芝麻绿豆蒜 by 安尼玛（下）(3)
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芝麻绿豆蒜 by 安尼玛（下）(3)
·由良辰叼着烟，慢慢踱步到广场·天完全黑了下来，放眼看去，马大爷的店却是一点亮光都没有··在胡同口，他遇见了由大成，正好在附近蹓跶回来·由大成在包子铺的侧窗前，向里张望。
“爸”由良辰喊道··由大成挺直了身，“哟，吓我一跳，走路怎么没声”·由良辰笑了，“怎就没声上回马大爷也这样说过我和子安——是您耳朵背了吧。”
由大成苦笑：“嘿，人老了，我跟马顺德俩老头，耳朵听不清，眼睛看不明，脑子也迷糊了·”·由良辰恻然·“马大爷的店怎么关门了”·“这两天都没开，说是去石景山看女儿女婿去了。
说不好啥时候回来呐·”·由良辰知道马大爷是躲着那些租房买房的人，探望女儿不过是借口罢了·包子铺不开门，由大成最是寂寞了，晚上没事就在这里徘徊流连，像是找不到洞- xue -口的狐狸。
由良辰道：“您要想吃包子，让子安给做几个·”·由大成吞了口唾沫：“那敢情好·你们的饭店太火了，他有时间做包子”·“有，您想吃什么馅儿的，明早给您做”·“成成。”
由大爷嘿嘿地笑·笑着，他还是往包子铺里张望了好几次，慢悠悠地踱过来踱过去··由良辰没有劝由大成，他知道对由大成来说，这里对他的意义，可是远远超过了可以饱肚的肉包子。
他径直走到大槐树，环视周围，广场边的几家餐厅咖啡馆都开始营业了·人流不多，但已经比平时热闹很多倍，灯光照得树叶发白·由良辰没法爬上去，只好在树底下抽烟。
意大利餐馆的旁边开了家日式酒吧，不大会儿有几个穿着衬衫的青年人从里面推门而出··一人见由良辰在树下抽烟，走了过来，招呼道：“哥们儿，借个火”·由良辰把火机递给他，瞥见他的女伴身材玲珑，就多看了一眼。
那人喝了不少酒，脑子不太清楚，笑嘻嘻地挑事道：“你是闲着没事吗，没事一起玩呗，光看有什么劲儿”说着就要去抱由良辰的肩膀··由良辰推开他：“毛病”·那人骂了一句：“傻逼”·由良辰正是满肚子不痛快，火被撩了上来，当下就冷着脸道：“你丫骂谁”·两人踏前一步，正要推推搡搡时，霍子安走了过来。
霍子安见这阵势，赶紧拉住了由良辰，问道：“怎么了”·见到霍子安，由良辰的火气立马就消了大半，顺势退后了一步·那人却道：“张口闭口丫、丫的，最烦你们北京人这一套”·由良辰还没说话，霍子安先怒了：“烦的话别听，赶紧滚吧”·那人一听这话，来劲了，骂道：“他妈的，你谁啊，这地方你老子买了要滚你滚”·他的同伴听到动静，三四个男的凑了过来，扬头高声道：“干什么呢这是”这下点着火苗了，霍子安怒道：“要撒酒疯回去撒，别吵着这胡同里的人睡觉。”
双方互骂了起来·由良辰在旁边倒是不做声了·他审时度势，对方人多，但这是他的地盘，总的不会吃亏·霍子安打架的水平他不知道，但他知道霍子安体能很好，心稳手狠，应该不会输给这些小白脸。
于是他握了握拳，做好了大不了干一架的准备··他们对骂几句，眼见就要动手了，那撩架的人喝道：“有种别光嘴炮，你上来啊，让爷爷教你怎么做人·”·霍子安：“打就打”·两人对视了一会儿，然后一起低头慢慢卷起袖子……·都市情缘美食近水楼台·由良辰差点骂了声“卧槽”他强忍住骂人和笑出来的冲动，拉住霍子安的手道：“算了，这些孙子喝高了，挨揍也不疼。
别跟他们闹了，咱们走吧”·“走”霍子安不肯：“他刚推了你·”·由良辰不跟他多说，抱着他的肩膀，一边转身要走，一边对那些半醉的人道：“这不是你们撒野的地儿，赶紧滚蛋。”
那人还要上前，被由良辰瞪了一眼，顿时缩回了脚步·其他人本来就是出来寻个乐子，都不想在二环内闹事儿，也就骂骂咧咧散去了··作者有话要说：·真不是要黑上海人……·第93章 孤岛·霍子安和由良辰走到了大街上，默默地蹓跶了一段路。
两人好上之后，就没吵过架，这是两人第一次跟对方红脸·现在，气消了，气氛却尴尬起来，谁都不知道怎么开口说话··两人经过红磨坊餐厅时，由良辰突然笑了，对霍子安道：“你真不会打架啊”·霍子安做出恶狠狠的样子：“怎么不会你要不拦我，我就上去教训他了”·由良辰摸了摸他的鼻子：“会叫的狗不咬人。”
霍子安推开他的手：“靠谁是狗·”回想刚才的场景，到底憋不住笑了··由良辰还是第一次见霍子安跟人大动肝火，他平时对谁都温文和气，就算急了，也不会说出多激烈的言辞。
今天差点打了起来，说到底，是为了维护自己和胡同的安宁·这么一想，他就心软了，主动抓着霍子安的手，示好道：“你的手那么好看，跟人打架受了伤怎么办以后你要教训人，支使我去好了。”
由良辰是不太哄人的，但偶尔一句甜言蜜语，能把人泡死在蜜缸里·霍子安笑道：“支使你，你能听我话吗”·“我还不听你话呢我就差蹲在你跟前摇尾巴了。”
霍子安摸着他的屁股，“尾巴在哪儿，我看看·”·由良辰：“前面呢·”·霍子安乐了，搂着他的腰，也不管大街人来人往，凑上去在他脸上亲了一口。
两人四目相投，之前的不愉快烟消云散··他们走在车水马龙的街上，路边的饭馆飘来了刺激的油辣香气·麻小、烤串、各种火锅的味道霸道地占领了街道，交织出一种让人愉快的廉价富足感。
霍子安对由良辰道：“我要收了马大爷的店，你会很不高兴吗”·由良辰愣了愣，道：“你真打包子铺的主意了”·霍子安知道讨论这事儿挺别扭的，但这是一个重要的决策，由良辰不但是他的情人，还是他工作的伙伴，他不能绕开他。
霍子安点头：“确实这么想过·”·由良辰皱眉：“你不是说餐厅维持现状就好了吗，时机没成熟，不想把摊子铺大·”·“现在情况不一样了，我要不把餐厅扩展，连维持现状都很困难。”
由良辰沉默片刻，心里想，餐厅是霍子安的，他要怎么摆弄是他的事儿，两人再亲近，也没有理由去影响子安的事业规划·但为什么偏偏是马大爷的店·“广场边有不少店，你租哪一家不成。”
“哪一家都没有包子铺的宽敞和格局·其他店都是近来民居改造的，除非拆了重建，要不空间都很狭窄·”·“那你就拆了重建呗。”
由良辰说了句赌气话··霍子安笑道：“别恼嘛，我就是想想，现在我也没那么多钱·”·由良辰没真生气，只是十分不赞同霍子安的想法。
以餐厅的状况看，霍子安迟早有实力吞掉马大爷的店，何况背后还有孔姨的支持由良辰叹了口气：“你要这样做，我也没辙·你问我是不是不高兴，我肯定不高兴。
我不高兴有屁用，这事儿你要决定了，就别问我了”·霍子安见由良辰立场明确，也不好劝服他，只好暂且不提··霍子安的父亲神龙见首不见尾，自那天跟霍子安相认后，就没再露面。
但他下面的人却在这一带非常活跃，除了建停车场，还准备改造两个大院，做成可以表演话剧、音乐、放电影和产品展示的剧场··很多胡同旅游点都会贩卖老北京风情，出售质量粗糙的工艺品、小吃、复古物品等，但这一片的定位却完全不一样，更注重当代文化和高端餐饮。
除了剧场以外，据说还会有设计师工作室和美术馆·格调如此统一，明眼人一看就知道幕后主导有很清晰的想法和规划··这一带陆续开了意大利餐厅、西班牙餐厅、泰餐和日式酒吧，而深藏在胡同里的Je Me Sens仍是这一带最有号召力的餐厅。
也不知道是谁提的建议、谁拍的板，中秋前一个月，霍子安接到通知，说广场边上要举行中秋祭，以法餐厅为首，要做一个三十桌的宴席，请街坊一起吃饭过节·名义上说是邀请，霍子安可以根据自己意愿来考虑参不参加，可霍子安看这情势，所谓的邀请根本就是个政治任务，不可能推脱得掉。
他不知道中秋祭是哪里的传统，只是觉得别扭·以前胡同虽有居委会、街道办事处一类的，但基本没有什么组织·街坊们自然地扎堆儿，生活交接在市场上、广场上、附近的学校和马大爷的包子铺，现在硬生生要做个“社区”的概念，把所有人聚在一起，怎么想怎么不自然。
他发愁地问马大爷，“三十桌，我们做什么好啊”·马大爷“嘿”的一声，“做什么这么多人，你还一个个煎肉，堆得跟花儿似的吗。
我说，蒸几屉馒头，卤肉、酱菜切两盘，齐活儿”·霍子安哀叹，那要我何用啊·过了几日，霍子安的父亲终于出现了。
他派了下面一个人过来，约霍子安去一家酒店喝下午茶··霍子安被送到一栋五十层的高楼·这是城里新开的酒店，在东二环边上，虽然没有国贸三期高，但气派并不逊色，乘电梯到45层的餐厅，可以俯视下面的二环路和更远处种满了梧桐树的使馆区。
都市情缘美食近水楼台·父亲坐在落地窗边上，玻璃映出了他两只细长的丹凤眼和略勾的鹰鼻··霍子安站在远处，端详着父亲的脸·年过六十了，他的头发依旧浓密，年轻时眉眼有凶相，老年发福了，反而和蔼了许多。
或许也因为他总是笑，一笑脸又加倍宽了，眼睛愈加眯缝了，看上去就有了喜感··他看见了子安，眼睛笑成了一条线··“爸爸·”子安叫道。
他叫爸爸没什么障碍，只是觉不出亲近··父亲却非常亲热，把他拉到座位上·他的眯缝眼漏出了光，仔细打量这多年不见的儿子，好像这才是他们久别重逢后的第一次见面。
·秦总笑道：“小时候街坊都说你像你妈，我可是不服气，现在你长大了，再看，你不止样子像你妈妈，语调和表情都很像她呢·”·霍子安忍住情绪道：“我跟着妈妈长大，自然是像她的。”
父亲一愣，接着笑了起来：“子安，你生着我的气呢这也不怪你，是我不对，一心想着自己的事，把你们母子扔在了上海，自己跑来这里，罪受了不少，结果想要的也没得到。
对不起了，我向你道歉·”·父亲这么一说，霍子安倒是心软了·他自己也是不顾一切来到北京，非常理解那种必须出走的冲动·要是他有妻有儿，不一定会像父亲这么狠心，但要走不掉的话，肯定会郁闷不已，这辈子无论达到什么样的成就，终究是遗憾的。
他不解地问父亲：“我找过你，见到了你几位朋友，他们说成府路大棚拆了之后，就没了你的消息·后来你怎么做了房地产”·“- yin -差阳错啊。
从圆明园出来之后，我在成府路混了一段时间，那时候就知道，我在这里没有根儿，人家就可以随便把我踢走·根是什么房子呗·我花了所有积蓄买了第一套房，连纹身工具都卖了，吃饭钱也没了，我觉得马上就要完蛋了。
谁知道，房价一下子就翻了几倍，两年里我买了三套房，然后是三十套，一整栋楼，一块地皮·每次买更大的地，我都以为自己要完蛋了，但现在，这样的大楼，我在全国有五栋。”
他的语气里，不知怎么，一点兴奋感都没有，反而有一种奇怪的绝望·他的财富越来越大，但他每次做抉择时，仍然像那个孤注一掷的穷光蛋，随时都会失去一切似的。
霍子安却有点意外：“这酒店也是你的”·“是我的·这些年光卖房子不行啊，”秦总道，“这里是酒店、公寓、办公室、购物、餐饮一体，用设计师的概念说，叫城里的孤岛。
在这岛里，所有的生活需求都可以自给自足，不用到外面去·”·“孤岛……”霍子安望着窗外绵绵无尽的楼和路··从前他以为胡同窄小，闭塞得很，但住久了，他才知道胡同四通八达，哪哪儿都是出入口，其实是流畅开放的；反而后建的楼房才有层层门卫。
现在围墙的范围如此大，把生活方方面面都包裹在里面了，说到底，不就是在筛选可以见、可以交往的人吗·秦总接着道：“物以类聚，人以群分。
具体怎么分以前是地位，看你是干什么的，官到几品；然后是看钱，你买不买得起；现在呢，我觉得是精神层次·你的见识、品味、视野……比起住大房子，更重要的是你会不会欣赏好的东西。
子安，我这种只会盖房子的，已经过气啰，你才是未来啊。”·霍子安被父亲的大帽子兜头盖得喘不过气，不赞同道：“爸爸，我们俩不是一个领域·而且对于大部分中国人来说，有没有房子还是更重要一些吧。”
服务员端来了下午茶的茶点·这里的下午茶不是以蛋奶糖为主的西点，食材大部分是亚洲式的·山药泥配上细沙似的桂花糖，浇上山楂酱；荔枝汁做成的果冻，中间藏着山竹冰淇淋；入口即化的豆腐花浇上玫瑰红糖；绿茶和黄豆粉做的曲奇。
咸点是叉烧酥、小烧饼夹了照烧牛肉、炸腐竹皮裹着鱼露拌过的蔬菜··秦总吃了一口山竹冰淇淋：“是这样没错，但有房子还是不够的·这个时代，比什么时候都更疯了似的要找幸福。
幸福是什么啊，这幸福无论真假，都在生活小事里呢·所以买房子啊，是要连整个生活方式都买回来的·吃什么、穿什么、怎么娱乐、孩子怎么玩儿，这才是重要的，我的房子只是个壳儿，他们要买的，是里面的血肉。
一个好厨师，可比十个酒店老板有价值啊·”·霍子安没有回答·对于自己的价值，他向来是有自信的，但这番话多少有点言过其实··父亲又道：“我听很多人说过，你的餐厅可能会拿到米其林三星，你会成为世界第一流的厨师。
儿子，我真的觉得很高兴·我不能画画了，我知道自己没有这个才华·你不一样，你有才华，有实现的能力，还碰上了好时候·你一定要把握机会拿到米其林三星——就算只是为了宽慰我。”
作者有话要说：·孤岛是某外国名建筑师来京里捞钱时，提出的一个概念·其实蛮象形的·北京太大，摊煎饼的发展模式，交通压力重，每个人都想在短距离里实现所有生活所需，所以就有这种“城中小镇”的想法。
看过《城记》这本书的，都知道当年梁思成就反对摊煎饼，建议多中心的发展模式，可是失败了·现在所有的弊端都出来了，外国建筑师就跑来建孤岛，其实就是另一种形式的多中心嘛，但这中心围绕的只有一个主题：买房、买房、买房……·TMD!·第94章 生肉·父亲的语气里透着感时伤怀，虽然里面的意思非常任- xing -——子安为什么要为了父亲那八杆子够不着的梦想而努力呢他是他，父亲是父亲。
但他还是受感动了·他知道自己能到现在位子，并非因为天赋和努力比别人高很多，这里面实在有很大的运气成分，他出生在好时候，际遇也不坏，而很多人却被现实敲打成庸庸碌碌的人。
他对父亲道：“我会尽全力做好餐厅，米其林三星也是我的目标，就算这一年成不了，两年、三年、五年，我会想办法去实现的·”··都市情缘美食近水楼台父亲却道：“五年太晚了。
不，就算多等一年也不行·这城里变得太快，你要什么，就必须先拔头筹·子安，听我说，要做就做北京第一家米其林三星餐厅”·霍子安笑着摇头：“这太难了。
米其林评选考虑的因素很多，不是我能控制的·北京有那么多好餐厅，有的食物好，有的环境位置好，或者有历史的、有影响力的、创造- xing -强的、概念鲜明的，比我有优势的太多了。”
父亲“嘿”的笑了起来，背靠椅子上，放松姿态道：“那有什么咱有什么短板，克服就好了，我会帮你的·”他觉得不能给子安太大压力，决定先把这话题放一边。
他夹起一个腐竹卷，吃了一口，随即放下筷子：“比你做的差远了·你有时间，过来帮我指点指点后厨吧·”·这对霍子安来说倒不是难事，当下回道：“好，中餐的部分我不懂，西餐我可以给点意见。”
父亲很高兴，笑道：“术业有专攻，多谢你了大厨·我有一份礼物送给你，跟我去看看·”·霍子安有点意外——什么礼物必须专门去看的·父亲把他带到一个专用电梯，乘着电梯，两人上了顶层。
电梯门打开，眼前是间套房··霍子安环视这舒适漂亮的房子，问道：“您要给我的是这个”·父亲笑眯眯道：“嗯，这顶层有八套房，这一套留给你，你愿意上这住就上这住，不愿意，空着也行。
每天会有人过来打扫，你也不用自己- cao -心·这里还有个小厨房，对你来说简陋了些，但你应该不常在家里做饭吧，想吃什么，叫楼下餐厅送上来好了·”·霍子安没想到是这么一份厚礼。
他看了看餐桌旁的小厨房，刀锅具、油烟机、烤箱、造冰器、咖啡机、冰箱、红酒保鲜柜一应俱全，都是德国或北欧进口的好厨具，从细节就知道，这套房价值不菲··“多谢了。”
霍子安道··父亲还怕霍子安不接受，见他没有多问就领了情，心下大慰·他把霍子安领到了落地窗前，这落地窗占了一整面墙，从玻璃看出去，景观开阔。
父亲指着前方道：“那儿就是钟鼓楼了·”·霍子安放眼看去，毫不费力就认出了他熟悉的那片胡同·他的餐厅就藏在那些横七竖八的巷子里，从高处看，一排排的灰色瓦片，鳞比节次地铺展开去，比他想象的规模要大，而每个房子又比他想的要小。
父亲笑道：“你每天那么忙，进进出出，也就在这一小片区域活动·可是你看，北京那么大啊”·随着父亲的话语，霍子安环视着底下密密麻麻的楼宇，从钟鼓楼展望过去，可以看到部分的中轴线；以中轴线为直径，北京城一圈圈地向远处伸展，就像石头掉进水里，静静地泛起了漩涡，一圈圈地，一圈圈地，往外延伸、延伸……·北京真的很大。
这个概念原来只是模模糊糊存在子安的脑子里，如今因为身在高处，而变得切实分明··就像第一次听到钟楼的除夕钟声时一样，他又一次被这座城的壮阔震慑了；不同的是，钟声给他的是情感上的触动，而眼前的景观，却是真真切切的、毫无缓冲余地地扑向他。
父亲叹一口气：“我在城里有不少房产，但对于北京来说，就是沧海一粟啊·而你呢，子安，你连餐厅是哪一间都认不出来吧·”·霍子安一怔，转眼看着父亲。
父亲道：“认不出来很正常，在这里，你的痕迹根本微不足道，随便一抹便没了，所以啊，你一定不能松懈下来，一有机会，就要增大自己的力量，不要被大浪冲跑哦。”
霍子安没有答话·他和父亲，静静地看着眼前庞大的城，感受着伟大和渺小·慢慢的，细密的焦虑和恐慌爬上心头，变成一张网，罩住了他……·过了好一阵子，霍子安才开口道：“爸爸，你现在叫什么名字了”·这个问题有点奇怪，但秦总呵呵笑了：“我十年前入了港籍，找算命先生改了个名字，现在叫秦有德。
算命先生说，有德此有人，有人此有土，有土此有财，有财此有用，一切始于德·这个名字怎样”·霍子安微微一笑：“很好·”·秦有德对这个答案似乎很满意。
他突然踏前一步，抱住了霍子安··霍子安吃了一惊·父亲这些年发福了不少，身上的肉软绵绵的，但他的手臂依然强壮有力，霍子安有一个错觉，父亲只要一使劲，还是能把他高高举起，就像他小时候那样。
过了一会儿，他抬起手，回抱着父亲·父亲拍着他的后背，道：“子安，找回你，我真的很高兴·真的很高兴·”·霍子安的眼圈不争气地红了。
一星期后，霍子安出现在了酒店的后厨，正式成为餐饮顾问·他对西餐厅的菜单提出了很多意见，又觉得酒店的自助餐特别平庸，提出了以季节- xing -食材为主题，每隔三周轮换一次。
时值美国牛肉重新进入中国，正四处宣传，霍子安通过朋友穿针引线，与进口商合作，请来了纽约百年老店的厨师过来坐镇··秦有德开了个声势浩大的发布会，宣布酒店与米其林厨师和纽约老店的合作，本来除了楼高以外毫无关注点的酒店，一时成了城里餐饮的热点话题。
自助晚餐的第一晚，霍子安带着由良辰去了现场··在五十层高楼底下，由良辰抬眼看墙上硕大的招牌·“有德楼，”他念道：“名儿挺个色，有德，这不是你父亲的大名吗”·“是啊，”霍子安百感交集，“他画画没画出名，盖个大楼，把自己的名字放上去，现在全北京人经过二环，都会看见他的名字了。”
“真牛逼”由良辰给了个简短的评价··酒店主餐厅的布置焕然一新·餐厅中间设置了明火烤炉，炭火暗红，偶尔油脂滴落，蹦出些火花。
为了明火烧烤，秦有德花了不少钱改造厨房，效果斐然··这是霍子安给他的建议，霍子安说，精细优雅的法餐、新奇的分子料理，其实在世界潮流中已经稍微过时了，现在很多人喜欢淳朴直接的烹调方式，新鲜的食材不经太多的雕琢，尽量保持饮食的原始和本味，明火烹煮因此流行起来。
而风格粗犷的牛排，正好适合这种方式··都市情缘美食近水楼台·在爵士乐中，餐厅弥漫着浓郁的肉脂香气·三指厚的眼肉、粉嫩柔软的西冷，以及巨大的战斧牛排，经过适当的熟成之后，直接煎烤。
没有什么低温慢煮这类技术辅助，甚至没有多余的香料调味，厨师撒上适量的盐，就凭着经验在锅上煎制牛排，然后移到烤网，烙出漂亮的格纹··每一块牛排都很有份量，厚厚的一大片肉，因为已经熟成过，很容易就切了开来，露出粉色的切面。
外层焦化了，里面还是汁水丰盈，放进嘴里，鲜美浓烈的牛肉味立即充满了口腔·这是其他肉食和海鲜所没有的滋味——原始、鲜明、直接，刀子锯在厚实的肉上，油脂滋润了双唇和嘴角，有一种野蛮之态。
虽然爵士乐优雅，厅堂上的气氛却是热烈的，甚至有几分杀气腾腾，人的声音不觉提高了几分，酒很快就灌下了半瓶，然后更多的肉被送进嘴里··霍子安跟厨师打了招呼，就跟由良辰坐到落地窗旁的一张桌子边。
这个晚餐价格非常贵，但还是座无虚席，靠窗的位子尤其难得，可以居高临下看到北京的夜景··他们也不吃自助餐桌上的其他食物，只要了牛排·霍子安要了三分熟的，切开牛排，内芯还有一层鲜红的生肉，流出了血红的汁水。
霍子安切了一块，喂到由良辰嘴边，“试试”·由良辰不习惯吃生牛肉，拒绝道：“血淋淋的·”·“生肉才能吃出牛肉的原味，”霍子安劝道。
由良辰张嘴吃了·三成熟的牛排，从外层到内芯有好几种口感，生肉入口，也没觉得多腥，但肉味浓郁生猛，总有一种茹毛饮血的感觉··抬眼，却见霍子安不错眼地盯着他看。
“怎么了”由良辰问道··霍子安笑着，拿了餐巾凑前去，给由良辰拭去嘴角的汁水·由良辰的嘴唇本来就红润，嘴上沾了油汁，更是艳红欲滴。
霍子安突然就感到了情yu汹涌难当，特别想把由良辰抱在怀里·他喝了一口红酒，直觉身体又轻又燥热，都要飘起来了··就在想入非非之时，秦有德走了过来。
“子安”他唤道·他听霍子安说要带个伴儿来，以为是他的女朋友，没想到来的是由良辰·他多少有点意外，但脸上不动声色，对由良辰道：“不好意思啦，我要带走子安，你慢慢享用。”
由良辰微微一笑，“嗯”了一声··霍子安只好放着吃到一半的牛排和由良辰，跟着父亲去应酬了··由良辰吃了那口生肉之后，觉得有点倒胃口，勉强再吃一小块，就吃不下了。
他没事可干，自顾自地喝着酒，百无聊赖地看着霍子安满场飞··秦有德似乎认识场上的所有人·他带着霍子安一桌桌地寒暄，向生意场的人介绍“米其林主厨”。
霍子安一开始还时不时地瞟向由良辰，看他一个人吃饭会不会太无聊，再过一阵，他就顾不上由良辰了，眼前的脸孔和各种场面话让他应接不暇·他喝了不少酒——比平时他要保持清醒时喝得略多了一些。
因此他觉得火光似乎点燃了整个场，每个人都长着一样的脸，牛排的血红得刺目……但这一切也没什么不好的··由良辰冷眼旁观，知道霍子安今晚肯定回不了座了。
他无趣得很，看向窗外的风景·外面的风景也不怎样，蛛网般的路，盒子般的楼，同样的无趣·最后他在路灯和高楼之间，找到了钟鼓楼，望见了自己的家。
他睁大了眼睛，有点吃惊，第一次觉得，原来胡同是那么的昏暗的呢·相比起大街上灯火通明，胡同犹如一个影子，安静地躺在寸土寸金的土地上，没有本体，凭空出现，不知何来，不知意义……·他看得出了神。
作者有话要说：·明天继续吃肉·第95章 我现在很快乐·盛宴结束时，霍子安把由良辰带回他的华丽公寓里··由良辰一进门，霍子安就从后面抱住了他，在他的脖子上啃了起来。
由良辰反手摸着他的脸，触手温热，知道他喝得有点多了，笑道：“刚才吃了那么多肉，没吃饱吗”·霍子安把头深埋在由良辰身上，用撒娇的语气道：“没你好吃。”
由良辰推开他，见他只是在那儿笑着，粗暴地把他推到了玻璃墙上，贴了上去··霍子安酒气上头，之前在餐厅里勉强保持常态，如今已经是强弩之末了，他指着由良辰笑道：“今晚我cao你。”
由良辰冷笑：“你站都站不稳了，还想- cao -·”他吻住了霍子安的嘴，舌头伸了进去·霍子安口腔里温度很高，不知怎么，总让他联想起生牛肉的血气。
他一下子就兴奋得不行，轻车熟路地脱下霍子安的裤子，把他翻了过来，就想直接进入··霍子安尚存一点理智，抗拒道：“你不戴套”·“你这儿有吗”·霍子安艰难地想了想：“好像……没有。”
“嗯·”由良辰答了一声，吐了口口水在手上，就这一点- shi -润扩张几下，进去了·霍子安还想要反抗，但脚虚软，身体就使不上劲儿。
“由良辰，你他妈……”一句话没骂完，由良辰开始动起来··还好他喝了不少，有了酒精麻醉，并没有太疼痛·没多久快感就上来了，他的额头抵在玻璃墙上，眼睛半睁着，看着楼底下的车水马龙。
有德楼是这一带最高的大楼，周围的楼群至少比它矮一半，这时间，每个窗口都还亮着灯·下面的商场正好下班，人群如蚂蚁一般涌了出来，往自己的目的地匆匆离去。
没人会看见他赤luo着身体，而他却可以俯视底下数不尽的行人和归人·他抑制不住地叫了起来，兴奋的感觉如潮涌没过了他的头，把他按在了让人窒息的快乐里··由良辰冲刺了一会儿，才想起来问霍子安道：“疼吗”·霍子安软软道：“不疼……良辰，我现在很快乐。”
由良辰满意了：“被我- cao -得很爽”·“不是，”霍子安喘了口气：“因为我有了房子·”·都市情缘美食近水楼台·“我- cao -”由良辰乐了：“认了个金主爸爸，口气不一样了。”
霍子安笑道：“我爸爸说，有了房子就有了根，他说得对·”他转过脸，亲吻了由良辰的眉毛和鼻端：“要是你家人不同意我们在一起，我就把你藏在这里。
这儿的电梯有密码锁，他们找到这楼，也上不来”·由良辰莞尔：“拐带人口啊……”·霍子安反手紧紧抱着由良辰的脖子，认真道：“嗯，我不会放你走。
良辰……你知道我有多爱你吗，我付出什么代价都行，就想跟你在一起，在北京，谁都不能把你弄走·”·由良辰在他耳边柔声道：“我要不愿意，谁都没法把我弄走，你瞎担心什么。”
霍子安觉得意识飘得很远了，只有和由良辰身体相触的地方，才让他连结到现实里·于是他更用力地搂着由良辰，像是求救似的道：“要是你愿意呢，要是你也想离开我呢”·由良辰一怔，想不明白霍子安的不安全感从何而来。
他也不多说，直接把他按在玻璃上，大力地干了起来·霍子安疼了，皱眉道：“诶，你轻点·”·由良辰坏笑：“你不是怕我跑，想把我锁这儿吗。
这儿风景真好，你每天趴这儿让我干，我保证哪儿都不去”·霍子安说不出完整的话了，少有地骂了一句：“- cao -”·由良辰如他所愿，尽心尽责地- cao -了他。
这一晚之后，霍子安退掉了原先租住的房子，搬进来这间公寓里·由良辰也极少在家住了，两人在此同居，每天再一起骑车回胡同工作··这种公寓的优势体现了出来。
专用电梯直接入户，几乎碰不见邻居，极大程度地保护了人的隐私·在这种级别的公寓，邻里关系疏离，谁也不会去探听别家的隐事儿·他们俩大大方方地同进同出，感到了从所未有的轻松自在。
两个男人亲密地住在一起这件事，大概只有秦有德一人注意到了·而他对儿子的私生活，是从来不闻不问的，知道也装作不知道··对于霍子安，他更关心的是工作上的事。
京城土地稀缺，纯粹的房产买卖已经不太灵了，从十年前起，他就开始进入酒店旅游业，建造了几个集奢华酒店、公寓、高级餐厅、国际学校和奢侈品店的“孤岛”式楼群。
他把这些建筑命名为“有德楼”，想做成一个连锁品牌··他知道光是硬件是不足够的，“有德”是个土品牌，无论是声誉、国际认可、管理和更新能力，都无法跟国外成熟的酒店品牌媲美。
他自然可以花钱跟国际酒店合作——大部分的中国业主都是这么做的，但他谈了无数个公司，对方都要求挂自己的牌子·这方面，秦有德是绝对不妥协的，无论如何他都要把“有德楼”的牌子挂在建筑的外墙上。
他只好自力更生了·认回了霍子安，对他来说是意外之喜·霍子安有能力，也有米其林的光环，美国牛排晚宴的成功，更让他看清楚了，霍子安不止是出色厨师，他的国际经验、视野和人脉，对“有德”极其有价值，一个晚宴的- cao -作，就为酒店获取了前所未有的关注度。
在这之后，他更迫切地让霍子安参与到酒店的工作里·另一方面，他知道霍子安的餐厅必须尽早获得米其林三星，因此也确实在尽力扶持他，给他一切所需的资源。
霍子安比以前更忙碌·他有开不完的会，见不完的人·他驻守在餐厅里的时间少了很多，具体的厨房工作几乎是欧吉在主理·但餐厅的口碑反而稳步上升，靠着酒店的财力和规模，他得到了更多珍贵难得的食材渠道，跟国际名厨的合作，也提高了他的声誉和曝光率。
社交网络传播和吹捧，让霍子安和他的餐厅真正成了米其林三星的大热门··霍子安忙得很少进厨房，最失落的是老鲍·他抱怨道：“好久没吃到一顿好饭了，子安，你再不给我做饭，我就离开北京啦”·霍子安学着由良辰的语气：“你丫有毛病吧，谁管你留不留北京，快滚”·老鲍调侃：“做了名厨，口气变大了啊。
哎，名厨大部分时间都在社交，而不是在厨房里做饭；不在厨房的厨师，算哪门子厨师啊·所以我的结论是，做了名厨就不再是厨师了，你到底要做名厨，还是厨师啊”·霍子安被绕晕了，笑道：“你说什么啊这一段时间比较忙，等酒店的事儿告一段落，我就专心回到餐厅里。”
“只怕是向前容易，回头难·鱼与熊掌，不可兼得……”·霍子安不耐烦：“行了行了，你要吃什么，我现在给你做”·老鲍高兴了，立即把嘴上的拉锁拉上。
邱新志对这状况，却有更复杂的思虑·他觉得霍子安的状态不是坏事，但他自己必须有所控制，不能被形势拉着走··他在霍子安的公寓里，一边看着二环的车流，一边感叹：“果然努力工作，不如努力投胎，我们这种挣工资的，打劫卖身抢银行也不可能买得起二环的景观啊。”
霍子安给他倒了杯威士忌：“二环有什么好看的不过有房子，确实比较有安全感·”·“那是当然的，你的土豪老爸出手真够大方。
嗯，对他的身家来说，也就是九牛一毛·”·霍子安不说话了，只是看着底下人头攒动的公车站··邱新志见他表情郁郁，问道：“怎么了跟你父亲处得不好吗”·霍子安转头看他，“不是。
但他每次带我出去，都介绍我是’米其林大厨’，从来没说过我是他儿子·他到底还是不想认我·”·邱新志沉默了半响，才道：“要我说，不认你也挺好的。
认了，麻烦事就多了·他现在另外有了家庭，老婆娘家又有财有势，你的后妈哪里会容得下你你看过那些狗血豪门争产电视剧吗，你一拖油瓶，还不被人虐死”·霍子安笑骂：“靠，你正经点行不行谁是拖油瓶了。”
·都市情缘美食近水楼台邱新志笑道：“你不是拖油瓶，你是你父亲的大福星·我说真的，你跟父亲谈好条件了吗”·“谈条件”霍子安很惊愕。
“对啊，谈条件·”邱新志叹了一声，“他给你资源，你为他工作，双方有什么义务，有什么制约，你们从没说过吗”·“他是我父亲……”·“哟，你是不是国外长大的啊，就算是至亲，该算的账也得算啊。
只有在中国才沾亲带故，模糊不清，最后撕破脸的时候有得闹·”·霍子安皱眉：“家人之间互相帮忙，谁会没事就签合约”·“你太感情用事了。
霍子安，你以为你为父亲付出，他就会被你感动，给你父爱我不了解你父亲，不知道他是什么人，我只知道一个道理：感情不能用任何事情来交换·你们俩这种关系，其实挺好的，他能帮到你，你能帮他到，这是——”他本来想说“交易”，但怕伤了霍子安，换了个婉转的说法——“各取所需。”
这一番话，说得霍子安哑口无言·邱新志的话从来不需要细想，他永远能把厉害关节之处说得明明白白，一目了然·而霍子安虽然赞同，感情上还是没法接受。
父亲是他的心结，在心底深处，他比谁都渴望一个安稳的家庭··邱新志拍了拍他的肩膀，“听我说，别被你的父亲牵着跑，该谈条件谈条件，两个人清清楚楚的，对谁都好。”
作者有话要说：·基本上国际品牌酒店都是中国业主，外方管理·中国业主有多少话语权，看合约怎么签吧，但整体酒店的气质，必须和连锁品牌一致·本土要做自己的高端牌子，不容易。
第96章 中秋祭·这一天下午，霍子安准备回去餐厅·刚骑到广场，他就发现四处张灯结彩，挂了许多纸灯笼·在钟楼售票处，立着块木牌，雕着“暂伴月将影，行乐须及春”两行字。
他没看懂这诗的意思，但看见“月”，就突然想起来了——中秋祭啊·他这星期忙得连餐厅都很少回去了，这没头没脑的“中秋祭”，早就被他忘到了大西洋里。
他猜是餐厅里的人不想增加他的负担，把这政治任务扛了起来，没有去麻烦他··霍子安翻看日历，还有三天，就是中秋节了·抬眼看大槐树，树冠还是茂密的，颜色却褪去了一些，过些日子，下一场雨，这些叶子就该纷纷掉落了吧。
他不由得兴起了日月如梭的怅然感··这时，有人在前面叫住了他·是父亲··父亲居然会在这个时间来胡同，霍子安觉得很出奇·却见秦有德笑吟吟道：“我还想去餐厅里找你呢。”
“爸爸，有什么事”·秦有德：“大后天是中秋祭，我过来看看准备得怎样了·”·霍子安心想，这个什么“中秋祭”果然是父亲起的头。
但父亲会搞事儿，却没时间精力去具体- cao -作，他才不信父亲会专门为这事来胡同··“嗯，听说有三十桌·本来应该是我带头准备宴席，我给忘了。”
“哈，这种鸡零狗碎的活儿，交给下面人就行了·”秦有德轻松道，“但话说回来，我还蛮想吃你做的饭·大后天我也会来，你能给我做几样家乡菜吗”·霍子安一惊：“你也来参加这中秋祭吗”·“那当然。
我特别喜欢这里，以前北漂时，跟画家村那班人在城里到处游荡，半夜偷偷爬过这鼓楼呢·当时不围起来卖票，也管得不严·”·霍子安想象那时候父亲的身宽只有现在的一半，爬上那又窄又陡的楼梯应该勉强可以……他突然想起一事，“爸爸，前一阵子我到处打听你的下落，见到了你的一些朋友。
高大齐，您记得吗”·“记得啊他现在可好”·霍子安也说不上他好不好，只是道：“他说要是找到你，想跟你聚一聚。”
秦有德忆起往事，眯眼道：“好啊，高大齐……嘿，不止是他，当时一起混日子的人，我都没联络了·”·“时间隔了那么久，但高教授还挺惦记你。”
秦有德突然想到：“呀，要不中秋祭把他们都叫过来这日子还挺应景，对吧子安”·霍子安“嗯”了一声。
他答应过大画家卢夏，要给他安排一次晚餐，后来闭店整修，没能兑现承诺，这次正好一起把债还了··秦有德和霍子安走到胡同口时，秦有德停下脚步，道：“子安，我有一件事，想征求你意见。”
霍子安一愣，心想，说到正题了·这才是他来这里的主要目的吧··秦有德对霍子安说了一番话··霍子安惊道：“你怎么不事先跟我商量”·“哎，我下面的人，顺道就帮我把事办了，对方也很爽快。
我倒是想跟你商量，已经来不及了·你要不喜欢，那就算了吧，反正要处置也不难·”·霍子安犹豫不决··秦有德谅解地笑了笑：“你再考虑考虑，中秋前告诉我，嗯”·霍子安心事重重地回到餐厅里。
他一星期没回来了，但感觉上像是出门扔了垃圾，只离开了一小会儿··推开玻璃门的瞬间，他全身都放松下来了，瘫在一张椅子上，动都不想动··第一个闻声出来的是陈朗心。
见到霍子安，冷笑道：“哟，您还活着呢”·霍子安知道陈朗心肯定有怨气，叹道：“现在是活着，不过也快累死了·每天睡不到五小时，饭也不能正点吃，你看，我耳朵都饿尖了。”
陈朗心笑骂：“你是霍比特人吗，还尖耳朵”·霍子安卖完惨，开始哄道：“诶，我看你比我还瘦，这段时间很辛苦吧这几天有好好吃饭吗，一会儿给你下碗馄饨吧，看着怪心疼的。”
都市情缘美食近水楼台·陈朗心“啧”了一声，“花言巧语·”不过到底很受用，气也顺了·最近霍子安对餐厅的事撒手不管，欧吉中文不好沟通不畅，魏国恩势利不敢得罪人，厨房的所有决策都落她头上。
她是个懒惰的，暗地里不知道咒骂了霍子安多少遍··霍子安陪笑道：“多亏有你在，餐厅才一切顺利·等忙完元旦的工作，我们休息几天，去泰国晒太阳，怎样”·陈朗心掐指一算，哀叹：“还有三个多月才能放假啊”·霍子安：“快了快了，一忙起来，时间就过得快……”·陈朗心坐了下来，见霍子安脸色疲惫，估计这段时间确实累坏了。
她关心道：“你要没精神，回家歇会儿吧·”·霍子安摇头，问道：“那什么中秋祭，做得怎样了”·陈朗心烦道：“事儿太他妈多了还好由良辰都扛了起来，平时都是他去跑动协调，三十席的饭，哪家负责什么，菜单、酒水、小吃、上菜顺序，服务员的人手调配，听说都安排好了。
关键时候，良辰还挺能担事啊·”·霍子安松了口气，感到了安心和依靠感·他们俩每晚都睡一张床，但由良辰从未对他念叨过中秋祭，自己把事儿都办了。
“良辰呢”·陈朗心耸耸肩，“去买烟了吧·”·魏国恩从厨房走了出来，见到霍子安，高兴道：“老师，您回来啦我给您倒杯茶去”·“别忙了。
国恩，最近累坏了吧”·“活是不少，不累”他到底还是倒了杯茶··霍子安喝着热茶，感觉像回到家一样舒适。
魏国恩邀功：“老师，厨房的活儿没出什么岔子，但胡同里不是搞什么中秋祭吗，要额外准备一次大聚餐·您在外忙着，我跟欧吉自作主张定好了菜单，你看看”·霍子安看了一眼手机上的菜单、备菜程序，又问了上面给的预算，满意道：“做得很好。”
被霍子安这么一称赞，魏国恩兴奋得不知怎么好了·霍子安是真心感到了欣慰，这大半年来，魏国恩进步惊人，从知识和技术的掌握到厨房管理，现在又能跟个大厨一样，合理地设计菜单与程序；他自己走到这一步，还花了三年呢。
过了片刻，欧吉和由大成下完棋回来；周冬曦上完课，也小跑着来上班·人差不多齐了，霍子安回到了熟悉的环境里，对着一起工作了大半年的属下，心里踏实无比。
他不由得想，这才是他最想要的环境吧·一家舒适的小餐厅、他想做的食物、相知而可靠的同事·如果能一直这样下去……·不，不可能一直这样下去。
外面的变化，他已经看得一清二楚了，就像1999年父亲看明白了这个城市的未来，他对自己身处的状况，也有了一种启迪似的理解··他思虑着父亲为他做的安排，觉得纠结极了……·等由良辰一边喝着养乐多，一边推门进屋，就见到餐厅里久违地热闹了起来。
“要开会呢吗”他问霍子安··霍子安赶紧把脑子里的事情放下，一拍大腿道：“没错好久没开会了，我们讨论一下中秋后的菜单。”
随即他笑了笑：“不过，这个点都饿了吧，我们先吃饭·我一星期没下厨房了，给你们包馄饨”·老虎虾肉手工剁碎，故意不剁得太均匀细腻，以留下参差口感。
鲜虾肉混合了苹果和咸蛋黄，裹上日式的柿子种酥炸·一时之间，厨房里香气四溢··霍子安看看时间，下午五点·天空斜斜地挂着明晃晃的太阳，天气晴好，估计今晚的月亮也会又圆又明亮。
他们还有一小时来准备晚宴··其他的食物，都按照预定的时间表制作着：用大蒜粉、芹菜粒和海盐腌制的鸡腿肉，卷着椰枣，被串成串儿放进了烤箱；根- jing -蔬菜和水果玉米蒸熟了，正刷着蜂蜜和甜椒粉；有人在刚出炉的法棍上挤了鳕鱼泥和芥末；奶油和荔枝用液氮急冻成小冰糕，开餐后会拌在蔬菜沙拉里。
牛尾汤在锅里嘟嘟冒着小泡儿，陈朗心正切着酥皮，等待盖在汤碗上，再放进烤箱里烤··餐厅里来了七八个帮工，没地儿干活，都在院子里架桌子打下手·霍子安见厨房井然有序，就信步走到了广场，看外场准备得如何。
三十张桌子已经团团摆好了，铺上了桌布和天竺葵·由良辰正在一桌桌地确认名牌··霍子安走到他身边：“宝贝儿”·由良辰吓了一跳，转头见是霍子安，笑道：“你叫我什么”·“大宝贝儿”霍子安没羞没躁地叫了一声。
由良辰左右看了看，见周围没人，拍了他屁股一下，“这么一会儿不见，想我了”·“嗯，大宝贝儿辛苦了·这样大的场面，我都没弄过，要我做的话肯定手忙脚乱。”
“甭拍马屁·厨房怎样了”·“报告队长，一切按计划进行，非常顺利·”·两人走到西班牙餐厅前，店里传出了好闻的大蒜味。
这餐厅要做的是墨鱼饭、烤章鱼、大蒜橄榄油煎蘑菇，并且会提供热红酒Sangria·西班牙大厨是个酒鬼，这些天跟由良辰混熟了，亲热地把他们叫到一边，请他们喝红酒。
西班牙大厨告诉两人，他发现了一个好玩的东西·他把用水果和肉桂煮过的热红酒倒玻璃杯里，混了点糖浆，在上面倒了一层二锅头·二锅头密度低，浮在了上面。
大厨点了根火柴，伸进酒里·霎时间，二锅头点燃了，发出了蓝色的火焰·红酒蓝焰，艳丽好看··“Suprise! It really burns!”大厨陶醉地闻着散发出的浓郁酒香，他不敢喝高度二锅头，闻闻味儿也是好的。
由良辰笑道，这酒56度，当然能点着，他还可以打个鸡蛋进二锅头，等二锅头烧完，鸡蛋也成半生熟了·大厨像是发现新大陆，赶紧去隔壁小卖部买鸡蛋··霍子安乐了：“这大厨挺好玩。”
由良辰告诉他，旁边那意大利大厨也是奇葩，最爱吃卤煮，而且能顺便吃下两头生蒜·对过日式酒吧的老板是台湾人，不知道怎么跟由大成搭上了，见天就让大爷带他去鸟市看鸟、斗蟋蟀。
都市情缘美食近水楼台·霍子安听得有趣：“他们在这里都挺享受北京的生活啊·”·“嗯，也就你即不爱炒肝儿卤煮豆汁儿，也不遛鸟逗狗，”由良辰调侃道。
“哎，我更严重，我爱上了个北京人，这个毛病，一辈子都戒不掉了·”·由良辰笑了起来，霍子安在北京什么都没染上，偏偏就学会了贫嘴贫舌·这毛病，确实一辈子都很难戒掉了。
第97章 萤火之光·霍子安和由良辰走了一圈，最后在包子铺前停了下来··“去马大爷厨房里看看”由良辰问道··霍子安想了片刻，才道：“好。”
由良辰觉得霍子安的反应有点不寻常，“怎么了”·霍子安摆摆手，“没事·”两人并肩走进包子铺·店里热闹得很，街坊们等着入席，先在马大爷店里磕瓜子侃大山，店里满满当当都是人。
他们俩一边打着招呼，一边走进厨房里·厨房里也拥挤得很，比平时多了一倍的人在忙活儿··马大爷见到两人，笑道：“卤牛腱子，刚出锅儿，尝尝”·霍子安吃了一口，赞道：“很香。”
由良辰：“卤牛肉夹馒头、夹烧饼，初中时我午餐天天吃这个·”·马大爷：“要不你崽子能长这么高·馒头也蒸好啦，来，吃俩再走。”
一笼笼的馒头散发出蒸汽，颜色不像外面的馒头那样发白，带着一点奶黄色·凑近，能闻到淡淡的粮食甜香··馒头带着热气，和卤牛肉一起送到外面的桌子上，让街坊吃个新鲜。
有了肉，外面加倍热闹了起来··由良辰看着堆得比他还高的蒸笼，怀念道：“马大爷多久没做卤牛肉了，他说生意不好，好肉卖不出去，怪可惜的·蒸这么多馒头，我也好久没看见了。”
霍子安犹豫道：“良辰，我有一件事要跟你说·”·由良辰转头看他··“我父亲买下了包子铺，让我把餐厅搬过来·”·由良辰愣了愣，转回头看冒着蒸汽的笼屉。
霍子安咬了咬嘴唇，忐忑道：“良辰……”·马大爷走进厨房，见两人僵那儿了，招呼道：“厨房热，去去，到外头吃馒头”·由良辰闻言终于动了动，环视厨房，问道：“马大爷，您这买卖，不做了吗”·马顺德静默了，就像由良辰的问话有多难理解一样，老人想了会儿，才突然想明白似的道：“是啊，不做了。”
他走到一张擦得锃亮的桌子前，手掌贴着桌子抹了过去，道：“今儿我把养了二十来年的老面都蒸馒头了，一点儿都没剩了·”·听了这话，霍子安的心像被锤子砸了一下，比由良辰给他冷脸还要难受。
马顺德看着霍子安，没再说什么，只是点点头··霍子安不由得垂下了脸·他没做错什么事，却觉得难以面对现在的处境·父亲不但收购了马大爷的店，连相邻的那个院子也租下来了，这差不多两百平米的地，可以做一家不逊色于前门Jean Ropruent的大餐厅。
霍子安第一反应是想要拒绝的，但心底终究抵不住诱惑··这些日子为父亲的宏图大业奔走，他切身意识到了雄厚资本的好处：最出色的食材、先进的装备、国际团队的助力；有了这些，他能实现很多想法，比单枪匹马闯荡要轻松多了。
之前他不想扩展太快，主要还是想着钱和人的问题，现在有了庞大的资源，他还有什么可顾虑的呢·霍子安对马顺德道：“大爷，多谢您成全我。”
马顺德笑了笑：“嗯，也就是你，别人我还不卖了我卖给你，不是说我认了你做的那些花活儿洋把式，我是认了势了·”·霍子安有一肚子的话，却觉得难以启齿，嘴吧张了张，什么都没说出来。
马顺德觉得这事儿已经没什么可讨论的，催促道：“走，走，去外面吃馒头去，趁着热乎劲儿·”·他们被赶出了厨房··外头气氛热烘烘的，一口牛肉，一口冰啤，一碟炒瓜子，一碟煮毛豆，知根知底的邻居，话匣子一开，星星月亮地聊到无边无际去了。
这是胡同里最平常的一景，就算在这特殊的日子里，大家还是该吃吃，该说说，跟往时一个样儿，直到——·葵子的姐夫不知在哪里收到了风声，大声问道：“大爷，我听说，您把这店盘出去了”·包子铺里顿时静了下来。
几十双眼睛，一起看向马顺德·也有几人脑子灵动，瞥向了霍子安··霍子安有点尴尬，马顺德却没事人似的，淡然道：“卖了，过了今儿啊，我就回去看外孙儿了。”
众人哗然·由大成问霍子安：“安子，是你把这店买了吧”·不用等霍子安回答，所有人都知道一定是落他手里了·这个事情，早在大部分人意料之内，只是没想到进展会这么快。
一想到过了今天，包子铺就没了，街坊们多少感到了失落··但事已至此，北京人可不习惯垂头丧气，当下纷纷开始祝贺马大爷·一街坊道：“含饴弄孙，这是大福气啊。
大爷- cao -劳了这些年，回去遛遛鸟、带小崽子，也是安享晚年啰。”·另一人道：“马大爷，您可要当心哦，现今儿的崽子不得了，个比个的能折腾，搞不好谁给谁当孙子呢”·众人大笑。
也有人去打趣霍子安，“大厨师，您这鸟枪换炮，忒大的店面儿，要请人不您看我做个大堂经理怎样”·霍子安勉强应对着街坊们，目光抽空去寻找由良辰。
却发现，由良辰早走得不见踪影了··霍子安回到餐厅·大部分的食物已经备好，等待装盘··这中秋祭说是宴请街坊，其实给胡同居民只留了一半的座位，另一半给了媒体、商家和官员。
这大张旗鼓的宴会，说到底，还是为了做宣传和维护关系·因此法餐厅的食物可以简陋一些，摆盘却丝毫马虎不得，必须要上得了媒体、镇得了场··都市情缘美食近水楼台·魏国恩和欧吉做好装盘工作，霍子安做最后的质量检查，然后点点头，让等待在旁的服务员端出去广场。
天呈蓝灰色，灯笼已经点亮了·宾客陆续坐到了位置上，等着上菜的间隙，闲聊、寒暄、相互介绍·这广场，鲜有这么热闹的··霍子安却没有过节的欢欣。
他到了广场，东张西望寻找由良辰·场里人来人往，欢声笑语，却不见由良辰身影·他下意识抬头看大槐树——众目睽睽下，由良辰自然不可能发神经爬上去，但每次忐忑迷惘时，他总是习惯看看大槐树，寻找平静。
没多久，他看见由良辰跟西班牙大厨一边聊着，一边端着一杯杯的Sangria走出餐厅·他脸上挂着笑，看不出有什么不爽的··霍子安倒是希望由良辰能骂他个狗血淋头，由良辰这么不动声色的，不知道在酝酿着什么狂风暴雨，让他加倍的惴惴不安。
他想与其坐以待毙，不如主动凑上去让他收拾一顿，说不准就没事了··他正往西班牙餐厅走去，有人叫住了他··大画家卢夏呵呵笑道：“霍大厨，好久不见哦。”
霍子安跟他握了握手，“卢老师，您过来了，我带你去座位·”他把卢夏领到了最靠近古楼的位置，那是父亲给旧友们预留的席位··刚落座，父亲也到了，带着一个头发灰白的老头。
老头一出声，霍子安就认了出来——反应总是慢好几拍的高教授··高教授生来脸容愁苦，越是笑，眉毛越是倒挂，一副悲戚戚的模样·卢夏却是个场面上的人，跟秦有德、高大齐热烈拥抱，看上去特别的高兴。
其他的旧友陆陆续续来到了，众人一一握手寒暄·霍子安眼见一桌子很快坐满了，不由得佩服父亲的能量·他找父亲波折重重，而父亲找这些旧友却不费吹灰之力，三天时间就弄回来了十来人。
霍子安走不了了，留下来跟这些叔叔伯伯们交际应酬·他们有的成了名画家、话剧导演、作家，有的做了西藏专职导游、老师、录音棚老板，无论做什么，大都变成了发福的中老年人，皮肤松弛了，因此都显得慈眉善目。
寒暄得差不多了，卢夏叹道：“阿谢，你生了个好儿子啊”秦有德笑容僵了僵——对外他还从未承认过霍子安的身份·霍子安也尴尬极了，正想说句话岔去别的话题，秦有德却接道：“嘿，我们家子安是不赖，但你也甭羡慕，大画家的女儿能差哪儿去，听说已经开了俩个展”·然后两人你一句我一句，明里暗里相互吹捧起来。
霍子安静静地站在一旁，内心却非常震动——父亲终于肯在外人面前承认他了他失落了很久的姓氏，名正而言顺地找到了归属·虽然父亲已经不姓“霍”，听说他入赘了有财有势的老婆家，马上就扔掉了姓氏……但霍子安可想不了那么复杂，在他心目中，这种流回到家庭之树，连结到有土之根的感觉，让他感动。
霍子安觉得心里暖洋洋的，对父亲道：“你们聊着，我回厨房·”·“哎，别忙啊，坐会儿坐会儿，厨房的活儿让下面的人干好了·”·霍子安笑道：“我给您做几样家乡菜，您不是说想吃吗”·“好好，”秦有德吞口水，“那就辛苦你了，大厨”·他正要离席而去，转头，就看见了由良辰，端着热红酒走了过来。
霍子安登时挪不动腿了，殷勤地帮着由良辰，把酒一杯杯地端给客人·由良辰对席上人道：“这是西班牙餐厅做的热红酒，Prado Enea的新酒做基底，和肉桂、甜橙和富士苹果熬煮过。”
然后他学着西班牙厨师，给红酒点了把火，红酒上的二锅头燃烧，发出了蓝色火焰·瞬间酒香四溢··由良辰又道：“都说萤火之光，不能和日月争辉，但月亮太远了，不如这萤火能吃到嘴里。
二锅头一会儿就烧完了，各位慢用”·众人捧场地起哄了，相互敬酒、祝酒·这种客人身份混杂的酒席，最重要就是活跃气氛，没有邱新志这样的暖场小能手，一个小把戏多少能带动气氛。
两人一起走回胡同时，霍子安笑道：“这一手玩得不错”·由良辰嘴角一牵：“我还以为你会觉得特蠢·”·“把二锅头烧在红酒里，是挺蠢的，酒烧完就剩了水，酒不就被兑得淡了不过聚会最重要是气氛好玩儿，又不是要品酒。”
由良辰不说话了··霍子安看着他俊美的侧脸，心里爬满蚂蚁似的·他拉住了由良辰的手，道：“你生我的气了”·作者有话要说：·最近发现自己犯了一个严重的常识- xing -错误，米其林星星是颁给味道的，用餐环境的评价是用“刀叉”符号来代表，跟星星无关。
前面文里有写到米其林三星对环境和服务的要求，这是一个事实的错误，等我写完文会回去修改·误导大家了，致歉·不过呢，环境对星星还是有很大潜在影响吧，味道要达到极致，是需要食材、厨师的技术、创造- xing -、视野等等到一定的高度，这通常只有高级餐厅的大主厨能做到，有财力支持，又不用顿顿下手做，可以努力修炼，与他们相比，海南鸡饭、大阪烧的厨师们哪有余裕做这些，能认真保持味道就不错了，所以只能拿推荐、一星……·第98章 霍子安的领悟·这时胡同里人来人往的，广场上的辉煌灯火映进来，比平时明亮了好几分。
由良辰甩开霍子安的手，“现在不是说这个的时候·”·霍子安却停下脚步，不依不饶道：“不行，我们现在就说清楚·你要生气，我……我……”·“你怎样”·霍子安隆重地鞠了一躬，“我向你道歉。”
由良辰终于憋不住，笑了起来·“你跟欧吉不学好，我们这儿，只对长辈和死人低头·霍子安，你错在哪儿了，道什么歉啊”·霍子安想了想：“我收了马大爷的店，收马大爷的店没错，但惹你不高兴，就是我错了。”
都市情缘美食近水楼台·由良辰都不知说什么好了，第一次被男人这么哄着，他有点哭笑不得·他轻叹一口气，继续往前走··霍子安又要拉住他。
由良辰躲开他道：“你给我点儿时间慢慢消化这事儿，行不·“不行”霍子安耍无赖，“你要自己想，越想越不爽，决定跟我分了，怎么办”·霍子安的语调楚楚可怜，而又认真无比。
由良辰不能去看霍子安的脸，只要一对上他的眼睛，自己准得败下阵来·他知道这事儿是不该生气的——正常的交易，你情我愿，他一个外人有什么立场不高兴实际上，他也不真的生气，只不过跟大部分胡同居民一样，觉得惋惜，觉得失落；而跟他们不同的是，他还多了几分失望。
他以为霍子安对这胡同，会有多一些耐心的·现在他知道自己高估了霍子安·回心一想，他的妈妈在胡同生活了几十年，尚且抵挡不了诱惑，天天变着法儿的弄房弄地，他凭什么要求霍子安可以抵挡这一切·他能理解，但还是失望。
他觉得失望，又没能力阻止它发生·说到底，他的情绪，更多是因为自己的无能吧··由良辰转头看了一眼人声喧闹的广场，对霍子安道：“外面好多事等着我们呢，忙完了再说好吗”·霍子安也知道宴会刚开始，正是箭在弦上，不是腻腻歪歪的时候，见由良辰执意如此，他点点头道：“好吧队长，结束了我们好好谈谈。”
看着霍子安走向餐厅的背影，由良辰下意识地去口袋里摸烟盒·他特别想抽烟，但烟拿出来后，他想了想，还是忍耐着放回口袋里··几百个宾客、上百人的厨房和服务员，正等着他去协调呢，他还不能让自己松懈下来。
他转头走回广场··前几样菜端出来了·卷着椰枣的鸡肉和柿种虾球做成小串串，配着蜂蜜玉米和迷迭香煮小土豆；梨丝、花椰菜、羽衣甘蓝和液氮冻好的奶油荔枝酱拌在一起，最后浇上温热的油醋汁；牛尾汤盖上酥皮，搭配自制的蒜味牛肉干。
这是胡同餐饮的一次集体展示，所以不要求整套餐食风格统一，各个餐厅拿出各自的特点就可以了·法餐厅依旧是精致细腻、食材多样化、烹调和摆盘复杂·之后是西班牙餐厅准备的各种tapas，小份小份的食物，用上了各种海鲜、伊比利亚火腿、大量的番茄和橄榄油。
意大利餐厅端上了冰淇淋和披萨··现场架设了一个户外的烤炉，一个调酒台·烤炉上烤着小牛排、羊排和香草鸡腿，由魏国恩和意大利厨师主理，客人根据自己的爱好取食；调酒台则由酒吧老板驻守，做了五种鸡尾酒供选择。
由良辰也在调酒台帮忙，那里便成了“司令台”，调度上菜顺序等问题··刚开始就出了状况·炉火边很快就排了长龙，原来许多人放下小口的精细法餐，去等烤牛排。
结果队伍排得越长，凑热闹的人就越多，很快的厨师就应付不及了·由良辰当机立断，让服务员记下他们的要求，请他们回座等待··人群虽然散去了，魏国恩却愁道：“一看不用钱，每个人都要好几份肉呢，这还不得烤到半夜了要不从意大利餐厅调人过来帮忙”·由良辰想了想，道：“再多人也不顶用。”
他让意大利餐厅赶紧烤披萨，披萨两分钟能烤完一炉，速度快，又叫西班牙餐厅把压轴的海鲜饭先拿出来·他对服务员道：“把饼和饭帮忙分到客人碗里，一般吃饱饭，就不想吃肉了。
再不行，就上馒头”·用馒头来替代烤肉对由良辰简单粗暴的逻辑，魏国恩简直哑口无言·这中秋祭一直是由良辰在策划和协调，由良辰不爱开会，也没什么听取各方意见、平衡各方关系的手腕，凭的就是脑子快、思路清晰简洁、执行坚定，慢慢的大家都愿意听他调度。
毕竟这种活动，重要的不是主意好，而是有人出主意，并且愿意为决策负责任·由良辰对此是从不逃避的，有事情解决事情，他跟街坊、居委会和厨房团队混得熟，对食物、酒和上菜的知识也足够他应付各种状况，从一团乱麻梳理成井然有序的晚宴，至今还没出过大乱子。
果然桌子摆满之后，人们不再急迫地催促服务员烤肉·由良辰干脆让人把卤肉馒头都端上来，不管什么上菜顺序了··经过这次活动，魏国恩对由良辰刮目相看，觉得这胡同串子也不是那么不靠谱嘛。
虽然他只是个没什么出息的服务员，但做好服务员的工作，让他这样有才华的厨师可以发挥所长，也算是有点用处了··外面正热火朝天，霍子安却静静地待在厨房里，拆着蟹肉，准备做几样本帮菜。
他的头刚到灶头高时，就开始学习烧菜做饭·当时条件贫瘠，吃来吃去都是当季蔬菜，炒个八宝辣酱，做点熏鱼·到了河虾的季节，价格最便宜的时候，妈妈也会买一点回来尝鲜。
就是这么点材料，他折腾来折腾去，居然显露出了天赋·从他七八岁开始，母亲就把厨房交给了他，楼里的叔伯姨娘也愿意教他些灶头上的本事，看着他小小年纪弄出一大桌菜，他们觉得怪可爱，又怪心酸的。
当时霍子安却心无旁骛，他每次做饭的时候，都只幻想着父亲过一会儿就会回家，等着他把饭菜端上桌·父亲是他的第一个食客，虽然只是幻想中的……·现在，他终于可以为父亲做饭了。
他学了一身的本事，脑子里有无数的创意，此时却只想做最简朴、最熟悉的家常味道··茭白切成滚刀块，放上大量酱油和糖，在锅里里焖着，酱汁慢慢变得浓稠，现出了红亮的色泽。
醉河虾用花雕酒腌渍了一天，从冰箱拿出来回温，他不用酱油味精，而是放了用姜汁蒸过的干贝来提鲜，因此虾的颜色依旧洁净透明·最麻烦的不过是蟹粉豆腐，大闸蟹现拆，和咸蛋黄、豆腐一起炒。
三样菜，他半个小时就做好了，连着白米饭，让周冬曦端到父亲的桌上去··做完这些，他突然觉得被掏空了·一种难以言喻的空虚感爬上心头·他终于如愿以偿为父亲做了顿饭，但早已过了父亲一个摸头、一个微笑就能感到满足的年龄。
父亲愿意在别人面前认他做儿子的喜悦，也早就烟消云散·他突然意识到，无论父亲给他多少感情，也无法弥补这些年缺了父亲的空洞·这空洞已经化为他身体里的一部分，让他一边寻找安稳感，一边又神使鬼差地到处漂泊。
他要找的安稳感，无论哪里都不会找到了··都市情缘美食近水楼台·这个事实让他痛苦，却也让他释然·心里留着空洞，等着别人去填补，那种感觉太让人烦躁了。
邱新志说得对，他应该更理智地面对他和父亲的关系，与其索取关心，不如当成相互需要··想明白了这些，他脑子一下子就清楚了··他现在已经不需要等着父亲回来吃饭。
他需要的，其实是一家成功的餐厅，是米其林三星，是名厨的光环·他需要世界喜欢霍子安做的菜，他的创造能在餐饮史上留下痕迹··他需要在这瞬息万变的城市里驻留下来，跟由良辰的感情受到承认，受到祝福。
而自己，正顺利地往这个方向前进·这有什么不好的呢·这很好，很好··他放下了对父亲的疑问，对包子铺的遗憾，对胡同变化的患得患失；他正在迈向自己的目标，纵然在这个过程中，不是所有事情都能遂他所愿，但这就是应当的代价吧。
这么想，他的心理负担卸了下来，感到全身都轻松了··这时，身后飘来一阵浓烈的香气·转头看，陈朗心正从烤箱里拿出月饼·中秋祭肯定是需要月饼的，几经讨论，他们选择了最传统的“自来红”和“自来白”，但和传统的做法稍有不同，酥皮包上了坚果和福建的花生酥糖。
霍子安尝了一口，直击人心的甜香··陈朗心不错眼地看着霍子安，问道：“有那么好吃吗·”·“好吃比我吃过的月饼都好。”
陈朗心一笑：“是你心情好吧，吃什么都甜·”她犹豫了一会儿，八卦道：“喂，你最近怎么笑得那么贱，是不是新交到女朋友了”·霍子安摇摇头：“女朋友我现在不考虑这个了。”
陈朗心放了心·她对霍子安虽然没什么想法了，但霍子安不谈恋爱，好好的工作，她会更开心一些··霍子安却想，现在最大的问题，就是怎样哄好由良辰——不，由良辰根本不吃那一套，把他当女朋友那样花言巧语、爱护保护，根本不能打动他嗯，还是撒撒娇装可怜吧，这一招对他最有效了……·想到这儿，他又贱贱地笑了起来。
第99章 被困·天完全黑了下来，更黑的是耸立在两旁的古楼·这一晚，两座楼的灯光都没有打开，是为了衬托天上那一轮明月·天气晴朗，月亮大而圆，却不如何光洁，仰头观月，可以看见银盘上的几块斑点。
大家应景式的看了几眼月亮，就回到眼前的酒肴和社交里·居委会请了个民乐队来现场演奏，声音有点扰人，配着披萨牛排，倒是有几分喜感··霍子安拿了月饼，回到父亲的席上，见众人正在品尝着刚端出来的本帮菜。
大画家卢夏连连称赞，说西餐主厨能做出这样的本帮菜，本地师傅得气死了·霍子安却听出这是场面话，中餐讲究火力和温度，他炒菜最多算及格，跟老厨师还是差得远，当下说道：“我学的是法餐，平时家里吃饭，还是做家乡菜多一些。”
高教授接道：“老秦有福气我家那两祖宗，能自己洗碗就不错了·”·高教授言下之意，是以为秦有德日常能吃到儿子做的饭菜。
霍子安微笑不语，他跟父亲非但不住在一个家里，甚至，他到现在连父亲住哪儿都不知道呢但在这种场合，他作为晚辈不适合太多话，陪陪酒、陪陪笑就足够了。
最让他惊奇的是，这么一会儿功夫，他们已经忘了父亲叫“阿谢”、“阿宽”，或者他用过的任何名字了，就好像他一直就是“老秦”。
而且他们也不谈什么往事，只聊现今的生活：旅游过的地方、健康问题、哪里的餐厅好吃、今年龙井的品质等等··只有一次，卢夏说到了当年的一件事——“还记不记得，有一年，我们几个三更半夜一起爬鼓楼了”·“记得记得那是1995年嘛。”
一个话剧导演道，“真牛逼啊，当时这块晚上没人管，三伏天的，咱八个人，一起来到这儿，七个人爬上去了·”·“七个人谁没爬啊”一没参与的人问。
“老秦”高教授指着秦有德·在老友的聚会上，他离奇地反应快了起来··秦有德笑了笑：“我没爬·你们都要上去，我一把老骨头，就不跟年轻人疯了。”
他年龄比这群人要大，当时也不过三十几岁，说不上是“老骨头”·话剧导演调侃道：“上海人有身份儿，不跟我们干傻事儿·结果，真出事了”·霍子安听到这里，非常意外，原来父亲竟然临阵退缩了。
当时发生了什么·卢夏：“那个时候楼的顶部还在整修，白天是有人看门的，到了晚上，保安没在，门也没关，我们就混了进去·里面啊，黑乎乎的，我们没带手电筒，就那个拉小提琴的——旭子，戴了个日本表，能发一点光。
他打头，后面一串人跟着·里面太黑了，手表的光钢镚儿那么大，怕走丢啊，所以旭子吹着口哨，我们听口哨的声音辨别方向，摸着黑爬的楼梯”·另一人：“你们还记得吹的什么吗义勇军进行曲”·大家哈哈大笑。
卢夏：“没错，义勇军进行曲·后来大家都吹了起来，也不怕黑了·义勇军踏过千山万水，终于要登顶的时候，旭子突然不吹了，也不动了我在他后面，问他，你他妈怎么了他说：- cao -，没路了”·话剧导演接道：“顶上整修，封了嘛。
当时啊，全部人静了下来，卧槽，我是真怕啊，周围没了声音，也不知道人在哪里·那楼梯陡得很，爬上去好说，要摸黑爬下来，想想都脚软啊·这还没完我们在想怎么撤退时，突然砰的一声，大门关上了我差点吓尿。”
“妈的，”高教授道：“尿裤子算个啥，老余抱住我脖子，差点把我勒死”·老余坐在他隔壁，吃吃笑道：“不是没死吗那时候我以为大家都得死在里面了。”
卢夏：“我们困在鼓楼里面，上不去，下不来，门又关上了·旭子说他下去看看，半天了，他回来说，门关上了，他大叫了几声，没人理·我们没有办法，一起喊了好久，但外面根本听不见。”
都市情缘美食近水楼台·“哟，老秦不是在外面吗”·秦有德淡然道：“他们上去没多久，我就走了·”·“没错，老秦自己走了诶，你到底上哪儿去了，那时候问你，你还卖关子，”高教授立即问道。
“我没脸说啊·现在讲出来就无所谓了，我去了火车站·”·“啊你去火车站干嘛了”当事人纷纷问道。
秦有德笑道：“我在北京待够了·那天晚上，看你们上去那黑黢黢的鼓楼，觉得无论如何不能再待下去·我要搭火车回家”·霍子安大惊，父亲竟然想过回家。
1995年，算起来父亲离家不过四五年··卢夏一拍桌子：“那你咋没走啊”·“我到了火车站，打开钱包——不够钱买车票。
要当时你们在，给我凑点钱，我就走了·”·席上一下子静默下来·北漂时的穷苦涌上心头，朝不保夕而精神富足的日子，每一天都感到自己会遇到天启，每一天都可能死去……·高教授：“不走就对了我还以为，你是最坚定要留北京的。”
“嗯，那一晚，我坐在火车站里，什么办法也没有，被人赶了好几次，一直到天亮·这之后，我就决定打死也不走了·回到上海，我裤兜里还是那些钱……不，连那些钱都没有了，一穷二白，那我这些年折腾个球啊”·气氛变得有点沉重。
卢夏突然笑了起来：“老秦在火车站混了一晚，哥几个更惨，关在那- yin -森森的古楼里，一整个晚上，叫天不应叫地不闻啊·第二天早上，那鸡ba保安才想起开门，见到我们，跟见鬼一样。”
“他没把咱扭送到派出所，算咱幸运了·”·“那孙子不敢，本来该他守门，我们混进去时，他去撒了泡尿，回来把门一关，跑去胡同里打牌去了。
还好我们啥事没有，要死了个人，丢了个什么文物，他罪过就大了·”·“可不吗我说最幸运的是咱几个，在那鬼洞里困了一晚，油皮都没擦破一块。
要从上面摔下来，可不是玩的·真是上天保佑啊·”·“嗯，上天保佑，”卢夏叹道：“那晚罪可没少受·”·这时，服务员把刚蒸好的馒头，一大屉端上了桌。
馒头个个圆鼓鼓的，还发出热气··卢夏一看到馒头，眼睛就亮了，“这馒头蒸得好啊·”也顾不上热，倒着手拿了一个·掰开馒头，细密的气孔飘出了蒸汽。
霍子安想，这个画“馒头”画成了亿万身家的大画家，果然很喜欢馒头啊··他吃过马大爷店里的包子，却没尝过这种老面馒头，当下也拿了一个，细细品尝。
老面馒头有粮食的清甜，这种甜味不是糖添加而成的，是谷物里的淀粉酶转化成了葡萄糖，天然清淡·野生菌种优胜劣汰，品种多样化，发酵出层次复杂的风味，入口香甜有嚼劲，余味丰润。
霍子安虽然见识丰富，却很少吃到那么出色的面食，那种无法定义的风味，就是时间的味道吧·二十多年前出生的面团——或许就在1995年，那一年，几个年轻人被困在伸手不见五指的古楼里，他的父亲差一点回了家；要是他的父亲钱包里多几块钱，回了上海，他的命运就会完全不一样了……·席上的人已经换了话题，开始谈新兴起来的艺术园区。
霍子安却还沉浸在刚才的故事里，看着黑暗的楼，仿佛就看见当年的那个样子·物是人非，现在钟鼓楼已经围起了厚实的墙，谁也翻不过去了·他的父亲飞黄腾达，卢夏的馒头中国人卖了几亿元，唯有这老面馒头，还是二十多年前传递下来的滋味——·不，就连这馒头，也是最后一批，吃完了，就绝迹了。
霍子安把二十多年的时光吃了进去，心里还是空空的·他特别能理解父亲看见黑暗古楼的那种可怖感，因为他在眺望宏阔的北京时，也有这种害怕的感觉·此时此刻，他特别希望这个晚宴能早点结束。
他已经听累了，也笑累了，只愿快点回去睡一觉，明天起床，一切又重新开始··人流醉醺醺地散去，微风吹来，乌云半遮着明月，灯笼摇摇曳曳，在寥落的广场上印下晃晃荡荡的影子。
由良辰在大槐树下抽烟·霍子安走过去，坐在他身边··“饿不饿”霍子安开口问道··“不饿·”·“一晚上，你什么都没吃吧。”
“没吃也不饿·”·“我饿了·”·由良辰转头看着他·虽然由良辰忙忙碌碌的，但目光时不时会去寻找霍子安·这一晚上，霍子安几乎就坐在父亲旁边，不停地吃着馒头。
不停地，吃了一个晚上的馒头·“你饿个屁，自个儿吃了一屉馒头·”·霍子安决定无论由良辰说什么，都顺着他，“嗯，你说得对，我吃太多了。
我们运动运动”·说着他站了起来··由良辰抬眼看霍子安要搞什么鬼·只见霍子安攥住了拳头，仰头道：“我们一起爬树吧”·爬树由良辰不解：“你不是畏高吗”·霍子安心里紧张，咬牙道：“你拉着我，我不怕。”
由良辰看了他一会儿，站了起来，“好”他率先踩在踏板上，三两下爬到了二米处，对霍子安伸出手来··霍子安觉得自己在作死，但他已经没有退路了，深吸一口气，跟着爬了上去。
广场还有一些人在收拾桌子，看这情景，笑道：“大厨嘿，你俩干啥啊”·霍子安紧张得说不出话，只听由良辰回道：“吃撑了，消消食。”
众人乐了：“你们是喝高了吧小心别摔下来哦·”·霍子安听到“摔下来”，只觉双腿一虚，头皮都麻了·由良辰见状，问道：“行吗你不行拉倒。”
都市情缘美食近水楼台·霍子安鼓起勇气：“当然行·”他决心不发散想象，把注意力放在手脚的动作上·他体能本来就好，一旦专注起来，竟然就跟上了由良辰的速度。
由良辰踏上平台，把霍子安拉了上来··霍子安后背- shi -透了，被风一吹，忍不住打了个冷颤··爬树虽然可怕，但到了树上，他才面临真正的挑战·他慢慢地放眼望去，黑黑的古楼似乎近了很多，它被一圈圈的灯火包围着，就像是个黑暗的烛芯。
他的目光移到脚下，霎时觉得头上的血液被抽空了，头晕目眩··由良辰关心道：“难受了吗”·赶紧闭起了眼睛，嘴唇苍白·他难受得要命，但到底记得，克服了心理障碍爬上来，就是为了把由良辰哄好的。
于是他垂下眼，咬唇道：“还好……”·由良辰果然被这幅可怜巴巴的样子秒杀了，心软成一滩水·他搂着霍子安的肩，轻声安慰道：“还害怕吗，坐下来会好点儿。”
两人坐在厚厚的木板上，由良辰把霍子安抱在身前·霍子安顺势枕在由良辰的身上，恐慌感缓解了不少·过了一会儿，他的心跳不那么快了，终于有余裕打量四周。
茂密的树冠像个天然的亭子，把平台覆盖得若隐若现，坐在上面，有一种遗世独立的安宁·“难怪你喜欢爬上来，这里真安静·”·由良辰的声音从身后轻轻传来：“以前这里一家店都没有，比现在安静多了。”
霍子安不想话头往这个方向发展，不着痕迹地转换话题：“以前自然是不一样的·我今天刚知道，二十多年前的一个晚上，我爸爸来过这儿，之后他差点坐火车回上海。”
由良辰很惊讶：“他差点回去”·“嗯，因为没钱买车票，才打消了主意·要是他回去了，我说不准不会出国，我们也不会认识吧。”
“哪儿跟哪儿啊，”由良辰笑道，“你父亲受了什么刺激要走”·“很难说清楚·我有时也会有这种感觉，觉得自己不属于这里。
不是说被人排斥这一类的事情，你相信吗，这土地里有它自己的魂，它会看着在它上面活动的人，它还会筛选·有时我就能感觉到它，而且觉得恐怖·”·“恐怖……”由良辰不太能理解这种感受，他是连五环外都不太去的，更没在别的城市长住过。
“是啊，”霍子安抓紧了由良辰的手，“有时还会失眠，幸好现在你天天陪着我睡，我才踏实了·你要不在我身边，我不一定熬得住啊·你别生我的气好吗”·前面的话，由良辰听得挺入心，还想安慰子安几句。
但子安话锋一转，不知怎么拐到了“别生我的气”上来··由良辰低头看着霍子安颤动的眼睫毛，突然醒悟——妈的，又被霍子安套路了·他原本已经不生气，但往深一想，收购马大爷的店应该是好几天前的事，霍子安偏偏选了兵荒马乱的中秋祭才跟他说，就是想趁忙趁乱，蒙混过关嘛。
这心机也太他妈深了·觉出了霍子安的可恶，由良辰就不想放过他了·他笑了笑，突然道：“这木台子是我爸爸给我做的，第一次上这棵树时，我八岁左右。
树长大了，我也长大了，我爸爸看我长高长沉，会时时加固它·不过最近这些年，他腿脚不灵，爬不上来，已经好几年没修过·”·霍子安隐隐觉得不安，“我看……挺牢固的啊。”
“嗯，一个人是没事，两个大人的话，不知道……我试试”说着他欠了欠身，突然大力坐在了木板上，木板发出了咿呀声。
霍子安脸吓白了，抱住由良辰道：“别试了这里至少六米高啊……”说完这话，他的心砰砰乱跳起来，六米高啊……·由良辰点点头，“嗯，掉下去不是玩的，我们下去吧。”
他身手敏捷，身随言动，立马就攀着树枝，借着踏板爬下去··“诶，等等我……”霍子安要跟着由良辰，但朝下一看，一阵心慌。
他竟然忘了一个重要问题：爬上来，就得爬下去啊·由良辰已经到了树底下，喊道：“子安，快下来，我们回家啦·”·霍子安：“我不敢……”·“不敢那也没事，你就在上面睡吧。
你不是说上面安宁吗，你不是说自己失眠吗，在上面保证你睡到天亮·”·霍子安怒道：“由良辰你故意的吧”·“怎么会呢，大宝贝，是你自己说要上去运动运动。
这样吧，你害怕的话，我在这里陪你好了·”·说完，由良辰坐在树下，悠然拿出一根烟，慢慢抽了起来··霍子安没法，费了大劲儿站起来，抓着树枝往下看——·不行光是看看就腿软了，怎么爬他一下子就理解了卢夏那班人被困的心情，上去虽然很辛苦，但一鼓作气，还是能做到的。
问题是上去后，怎么下来啊·他环视一圈，周围是树，树后是古楼，古楼后是无穷无尽的灯火和大楼·过节放假，这个时间点还有很多人在马路游荡，去酒吧续摊，或者正准备回家，而他却在一棵树上，在这个大城市的一棵树上……·霍子安流下了眼泪：北京人太欺负人了，妈妈，快来救我，我要回家·作者有话要说：·哈哈，这个部分终于结束啦。
又臭又长的写了快一百章，现在就剩下最后一部分了·最后二十多章，主要是写霍子安怎么“下来”，还有出柜一类的狗血戏，不会太虐，放心·再次声明，结局HE，但是凡事都有代价的嘛，不会什么好处都让一个人占了……·——————————·说回刚写完的这部分，其实踩了很多线，但我很怂的，不敢也没能力深入细写。
这里交代一下时间背景：圆明园画家村是在1995年被取缔的，而五道口的嚎叫俱乐部是1999年关闭，这十年之间，两个有历史意义的文化场地，出了很多当代艺术家和乐手。
90年代资本开始介入到生活里，人的精神层面其实是受到八级地震的，价值观的裂变、家庭离散、城市扩张……我们为什么会像现在这样生活，在那里可以找到类似拐点那样的东西。
都市情缘美食近水楼台·不是想写那个时期，只是拿来作为故事的线头·还要说明的是，这个故事虽然有现实乱入，但一点都不写实，各种乱巧合和金手指，意- yín -和做梦，人物也不典型。
不是什么正经玩意儿啊哈··——————————·暑期差不多没时间写文，存稿见底了，哭·暑假快结束了，我再撑两星期就好了（别理我，自我催眠中……）·第五节 ：大槐树·第100章 开枝散叶·“干杯”水晶杯碰在了一起，发出清亮的响声。
里面的酒液晃了晃，气泡冉冉上升··霍子安把冰凉的酒一股脑儿灌进嘴里·差不多一年前，餐厅开业，他也是这样跟一起工作的伙伴们碰杯·那时候前程未卜，餐厅不为人知，他为了装修和设备几乎倾家荡产。
没想到，一年之后，Je Me Sens已经成了京城数一数二的法餐厅·那个黑色的招牌依然简洁，却扩大了五倍，挂在了广场边最显眼的餐厅上··餐厅的外墙刷成了白色，第一层有十五张桌子，走上一层，可以看见盖着玻璃棚的阳台，另有七张桌子。
这样的规模，在中心位置的胡同里非常罕见··餐厅外面的小广场，摆了三张长桌，这是配合餐厅开业，“上面”特批出来的空间，这在中心位置也是罕见的礼遇了。
十一月的天空晴蓝，充足的阳光照耀下，空气并不冷，很多人不待在暖气房里，反而愿意在广场上晒太阳··其中一张桌子上摆着冰凉的香槟酒，霍子安和欧吉、陈朗心、由良辰、魏国恩、周冬曦分别又干了一杯。
现在餐厅已经有了十三个厨师和二十多名服务员，但他们几个对霍子安来说，始终是餐厅的核心··魏国恩升了副厨，和欧吉分管新招的厨师·相邻的四合院租了下来，一半给陈朗心做了烘培室，以置放她的设备和繁多的食材，还有她新增的两个助手。
周冬曦毕业后决定留在餐厅工作，转成了餐厅的对外宣传公关··而由良辰……他是唯一拒绝霍子安安排的·现在餐厅规模大，需要一个餐厅经理主管预定和外场，负责餐厅的具体经营。
霍子安认为由良辰在外场已经游刃有余，又跟周围的人稔熟，肯定能胜任·由良辰却直接回拒了他··“你还想继续做服务员”·“嗯。”
霍子安挠头，“那餐厅经理怎么办，我可以在外面请人，可是外面来的人谁敢管你啊”·“- cao -，”由良辰乐了，“我有这么不听话吗”·霍子安无计可施，回心一想，由良辰不做就不做吧，餐厅经理事务繁琐，还要受不少气，他心疼由良辰，并不想他这么劳心劳力。
而且由良辰最近在报读品酒和侍酒师的课程，两头很难兼顾··“你不想做就算了，问题是，孔姨那边怎么交代·”·由良辰：“她爱怎么想怎么想呗”自从在餐厅认真工作后，他的心态有了很大的改变，不再是孔姨抽一鞭，他就忍痛往前走一步；就算没有孔姨逼着，他也能把工作做好，他找到了自己的价值感，对孔姨的想法就不那么在乎了。
霍子安却想得更远，“那可不行，她肯定会骂我，她骂我，你就不心疼吗”·“心疼，”由良辰亲了霍子安一口，“她要骂你，我回来补偿你，嗯”·霍子安知道补偿完，他第二天上午就不用起床干活了。
他捧着由良辰的脸，“你认真点儿·我们的合约，该履行了吧·”·“什么合约”由良辰奇道··“原本做给你妈妈看的假合约。
这事儿瞒不了多久，我们去把真合约签了吧·”·由良辰突然明白了霍子安的意思，“你是说，要把餐厅的股份给我”·霍子安笑道：“本来就是你的啊。
餐厅开始的时候，只有我们两个人，你妈妈给了我很多租约之外的帮助，你也帮了我很多，分给你股份也是应该的·”·“两码事儿”·霍子安抱住他，“这个餐厅是我们俩的，餐厅价值越高，你妈妈就会越高兴。
我们俩的事，总有一天要告诉她，现在有餐厅把我们绑在一起，她就不能随便让我们分开了·”·由良辰不赞同：“你以为有餐厅，她就会同意我们”·“起码是个契机你妈妈会打算盘，只要你们家的利益跟我拴在一起，我就有了谈判的筹码。”
由良辰哭笑不得：“诶，谈判……你这是要把我买了吗”·霍子安笑了：“嗯，如果她肯卖，我就把你买断了，她要我整间餐厅都行”对由良辰，霍子安已经深深陷了进去。
他根本没法想象生活里没有了由良辰会怎样·要是他们真的没法在一起，他就没有理由继续留在北京了吧·由良辰沉默了，他没想到霍子安对自己情重至此。
但感动归感动，他还是没法接受··餐厅潜力巨大，谁看着都眼馋，想要分一杯羹·就连霍子安的父亲，也提过要入股份，把餐厅纳进集团里·霍子安却始终守着这防线，对谁都没有松口，父亲给他的钱和地，都是以借和租的名义拿过来的，清清楚楚地签了合约，每个月定时还款。
孔姨拿着钱要入股，也被他耍太极推掉了··霍子安谁都不给，就这么给了由良辰，由良辰能心安理得要过去·他到底还是拒绝了。
餐点一盘盘地端了出来·夹着鳕鱼泥和山药泥的咸饼干、泡在冰普洱里的甜虾刺身、洒满海苔粉的炸猪皮、咖喱鹰嘴豆泥沙拉、鞑靼牛肉挞、蔓越莓酱烤羊肉、藏红花龙虾汤、鹅油酥皮卷牛肝菌酱、麻椒松露巧克力、歌剧院蛋糕、罗勒奶油卷和枣泥马鞭草流心蛋糕，丰盛的食物像精致的下午茶一样，分送到各桌。
虽然餐厅比之前大了很多，但来的人更多·楼上楼下都坐满了，还有不少人在外面抽烟聊天·服务员拿着葡萄酒和鸡尾酒穿梭其中··都市情缘美食近水楼台·上次开业酒会时来的大都是街坊，这次新餐厅开业，街坊却少了很多。
这一带租金水涨船高，很多人把房子租给了商店，搬走了·取而代之的，是父亲带来的政商名流、邱新志请来的媒体人，以及霍子安结识的厨师和圈内人··“大主厨，恭喜啊”邱新志走进了广场。
霍子安迎了上去：“怎么现在才到”·邱新志笑道：“吃的不是刚端上来吗，这么早到干嘛由良辰呢”·由良辰正好走了过来，邱新志踏上前去，热情地拥抱了他：“恭喜啊，二老板。”
由良辰拍拍他后背，“你才二多谢啦·诶，后面那是你的朋友”·邱新志转过头去，突然想起来似的，一手拉着由良辰，一手拉着那位“朋友”，相互介绍道：“陈一航，刚从新加坡过来的。
这位就是鼎鼎大名的霍子安大厨”·霍子安跟朋友握了握手·霍子安见陈一航二十来岁的年纪，身材长相都不错，笑问：“你就是跟这位朋友去玩儿才迟到的吗”·邱新志听懂了霍子安的意思，撇清道：“我跟一航刚认识。
这样说也不对，好几年前我们在新加坡见过一面，他在Sapphire餐厅工作，你知道这家餐厅吧”·霍子安点头，Sapphire是新加坡出名的米其林三星法餐厅，“你们主厨的书我都看过，可惜一直没机会去吃。”
霍子安在新加坡生活过三年，两人聊了几句当地的天气和饮食，邱新志就把人带进去交际应酬了··霍子安也开始辗转在一桌桌的宾客之间，唯一能帮他分担的，只有由良辰。
由良辰熟悉他的厨师圈子，能招待街坊们，也跟那些食评家见过几面·他见霍子安分Shen 乏术，就替他招呼迎送客人，倒真像是“二老板”了··霍子安得以喘口气，走到邱新志身边，八卦道：“那是你男朋友”·邱新志赶紧否认：“当然不是，我的心一直在良辰身上，从来没变过。”
霍子安轻蔑地“嗤”了一声··邱新志接着道：“你不是在找餐厅经理吗陈一航挺伶俐的，有经验也有分寸，你要不要试试他”·原来邱新志是要给霍子安荐人。
霍子安愣了愣：“他想在北京找工作”·“嗯，他说新加坡太闷，待烦了，想来这里闯一闯·”·餐厅经理的人选一直没法落定。
霍子安是大厨兼老板，之前餐厅的决策他说了算，要是有了餐厅经理，日常决策权就会移交给经理，甚至厨房里的大厨都要听从安排，这实在是一项挑大梁的工作·霍子安对陈一航印象不坏，而且也相信邱新志的眼光，就答应让陈一航过来面试。
霍子安又问道：“你觉得今天的餐点怎样”·“中规中矩·魏国恩带新人做的吧，那小子勤奋是够勤奋，太保守诶，你是不是打算以后把餐厅交给这小子和欧吉，自己去跟你土豪父亲做大酒店去了”·“当然不是这里是我的根儿——不对，这餐馆是我的枝叶，我的根儿还在胡同里面。
我的后花园·”·“后花园”邱新志乐了，“胡同里的小餐厅你还留着啊·”·“嗯，我舍不得·”·邱新志对由家院子也很有感情，赞同道：“留着也好，万一孔姨把它租给酒吧、大保健什么的，搞得乌烟瘴气，还不把良辰给烦死。”
两人正聊着，霍子安的父亲把他叫了过去··秦有德笑道：“今天这场子真旺啊，好兆头，好兆头，开头就旺，以后更不得了了·”·霍子安顺从地应了一声。
秦有德：“还有一件好事儿·”他在子安耳边轻声道：“你要找餐厅经理，我这里正好有个人选，一会儿他来了，我介绍你认识·”·霍子安一愣，脱口道：“餐厅经理吗，我已经找到了。”
秦有德脸色微微一沉，“找到了啊，是那个叫由良辰的服务员吗”·由良辰拒绝了这个位子，陈一航还没定下来，霍子安这样说，是下意识地不想采用父亲塞进来的人。
于是他含糊道：“还没确定，不过八9不离十·”·父亲盯着他看了一会儿，然后咧嘴笑道：“哎，你们俩关系是好，但交情是交情，工作是工作，可不能混在一起。”
霍子安没法回答··秦有德接着道：“餐厅需要怎样的人，你最清楚·我要给你推荐的人，在一国际连锁大酒店的餐饮部做了很多年，东西城的关系混得很熟，有很多政策上的、行政上的关节，他明白得很。
你在北京不久，有这样的人帮你，很多事儿就顺畅了·这样吧，你把他也考虑进去，多一个人选，不是坏事”·“好，我知道了·”·霍子安一脑门官司。
他不能抹了邱新志的情面，更不能不给父亲面子·而且，说不好两人都不是合适的人选，到时候怎样去推脱·他想去外面透口气，迎面碰见了孔姨。
霍子安招呼道：“姨，怎么那么晚，进去坐·”·孔姨却板着脸，冷声道：“安子，你这馆子火了，以前说的话就不算数了到处都在说你在找餐厅经理，这位子，不是留给良辰的吗”·又是餐厅经理霍子安脑袋顿时涨大了好几倍。
作者有话要说：·不知不觉100章了……·第101章 蛛丝马迹·霍子安连哄带骗的，才平息了孔姨的火气，把她带进餐厅里··孔姨打量新餐厅，整体还是跟旧餐厅一样利落清爽，但要敞亮得多，地板是带纹理的黑色实木，椅子是白色的藤椅和墨绿色的皮椅，墙上那些看不懂的画，她知道价格也是贵得吓人。
这证实了坊间一个传言：霍子安有了钱，而且是很多很多钱·这些钱哪来的·都市情缘美食近水楼台·孔姨暗地里恨得牙痒痒的。
霍子安对她，不能说不尊爱，但总是七分真，三分哄，说话也是真真假假的掺着水份·她是喜欢霍子安的，多少想把他控制在掌心里；要掌控霍子安，她觉得自己只有一个利器，那就是房子和钱。
她有不少钱，并且认为这些钱够镇住霍子安的了，没想到，霍子安突然收了马大爷的包子铺，扩充了店面，完全绕开了她··霍子安在她掌心里飞走了虽然她一直催促霍子安扩展，现在身处优雅气派的新餐厅里，她却不很高兴。
而且她还有一层忧虑：儿子跟霍子安的关系，到底是怎么回事·两人要走上阳台时，在楼梯口遇到了秦有德··秦有德对霍子安道：“嗳，你在这儿呢给你介绍，这位是林枫，我跟你说过的，林枫在五星级酒店做了很多年的餐饮总监，对北京的高级餐饮非常了解。”
林枫：“霍大厨，久闻大名了，没想到你那么年轻·”·霍子安跟他握了握手·他的手掌大而有力，年纪看上去也不过四十来岁，给人感觉倒是谦和稳重的。
秦有德讲求效率，直接道：“林枫几百人的酒店都管过了，给你管理这餐厅，不会有问题吧”·霍子安没想到父亲进攻得那么猛烈，竟然要他立时雇佣林枫，一点缓冲的余地都不给。
他在想着怎么拖延时，孔姨在旁边已经急火攻心，踏前一步，一边端详着秦有德，一边道：“您好，您是”·秦有德一惊，这大妈是哪里杀出来的她穿着粉紫的毛衣、厚实的花棉裤，看着就是寻常胡同大妈的样子，但眼有煞气，口气不善，就像是秦有德闯进了她的家，一言不合，她就要拿一兜菠菜罩他头上。
秦有德久历江湖，很快淡定下来，反问子安道：“这位太太是”·霍子安见情势不妙，避重就轻道：“我的……房东。”
“哦”秦有德心中有数了·他找人做过调查，知道霍子安原来租着由良辰家的房子，那她就是由良辰的长辈了··孔姨也约莫猜到秦有德的身份——他肯定就是背后资助霍子安的人·两人四目相交，寸步不让。
孔姨：“餐厅经理的位置，已经有人占了，您甭- cao -心·”·秦有德立即反驳：“子安还没定下来呢·能者居之，谁能胜任，真做起来就知道了。”
在秦有德心目中，由良辰只是个皮相好的服务员，不可能压得住这么大的场子·儿子就是被他迷住了，才会拿不定主意··孔姨也不客气：“我的儿子已经做了一年，子安，你摸着你的良心说，良辰做得咋样”·霍子安心烦意乱。
他父亲领导做惯了，自带霸气；孔姨谁也不怕，气场也很猛，两人都不是省油的灯，在这里唇枪舌剑，不知道会闹多大·他不能让他俩互怼下去，头疼道：“这事儿稍后再定，爸，今儿人多事多，我们稍后谈好吗妈，我带你吃点东西吧，过会儿良辰有空了去陪你。”
孔姨震惊无比这人是霍子安的爸爸怎么从来没听他说过不，更惊人的是，霍子安为什么叫她“妈”·她说不出话来，被霍子安拉着走了。
霍子安完全没意识到自己的口误，只一心想着，让孔姨离他爸越远越好·他把孔姨安置好，给她拿了食物和饮料，找个理由遁了··孔姨忧心忡忡，有一种大事不妙的预感。
这事，比儿子做不到餐厅经理更严重十倍……·她见到邱新志，立刻像抓住了救生圈似的，喊他道：“新志”·邱新志乐呵呵地走了过来：“姨，吃了吗”·孔姨心不在焉道：“都这时候了，哪有心思吃饭。”
邱新志大惊，“怎么了”·孔姨知道邱新志跟两人都走得近，应该能探听出内情·她小声对邱新志道：“刚才子安叫我’妈’，你说，是咋回事”·啊邱新志目瞪口呆。
还好他脑子转得快，那颗七窍玲珑心很快就判断出，不管霍子安发什么神经，眼前最重要的是安抚好孔姨··于是他换了一副听了个冷笑话的脸，轻松道：“哟，恭喜您收了个好儿子您得多疼疼他了，他家人不在身边，可怜见儿的。”
“他家人不在身边儿，也不能叫我’妈’啊，叫得我怪心慌的·”·“嗳，子安这几天忙昏了，一时迷糊，您就……当几天便宜妈呗。”
孔姨打了他一下，“贫嘴滑舌我问你，良辰和子安是不是住一块儿了”·又一重磅炸dan·邱新志寻思，由良辰现在几乎不在家睡了，这事儿指定是瞒不住的，于是应道：“是啊。
您咋不知道呢，良辰在考侍酒师，要上好几百个课时，上课的地儿就在东直门，就近借住子安家里·要不一早一晚，上课工作来回跑，多折腾啊·”·“那子安能方便吗俩男的住一块儿。”
“有什么不方便，您要不好意思，给子安租金呗·”·“不是……这事儿不那么简单·”孔姨放低声音，“他们俩也太要好了。
我给良辰收拾衣柜，里头有好几件子安的衣服裤子，还有……还有内裤两人关系再好，也不会内裤换着穿吧”·邱新志再一次被惊到了，心里大骂这两头心忒大，竟然会犯这种低级错误，被孔姨拆了吃也不冤了。
他笑道：“姨啊，您怎知道那是子安的内裤，难道您……”·孔姨又打了他一下，“没正经”·邱新志搂着孔姨的肩，柔声安抚道：“您- cao -这个闲心，没必要嘛。
他们俩都是好孩子，能做出什么出格的事餐厅现在正是好时候，他们俩工作拼，生活上就马虎一些，您辛苦点，多给他们收拾收拾呗·”·孔姨想了想，白了邱新志一眼：“你呀，跟他们俩一鼻孔出气”·都市情缘美食近水楼台·邱新志笑了：“嘿哟，今儿好日子，您就别给自己找堵了——这烤羊肉真香，您再来一块”·邱新志暂时搞定了孔姨，抹了一把冷汗。
他在广场边找到了由良辰，把他跟孔姨惊心动魄的对话告诉了他··岂知由良辰只是笑道：“是呢，我妈怎么认得内裤是霍子安的”·邱新志哀叹：“老太太这种生物，想知道什么，就能知道什么你是她的宝贝儿子，别说内裤了，一根毛她都能认出来啊。
你们的事，瞒不了多久·”·“瞒不了，就不瞒呗·”·邱新志冷笑：“说得简单·我看孔姨的态度，你们没戏要她坚决不肯，你是要你的家，还是霍子安”·“霍子安。”
邱新志愣住了，像是被一箭穿了心，久久回不过神来·这句话他就是顺口一问，由良辰却毫不犹豫地答了出来，可见早就下定了决心··他没想到，由良辰为霍子安能付出到这个地步·他接受了霍子安和由良辰在一起的事实，但他对由良辰的念想，不是说要断绝就能彻底断绝的。
现在他冰箱里储藏的养乐多比啤酒还多，一周无论多忙，总会抽至少两天到餐厅转悠，看一看由良辰·就是他对餐厅不计回报的帮忙，其中有对霍子安的欣赏，也有部分原因是为了由良辰。
邱新志知道男同志之间的感情变数很多，尤其是自身条件特别优秀的，没有几对能经得住诱惑长厢厮守·或许过几年他们分手了，他跟由良辰还有希望·邱新志没有料到的是，由良辰对霍子安的感情竟然那么坚定。
“你家就你一个儿子，俩老可受不了，”邱新志酸涩道··“那怎么办我也只有他们一对爹妈，我也受不了·可我不想对他们说谎。”
邱新志垂头：“你就那么喜欢霍子安”·由良辰没有正面回答，只是淡然道：“跟子安开始好的时候，我就想明白了·我爹妈现在知道了，还是五年后才知道，结果是一样的，他们不可能接受。
既然结果一样，现在做什么都白搭，没必要费这个劲儿去遮遮掩掩·”·邱新志恍然大悟，由良辰如此细心的人，怎么会穿着霍子安的内裤回家呢多半是他早豁出去了，根本不在乎会不会被发现。
邱新志担忧道：“子安可不这么想·”·“嗯，他觉得什么事都能商量着来，”由良辰笑了一下，“看他什么时候能想明白吧·”·由良辰的脸上没什么情绪，眼神也是静如止水。
这张脸让邱新志没来由的心惊——由良辰已经看到了未来，并且做好了付出一切代价的准备·他仿佛看到了当年的自己··不，当年他向家里出柜时，可没那么决绝。
他心里还带着霍子安式的乐观，侥幸地认为，还是有可能“商量着来”的……·这时，霍子安在门口召唤由良辰·由良辰应了一声，正要起身走过去，邱新志拉住了他的手臂。
“良辰，这是没有回头路的，你想清楚了吗”·由良辰一笑，“瞧您说的，这世界什么事儿有回头路啊”·作者有话要说：·这世界什么事儿有回头路啊共勉之·下周见咯·第102章 橙色预警·十二月快到尾声，第一场雪悄然下来了。
一开始跟尘灰一样，谁也没发现，等行人看见地上积雪时，已经成了鹅毛大雪··气象台没有预测出这场雪，它凭空而来，一下子就占领了京城，占领了所有人的……朋友圈。
北京人炸了，在这个很少下雪的城，这鹅毛大雪就像穿越过来的异象，让人一下子感觉置身于另一个空间··在胡同里，大雪轻轻慢慢降落，四周寂静了几分·邱新志踏着唧唧吱吱的积雪，走到小餐厅的门口。
由良辰正在门口扫雪，两人打了个照面··由良辰笑道：“这么大雪还过来”·由良辰没披外套，身上穿着黑色衬衫，站在雪地里，黑白分明；他的眉眼清俊，也是黑的黑，白的白，邱新志看得怔住了。
他想起来了，他们初次见面时，由良辰正好也在门口扫雪·那一天他狼狈又倒霉，对由良辰有满肚子的怨气，但事后想起来，大概从门口看见由良辰开始，由良辰干净清透的模样已经印在他心底，之后的各种找茬儿，其实只是不由自主地想接近他。
正想得出神，由良辰喊了一声“小心”·一辆自行车开得飞快，没看见前头积雪很深，轮子在雪上失了控，撞向邱新志·邱新志只来得及回头一看，就被由良辰从身后抱走了。
两人跄踉了几步，一起摔到台阶上·邱新志的体重压得由良辰“嗨哟”地叫了一声··邱新志狼狈得很，心想，一见由良辰就倒霉的魔咒又开始了吗正自叹命运多舛时，回头一看——由良辰比他惨得多，抱着腿、皱着眉，似乎是受了伤。
邱新志冷汗都下来了，上前察看，由良辰右脚腕一动就疼，脚踝渐渐肿了起来··两个小时后，邱新志搀扶着由良辰，艰难地蹦回了餐厅里·医生诊断是韧带拉伤，给他上了药和做固定。
霍子安看着他缠成粽子的脚踝，怜惜道：“疼吗”·由良辰心烦极了：“不动就不疼，不过要养一个月，”·“嗯，好好养伤，一个月很快过去。”
“偏偏是最忙的时候，餐厅怎么办”12月到2月是餐饮业的高峰期，即便餐厅规模增加了好几倍，圣诞、元旦和年底聚餐的预约还是应接不暇。
霍子安还要兼顾酒店那边的工作，每天忙得连饭都吃不上··邱新志插嘴：“你还有心思管餐厅，踏实养伤吧，伤筋动骨一百天，养不好会有后遗症·”·“是啊，餐厅人手够，你别担心。”
霍子安安慰了他··由良辰脑补伤残人士的废柴生活，要多郁闷有多郁闷··都市情缘美食近水楼台·霍子安话是这么说，但餐厅没了由良辰，比没了他还要糟糕。
厨房有欧吉和魏国恩，就算霍子安不在，他们也能熟练地调度和执行各种工序；外场没了由良辰，却是群龙无首，没人可以调配安排工作，吧台也没人能管理··等由良辰进屋休息后，霍子安对邱新志道：“找餐厅经理的事，不能再拖了。”
“你不是都面试了吗，还拿不定主意”·“我是觉得陈一航更合适，他有米其林餐厅的工作经验，中英文好，也很懂法餐。
林枫虽然管过大酒店，但他管的面太大，具体的事反而不了解·他在我这儿工作，有点大材小用了·”·“哼，”邱新志嘲道：“你爸爸不觉得大材小用就行了呗。”
对于爸爸强行荐人，霍子安也很头疼·他岂不知父亲对他的控制欲越来越大餐厅是霍子安的私人领域，父亲给他安插个餐厅经理，就是试探着能不能越过这界限。
因此，这事儿对父亲来说虽然鸡毛蒜皮，但态度却很强硬··霍子安有一万件事情要解决，实在耗不起跟父亲争辩吵架、斗智斗勇的心力，就想能拖则拖，反正由良辰能担当大部分的工作，过了最忙的年底再说。
“平安夜和圣诞节的预定都满了吧·”邱新志见小餐厅已经做了些小布置，角落放着圣诞树，门上挂了冬青和檞寄生··“都约满了，还有人托关系要加桌子的，唉，但我真没精力弄了。
对了，我给你留了一两人桌，带朋友过来玩吧·”·邱新志感激道：“多谢了大主厨，你真体贴啊·小餐厅也会开吗”·“嗯，两个餐厅一起做，小餐厅交给欧吉负责。”
邱新志知道，这“后花园”并不常开放，只在特殊节日和熟人预定，霍子安才会开门迎客，并且亲自主理厨房·这就像个小型私厨餐厅，只有跟霍子安关系密切的人，才能在这里吃饭。
霍子安会在这里试验一些新的想法，所以也会有很多雷点，霍子安说这是他的修炼场，邱新志却取笑他——这里的后厨只有霍子安，前场只有由良辰一个人，分明就是他们俩的私人客厅嘛。
因为平安夜预定太多，霍子安破例把小餐厅也开放出去·现在离平安夜只有两天，由良辰废了，两餐厅三十来桌，这么个大场子可怎么办·邱新志安慰他道：“不行，我让陈一航先来帮忙几天。”
霍子安托着头，笑道：“你跟他到底什么关系啊还没泡上吗”·邱新志靠着椅背，无所谓道：“什么关系都没有，什么关系都可能有，顺其自然呗。”
他对跟别人谈恋爱，真是完全提不起劲儿··霍子安看出他不感兴趣，问道：“你不会还惦记着良辰吧”·邱新志不正面回答，只是道：“谈恋爱这种事，要多麻烦有多麻烦。
这里跟西方不一样，跟一个人在一起，就要跟全世界交代·交代个屁啊又不是跟他们睡趁现在还能随便找个伴儿，喜欢就凑一起玩两天，之后就相忘于江湖，这不挺好的吗”·霍子安触动了心事，叹道：“是啊，真够麻烦的。
新志，我有预感，我跟良辰的事藏不了多久了，很快就要跟全世界交代了·”·邱新志想起了由良辰豁出去的神情，提醒霍子安道：“你最好跟由良辰好好谈谈，对你来说，最大的负累不过是餐厅，但由良辰不一样，他父母要是死活不同意，你叫他怎么办真舍掉一切跟你私奔靠，他现在瘸了，要跑都跑不掉……”·霍子安沉默了。
两人正沉浸在各自的烦恼时，魏国恩拂了拂身上的雪，走进餐厅··霍子安问道：“有事吗国恩”·“老师，我们订的松露还没到呢，你要不要催一催”·霍子安一惊：“应该昨天就到的啊。”
平安夜的菜单早就发出去了，阿尔巴白松露是主打食材之一，要赶不上就麻烦了··“这一星期物流非常紧张，再加上这场雪·”·霍子安立即打电话给供应商，电话那头千道歉万道歉，说意大利那边延误了一天，偏偏赶上这场没有预警的大雪，飞机取消了，货物送不过来。
能不能在平安夜前到达，要看这场雪下到什么时候··霍子安挂了电话，看着外面大雪纷飞，似乎比刚才又大了些·“国恩，我们不能看天吃饭，我去找找别的渠道，你去调整菜单，要是真没松露，看能用什么替代。”
魏国恩答应着去了··霍子安联系了无数个相熟的供应商和厨师，结果发现，大家都遇到了同样难题·很多珍贵食材存放时间短，都是掐着时间打飞的来的，大雪切断了这个供应链，面对即将到来的平安夜和圣诞节，城内所有高级餐厅的大厨都急得团团转·邱新志建议，财大才能气粗，这时候应该找规模够大的餐厅，说不好有特殊渠道。
找别人，还不如找他的五星爸爸呢··霍子安如梦初醒，“对啊我怎么想不起来·”他第一个想起的，应该是父亲，但他下意识避开对父亲的过分依赖，所以竟然忘了这个现成的金库。
父亲旗下的酒店有很多高级餐厅，西餐厅他是很了解的，可其他的中餐日料等他就完全不熟悉，说不好会有其他的渠道··父亲接了电话，豪气道：“这还不简单林枫会有办法的，他人脉广，什么找不到啊”·这天晚上，雪一点没有缓下来的迹象。
气象局启动了橙色预警，铲雪车在市里穿梭来回，以免路上结冰··到了晚上，气温降到了零下十度·但餐厅的客人丝毫没减少，订了座的人都如约到来了，窗玻璃上结了霜，室内却明亮温暖，飘散着食物香气和欢声笑语。
由良辰不愿在家里躺着，坚决要在吧台工作·他在吧台里开开酒、倒饮料、煮咖啡，遇到可以做小白鼠的熟人，就调几杯他从隔壁酒吧学来的鸡尾酒玩玩儿，倒是自得其乐。
霍子安有了由良辰在外面镇场，心里安定不少·他突然发现，这些日子下来，他不但感情上依恋由良辰，工作上也缺不了他·由良辰不是那种长袖善舞、擅于交际的人，但奇异的有人缘，经过了中秋祭之后，他在这一片建立了威信，竟然比霍子安说话还有份量。
都市情缘美食近水楼台·晚餐进行了一半，霍子安就忍不住跑到吧台，想跟由良辰腻歪会儿·他做了一盘大龙虾，放到由良辰跟前，“补补蛋白质，好得快点儿。”
由良辰一边从造冰机里按出冰块，一边道：“忙着呢，一会儿吃·”·“我喂你·”霍子安也不理大庭广众，切了肉，喂到由良辰嘴边。
新鲜的龙虾肉鲜甜无比，用红椒粉、风干番茄和龙蒿打成泡沫调味，加上ricotta和海盐做成的脆饼，口感层次丰富，咸甜交错，还有股清新的奶味儿·室内温暖如春，由良辰吃得脸色透红，看着霍子安温柔的眉眼，他心想，人家说幸福不过老婆孩子热炕头，大概就是现在这个感觉吧……·“大厨，打扰了”一人来到吧台，对霍子安道。
两人正沉浸在二人世界里，都吃了一惊·霍子安转头看去，是林枫··林枫笑得跟父亲如出一辙，拿了一盒东西放在桌上，道：“您看这合不合用。
作者有话要说：·饿吗要吃肉吗·第103章 白松露·林枫打开盒子，里面是两块丑陋的褐黄色的物体，有点像海底的珊瑚··霍子安惊讶道：“这么快就找到了”他拿起了块体放鼻端上闻一闻，有一种蒜、陈年奶酪、坚果和蜂蜜混杂在一起的独特气味。
·由良辰好奇道：“这就是意大利的白松露”他吃过松露油制作的食品，并不喜欢那味道，生松露还是第一次见··霍子安拿了一把餐刀，细细地刨了几片在龙虾里，让他试一试。
由良辰吃了一口，初时并没尝出什么味儿，但松露气味和龙虾的鲜味结合，却合成了一种无法形容的浓郁味道·由良辰看着霍子安，不可置信道：“这小个儿蘑菇要几千块吗”·霍子安用手掌称了称，“松露越大，价格倍增。
这块不小了，要多少钱”·林枫回道：“今年收成不太理想，这块5000多·”·“啊”霍子安不由得对林枫刮目相看，这比他拿到的价格还要低。
他问由良辰：“好吃吗”·由良辰一笑：“这就跟问我隔壁家的炖肉好不好吃——我说不出来·”·霍子安把白松露放回盒里：“松露是野生的，不能培育，而且赏味期只有几天，稀有之物自然就贵了。
最重要的是，它的味道不好捕捉，很难描述·有的人不喜欢，有的人喜欢，它贵不是因为特别好吃，是因为就算有人吃完觉得不好吃，也会认为这个味道值得一试·”·由良辰并不喜欢这个味儿，但他承认道：“嗯，是比松露油好多了。”
霍子安向林枫致谢，这两块松露品相气味都是上乘的，他又问：“你手上还有多少这些我不够用·”·林枫脸现难色：“现在全北京都在找食材，这么大的雪，有些大厨亲自跑供应商那里求货去了。
我确实有个渠道可以从香港运来，但人家手里有多少，我就不好说了·这事儿恐怕挺难……”·霍子安知道林枫所言属实，他打了无数电话，连万事通老鲍都一筹莫展。
北京的高级餐厅越开越多，一到圣诞元旦都主打贵食材，手里有货的早被人当菩萨供奉了··只听林枫接着道：“要拿那么多货，我得搭上多大的人情啊·”·由良辰先听出了里面的意思，接茬儿道：“这么说，您还是有门路呗。”
林枫不答，眉头皱得更深·霍子安恍然大悟，林枫这是要谈条件了·他脑子里转了好几个念头：一开始不想用林枫，是觉得他不了解法餐厅的具体运营，但现在看来，他的人脉和门路，还是很有价值的，相比之下，陈一航一新加坡人，就不一定有办法解决类似的事情。
林枫趁人之危，人品是不高，但霍子安对于工作向来实事求是，人品好不好另说，能解决问题才是首要考虑；林枫算盘打得挺灵，做经营应该是把好手·更何况霍子安不想跟父亲起冲突，用林枫还能省去跟父亲周旋的麻烦。
他可不愿再让由良辰一瘸一拐地在餐厅里忙活儿了，当务之急，是立马找个餐厅经理··他对林枫道，有时间吗，我们聊聊·这一晚上，霍子安借口说雪太大回不去，住在了由良辰的房间里。
由良辰房间的暖气特别足，烘得人燥热难当·霍子安一大早就热醒过来，睁眼一看，外面挺亮的，他还以为已经九十点钟了，一看表，还不到六点·大概是白雪铺满了院子，反- she -出光吧。
他一动，由良辰也醒了，翻过身想抱着霍子安，岂知脚一动，就感到了一阵钝疼··由良辰又转了转伤脚，比之前疼得更厉害·他闷闷道：“霍子安，我的脚要废了，怎么办”·霍子安搂住他的腰，“废了也没事，我照顾你。”
“怎么照顾”·霍子安亲吻他的嘴，舌尖在他的唇上流连·由良辰张开双唇，让子安长驱直入··两人昨晚就脱得光溜溜，被子也早踢到床下，在半明半暗中，两人贴在了一起，抚摸着彼此的身体。
在下雪天里，他们的皮肤比平时还要滑润，脖子和后背却是温热的，没多久就渗出了点汗·光是抚摸这一阵，他们就兴奋了起来··由良辰正要翻身把霍子安压在身下，一不小心转动了脚踝，疼得他嘶了一声。
霍子安立即让他平躺床上，“你别乱动了，刚固定一天，韧带还没修复多少呢·”·由良辰皱眉：“那怎么做”·霍子安笑嘻嘻：“我不是说了吗，我照顾你。
我在上面，你别动，我动好了·”·由良辰用那只好脚踢了他一下：“你当我充气娃娃呢·不动，用什么姿势啊”·霍子安一想，也觉得怎么做都不保险。
到时疯了起来，把握不好度，再弄成个二次伤害就麻烦了··都市情缘美食近水楼台·于是他骑到了由良辰胸口上，“安全起见，你用口帮我吧·”·由良辰笑骂：“我- cao -，霍子安你有没有人- xing -啊我都伤成这样儿了。”
霍子安摸了摸他的下巴，笑道：“我怎么没人- xing -了，不管你伤成什么样，我都那么喜欢你·快”·由良辰没法，只好道：“我们一人一次，你先帮我。”
霍子安看着由良辰幽蓝中的俊脸，同意了，“说好啦，你不准爽完后转身睡觉·”·“啰嗦！”由良辰的伤脚不再成为阻碍，他麻利儿地坐了起来，把霍子安按在了身下。
霍子安技术高超，三两下就把由良辰撩得骨头都酥了·他轻轻摩挲着子安的头发，忍不住叫了出来·由良辰半眯着眼看着窗帘的缝隙，外面是浅蓝色的，雪似乎一直没停，一丝丝的飘落，倒像是绵绵细雨了。
外面肯定冷得不得了，但屋里却非常温暖，尤其是子安的嘴里，又热又潮，由良辰直觉得销魂蚀骨……·他突然全身一震，推开了子安·霍子安惊道：“怎么了”·由良辰压低声音：“外面有人”·“你妈妈”霍子安也轻声细语。
两人看着对方，冷汗都下来了·他们在霍子安的公寓放肆惯了，一时忘了身在四合院里，由良辰没有控制住声量，刚才的动静不知道有没有传到门外··由良辰道：“我去看看。”
他在床上套好了衣服，才走到床边，掀开窗帘看出去··过了半晌，由良辰放下窗帘，转身对霍子安用嘴形道：“我爸·”·由良辰打开了房门。
他一开门，一直躺在桌底的老铁也伸了个懒腰，走出了房间·在白雪皑皑的由家院子中，由大成扫出了一条通道，正在清理枣树上的积雪··由良辰在门边喊道：“爸，天那么冷，快别干了”·由大成看了他一眼，又继续作业道：“这雪下个没完，一会儿再把枝桠给压折了。”
“我来弄吧·”由良辰说着就要走出去··由大成赶紧阻止：“嗳，你脚没好利落，别动了”·这时，霍子安穿好了衣服，给由良辰披上了羽绒服，自己穿上大衣，一边走到院里，一边对由大成道：“大爷，我来吧。”
由大成很意外，“安子，你也在呢怪不得刚听见良辰房里有声息·”·由良辰在门口的竹椅上坐了下来，顺脚踢了踢老铁：“它一大早就在挠门，吵死了。”
老铁怒喵：这个锅我不背·霍子安接过扫帚，“昨晚雪太大，路上都结冰了，走不了——大爷，我来扫”他比由大成高大半个头，很轻松就把雪扫了下来。
“可不是”由大成叹了一声：“多久没见这么大雪了”·这时，孔姨从房间里走了出来，抬眼就见到霍子安在打扫院子。
她瞪眼道：“哟，安子，你昨晚没走呢”·“是啊，姨·这雪要这么下的话，我这几天都走不了了，”霍子安厚着脸皮道：“良辰脚伤了，我正好在这里照顾他。”
孔姨眼神复杂地看了看霍子安，又看了看悠然自得在门口抽烟的儿子··霍子安顺手把地上的积雪扫到墙边，然后帮着由大成铺开油布，把自行车和三轮车盖好。
他们又把堆在墙角的大白菜搬进了屋里·近年北京的冬天都不冷，大白菜就简单包好放室外的棚底下，没想到这两天温度骤然降到了零下十度··孔姨看着霍子安忙活儿，心里百感交集。
良辰的脚一时半会儿好不了，有霍子安在身边照看着，确实让她安心不少·霍子安能干又靠谱，- xing -格温文又随和，她做梦都想要这样的儿子，而现在霍子安像个“儿子”那样帮她收拾院子，她心里却纠结成了一团……·子安是好的。
要没有他，这一片不能这么兴旺，让她一年的租金翻了好几倍；要没有他，良辰不会乖乖留家里，好好的工作，发奋的学习·子安哪方面都不差，出去能挣钱，回来能做饭，长得够俊俏，嘴还会哄人，比起她远在国外的女婿，不知道强多少倍。
可子安越好，她就越担心··她偷瞄了儿子一眼，只见由良辰悠闲地坐在椅子上，一边逗猫，一边望着瓦上的雪，脸上的神色平静又安然·他没看霍子安，也没跟他说话，但孔姨知道，良辰的舒坦要不是霍子安带来的，又是谁呢·她暗叹了一声，喊道：“安子，别忙活了，快去睡会儿吧。
待会儿你们睡够了，给你们包饺子，嗯·”·霍子安笑着应道：“好，多谢了孔姨·”·第104章 抢滩·平安夜前夕，林枫拿来了一大盒的白松露，顺便开始了他在餐厅的第一天工作。
霍子安松了一口气·京城的高级餐厅已经展开了食材混战，供应商的电话和门口被堵得水泄不通，还有派人常驻机场，只要飞机能起飞，就立即打飞的到日本、港澳台或东南亚去抢食材。
有能耐的供应商重新规划路线，让食材先进入上海、杭州等大城市，再用火车进京·这么一来，时间就要长很多，而且食材保存也是个难点··霍子安拿到了白松露，真是幸运极了。
接着霍子安就发现，不只是贵食材，连最普通的蔬菜水果都成了稀缺品·雪下了两天两宿后，高速公路封了·市里的道路勤于撒盐铲雪，大部分还能通行，但连接郊区的道路没这种待遇，部分结了滑溜溜的冰层，就是老司机也不敢冒险上路。
根据天气预报，这场雪或许会持续到元旦，居民嗅到了菜价物价高涨的可能- xing -，纷纷囤菜囤肉·结果，物价飞涨提前成了现实··霍子安整理了食材仓库，幸好他和陈朗心对食材管理严格，大致上的储存够这几天用的。
毕竟是京城，就算遇到气象灾害，食物的供应会很快恢复，所以他们并没有太担心··都市情缘美食近水楼台·唯一迫在眉睫的，是平安夜和圣诞的两顿晚餐·菜单已经发出去了，临时修改菜单有损声誉，他们必须保证能按照计划上菜。
结果盘点完食材，他们还是找到了一个漏洞：没有姜··姜恰好是这两顿晚餐的重要材料·因为姜不是稀有的贵食材，负责采购的厨师对库存就没放在心上，直到要开始备料前一天，他们走遍了十公里内的菜市场和超市，竟然一块姜都买不到·到了24号上午，雪依然断断续续地下个不停，气象局发布了红色预警，放眼望去，大雪把高楼大厦和房子覆盖上了白色的皮肤，马路上的绿化带仿佛成了一条条的雪河，媒体报道这是百年不遇的“真.白色圣诞”，各种关于气象异常的分析、科普、造谣、浪漫想象充斥着舆论。
这些议论把今年的圣诞渲染出了传奇色彩，但身在里面的人并没有心思去想这些··餐厅里，大家在琢磨的只是：特么哪里能找到姜啊·魏国恩道：“要不让小邵他们去大超市一家家的找，北京那么大，我就不信买不到姜。”
霍子安不赞同，这事费时费力又不确定，马上要开始备餐了，不能把人手再分配出去··陈朗心托腮：“要不用姜粉得了”·霍子安心想，万不得已，这也是个办法，虽然姜粉的风味和生姜完全不同，要做很多额外处理，而且这么大量的姜粉，一时也很难筹集……·这时，林枫挺身而出：“也不是没有办法，我试下去几个酒店的餐厅里借调，’有德楼’里中餐厅应该有不少存货，我这就问问去”·霍子安制止了他，觉得为了姜去别的餐厅筹借，有点小题大做了。
正犹豫不决之际，由良辰拄着拐杖进来了·他看见大家团团围着开会，问道：“怎么了”·陈朗心告诉了他·由良辰笑道：“那有什么难的，去邻居家要好了。”
“我们不是拍两块姜炖肉，去跟街坊借，能借那么多吗”魏国恩质疑··由良辰肯定道：“能，多问几家就有了·”他熟悉胡同的习- xing -，进入寒冬，菜价就贵了，老头老太太们一个多月前就开始大量购买大葱、姜、白菜、土豆囤在家里，和晾干的茄子、豆角一起作为餐桌的主要蔬食。
虽然现在很容易买到大棚栽种的反季节菜，但这种精打细算已经成了生活习惯，年年如此··由良辰分派人去跟街坊要姜，街坊听到是霍子安要的，哪里会拒绝二十分钟不到，装在塑料袋里、快递盒里、菜篮里、报纸里的姜块，就一一送回来餐厅。
霍子安摸摸由良辰的头，赞道：“良辰脑子真快·国恩，下午把羊腿都烤了，分送给街坊·”·林枫见这事这么容易就解决了，心里觉得不太痛快，仿佛他白松露的大功劳也被冲淡了。
他打量着由良辰：这人除了开餐的工作时间，大部分时候都松松垮垮的，不是一个人戴着耳机听音乐，就是在门口翘着那只好腿抽烟·林枫来餐厅一天多，差不多跟所有同僚聊了一遍，大致了解了餐厅的人情关系。
他知道由良辰此前一直管外场，跟他的职责重合，他还知道由良辰是胡同小餐厅的房东，就以为他是靠着这层关系进了餐厅，本身并没有什么学历或经验，霍子安拍他马屁，大概也因为租着他们家房子吧。
他对由良辰就没怎么放在眼里··趁由良辰在整理酒柜时，林枫凑了过去·“您的脚好点了吗”·由良辰转头看他：“还得养一段。”
“您可够勤奋的，大雪天拄着拐杖来上班了·”·由良辰不知道他想说什么，随口应道：“今儿活儿多，吧台总得有人盯着·”·“这还不容易，我分派两人管吧台吧。
您方便的话，现在就可以交接，把酒柜的存货、供货商的名单和报价拿出来，我找人跟上·”·听了这话，由良辰看了他半晌，心想，“原来这孙子要我的酒柜。”
酒是餐厅盈利的大头，他对林枫不熟识，也不信任，干嘛要交出自己的权柄·而且他自知不是真的“二老板”，在餐厅里总得有自己的立身之本。
他刚开始进入侍酒的领域，上了一些时日的课，眼界大开，察觉自己的段位跟海默有不小的距离；现在餐厅的酒单，基本还是依循海默的思路来订的，外界的好评不少·由良辰继承了这厚实的基础，设想总有一天自己能跟海默一样，做出符合霍子安风格、又有自己格调的酒柜。
他在这上面是有心气儿的，林枫刚来了一天半，就想要他缴械，把他当二愣子了·于是，他对着林枫牵嘴一笑：“好啊，我这里正好忙不过来，你给我找两人帮忙呗。
这摊事儿不复杂，跟个一两年就明白了·”·这话一听就没诚意，还要讹他两人·林枫也是老江湖，当下换个由头道：“人手的事好说·我管着餐厅的营业，要是赔了钱可是我的责任啊，您酒水这一块的进货出货，关系着餐厅挣不挣钱，总得我这边把控吧。”
“那当然，我会时时跟您汇报，”他把酒单顺手塞给林枫，“我们以前的侍酒师喜欢独立品牌的酒，选择的国家和年份不太随大溜儿，您掌掌眼儿，给点意见”·酒单林枫是看过的，但并没太上心，现在只好认真地从头到尾检验一遍。
看着林枫一脸懵逼的样子，由良辰暗暗好笑·林枫之前工作的大酒店，由良辰去过它的西餐厅，酒单上都是一堆土豪爆款酒，可见并没有合格的侍酒师·林枫对这些独立厂牌，大概连听都没听过。
林枫硬着头皮敷衍道：“太多小众的酒也不行，而且价格不高，销售额上不去啊·像这一款……”林枫指着一个名字相对容易念的··由良辰立即接道：“这一款昨晚就走了一箱。”
林枫尴尬极了··这时候，霍子安正好来看由良辰，听见了后面的对话·他给了由良辰一个“别欺负新人”眼神，然后对林枫笑道：“经理，来巡视工作吗”·林枫用场面话交际了两句。
由良辰却不跟他客气了，“餐厅事儿那么多，您就省省劲儿吧，这里我能应付得来·真有不懂的，我也不能问你，外行指导内行，越干越乱·”·都市情缘美食近水楼台·霍子安有点惊讶，由良辰不太跟人掰面的，这林枫怎么惹到他了见场面尴尬，霍子安的管理情商立马上线了，缓和气氛道：“林枫，他说不用管，你就偷偷懒呗。
酒这块专业- xing -很强，就是我也是外行，酒单怎么订、酒怎么卖，就让良辰自己决定好了，到时营业额有什么问题，我们再讨论·——不过我想不会有问题，这一个多月酒的销售非常好。”
最后一句，霍子安婉转地称赞了由良辰·林枫岂能听不出来，霍子安话里话外，终究是偏向由良辰的·他是个老油条，暗悔自己太轻率了，他以为由良辰没有当上餐厅经理的位子，肯定有什么地方不合霍子安心意，既然是个“手下败将”，欺负几下也没什么。
没想到霍子安对他似乎相当偏爱，而且这吊儿郎当的服务员脾- xing -还挺硬，不是那种可以随意踩踏的人··这次他认了栽，反正餐厅经理的位子是他的，他身后还有秦有德做大靠山，假以时日，他一定能把餐厅掌控在手里。
作者有话要说：·介绍一下侍酒师这种神奇的职业吧··侍酒师是可以考级的·四三二一考上去，最牛逼的可以得到顶级侍酒师（master sommelier)的头衔。
目前顶级侍酒师在北美只有百来头，而中国……根据可能过时的数据，考到第三极的只有三四个人，往上，没有了·所以呢，中国侍酒师比大熊猫稀罕多了·虽然高级餐厅极多，北京很难见到侍酒师，大部分都是略懂酒的服务员，或者是外援。
但侍酒对餐厅营业其实很关键·食物的利润并不多，餐厅必须靠酒水盈利·侍酒师的工作是订酒、存酒、管理酒库、制定酒单、酒价、为客人推荐配餐酒等等，工作挺繁杂的，包括了无数邮件来回、谈判、体力活、服务、销售，还得时时留意葡萄酒庄的动向、气候变化……·所以呢，侍酒师可不只是穿得帅帅，在桌边倒酒的服务员。
随着中国食客的素养见识提高，对酒的要求不再是那种爆款酒、土豪酒了吧，所以未来对侍酒的需求肯定会增高，爱酒的妹子可以考虑一下这个方向哦··第105章 圣诞大餐·林枫走了后，霍子安在由良辰耳边道：“你说你会听话的，刚一天，就跟人干起来了”·“我说我会听你话，没说要给别人当孙子。
丫就一棒槌，自己的位子还没坐热，先来抢人摊子，傻逼”·霍子安笑道：“他初来乍到，没什么安全感，先找个人来磨磨刀很正常·你管的酒水是餐厅盈利的关键，你不服他，他肯定不能放心啊，不找你麻烦还能找谁”·“我- cao -，我服个屁，他来一次我敲他一次。”
霍子安哈哈大笑，赞同道：“没错，不能惯着他·”他对林枫有不少疑虑，有由良辰抗衡着也是好事·他又想，林枫竟然这么快就找由良辰下手，可见此人急功近利，另外，他是真的不知道自己跟由良辰的关系吧。
想到这里，他多少放了心··在他心目中，林枫就一功能- xing -的员工，能完成工作就可以了，他对林枫的疑虑，其实更多是来自于父亲·父亲既然知道由良辰，那么不可能没发现他和由良辰是一对，父亲没有把这事儿告诉林枫，那就说明，父亲也没太把林枫当回事。
他把林枫弄进餐厅里，大概只是纯粹的想掌握自己的动向，并没有其他的想法吧··父亲对他的提携，是双刃剑，必须小心经营，如履薄冰，既不能被父亲吞噬，也不能因为自己的戒心而损害了得之不易的父子关系。
这是霍子安近来最- cao -心的事了……·由良辰不知道霍子安心里转了那么多念头，见他有心事，道：“他不惹我，我绝不招他·你放心吧，不会让你难做。”
“嗯，林枫这个人也不是没好处，他在外面吃得开，也有管大场子的经验·有优点就有缺点，他要不欺你头上，你就当看不见，要他欺负你，我收拾他”·“好，”由良辰笑了。
由良辰这声“好”说得轻率，霍子安贴近他一点，严肃道：“我真会收拾他，你不信”·由良辰又笑：“信”·霍子安有点泄气了。
每次他真心地说一些“保护你”“照顾你”的话，在由良辰看来都像是在搞笑·由良辰对他实在太不依赖了即使像海默那么独立的，只有两人的时候她偶尔还是会娇弱一下的，而由良辰完全不玩这一套。
霍子安搂着他，不满道：“你能多依赖依赖我吗，我都感觉不到当人男朋友的乐趣啦·”·由良辰乐了，他觉得霍子安这哪是要“当人男朋友”，分明就是变着花样儿撒娇嘛。
霍子安每隔段时间都要来这么一下，顺着他就好了··于是他放轻了声音道：“好吧·我脚伤了，子安哥哥，能帮我把上面的酒拿下来，让我检查标签吗”·霍子安欣然答应：“行你别动，坐在这儿等着。”
结果在这忙忙碌碌的平安夜，他把后厨扔到了脑后，给由良辰当了半天的苦力··到了傍晚，雪不但没停，而且飘成了鹅毛大雪·没有风，雪片悠悠地往下掉落，一步三迟疑的，终于缓缓落到了人的头发上、肩膀上、鞋尖上。
整个世界慢了半拍··直到餐厅的玻璃门打开，轻快的音乐流淌出来，世界才恢复了原来的节奏·一走进餐厅，温暖的空气立即裹了上来，先是脸颊、耳朵和指尖，然后暖意渐渐地遍布了全身。
服务员微笑着接过大衣，挂在了门口的衣柜里，再把人领到了座位上··这时，所有人的目光都会被中间的白色圣诞树吸引·树的枝叶跟外面一般的洁白，但上面挂了色彩缤纷的装饰，仔细看，是各种各样的小糖果、巧克力和小糕点。
服务员端上了热巧克力和菊花茶，给客人一个小藤篮，请他们去圣诞树那儿摘取自己喜欢的“果子”··晚上七点，餐厅已经坐满了人··霍子安出来遛了一圈，跟熟人打打招呼。
他还以为这么大的雪，上座率会少一半，没想到情况相反，客人不但全来了，而且因为怕堵车，来得比预定的时候都早··都市情缘美食近水楼台·由良辰那边已经忙开了。
热饮和气泡水从吧台源源不绝地端出来，虽然平安夜晚餐是配了酒的，但还是有客人要多开一瓶葡萄酒或香槟··霍子安走到吧台时，由良辰给他倒了半杯红酒·“今儿人真多啊，”由良辰道。
大小餐厅加起来，客人有七八十人，餐厅自开业以来，还没做过这么大规模的场··霍子安：“你也喝点”·由良辰倒了酒，两人碰了一杯。
同时给八十人做晚餐，工作繁重而且时间压力大，但或许是因为大雪天和餐厅温馨的气氛，霍子安倒是挺放松的·他摸了摸由良辰的脸，笑道：“圣诞快乐·”·然后他回到后厨，准备上菜。
服务员在每人前面放一块雪松木托，在上面撒上奶白色的干燥碎屑··“米上来了，”服务员道··这次的菜单是以北京日常的食物为题，第一道就是“米”。
在这种高级法餐厅，自然不可能老老实实地上米饭，客人都好奇这些日常食材会被玩出什么花儿来··那些白色碎屑类似婴儿食品里用来做米糊的米粉，只不过制作工艺完全不同，是用丝苗米膨化、调味，再压制成小碎片。
服务员在米粉上放上新鲜煎制的带子·带子被黄油煎得略焦，裹着咸辣味的米粉放进嘴里，米粉酥而味重，带子嫩而鲜甜，嚼在嘴里有一种吃零食的愉悦，咔哧咔哧的，三两下就吃完了，意犹未尽。
第二样开胃菜端上来了，题目是“白菜”，难道是法国传统料理，把包菜裹着肉蒸吗·食物端上来时，大家又新奇了一阵·白菜被处理成薄脆的菜片，掀开白菜，里面藏着芥末冰淇淋和胡萝卜奶油慕斯。
原来是芥末墩儿的解构版，白菜烤干后甜味浓缩，像饼干一样脆甜，沾着略有点呛的芥末冰淇淋吃，旁边的胡萝卜慕斯清甜，可以调节刺激的口味··两样前菜大胆地用了辣椒和芥末，客人的胃口很快就被吊起来了，都想，接下去的菜可不能软下来啊，会有更出乎意料的东西吗·然后一个灰色的石头盘子放在了他们跟前，服务员给他们上了……一根大葱。
菜名是“大葱”没错，但主厨真的给他们上一根烤得焦黑的葱食客里不乏经验丰富，知道有些卖概念的米其林餐厅挺彪悍的，会给客人烤一棵花菜端上来，而花菜就是棵普通的花菜，连装饰都没有。
面对前面的大葱，服务员请他们用刀子划开·葱叶外层焦脆，里面却还是汁水丰盈的，划开后，裹在里面的煎田鸡腿、袖珍玉米和芦笋热气腾腾地滑了出来·田鸡肉细嫩鲜甜，吸足了大葱的香味和炭烤的烟火，竟然有了中餐里爆炒的烟火气，在寒冷的冬天吃这样的食物，让人倍儿滿足。
这时，配餐的酒换了一种，服务员端来了果味丰盈、甜度较高的白葡萄酒··前菜就剩最后一道“鸡蛋”了·因为前面的菜味道太丰满，很难想象大厨要怎样持续保持兴奋感，客人的期待值不由得高了几分。
·鸡蛋上来了，就是一盅平滑的鸡蛋羹·他们还以为蛋羹底下肯定藏有什么，但一勺子滑到底，毫无阻碍，里面什么都没有啊·服务员笑道：“稍等，这菜还没完成。”
然后服务员拿来木头盒子，从里面拿出一小块石头似的物体，在蛋羹上刨了几片··阿尔巴白松露松露的气味被蛋羹的温度激了起来，瞬间整间餐厅弥漫着某种泥土、稻草和蜂蜜坚果融合起来的芬芳。
或许……这也不过是大家的幻觉·因为白松露本身作为贵食材的符号，足以替代人的感官，让脑子生出各种想象了··白松露气味强烈，跟鸡蛋是最佳搭配。
这鸡蛋羹不像常吃的那样嫩滑，反而有点韧劲儿，配上白松露后，鲜味突出了好几倍，滋味复杂难言··这道菜简朴极了，却镇得住场，给前菜收了个余味悠长的尾巴。
邱新志放下小勺，问陈一航：“这里的食物怎样”·陈一航环视了半圈，见大部分人脸色红润、表情愉快，“你吃过我们新加坡三星主厨做的饭吧，他的想法很复杂，做出来的菜很复杂，吃过很难忘记，就像……看一篇论文。
这里的主厨呢，概念比较简单，完成得很好，可以勾住人的情绪·他也很厉害了·”·邱新志心道，陈一航倒是真懂啊，霍子安的料理确实是情感因素很强，用这些日常事物做题，就是希望食物能落到人的记忆和心理习惯去，不要把法餐当成另一种文化的猎奇，不要只为了食材的贵和精致而吃。
几个前菜用到的米、葱、鸡蛋等，其实都是食盘里的主要角色，而不像其他西餐厅那样当成配料··他正想赞同两句，却听陈一航接着道：“通俗又有感染力的东西，比较容易赚钱啊，而且葱啊鸡蛋啊，这些材料很便宜吧，算起来成本蛮低的。
主厨很精明哦，我看好这家餐厅·”·邱新志笑了·陈一航就一人形计算器，什么都能算出个所以然来·他把陈一航推介给霍子安，不是因为两人关系微妙，而是觉得陈一航是真会过日子，用好了绝对是个兴家振业小能手。
陈一航又评价了餐厅的装修和餐具，惊叹北京物价比新加坡便宜太多·邱新志是个享乐主义者，对花钱有兴趣，对怎么省钱却没什么兴致·他敷衍了几句，眼睛四处去寻找由良辰。
作者有话要说：·又开吃啦·这段写得有点像日漫，稍微夸张了，其实北京土豪多，吃个白松露不至于加个感叹号·但是哈，真正好的白松露还是不多见的，大多数餐厅用的是黑松露，甚至再退而其次，用的是云南黑松露，据说香气差得极多。
接着两章都写这晚餐，哎，最近长智齿，吃不了多少东西，天天挨着饿码文的，能感觉到透出文字的饥饿感和羡慕嫉妒恨吗以后都不想写美食文了……·第106章 又找茬儿了·由良辰在吧台忙碌着，手一刻停不下来。
有些客人不知道该开什么酒，由良辰还得过去提供意见··邱新志正想去帮帮由良辰，下一道菜上来了·这是一道清口的汤，金橘、蜜桃、山楂等泡在甜汤里，颜色很漂亮。
这道汤没什么特殊心思或技巧，只是汤的甜度和浓稠度把握得正好，入口清润顺滑，蜜饯酸的酸、甜的甜，吃完了能平缓前菜的刺激，给下一道做过度桥梁··都市情缘美食近水楼台
（本页完）
·由良辰叼着烟，慢慢踱步到广场·天完全黑了下来，放眼看去，马大爷的店却是一点亮光都没有··在胡同口，他遇见了由大成，正好在附近蹓跶回来·由大成在包子铺的侧窗前，向里张望。
“爸”由良辰喊道··由大成挺直了身，“哟，吓我一跳，走路怎么没声”·由良辰笑了，“怎就没声上回马大爷也这样说过我和子安——是您耳朵背了吧。”
由大成苦笑：“嘿，人老了，我跟马顺德俩老头，耳朵听不清，眼睛看不明，脑子也迷糊了·”·由良辰恻然·“马大爷的店怎么关门了”·“这两天都没开，说是去石景山看女儿女婿去了。
说不好啥时候回来呐·”·由良辰知道马大爷是躲着那些租房买房的人，探望女儿不过是借口罢了·包子铺不开门，由大成最是寂寞了，晚上没事就在这里徘徊流连，像是找不到洞- xue -口的狐狸。
由良辰道：“您要想吃包子，让子安给做几个·”·由大成吞了口唾沫：“那敢情好·你们的饭店太火了，他有时间做包子”·“有，您想吃什么馅儿的，明早给您做”·“成成。”
由大爷嘿嘿地笑·笑着，他还是往包子铺里张望了好几次，慢悠悠地踱过来踱过去··由良辰没有劝由大成，他知道对由大成来说，这里对他的意义，可是远远超过了可以饱肚的肉包子。
他径直走到大槐树，环视周围，广场边的几家餐厅咖啡馆都开始营业了·人流不多，但已经比平时热闹很多倍，灯光照得树叶发白·由良辰没法爬上去，只好在树底下抽烟。
意大利餐馆的旁边开了家日式酒吧，不大会儿有几个穿着衬衫的青年人从里面推门而出··一人见由良辰在树下抽烟，走了过来，招呼道：“哥们儿，借个火”·由良辰把火机递给他，瞥见他的女伴身材玲珑，就多看了一眼。
那人喝了不少酒，脑子不太清楚，笑嘻嘻地挑事道：“你是闲着没事吗，没事一起玩呗，光看有什么劲儿”说着就要去抱由良辰的肩膀··由良辰推开他：“毛病”·那人骂了一句：“傻逼”·由良辰正是满肚子不痛快，火被撩了上来，当下就冷着脸道：“你丫骂谁”·两人踏前一步，正要推推搡搡时，霍子安走了过来。
霍子安见这阵势，赶紧拉住了由良辰，问道：“怎么了”·见到霍子安，由良辰的火气立马就消了大半，顺势退后了一步·那人却道：“张口闭口丫、丫的，最烦你们北京人这一套”·由良辰还没说话，霍子安先怒了：“烦的话别听，赶紧滚吧”·那人一听这话，来劲了，骂道：“他妈的，你谁啊，这地方你老子买了要滚你滚”·他的同伴听到动静，三四个男的凑了过来，扬头高声道：“干什么呢这是”这下点着火苗了，霍子安怒道：“要撒酒疯回去撒，别吵着这胡同里的人睡觉。”
双方互骂了起来·由良辰在旁边倒是不做声了·他审时度势，对方人多，但这是他的地盘，总的不会吃亏·霍子安打架的水平他不知道，但他知道霍子安体能很好，心稳手狠，应该不会输给这些小白脸。
于是他握了握拳，做好了大不了干一架的准备··他们对骂几句，眼见就要动手了，那撩架的人喝道：“有种别光嘴炮，你上来啊，让爷爷教你怎么做人·”·霍子安：“打就打”·两人对视了一会儿，然后一起低头慢慢卷起袖子……·都市情缘美食近水楼台·由良辰差点骂了声“卧槽”他强忍住骂人和笑出来的冲动，拉住霍子安的手道：“算了，这些孙子喝高了，挨揍也不疼。
别跟他们闹了，咱们走吧”·“走”霍子安不肯：“他刚推了你·”·由良辰不跟他多说，抱着他的肩膀，一边转身要走，一边对那些半醉的人道：“这不是你们撒野的地儿，赶紧滚蛋。”
那人还要上前，被由良辰瞪了一眼，顿时缩回了脚步·其他人本来就是出来寻个乐子，都不想在二环内闹事儿，也就骂骂咧咧散去了··作者有话要说：·真不是要黑上海人……·第93章 孤岛·霍子安和由良辰走到了大街上，默默地蹓跶了一段路。
两人好上之后，就没吵过架，这是两人第一次跟对方红脸·现在，气消了，气氛却尴尬起来，谁都不知道怎么开口说话··两人经过红磨坊餐厅时，由良辰突然笑了，对霍子安道：“你真不会打架啊”·霍子安做出恶狠狠的样子：“怎么不会你要不拦我，我就上去教训他了”·由良辰摸了摸他的鼻子：“会叫的狗不咬人。”
霍子安推开他的手：“靠谁是狗·”回想刚才的场景，到底憋不住笑了··由良辰还是第一次见霍子安跟人大动肝火，他平时对谁都温文和气，就算急了，也不会说出多激烈的言辞。
今天差点打了起来，说到底，是为了维护自己和胡同的安宁·这么一想，他就心软了，主动抓着霍子安的手，示好道：“你的手那么好看，跟人打架受了伤怎么办以后你要教训人，支使我去好了。”
由良辰是不太哄人的，但偶尔一句甜言蜜语，能把人泡死在蜜缸里·霍子安笑道：“支使你，你能听我话吗”·“我还不听你话呢我就差蹲在你跟前摇尾巴了。”
霍子安摸着他的屁股，“尾巴在哪儿，我看看·”·由良辰：“前面呢·”·霍子安乐了，搂着他的腰，也不管大街人来人往，凑上去在他脸上亲了一口。
两人四目相投，之前的不愉快烟消云散··他们走在车水马龙的街上，路边的饭馆飘来了刺激的油辣香气·麻小、烤串、各种火锅的味道霸道地占领了街道，交织出一种让人愉快的廉价富足感。
霍子安对由良辰道：“我要收了马大爷的店，你会很不高兴吗”·由良辰愣了愣，道：“你真打包子铺的主意了”·霍子安知道讨论这事儿挺别扭的，但这是一个重要的决策，由良辰不但是他的情人，还是他工作的伙伴，他不能绕开他。
霍子安点头：“确实这么想过·”·由良辰皱眉：“你不是说餐厅维持现状就好了吗，时机没成熟，不想把摊子铺大·”·“现在情况不一样了，我要不把餐厅扩展，连维持现状都很困难。”
由良辰沉默片刻，心里想，餐厅是霍子安的，他要怎么摆弄是他的事儿，两人再亲近，也没有理由去影响子安的事业规划·但为什么偏偏是马大爷的店·“广场边有不少店，你租哪一家不成。”
“哪一家都没有包子铺的宽敞和格局·其他店都是近来民居改造的，除非拆了重建，要不空间都很狭窄·”·“那你就拆了重建呗。”
由良辰说了句赌气话··霍子安笑道：“别恼嘛，我就是想想，现在我也没那么多钱·”·由良辰没真生气，只是十分不赞同霍子安的想法。
以餐厅的状况看，霍子安迟早有实力吞掉马大爷的店，何况背后还有孔姨的支持由良辰叹了口气：“你要这样做，我也没辙·你问我是不是不高兴，我肯定不高兴。
我不高兴有屁用，这事儿你要决定了，就别问我了”·霍子安见由良辰立场明确，也不好劝服他，只好暂且不提··霍子安的父亲神龙见首不见尾，自那天跟霍子安相认后，就没再露面。
但他下面的人却在这一带非常活跃，除了建停车场，还准备改造两个大院，做成可以表演话剧、音乐、放电影和产品展示的剧场··很多胡同旅游点都会贩卖老北京风情，出售质量粗糙的工艺品、小吃、复古物品等，但这一片的定位却完全不一样，更注重当代文化和高端餐饮。
除了剧场以外，据说还会有设计师工作室和美术馆·格调如此统一，明眼人一看就知道幕后主导有很清晰的想法和规划··这一带陆续开了意大利餐厅、西班牙餐厅、泰餐和日式酒吧，而深藏在胡同里的Je Me Sens仍是这一带最有号召力的餐厅。
也不知道是谁提的建议、谁拍的板，中秋前一个月，霍子安接到通知，说广场边上要举行中秋祭，以法餐厅为首，要做一个三十桌的宴席，请街坊一起吃饭过节·名义上说是邀请，霍子安可以根据自己意愿来考虑参不参加，可霍子安看这情势，所谓的邀请根本就是个政治任务，不可能推脱得掉。
他不知道中秋祭是哪里的传统，只是觉得别扭·以前胡同虽有居委会、街道办事处一类的，但基本没有什么组织·街坊们自然地扎堆儿，生活交接在市场上、广场上、附近的学校和马大爷的包子铺，现在硬生生要做个“社区”的概念，把所有人聚在一起，怎么想怎么不自然。
他发愁地问马大爷，“三十桌，我们做什么好啊”·马大爷“嘿”的一声，“做什么这么多人，你还一个个煎肉，堆得跟花儿似的吗。
我说，蒸几屉馒头，卤肉、酱菜切两盘，齐活儿”·霍子安哀叹，那要我何用啊·过了几日，霍子安的父亲终于出现了。
他派了下面一个人过来，约霍子安去一家酒店喝下午茶··霍子安被送到一栋五十层的高楼·这是城里新开的酒店，在东二环边上，虽然没有国贸三期高，但气派并不逊色，乘电梯到45层的餐厅，可以俯视下面的二环路和更远处种满了梧桐树的使馆区。
都市情缘美食近水楼台·父亲坐在落地窗边上，玻璃映出了他两只细长的丹凤眼和略勾的鹰鼻··霍子安站在远处，端详着父亲的脸·年过六十了，他的头发依旧浓密，年轻时眉眼有凶相，老年发福了，反而和蔼了许多。
或许也因为他总是笑，一笑脸又加倍宽了，眼睛愈加眯缝了，看上去就有了喜感··他看见了子安，眼睛笑成了一条线··“爸爸·”子安叫道。
他叫爸爸没什么障碍，只是觉不出亲近··父亲却非常亲热，把他拉到座位上·他的眯缝眼漏出了光，仔细打量这多年不见的儿子，好像这才是他们久别重逢后的第一次见面。
·秦总笑道：“小时候街坊都说你像你妈，我可是不服气，现在你长大了，再看，你不止样子像你妈妈，语调和表情都很像她呢·”·霍子安忍住情绪道：“我跟着妈妈长大，自然是像她的。”
父亲一愣，接着笑了起来：“子安，你生着我的气呢这也不怪你，是我不对，一心想着自己的事，把你们母子扔在了上海，自己跑来这里，罪受了不少，结果想要的也没得到。
对不起了，我向你道歉·”·父亲这么一说，霍子安倒是心软了·他自己也是不顾一切来到北京，非常理解那种必须出走的冲动·要是他有妻有儿，不一定会像父亲这么狠心，但要走不掉的话，肯定会郁闷不已，这辈子无论达到什么样的成就，终究是遗憾的。
他不解地问父亲：“我找过你，见到了你几位朋友，他们说成府路大棚拆了之后，就没了你的消息·后来你怎么做了房地产”·“- yin -差阳错啊。
从圆明园出来之后，我在成府路混了一段时间，那时候就知道，我在这里没有根儿，人家就可以随便把我踢走·根是什么房子呗·我花了所有积蓄买了第一套房，连纹身工具都卖了，吃饭钱也没了，我觉得马上就要完蛋了。
谁知道，房价一下子就翻了几倍，两年里我买了三套房，然后是三十套，一整栋楼，一块地皮·每次买更大的地，我都以为自己要完蛋了，但现在，这样的大楼，我在全国有五栋。”
他的语气里，不知怎么，一点兴奋感都没有，反而有一种奇怪的绝望·他的财富越来越大，但他每次做抉择时，仍然像那个孤注一掷的穷光蛋，随时都会失去一切似的。
霍子安却有点意外：“这酒店也是你的”·“是我的·这些年光卖房子不行啊，”秦总道，“这里是酒店、公寓、办公室、购物、餐饮一体，用设计师的概念说，叫城里的孤岛。
在这岛里，所有的生活需求都可以自给自足，不用到外面去·”·“孤岛……”霍子安望着窗外绵绵无尽的楼和路··从前他以为胡同窄小，闭塞得很，但住久了，他才知道胡同四通八达，哪哪儿都是出入口，其实是流畅开放的；反而后建的楼房才有层层门卫。
现在围墙的范围如此大，把生活方方面面都包裹在里面了，说到底，不就是在筛选可以见、可以交往的人吗·秦总接着道：“物以类聚，人以群分。
具体怎么分以前是地位，看你是干什么的，官到几品；然后是看钱，你买不买得起；现在呢，我觉得是精神层次·你的见识、品味、视野……比起住大房子，更重要的是你会不会欣赏好的东西。
子安，我这种只会盖房子的，已经过气啰，你才是未来啊。”·霍子安被父亲的大帽子兜头盖得喘不过气，不赞同道：“爸爸，我们俩不是一个领域·而且对于大部分中国人来说，有没有房子还是更重要一些吧。”
服务员端来了下午茶的茶点·这里的下午茶不是以蛋奶糖为主的西点，食材大部分是亚洲式的·山药泥配上细沙似的桂花糖，浇上山楂酱；荔枝汁做成的果冻，中间藏着山竹冰淇淋；入口即化的豆腐花浇上玫瑰红糖；绿茶和黄豆粉做的曲奇。
咸点是叉烧酥、小烧饼夹了照烧牛肉、炸腐竹皮裹着鱼露拌过的蔬菜··秦总吃了一口山竹冰淇淋：“是这样没错，但有房子还是不够的·这个时代，比什么时候都更疯了似的要找幸福。
幸福是什么啊，这幸福无论真假，都在生活小事里呢·所以买房子啊，是要连整个生活方式都买回来的·吃什么、穿什么、怎么娱乐、孩子怎么玩儿，这才是重要的，我的房子只是个壳儿，他们要买的，是里面的血肉。
一个好厨师，可比十个酒店老板有价值啊·”·霍子安没有回答·对于自己的价值，他向来是有自信的，但这番话多少有点言过其实··父亲又道：“我听很多人说过，你的餐厅可能会拿到米其林三星，你会成为世界第一流的厨师。
儿子，我真的觉得很高兴·我不能画画了，我知道自己没有这个才华·你不一样，你有才华，有实现的能力，还碰上了好时候·你一定要把握机会拿到米其林三星——就算只是为了宽慰我。”
作者有话要说：·孤岛是某外国名建筑师来京里捞钱时，提出的一个概念·其实蛮象形的·北京太大，摊煎饼的发展模式，交通压力重，每个人都想在短距离里实现所有生活所需，所以就有这种“城中小镇”的想法。
看过《城记》这本书的，都知道当年梁思成就反对摊煎饼，建议多中心的发展模式，可是失败了·现在所有的弊端都出来了，外国建筑师就跑来建孤岛，其实就是另一种形式的多中心嘛，但这中心围绕的只有一个主题：买房、买房、买房……·TMD!·第94章 生肉·父亲的语气里透着感时伤怀，虽然里面的意思非常任- xing -——子安为什么要为了父亲那八杆子够不着的梦想而努力呢他是他，父亲是父亲。
但他还是受感动了·他知道自己能到现在位子，并非因为天赋和努力比别人高很多，这里面实在有很大的运气成分，他出生在好时候，际遇也不坏，而很多人却被现实敲打成庸庸碌碌的人。
他对父亲道：“我会尽全力做好餐厅，米其林三星也是我的目标，就算这一年成不了，两年、三年、五年，我会想办法去实现的·”··都市情缘美食近水楼台父亲却道：“五年太晚了。
不，就算多等一年也不行·这城里变得太快，你要什么，就必须先拔头筹·子安，听我说，要做就做北京第一家米其林三星餐厅”·霍子安笑着摇头：“这太难了。
米其林评选考虑的因素很多，不是我能控制的·北京有那么多好餐厅，有的食物好，有的环境位置好，或者有历史的、有影响力的、创造- xing -强的、概念鲜明的，比我有优势的太多了。”
父亲“嘿”的笑了起来，背靠椅子上，放松姿态道：“那有什么咱有什么短板，克服就好了，我会帮你的·”他觉得不能给子安太大压力，决定先把这话题放一边。
他夹起一个腐竹卷，吃了一口，随即放下筷子：“比你做的差远了·你有时间，过来帮我指点指点后厨吧·”·这对霍子安来说倒不是难事，当下回道：“好，中餐的部分我不懂，西餐我可以给点意见。”
父亲很高兴，笑道：“术业有专攻，多谢你了大厨·我有一份礼物送给你，跟我去看看·”·霍子安有点意外——什么礼物必须专门去看的·父亲把他带到一个专用电梯，乘着电梯，两人上了顶层。
电梯门打开，眼前是间套房··霍子安环视这舒适漂亮的房子，问道：“您要给我的是这个”·父亲笑眯眯道：“嗯，这顶层有八套房，这一套留给你，你愿意上这住就上这住，不愿意，空着也行。
每天会有人过来打扫，你也不用自己- cao -心·这里还有个小厨房，对你来说简陋了些，但你应该不常在家里做饭吧，想吃什么，叫楼下餐厅送上来好了·”·霍子安没想到是这么一份厚礼。
他看了看餐桌旁的小厨房，刀锅具、油烟机、烤箱、造冰器、咖啡机、冰箱、红酒保鲜柜一应俱全，都是德国或北欧进口的好厨具，从细节就知道，这套房价值不菲··“多谢了。”
霍子安道··父亲还怕霍子安不接受，见他没有多问就领了情，心下大慰·他把霍子安领到了落地窗前，这落地窗占了一整面墙，从玻璃看出去，景观开阔。
父亲指着前方道：“那儿就是钟鼓楼了·”·霍子安放眼看去，毫不费力就认出了他熟悉的那片胡同·他的餐厅就藏在那些横七竖八的巷子里，从高处看，一排排的灰色瓦片，鳞比节次地铺展开去，比他想象的规模要大，而每个房子又比他想的要小。
父亲笑道：“你每天那么忙，进进出出，也就在这一小片区域活动·可是你看，北京那么大啊”·随着父亲的话语，霍子安环视着底下密密麻麻的楼宇，从钟鼓楼展望过去，可以看到部分的中轴线；以中轴线为直径，北京城一圈圈地向远处伸展，就像石头掉进水里，静静地泛起了漩涡，一圈圈地，一圈圈地，往外延伸、延伸……·北京真的很大。
这个概念原来只是模模糊糊存在子安的脑子里，如今因为身在高处，而变得切实分明··就像第一次听到钟楼的除夕钟声时一样，他又一次被这座城的壮阔震慑了；不同的是，钟声给他的是情感上的触动，而眼前的景观，却是真真切切的、毫无缓冲余地地扑向他。
父亲叹一口气：“我在城里有不少房产，但对于北京来说，就是沧海一粟啊·而你呢，子安，你连餐厅是哪一间都认不出来吧·”·霍子安一怔，转眼看着父亲。
父亲道：“认不出来很正常，在这里，你的痕迹根本微不足道，随便一抹便没了，所以啊，你一定不能松懈下来，一有机会，就要增大自己的力量，不要被大浪冲跑哦。”
霍子安没有答话·他和父亲，静静地看着眼前庞大的城，感受着伟大和渺小·慢慢的，细密的焦虑和恐慌爬上心头，变成一张网，罩住了他……·过了好一阵子，霍子安才开口道：“爸爸，你现在叫什么名字了”·这个问题有点奇怪，但秦总呵呵笑了：“我十年前入了港籍，找算命先生改了个名字，现在叫秦有德。
算命先生说，有德此有人，有人此有土，有土此有财，有财此有用，一切始于德·这个名字怎样”·霍子安微微一笑：“很好·”·秦有德对这个答案似乎很满意。
他突然踏前一步，抱住了霍子安··霍子安吃了一惊·父亲这些年发福了不少，身上的肉软绵绵的，但他的手臂依然强壮有力，霍子安有一个错觉，父亲只要一使劲，还是能把他高高举起，就像他小时候那样。
过了一会儿，他抬起手，回抱着父亲·父亲拍着他的后背，道：“子安，找回你，我真的很高兴·真的很高兴·”·霍子安的眼圈不争气地红了。
一星期后，霍子安出现在了酒店的后厨，正式成为餐饮顾问·他对西餐厅的菜单提出了很多意见，又觉得酒店的自助餐特别平庸，提出了以季节- xing -食材为主题，每隔三周轮换一次。
时值美国牛肉重新进入中国，正四处宣传，霍子安通过朋友穿针引线，与进口商合作，请来了纽约百年老店的厨师过来坐镇··秦有德开了个声势浩大的发布会，宣布酒店与米其林厨师和纽约老店的合作，本来除了楼高以外毫无关注点的酒店，一时成了城里餐饮的热点话题。
自助晚餐的第一晚，霍子安带着由良辰去了现场··在五十层高楼底下，由良辰抬眼看墙上硕大的招牌·“有德楼，”他念道：“名儿挺个色，有德，这不是你父亲的大名吗”·“是啊，”霍子安百感交集，“他画画没画出名，盖个大楼，把自己的名字放上去，现在全北京人经过二环，都会看见他的名字了。”
“真牛逼”由良辰给了个简短的评价··酒店主餐厅的布置焕然一新·餐厅中间设置了明火烤炉，炭火暗红，偶尔油脂滴落，蹦出些火花。
为了明火烧烤，秦有德花了不少钱改造厨房，效果斐然··这是霍子安给他的建议，霍子安说，精细优雅的法餐、新奇的分子料理，其实在世界潮流中已经稍微过时了，现在很多人喜欢淳朴直接的烹调方式，新鲜的食材不经太多的雕琢，尽量保持饮食的原始和本味，明火烹煮因此流行起来。
而风格粗犷的牛排，正好适合这种方式··都市情缘美食近水楼台·在爵士乐中，餐厅弥漫着浓郁的肉脂香气·三指厚的眼肉、粉嫩柔软的西冷，以及巨大的战斧牛排，经过适当的熟成之后，直接煎烤。
没有什么低温慢煮这类技术辅助，甚至没有多余的香料调味，厨师撒上适量的盐，就凭着经验在锅上煎制牛排，然后移到烤网，烙出漂亮的格纹··每一块牛排都很有份量，厚厚的一大片肉，因为已经熟成过，很容易就切了开来，露出粉色的切面。
外层焦化了，里面还是汁水丰盈，放进嘴里，鲜美浓烈的牛肉味立即充满了口腔·这是其他肉食和海鲜所没有的滋味——原始、鲜明、直接，刀子锯在厚实的肉上，油脂滋润了双唇和嘴角，有一种野蛮之态。
虽然爵士乐优雅，厅堂上的气氛却是热烈的，甚至有几分杀气腾腾，人的声音不觉提高了几分，酒很快就灌下了半瓶，然后更多的肉被送进嘴里··霍子安跟厨师打了招呼，就跟由良辰坐到落地窗旁的一张桌子边。
这个晚餐价格非常贵，但还是座无虚席，靠窗的位子尤其难得，可以居高临下看到北京的夜景··他们也不吃自助餐桌上的其他食物，只要了牛排·霍子安要了三分熟的，切开牛排，内芯还有一层鲜红的生肉，流出了血红的汁水。
霍子安切了一块，喂到由良辰嘴边，“试试”·由良辰不习惯吃生牛肉，拒绝道：“血淋淋的·”·“生肉才能吃出牛肉的原味，”霍子安劝道。
由良辰张嘴吃了·三成熟的牛排，从外层到内芯有好几种口感，生肉入口，也没觉得多腥，但肉味浓郁生猛，总有一种茹毛饮血的感觉··抬眼，却见霍子安不错眼地盯着他看。
“怎么了”由良辰问道··霍子安笑着，拿了餐巾凑前去，给由良辰拭去嘴角的汁水·由良辰的嘴唇本来就红润，嘴上沾了油汁，更是艳红欲滴。
霍子安突然就感到了情yu汹涌难当，特别想把由良辰抱在怀里·他喝了一口红酒，直觉身体又轻又燥热，都要飘起来了··就在想入非非之时，秦有德走了过来。
“子安”他唤道·他听霍子安说要带个伴儿来，以为是他的女朋友，没想到来的是由良辰·他多少有点意外，但脸上不动声色，对由良辰道：“不好意思啦，我要带走子安，你慢慢享用。”
由良辰微微一笑，“嗯”了一声··霍子安只好放着吃到一半的牛排和由良辰，跟着父亲去应酬了··由良辰吃了那口生肉之后，觉得有点倒胃口，勉强再吃一小块，就吃不下了。
他没事可干，自顾自地喝着酒，百无聊赖地看着霍子安满场飞··秦有德似乎认识场上的所有人·他带着霍子安一桌桌地寒暄，向生意场的人介绍“米其林主厨”。
霍子安一开始还时不时地瞟向由良辰，看他一个人吃饭会不会太无聊，再过一阵，他就顾不上由良辰了，眼前的脸孔和各种场面话让他应接不暇·他喝了不少酒——比平时他要保持清醒时喝得略多了一些。
因此他觉得火光似乎点燃了整个场，每个人都长着一样的脸，牛排的血红得刺目……但这一切也没什么不好的··由良辰冷眼旁观，知道霍子安今晚肯定回不了座了。
他无趣得很，看向窗外的风景·外面的风景也不怎样，蛛网般的路，盒子般的楼，同样的无趣·最后他在路灯和高楼之间，找到了钟鼓楼，望见了自己的家。
他睁大了眼睛，有点吃惊，第一次觉得，原来胡同是那么的昏暗的呢·相比起大街上灯火通明，胡同犹如一个影子，安静地躺在寸土寸金的土地上，没有本体，凭空出现，不知何来，不知意义……·他看得出了神。
作者有话要说：·明天继续吃肉·第95章 我现在很快乐·盛宴结束时，霍子安把由良辰带回他的华丽公寓里··由良辰一进门，霍子安就从后面抱住了他，在他的脖子上啃了起来。
由良辰反手摸着他的脸，触手温热，知道他喝得有点多了，笑道：“刚才吃了那么多肉，没吃饱吗”·霍子安把头深埋在由良辰身上，用撒娇的语气道：“没你好吃。”
由良辰推开他，见他只是在那儿笑着，粗暴地把他推到了玻璃墙上，贴了上去··霍子安酒气上头，之前在餐厅里勉强保持常态，如今已经是强弩之末了，他指着由良辰笑道：“今晚我cao你。”
由良辰冷笑：“你站都站不稳了，还想- cao -·”他吻住了霍子安的嘴，舌头伸了进去·霍子安口腔里温度很高，不知怎么，总让他联想起生牛肉的血气。
他一下子就兴奋得不行，轻车熟路地脱下霍子安的裤子，把他翻了过来，就想直接进入··霍子安尚存一点理智，抗拒道：“你不戴套”·“你这儿有吗”·霍子安艰难地想了想：“好像……没有。”
“嗯·”由良辰答了一声，吐了口口水在手上，就这一点- shi -润扩张几下，进去了·霍子安还想要反抗，但脚虚软，身体就使不上劲儿。
“由良辰，你他妈……”一句话没骂完，由良辰开始动起来··还好他喝了不少，有了酒精麻醉，并没有太疼痛·没多久快感就上来了，他的额头抵在玻璃墙上，眼睛半睁着，看着楼底下的车水马龙。
有德楼是这一带最高的大楼，周围的楼群至少比它矮一半，这时间，每个窗口都还亮着灯·下面的商场正好下班，人群如蚂蚁一般涌了出来，往自己的目的地匆匆离去。
没人会看见他赤luo着身体，而他却可以俯视底下数不尽的行人和归人·他抑制不住地叫了起来，兴奋的感觉如潮涌没过了他的头，把他按在了让人窒息的快乐里··由良辰冲刺了一会儿，才想起来问霍子安道：“疼吗”·霍子安软软道：“不疼……良辰，我现在很快乐。”
由良辰满意了：“被我- cao -得很爽”·“不是，”霍子安喘了口气：“因为我有了房子·”·都市情缘美食近水楼台·“我- cao -”由良辰乐了：“认了个金主爸爸，口气不一样了。”
霍子安笑道：“我爸爸说，有了房子就有了根，他说得对·”他转过脸，亲吻了由良辰的眉毛和鼻端：“要是你家人不同意我们在一起，我就把你藏在这里。
这儿的电梯有密码锁，他们找到这楼，也上不来”·由良辰莞尔：“拐带人口啊……”·霍子安反手紧紧抱着由良辰的脖子，认真道：“嗯，我不会放你走。
良辰……你知道我有多爱你吗，我付出什么代价都行，就想跟你在一起，在北京，谁都不能把你弄走·”·由良辰在他耳边柔声道：“我要不愿意，谁都没法把我弄走，你瞎担心什么。”
霍子安觉得意识飘得很远了，只有和由良辰身体相触的地方，才让他连结到现实里·于是他更用力地搂着由良辰，像是求救似的道：“要是你愿意呢，要是你也想离开我呢”·由良辰一怔，想不明白霍子安的不安全感从何而来。
他也不多说，直接把他按在玻璃上，大力地干了起来·霍子安疼了，皱眉道：“诶，你轻点·”·由良辰坏笑：“你不是怕我跑，想把我锁这儿吗。
这儿风景真好，你每天趴这儿让我干，我保证哪儿都不去”·霍子安说不出完整的话了，少有地骂了一句：“- cao -”·由良辰如他所愿，尽心尽责地- cao -了他。
这一晚之后，霍子安退掉了原先租住的房子，搬进来这间公寓里·由良辰也极少在家住了，两人在此同居，每天再一起骑车回胡同工作··这种公寓的优势体现了出来。
专用电梯直接入户，几乎碰不见邻居，极大程度地保护了人的隐私·在这种级别的公寓，邻里关系疏离，谁也不会去探听别家的隐事儿·他们俩大大方方地同进同出，感到了从所未有的轻松自在。
两个男人亲密地住在一起这件事，大概只有秦有德一人注意到了·而他对儿子的私生活，是从来不闻不问的，知道也装作不知道··对于霍子安，他更关心的是工作上的事。
京城土地稀缺，纯粹的房产买卖已经不太灵了，从十年前起，他就开始进入酒店旅游业，建造了几个集奢华酒店、公寓、高级餐厅、国际学校和奢侈品店的“孤岛”式楼群。
他把这些建筑命名为“有德楼”，想做成一个连锁品牌··他知道光是硬件是不足够的，“有德”是个土品牌，无论是声誉、国际认可、管理和更新能力，都无法跟国外成熟的酒店品牌媲美。
他自然可以花钱跟国际酒店合作——大部分的中国业主都是这么做的，但他谈了无数个公司，对方都要求挂自己的牌子·这方面，秦有德是绝对不妥协的，无论如何他都要把“有德楼”的牌子挂在建筑的外墙上。
他只好自力更生了·认回了霍子安，对他来说是意外之喜·霍子安有能力，也有米其林的光环，美国牛排晚宴的成功，更让他看清楚了，霍子安不止是出色厨师，他的国际经验、视野和人脉，对“有德”极其有价值，一个晚宴的- cao -作，就为酒店获取了前所未有的关注度。
在这之后，他更迫切地让霍子安参与到酒店的工作里·另一方面，他知道霍子安的餐厅必须尽早获得米其林三星，因此也确实在尽力扶持他，给他一切所需的资源。
霍子安比以前更忙碌·他有开不完的会，见不完的人·他驻守在餐厅里的时间少了很多，具体的厨房工作几乎是欧吉在主理·但餐厅的口碑反而稳步上升，靠着酒店的财力和规模，他得到了更多珍贵难得的食材渠道，跟国际名厨的合作，也提高了他的声誉和曝光率。
社交网络传播和吹捧，让霍子安和他的餐厅真正成了米其林三星的大热门··霍子安忙得很少进厨房，最失落的是老鲍·他抱怨道：“好久没吃到一顿好饭了，子安，你再不给我做饭，我就离开北京啦”·霍子安学着由良辰的语气：“你丫有毛病吧，谁管你留不留北京，快滚”·老鲍调侃：“做了名厨，口气变大了啊。
哎，名厨大部分时间都在社交，而不是在厨房里做饭；不在厨房的厨师，算哪门子厨师啊·所以我的结论是，做了名厨就不再是厨师了，你到底要做名厨，还是厨师啊”·霍子安被绕晕了，笑道：“你说什么啊这一段时间比较忙，等酒店的事儿告一段落，我就专心回到餐厅里。”
“只怕是向前容易，回头难·鱼与熊掌，不可兼得……”·霍子安不耐烦：“行了行了，你要吃什么，我现在给你做”·老鲍高兴了，立即把嘴上的拉锁拉上。
邱新志对这状况，却有更复杂的思虑·他觉得霍子安的状态不是坏事，但他自己必须有所控制，不能被形势拉着走··他在霍子安的公寓里，一边看着二环的车流，一边感叹：“果然努力工作，不如努力投胎，我们这种挣工资的，打劫卖身抢银行也不可能买得起二环的景观啊。”
霍子安给他倒了杯威士忌：“二环有什么好看的不过有房子，确实比较有安全感·”·“那是当然的，你的土豪老爸出手真够大方。
嗯，对他的身家来说，也就是九牛一毛·”·霍子安不说话了，只是看着底下人头攒动的公车站··邱新志见他表情郁郁，问道：“怎么了跟你父亲处得不好吗”·霍子安转头看他，“不是。
但他每次带我出去，都介绍我是’米其林大厨’，从来没说过我是他儿子·他到底还是不想认我·”·邱新志沉默了半响，才道：“要我说，不认你也挺好的。
认了，麻烦事就多了·他现在另外有了家庭，老婆娘家又有财有势，你的后妈哪里会容得下你你看过那些狗血豪门争产电视剧吗，你一拖油瓶，还不被人虐死”·霍子安笑骂：“靠，你正经点行不行谁是拖油瓶了。”
·都市情缘美食近水楼台邱新志笑道：“你不是拖油瓶，你是你父亲的大福星·我说真的，你跟父亲谈好条件了吗”·“谈条件”霍子安很惊愕。
“对啊，谈条件·”邱新志叹了一声，“他给你资源，你为他工作，双方有什么义务，有什么制约，你们从没说过吗”·“他是我父亲……”·“哟，你是不是国外长大的啊，就算是至亲，该算的账也得算啊。
只有在中国才沾亲带故，模糊不清，最后撕破脸的时候有得闹·”·霍子安皱眉：“家人之间互相帮忙，谁会没事就签合约”·“你太感情用事了。
霍子安，你以为你为父亲付出，他就会被你感动，给你父爱我不了解你父亲，不知道他是什么人，我只知道一个道理：感情不能用任何事情来交换·你们俩这种关系，其实挺好的，他能帮到你，你能帮他到，这是——”他本来想说“交易”，但怕伤了霍子安，换了个婉转的说法——“各取所需。”
这一番话，说得霍子安哑口无言·邱新志的话从来不需要细想，他永远能把厉害关节之处说得明明白白，一目了然·而霍子安虽然赞同，感情上还是没法接受。
父亲是他的心结，在心底深处，他比谁都渴望一个安稳的家庭··邱新志拍了拍他的肩膀，“听我说，别被你的父亲牵着跑，该谈条件谈条件，两个人清清楚楚的，对谁都好。”
作者有话要说：·基本上国际品牌酒店都是中国业主，外方管理·中国业主有多少话语权，看合约怎么签吧，但整体酒店的气质，必须和连锁品牌一致·本土要做自己的高端牌子，不容易。
第96章 中秋祭·这一天下午，霍子安准备回去餐厅·刚骑到广场，他就发现四处张灯结彩，挂了许多纸灯笼·在钟楼售票处，立着块木牌，雕着“暂伴月将影，行乐须及春”两行字。
他没看懂这诗的意思，但看见“月”，就突然想起来了——中秋祭啊·他这星期忙得连餐厅都很少回去了，这没头没脑的“中秋祭”，早就被他忘到了大西洋里。
他猜是餐厅里的人不想增加他的负担，把这政治任务扛了起来，没有去麻烦他··霍子安翻看日历，还有三天，就是中秋节了·抬眼看大槐树，树冠还是茂密的，颜色却褪去了一些，过些日子，下一场雨，这些叶子就该纷纷掉落了吧。
他不由得兴起了日月如梭的怅然感··这时，有人在前面叫住了他·是父亲··父亲居然会在这个时间来胡同，霍子安觉得很出奇·却见秦有德笑吟吟道：“我还想去餐厅里找你呢。”
“爸爸，有什么事”·秦有德：“大后天是中秋祭，我过来看看准备得怎样了·”·霍子安心想，这个什么“中秋祭”果然是父亲起的头。
但父亲会搞事儿，却没时间精力去具体- cao -作，他才不信父亲会专门为这事来胡同··“嗯，听说有三十桌·本来应该是我带头准备宴席，我给忘了。”
“哈，这种鸡零狗碎的活儿，交给下面人就行了·”秦有德轻松道，“但话说回来，我还蛮想吃你做的饭·大后天我也会来，你能给我做几样家乡菜吗”·霍子安一惊：“你也来参加这中秋祭吗”·“那当然。
我特别喜欢这里，以前北漂时，跟画家村那班人在城里到处游荡，半夜偷偷爬过这鼓楼呢·当时不围起来卖票，也管得不严·”·霍子安想象那时候父亲的身宽只有现在的一半，爬上那又窄又陡的楼梯应该勉强可以……他突然想起一事，“爸爸，前一阵子我到处打听你的下落，见到了你的一些朋友。
高大齐，您记得吗”·“记得啊他现在可好”·霍子安也说不上他好不好，只是道：“他说要是找到你，想跟你聚一聚。”
秦有德忆起往事，眯眼道：“好啊，高大齐……嘿，不止是他，当时一起混日子的人，我都没联络了·”·“时间隔了那么久，但高教授还挺惦记你。”
秦有德突然想到：“呀，要不中秋祭把他们都叫过来这日子还挺应景，对吧子安”·霍子安“嗯”了一声。
他答应过大画家卢夏，要给他安排一次晚餐，后来闭店整修，没能兑现承诺，这次正好一起把债还了··秦有德和霍子安走到胡同口时，秦有德停下脚步，道：“子安，我有一件事，想征求你意见。”
霍子安一愣，心想，说到正题了·这才是他来这里的主要目的吧··秦有德对霍子安说了一番话··霍子安惊道：“你怎么不事先跟我商量”·“哎，我下面的人，顺道就帮我把事办了，对方也很爽快。
我倒是想跟你商量，已经来不及了·你要不喜欢，那就算了吧，反正要处置也不难·”·霍子安犹豫不决··秦有德谅解地笑了笑：“你再考虑考虑，中秋前告诉我，嗯”·霍子安心事重重地回到餐厅里。
他一星期没回来了，但感觉上像是出门扔了垃圾，只离开了一小会儿··推开玻璃门的瞬间，他全身都放松下来了，瘫在一张椅子上，动都不想动··第一个闻声出来的是陈朗心。
见到霍子安，冷笑道：“哟，您还活着呢”·霍子安知道陈朗心肯定有怨气，叹道：“现在是活着，不过也快累死了·每天睡不到五小时，饭也不能正点吃，你看，我耳朵都饿尖了。”
陈朗心笑骂：“你是霍比特人吗，还尖耳朵”·霍子安卖完惨，开始哄道：“诶，我看你比我还瘦，这段时间很辛苦吧这几天有好好吃饭吗，一会儿给你下碗馄饨吧，看着怪心疼的。”
都市情缘美食近水楼台·陈朗心“啧”了一声，“花言巧语·”不过到底很受用，气也顺了·最近霍子安对餐厅的事撒手不管，欧吉中文不好沟通不畅，魏国恩势利不敢得罪人，厨房的所有决策都落她头上。
她是个懒惰的，暗地里不知道咒骂了霍子安多少遍··霍子安陪笑道：“多亏有你在，餐厅才一切顺利·等忙完元旦的工作，我们休息几天，去泰国晒太阳，怎样”·陈朗心掐指一算，哀叹：“还有三个多月才能放假啊”·霍子安：“快了快了，一忙起来，时间就过得快……”·陈朗心坐了下来，见霍子安脸色疲惫，估计这段时间确实累坏了。
她关心道：“你要没精神，回家歇会儿吧·”·霍子安摇头，问道：“那什么中秋祭，做得怎样了”·陈朗心烦道：“事儿太他妈多了还好由良辰都扛了起来，平时都是他去跑动协调，三十席的饭，哪家负责什么，菜单、酒水、小吃、上菜顺序，服务员的人手调配，听说都安排好了。
关键时候，良辰还挺能担事啊·”·霍子安松了口气，感到了安心和依靠感·他们俩每晚都睡一张床，但由良辰从未对他念叨过中秋祭，自己把事儿都办了。
“良辰呢”·陈朗心耸耸肩，“去买烟了吧·”·魏国恩从厨房走了出来，见到霍子安，高兴道：“老师，您回来啦我给您倒杯茶去”·“别忙了。
国恩，最近累坏了吧”·“活是不少，不累”他到底还是倒了杯茶··霍子安喝着热茶，感觉像回到家一样舒适。
魏国恩邀功：“老师，厨房的活儿没出什么岔子，但胡同里不是搞什么中秋祭吗，要额外准备一次大聚餐·您在外忙着，我跟欧吉自作主张定好了菜单，你看看”·霍子安看了一眼手机上的菜单、备菜程序，又问了上面给的预算，满意道：“做得很好。”
被霍子安这么一称赞，魏国恩兴奋得不知怎么好了·霍子安是真心感到了欣慰，这大半年来，魏国恩进步惊人，从知识和技术的掌握到厨房管理，现在又能跟个大厨一样，合理地设计菜单与程序；他自己走到这一步，还花了三年呢。
过了片刻，欧吉和由大成下完棋回来；周冬曦上完课，也小跑着来上班·人差不多齐了，霍子安回到了熟悉的环境里，对着一起工作了大半年的属下，心里踏实无比。
他不由得想，这才是他最想要的环境吧·一家舒适的小餐厅、他想做的食物、相知而可靠的同事·如果能一直这样下去……·不，不可能一直这样下去。
外面的变化，他已经看得一清二楚了，就像1999年父亲看明白了这个城市的未来，他对自己身处的状况，也有了一种启迪似的理解··他思虑着父亲为他做的安排，觉得纠结极了……·等由良辰一边喝着养乐多，一边推门进屋，就见到餐厅里久违地热闹了起来。
“要开会呢吗”他问霍子安··霍子安赶紧把脑子里的事情放下，一拍大腿道：“没错好久没开会了，我们讨论一下中秋后的菜单。”
随即他笑了笑：“不过，这个点都饿了吧，我们先吃饭·我一星期没下厨房了，给你们包馄饨”·老虎虾肉手工剁碎，故意不剁得太均匀细腻，以留下参差口感。
鲜虾肉混合了苹果和咸蛋黄，裹上日式的柿子种酥炸·一时之间，厨房里香气四溢··霍子安看看时间，下午五点·天空斜斜地挂着明晃晃的太阳，天气晴好，估计今晚的月亮也会又圆又明亮。
他们还有一小时来准备晚宴··其他的食物，都按照预定的时间表制作着：用大蒜粉、芹菜粒和海盐腌制的鸡腿肉，卷着椰枣，被串成串儿放进了烤箱；根- jing -蔬菜和水果玉米蒸熟了，正刷着蜂蜜和甜椒粉；有人在刚出炉的法棍上挤了鳕鱼泥和芥末；奶油和荔枝用液氮急冻成小冰糕，开餐后会拌在蔬菜沙拉里。
牛尾汤在锅里嘟嘟冒着小泡儿，陈朗心正切着酥皮，等待盖在汤碗上，再放进烤箱里烤··餐厅里来了七八个帮工，没地儿干活，都在院子里架桌子打下手·霍子安见厨房井然有序，就信步走到了广场，看外场准备得如何。
三十张桌子已经团团摆好了，铺上了桌布和天竺葵·由良辰正在一桌桌地确认名牌··霍子安走到他身边：“宝贝儿”·由良辰吓了一跳，转头见是霍子安，笑道：“你叫我什么”·“大宝贝儿”霍子安没羞没躁地叫了一声。
由良辰左右看了看，见周围没人，拍了他屁股一下，“这么一会儿不见，想我了”·“嗯，大宝贝儿辛苦了·这样大的场面，我都没弄过，要我做的话肯定手忙脚乱。”
“甭拍马屁·厨房怎样了”·“报告队长，一切按计划进行，非常顺利·”·两人走到西班牙餐厅前，店里传出了好闻的大蒜味。
这餐厅要做的是墨鱼饭、烤章鱼、大蒜橄榄油煎蘑菇，并且会提供热红酒Sangria·西班牙大厨是个酒鬼，这些天跟由良辰混熟了，亲热地把他们叫到一边，请他们喝红酒。
西班牙大厨告诉两人，他发现了一个好玩的东西·他把用水果和肉桂煮过的热红酒倒玻璃杯里，混了点糖浆，在上面倒了一层二锅头·二锅头密度低，浮在了上面。
大厨点了根火柴，伸进酒里·霎时间，二锅头点燃了，发出了蓝色的火焰·红酒蓝焰，艳丽好看··“Suprise! It really burns!”大厨陶醉地闻着散发出的浓郁酒香，他不敢喝高度二锅头，闻闻味儿也是好的。
由良辰笑道，这酒56度，当然能点着，他还可以打个鸡蛋进二锅头，等二锅头烧完，鸡蛋也成半生熟了·大厨像是发现新大陆，赶紧去隔壁小卖部买鸡蛋··霍子安乐了：“这大厨挺好玩。”
由良辰告诉他，旁边那意大利大厨也是奇葩，最爱吃卤煮，而且能顺便吃下两头生蒜·对过日式酒吧的老板是台湾人，不知道怎么跟由大成搭上了，见天就让大爷带他去鸟市看鸟、斗蟋蟀。
都市情缘美食近水楼台·霍子安听得有趣：“他们在这里都挺享受北京的生活啊·”·“嗯，也就你即不爱炒肝儿卤煮豆汁儿，也不遛鸟逗狗，”由良辰调侃道。
“哎，我更严重，我爱上了个北京人，这个毛病，一辈子都戒不掉了·”·由良辰笑了起来，霍子安在北京什么都没染上，偏偏就学会了贫嘴贫舌·这毛病，确实一辈子都很难戒掉了。
第97章 萤火之光·霍子安和由良辰走了一圈，最后在包子铺前停了下来··“去马大爷厨房里看看”由良辰问道··霍子安想了片刻，才道：“好。”
由良辰觉得霍子安的反应有点不寻常，“怎么了”·霍子安摆摆手，“没事·”两人并肩走进包子铺·店里热闹得很，街坊们等着入席，先在马大爷店里磕瓜子侃大山，店里满满当当都是人。
他们俩一边打着招呼，一边走进厨房里·厨房里也拥挤得很，比平时多了一倍的人在忙活儿··马大爷见到两人，笑道：“卤牛腱子，刚出锅儿，尝尝”·霍子安吃了一口，赞道：“很香。”
由良辰：“卤牛肉夹馒头、夹烧饼，初中时我午餐天天吃这个·”·马大爷：“要不你崽子能长这么高·馒头也蒸好啦，来，吃俩再走。”
一笼笼的馒头散发出蒸汽，颜色不像外面的馒头那样发白，带着一点奶黄色·凑近，能闻到淡淡的粮食甜香··馒头带着热气，和卤牛肉一起送到外面的桌子上，让街坊吃个新鲜。
有了肉，外面加倍热闹了起来··由良辰看着堆得比他还高的蒸笼，怀念道：“马大爷多久没做卤牛肉了，他说生意不好，好肉卖不出去，怪可惜的·蒸这么多馒头，我也好久没看见了。”
霍子安犹豫道：“良辰，我有一件事要跟你说·”·由良辰转头看他··“我父亲买下了包子铺，让我把餐厅搬过来·”·由良辰愣了愣，转回头看冒着蒸汽的笼屉。
霍子安咬了咬嘴唇，忐忑道：“良辰……”·马大爷走进厨房，见两人僵那儿了，招呼道：“厨房热，去去，到外头吃馒头”·由良辰闻言终于动了动，环视厨房，问道：“马大爷，您这买卖，不做了吗”·马顺德静默了，就像由良辰的问话有多难理解一样，老人想了会儿，才突然想明白似的道：“是啊，不做了。”
他走到一张擦得锃亮的桌子前，手掌贴着桌子抹了过去，道：“今儿我把养了二十来年的老面都蒸馒头了，一点儿都没剩了·”·听了这话，霍子安的心像被锤子砸了一下，比由良辰给他冷脸还要难受。
马顺德看着霍子安，没再说什么，只是点点头··霍子安不由得垂下了脸·他没做错什么事，却觉得难以面对现在的处境·父亲不但收购了马大爷的店，连相邻的那个院子也租下来了，这差不多两百平米的地，可以做一家不逊色于前门Jean Ropruent的大餐厅。
霍子安第一反应是想要拒绝的，但心底终究抵不住诱惑··这些日子为父亲的宏图大业奔走，他切身意识到了雄厚资本的好处：最出色的食材、先进的装备、国际团队的助力；有了这些，他能实现很多想法，比单枪匹马闯荡要轻松多了。
之前他不想扩展太快，主要还是想着钱和人的问题，现在有了庞大的资源，他还有什么可顾虑的呢·霍子安对马顺德道：“大爷，多谢您成全我。”
马顺德笑了笑：“嗯，也就是你，别人我还不卖了我卖给你，不是说我认了你做的那些花活儿洋把式，我是认了势了·”·霍子安有一肚子的话，却觉得难以启齿，嘴吧张了张，什么都没说出来。
马顺德觉得这事儿已经没什么可讨论的，催促道：“走，走，去外面吃馒头去，趁着热乎劲儿·”·他们被赶出了厨房··外头气氛热烘烘的，一口牛肉，一口冰啤，一碟炒瓜子，一碟煮毛豆，知根知底的邻居，话匣子一开，星星月亮地聊到无边无际去了。
这是胡同里最平常的一景，就算在这特殊的日子里，大家还是该吃吃，该说说，跟往时一个样儿，直到——·葵子的姐夫不知在哪里收到了风声，大声问道：“大爷，我听说，您把这店盘出去了”·包子铺里顿时静了下来。
几十双眼睛，一起看向马顺德·也有几人脑子灵动，瞥向了霍子安··霍子安有点尴尬，马顺德却没事人似的，淡然道：“卖了，过了今儿啊，我就回去看外孙儿了。”
众人哗然·由大成问霍子安：“安子，是你把这店买了吧”·不用等霍子安回答，所有人都知道一定是落他手里了·这个事情，早在大部分人意料之内，只是没想到进展会这么快。
一想到过了今天，包子铺就没了，街坊们多少感到了失落··但事已至此，北京人可不习惯垂头丧气，当下纷纷开始祝贺马大爷·一街坊道：“含饴弄孙，这是大福气啊。
大爷- cao -劳了这些年，回去遛遛鸟、带小崽子，也是安享晚年啰。”·另一人道：“马大爷，您可要当心哦，现今儿的崽子不得了，个比个的能折腾，搞不好谁给谁当孙子呢”·众人大笑。
也有人去打趣霍子安，“大厨师，您这鸟枪换炮，忒大的店面儿，要请人不您看我做个大堂经理怎样”·霍子安勉强应对着街坊们，目光抽空去寻找由良辰。
却发现，由良辰早走得不见踪影了··霍子安回到餐厅·大部分的食物已经备好，等待装盘··这中秋祭说是宴请街坊，其实给胡同居民只留了一半的座位，另一半给了媒体、商家和官员。
这大张旗鼓的宴会，说到底，还是为了做宣传和维护关系·因此法餐厅的食物可以简陋一些，摆盘却丝毫马虎不得，必须要上得了媒体、镇得了场··都市情缘美食近水楼台·魏国恩和欧吉做好装盘工作，霍子安做最后的质量检查，然后点点头，让等待在旁的服务员端出去广场。
天呈蓝灰色，灯笼已经点亮了·宾客陆续坐到了位置上，等着上菜的间隙，闲聊、寒暄、相互介绍·这广场，鲜有这么热闹的··霍子安却没有过节的欢欣。
他到了广场，东张西望寻找由良辰·场里人来人往，欢声笑语，却不见由良辰身影·他下意识抬头看大槐树——众目睽睽下，由良辰自然不可能发神经爬上去，但每次忐忑迷惘时，他总是习惯看看大槐树，寻找平静。
没多久，他看见由良辰跟西班牙大厨一边聊着，一边端着一杯杯的Sangria走出餐厅·他脸上挂着笑，看不出有什么不爽的··霍子安倒是希望由良辰能骂他个狗血淋头，由良辰这么不动声色的，不知道在酝酿着什么狂风暴雨，让他加倍的惴惴不安。
他想与其坐以待毙，不如主动凑上去让他收拾一顿，说不准就没事了··他正往西班牙餐厅走去，有人叫住了他··大画家卢夏呵呵笑道：“霍大厨，好久不见哦。”
霍子安跟他握了握手，“卢老师，您过来了，我带你去座位·”他把卢夏领到了最靠近古楼的位置，那是父亲给旧友们预留的席位··刚落座，父亲也到了，带着一个头发灰白的老头。
老头一出声，霍子安就认了出来——反应总是慢好几拍的高教授··高教授生来脸容愁苦，越是笑，眉毛越是倒挂，一副悲戚戚的模样·卢夏却是个场面上的人，跟秦有德、高大齐热烈拥抱，看上去特别的高兴。
其他的旧友陆陆续续来到了，众人一一握手寒暄·霍子安眼见一桌子很快坐满了，不由得佩服父亲的能量·他找父亲波折重重，而父亲找这些旧友却不费吹灰之力，三天时间就弄回来了十来人。
霍子安走不了了，留下来跟这些叔叔伯伯们交际应酬·他们有的成了名画家、话剧导演、作家，有的做了西藏专职导游、老师、录音棚老板，无论做什么，大都变成了发福的中老年人，皮肤松弛了，因此都显得慈眉善目。
寒暄得差不多了，卢夏叹道：“阿谢，你生了个好儿子啊”秦有德笑容僵了僵——对外他还从未承认过霍子安的身份·霍子安也尴尬极了，正想说句话岔去别的话题，秦有德却接道：“嘿，我们家子安是不赖，但你也甭羡慕，大画家的女儿能差哪儿去，听说已经开了俩个展”·然后两人你一句我一句，明里暗里相互吹捧起来。
霍子安静静地站在一旁，内心却非常震动——父亲终于肯在外人面前承认他了他失落了很久的姓氏，名正而言顺地找到了归属·虽然父亲已经不姓“霍”，听说他入赘了有财有势的老婆家，马上就扔掉了姓氏……但霍子安可想不了那么复杂，在他心目中，这种流回到家庭之树，连结到有土之根的感觉，让他感动。
霍子安觉得心里暖洋洋的，对父亲道：“你们聊着，我回厨房·”·“哎，别忙啊，坐会儿坐会儿，厨房的活儿让下面的人干好了·”·霍子安笑道：“我给您做几样家乡菜，您不是说想吃吗”·“好好，”秦有德吞口水，“那就辛苦你了，大厨”·他正要离席而去，转头，就看见了由良辰，端着热红酒走了过来。
霍子安登时挪不动腿了，殷勤地帮着由良辰，把酒一杯杯地端给客人·由良辰对席上人道：“这是西班牙餐厅做的热红酒，Prado Enea的新酒做基底，和肉桂、甜橙和富士苹果熬煮过。”
然后他学着西班牙厨师，给红酒点了把火，红酒上的二锅头燃烧，发出了蓝色火焰·瞬间酒香四溢··由良辰又道：“都说萤火之光，不能和日月争辉，但月亮太远了，不如这萤火能吃到嘴里。
二锅头一会儿就烧完了，各位慢用”·众人捧场地起哄了，相互敬酒、祝酒·这种客人身份混杂的酒席，最重要就是活跃气氛，没有邱新志这样的暖场小能手，一个小把戏多少能带动气氛。
两人一起走回胡同时，霍子安笑道：“这一手玩得不错”·由良辰嘴角一牵：“我还以为你会觉得特蠢·”·“把二锅头烧在红酒里，是挺蠢的，酒烧完就剩了水，酒不就被兑得淡了不过聚会最重要是气氛好玩儿，又不是要品酒。”
由良辰不说话了··霍子安看着他俊美的侧脸，心里爬满蚂蚁似的·他拉住了由良辰的手，道：“你生我的气了”·作者有话要说：·最近发现自己犯了一个严重的常识- xing -错误，米其林星星是颁给味道的，用餐环境的评价是用“刀叉”符号来代表，跟星星无关。
前面文里有写到米其林三星对环境和服务的要求，这是一个事实的错误，等我写完文会回去修改·误导大家了，致歉·不过呢，环境对星星还是有很大潜在影响吧，味道要达到极致，是需要食材、厨师的技术、创造- xing -、视野等等到一定的高度，这通常只有高级餐厅的大主厨能做到，有财力支持，又不用顿顿下手做，可以努力修炼，与他们相比，海南鸡饭、大阪烧的厨师们哪有余裕做这些，能认真保持味道就不错了，所以只能拿推荐、一星……·第98章 霍子安的领悟·这时胡同里人来人往的，广场上的辉煌灯火映进来，比平时明亮了好几分。
由良辰甩开霍子安的手，“现在不是说这个的时候·”·霍子安却停下脚步，不依不饶道：“不行，我们现在就说清楚·你要生气，我……我……”·“你怎样”·霍子安隆重地鞠了一躬，“我向你道歉。”
由良辰终于憋不住，笑了起来·“你跟欧吉不学好，我们这儿，只对长辈和死人低头·霍子安，你错在哪儿了，道什么歉啊”·霍子安想了想：“我收了马大爷的店，收马大爷的店没错，但惹你不高兴，就是我错了。”
都市情缘美食近水楼台·由良辰都不知说什么好了，第一次被男人这么哄着，他有点哭笑不得·他轻叹一口气，继续往前走··霍子安又要拉住他。
由良辰躲开他道：“你给我点儿时间慢慢消化这事儿，行不·“不行”霍子安耍无赖，“你要自己想，越想越不爽，决定跟我分了，怎么办”·霍子安的语调楚楚可怜，而又认真无比。
由良辰不能去看霍子安的脸，只要一对上他的眼睛，自己准得败下阵来·他知道这事儿是不该生气的——正常的交易，你情我愿，他一个外人有什么立场不高兴实际上，他也不真的生气，只不过跟大部分胡同居民一样，觉得惋惜，觉得失落；而跟他们不同的是，他还多了几分失望。
他以为霍子安对这胡同，会有多一些耐心的·现在他知道自己高估了霍子安·回心一想，他的妈妈在胡同生活了几十年，尚且抵挡不了诱惑，天天变着法儿的弄房弄地，他凭什么要求霍子安可以抵挡这一切·他能理解，但还是失望。
他觉得失望，又没能力阻止它发生·说到底，他的情绪，更多是因为自己的无能吧··由良辰转头看了一眼人声喧闹的广场，对霍子安道：“外面好多事等着我们呢，忙完了再说好吗”·霍子安也知道宴会刚开始，正是箭在弦上，不是腻腻歪歪的时候，见由良辰执意如此，他点点头道：“好吧队长，结束了我们好好谈谈。”
看着霍子安走向餐厅的背影，由良辰下意识地去口袋里摸烟盒·他特别想抽烟，但烟拿出来后，他想了想，还是忍耐着放回口袋里··几百个宾客、上百人的厨房和服务员，正等着他去协调呢，他还不能让自己松懈下来。
他转头走回广场··前几样菜端出来了·卷着椰枣的鸡肉和柿种虾球做成小串串，配着蜂蜜玉米和迷迭香煮小土豆；梨丝、花椰菜、羽衣甘蓝和液氮冻好的奶油荔枝酱拌在一起，最后浇上温热的油醋汁；牛尾汤盖上酥皮，搭配自制的蒜味牛肉干。
这是胡同餐饮的一次集体展示，所以不要求整套餐食风格统一，各个餐厅拿出各自的特点就可以了·法餐厅依旧是精致细腻、食材多样化、烹调和摆盘复杂·之后是西班牙餐厅准备的各种tapas，小份小份的食物，用上了各种海鲜、伊比利亚火腿、大量的番茄和橄榄油。
意大利餐厅端上了冰淇淋和披萨··现场架设了一个户外的烤炉，一个调酒台·烤炉上烤着小牛排、羊排和香草鸡腿，由魏国恩和意大利厨师主理，客人根据自己的爱好取食；调酒台则由酒吧老板驻守，做了五种鸡尾酒供选择。
由良辰也在调酒台帮忙，那里便成了“司令台”，调度上菜顺序等问题··刚开始就出了状况·炉火边很快就排了长龙，原来许多人放下小口的精细法餐，去等烤牛排。
结果队伍排得越长，凑热闹的人就越多，很快的厨师就应付不及了·由良辰当机立断，让服务员记下他们的要求，请他们回座等待··人群虽然散去了，魏国恩却愁道：“一看不用钱，每个人都要好几份肉呢，这还不得烤到半夜了要不从意大利餐厅调人过来帮忙”·由良辰想了想，道：“再多人也不顶用。”
他让意大利餐厅赶紧烤披萨，披萨两分钟能烤完一炉，速度快，又叫西班牙餐厅把压轴的海鲜饭先拿出来·他对服务员道：“把饼和饭帮忙分到客人碗里，一般吃饱饭，就不想吃肉了。
再不行，就上馒头”·用馒头来替代烤肉对由良辰简单粗暴的逻辑，魏国恩简直哑口无言·这中秋祭一直是由良辰在策划和协调，由良辰不爱开会，也没什么听取各方意见、平衡各方关系的手腕，凭的就是脑子快、思路清晰简洁、执行坚定，慢慢的大家都愿意听他调度。
毕竟这种活动，重要的不是主意好，而是有人出主意，并且愿意为决策负责任·由良辰对此是从不逃避的，有事情解决事情，他跟街坊、居委会和厨房团队混得熟，对食物、酒和上菜的知识也足够他应付各种状况，从一团乱麻梳理成井然有序的晚宴，至今还没出过大乱子。
果然桌子摆满之后，人们不再急迫地催促服务员烤肉·由良辰干脆让人把卤肉馒头都端上来，不管什么上菜顺序了··经过这次活动，魏国恩对由良辰刮目相看，觉得这胡同串子也不是那么不靠谱嘛。
虽然他只是个没什么出息的服务员，但做好服务员的工作，让他这样有才华的厨师可以发挥所长，也算是有点用处了··外面正热火朝天，霍子安却静静地待在厨房里，拆着蟹肉，准备做几样本帮菜。
他的头刚到灶头高时，就开始学习烧菜做饭·当时条件贫瘠，吃来吃去都是当季蔬菜，炒个八宝辣酱，做点熏鱼·到了河虾的季节，价格最便宜的时候，妈妈也会买一点回来尝鲜。
就是这么点材料，他折腾来折腾去，居然显露出了天赋·从他七八岁开始，母亲就把厨房交给了他，楼里的叔伯姨娘也愿意教他些灶头上的本事，看着他小小年纪弄出一大桌菜，他们觉得怪可爱，又怪心酸的。
当时霍子安却心无旁骛，他每次做饭的时候，都只幻想着父亲过一会儿就会回家，等着他把饭菜端上桌·父亲是他的第一个食客，虽然只是幻想中的……·现在，他终于可以为父亲做饭了。
他学了一身的本事，脑子里有无数的创意，此时却只想做最简朴、最熟悉的家常味道··茭白切成滚刀块，放上大量酱油和糖，在锅里里焖着，酱汁慢慢变得浓稠，现出了红亮的色泽。
醉河虾用花雕酒腌渍了一天，从冰箱拿出来回温，他不用酱油味精，而是放了用姜汁蒸过的干贝来提鲜，因此虾的颜色依旧洁净透明·最麻烦的不过是蟹粉豆腐，大闸蟹现拆，和咸蛋黄、豆腐一起炒。
三样菜，他半个小时就做好了，连着白米饭，让周冬曦端到父亲的桌上去··做完这些，他突然觉得被掏空了·一种难以言喻的空虚感爬上心头·他终于如愿以偿为父亲做了顿饭，但早已过了父亲一个摸头、一个微笑就能感到满足的年龄。
父亲愿意在别人面前认他做儿子的喜悦，也早就烟消云散·他突然意识到，无论父亲给他多少感情，也无法弥补这些年缺了父亲的空洞·这空洞已经化为他身体里的一部分，让他一边寻找安稳感，一边又神使鬼差地到处漂泊。
他要找的安稳感，无论哪里都不会找到了··都市情缘美食近水楼台·这个事实让他痛苦，却也让他释然·心里留着空洞，等着别人去填补，那种感觉太让人烦躁了。
邱新志说得对，他应该更理智地面对他和父亲的关系，与其索取关心，不如当成相互需要··想明白了这些，他脑子一下子就清楚了··他现在已经不需要等着父亲回来吃饭。
他需要的，其实是一家成功的餐厅，是米其林三星，是名厨的光环·他需要世界喜欢霍子安做的菜，他的创造能在餐饮史上留下痕迹··他需要在这瞬息万变的城市里驻留下来，跟由良辰的感情受到承认，受到祝福。
而自己，正顺利地往这个方向前进·这有什么不好的呢·这很好，很好··他放下了对父亲的疑问，对包子铺的遗憾，对胡同变化的患得患失；他正在迈向自己的目标，纵然在这个过程中，不是所有事情都能遂他所愿，但这就是应当的代价吧。
这么想，他的心理负担卸了下来，感到全身都轻松了··这时，身后飘来一阵浓烈的香气·转头看，陈朗心正从烤箱里拿出月饼·中秋祭肯定是需要月饼的，几经讨论，他们选择了最传统的“自来红”和“自来白”，但和传统的做法稍有不同，酥皮包上了坚果和福建的花生酥糖。
霍子安尝了一口，直击人心的甜香··陈朗心不错眼地看着霍子安，问道：“有那么好吃吗·”·“好吃比我吃过的月饼都好。”
陈朗心一笑：“是你心情好吧，吃什么都甜·”她犹豫了一会儿，八卦道：“喂，你最近怎么笑得那么贱，是不是新交到女朋友了”·霍子安摇摇头：“女朋友我现在不考虑这个了。”
陈朗心放了心·她对霍子安虽然没什么想法了，但霍子安不谈恋爱，好好的工作，她会更开心一些··霍子安却想，现在最大的问题，就是怎样哄好由良辰——不，由良辰根本不吃那一套，把他当女朋友那样花言巧语、爱护保护，根本不能打动他嗯，还是撒撒娇装可怜吧，这一招对他最有效了……·想到这儿，他又贱贱地笑了起来。
第99章 被困·天完全黑了下来，更黑的是耸立在两旁的古楼·这一晚，两座楼的灯光都没有打开，是为了衬托天上那一轮明月·天气晴朗，月亮大而圆，却不如何光洁，仰头观月，可以看见银盘上的几块斑点。
大家应景式的看了几眼月亮，就回到眼前的酒肴和社交里·居委会请了个民乐队来现场演奏，声音有点扰人，配着披萨牛排，倒是有几分喜感··霍子安拿了月饼，回到父亲的席上，见众人正在品尝着刚端出来的本帮菜。
大画家卢夏连连称赞，说西餐主厨能做出这样的本帮菜，本地师傅得气死了·霍子安却听出这是场面话，中餐讲究火力和温度，他炒菜最多算及格，跟老厨师还是差得远，当下说道：“我学的是法餐，平时家里吃饭，还是做家乡菜多一些。”
高教授接道：“老秦有福气我家那两祖宗，能自己洗碗就不错了·”·高教授言下之意，是以为秦有德日常能吃到儿子做的饭菜。
霍子安微笑不语，他跟父亲非但不住在一个家里，甚至，他到现在连父亲住哪儿都不知道呢但在这种场合，他作为晚辈不适合太多话，陪陪酒、陪陪笑就足够了。
最让他惊奇的是，这么一会儿功夫，他们已经忘了父亲叫“阿谢”、“阿宽”，或者他用过的任何名字了，就好像他一直就是“老秦”。
而且他们也不谈什么往事，只聊现今的生活：旅游过的地方、健康问题、哪里的餐厅好吃、今年龙井的品质等等··只有一次，卢夏说到了当年的一件事——“还记不记得，有一年，我们几个三更半夜一起爬鼓楼了”·“记得记得那是1995年嘛。”
一个话剧导演道，“真牛逼啊，当时这块晚上没人管，三伏天的，咱八个人，一起来到这儿，七个人爬上去了·”·“七个人谁没爬啊”一没参与的人问。
“老秦”高教授指着秦有德·在老友的聚会上，他离奇地反应快了起来··秦有德笑了笑：“我没爬·你们都要上去，我一把老骨头，就不跟年轻人疯了。”
他年龄比这群人要大，当时也不过三十几岁，说不上是“老骨头”·话剧导演调侃道：“上海人有身份儿，不跟我们干傻事儿·结果，真出事了”·霍子安听到这里，非常意外，原来父亲竟然临阵退缩了。
当时发生了什么·卢夏：“那个时候楼的顶部还在整修，白天是有人看门的，到了晚上，保安没在，门也没关，我们就混了进去·里面啊，黑乎乎的，我们没带手电筒，就那个拉小提琴的——旭子，戴了个日本表，能发一点光。
他打头，后面一串人跟着·里面太黑了，手表的光钢镚儿那么大，怕走丢啊，所以旭子吹着口哨，我们听口哨的声音辨别方向，摸着黑爬的楼梯”·另一人：“你们还记得吹的什么吗义勇军进行曲”·大家哈哈大笑。
卢夏：“没错，义勇军进行曲·后来大家都吹了起来，也不怕黑了·义勇军踏过千山万水，终于要登顶的时候，旭子突然不吹了，也不动了我在他后面，问他，你他妈怎么了他说：- cao -，没路了”·话剧导演接道：“顶上整修，封了嘛。
当时啊，全部人静了下来，卧槽，我是真怕啊，周围没了声音，也不知道人在哪里·那楼梯陡得很，爬上去好说，要摸黑爬下来，想想都脚软啊·这还没完我们在想怎么撤退时，突然砰的一声，大门关上了我差点吓尿。”
“妈的，”高教授道：“尿裤子算个啥，老余抱住我脖子，差点把我勒死”·老余坐在他隔壁，吃吃笑道：“不是没死吗那时候我以为大家都得死在里面了。”
卢夏：“我们困在鼓楼里面，上不去，下不来，门又关上了·旭子说他下去看看，半天了，他回来说，门关上了，他大叫了几声，没人理·我们没有办法，一起喊了好久，但外面根本听不见。”
都市情缘美食近水楼台·“哟，老秦不是在外面吗”·秦有德淡然道：“他们上去没多久，我就走了·”·“没错，老秦自己走了诶，你到底上哪儿去了，那时候问你，你还卖关子，”高教授立即问道。
“我没脸说啊·现在讲出来就无所谓了，我去了火车站·”·“啊你去火车站干嘛了”当事人纷纷问道。
秦有德笑道：“我在北京待够了·那天晚上，看你们上去那黑黢黢的鼓楼，觉得无论如何不能再待下去·我要搭火车回家”·霍子安大惊，父亲竟然想过回家。
1995年，算起来父亲离家不过四五年··卢夏一拍桌子：“那你咋没走啊”·“我到了火车站，打开钱包——不够钱买车票。
要当时你们在，给我凑点钱，我就走了·”·席上一下子静默下来·北漂时的穷苦涌上心头，朝不保夕而精神富足的日子，每一天都感到自己会遇到天启，每一天都可能死去……·高教授：“不走就对了我还以为，你是最坚定要留北京的。”
“嗯，那一晚，我坐在火车站里，什么办法也没有，被人赶了好几次，一直到天亮·这之后，我就决定打死也不走了·回到上海，我裤兜里还是那些钱……不，连那些钱都没有了，一穷二白，那我这些年折腾个球啊”·气氛变得有点沉重。
卢夏突然笑了起来：“老秦在火车站混了一晚，哥几个更惨，关在那- yin -森森的古楼里，一整个晚上，叫天不应叫地不闻啊·第二天早上，那鸡ba保安才想起开门，见到我们，跟见鬼一样。”
“他没把咱扭送到派出所，算咱幸运了·”·“那孙子不敢，本来该他守门，我们混进去时，他去撒了泡尿，回来把门一关，跑去胡同里打牌去了。
还好我们啥事没有，要死了个人，丢了个什么文物，他罪过就大了·”·“可不吗我说最幸运的是咱几个，在那鬼洞里困了一晚，油皮都没擦破一块。
要从上面摔下来，可不是玩的·真是上天保佑啊·”·“嗯，上天保佑，”卢夏叹道：“那晚罪可没少受·”·这时，服务员把刚蒸好的馒头，一大屉端上了桌。
馒头个个圆鼓鼓的，还发出热气··卢夏一看到馒头，眼睛就亮了，“这馒头蒸得好啊·”也顾不上热，倒着手拿了一个·掰开馒头，细密的气孔飘出了蒸汽。
霍子安想，这个画“馒头”画成了亿万身家的大画家，果然很喜欢馒头啊··他吃过马大爷店里的包子，却没尝过这种老面馒头，当下也拿了一个，细细品尝。
老面馒头有粮食的清甜，这种甜味不是糖添加而成的，是谷物里的淀粉酶转化成了葡萄糖，天然清淡·野生菌种优胜劣汰，品种多样化，发酵出层次复杂的风味，入口香甜有嚼劲，余味丰润。
霍子安虽然见识丰富，却很少吃到那么出色的面食，那种无法定义的风味，就是时间的味道吧·二十多年前出生的面团——或许就在1995年，那一年，几个年轻人被困在伸手不见五指的古楼里，他的父亲差一点回了家；要是他的父亲钱包里多几块钱，回了上海，他的命运就会完全不一样了……·席上的人已经换了话题，开始谈新兴起来的艺术园区。
霍子安却还沉浸在刚才的故事里，看着黑暗的楼，仿佛就看见当年的那个样子·物是人非，现在钟鼓楼已经围起了厚实的墙，谁也翻不过去了·他的父亲飞黄腾达，卢夏的馒头中国人卖了几亿元，唯有这老面馒头，还是二十多年前传递下来的滋味——·不，就连这馒头，也是最后一批，吃完了，就绝迹了。
霍子安把二十多年的时光吃了进去，心里还是空空的·他特别能理解父亲看见黑暗古楼的那种可怖感，因为他在眺望宏阔的北京时，也有这种害怕的感觉·此时此刻，他特别希望这个晚宴能早点结束。
他已经听累了，也笑累了，只愿快点回去睡一觉，明天起床，一切又重新开始··人流醉醺醺地散去，微风吹来，乌云半遮着明月，灯笼摇摇曳曳，在寥落的广场上印下晃晃荡荡的影子。
由良辰在大槐树下抽烟·霍子安走过去，坐在他身边··“饿不饿”霍子安开口问道··“不饿·”·“一晚上，你什么都没吃吧。”
“没吃也不饿·”·“我饿了·”·由良辰转头看着他·虽然由良辰忙忙碌碌的，但目光时不时会去寻找霍子安·这一晚上，霍子安几乎就坐在父亲旁边，不停地吃着馒头。
不停地，吃了一个晚上的馒头·“你饿个屁，自个儿吃了一屉馒头·”·霍子安决定无论由良辰说什么，都顺着他，“嗯，你说得对，我吃太多了。
我们运动运动”·说着他站了起来··由良辰抬眼看霍子安要搞什么鬼·只见霍子安攥住了拳头，仰头道：“我们一起爬树吧”·爬树由良辰不解：“你不是畏高吗”·霍子安心里紧张，咬牙道：“你拉着我，我不怕。”
由良辰看了他一会儿，站了起来，“好”他率先踩在踏板上，三两下爬到了二米处，对霍子安伸出手来··霍子安觉得自己在作死，但他已经没有退路了，深吸一口气，跟着爬了上去。
广场还有一些人在收拾桌子，看这情景，笑道：“大厨嘿，你俩干啥啊”·霍子安紧张得说不出话，只听由良辰回道：“吃撑了，消消食。”
众人乐了：“你们是喝高了吧小心别摔下来哦·”·霍子安听到“摔下来”，只觉双腿一虚，头皮都麻了·由良辰见状，问道：“行吗你不行拉倒。”
都市情缘美食近水楼台·霍子安鼓起勇气：“当然行·”他决心不发散想象，把注意力放在手脚的动作上·他体能本来就好，一旦专注起来，竟然就跟上了由良辰的速度。
由良辰踏上平台，把霍子安拉了上来··霍子安后背- shi -透了，被风一吹，忍不住打了个冷颤··爬树虽然可怕，但到了树上，他才面临真正的挑战·他慢慢地放眼望去，黑黑的古楼似乎近了很多，它被一圈圈的灯火包围着，就像是个黑暗的烛芯。
他的目光移到脚下，霎时觉得头上的血液被抽空了，头晕目眩··由良辰关心道：“难受了吗”·赶紧闭起了眼睛，嘴唇苍白·他难受得要命，但到底记得，克服了心理障碍爬上来，就是为了把由良辰哄好的。
于是他垂下眼，咬唇道：“还好……”·由良辰果然被这幅可怜巴巴的样子秒杀了，心软成一滩水·他搂着霍子安的肩，轻声安慰道：“还害怕吗，坐下来会好点儿。”
两人坐在厚厚的木板上，由良辰把霍子安抱在身前·霍子安顺势枕在由良辰的身上，恐慌感缓解了不少·过了一会儿，他的心跳不那么快了，终于有余裕打量四周。
茂密的树冠像个天然的亭子，把平台覆盖得若隐若现，坐在上面，有一种遗世独立的安宁·“难怪你喜欢爬上来，这里真安静·”·由良辰的声音从身后轻轻传来：“以前这里一家店都没有，比现在安静多了。”
霍子安不想话头往这个方向发展，不着痕迹地转换话题：“以前自然是不一样的·我今天刚知道，二十多年前的一个晚上，我爸爸来过这儿，之后他差点坐火车回上海。”
由良辰很惊讶：“他差点回去”·“嗯，因为没钱买车票，才打消了主意·要是他回去了，我说不准不会出国，我们也不会认识吧。”
“哪儿跟哪儿啊，”由良辰笑道，“你父亲受了什么刺激要走”·“很难说清楚·我有时也会有这种感觉，觉得自己不属于这里。
不是说被人排斥这一类的事情，你相信吗，这土地里有它自己的魂，它会看着在它上面活动的人，它还会筛选·有时我就能感觉到它，而且觉得恐怖·”·“恐怖……”由良辰不太能理解这种感受，他是连五环外都不太去的，更没在别的城市长住过。
“是啊，”霍子安抓紧了由良辰的手，“有时还会失眠，幸好现在你天天陪着我睡，我才踏实了·你要不在我身边，我不一定熬得住啊·你别生我的气好吗”·前面的话，由良辰听得挺入心，还想安慰子安几句。
但子安话锋一转，不知怎么拐到了“别生我的气”上来··由良辰低头看着霍子安颤动的眼睫毛，突然醒悟——妈的，又被霍子安套路了·他原本已经不生气，但往深一想，收购马大爷的店应该是好几天前的事，霍子安偏偏选了兵荒马乱的中秋祭才跟他说，就是想趁忙趁乱，蒙混过关嘛。
这心机也太他妈深了·觉出了霍子安的可恶，由良辰就不想放过他了·他笑了笑，突然道：“这木台子是我爸爸给我做的，第一次上这棵树时，我八岁左右。
树长大了，我也长大了，我爸爸看我长高长沉，会时时加固它·不过最近这些年，他腿脚不灵，爬不上来，已经好几年没修过·”·霍子安隐隐觉得不安，“我看……挺牢固的啊。”
“嗯，一个人是没事，两个大人的话，不知道……我试试”说着他欠了欠身，突然大力坐在了木板上，木板发出了咿呀声。
霍子安脸吓白了，抱住由良辰道：“别试了这里至少六米高啊……”说完这话，他的心砰砰乱跳起来，六米高啊……·由良辰点点头，“嗯，掉下去不是玩的，我们下去吧。”
他身手敏捷，身随言动，立马就攀着树枝，借着踏板爬下去··“诶，等等我……”霍子安要跟着由良辰，但朝下一看，一阵心慌。
他竟然忘了一个重要问题：爬上来，就得爬下去啊·由良辰已经到了树底下，喊道：“子安，快下来，我们回家啦·”·霍子安：“我不敢……”·“不敢那也没事，你就在上面睡吧。
你不是说上面安宁吗，你不是说自己失眠吗，在上面保证你睡到天亮·”·霍子安怒道：“由良辰你故意的吧”·“怎么会呢，大宝贝，是你自己说要上去运动运动。
这样吧，你害怕的话，我在这里陪你好了·”·说完，由良辰坐在树下，悠然拿出一根烟，慢慢抽了起来··霍子安没法，费了大劲儿站起来，抓着树枝往下看——·不行光是看看就腿软了，怎么爬他一下子就理解了卢夏那班人被困的心情，上去虽然很辛苦，但一鼓作气，还是能做到的。
问题是上去后，怎么下来啊·他环视一圈，周围是树，树后是古楼，古楼后是无穷无尽的灯火和大楼·过节放假，这个时间点还有很多人在马路游荡，去酒吧续摊，或者正准备回家，而他却在一棵树上，在这个大城市的一棵树上……·霍子安流下了眼泪：北京人太欺负人了，妈妈，快来救我，我要回家·作者有话要说：·哈哈，这个部分终于结束啦。
又臭又长的写了快一百章，现在就剩下最后一部分了·最后二十多章，主要是写霍子安怎么“下来”，还有出柜一类的狗血戏，不会太虐，放心·再次声明，结局HE，但是凡事都有代价的嘛，不会什么好处都让一个人占了……·——————————·说回刚写完的这部分，其实踩了很多线，但我很怂的，不敢也没能力深入细写。
这里交代一下时间背景：圆明园画家村是在1995年被取缔的，而五道口的嚎叫俱乐部是1999年关闭，这十年之间，两个有历史意义的文化场地，出了很多当代艺术家和乐手。
90年代资本开始介入到生活里，人的精神层面其实是受到八级地震的，价值观的裂变、家庭离散、城市扩张……我们为什么会像现在这样生活，在那里可以找到类似拐点那样的东西。
都市情缘美食近水楼台·不是想写那个时期，只是拿来作为故事的线头·还要说明的是，这个故事虽然有现实乱入，但一点都不写实，各种乱巧合和金手指，意- yín -和做梦，人物也不典型。
不是什么正经玩意儿啊哈··——————————·暑期差不多没时间写文，存稿见底了，哭·暑假快结束了，我再撑两星期就好了（别理我，自我催眠中……）·第五节 ：大槐树·第100章 开枝散叶·“干杯”水晶杯碰在了一起，发出清亮的响声。
里面的酒液晃了晃，气泡冉冉上升··霍子安把冰凉的酒一股脑儿灌进嘴里·差不多一年前，餐厅开业，他也是这样跟一起工作的伙伴们碰杯·那时候前程未卜，餐厅不为人知，他为了装修和设备几乎倾家荡产。
没想到，一年之后，Je Me Sens已经成了京城数一数二的法餐厅·那个黑色的招牌依然简洁，却扩大了五倍，挂在了广场边最显眼的餐厅上··餐厅的外墙刷成了白色，第一层有十五张桌子，走上一层，可以看见盖着玻璃棚的阳台，另有七张桌子。
这样的规模，在中心位置的胡同里非常罕见··餐厅外面的小广场，摆了三张长桌，这是配合餐厅开业，“上面”特批出来的空间，这在中心位置也是罕见的礼遇了。
十一月的天空晴蓝，充足的阳光照耀下，空气并不冷，很多人不待在暖气房里，反而愿意在广场上晒太阳··其中一张桌子上摆着冰凉的香槟酒，霍子安和欧吉、陈朗心、由良辰、魏国恩、周冬曦分别又干了一杯。
现在餐厅已经有了十三个厨师和二十多名服务员，但他们几个对霍子安来说，始终是餐厅的核心··魏国恩升了副厨，和欧吉分管新招的厨师·相邻的四合院租了下来，一半给陈朗心做了烘培室，以置放她的设备和繁多的食材，还有她新增的两个助手。
周冬曦毕业后决定留在餐厅工作，转成了餐厅的对外宣传公关··而由良辰……他是唯一拒绝霍子安安排的·现在餐厅规模大，需要一个餐厅经理主管预定和外场，负责餐厅的具体经营。
霍子安认为由良辰在外场已经游刃有余，又跟周围的人稔熟，肯定能胜任·由良辰却直接回拒了他··“你还想继续做服务员”·“嗯。”
霍子安挠头，“那餐厅经理怎么办，我可以在外面请人，可是外面来的人谁敢管你啊”·“- cao -，”由良辰乐了，“我有这么不听话吗”·霍子安无计可施，回心一想，由良辰不做就不做吧，餐厅经理事务繁琐，还要受不少气，他心疼由良辰，并不想他这么劳心劳力。
而且由良辰最近在报读品酒和侍酒师的课程，两头很难兼顾··“你不想做就算了，问题是，孔姨那边怎么交代·”·由良辰：“她爱怎么想怎么想呗”自从在餐厅认真工作后，他的心态有了很大的改变，不再是孔姨抽一鞭，他就忍痛往前走一步；就算没有孔姨逼着，他也能把工作做好，他找到了自己的价值感，对孔姨的想法就不那么在乎了。
霍子安却想得更远，“那可不行，她肯定会骂我，她骂我，你就不心疼吗”·“心疼，”由良辰亲了霍子安一口，“她要骂你，我回来补偿你，嗯”·霍子安知道补偿完，他第二天上午就不用起床干活了。
他捧着由良辰的脸，“你认真点儿·我们的合约，该履行了吧·”·“什么合约”由良辰奇道··“原本做给你妈妈看的假合约。
这事儿瞒不了多久，我们去把真合约签了吧·”·由良辰突然明白了霍子安的意思，“你是说，要把餐厅的股份给我”·霍子安笑道：“本来就是你的啊。
餐厅开始的时候，只有我们两个人，你妈妈给了我很多租约之外的帮助，你也帮了我很多，分给你股份也是应该的·”·“两码事儿”·霍子安抱住他，“这个餐厅是我们俩的，餐厅价值越高，你妈妈就会越高兴。
我们俩的事，总有一天要告诉她，现在有餐厅把我们绑在一起，她就不能随便让我们分开了·”·由良辰不赞同：“你以为有餐厅，她就会同意我们”·“起码是个契机你妈妈会打算盘，只要你们家的利益跟我拴在一起，我就有了谈判的筹码。”
由良辰哭笑不得：“诶，谈判……你这是要把我买了吗”·霍子安笑了：“嗯，如果她肯卖，我就把你买断了，她要我整间餐厅都行”对由良辰，霍子安已经深深陷了进去。
他根本没法想象生活里没有了由良辰会怎样·要是他们真的没法在一起，他就没有理由继续留在北京了吧·由良辰沉默了，他没想到霍子安对自己情重至此。
但感动归感动，他还是没法接受··餐厅潜力巨大，谁看着都眼馋，想要分一杯羹·就连霍子安的父亲，也提过要入股份，把餐厅纳进集团里·霍子安却始终守着这防线，对谁都没有松口，父亲给他的钱和地，都是以借和租的名义拿过来的，清清楚楚地签了合约，每个月定时还款。
孔姨拿着钱要入股，也被他耍太极推掉了··霍子安谁都不给，就这么给了由良辰，由良辰能心安理得要过去·他到底还是拒绝了。
餐点一盘盘地端了出来·夹着鳕鱼泥和山药泥的咸饼干、泡在冰普洱里的甜虾刺身、洒满海苔粉的炸猪皮、咖喱鹰嘴豆泥沙拉、鞑靼牛肉挞、蔓越莓酱烤羊肉、藏红花龙虾汤、鹅油酥皮卷牛肝菌酱、麻椒松露巧克力、歌剧院蛋糕、罗勒奶油卷和枣泥马鞭草流心蛋糕，丰盛的食物像精致的下午茶一样，分送到各桌。
虽然餐厅比之前大了很多，但来的人更多·楼上楼下都坐满了，还有不少人在外面抽烟聊天·服务员拿着葡萄酒和鸡尾酒穿梭其中··都市情缘美食近水楼台·上次开业酒会时来的大都是街坊，这次新餐厅开业，街坊却少了很多。
这一带租金水涨船高，很多人把房子租给了商店，搬走了·取而代之的，是父亲带来的政商名流、邱新志请来的媒体人，以及霍子安结识的厨师和圈内人··“大主厨，恭喜啊”邱新志走进了广场。
霍子安迎了上去：“怎么现在才到”·邱新志笑道：“吃的不是刚端上来吗，这么早到干嘛由良辰呢”·由良辰正好走了过来，邱新志踏上前去，热情地拥抱了他：“恭喜啊，二老板。”
由良辰拍拍他后背，“你才二多谢啦·诶，后面那是你的朋友”·邱新志转过头去，突然想起来似的，一手拉着由良辰，一手拉着那位“朋友”，相互介绍道：“陈一航，刚从新加坡过来的。
这位就是鼎鼎大名的霍子安大厨”·霍子安跟朋友握了握手·霍子安见陈一航二十来岁的年纪，身材长相都不错，笑问：“你就是跟这位朋友去玩儿才迟到的吗”·邱新志听懂了霍子安的意思，撇清道：“我跟一航刚认识。
这样说也不对，好几年前我们在新加坡见过一面，他在Sapphire餐厅工作，你知道这家餐厅吧”·霍子安点头，Sapphire是新加坡出名的米其林三星法餐厅，“你们主厨的书我都看过，可惜一直没机会去吃。”
霍子安在新加坡生活过三年，两人聊了几句当地的天气和饮食，邱新志就把人带进去交际应酬了··霍子安也开始辗转在一桌桌的宾客之间，唯一能帮他分担的，只有由良辰。
由良辰熟悉他的厨师圈子，能招待街坊们，也跟那些食评家见过几面·他见霍子安分Shen 乏术，就替他招呼迎送客人，倒真像是“二老板”了··霍子安得以喘口气，走到邱新志身边，八卦道：“那是你男朋友”·邱新志赶紧否认：“当然不是，我的心一直在良辰身上，从来没变过。”
霍子安轻蔑地“嗤”了一声··邱新志接着道：“你不是在找餐厅经理吗陈一航挺伶俐的，有经验也有分寸，你要不要试试他”·原来邱新志是要给霍子安荐人。
霍子安愣了愣：“他想在北京找工作”·“嗯，他说新加坡太闷，待烦了，想来这里闯一闯·”·餐厅经理的人选一直没法落定。
霍子安是大厨兼老板，之前餐厅的决策他说了算，要是有了餐厅经理，日常决策权就会移交给经理，甚至厨房里的大厨都要听从安排，这实在是一项挑大梁的工作·霍子安对陈一航印象不坏，而且也相信邱新志的眼光，就答应让陈一航过来面试。
霍子安又问道：“你觉得今天的餐点怎样”·“中规中矩·魏国恩带新人做的吧，那小子勤奋是够勤奋，太保守诶，你是不是打算以后把餐厅交给这小子和欧吉，自己去跟你土豪父亲做大酒店去了”·“当然不是这里是我的根儿——不对，这餐馆是我的枝叶，我的根儿还在胡同里面。
我的后花园·”·“后花园”邱新志乐了，“胡同里的小餐厅你还留着啊·”·“嗯，我舍不得·”·邱新志对由家院子也很有感情，赞同道：“留着也好，万一孔姨把它租给酒吧、大保健什么的，搞得乌烟瘴气，还不把良辰给烦死。”
两人正聊着，霍子安的父亲把他叫了过去··秦有德笑道：“今天这场子真旺啊，好兆头，好兆头，开头就旺，以后更不得了了·”·霍子安顺从地应了一声。
秦有德：“还有一件好事儿·”他在子安耳边轻声道：“你要找餐厅经理，我这里正好有个人选，一会儿他来了，我介绍你认识·”·霍子安一愣，脱口道：“餐厅经理吗，我已经找到了。”
秦有德脸色微微一沉，“找到了啊，是那个叫由良辰的服务员吗”·由良辰拒绝了这个位子，陈一航还没定下来，霍子安这样说，是下意识地不想采用父亲塞进来的人。
于是他含糊道：“还没确定，不过八9不离十·”·父亲盯着他看了一会儿，然后咧嘴笑道：“哎，你们俩关系是好，但交情是交情，工作是工作，可不能混在一起。”
霍子安没法回答··秦有德接着道：“餐厅需要怎样的人，你最清楚·我要给你推荐的人，在一国际连锁大酒店的餐饮部做了很多年，东西城的关系混得很熟，有很多政策上的、行政上的关节，他明白得很。
你在北京不久，有这样的人帮你，很多事儿就顺畅了·这样吧，你把他也考虑进去，多一个人选，不是坏事”·“好，我知道了·”·霍子安一脑门官司。
他不能抹了邱新志的情面，更不能不给父亲面子·而且，说不好两人都不是合适的人选，到时候怎样去推脱·他想去外面透口气，迎面碰见了孔姨。
霍子安招呼道：“姨，怎么那么晚，进去坐·”·孔姨却板着脸，冷声道：“安子，你这馆子火了，以前说的话就不算数了到处都在说你在找餐厅经理，这位子，不是留给良辰的吗”·又是餐厅经理霍子安脑袋顿时涨大了好几倍。
作者有话要说：·不知不觉100章了……·第101章 蛛丝马迹·霍子安连哄带骗的，才平息了孔姨的火气，把她带进餐厅里··孔姨打量新餐厅，整体还是跟旧餐厅一样利落清爽，但要敞亮得多，地板是带纹理的黑色实木，椅子是白色的藤椅和墨绿色的皮椅，墙上那些看不懂的画，她知道价格也是贵得吓人。
这证实了坊间一个传言：霍子安有了钱，而且是很多很多钱·这些钱哪来的·都市情缘美食近水楼台·孔姨暗地里恨得牙痒痒的。
霍子安对她，不能说不尊爱，但总是七分真，三分哄，说话也是真真假假的掺着水份·她是喜欢霍子安的，多少想把他控制在掌心里；要掌控霍子安，她觉得自己只有一个利器，那就是房子和钱。
她有不少钱，并且认为这些钱够镇住霍子安的了，没想到，霍子安突然收了马大爷的包子铺，扩充了店面，完全绕开了她··霍子安在她掌心里飞走了虽然她一直催促霍子安扩展，现在身处优雅气派的新餐厅里，她却不很高兴。
而且她还有一层忧虑：儿子跟霍子安的关系，到底是怎么回事·两人要走上阳台时，在楼梯口遇到了秦有德··秦有德对霍子安道：“嗳，你在这儿呢给你介绍，这位是林枫，我跟你说过的，林枫在五星级酒店做了很多年的餐饮总监，对北京的高级餐饮非常了解。”
林枫：“霍大厨，久闻大名了，没想到你那么年轻·”·霍子安跟他握了握手·他的手掌大而有力，年纪看上去也不过四十来岁，给人感觉倒是谦和稳重的。
秦有德讲求效率，直接道：“林枫几百人的酒店都管过了，给你管理这餐厅，不会有问题吧”·霍子安没想到父亲进攻得那么猛烈，竟然要他立时雇佣林枫，一点缓冲的余地都不给。
他在想着怎么拖延时，孔姨在旁边已经急火攻心，踏前一步，一边端详着秦有德，一边道：“您好，您是”·秦有德一惊，这大妈是哪里杀出来的她穿着粉紫的毛衣、厚实的花棉裤，看着就是寻常胡同大妈的样子，但眼有煞气，口气不善，就像是秦有德闯进了她的家，一言不合，她就要拿一兜菠菜罩他头上。
秦有德久历江湖，很快淡定下来，反问子安道：“这位太太是”·霍子安见情势不妙，避重就轻道：“我的……房东。”
“哦”秦有德心中有数了·他找人做过调查，知道霍子安原来租着由良辰家的房子，那她就是由良辰的长辈了··孔姨也约莫猜到秦有德的身份——他肯定就是背后资助霍子安的人·两人四目相交，寸步不让。
孔姨：“餐厅经理的位置，已经有人占了，您甭- cao -心·”·秦有德立即反驳：“子安还没定下来呢·能者居之，谁能胜任，真做起来就知道了。”
在秦有德心目中，由良辰只是个皮相好的服务员，不可能压得住这么大的场子·儿子就是被他迷住了，才会拿不定主意··孔姨也不客气：“我的儿子已经做了一年，子安，你摸着你的良心说，良辰做得咋样”·霍子安心烦意乱。
他父亲领导做惯了，自带霸气；孔姨谁也不怕，气场也很猛，两人都不是省油的灯，在这里唇枪舌剑，不知道会闹多大·他不能让他俩互怼下去，头疼道：“这事儿稍后再定，爸，今儿人多事多，我们稍后谈好吗妈，我带你吃点东西吧，过会儿良辰有空了去陪你。”
孔姨震惊无比这人是霍子安的爸爸怎么从来没听他说过不，更惊人的是，霍子安为什么叫她“妈”·她说不出话来，被霍子安拉着走了。
霍子安完全没意识到自己的口误，只一心想着，让孔姨离他爸越远越好·他把孔姨安置好，给她拿了食物和饮料，找个理由遁了··孔姨忧心忡忡，有一种大事不妙的预感。
这事，比儿子做不到餐厅经理更严重十倍……·她见到邱新志，立刻像抓住了救生圈似的，喊他道：“新志”·邱新志乐呵呵地走了过来：“姨，吃了吗”·孔姨心不在焉道：“都这时候了，哪有心思吃饭。”
邱新志大惊，“怎么了”·孔姨知道邱新志跟两人都走得近，应该能探听出内情·她小声对邱新志道：“刚才子安叫我’妈’，你说，是咋回事”·啊邱新志目瞪口呆。
还好他脑子转得快，那颗七窍玲珑心很快就判断出，不管霍子安发什么神经，眼前最重要的是安抚好孔姨··于是他换了一副听了个冷笑话的脸，轻松道：“哟，恭喜您收了个好儿子您得多疼疼他了，他家人不在身边，可怜见儿的。”
“他家人不在身边儿，也不能叫我’妈’啊，叫得我怪心慌的·”·“嗳，子安这几天忙昏了，一时迷糊，您就……当几天便宜妈呗。”
孔姨打了他一下，“贫嘴滑舌我问你，良辰和子安是不是住一块儿了”·又一重磅炸dan·邱新志寻思，由良辰现在几乎不在家睡了，这事儿指定是瞒不住的，于是应道：“是啊。
您咋不知道呢，良辰在考侍酒师，要上好几百个课时，上课的地儿就在东直门，就近借住子安家里·要不一早一晚，上课工作来回跑，多折腾啊·”·“那子安能方便吗俩男的住一块儿。”
“有什么不方便，您要不好意思，给子安租金呗·”·“不是……这事儿不那么简单·”孔姨放低声音，“他们俩也太要好了。
我给良辰收拾衣柜，里头有好几件子安的衣服裤子，还有……还有内裤两人关系再好，也不会内裤换着穿吧”·邱新志再一次被惊到了，心里大骂这两头心忒大，竟然会犯这种低级错误，被孔姨拆了吃也不冤了。
他笑道：“姨啊，您怎知道那是子安的内裤，难道您……”·孔姨又打了他一下，“没正经”·邱新志搂着孔姨的肩，柔声安抚道：“您- cao -这个闲心，没必要嘛。
他们俩都是好孩子，能做出什么出格的事餐厅现在正是好时候，他们俩工作拼，生活上就马虎一些，您辛苦点，多给他们收拾收拾呗·”·孔姨想了想，白了邱新志一眼：“你呀，跟他们俩一鼻孔出气”·都市情缘美食近水楼台·邱新志笑了：“嘿哟，今儿好日子，您就别给自己找堵了——这烤羊肉真香，您再来一块”·邱新志暂时搞定了孔姨，抹了一把冷汗。
他在广场边找到了由良辰，把他跟孔姨惊心动魄的对话告诉了他··岂知由良辰只是笑道：“是呢，我妈怎么认得内裤是霍子安的”·邱新志哀叹：“老太太这种生物，想知道什么，就能知道什么你是她的宝贝儿子，别说内裤了，一根毛她都能认出来啊。
你们的事，瞒不了多久·”·“瞒不了，就不瞒呗·”·邱新志冷笑：“说得简单·我看孔姨的态度，你们没戏要她坚决不肯，你是要你的家，还是霍子安”·“霍子安。”
邱新志愣住了，像是被一箭穿了心，久久回不过神来·这句话他就是顺口一问，由良辰却毫不犹豫地答了出来，可见早就下定了决心··他没想到，由良辰为霍子安能付出到这个地步·他接受了霍子安和由良辰在一起的事实，但他对由良辰的念想，不是说要断绝就能彻底断绝的。
现在他冰箱里储藏的养乐多比啤酒还多，一周无论多忙，总会抽至少两天到餐厅转悠，看一看由良辰·就是他对餐厅不计回报的帮忙，其中有对霍子安的欣赏，也有部分原因是为了由良辰。
邱新志知道男同志之间的感情变数很多，尤其是自身条件特别优秀的，没有几对能经得住诱惑长厢厮守·或许过几年他们分手了，他跟由良辰还有希望·邱新志没有料到的是，由良辰对霍子安的感情竟然那么坚定。
“你家就你一个儿子，俩老可受不了，”邱新志酸涩道··“那怎么办我也只有他们一对爹妈，我也受不了·可我不想对他们说谎。”
邱新志垂头：“你就那么喜欢霍子安”·由良辰没有正面回答，只是淡然道：“跟子安开始好的时候，我就想明白了·我爹妈现在知道了，还是五年后才知道，结果是一样的，他们不可能接受。
既然结果一样，现在做什么都白搭，没必要费这个劲儿去遮遮掩掩·”·邱新志恍然大悟，由良辰如此细心的人，怎么会穿着霍子安的内裤回家呢多半是他早豁出去了，根本不在乎会不会被发现。
邱新志担忧道：“子安可不这么想·”·“嗯，他觉得什么事都能商量着来，”由良辰笑了一下，“看他什么时候能想明白吧·”·由良辰的脸上没什么情绪，眼神也是静如止水。
这张脸让邱新志没来由的心惊——由良辰已经看到了未来，并且做好了付出一切代价的准备·他仿佛看到了当年的自己··不，当年他向家里出柜时，可没那么决绝。
他心里还带着霍子安式的乐观，侥幸地认为，还是有可能“商量着来”的……·这时，霍子安在门口召唤由良辰·由良辰应了一声，正要起身走过去，邱新志拉住了他的手臂。
“良辰，这是没有回头路的，你想清楚了吗”·由良辰一笑，“瞧您说的，这世界什么事儿有回头路啊”·作者有话要说：·这世界什么事儿有回头路啊共勉之·下周见咯·第102章 橙色预警·十二月快到尾声，第一场雪悄然下来了。
一开始跟尘灰一样，谁也没发现，等行人看见地上积雪时，已经成了鹅毛大雪··气象台没有预测出这场雪，它凭空而来，一下子就占领了京城，占领了所有人的……朋友圈。
北京人炸了，在这个很少下雪的城，这鹅毛大雪就像穿越过来的异象，让人一下子感觉置身于另一个空间··在胡同里，大雪轻轻慢慢降落，四周寂静了几分·邱新志踏着唧唧吱吱的积雪，走到小餐厅的门口。
由良辰正在门口扫雪，两人打了个照面··由良辰笑道：“这么大雪还过来”·由良辰没披外套，身上穿着黑色衬衫，站在雪地里，黑白分明；他的眉眼清俊，也是黑的黑，白的白，邱新志看得怔住了。
他想起来了，他们初次见面时，由良辰正好也在门口扫雪·那一天他狼狈又倒霉，对由良辰有满肚子的怨气，但事后想起来，大概从门口看见由良辰开始，由良辰干净清透的模样已经印在他心底，之后的各种找茬儿，其实只是不由自主地想接近他。
正想得出神，由良辰喊了一声“小心”·一辆自行车开得飞快，没看见前头积雪很深，轮子在雪上失了控，撞向邱新志·邱新志只来得及回头一看，就被由良辰从身后抱走了。
两人跄踉了几步，一起摔到台阶上·邱新志的体重压得由良辰“嗨哟”地叫了一声··邱新志狼狈得很，心想，一见由良辰就倒霉的魔咒又开始了吗正自叹命运多舛时，回头一看——由良辰比他惨得多，抱着腿、皱着眉，似乎是受了伤。
邱新志冷汗都下来了，上前察看，由良辰右脚腕一动就疼，脚踝渐渐肿了起来··两个小时后，邱新志搀扶着由良辰，艰难地蹦回了餐厅里·医生诊断是韧带拉伤，给他上了药和做固定。
霍子安看着他缠成粽子的脚踝，怜惜道：“疼吗”·由良辰心烦极了：“不动就不疼，不过要养一个月，”·“嗯，好好养伤，一个月很快过去。”
“偏偏是最忙的时候，餐厅怎么办”12月到2月是餐饮业的高峰期，即便餐厅规模增加了好几倍，圣诞、元旦和年底聚餐的预约还是应接不暇。
霍子安还要兼顾酒店那边的工作，每天忙得连饭都吃不上··邱新志插嘴：“你还有心思管餐厅，踏实养伤吧，伤筋动骨一百天，养不好会有后遗症·”·“是啊，餐厅人手够，你别担心。”
霍子安安慰了他··由良辰脑补伤残人士的废柴生活，要多郁闷有多郁闷··都市情缘美食近水楼台·霍子安话是这么说，但餐厅没了由良辰，比没了他还要糟糕。
厨房有欧吉和魏国恩，就算霍子安不在，他们也能熟练地调度和执行各种工序；外场没了由良辰，却是群龙无首，没人可以调配安排工作，吧台也没人能管理··等由良辰进屋休息后，霍子安对邱新志道：“找餐厅经理的事，不能再拖了。”
“你不是都面试了吗，还拿不定主意”·“我是觉得陈一航更合适，他有米其林餐厅的工作经验，中英文好，也很懂法餐。
林枫虽然管过大酒店，但他管的面太大，具体的事反而不了解·他在我这儿工作，有点大材小用了·”·“哼，”邱新志嘲道：“你爸爸不觉得大材小用就行了呗。”
对于爸爸强行荐人，霍子安也很头疼·他岂不知父亲对他的控制欲越来越大餐厅是霍子安的私人领域，父亲给他安插个餐厅经理，就是试探着能不能越过这界限。
因此，这事儿对父亲来说虽然鸡毛蒜皮，但态度却很强硬··霍子安有一万件事情要解决，实在耗不起跟父亲争辩吵架、斗智斗勇的心力，就想能拖则拖，反正由良辰能担当大部分的工作，过了最忙的年底再说。
“平安夜和圣诞节的预定都满了吧·”邱新志见小餐厅已经做了些小布置，角落放着圣诞树，门上挂了冬青和檞寄生··“都约满了，还有人托关系要加桌子的，唉，但我真没精力弄了。
对了，我给你留了一两人桌，带朋友过来玩吧·”·邱新志感激道：“多谢了大主厨，你真体贴啊·小餐厅也会开吗”·“嗯，两个餐厅一起做，小餐厅交给欧吉负责。”
邱新志知道，这“后花园”并不常开放，只在特殊节日和熟人预定，霍子安才会开门迎客，并且亲自主理厨房·这就像个小型私厨餐厅，只有跟霍子安关系密切的人，才能在这里吃饭。
霍子安会在这里试验一些新的想法，所以也会有很多雷点，霍子安说这是他的修炼场，邱新志却取笑他——这里的后厨只有霍子安，前场只有由良辰一个人，分明就是他们俩的私人客厅嘛。
因为平安夜预定太多，霍子安破例把小餐厅也开放出去·现在离平安夜只有两天，由良辰废了，两餐厅三十来桌，这么个大场子可怎么办·邱新志安慰他道：“不行，我让陈一航先来帮忙几天。”
霍子安托着头，笑道：“你跟他到底什么关系啊还没泡上吗”·邱新志靠着椅背，无所谓道：“什么关系都没有，什么关系都可能有，顺其自然呗。”
他对跟别人谈恋爱，真是完全提不起劲儿··霍子安看出他不感兴趣，问道：“你不会还惦记着良辰吧”·邱新志不正面回答，只是道：“谈恋爱这种事，要多麻烦有多麻烦。
这里跟西方不一样，跟一个人在一起，就要跟全世界交代·交代个屁啊又不是跟他们睡趁现在还能随便找个伴儿，喜欢就凑一起玩两天，之后就相忘于江湖，这不挺好的吗”·霍子安触动了心事，叹道：“是啊，真够麻烦的。
新志，我有预感，我跟良辰的事藏不了多久了，很快就要跟全世界交代了·”·邱新志想起了由良辰豁出去的神情，提醒霍子安道：“你最好跟由良辰好好谈谈，对你来说，最大的负累不过是餐厅，但由良辰不一样，他父母要是死活不同意，你叫他怎么办真舍掉一切跟你私奔靠，他现在瘸了，要跑都跑不掉……”·霍子安沉默了。
两人正沉浸在各自的烦恼时，魏国恩拂了拂身上的雪，走进餐厅··霍子安问道：“有事吗国恩”·“老师，我们订的松露还没到呢，你要不要催一催”·霍子安一惊：“应该昨天就到的啊。”
平安夜的菜单早就发出去了，阿尔巴白松露是主打食材之一，要赶不上就麻烦了··“这一星期物流非常紧张，再加上这场雪·”·霍子安立即打电话给供应商，电话那头千道歉万道歉，说意大利那边延误了一天，偏偏赶上这场没有预警的大雪，飞机取消了，货物送不过来。
能不能在平安夜前到达，要看这场雪下到什么时候··霍子安挂了电话，看着外面大雪纷飞，似乎比刚才又大了些·“国恩，我们不能看天吃饭，我去找找别的渠道，你去调整菜单，要是真没松露，看能用什么替代。”
魏国恩答应着去了··霍子安联系了无数个相熟的供应商和厨师，结果发现，大家都遇到了同样难题·很多珍贵食材存放时间短，都是掐着时间打飞的来的，大雪切断了这个供应链，面对即将到来的平安夜和圣诞节，城内所有高级餐厅的大厨都急得团团转·邱新志建议，财大才能气粗，这时候应该找规模够大的餐厅，说不好有特殊渠道。
找别人，还不如找他的五星爸爸呢··霍子安如梦初醒，“对啊我怎么想不起来·”他第一个想起的，应该是父亲，但他下意识避开对父亲的过分依赖，所以竟然忘了这个现成的金库。
父亲旗下的酒店有很多高级餐厅，西餐厅他是很了解的，可其他的中餐日料等他就完全不熟悉，说不好会有其他的渠道··父亲接了电话，豪气道：“这还不简单林枫会有办法的，他人脉广，什么找不到啊”·这天晚上，雪一点没有缓下来的迹象。
气象局启动了橙色预警，铲雪车在市里穿梭来回，以免路上结冰··到了晚上，气温降到了零下十度·但餐厅的客人丝毫没减少，订了座的人都如约到来了，窗玻璃上结了霜，室内却明亮温暖，飘散着食物香气和欢声笑语。
由良辰不愿在家里躺着，坚决要在吧台工作·他在吧台里开开酒、倒饮料、煮咖啡，遇到可以做小白鼠的熟人，就调几杯他从隔壁酒吧学来的鸡尾酒玩玩儿，倒是自得其乐。
霍子安有了由良辰在外面镇场，心里安定不少·他突然发现，这些日子下来，他不但感情上依恋由良辰，工作上也缺不了他·由良辰不是那种长袖善舞、擅于交际的人，但奇异的有人缘，经过了中秋祭之后，他在这一片建立了威信，竟然比霍子安说话还有份量。
都市情缘美食近水楼台·晚餐进行了一半，霍子安就忍不住跑到吧台，想跟由良辰腻歪会儿·他做了一盘大龙虾，放到由良辰跟前，“补补蛋白质，好得快点儿。”
由良辰一边从造冰机里按出冰块，一边道：“忙着呢，一会儿吃·”·“我喂你·”霍子安也不理大庭广众，切了肉，喂到由良辰嘴边。
新鲜的龙虾肉鲜甜无比，用红椒粉、风干番茄和龙蒿打成泡沫调味，加上ricotta和海盐做成的脆饼，口感层次丰富，咸甜交错，还有股清新的奶味儿·室内温暖如春，由良辰吃得脸色透红，看着霍子安温柔的眉眼，他心想，人家说幸福不过老婆孩子热炕头，大概就是现在这个感觉吧……·“大厨，打扰了”一人来到吧台，对霍子安道。
两人正沉浸在二人世界里，都吃了一惊·霍子安转头看去，是林枫··林枫笑得跟父亲如出一辙，拿了一盒东西放在桌上，道：“您看这合不合用。
作者有话要说：·饿吗要吃肉吗·第103章 白松露·林枫打开盒子，里面是两块丑陋的褐黄色的物体，有点像海底的珊瑚··霍子安惊讶道：“这么快就找到了”他拿起了块体放鼻端上闻一闻，有一种蒜、陈年奶酪、坚果和蜂蜜混杂在一起的独特气味。
·由良辰好奇道：“这就是意大利的白松露”他吃过松露油制作的食品，并不喜欢那味道，生松露还是第一次见··霍子安拿了一把餐刀，细细地刨了几片在龙虾里，让他试一试。
由良辰吃了一口，初时并没尝出什么味儿，但松露气味和龙虾的鲜味结合，却合成了一种无法形容的浓郁味道·由良辰看着霍子安，不可置信道：“这小个儿蘑菇要几千块吗”·霍子安用手掌称了称，“松露越大，价格倍增。
这块不小了，要多少钱”·林枫回道：“今年收成不太理想，这块5000多·”·“啊”霍子安不由得对林枫刮目相看，这比他拿到的价格还要低。
他问由良辰：“好吃吗”·由良辰一笑：“这就跟问我隔壁家的炖肉好不好吃——我说不出来·”·霍子安把白松露放回盒里：“松露是野生的，不能培育，而且赏味期只有几天，稀有之物自然就贵了。
最重要的是，它的味道不好捕捉，很难描述·有的人不喜欢，有的人喜欢，它贵不是因为特别好吃，是因为就算有人吃完觉得不好吃，也会认为这个味道值得一试·”·由良辰并不喜欢这个味儿，但他承认道：“嗯，是比松露油好多了。”
霍子安向林枫致谢，这两块松露品相气味都是上乘的，他又问：“你手上还有多少这些我不够用·”·林枫脸现难色：“现在全北京都在找食材，这么大的雪，有些大厨亲自跑供应商那里求货去了。
我确实有个渠道可以从香港运来，但人家手里有多少，我就不好说了·这事儿恐怕挺难……”·霍子安知道林枫所言属实，他打了无数电话，连万事通老鲍都一筹莫展。
北京的高级餐厅越开越多，一到圣诞元旦都主打贵食材，手里有货的早被人当菩萨供奉了··只听林枫接着道：“要拿那么多货，我得搭上多大的人情啊·”·由良辰先听出了里面的意思，接茬儿道：“这么说，您还是有门路呗。”
林枫不答，眉头皱得更深·霍子安恍然大悟，林枫这是要谈条件了·他脑子里转了好几个念头：一开始不想用林枫，是觉得他不了解法餐厅的具体运营，但现在看来，他的人脉和门路，还是很有价值的，相比之下，陈一航一新加坡人，就不一定有办法解决类似的事情。
林枫趁人之危，人品是不高，但霍子安对于工作向来实事求是，人品好不好另说，能解决问题才是首要考虑；林枫算盘打得挺灵，做经营应该是把好手·更何况霍子安不想跟父亲起冲突，用林枫还能省去跟父亲周旋的麻烦。
他可不愿再让由良辰一瘸一拐地在餐厅里忙活儿了，当务之急，是立马找个餐厅经理··他对林枫道，有时间吗，我们聊聊·这一晚上，霍子安借口说雪太大回不去，住在了由良辰的房间里。
由良辰房间的暖气特别足，烘得人燥热难当·霍子安一大早就热醒过来，睁眼一看，外面挺亮的，他还以为已经九十点钟了，一看表，还不到六点·大概是白雪铺满了院子，反- she -出光吧。
他一动，由良辰也醒了，翻过身想抱着霍子安，岂知脚一动，就感到了一阵钝疼··由良辰又转了转伤脚，比之前疼得更厉害·他闷闷道：“霍子安，我的脚要废了，怎么办”·霍子安搂住他的腰，“废了也没事，我照顾你。”
“怎么照顾”·霍子安亲吻他的嘴，舌尖在他的唇上流连·由良辰张开双唇，让子安长驱直入··两人昨晚就脱得光溜溜，被子也早踢到床下，在半明半暗中，两人贴在了一起，抚摸着彼此的身体。
在下雪天里，他们的皮肤比平时还要滑润，脖子和后背却是温热的，没多久就渗出了点汗·光是抚摸这一阵，他们就兴奋了起来··由良辰正要翻身把霍子安压在身下，一不小心转动了脚踝，疼得他嘶了一声。
霍子安立即让他平躺床上，“你别乱动了，刚固定一天，韧带还没修复多少呢·”·由良辰皱眉：“那怎么做”·霍子安笑嘻嘻：“我不是说了吗，我照顾你。
我在上面，你别动，我动好了·”·由良辰用那只好脚踢了他一下：“你当我充气娃娃呢·不动，用什么姿势啊”·霍子安一想，也觉得怎么做都不保险。
到时疯了起来，把握不好度，再弄成个二次伤害就麻烦了··都市情缘美食近水楼台·于是他骑到了由良辰胸口上，“安全起见，你用口帮我吧·”·由良辰笑骂：“我- cao -，霍子安你有没有人- xing -啊我都伤成这样儿了。”
霍子安摸了摸他的下巴，笑道：“我怎么没人- xing -了，不管你伤成什么样，我都那么喜欢你·快”·由良辰没法，只好道：“我们一人一次，你先帮我。”
霍子安看着由良辰幽蓝中的俊脸，同意了，“说好啦，你不准爽完后转身睡觉·”·“啰嗦！”由良辰的伤脚不再成为阻碍，他麻利儿地坐了起来，把霍子安按在了身下。
霍子安技术高超，三两下就把由良辰撩得骨头都酥了·他轻轻摩挲着子安的头发，忍不住叫了出来·由良辰半眯着眼看着窗帘的缝隙，外面是浅蓝色的，雪似乎一直没停，一丝丝的飘落，倒像是绵绵细雨了。
外面肯定冷得不得了，但屋里却非常温暖，尤其是子安的嘴里，又热又潮，由良辰直觉得销魂蚀骨……·他突然全身一震，推开了子安·霍子安惊道：“怎么了”·由良辰压低声音：“外面有人”·“你妈妈”霍子安也轻声细语。
两人看着对方，冷汗都下来了·他们在霍子安的公寓放肆惯了，一时忘了身在四合院里，由良辰没有控制住声量，刚才的动静不知道有没有传到门外··由良辰道：“我去看看。”
他在床上套好了衣服，才走到床边，掀开窗帘看出去··过了半晌，由良辰放下窗帘，转身对霍子安用嘴形道：“我爸·”·由良辰打开了房门。
他一开门，一直躺在桌底的老铁也伸了个懒腰，走出了房间·在白雪皑皑的由家院子中，由大成扫出了一条通道，正在清理枣树上的积雪··由良辰在门边喊道：“爸，天那么冷，快别干了”·由大成看了他一眼，又继续作业道：“这雪下个没完，一会儿再把枝桠给压折了。”
“我来弄吧·”由良辰说着就要走出去··由大成赶紧阻止：“嗳，你脚没好利落，别动了”·这时，霍子安穿好了衣服，给由良辰披上了羽绒服，自己穿上大衣，一边走到院里，一边对由大成道：“大爷，我来吧。”
由大成很意外，“安子，你也在呢怪不得刚听见良辰房里有声息·”·由良辰在门口的竹椅上坐了下来，顺脚踢了踢老铁：“它一大早就在挠门，吵死了。”
老铁怒喵：这个锅我不背·霍子安接过扫帚，“昨晚雪太大，路上都结冰了，走不了——大爷，我来扫”他比由大成高大半个头，很轻松就把雪扫了下来。
“可不是”由大成叹了一声：“多久没见这么大雪了”·这时，孔姨从房间里走了出来，抬眼就见到霍子安在打扫院子。
她瞪眼道：“哟，安子，你昨晚没走呢”·“是啊，姨·这雪要这么下的话，我这几天都走不了了，”霍子安厚着脸皮道：“良辰脚伤了，我正好在这里照顾他。”
孔姨眼神复杂地看了看霍子安，又看了看悠然自得在门口抽烟的儿子··霍子安顺手把地上的积雪扫到墙边，然后帮着由大成铺开油布，把自行车和三轮车盖好。
他们又把堆在墙角的大白菜搬进了屋里·近年北京的冬天都不冷，大白菜就简单包好放室外的棚底下，没想到这两天温度骤然降到了零下十度··孔姨看着霍子安忙活儿，心里百感交集。
良辰的脚一时半会儿好不了，有霍子安在身边照看着，确实让她安心不少·霍子安能干又靠谱，- xing -格温文又随和，她做梦都想要这样的儿子，而现在霍子安像个“儿子”那样帮她收拾院子，她心里却纠结成了一团……·子安是好的。
要没有他，这一片不能这么兴旺，让她一年的租金翻了好几倍；要没有他，良辰不会乖乖留家里，好好的工作，发奋的学习·子安哪方面都不差，出去能挣钱，回来能做饭，长得够俊俏，嘴还会哄人，比起她远在国外的女婿，不知道强多少倍。
可子安越好，她就越担心··她偷瞄了儿子一眼，只见由良辰悠闲地坐在椅子上，一边逗猫，一边望着瓦上的雪，脸上的神色平静又安然·他没看霍子安，也没跟他说话，但孔姨知道，良辰的舒坦要不是霍子安带来的，又是谁呢·她暗叹了一声，喊道：“安子，别忙活了，快去睡会儿吧。
待会儿你们睡够了，给你们包饺子，嗯·”·霍子安笑着应道：“好，多谢了孔姨·”·第104章 抢滩·平安夜前夕，林枫拿来了一大盒的白松露，顺便开始了他在餐厅的第一天工作。
霍子安松了一口气·京城的高级餐厅已经展开了食材混战，供应商的电话和门口被堵得水泄不通，还有派人常驻机场，只要飞机能起飞，就立即打飞的到日本、港澳台或东南亚去抢食材。
有能耐的供应商重新规划路线，让食材先进入上海、杭州等大城市，再用火车进京·这么一来，时间就要长很多，而且食材保存也是个难点··霍子安拿到了白松露，真是幸运极了。
接着霍子安就发现，不只是贵食材，连最普通的蔬菜水果都成了稀缺品·雪下了两天两宿后，高速公路封了·市里的道路勤于撒盐铲雪，大部分还能通行，但连接郊区的道路没这种待遇，部分结了滑溜溜的冰层，就是老司机也不敢冒险上路。
根据天气预报，这场雪或许会持续到元旦，居民嗅到了菜价物价高涨的可能- xing -，纷纷囤菜囤肉·结果，物价飞涨提前成了现实··霍子安整理了食材仓库，幸好他和陈朗心对食材管理严格，大致上的储存够这几天用的。
毕竟是京城，就算遇到气象灾害，食物的供应会很快恢复，所以他们并没有太担心··都市情缘美食近水楼台·唯一迫在眉睫的，是平安夜和圣诞的两顿晚餐·菜单已经发出去了，临时修改菜单有损声誉，他们必须保证能按照计划上菜。
结果盘点完食材，他们还是找到了一个漏洞：没有姜··姜恰好是这两顿晚餐的重要材料·因为姜不是稀有的贵食材，负责采购的厨师对库存就没放在心上，直到要开始备料前一天，他们走遍了十公里内的菜市场和超市，竟然一块姜都买不到·到了24号上午，雪依然断断续续地下个不停，气象局发布了红色预警，放眼望去，大雪把高楼大厦和房子覆盖上了白色的皮肤，马路上的绿化带仿佛成了一条条的雪河，媒体报道这是百年不遇的“真.白色圣诞”，各种关于气象异常的分析、科普、造谣、浪漫想象充斥着舆论。
这些议论把今年的圣诞渲染出了传奇色彩，但身在里面的人并没有心思去想这些··餐厅里，大家在琢磨的只是：特么哪里能找到姜啊·魏国恩道：“要不让小邵他们去大超市一家家的找，北京那么大，我就不信买不到姜。”
霍子安不赞同，这事费时费力又不确定，马上要开始备餐了，不能把人手再分配出去··陈朗心托腮：“要不用姜粉得了”·霍子安心想，万不得已，这也是个办法，虽然姜粉的风味和生姜完全不同，要做很多额外处理，而且这么大量的姜粉，一时也很难筹集……·这时，林枫挺身而出：“也不是没有办法，我试下去几个酒店的餐厅里借调，’有德楼’里中餐厅应该有不少存货，我这就问问去”·霍子安制止了他，觉得为了姜去别的餐厅筹借，有点小题大做了。
正犹豫不决之际，由良辰拄着拐杖进来了·他看见大家团团围着开会，问道：“怎么了”·陈朗心告诉了他·由良辰笑道：“那有什么难的，去邻居家要好了。”
“我们不是拍两块姜炖肉，去跟街坊借，能借那么多吗”魏国恩质疑··由良辰肯定道：“能，多问几家就有了·”他熟悉胡同的习- xing -，进入寒冬，菜价就贵了，老头老太太们一个多月前就开始大量购买大葱、姜、白菜、土豆囤在家里，和晾干的茄子、豆角一起作为餐桌的主要蔬食。
虽然现在很容易买到大棚栽种的反季节菜，但这种精打细算已经成了生活习惯，年年如此··由良辰分派人去跟街坊要姜，街坊听到是霍子安要的，哪里会拒绝二十分钟不到，装在塑料袋里、快递盒里、菜篮里、报纸里的姜块，就一一送回来餐厅。
霍子安摸摸由良辰的头，赞道：“良辰脑子真快·国恩，下午把羊腿都烤了，分送给街坊·”·林枫见这事这么容易就解决了，心里觉得不太痛快，仿佛他白松露的大功劳也被冲淡了。
他打量着由良辰：这人除了开餐的工作时间，大部分时候都松松垮垮的，不是一个人戴着耳机听音乐，就是在门口翘着那只好腿抽烟·林枫来餐厅一天多，差不多跟所有同僚聊了一遍，大致了解了餐厅的人情关系。
他知道由良辰此前一直管外场，跟他的职责重合，他还知道由良辰是胡同小餐厅的房东，就以为他是靠着这层关系进了餐厅，本身并没有什么学历或经验，霍子安拍他马屁，大概也因为租着他们家房子吧。
他对由良辰就没怎么放在眼里··趁由良辰在整理酒柜时，林枫凑了过去·“您的脚好点了吗”·由良辰转头看他：“还得养一段。”
“您可够勤奋的，大雪天拄着拐杖来上班了·”·由良辰不知道他想说什么，随口应道：“今儿活儿多，吧台总得有人盯着·”·“这还不容易，我分派两人管吧台吧。
您方便的话，现在就可以交接，把酒柜的存货、供货商的名单和报价拿出来，我找人跟上·”·听了这话，由良辰看了他半晌，心想，“原来这孙子要我的酒柜。”
酒是餐厅盈利的大头，他对林枫不熟识，也不信任，干嘛要交出自己的权柄·而且他自知不是真的“二老板”，在餐厅里总得有自己的立身之本。
他刚开始进入侍酒的领域，上了一些时日的课，眼界大开，察觉自己的段位跟海默有不小的距离；现在餐厅的酒单，基本还是依循海默的思路来订的，外界的好评不少·由良辰继承了这厚实的基础，设想总有一天自己能跟海默一样，做出符合霍子安风格、又有自己格调的酒柜。
他在这上面是有心气儿的，林枫刚来了一天半，就想要他缴械，把他当二愣子了·于是，他对着林枫牵嘴一笑：“好啊，我这里正好忙不过来，你给我找两人帮忙呗。
这摊事儿不复杂，跟个一两年就明白了·”·这话一听就没诚意，还要讹他两人·林枫也是老江湖，当下换个由头道：“人手的事好说·我管着餐厅的营业，要是赔了钱可是我的责任啊，您酒水这一块的进货出货，关系着餐厅挣不挣钱，总得我这边把控吧。”
“那当然，我会时时跟您汇报，”他把酒单顺手塞给林枫，“我们以前的侍酒师喜欢独立品牌的酒，选择的国家和年份不太随大溜儿，您掌掌眼儿，给点意见”·酒单林枫是看过的，但并没太上心，现在只好认真地从头到尾检验一遍。
看着林枫一脸懵逼的样子，由良辰暗暗好笑·林枫之前工作的大酒店，由良辰去过它的西餐厅，酒单上都是一堆土豪爆款酒，可见并没有合格的侍酒师·林枫对这些独立厂牌，大概连听都没听过。
林枫硬着头皮敷衍道：“太多小众的酒也不行，而且价格不高，销售额上不去啊·像这一款……”林枫指着一个名字相对容易念的··由良辰立即接道：“这一款昨晚就走了一箱。”
林枫尴尬极了··这时候，霍子安正好来看由良辰，听见了后面的对话·他给了由良辰一个“别欺负新人”眼神，然后对林枫笑道：“经理，来巡视工作吗”·林枫用场面话交际了两句。
由良辰却不跟他客气了，“餐厅事儿那么多，您就省省劲儿吧，这里我能应付得来·真有不懂的，我也不能问你，外行指导内行，越干越乱·”·都市情缘美食近水楼台·霍子安有点惊讶，由良辰不太跟人掰面的，这林枫怎么惹到他了见场面尴尬，霍子安的管理情商立马上线了，缓和气氛道：“林枫，他说不用管，你就偷偷懒呗。
酒这块专业- xing -很强，就是我也是外行，酒单怎么订、酒怎么卖，就让良辰自己决定好了，到时营业额有什么问题，我们再讨论·——不过我想不会有问题，这一个多月酒的销售非常好。”
最后一句，霍子安婉转地称赞了由良辰·林枫岂能听不出来，霍子安话里话外，终究是偏向由良辰的·他是个老油条，暗悔自己太轻率了，他以为由良辰没有当上餐厅经理的位子，肯定有什么地方不合霍子安心意，既然是个“手下败将”，欺负几下也没什么。
没想到霍子安对他似乎相当偏爱，而且这吊儿郎当的服务员脾- xing -还挺硬，不是那种可以随意踩踏的人··这次他认了栽，反正餐厅经理的位子是他的，他身后还有秦有德做大靠山，假以时日，他一定能把餐厅掌控在手里。
作者有话要说：·介绍一下侍酒师这种神奇的职业吧··侍酒师是可以考级的·四三二一考上去，最牛逼的可以得到顶级侍酒师（master sommelier)的头衔。
目前顶级侍酒师在北美只有百来头，而中国……根据可能过时的数据，考到第三极的只有三四个人，往上，没有了·所以呢，中国侍酒师比大熊猫稀罕多了·虽然高级餐厅极多，北京很难见到侍酒师，大部分都是略懂酒的服务员，或者是外援。
但侍酒对餐厅营业其实很关键·食物的利润并不多，餐厅必须靠酒水盈利·侍酒师的工作是订酒、存酒、管理酒库、制定酒单、酒价、为客人推荐配餐酒等等，工作挺繁杂的，包括了无数邮件来回、谈判、体力活、服务、销售，还得时时留意葡萄酒庄的动向、气候变化……·所以呢，侍酒师可不只是穿得帅帅，在桌边倒酒的服务员。
随着中国食客的素养见识提高，对酒的要求不再是那种爆款酒、土豪酒了吧，所以未来对侍酒的需求肯定会增高，爱酒的妹子可以考虑一下这个方向哦··第105章 圣诞大餐·林枫走了后，霍子安在由良辰耳边道：“你说你会听话的，刚一天，就跟人干起来了”·“我说我会听你话，没说要给别人当孙子。
丫就一棒槌，自己的位子还没坐热，先来抢人摊子，傻逼”·霍子安笑道：“他初来乍到，没什么安全感，先找个人来磨磨刀很正常·你管的酒水是餐厅盈利的关键，你不服他，他肯定不能放心啊，不找你麻烦还能找谁”·“我- cao -，我服个屁，他来一次我敲他一次。”
霍子安哈哈大笑，赞同道：“没错，不能惯着他·”他对林枫有不少疑虑，有由良辰抗衡着也是好事·他又想，林枫竟然这么快就找由良辰下手，可见此人急功近利，另外，他是真的不知道自己跟由良辰的关系吧。
想到这里，他多少放了心··在他心目中，林枫就一功能- xing -的员工，能完成工作就可以了，他对林枫的疑虑，其实更多是来自于父亲·父亲既然知道由良辰，那么不可能没发现他和由良辰是一对，父亲没有把这事儿告诉林枫，那就说明，父亲也没太把林枫当回事。
他把林枫弄进餐厅里，大概只是纯粹的想掌握自己的动向，并没有其他的想法吧··父亲对他的提携，是双刃剑，必须小心经营，如履薄冰，既不能被父亲吞噬，也不能因为自己的戒心而损害了得之不易的父子关系。
这是霍子安近来最- cao -心的事了……·由良辰不知道霍子安心里转了那么多念头，见他有心事，道：“他不惹我，我绝不招他·你放心吧，不会让你难做。”
“嗯，林枫这个人也不是没好处，他在外面吃得开，也有管大场子的经验·有优点就有缺点，他要不欺你头上，你就当看不见，要他欺负你，我收拾他”·“好，”由良辰笑了。
由良辰这声“好”说得轻率，霍子安贴近他一点，严肃道：“我真会收拾他，你不信”·由良辰又笑：“信”·霍子安有点泄气了。
每次他真心地说一些“保护你”“照顾你”的话，在由良辰看来都像是在搞笑·由良辰对他实在太不依赖了即使像海默那么独立的，只有两人的时候她偶尔还是会娇弱一下的，而由良辰完全不玩这一套。
霍子安搂着他，不满道：“你能多依赖依赖我吗，我都感觉不到当人男朋友的乐趣啦·”·由良辰乐了，他觉得霍子安这哪是要“当人男朋友”，分明就是变着花样儿撒娇嘛。
霍子安每隔段时间都要来这么一下，顺着他就好了··于是他放轻了声音道：“好吧·我脚伤了，子安哥哥，能帮我把上面的酒拿下来，让我检查标签吗”·霍子安欣然答应：“行你别动，坐在这儿等着。”
结果在这忙忙碌碌的平安夜，他把后厨扔到了脑后，给由良辰当了半天的苦力··到了傍晚，雪不但没停，而且飘成了鹅毛大雪·没有风，雪片悠悠地往下掉落，一步三迟疑的，终于缓缓落到了人的头发上、肩膀上、鞋尖上。
整个世界慢了半拍··直到餐厅的玻璃门打开，轻快的音乐流淌出来，世界才恢复了原来的节奏·一走进餐厅，温暖的空气立即裹了上来，先是脸颊、耳朵和指尖，然后暖意渐渐地遍布了全身。
服务员微笑着接过大衣，挂在了门口的衣柜里，再把人领到了座位上··这时，所有人的目光都会被中间的白色圣诞树吸引·树的枝叶跟外面一般的洁白，但上面挂了色彩缤纷的装饰，仔细看，是各种各样的小糖果、巧克力和小糕点。
服务员端上了热巧克力和菊花茶，给客人一个小藤篮，请他们去圣诞树那儿摘取自己喜欢的“果子”··晚上七点，餐厅已经坐满了人··霍子安出来遛了一圈，跟熟人打打招呼。
他还以为这么大的雪，上座率会少一半，没想到情况相反，客人不但全来了，而且因为怕堵车，来得比预定的时候都早··都市情缘美食近水楼台·由良辰那边已经忙开了。
热饮和气泡水从吧台源源不绝地端出来，虽然平安夜晚餐是配了酒的，但还是有客人要多开一瓶葡萄酒或香槟··霍子安走到吧台时，由良辰给他倒了半杯红酒·“今儿人真多啊，”由良辰道。
大小餐厅加起来，客人有七八十人，餐厅自开业以来，还没做过这么大规模的场··霍子安：“你也喝点”·由良辰倒了酒，两人碰了一杯。
同时给八十人做晚餐，工作繁重而且时间压力大，但或许是因为大雪天和餐厅温馨的气氛，霍子安倒是挺放松的·他摸了摸由良辰的脸，笑道：“圣诞快乐·”·然后他回到后厨，准备上菜。
服务员在每人前面放一块雪松木托，在上面撒上奶白色的干燥碎屑··“米上来了，”服务员道··这次的菜单是以北京日常的食物为题，第一道就是“米”。
在这种高级法餐厅，自然不可能老老实实地上米饭，客人都好奇这些日常食材会被玩出什么花儿来··那些白色碎屑类似婴儿食品里用来做米糊的米粉，只不过制作工艺完全不同，是用丝苗米膨化、调味，再压制成小碎片。
服务员在米粉上放上新鲜煎制的带子·带子被黄油煎得略焦，裹着咸辣味的米粉放进嘴里，米粉酥而味重，带子嫩而鲜甜，嚼在嘴里有一种吃零食的愉悦，咔哧咔哧的，三两下就吃完了，意犹未尽。
第二样开胃菜端上来了，题目是“白菜”，难道是法国传统料理，把包菜裹着肉蒸吗·食物端上来时，大家又新奇了一阵·白菜被处理成薄脆的菜片，掀开白菜，里面藏着芥末冰淇淋和胡萝卜奶油慕斯。
原来是芥末墩儿的解构版，白菜烤干后甜味浓缩，像饼干一样脆甜，沾着略有点呛的芥末冰淇淋吃，旁边的胡萝卜慕斯清甜，可以调节刺激的口味··两样前菜大胆地用了辣椒和芥末，客人的胃口很快就被吊起来了，都想，接下去的菜可不能软下来啊，会有更出乎意料的东西吗·然后一个灰色的石头盘子放在了他们跟前，服务员给他们上了……一根大葱。
菜名是“大葱”没错，但主厨真的给他们上一根烤得焦黑的葱食客里不乏经验丰富，知道有些卖概念的米其林餐厅挺彪悍的，会给客人烤一棵花菜端上来，而花菜就是棵普通的花菜，连装饰都没有。
面对前面的大葱，服务员请他们用刀子划开·葱叶外层焦脆，里面却还是汁水丰盈的，划开后，裹在里面的煎田鸡腿、袖珍玉米和芦笋热气腾腾地滑了出来·田鸡肉细嫩鲜甜，吸足了大葱的香味和炭烤的烟火，竟然有了中餐里爆炒的烟火气，在寒冷的冬天吃这样的食物，让人倍儿滿足。
这时，配餐的酒换了一种，服务员端来了果味丰盈、甜度较高的白葡萄酒··前菜就剩最后一道“鸡蛋”了·因为前面的菜味道太丰满，很难想象大厨要怎样持续保持兴奋感，客人的期待值不由得高了几分。
·鸡蛋上来了，就是一盅平滑的鸡蛋羹·他们还以为蛋羹底下肯定藏有什么，但一勺子滑到底，毫无阻碍，里面什么都没有啊·服务员笑道：“稍等，这菜还没完成。”
然后服务员拿来木头盒子，从里面拿出一小块石头似的物体，在蛋羹上刨了几片··阿尔巴白松露松露的气味被蛋羹的温度激了起来，瞬间整间餐厅弥漫着某种泥土、稻草和蜂蜜坚果融合起来的芬芳。
或许……这也不过是大家的幻觉·因为白松露本身作为贵食材的符号，足以替代人的感官，让脑子生出各种想象了··白松露气味强烈，跟鸡蛋是最佳搭配。
这鸡蛋羹不像常吃的那样嫩滑，反而有点韧劲儿，配上白松露后，鲜味突出了好几倍，滋味复杂难言··这道菜简朴极了，却镇得住场，给前菜收了个余味悠长的尾巴。
邱新志放下小勺，问陈一航：“这里的食物怎样”·陈一航环视了半圈，见大部分人脸色红润、表情愉快，“你吃过我们新加坡三星主厨做的饭吧，他的想法很复杂，做出来的菜很复杂，吃过很难忘记，就像……看一篇论文。
这里的主厨呢，概念比较简单，完成得很好，可以勾住人的情绪·他也很厉害了·”·邱新志心道，陈一航倒是真懂啊，霍子安的料理确实是情感因素很强，用这些日常事物做题，就是希望食物能落到人的记忆和心理习惯去，不要把法餐当成另一种文化的猎奇，不要只为了食材的贵和精致而吃。
几个前菜用到的米、葱、鸡蛋等，其实都是食盘里的主要角色，而不像其他西餐厅那样当成配料··他正想赞同两句，却听陈一航接着道：“通俗又有感染力的东西，比较容易赚钱啊，而且葱啊鸡蛋啊，这些材料很便宜吧，算起来成本蛮低的。
主厨很精明哦，我看好这家餐厅·”·邱新志笑了·陈一航就一人形计算器，什么都能算出个所以然来·他把陈一航推介给霍子安，不是因为两人关系微妙，而是觉得陈一航是真会过日子，用好了绝对是个兴家振业小能手。
陈一航又评价了餐厅的装修和餐具，惊叹北京物价比新加坡便宜太多·邱新志是个享乐主义者，对花钱有兴趣，对怎么省钱却没什么兴致·他敷衍了几句，眼睛四处去寻找由良辰。
作者有话要说：·又开吃啦·这段写得有点像日漫，稍微夸张了，其实北京土豪多，吃个白松露不至于加个感叹号·但是哈，真正好的白松露还是不多见的，大多数餐厅用的是黑松露，甚至再退而其次，用的是云南黑松露，据说香气差得极多。
接着两章都写这晚餐，哎，最近长智齿，吃不了多少东西，天天挨着饿码文的，能感觉到透出文字的饥饿感和羡慕嫉妒恨吗以后都不想写美食文了……·第106章 又找茬儿了·由良辰在吧台忙碌着，手一刻停不下来。
有些客人不知道该开什么酒，由良辰还得过去提供意见··邱新志正想去帮帮由良辰，下一道菜上来了·这是一道清口的汤，金橘、蜜桃、山楂等泡在甜汤里，颜色很漂亮。
这道汤没什么特殊心思或技巧，只是汤的甜度和浓稠度把握得正好，入口清润顺滑，蜜饯酸的酸、甜的甜，吃完了能平缓前菜的刺激，给下一道做过度桥梁··都市情缘美食近水楼台
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