桌的看，心中默默的算着还有没有重要的客人没来。
·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活差十几分钟十二点的时候，邹师傅握着话筒上了三楼，先是让他父亲说了几句，他自己有站在楼梯上感谢诸位亲朋好友的捧场，十二点一道寿宴准时开席。
周全这一次算是见识到了穗州厨师的餐桌，先送上来的冷盘，烤乳猪、焗烤乌鱼子、龙虾刺身、白斩鸡、随便哪一道拿出来都是餐桌上的硬菜··后面的主菜就更不说了，天上飞的地上跑的水里游的，有些是周全吃过的，有些是他见过的，有些则是他听都没听说过的。
周全觉得他这不是来拜寿的，是来学习和开眼界的，吃着吃着周全很快就在菜品中发现了自己送过来的那些寿礼··红蘑与黄蘑出现在了炖煮酥烂的老鸭汤里，小白蘑则出现在什锦小炒当中，就连那些小米，也被蒸熟之后油炸，然后裹上糖浆，和其它的五谷一起做成了一道甜品出现在了桌子上。
周全默默的数了一下，宴席开始后前前后后一共上了三十六道菜，幸亏每道菜的菜量都控制的很好，不然一桌十几个人，而是多道菜光看都能让人感觉饱··这一次的寿宴举办的很成功，宾主皆欢后主人家将客人们送走，依然留在三层的周全，看到剩下的人渐渐都集合在了三层。
邹老爷子手中捧着茶碗，看着那些人说道：“你们都是我的徒子徒孙，我今年八十八，成英也快六十了，是时候该为明月楼的将来培养下一代接班人的时候·老祖宗的规矩，凡是我的徒孙，都有资格参加，你们现在就可以准备，斗菜大会从今天晚上开始。”
第129章 斗菜一回合·邹老爷子口中的准备, 就是让徒弟们把明月楼的后厨收拾出来, 在将斗菜第一轮需要的各种食材都准备好··在这期间弟子们会换好自己的衣服, 并且保养好自己的厨具，然后就是等待。
明月楼的斗菜流程，对有资格参加斗菜的本门弟子是严格保密的, 但是对周全这样的外来客人，只要不是问到特别核心的问题，老爷子都有心情给他解答··本来师门斗菜他们这些外人是要被客客气气的请出去的, 不过今天是老爷子的寿宴, 邹老爷子心情好，特别允许徒孙们亲近的家人和朋友留下来观赛。
下午四点厨房那边一切都准备完毕, 老爷子站在三层的楼梯上向下望去，一楼的大堂内站了将近百人··他们的年龄差不多是二十到四十岁之间, 有男有女身上都穿着统一的厨师服，头顶厨师帽。
这是邹老爷子徒孙辈的所有弟子, 一共是八十九人··老爷子看着风华正茂精神抖索的徒孙们，眼中的笑意怎么都遮掩不住··轻咳了一声，握着手中的话筒老爷子说道：“师门规矩, 斗菜大会一辈一次, 只要是我师门这一辈的弟子，不管有没有出师都有资格参赛。
这是检验你们烹饪水平的时刻，也是攸关你们之后命运的时刻，所以有什么技能，有什么绝技竟可以用处来·比赛的规则对所有的弟子一视同仁, 我也希望你们展现的都是自己真实的技术，不要耍什么小聪明，如果被查出来，我不管你是谁的徒弟，你都立即会被在师门的族谱上除名，听清楚了吗”·“听清楚了师爷。”
“好，现在要参加斗菜大会的弟子继续留下，客人们请上二楼·”·说完这句话老爷子本来以为一楼大堂的人群里应该会有人离开的，却没想到那边是一个人影都没有动的。
老爷子见状微微皱了一下眉头，眼睛顶着在一群黄皮肤黑头发黑眼睛的人中特别显眼的那个家伙，心想那个洋鬼子怎么还没走·难不成是中文不太好，没有听明白我刚才说的那些话·邹老爷子其实早就看见混在他徒孙队伍里面的那个外国人了，但是因为对方是他唯一的女弟子带回来的人，老爷子出于徒弟的脸面和尊重客人，这一整天都由着那个家伙在后厨转来转去。
虽说阿丽说这孩子是她的弟子，但是既没有在祖师爷的牌位前上香敬茶，也没有在师门族谱中登录名字，这样的孩子实际上只是学生不是弟子，老爷子就没去计较那口头上的事情。
然而现在斗菜大会都已经要开始，那个外国人却没有离开的意思，这就让老爷子很不开心··站在他身旁的师弟也看到了队伍里的情况，他凑到自己师兄的身旁小声的问道：“师兄，那个黄头发蓝眼睛的家伙是谁的徒弟我不记得哪位师侄曾经收过外国弟子，咱们师门的族谱上也没有这种记录。”
既然都有人问了，那么粉饰太平也就没了必要··老爷子握着话筒侧过身子问道：“那位外国友人，你是不是站错了位置”·邹老爷子希望通过自己的提醒对方就能知趣的离开，却没想到对方还是没动，二楼观战席那边却是有人说话了。
“师傅，乔治他是我的徒弟，今天是特意过来给您拜寿，顺便参加斗菜，一点问题都没有·”·如果这话是别人说的，以老爷子的脾气早就训斥徒弟不懂规矩了。
然而看着二楼那个多年未见的人，老爷子顿了顿才淡淡的开口：“阿丽，斗菜的资格一直都是亲传弟子才有的，我虽然人老了但我还没傻，记忆中我从未喝过任何外国人敬的徒孙茶。”
“您说这个呀，真是太对不起了师傅，乔治他是我的关门弟子，一直都带在身边培养，您也知道这些年我不再国内，因而就把仪式的事情给拖延下来了·不过没关系，反正今天师门的大家也都在，就请各位为我做个见证。
乔治是我古丽的关门弟子，从此之后我不会在收任何徒弟，这样他总有资格来参加斗菜了吧，不然师叔那边也是说不过去的·”·明月楼的规矩，上香、敬茶、上了师门族谱之后才算是亲传弟子。
不过几十年前曾经出现了一个特例，引发这个特例的人就是现在站在邹老爷子身边的那位老者··建国之后最动荡的那段日子中，邹老爷子那一辈的师兄弟们曾经被迫与师傅分离，分散四方各谋出路。
十年之后动荡结束，师兄弟们一次寻回道明月楼，却发现师傅的身旁又多出了一位小师弟··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·当时那个社会，哪里还有人敢拜香堂跪牌位，而且老爷子们的师傅当时的情况已经不是很好，为了传承斗菜必须马上开始。
因而邹老爷子的小师弟，就成为了明月楼几百年传承中的一个特例，他的一切程序都是后来风气开放的时候后补上的··如今这个特例被人故意挑了出来，拿出来当事情说话，就问问邹老爷子认还是不认。
不认师傅当年做错了，叫了这么多年的师弟不是师弟·当然不能这样，但是老爷子是真没有想到，有一天自己的徒弟会在大庭广众之下让自己难做。
“阿丽，这些年你闹的越来越不像话，到底想做什么”·“没什么，我就想看看一个不守信用的人会不会承认·”·邹老爷子闻言定定的看了唯一的女弟子，呐呐自语了一句：“不是你想的那样，算了，如果你这么认为那就是如此吧。”
泄气一般老爷子弯下腰，挥挥手说道：“既然阿丽已经这么说了，之前又有先例，就遵循先例让那个外国人参加斗菜·”·“师兄，你这是......。”
“别说了师弟，就这么办吧，我有些累先进包厢去休息，麻烦你替我宣布一下斗菜第一回 合的规则·”·邹老爷子说完转身就走，留下他师弟担忧的望着他的背影，半晌之后才拿起话筒高声说道：“斗菜第一回 合，你们一会从服务人员手上的箱子中抽取号码，然后按照号码的大小一次进入厨房进行烹饪。
烹饪的题材是快炒，菜品不限技法不限，时间是十分钟·听好了，从切菜、配菜到炒制只有十分钟的时间，从你们踏入配菜间就开始即时，超时便失去资格，一定要分配好时间。”
随着他的话音落下，几位服务人员捧着几个纸壳箱走了出来，开始让站在大堂里的人们抽取号码··二层喝三层的人目光都盯在一层众人的身上，有亲友在下面的人都期望他们抽取的号码能排在后面，这样就可以多一些时间用来思考菜品和步骤。
楼上进了包厢的邹老爷子实际上也在关注着下面，斗菜的第一轮其实就是淘汰赛，这也是没办法的事情，他有八十九个徒孙，不先把技术不扎实能力不够的人给排出在外，斗菜就没办法进行。
眼见着大堂内所有的人都已经抽取了号码，原本站在三层楼梯旁的老者也回到了包厢当中··一会的比赛他与师兄是评委，也是该避嫌的··他走之后邹师傅以明月楼这一代继承人的身份宣布斗菜开始。
话音落下就有服务员请抽到号码1~8号的人站出来，进入切配间开始选择自己快炒的菜色··明月楼的后厨一共十二处灶台，不过为了方便这一次斗菜是八人一组，从他们踏入后厨区域，即时就已经开始。
楼上的众人看不到后厨也看不到号码，其余的人也是一样的，知道号码的只有他们本人··等到楼上的两位老者品尝菜肴的时候，端上去的盘子上只标有号码，能让老人们满意的号码便留下来。
周全扶着二楼的扶手伸出头去看走出去的人，没有宝大厨却有邹狐狸，看来他抽到的号码应该非常靠前··十分钟的时间一闪而过，很快明月楼的服务员就端着炒好的，标着号码的菜品上了三楼，他们离开后第一组的人也从厨房那边走了出来。
他们出来后9~16号立即替补进去，整个流程非常的快速，一点空闲的时间都没有··守在楼上的周全眼睁睁的看着一组一组的人进去，在一组一组的出来，他见过一面的宝大厨的大师兄，还有窦师弟都已经进去过，很快宝大厨也被从人群中喊了出来。
“56~64号，论到你们了·”·宝大厨闻言从容的走出人群，并且随意的看了看与自己同组的几个人，发现乔治居然与自己同组··他们两个人曾经有过一面之缘，宝大厨觉得以对方的脾气应该不是注重名利的人，真是想不通他为什么要漂洋过海来掺合他们师门的事情。
两个人隔着人群对视了一眼，又同时移开，各自踏入切配室，开始挑选食材··两个人不约而同，都选择了牛肉作为主菜··挑选牛肉的时候二人又都看中了同一块牛里脊，宝大厨先拿到的食材，但是他没有独吞，而是快速的将那块牛里脊一分为二，留了一半给对方。
时间紧迫两个人都很默契的没有多言，各自取了配菜，直接来到灶台旁边··厨房里邹师傅与他的一位师弟在做监工，他们负责为徒弟和师侄记时，并且查看他们有没有不守规则的行为。
宝大厨与乔治两个人的主材都是牛里脊肉，配菜却是截然不同，宝大厨选的是沙河粉、绿豆芽、韭黄与胡萝卜，乔治选择则是洋葱、鸡蛋和西芹··从主料和配菜上，邹师傅猜测徒弟要做应该是干炒牛河，阿丽的徒弟看起来是要做葱爆牛肉，但是对方没选大葱反而选择了洋葱。
在这种限定时间的快炒比赛当中，选择牛肉是很吃亏的，因为它需要提前处理，需要时间煨致才能在翻炒的时候保持鲜美鲜嫩··看着两个人快速的用刀法处理腌制牛肉，在速切配菜，邹师傅看了一下时间，觉得他们应该可以完成。
随着时间一点一点的过去，厨房这边的气氛也越来越紧张，与邹师傅同处一室负责监工的师弟，他的小徒弟也在这一组，而且看样子还出了麻烦··师弟很宠小徒弟，但是也只能在一旁看着干着急，直到时间耗尽，师弟的小徒弟倒是完成菜品了，但是邹师傅和他师弟都知道，对方的菜肴中有一个缺陷，这肯定瞒不过楼上的父亲和师叔。
乔治看起来是非常产长用牛肉做菜的，这一组的人员里，他是第一个把自己的菜品完成的，就是邹师傅事前想的葱爆牛肉··邹师傅看了一下时间，还不到九分钟，盘子当中牛肉的颜色显示火候非常好，看来他在处理牛肉的时候是有自己独特方法的。
在看看一旁的徒弟，牛肉已经过油完毕，现在正在炒制的是河粉与绿豆芽··看了一下时间，还有一分钟，牛肉下锅、韭黄、葱段下锅、开始调味··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·好的干炒牛河要求豆芽爽脆、河粉Q弹、牛肉入味、上色均匀干身不沾盘并且有锅气。
因为好制作但是见功夫，这是粤菜厨师晋级的时候常考的一道菜品··随着宝大厨的快速翻炒，炒锅的四周暴起明亮的火焰，如同升腾的岩浆一般与锅中的食材相互交融，给菜品带上了火的味道。
·最后十秒钟，一个大颠勺，然后侧身倒菜，干炒牛河顺利完成··摁下手中的计时器，嗅着鼻间干炒牛河那熟悉的香气，邹师傅向外喊道：“出菜。”
第130章 品菜·宝大厨将自己的号码数字黏在菜盘子的底部, 看着明月楼训练有素的服务员鱼贯而入, 一人一盘端走了他们面前的菜肴··服务人员们端着菜品走出厨房, 在二楼与三楼众人的目光中将菜肴送上了三楼老爷子们的包厢。
包厢里面的两位老爷子，是这一次斗菜全过程的两位评委··第一回 合的规矩是这样的，他们会亲自品尝所有徒孙们制作的菜肴, 如果一盘菜能让他们两位全部满意，他们就会将菜盘子底下的号码撕下来留在包厢中，如果全部都不满意, 菜就会直接被端走。
如果有一盘菜让他们两位老哥俩出现分歧, 一位满意另外一位不满意，双方就要协商讨论, 把各自满意与不满意的地方说出来，直到一方说服另外一方, 成功说服另外一方的那一位的观点就算是最终意见。
两位老爷子都是在厨师界打拼了几十年的人，各自的徒子徒孙都不再少数, 业内官方厨师资格评定大会，他们都是评委，对于如何评定一道菜肴的好坏, 他们都是得心应手。
因为这一次的斗菜关乎这师门的继承与传承, 因而两个人对菜品的要求就更加的严格，一百分满分的情况下，他们心中的及格线是九十五分··要达到顶级大厨心中的九十五分，这种要求已经不是严格而是严苛，苛刻的苛。
但是老爷子们心中对着合格标准却是绝对不肯放松的, 明月楼之所以能成为现在的明月楼，就是因为师门历代在传承时绝不放水的严厉态度，才能挑选出最适合的那个人作为下一任的掌舵人。
这一批人员的排号是57~64，邹老爷子八十九个徒孙第一轮的参选者早已过了半数··但是之前的五十几个人中，能把号码留下的只有六个人，将近十分之一的淘汰率可见老爷子们是真的一点情面都没留。
自己的徒孙已经被淘汰了五十多人，包厢里面作为评委的邹老爷子不但没不高兴，反而还很开心，现在正乐呵呵的捧着水杯，等待着下一批菜肴送过来··作为对方的师弟，祁老爷子知道他为什么会这么开心，在如此严苛的要求之下，还能有六个人留下来，这对他们来说都是惊喜。
看着桌子旁整齐排列的那一串号码，祁老爷子心有感触的说道：“这些孩子都是好样的，想当初咱们斗菜的时候，第一轮过后我们就都被淘汰，只留下了你与宝师兄两个人。
后来到了成英他们那一辈，第一轮过后也只留下了五个人，可是看看现在，还有三十多个孩子的菜没被端上来，就已经有六个号码留下来，师兄，你果然会调教人·”·邹老爷子闻言非常得意，口中却还谦虚的说道：“哪里是我会调教人，是他们这一批孩子赶上的年月好。
咱们那时候练菜哪有那么多的材料给用，能用上一些厨上开火之后剩下的东西就不错了·但是你看看现在，天南的海北的，国内的国外的，只要想什么东西弄不到在加上那个什么互联网，那可真是好东西，各家的菜式怎么做，还有那些技艺上的小窍门，咱们那时候都得想法子讨师傅开心求师傅教，现在这帮孩子上网一查就什么都明白了。”
“师兄说的是，别说是他们，连我都要时长到网上去讨教和学习·”·说笑之间身着统一服装样式的服务员们送上了这一批的菜肴，两位老爷子往桌上一看，居然发现了两道主打牛肉的菜肴。
“这么短的时间敢做牛肉，这是对自己的实力有绝对的信心，师兄，看来咱们又要留下几张号码了·”·邹老爷子闻言没发表意见，只是对着负责上菜的主管说道：“小梅，按照号码把菜一一送过来。”
领班小梅闻言将盘底标号57号的菜盘送了过来，邹老爷子与祁老爷子还没动筷子，只是看着那盘菜就皱起眉头··送上来的这盘菜，是粤式里面非常常见的炒双鲜，故名思议就是把两种极鲜的东西炒在一起。
这两种极鲜的东西选择范围非常广，可以是河鲜、海鲜、湖鲜，也可以是笋子、菌类等陆地上的东西··这道菜的众人选择了鱿鱼和虾仁作为自己的主菜，从选材上来说中规中矩，并没有什么出彩或者是犯忌讳的地方。
真正让两位老爷子皱眉头的是那盘菜上桌之后飘散过来的味道，鱿鱼的味道太过浓烈，已经将虾仁全部盖住··所谓的炒双鲜，自然双鲜都是这盘菜里面的主角，厨师要做的就是平衡所选的这两种极鲜的味道，要既能发挥出鲜味食材本身的优势，又不能让两种鲜味在盘子里面互相抢了或者是掩盖住对方的滋味。
很明显的这道菜对于鱿鱼的事先处理做的并不够好，以至于让味道更浓的鱿鱼抢了滋味相对清淡的虾仁的本味··邹老爷子与祁老爷子都是沉浸厨房多年的人，有些菜肴明显的失误，不用吃都可以嗅的出来。
因而两个人都没有去碰盘子里的鱿鱼，而是不约而同的夹起了虾仁，送入口中后果然不出预料，虾仁的上面沾满了鱿鱼浓烈的香气，它自己本身的清鲜与甘甜早已吃不出来。
这盘炒双鲜，一鲜盖住了另外一鲜，没有处理好食材之间的关系，把主菜炒成了配菜，这种失误没什么好说的，淘汰出局··拿起身旁的水杯漱了漱口，邹老爷子挥手示意身边的服务员把这道菜撤下去，换另外一道上来。
看着面前盘子里的那道葱爆羊肉，祁老爷子很好奇，凑到邹老爷子身边问道：“师兄，我要是没记错，采选食材的时候切配室那边应该是有大葱的吧”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·“有的，上好的山东大葱，咱们干酒楼的地方怎么可能不预备这东西。”
“所以炒了这盘菜的家伙是故意用的圆葱”·“看样子是了，就是不知道味道如何·”·说话之间两位老者有不约而同的一起伸出了筷子，这一次的目标也是相当的一致，都是菜盘子中的牛肉。
邹老爷子先是看了看筷子上的牛肉纹理，横刀断纹一点问题没有，轻轻的嗅了一下，发觉牛肉的香气中居然掺杂了一丝淡淡的果香··若有所思的老爷子把那片牛肉送入口中，咀嚼了几下之后便眯着眼睛连连点头。
侧过身看了一眼身旁的师弟，发现对方居然与自己是一个表情··两位老兄弟相互对视一眼，都从彼此的眼中看出了对这道菜的赞美··又从盘子里夹了一片牛肉送入口中，邹老爷子点点赞道：“他倒是聪明，用了木瓜汁，难怪牛肉会这么软。”
祁老爷子闻言补充道：“正是因为用了木瓜汁里面的蛋白酶来快速的分解牛肉，所以这盘肉片并不薄的洋葱爆牛肉才会吃起来这么的软嫩·而且我想我也明白他为什么会选择洋葱而不是大葱的原因了，木瓜汁的酸味需要洋葱中的甜味来调和，不然就会抢了牛肉的滋味，就如同刚才的那盘炒双鲜一样，把主菜炒成配菜。”
“酸甜可口，鲜香软嫩，这是一盘非常棒的洋葱爆牛肉·”·作为评委之一，邹老爷子最先发表了自己的看法，他认为这盘牛肉炒的很棒，可以留下。
祁老爷子对这道菜倒是没什么意见，但是他有其他的顾虑，想了想之后他还是决定把自己的顾忌明说出来··“师兄，这道菜是很不错，但是我刚才吃到的余味当中有黑胡椒的味道，这不是咱们师门烹饪牛肉的手法，反倒是洋人常用的方式。”
祁老爷子的话是在告诉师兄他的怀疑，他觉得这道菜应该是那个外国人炒的··这一点其实不用别人说，邹老爷子自己也猜得到，毕竟正在斗菜的都是他的徒孙，每个人做出来的菜是什么特色，邹老爷子心中有数。
这道菜的烹饪习惯是他从来都没有吃到过的，楼下算上那个外国人一共九十人，他没吃过的就只有那个洋鬼子··如果邹老爷子想，他可以非常顺利的将那个碍眼的家伙就此淘汰，然而他却摇摇头说道：“师弟，咱们是斗菜的评委，评判的标准只看菜品不看其他。
这是一道很成功的圆葱爆牛肉，不论是处理食材的基础技艺，还是烹饪时的火候调味都没有什么可以指摘，我们做事得问心无愧才行·”·祁老爷子闻言明白了师兄的意思，从圆葱爆牛肉的餐盘底下，将那个黏在上面的号码撕了下来，排在了桌子上其余号码的后面。
之后的两道才都不能让老爷子们满意，因而都被淘汰掉，等到那盘干炒牛河被端上来的时候，长时间品尝菜肴的老爷子们都有了一些疲态··这就是后上菜人的弊端之一，他们虽然有了更长的时间用来思考如何才能将菜做的更好，但是在品菜环节，因为之前已经吃过太多，如果给不了评委惊喜反而会更容易被淘汰。
如如同现在这盘干炒牛河，在吃过了同组那盘出色的圆葱爆牛肉之后，这一盘如果是可上可下的成绩，那它一定会被淘汰··吃干炒牛河，一定要将材料都夹齐，一筷子下去，牛肉、河粉、豆芽、韭黄都要夹到，这样才能吃出最正宗的味道。
不过下筷子之前，两位老人都先用筷子将盘子里面的菜翻起来，看了看盘底，发现不见油汁，只在盘底遗留下浅淡的酱色之后，这才满意的夹起盘子里面的菜肴吃··所谓干炒盘子里面的汤汁一就定要收好，如果刚才老爷子们翻起来的时候，餐盘里遗留了油汁，那么这盘菜他们尝都不会尝，直接就会被淘汰。
嚼了几下之后，邹老爷子愣了一下，然后微微点头，祁老爷子则是二话不说立即夹了第二筷子··连续吃了好几口之后，祁老爷子才有时间竖起大拇指开口说道：“好基本功，有这样扎实基本功的年轻人我已经很久都没遇上了。
这道干炒牛河，河粉Q弹入味均匀，豆芽脆嫩韭黄鲜香，但是最出彩还是里面的牛肉·过油炒制之后生熟把握的非常好，牛肉浓香且弹脆，嚼一下就在嘴里弹一下·但如此有韧- xing -的牛肉，却并不难嚼，我八十多岁的老头，可以轻松的用满口的假牙咬断它们，一点都不费力气。
如果说刚才那盘圆葱爆牛肉显示的是牛肉的嫩，那么这一盘里的牛肉就是脆·弹脆爽口柔韧却好嚼，这需要先期把牛肉处理的非常完美才可以·”·“让我想一想，这家伙用了什么才能让牛肉有这种口感嗯，小苏打，一定是它，但也应该不止是苏打。
还有黄酒和盐，配比肯定掌握的非常完美，不然不会有这种滋味，这少一分失色，添一分过火的功底，非千锤百炼不可得，师兄，恭喜你后继有人·”·邹老爷子闻言嘴角翘起，作为把宝焵带着身边亲自教导的人，那孩子的手艺是什么滋味，老爷子的心中在清楚不过。
这道干炒牛河曾经是他手把手教的那孩子做的，所以听到师弟的赞美，老爷子的心中甜如蜜糖··最终这道被称赞为后继有人的干炒牛河，成功的为它的主人争取到了下一轮比赛的位置。
第131章 找麻烦·楼下邹老爷子徒孙辈的所有人都已经完成了他们的十分钟快炒, 现在正重新聚合在这边, 等待着楼上师祖与师叔祖的最终评判··这些正在等待的人群中, 大家脸上各种表情都有。
有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦脸的，有自我感觉炒的还可以, 心怀期待焦急期盼的，还有心大的知道凭借自己的手艺绝对选不上，因而在一旁悠哉等待结果的。
在这其中宝大厨和那位外国乔治算是显眼的, 因为他们各自太高, 在人群里本来就是鹤立鸡群，在加上脸上的表情在淡然, 让人搞不清楚他们在想什么··还有邹狐狸，同辈人里他是第一组进去也是第一组出来的, 然而这一位的表现根本就不像是在参加斗菜，反而似是过来踏青郊游, 斗菜的这两个多小时的时间内，他已经吃掉了服务员送过来的三盘茶点。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·根据斗菜的规定，结果没有出来前, 参加斗菜的人员不许和其他人随意交谈··因而这些徒孙们基本上都聚在一楼, 喝喝茶聊聊天，顺便相互之间在交流和探讨一些厨艺上的事情。
不过与斗菜的时候不同，他们现在已经把自己抽到的号码牌都亮了出来，挂在自己的腰间··又等了几分钟之后，进去询问结果的邹师傅出来高声说道：“被我念到数字的号码, 持有它的人请上三楼。”
随即一串串的数字就从他的口中被一一说了出来··坐在二楼的周全紧张的看着那些走出人群上了二楼的人，有邹狐狸、有大师兄、有窦师弟、还有几个他不认识的人，他们应该不是宝大厨嫡系的师兄弟。
很快那个被宝大厨师姑硬塞进去的外国厨师乔治也被叫上了三楼，紧接着宝大厨也走出人群从容的上了三楼··周全看着那伟岸的身影，终于在心中松了一口气··太好了，宝焵哥顺利上了三楼，虽然知道以他的水平只要不是诚心放水过这一关肯定没问题，但在结果没公布之前，心里还是没底的。
那种感觉就如同高考的时候知道肯定能考个好成绩，但是分数不出来结果谁都不敢说··跟在宝大厨的身后，又有几个人上了三楼，周全在心中默默的数了一下，上了三楼的一共有十位。
楼下九十个人，上了三楼的却只有十个，百分之九十的淘汰率，不愧是能调教处一批又一批顶级大厨的师门，规矩果然变态··邹师傅看着上台的这十位后辈，表情非常欣慰，这些人将来都会是师门的中流砥柱，不管他们在不在明月楼掌勺，为不为酒楼出力，邹师傅都替他们开心。
看过这些成功者，邹师傅又将目光转向了那些还在楼下等待的孩子们，看着他们或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中叹了一口气··其实这些孩子里有些也是很不错的，做出来的菜至少可以被打到九十以上的分数。
只是可惜明月楼只有一座，师门的传承象征古菜谱也只有一本，所以只能优中选优··楼下的那些人看着现在的情况，差不多也猜出来结果是什么，因而都有些垂头丧气。
邹师傅清了清嗓子，柔声说道：“斗菜第一轮，脱颖而出的就是楼上的这几位，楼下的师侄们也请不要气馁，只要你们肯苦练厨艺精进技术，一样可以在厨师界展现处自己的风采。”
安抚过落选的后辈们，邹师傅又对入选的人员说道：“今天的斗菜已经到此结束，明日上午八点，请各位准时过来·”·斗菜第一回 合的大幕落下，众人从明月楼鱼贯而出，现在的时间虽然是晚上，却还没到休息的时候，因而出了明月楼之后，有不少认识的同门、亲友聚在一起相约去吃宵夜。
不过宝大厨他们是没这样的心情，师兄弟几位凑在一起说了几句话，然后落选的那几位就不想在打扰，陆陆续续的离开，原本八位师兄弟就只剩下了四位··不得不说邹师傅教导徒弟的功夫真是没得说，十位晋级的人员当中，有四位是出自他的门下。
而且他的几位排行从长的徒弟，老大、老二、和老四都顺利获得了明天的参赛资格，剩下的那一位则是- xing -格有些跳脱的窦师弟··邹狐狸显示恭喜了其他的师兄弟，然后就跟着他妈，一起提前返回酒店，与他们同行的还有那位古丽师姑的外国徒弟。
其余的几个人包括家属在内没人想坐车，因而干脆就都散步回去··夜晚宾馆中的宝大厨继续在电脑上与国外的公司交流，为那边的厨师解答一下新菜色上一些不容易理解的东西，那从容的态度，一点都看不出是才杀出重围，并且明天还很有可能要迎接‘恶战’的人。
明月楼内送走了徒子徒孙并亲朋好友的两个老头正在愁眉苦脸，相互商讨着明天的斗菜要如何继续··“师兄，本来以为这一次斗菜结束之后，能留下的人不会超过五人，可是现在却有十位徒孙都凭借实力留了下来，这样的话咱们为斗菜准备的那道主菜的原材料就不够用了，这可怎么办”·邹老爷子闻言也很挠头，这后辈不出彩他难办，太出彩了一样也不好办。
但是就如同师弟说的，为斗菜最后一个环节准备的主材料就那么多，现在再去找已然是来不及，总不能让那些孩子们分成两拨做不一样的菜肴，这如何能体现公平·思来想去邹老爷子最终只能无奈的说道：“不然就加赛一场”·“可是斗菜从来都是只有两轮，从未有加一轮的时候。”
“但是参加第二轮的人数也从来都没有超过6人的，咱们的原材料确实备不齐，不能一半人比另外一半看着·”·“不然就在加试一轮快炒”·“没用的，咱们第一轮打分的标准不够高吗这些家伙不是还闯过来了，再试也一样，能过一次快炒的人都有本事过第二次。”
“那可怎么办”·邹老爷子想了又想之后挥手招呼师弟过来说道：“既然不是常规斗菜，加赛的题目由咱们出就不适合·把老肖叫过来，由他出题当评委，肯定没人能有话说。”
于是第二天，当宝大厨并他其余的师兄弟一身整齐的厨师服再度站在明月楼大堂中间的时候，他们惊奇的发现，师祖与师叔祖两位老人家坐位的中间，又多出了一位老者。
那位老者众人还并不陌生，于是难免有些惊讶··看着一楼二楼众人或是惊讶或是迷茫的眼神，肖老笑了笑问道：“怎么，没想到我会来别以为你们有的人到别处考试就能避开我，终归还是要落回到我的手里。”
这位肖老是邹老爷子那间厨师学校的教导主任，也是厨师协会的理事··如果论厨艺，他只能算是一流，称不上顶尖，但他有一条特别挑剔的舌头，因而是业内闻名的美食家。
邹老爷子对徒弟和徒孙的要求特别严格，宝大厨他们这一辈的师兄弟们，基本上都在师祖的厨师学校修习过基本功，老肖就是他们的主考老师··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·因为味觉灵敏，因而这一位在考校学院的时候要求就特别高，只要一想起当时这位老师的那些稀奇古怪的要求，众人就都感觉后脊梁发毛。
“哈哈，看你们的表情，怎么如同见了鬼一样你们放心我还是我，脾气秉- xing -是不会变的，这一次就是受到邀约，过来给你们找麻烦的·”·坐在二楼同样位置的周全闻言目瞪口呆，他是第一次遇见这种直言就是过来给你们找麻烦的家伙。
与周全不同，宝大厨他们这些师兄弟对这位老师的脾气早就心中有数，闻言除了苦笑之外再无他法··看了一下自己手腕上的老式手表，时间的指针已经渐渐的指向八点，肖老收起了玩笑的表情正色说道：“闲话少说，你们想要进入斗菜的下一轮就必须得让我满意。
我这个人嘴刁是众人皆知，但这并非我愿，实在是味觉太敏锐，以至于食材里面一点点的异味我都能尝的出来·为此我不爱吃肉，更不爱吃一切水中的东西，因为许多对别人来说是鲜的东西，对我来说却是异味，哪怕是用在重的调料去掩盖，只要有我就吃的出来。
可是今天诸位要是想走上三楼去，就必须作出一道能让我吃得下去的，还不能失去本味的河鲜，这就是你们的比赛题目·”·这个题目事先谁都不知道，听闻之后就连邹老与祁老都忍不住面面相觑。
这老肖味觉灵敏到不似常人，有一次他们在外吃饭，他点了一道醋溜土豆丝，吃过之后非说对方往里面加入了海虾，店家不认后来才发现，原来是后厨在炒菜的时候不小心把虾米掉进去一枚。
·但就是一枚厨子发现后马上就夹出来了，可就算是这样他也还是在醋溜土豆丝大量酸味的掩盖下，把那一点点的鲜给吃了出来，不但吃出来了，他还准确说出了那是什么东西，因此得了一个绰号叫做‘豌豆老肖’。
这样的一张嘴，现在让人给他做河鲜，要保留本味还不能吃出异味，这真是一点没客气··要知道那可是河鲜，所有水产品中土腥味最重的一种，这一位还真就像他刚才说的那样，是过来给宝大厨他们找麻烦的。
第132章 斗菜第二轮·看着楼下大堂里自己当初的学生们头疼的样子, ‘豌豆老肖’仿佛还觉得不够刺激, 双手合十敲了一下掌心说道：“对了, 我最近好久都没有吃到本乡人做的地道家乡菜，那就干脆在加上一条，各位要制作的河鲜菜肴, 必须得是你们家乡的名菜。
嗯，河鲜、家乡名菜就这两条不再加了·那个外国人，不好意思我们准备不足, 厨房那边应该是没有你家乡特产的河鲜·不过没关系, 你是外国友人，来着是客今天给你特别优待, 你不用做家乡名菜，只做一道我们本国的河鲜就可以。”
这个条件看似给了乔治很大的优待, 实际上却是样子货，让一个外国人做另外一个国家的河鲜已然很不容易, 更何况还得是名菜··这种要求就像是把一个东北人丢到南方，给他一瓶虾酱让他随便弄，然而从来没见过虾酱不知道这是什么东西, 又是什么味道的东北人却只能捧着瓶子干瞪眼。
在瞪眼睛的还有后面的两位老爷子, 他们谁都没想到老肖居然会出这样的题目，这种心存刁难的考题他们家的孩子们不会做到最后一个都留不下来吧·可是让他们插嘴，两位老头现在又开不了口，谁叫他们昨天请老肖过来的时候，曾经表露过孩子们太优秀, 以至于不得不加赛，请他当评委不用客气的这种想法。
现在好了人家是真听话，一点客气的意思都没有··宣布完自己的要求之后，老肖看了一下时间，正好就是八点，他一挥手说道：“各位同学请开始吧，时间是二个半小时，诸位得在十点半之前准时让我吃上你们做的河鲜。”
就等着这句话的厨师们闻言立即开始行动，他们的目标非常统一，就是厨房旁的备料区，先去寻找他们想要使用的食材··楼上说过自己的要求之后，老肖乐呵呵的与另外两位老朋友一起进了包厢。
包厢里看着另外两位一个怒视自己一个似笑非笑的样子，老肖不甚在意的给自己倒了一杯茶说道：“怎么老两位心疼了当初把我找过来主持这场加赛的目的不就是得把多出来的人给淘汰掉吗既然想要真金，我这把火自然就不能烧的小，不然炼不出那帮家伙的真面目。”
“话虽然是这么说，但你就不怕火烧的太大，把金子也一起熔了”家长心里的祁老爷子，就算知道摔摔打打对孩子的成长有利，但还是会忍不住心疼。
老肖闻言嘿嘿了几声说道：“放心，那是个孩子里有九个是在学校这边学过的，我每个人最少看了他们三、四年，什么实力我心中有数·老祁你信不信，除了那个外国人我知不知道底细之外，剩下的那九个学生里最少能有两个可以成功把我这个守关BOSS打到然后顺利突围。”
“真的”·“当然，不然你看邹老哥那副稳坐钓鱼台的样子，都是他的徒孙，他肯定比咱们更用心·我真要是出了一个谁都过不了的题目，等不到你老邹就得先跳起来找我拼命。”
祁老爷子闻言侧身一看，果然见自己的师兄安稳的坐在一旁，对老肖的‘刁难’未发一言··“看来你们两个都是心中有数，那我也就放心了，师兄在给我上一盘羊羹，我早饭没吃饱。”
“嘿，老祁，你都满口假牙的还敢吃的那么甜，不怕再把假牙吃坏”·“我就吃怎么了总比你想吃不能吃要强，‘豌豆老肖’哈哈哈，现在想起来都忍不住笑。”
看着天生不对盘，得了空闲又掐起来的老两位，邹老爷子淡定的喝着自己杯中的茶水··楼下宝大厨与其他的几位师兄弟都已经开始挑选材料，虽然题目苛刻，但是能够成功的从十分钟快炒项目中突围而出的人，哪个是没有一身硬功夫的·因为肖老师已经设定了必选项目，那就是知名家乡菜外加河鲜，所以对于大东北内陆城市出身的宝大厨来说，可选择的项目其实不多。
其中最知名也是最好- cao -作的就是炖鱼、炖鱼和炖鱼了，至于要怎么炖，炖什么河鱼，这正是宝大厨现在再考量的··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·与他比起来，他的两位师兄的算是快的，邹狐狸挑走了厨房里面质量最好的一批小河虾，大师兄则把泥螺拿走了。
紧接着窦师弟挑走了箩筐里最肥美的几只河蚌，那个黄头发蓝眼睛的外国人乔治，则拿走了水池里最有活力的那条鲈鱼··宝大厨身边的师兄弟们都陆续的挑走了他们满意的食材，宝大厨则换了个地方，在养着河鲜的水池旁边仔细观察。
然后他取过抄网，直接把水泥池底藏在鱼群里的一条大鲶鱼捞了出来··那条鲶鱼力气很大，落入网中开始就在拼命挣扎，出水之后更是玩命的翻腾，希望可以逃出网兜给自己挣一条活路。
然而一点用都没有，它被宝大厨连同其它的配料一起带进了厨房··这一次的加赛依旧是邹师傅与他的那位师弟在厨房中做监察人员，他们尽心的完成自己的工作，同时也在观察这些选手的材料和动作，在心里面猜着他们到底想要做什么。
邹师傅看着自己的大徒弟，对方居然会在这么重要的比赛中选择泥螺这种土腥味重，体内泥沙也不好处理的食材，着孩子到底是怎么想的·在看看自己的儿子，这小子简单，那河虾挑的个头大小，一准是油爆小河虾没跑，这小子倒是心大，一点压力都没有的样子。
在看看他的四徒弟，他现在正在水案那边与那条活力十足武力值也不弱的大鲶鱼斗的难分上下，真是好长时间斗没见到过这小子那么认真的样子··而他的小徒弟现在正在忙着开贝壳，把里面的河蚌肉取出来，丢进葱姜水里面浸泡去除异味。
眼看着几个孩子斗有条不紊的忙着自己手中的活，邹师傅暗自点了点头，不管结果如何至少现在的他们是在认真并且享受着这场斗菜··与上一次的快炒不同，这一次的加赛因为人少，也因为不是主要评判人的缘故，邹老爷子打开了厨房的监控系统，开始查看徒孙们现在的比赛状态。
·安装在明月楼厨房的是比较先进的高清电子监控系统，能三百六十度全方位无死角的查看厨房内的每一个位置，同时还有定点放大的功能··监控视频打开的时候，正对着的恰好是邹凯的位置，老爷子看着画面当中自己孙子的脸，居然愣了一下。
有多长时间没如此仔细的看过这孩子了好像自从他被自己堵在宾馆选择直接出柜之后，就出国到他妈妈那边去了··七、八年的时间，这孩子只有在自己过寿的时候才会回来看看，但也只是看看，他们之间从来都是话没三两句就会吵起来，然后不欢而散。
这么长时间了当初的愣小子如今也长成了男人，自己心中原本以为驳逆祖宗有违伦常这辈子斗不能接受的事情，居然也能随着时间与思念而渐渐看开，现在想想挺不可思议的。
那孩子现在正在处理河虾，和其它的虾一样，他先把虾线挑了出来，而之后的动作却与旁人处理鲜虾的方法不太一样··只见他先是拿起建起又捞起河虾，大量的一下然后快速在小河虾的虾头上剪了一下。
这一下过后小河虾没了一半的虾头，邹凯小心的从虾头里面拽出了一样东西··“他把虾胃处理了，这样河虾身上最有异味的两处位置就都被清理出来，对消除虾肉的腥味非常有效。”
本以为这样也就算了，然而之后邹狐狸却又剥了虾皮，准确的说是剥了一半的虾皮··河虾头大身子小，可就算是这样邹狐狸也还是把虾子身上的虾壳与虾肉剥离，但是却不拉下来，而是只剥身子留住头部，弄了个一头双身的‘怪物’出来。
“这孩子是要做什么看不懂了”·老爷子们想要多观察一下，然而邹狐狸接下来的动作就是处理河虾，反反复复的只是抽虾线，剪虾头与半剥虾壳。
同样的动作看多了没用，于是老头们转移了镜头，开始观看下一位··在邹狐狸旁边的就是宝大厨，不过他现在正在水案那边，灶台这边是空的··那条鲶鱼现在已经被处理完毕，宝大厨正按着对方的头，把一双筷子插入鲶鱼的口中，一点一点的小心控制力度，缓缓的转动着。
老头子们放大了他的画面，仔细看了他的手法祁老爷子说道：“阿焵这是在给整鱼脱骨顺便清理内脏，但是鲶鱼他为什么要这么做我不记得哪道东北菜里是需要这么处理鲶鱼的。”
说话之间宝大厨已经将手里的鲶鱼转了一圈，然后抽出筷子，直接将带出了鲶鱼的所有内脏与一小部分骨胳··宝大厨看了看筷子上带出来的东西，所有的内脏斗完好无损，尤其是鱼肝与鱼胆。
把这些东西丢进垃圾桶，之后宝大厨又开始清理鱼鳃与鱼身··又是一步看不懂的- cao -作，老爷子们发现他们已经开始有些跟不上年轻人的想法了··等把画面移到外国人那边的时候，老爷子们就更懵，就见那个外国人不好好做菜，居然在水盆里面给那条鲈鱼按摩·是按摩，因为鱼是好的，完好无损的，在水里活奔乱跳的，所以压根就不可能是用手法在给鱼肉入味。
·这些孩子们到底在做什么是我们跟不上时代还是这个社会变化太快·有那么一瞬间，这是三位老爷子心中共同的想法。
第133章 出菜·看了三个人, 其中邹凯那边虽然处理小河虾的时候手段很怪, 但总归还是能看出他想要做的是什么菜··宝大厨那边老先生们在调看了他选择的配菜与配料之后, 已经基本确定他想做的是鲶鱼炖茄子，虽然老人们从来都没见过有人那么处理鲶鱼。
至于那个洋鬼子那边，他还依然坚持不懈的在给水盆里面的淡水鲈鱼按摩, 按的那条鱼居然违背了生物本能，从逃走变成围着他的手在水盆里转圈，而现在更是一动不动的飘在水盆中间享受起来了。
嘿, 这是什么手艺外国的巫术吗·还有这家伙这么讨好鱼是为什么就算鱼在开心能有什么用··种田文情有独钟青梅竹马布衣生活难不成时间到了之后, 评委还能看在鱼过的很舒服的份上让他过关·这不是滑天下之大稽吗这位到底是怎么想的·还是真的是因为外国人对本土的食材不熟悉因而主动放弃了·带着一头的雾水，老人们又看几分钟, 看着那条鲈鱼在水盆里面舒服的摇头摆尾的样子，老几位面面相觑还是想不通也看不懂那个洋鬼子到底想要做什么。
算了, 看不懂就不看了，反正最后他们评判的标准是菜的味道, 至于那条鱼是享受还是别的什么，那就不归他们管了··镜头再一次移开，这一次来到了赖师兄这边, 他现在正在用小钳子把泥螺的尾巴钳掉, 撕掉堵在大田螺肉头上的蜡膜，在用牙签把泥螺的肉从壳里挑出来。
挑出来的螺肉去除内脏，螺壳则要用牙刷仔细的刷干净，这是个细致的活，老人们看着徒孙那仔细工作的样子, 在看一看旁边那小半盆的泥螺，心说没个把小时这盘菜出不来。
镜头的另外一侧，窦师弟的进展速度是所有人当中最快的，他现在已经把所有的河蚌斗处理完毕，蚌肉斗已经被投入浸满了葱姜还有其它调味料的水盆中泡着，看起来他是打算用多次入味的方式来减缓河蚌中的腥气。
所有人都在有条不紊的进行着自己手上的活，邹师傅与他的师弟穿插在厨房当中监督着他们··厨房外的二楼，和周全等在一起的亲朋好友们今天明显少了很多，周全数了一下，算上他在内还不到二十人。
人少了自然也就清净了不少，然而周全却觉得还不如吵闹一些，让他能有个分散精力的方式，不然总想着厨房那边，他的茶杯已经怼到自己的鼻子上好几回了··当他再一次因为失神被茶杯中的刚刚蓄入的热茶水烫到口唇之后，周全泄气的放下手中的茶杯，有气无力的趴在了桌子上。
他已经一上午没有见到宝大厨了，这让人提心吊胆的斗菜大会什么时候才能结束把他的宝焵哥还给他呀·随着时间一点一点的过去，厨房中大厨们也相继结束了食材处理阶段，开始了成菜的制作。
第一个出菜的是邹狐狸，他要制作的就是油爆小河虾，只不过炸虾的时候他鱼其它人有了不同的步骤··他在虾子的外面裹了一层非常薄的面糊，说是面糊其实也不太准确，虾子外侧挂的其实更像是一层玻璃芡的东西。
油锅烧上之后他没有把小河虾直接丢入锅中，而是在油温到了之后，用手捏着几只小河虾的身子，把剥出来的虾壳那一侧先放入了油锅当中··嗞啦啦油炸食材的声音立即响了起来，这时整个油锅都在轻微的翻滚，靠肉眼根本看不清楚浸入里面食材的成熟度，想要判断食材的火候，邹凯凭借的不是眼睛而是耳朵。·锅内虾壳暴裂的时候发出的劈啪声，就是他判断虾子火候的重要依据，当他听到噼啪啪的连续爆裂音后，立即就松开手，将手上捏着的虾子整只投入油锅中·。·这些虾子下锅，他又捏起了另外几只，同时还要一心二用，除了留意手上虾子虾壳的声音还要注意锅内虾子的成熟度··一手虾子一手捞勺，新虾入锅老虾子捞起来，如此反复十几次之后，所有的小河虾都已经被油炸完毕。
之后邹狐狸将油锅腾空，只留下一点底油，烧热之后放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、白糖与醋，之后再无其它的调味程序··酱汁浓稠之后倒入刚才油炸过的小河虾，迅速翻炒让酱汁包裹虾子，然后直接顶火出锅。
出锅之后的小河虾，金黄的酥壳上挂着浓厚的酱汁，酸甜的气息飘满整个厨师间··儿子的菜端出去的时候，邹师傅特意看了一眼时间，现在是九点十七分，距离老肖规定的最后时限还有一小时十三分钟。
眼看着厨房那边有人出菜，周全站起身子扶着扶手用力向外看，他想要看看到底是谁出的这盘菜··与周全有相同动作的还有几位，可惜后厨那边的位置很妙，就算他们已经把小半个身子斗探出去了，依然还是看不清里面的情况。
那盘油爆小河虾被送上餐桌后，已经知道什么人选的都是什么食材的老人们不用问就知道这道菜是谁做的··为了宣示公正，邹老爷子与祁老爷子在这一轮都没有参与评分的资格，十位徒孙的命运是掌握在老肖手中的。
只见这位出了名嘴刁的‘豌豆老肖’夹起盘子里的一只虾，并没有直接丢入口中，而是先嗅了一下，确认可以吃之后才把虾子丢入自己的口中··也不怪他会这么小心，因为味觉异常敏锐的原因，他吃东西的时候总是会时不时的踩中地雷。
那些没有处理好的食材入口之后在他味蕾上爆出的异味，经常让他感觉生不如死··中招多了之后，老肖也学乖了，凡是入口的食物进嘴之前他都要先闻一闻，过了他嗅觉的那关之后才有资格让他把放在面前的食物吃下去。
咔嚓，虾壳在老肖口中碎裂的声响清晰又响亮，被剥离开提前入锅油炸的虾壳，酥脆到已经脱离壳的境地，又薄又脆的口感与曾经风靡一时的休闲食品大蟹酥有的一拼··裹在虾子外层的那一层薄薄的玻璃欠非常有用，它不但让虾壳更酥脆，更保护了没有虾壳的虾肉，油炸后虾肉外一层金黄的小薄壳完全锁住了虾子里面的鲜甜与汁水。
酸甜可口酥脆嫩滑，一盘小河虾一口下去酥与嫩的完美结合，一虾两吃在肉菜中居然吃出了清口的感觉··老肖舔了舔舌尖的味道，快速的又夹起了另外一枚盘中的虾子，津津有味的吃了起来。
在一旁的祁老爷子与邹老爷子看着他夹了第二筷子，心中提着的那口气就松了出来，肯吃第二口说明这菜做的没毛病··连续吃了几口盘中的虾子，老肖用水杯里的水漱了漱口不再动筷。
老邹见状给了师弟一个眼色，祁老爷子见状连忙问道：“怎样老肖，这菜能过关吗”·老肖闻言握着水杯想了想说道：“菜做的很不错，但是能不能过关还要看其他人，今天留下的这几位没一个善茬，如果都是一百分，我就在里面挑出一百零一的来。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·看样子老肖这是打算把所有的菜都吃过之后在宣布谁晋级谁淘汰，这样一来是更加的公平，但是提前出菜的厨师优势也就没有了。
两位老师兄弟闻言相互看了一眼，在确认作为评委的老肖已经不再进食之后，两个人才拿起筷子··厨房这边第二位出菜的人是窦师弟，他的河蚌在切下来之后用盐反复的搓洗，之后又在葱姜及其它腌料的水盆中浸制了一个小时。
之后这些河蚌肉又被炸到半熟，丢入砂锅后倒入花雕酒，大火煮沸在一起用蒸发的酒气带走河蚌上面的邪味··当锅内的花雕蒸发到只剩一个底的时候，加入姜片然后加水盖过河蚌肉，再次除腥之后撇去飘在水上的浮沫。
河蚌在姜水中炖煮，到肉变软的时候加入咸肉、豆腐与笋干、大火转小火继续炖煮··等到蚌肉软烂、豆腐起空、汤色奶白的时候就可以加盐与胡椒粉出锅了··这一锅河蚌汤，用了四次除腥的手法，用来确保河蚌能够只能鲜美不剩异味。
汤锅端上餐桌后鲜香四溢，肖老照例先是嗅了嗅，确认可以吃之后他才端起的汤碗··奶色的汤入口之后老肖微微点头，一碗汤喝下去之后他从汤锅里捞出了一块蚌肉送入口中。
河蚌是河鲜中比较难做的一种食材，因为腥味重火候又不好掌握，一个处理不好真的难以下咽··窦师弟的这一锅河蚌汤里的蚌肉炖的非常软嫩，是火候掌握很好才会出现的情况，但是老肖吃下去之后却是表情淡淡，看不出他心里在想什么。
同样的这道菜得到的评语还是待定，老肖是真的决定吃过所有的作品之后在做判断··赖师兄选的是泥螺，这个泥螺并不是海中那种泥螺，而是他家乡省份那边特有的，一种个头非常大的田螺。
因为个头大又爱往泥里钻，所以他们才会称呼这种大田螺为泥螺··赖师兄做的是田螺赛肉，就是把处理好的螺肉与猪肉按照一定的比例混合之后剁碎，在填回螺壳里。
在这个过程中为了去除螺肉与猪肉上面的异味，赖师兄先是用花椒水搓洗螺肉，在再肉馅中混入葱末与姜汁··当肉馅混好之后，还要加入生抽、盐与白胡椒粉，为的就是去腥提鲜。
塞好的螺肉放入锅中，再次加入生抽、老抽、葱姜与糖，加入清水没过食材，盖上盖子中火炖煮··出锅之前一点点酒糟再次除腥，出锅之后田螺上点上香葱与香菜，务必用它们的味道盖过食材中的异味。
那盘田螺赛肉上桌之后，老肖吃了一个满口鲜香，对异味的处理也做的很好，但他只吃了一个就没在动第二个，只是看着餐桌上的三个盘子，三种截然不同的菜色若有所思。
现在时间已经到了十点，厨房中的大厨们各自的菜色都已经陆续完成，继赖师兄之后，又有几个人完成了他们的菜品，请服务人员端了出去··做完菜的人离开厨房，这让原本有些拥挤的厨房立马变的空旷，渐渐的这里还在比赛的就只剩下宝大厨与乔治两个人。
·宝大厨这边的确是在做鲶鱼炖茄子，作为传统的东北八大炖之一，这道菜的做法非常简单，是家常菜的一种··邹师傅不知道徒弟为什么要把主菜鲶鱼的内脏用那种方法掏出来，他只是隐约的看到徒弟再后来改刀的时候，只是再鲶鱼的身上肉厚的地方斜切了几刀用于入味，然后似乎把什么东西塞入了鲶鱼的腹中。
现在鲶鱼和茄子都已经下锅，徒弟气定神闲的坐在一旁喝着茶水，看样子是等菜出锅就好··见状邹师傅移开了自己的视线，看向那个比赛大部分时间都啥也没做，就是再水盆里面给鱼按摩的奇怪外国人。
但是这一眼看过去之后，邹师傅差一点没被吓到··只见那位先生终于不再给鱼按摩了，他现在把鱼带到水案那边，再浸满水的池子里给了那条鲈鱼左右各一刀··他的手法很快，两刀用不上一秒，切的都是鲈鱼大动脉的位置。
切刀之后乔治手上按摩的动作依旧没有停下，那条仿佛被他的手法蛊惑了的鲈鱼，快速失血却似毫无知觉，依旧再享受他的按摩手法··邹师傅敢肯定，那条鱼就是在享受中丢了自己的鱼命，到离开都没有任何的挣扎。
鱼离开之后乔治快速的处理鱼身，刮鳞、去鳍、除内脏，蒸锅上气之后把垫满葱姜的鲈鱼送上蒸锅··这是要做清蒸鲈鱼那蒸就好了提前的那些动作算什么·费了那么多的力气和时间，感情这家伙就是为了给鱼安乐死·这也太诡异了吧用不用这样·要不是知道他是再做菜，邹师傅都会以为自己是看到了什么邪教仪式的现场。
把鱼送上蒸锅后，乔治开始做淋汁，这就比较正常了，总算让邹师傅后脊梁冒出来的冷汗又退了下去··第134章 骗子·时间一点一点的过去, 厨房里面依旧还没有出菜的两个人神情却是一个比一个轻松。
宝大厨只是注意着时间, 偶尔会透过锅盖玻璃质的透明位置向锅中看一看, 确认一下锅内食材的汤汁与火候··乔治那边则更是悠闲，那条鲈鱼现在已经上锅蒸着，也是注意时间就可以, 他现在一边搅着锅中一会要用的淋汁，一边哼起了只有他自己才能听得懂，不知道是哪国语言的外国小曲。
距离比赛结束还有十分钟的时候, 宝大厨掀开了炖锅, 把里面炖着的鲶鱼、配菜、连同汤汁一起倒入了食盆当中，最后再鱼身上点缀上香菜, 然后示意服务人员可以出菜。
他的鲶鱼茄子端出去后，宝大厨离开厨房的时候回头看了一眼, 正看到乔治打开蒸锅的盖子，用夹子将锅内蒸好的鲈鱼连同盘子夹出来··之后他再盘子里面撒上小香葱, 一勺热油直接淋再鱼身上，然后就是他特制的蒸鱼酱汁。
乔治是最后一位离开厨房的厨师，他走出厨房之后, 邹师傅最后检查了一下, 出来关上了大门··三楼的包厢这边，‘豌豆老肖’正在品尝那道鲶鱼炖茄子，他吃过鲶鱼又吃过茄子之后连连点头，之后居然站起来，探出身子用筷子剥开了鲶鱼的肚皮。
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·鲶鱼炖茄子这道菜, 如果正常制作，鲶鱼应该是会如同其它的鱼那样，被清理干净腹部的内脏和鱼鳃··但是宝大厨偏偏没有那么做，他保留了鱼腹的空间，选择用了费事又不保险的整鱼取内脏的方法。
之前坐在包厢里不能出去的老人们都在猜他为什么要这么做，如今老肖分开鱼腹之后众人才发现，这条鲶鱼的腹中居然被塞满了东西··老肖把那些长条型叶片状的东西夹出来，看了看又嗅了嗅后笑了说道：“是香茅草，鬼滑头居然想出了这种办法。”
说完这句话他把那颗香茅草丢在一旁，特意夹了一块鲶鱼腹部的鱼肉，送入口中满满咀嚼··作为东北八大炖之一，鲶鱼炖茄子保留了东北菜特有的酱香味，鱼香混着酱汁特有的滋味，浓油赤酱将河鱼所有的异味全部清除干净。
为了增加香气，这一锅的炖鱼里添加了少许的五花肉，这让鱼肉的身上有了油脂的滋润，滑嫩鲜香吃一块就停不下筷子··“嗯，这香茅草用得好，不愧有柠檬草的别名，果然留香肆意，余味绵长。
最妙的是香茅草不但完全压制了鲶鱼的腥膻，还带给菜中柠檬的酸味，这样即便是吃不惯东北菜浓油重酱口感的人，也会再柠檬香的调味下吃不出油腻的口感·”·早就已经急不可耐的邹老爷子这一次问都没问，直接拿起筷子就夹了块鱼肉，送入口中之后嚼了一会，之后轻笑了一声放下筷子，脸上再没了担心的表情。
祁老爷子见状也跟着来了一口，随即经验的瞪大了眼睛说道：“这鱼是怎么做的又绵又软又鲜香，没有异味，一点底层河鲜的异味都没有，鱼肉饱吸锅内酱汁鱼香茅草的味道，我居然再炖鱼里吃出了烤鱼的味道”·说话之间十个人里的最后一道菜也被端了上来，就是那道困扰了所有人一上午的，享受了将近两个小时非常专业按摩的清蒸鲈鱼。
祁老爷子见到端上桌的清蒸鲈鱼笑了笑说道：“敢在这种时候做清蒸的菜式，这个洋鬼子不是傻大胆就是有真功夫·”·邹老爷子听了这话反问了自己的师弟一句：“你看他那样子，像是傻大胆吗”·一问一答的俩老头面面相觑，然后同时把视线转移到老肖那边。
那边的老肖已经熟练的夹起鱼肉，沾了几下盘子周围的汤汁送入了自己的口中··老邹和老祁此时都盯着他的表情看，看他到底是享受的吃进去，还是把嘴里的鱼肉吐出来。
老肖吃了那块鱼肉，不仅吃了一块他还夹起了第二块，之后他把那盘清蒸鲈鱼端到自己面前，用心的研究起来··他先是仔细的看了看鱼身上放血的那两处刀口的位置，然后又将鱼掀起来翻看铺在鱼身子底下，还有塞在鱼腹中的东西。
翻来翻去后，他从姜片、葱段与紫苏叶中翻出了一种叶片卵形，顶端尖尖边缘生有锯齿的植物叶子··“这是罗勒叶”见老肖看的那么仔细，祁老爷子不仅也十分好奇，探过身子看了几眼后这么说道。
“嗯，是罗勒九层塔，这东西有鱼香菜的美誉，用在鱼类的身上是再合适不过·”·“话虽这么说，但是这东西味太重，用不好很容易抢戏，做清蒸菜的时候会用的人不多。”
“所以那个洋人才把它夹在了紫苏的里面，而且选的是鲜品的叶子而不是常见的干货的梗部·”·祁老爷子闻言也夹了一筷子清蒸鲈鱼，入口之后瞬间被鱼极致的鲜征服了口腔，但是他却皱了眉，因为再提这鲜味就要过了，过鲜既苦别人也许吃不出来，但绝对逃不过老肖的舌头。
·然而就在鲈鱼再口中的鲜味达到极致马上就要不受控制的时候，一种浅淡的混合香味突然从肉缝之中蹿了出来，辛香走窜的滋味瞬间就把人的胃口打开，同时把鲜味就控制再那一条线上，坚决不越界。
“不对呀，罗勒叶、紫苏是有去腥提鲜的功能，但是他不能带走鱼身上的异味·这豉油也是提鲜的，没有重味压着，鱼身上的异味到哪里去了还有阿焵的那道菜，就算是用酱汁压着，回味的时候也应该会有余腥，奇怪的是也不见了，他们都是怎么办到的”·老肖没去管祁老的自言自语，他正盯着桌上的十到菜出神，他无意识的将手中长条形的筷子再手心中撵来撵去，看起来心里的波动十分剧烈。
两位老爷子见状都知道，这是要见分晓的时候，因而都有些紧张的盯着他，看他最终回作出什么选择··不过老肖的自言自语终究还是让他听到了，因而‘豌豆老肖’居然又把鲶鱼炖茄子拉过来，掏出鱼腹中塞的香茅草仔细查看起来。
把团成一团的香茅草扒开，众人才发现原来草团子里面居然还藏着别的东西··那是一种沾染的酱色的，被切成一段一段的东西，老肖用筷子戳了几下，那东西绵而脆软，中间居然还是空心的。
老肖找到这东西之后，居然拍着桌子哈哈大笑着说道：“好小子，差一点被他骗过去，居然给我玩明修栈道暗渡陈仓·”·说完这句话，老肖仿佛也有了决定，只见他将桌子上的十盘菜都拉过来，迅速为它们重新排列了位置。
然后他对着门外的服务人员说道：“阿梅，斗菜第二轮的结果出来了，你把人都叫过来吧·”·很快一二楼的人就都被叫上了三楼，三楼这边包厢的门窗全开，保证所有人都能看清楚包厢里面的情况。
餐桌上老肖将十道菜分为了三组，一组四道，一组三道另外一组还是三道··面对着大家不解的表情，老肖用筷子敲了敲盘子说道：“有些话多说无意，你们几个先各自品尝一下其他人做的菜。”
十位大厨闻言拿起筷子，无声又非常有秩序的开始品尝其他人的菜肴··桌子上只有十道菜，他们很快就都品尝完毕，然而各自脸上的表情却是截然不同，千变万化精彩不已。
“现在诸位应该能明白我为什么要给桌子上的几道菜这么排序了这四道菜做的很不错，色香味意形全部包涵其中，如果别人吃来应该是没有问题的。
但是可惜吃菜的偏偏就是我，我还是再其中吃到了讨厌的味道，因而对不起，你们被淘汰了·”·种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·那四道菜的主人闻言默默的低下头，吃过其他人做的菜之后，他们对于这个结果已经是心中有数。
点点自己右手边的那三道菜老肖又说道：“这三道菜做的很不错，尤其是田螺塞肉与河蚌咸鱼汤·田螺塞肉前后最少用了三次各种方法去腥提鲜，河蚌汤则是不少于四次，你们之所以会明知我讨厌异味的情况下还选择腥味重的田螺鱼河蚌，就是已经想好了要反复除腥，才会选择味重的。
因为别的食材禁不起这么折腾，是鱼的话这么反反复复的用重料压，别说异味了食材本身的味道都会被去除的一干二净，这是厨师的大忌，犯不得你们很聪明·”·“这三道菜里，鱼糕我给九十分，扣分项是猪肥膘与鱼肉的比例掌控有了小失误，致使鱼糕的口感变干臊味也出来了。
田螺塞肉我给九十五分，扣分项就是我刚才说的，虽然你已经很小心，但是重味用的太多，压住异味的同时也盖了一些螺肉的滋味，不多，但确实盖了·”·说完他又把视线转移到了咸肉河蚌汤的上面，叹了一口气说道：“我最可惜的就是这道菜，真的是太可惜了。
喝汤的时候我是很享受的，觉得这道菜可以给一百分，是道有资格突围的菜，但是吃到蚌肉的时候我又犹豫了·大概是为了让保持蚌肉的鲜嫩和熬出奶白的汤汁，你再炖汤前先把蚌肉炸了一下。
这本无可厚非，但是熬汤的时候你没有控制住油炸时的油分，所以蚌肉绵了，这道菜九十八分，这就是你的扣分项·”·窦师弟闻言沉默了几秒钟，然后说道：“您说的没错，我求胜心切反而画蛇添足，说到底还是差了，差师兄他们太多。”
“你知道就好，孩子，你很有天赋也很有想法，坚持下去一定会成功，不要泄气·”·说完这句老肖又看了看距离自己位置最近的那三道菜，表情非常的复杂，有赞叹有惊艳，最终还是化为看着徒弟学业有成的那种欣慰与惊喜。
他点着那三盘菜说道：“这三盘菜我只能说后生可畏，你们这三个骗子，骗的我好苦·”·老肖这话说完，人群里瞬间炸锅，好好的评菜怎么出了骗子·倒是坐在一旁稳如泰山的邹老爷子，听到这句话之后垂下头，捧着茶杯似要喝水，实际上却是在用茶杯挡着自己微微翘起的嘴角。
第135章 结果·围观的众人闻言都是一惊, 最初都以为是菜上的问题, 伸着脖子看像包厢里的桌子, 却发现没毛病，都是按照老肖的要求做的河鲜··既然不是食材上的问题，那就是别的方面, 该不会是那三盘菜的主人用了什么不该用的佐料，被吃出来了吧·如果真是这样可就遭了，输赢好说顶多是学艺不精, 回家在练就是。
但如果真的再菜里面放了什么犯忌讳的东西, 这可是人品问题，别说是要求严格的明月楼, 就算普通的小门小户只要是干厨子的也容不下这种人··周全挤在人群里，心脏噗通噗通的都快要跳到嗓子眼, 别人也许看不出来，但他多了解宝焵哥, 凑过来的第一眼他就看出来了，那盘桌子上的鲶鱼炖茄子一定是宝大厨做的。
现在听到作为评判的老肖这么一说，一直都在为宝大厨- cao -心的他心可不久提起来了··不管那些人是什么反应, 老肖接着说自己的评判, 他用筷子敲了敲邹狐狸的那盘黄金油爆小河虾说道：“这盘油爆小河虾设计的非常巧妙，把油爆河虾应该有的虾壳酥脆虾肉鲜嫩的特点展现的淋漓尽致。
我吃他一口虾子香脆满口，就在我细细品尝想要仔细留意味道的时候，虾子的酱汁里突然窜出一股酸甜·那股酸甜的滋味拉着我的味蕾在虾肉与虾壳中四处游逛，让我将所有的注意力都集中在虾与酱汁的身上。
待我回神虾肉早就已经嚼碎了咽下去, 什么异味不异味的，完全没注意到，也没吃出来·你们说做这道菜的人是不是‘骗子’他用糖与醋调和到极致的酸甜骗着我的味蕾跟它走，把异味给放跑了。”
·哈哈哈，众人闻言哄堂大笑，老肖所要表达的意思很简单，做黄金油爆小河虾的那位，在处理食材的时候虽然认真，但没下什么太过的功夫··对方把这道菜的样子口感都做的很新颖，‘陷井’却留在了酱汁中，以糖醋的绝对比例调制出无可挑剔的酸甜口，以这种极致的味道将老肖挑剔的味蕾全部都吸引过去，掩护余味撤退，让味蕾没工夫去找异味的麻烦。
这话听起来简单，但老肖是什么舌头，做这道菜的人糖醋比例但凡出现一丝差池，别说掩护撤退，不被恼羞成怒的老肖扣一脸算那个人跑的快··所以这是在掌握了酸甜口的终极奥义后才敢使用的一招，否则就是自毁长城，做这道菜的人还真是艺高人胆大。
说完了黄金油爆小河虾，老肖又把注意力转移到了鲶鱼炖茄子的身上··他用筷子把食盆中的鲶鱼整条翻过来，肚皮朝天的让大家看然后说道：“你们看，这上面没有刀口，那处破洞是我用筷子挑开的。
很惊讶吧，为什么做鲶鱼炖茄子要用上整鱼去内脏的技术我之前也不理解，后来我吃过鱼肉后在鱼肚子里翻出了两样东西·”·说着老肖把他翻出来的两种植物抽出来亮给大家看，距离很近的厨师们立即就认出了其中的一种，嘴最快的窦师弟说道：“这长条的是香茅草，短短的那个是什么没见过但是怎么觉得看着好眼熟”·他不认识其它与他水品差不多的师兄弟们也不认识，大厨们都不认识，旁观的就更不用说了。
最后谜底还是老肖界大家解开的，他指着那些被切成段，海绵一样结构的东西说道：“这种东西叫通草，是一种中药，无色无味外人很少能见到这种经过处理后的药用植物。”
“各位都是厨师，不是厨师的也是厨师家属，鱼这种东西身上异味最终的部位，不外乎就是身上的粘液，头上的双腮还有腹部的内脏，这一点大家应该都知道。
鲶鱼这种鱼生活在水底，它是杂食鱼类，因而腹部之内的脏腥味只会比其它的河鱼更重·做这道菜的人之所以选择整鱼取内脏，而不是破开鱼腹，就是不想让鱼腹内的脏腥味跑出来，污染了炖鱼的汤汁进而沾染鱼肉和配菜。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·肖老的这种说法众人可以理解，但是在做的都是懂厨的，他们很清楚不破开鱼肚，脏腥味是会减少，但并不代表消失了··相反没有经过冲洗和其它的处理，那些被硬生生憋在鲶鱼腹中的气味只会随着加热而变的越来越强烈，导致当鱼上桌之后，破开鱼腹腥味冲天，正常人吃了都会受不了，更何况是老肖这种贼舌头，这也是很少有人在炖鱼的时候这么做的原因。
可是老肖没有说什么，刚才那些互相品尝菜色的厨师们更是没有人吃出异常，这就说明鲶鱼腹内的腥味被厨师处理的非常好，他到底是怎么办到的·“他到底是怎么办到的在吃这盘菜的时候我也在想这个问题，做这道菜的人到底是用什么方法，骗走了鱼腹中的异味我就翻来覆去的找，后来终于在鱼腹中发现了那些遗留在香茅草中的通草。”
“是通草和香茅草的味道压住了鱼腥这不大可能的肖老师，通草没有味道这您刚才说过的，香茅草确实有去腥提鲜的功能，尤其对鱼类来说，香茅草烤鱼就是证明。
但那也得把鱼肚破开，这样鱼腹内的腥味才会随着加热与香茅草内的挥发物质一起蒸发出去，不然就只能闷在肉里，只会让鱼更难吃·”·“你说的都对，但通草除了无色无味之外还有另外一个功能，它吸油还有吸附异味的功能，因而在药店的药匣子当中，通草从来都是被单独存放不与其它药物混匣，就是为了不让它们蹿味。
做这道鲶鱼炖茄子的人，就是利用了通草的这种习- xing -，在炖制之处就将大量的中间空心质地松软的通草塞入鱼腹之中，用它们将鱼腹内的异味全部吸走·在把通草取出来，把香茅草塞进去，这样它看起来是什么都没做，但是鲶鱼的腹内确是已经有过两次除腥的过程。”
“不破开鲶鱼的腹部，鲶鱼身上至少五成的异味就散发不出来·用通草将异味吸走，在用香茅草二次去腥提鲜，如果不是他为了怕有余味残留，还是在香茅草内裹入了少量的通草用来做最后的除味，这一次连我都会被他骗过去，到现在都猜不出鱼腹中的异味是如何消失的，你们说这是不是个狡猾的家伙我叫他‘骗子’有错吗”·众人闻言纷纷起哄，但他们在打趣的同时也在惊讶，惊讶想出这种方法来处理鲶鱼的那位厨师精湛的功底与天马行空的想法。
敢想敢做关键是还有能力做成，高超的技术配合无限脑洞，这就是顶级与一流的区别··现在大家已经明白了，那被并排排列的三道菜应该就是这次斗菜第二轮突围的菜肴，听过了前面两道的精彩点评之后，众人现在迫切的希望知道最后一道菜出色的地方在哪里。
老肖也没有辜负大家的期望，他看着那道清蒸鲈鱼微微叹气的说道：“要说前两道菜‘骗人’还有情可原，这道菜就更过分了，它没有骗人，它骗的是鱼。”
“骗鱼鱼也能骗”·“搞笑的吧鱼怎么骗难道还能骗的鱼身上没有异味这不是天方夜谭吗”·“和鱼商量，让它下锅的时候不要散发异味不就行了”这是看热闹不怕事大的。
“别逗了，要是有那本事谁还做厨师，直接下东海做龙王去了·”·面对众人或是戏弄或是调侃的言语，老肖倒是很淡定的说道：“没错，大家说的都对，但事实也就在我们眼前，这条鱼的确是被做它的厨师给骗了，带着一身的享受与美梦舒舒服服的就那么去了。”
“唉，怎么越说越离奇，我这不想是在围观斗菜，倒是像在听故事会·”·“大家没有进厨房，所以不知道这条鱼是怎么没的，我们还有当时在厨房里的人都看到，这条鱼在临走之前，最少享受了一个半小时的私人‘按摩’。”
三楼的众人闻言立即开始议论纷纷，大家都在打听是不是有这种事，后来从自己的亲人口中得到证实确实如此··“嚯，居然真的有人给鱼按摩，我这次是开眼界了。”
“不只是按摩，还一按一个半小时，听说按的那条鱼舒舒服服的都不肯离开那个人的手·”·“这么有本事是谁呀”·听到有人问这句，他身边原本和他说话的那位突然闭嘴，只是用目光往正主那边扫了几下。
·问话的见状随着他的目光看过去，却见居然是那个外国人，顿时也不知道应该说什么好了··渐渐的原本噪杂的围观人群满满的安静下来，大家都带着好奇的目光，大胆或是隐晦的看着那个人高马大混在一群东方人里特别显眼的外国人。
被众人打量的乔治没有丝毫的惊慌，神态自如稳稳当当的站在人群里··老肖看着盘子里的那条清蒸鲈鱼叹了一口气说道：“从二、三十年开始国外的美食界就有一种传闻，说动物在死去的时候体内会分泌出各种物质和毒素，这些物质与毒素，不但对人体无益，反而会带来诸多的害处，还会影响肉的品质鱼口感。
所以从那时起，国外很多的美食家都崇尚让食材快乐又享受的离开，据说这些走的食材肉质不但更加的细腻可口，异味腥膻也会少很多·”·“这种说法成不成立我不知道，因为国内到目前为止我都没有见过，也没有吃过如此处理的食材，没想到在这一次斗菜大会上我却见识道了这种传说中的厨艺。
这道清蒸鲈鱼，鱼肉的确没有异味，就连鲜也被厨师后来使用的香料控制在我可以接受的范围之内·鱼肉香滑细腻，豉汁浓香鲜美，从鱼的处理、酱汁的调配、火候的掌握，这道清蒸鲈鱼都完美无缺。
能从一位外国有人的手中吃到如此地道的穗州名菜，我很欣慰也很骄傲，谢谢你乔治先生·”·获得评委盛赞的乔治依旧很淡然，面对老肖的评价他微微低头回了一句：“多谢赞美。”
就在没其它了··老肖看了看桌子上距离自己最近的三盘菜，感叹时间过的飞快，当初上下铺打架的两个小屁孩如今也都要展翅高飞··他带着扶上马送一程的老父亲的心宣布：“本次斗菜第二轮的晋级者分别是，黄金油爆小河虾的掌勺者邹凯，香茅鲶鱼炖茄子的掌勺人宝焵，还有洋派清蒸鲈鱼的掌勺者乔治，恭喜你们。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·啪啪啪啪啪，话音落下掌声立即响起，这里面有围观的亲友也有曾经与他们同场竞技的前对手··但不论是谁，这掌声都给的诚心诚意，因为实至名归，他们心服口服。
第136章 夜·夜晚白天的喧嚣散去, 街上行走的人都在享受着晚间难得的清闲··经过了一上午的激励比拼后, 老肖宣布了三位最终的晋级人选, 之后邹老爷子则宣布，下午休息斗菜的最终决赛留在明天进行。
老爷子的这个决定深得人心，虽然只是半个上午, 二个多小时的比赛，但因为要求太高太耗费精力，不论是参赛的各位大厨还是参观的诸位家属, 都表示他们需要时间休息, 恢复一下元气。
宾馆这边不管是成功晋级的宝大厨、邹狐狸还是那个外国厨师乔治，回来之后的第一件事都是倒头就睡··没晋级的大师兄还是窦师弟两位虽然情绪还是有些低落, 不过倒也算是放下了一件事情，两拨人不愿意打扰晋级的师兄弟们休息, 商量一下后带着家属们出去逛街，据说玩的非常开心, 一直到天黑都还·没回来。
宝大厨醒过来的时候，房间里一片昏暗，他睡着的屋子没有亮灯, 唯有门口那边一盏小壁灯被打开了, 昏昏的灯亮让房间里有了些许的光线··恍惚中宝大厨听到门口亮灯的地方有小声说话的声音，听话音是周全，他应该在那边正在与谁打电话。
看样子周全应该是不想打扰宝大厨休息，因而他没有点房间里的灯，即便是需要光亮的时候, 也是人走到距离大床最远的位置，把门口的壁灯点亮，这么小心翼翼就是想让同住一屋的宝大厨能好好睡一觉。
在周全的小心照顾下，宝大厨着一觉睡的十分舒服，在起床的时候只觉得精力充沛身上有用不完的力气使不完的劲··翻身起来往下爬的时候宝大厨听到大门那边的周全说道：“唉，文叔，我和你说一声，后天我们可能回不去了。
没出啥事就是宝焵哥他们师门这边还有点事情没解决完，等完事了我们就回去·啊，这也说不好具体的日子，可也耽误不了几天·嗯，民宿那边照常开业，告示都挂出去了说好的休业三天那就是三天。”
“先让大家都回来，正常上班正常营业，只是网站上的预订功能先别开，要是有客人找过来，就麻烦文叔你们多费心了·我估计这个时间没有预订的话客人应该不会太多，你们可以应负的过来。”
进卫生间洗脸的宝大厨路过周全的时候听了一耳朵，电话的另外一边文叔笑呵呵的说道：“放心吧，我心里有数，你们就在那边放心的办事，这边有我们·”·等到宝大厨洗漱完毕推门出来，周全已经挂断了电话，正用毛巾擦脸的他顺嘴问了一句：“给文叔那边打的电话说的咱家民宿的事情”·“嗯，原本以为歇业三天指定够用，没想到估计不足。
但是告示都已经贴出去了，总不能说话不算话所以就先拜托文叔他们支持几天·幸亏咱们当时走的时候买的不是往返机票，不然现在还得办理改签·”·把毛巾放回原位的宝大厨闻言想了想说道：“反正你都已经安排完了，不然师门这边的事情结束之后咱们干脆借这个机会去别处玩上几天，就去苏杭好了，大师兄他们已经叫过好几回，之前咱们都没有时间，这一次正好赶上。”
“别，这边结束咱们就回去吧，我想家了·”·“这才出来几天你就想家”·“几天也想，想咱们的民宿、想山上的花棚、想村里的那些人，还有小二层里热乎乎的火炕。”
“连炕都想了看来你在这边住的是真不习惯·那行，等斗菜完了咱就走，回咱东北老家去·”·“嗯，宝焵哥，我咋听着你肚子咕噜噜的响你是不是饿了”·“是有点饿了，现在几点了”·“玩上六点多了，你直接睡过了午饭时间，现在连晚饭时间都快要过去，难怪你肚子会咕咕叫。”
正好周全因为等着宝大厨现在也还没有吃晚饭，两个都不想出屋的家伙干脆直接打电话给前台，叫了一些清粥小菜，馄饨面条什么的当成晚饭吃··玩上宝大厨犯了烟瘾，知道周全不喜欢闻烟味的他走出房间，去了走廊的尽头，那边有一处大阳台，是个抽烟的好地方。
当他点好香烟，手扶在阳台齐腰高的围栏上，一边看着宾馆外侧街道上的车水马龙，一边吞云吐雾的时候，突然听到身后的走廊上有脚步声，似乎有人正向着他的方向走来。
都不用回头宝大厨就能猜到过来的是谁，因而他也没动身子，就那么站着等··“给我一根·”·身子后面突然伸出一只手，宽阔的手掌细长的手指，掌心与手指的部位都张着老茧，一看就是一双干活人的手。
宝大厨闻言依旧没说话，只是从自己的烟盒里抽出一根烟，递到了说话人的手心里··邹凯接过烟，非常自然的叼在口中，双手在自己的衣兜里，翻了翻后又说道：“忘带火了，把你的火在借我用用。”
宝大厨闻言掏出自己的金属打火机向着他丢了过去，打火机被磨到发亮的外壳被对面马路上折- she -过来车灯晃了一下，邹狐狸却没有被那光线眯了眼睛，准确的接住了。
叮铃，啪嗒，把打火机的盖子推开，熟练的给自己点上火，邹凯深吸气抽了一大口··阳台这边又多了一个人，两个人却都没怎么说话，直到他们手上的烟抽完，宝大厨才开口道：“你好像心情很好”·邹凯闻言掐灭了烟头，将烟蒂准确的丢到阳台这边特意准备的石子烟灰缸里后回答道：“当然很好，之前还怕你真的会不管不顾，如今两场比赛下来我也看出来了，你还是顾忌着师门脸面和同门情谊的。
如今形式一片大好，有你在乔治想赢太难，我放心了心情自己就会好·”·宝大厨闻言将香烟塞回口袋，又从对方的手中把自己的打火机拿回来，做完这些后他说道：“真是不好意思，恐怕要让你白开心了，因为明日的决赛中我决定要放水。”
种田文情有独钟青梅竹马布衣生活·“什么你疯了这是可是斗菜，全力以赴尚且不知胜负几何，你居然还想放水这是不想赢了吗”·“对，我是不想赢，赢了我就得留下来经营明月楼，这不是我想要的。
阿全刚才还在房间里和我说他想家了，他想家我们就要回家，至于这边的问题，是谁的事情谁自己解决，我不奉陪了·”·“阿焵，你别冲动，明月楼.......。”
“我没冲动，自始至终我都很很冷静，冲动的那个家伙是你，想不明白问题的也是你·邹凯，自己的事情自己扛，想要什么就去争取，想做什么就努力去做，别人或许可能帮忙，但永远都不能让你成事，所以一切都要靠自己，这个问题我十六、七的时候就已经明白，怎么你都活到二十六、七了还没有想清楚”·“我......。”
“你不想说正好我也没兴趣听，我有我自己的生活，你有你自己的路得走，指望别人替你把路走了，那是不可能的·话我已经说过，明天斗菜过后我就会带着周周回东北，剩下的事情你能自己去想，我懒得废话。”
说话利索办事干脆绝不拖泥带水，一派宝大厨的风格··眼看着对方真的说完之后转身就走，邹狐狸彻底傻眼，愣在那边有些不知所措··等到宝大厨已经走回房间，关门的声响才让他回过神然后苦笑不已。
看来宝焵这一次是真的打算让他自己的路自己走，不打算在掺合明月楼与师门菜谱的事情了··用力揉了揉自己的脸，邹凯努力不让自己泄气，宝焵那家伙既然撂挑子不干，那他就得撑下去，但愿明天斗菜的主材料能是他所擅长的。
邹凯往自己房间走的时候，路过乔治的房间，里面的人似乎正等着他，听到他的脚步声立即就打开了房门··然而这热情的等候却没能换来同样热情的回应，邹凯一见到对方就没好气的说道：“真想不明白我们师门的事情你为什么非要搅进来，别说什么师徒情份，我妈那手艺没资格做你的师傅。”
对于邹凯的埋怨，乔治平淡的听着，等到他抱怨完才开口说道：“没办法，你母亲许诺我一件事情，我决绝不了只能答应·”·但只有这一句，之后不管邹凯怎么问乔治都不再多说，直说有约在先，一切等斗菜结束后再说。
邹凯闻言气的在走廊里面直跺脚，但他知道乔治的脾气，看起来绅士其实却固执的很，他不想说的事情谁都没办法撬开嘴，最终一无所获的邹狐狸只能气呼呼的回了自己的房间。
这一夜有人辗转反侧有人安稳入眠，明月过后朝霞漫天，新的一天又开始了··第137章 黄唇鱼与花胶·穗州明月楼内, 三位经过层层选拔脱颖而出的大厨站在一楼的大堂, 安安稳稳平平静静的等待着下一轮比赛的消息。
（本页完）
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