不一样的食神[重生]+番外 by 何枝（上）(5)
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不一样的食神[重生]+番外 by 何枝（上）(5)
·琴声响起，车尔尼740中的一首练习曲··车尔尼、哈农等应该是华夏钢琴学习过程中无法逃避的钢琴家，曾经的赵安也一遍又一遍的练习车尔尼，直到他出国交流、进修的时候，才发现这样的练习方法在国外并不是主流。
赵安也想过在计嘉树起步的时候，是否应该采取一些国际上更通用、认可度更高的学习方法··但想到国内考级、比赛，始终无法绕靠这些练习曲，赵安最终还是放弃这个想法，一遍又一遍陪着计嘉树练习。
练习曲很多时候是枯燥的，对于指法要求颇高·但计嘉树身上那种定力，让他能够一丝不苟地认真学习··一曲终了，练习曲没有任何错误··赵安总算是放心一些。
演奏的时候，往往是第一首曲子特别紧张，一旦第一首曲子能够准确无误地完成演奏，那之后的表演就会信心大增··接下来是一首自选奏鸣曲的快板乐章··所谓奏鸣曲是乐器音乐的写作方式，往往由多个乐章组合而成，而快板则是一种音乐节奏，节拍速率在132左右[1]。
赵安和计嘉树一起听了很多磁带，计嘉树最终选择了贝多芬的《D大调Op10No3》··这首乐器诞生于《悲怆》之前，是贝多芬献给布朗伯爵夫人的三首中奏鸣曲之一。
那段时间正好是贝多芬听力逐渐听力衰弱的日子，情绪表达按理说应该很复杂深沉，但这首曲子却难得明朗轻快··此时计嘉树手指下的音符接连跳跃而出，极富情趣，让人感觉到奇异而又神秘。
单从技巧层面上而言，计嘉树发挥得相当不错··计嘉树一直低头弹奏，并没有试图曲窥探评委们的表情，显然已经忘我于钢琴之中··最后需要演奏自选曲目1-2首，但规定其中一首必须是肖邦圆舞曲。
本来时间就比较紧迫，所以赵安便建议计嘉树只选择一首肖邦圆舞曲·这一首圆舞曲是由赵安帮计嘉树敲定的《Waltzes No.1 'Grande Valse Brilnte' in E ft， Op.18》。
虽然肖邦圆舞曲中有几首更为人知的曲目，比如说在华夏琴房练琴，十有八九会撞曲目的《小狗圆舞曲》（op64 no.1）、《升c小调圆舞曲》（op64 no.2）等等··但既然已经决定决赛的时候只演奏一首曲目，所以必须要有一定的难度。
这首华尔兹技术层面难，规模大，而且华丽辉煌，绝对是最适合华夏比赛的曲目类型，而这也是赵安在华夏钢琴界混迹多年的经验之谈··华夏的钢琴比赛、考核最看重的指标就是难度。
尤其是90年代钢琴还没有那么普及的情况下，对于非专业人士而言，最重要的就是将一首高难度的曲目无差错表演出来··反而不会特别在意对于曲目情感的个人表达，这和华夏一直以来的教育理念很接近，注重基础练习。
还有一个原因则是这首圆舞曲相当轻快，快乐的曲目总会让赵安联想到计嘉树··演奏完毕，计嘉树从钢琴椅上站起来，走向舞台中央，然后向评委们鞠躬、退场。
赵安对于计嘉树的演奏很满意，现在计嘉树还不适合演奏一些情绪特别饱满、激昂的作品，难以驾驭·在舞台上弹奏这种节奏相对紧凑、轻快的曲目更适合计嘉树。
赵安并没有一直在舞台后方旁听其他选手的演奏，但单与先前几名的选手进行比较，赵安可以断言计嘉树表现的更好··看着计嘉树不紧不慢的动作，赵安在心中夸奖了计嘉树一句：不错嘛，台风挺好的。
刚刚走到幕后，确定评委们已经看不见自己之后·计嘉树一改刚才慢悠悠的步伐，朝着赵安奔跑过来··赵安很想叫计嘉树慢一点，但是处于礼仪又不能出声，只好张开自己的双臂。
如果说计嘉树不是跑过来拥抱自己，赵安自己都不信··果然刚一张开双臂，赵安感觉到胸口传来巨大的冲击力，计嘉树就已经扑到赵安怀中··强强爽文美食升级流·计嘉树平时没有这么大的力气啊，为什么每一次和自己拥抱的时候，力气都特别大。
赵安不禁陷入沉思··不过计嘉树可没有给赵安思考的时间，激动地问道：“怎么样，我刚才的表现如何·”·赵安想表扬一下计嘉树，但是一旁的工作人员先开口说道：“不要在这里聊天。”
计嘉树也从刚才兴奋之中稍微冷静下来，对着工作人员说了一句：“对不起·”·然后赵安三人就先行离开休息区了，比赛一共要持续两天，明天才会公布结果。
接下来就是赵安对于计嘉树的花式表扬时间，赵安一点都不担心计嘉树会因此而骄傲··每次两个人练琴的时候，计嘉树都卯足了劲在追赶他··第二天，公布成绩。
“接下来公布业余一组的获奖名单·”·主持人在台上拿着吸引在场所有人目光的名单··优秀奖、三等奖都已经接连公布，计嘉树每次都期待能听见自己的名字，但一直没有出现。
一旁的赵安反而没有那么担心，虽然计嘉树学琴的时间不超过三年，但是天赋、热情、努力样样不缺，他的水平在同龄人中绝对是最顶尖的存在··自愿练琴三个小时的和被迫着练习钢琴的效果存在云壤之别。
但赵安觉得计嘉树这样丰富多变的表情挺有趣，所以并没有出言安慰他·当然也有一部分原因是这样的紧张有助于计嘉树的成长··二等奖同样也很快就念完了，还是没有听见自己的名字，这下计嘉树的表情更复杂了。
期待、怀疑、紧张、担心……·这个时候感觉自己的右手突然被抓住，赵安低头一看，计嘉树因为紧张抓住了他的手背，自己还没有发现··不自觉地露出微笑，赵安翻掌轻拍计嘉树的手背，计嘉树一瞬间就放松了很多，后仰靠在椅子上。
结果这样的姿势还没有维持一分钟，主持人就念出了最后的名单：·“一等奖，考生1204：计嘉树……”·计嘉树兴奋地转过身来，小声而又紧张地说道：“安安，我得奖了第一名·”·“请以上同学上台领奖。”
“快上去吧·”赵安催促着计嘉树上台··计嘉树在台上拿到证书后，便举着证书挥动··一旁的评委都露出理解的微笑，这小孩是在给家里人报喜呢。
赵安知道这个时候的计嘉树眼光紧紧锁住着他，不是炫耀，而是分享喜悦··赵安突然想起一个问题：上辈子自己得了那么多奖项，除了告诉自己的父母，让他们不用再担心自己以外，自己还能与谁分享喜悦呢·看着计嘉树对自己露出的笑容，赵安心中对于星海杯那些遗憾全部消失。
以后陪着计嘉树拿更多的奖项吧·同样特别高兴的赵母晚上便带着二人去京城特别有名的烤鸭店吃饭·赵母点了满满一桌的美食，三人晚上睡觉的时候肚子都还是撑的。
或许是因为得奖之后的兴奋，或许是因为晚上吃的太多，计嘉树一直在自己的床上翻来覆去··“安安，你睡了吗”·“没。”
“下次比赛你也陪着我好吗”·“怎么，你是笃定我不参加比赛吗”·赵安故意逗着计嘉树玩。
他也没有想到计嘉树立刻从床上坐了起来，转过身对着赵安··“不，我不是这个意思·”·计嘉树语气带着一些愧疚··赵安也没有想到计嘉树反应这么大，起身说道：·“放心吧，我以后会陪着你的每一次比赛。”
“嗯·”·计嘉树重重地点了点头··明明拉上了窗帘、关了灯，房内漆黑一片，但赵安感觉自己能够看到计嘉树的笑容，清晰、灿烂，足以照亮一切。
第63章 思考·接下来的一段时间, 成为赵安心中很久都无法忘怀的噩梦··因为离开学已经没多长时间了，赵安和计嘉树必须要回学校报道, 所以能够在京城停留的日子满打满算也就只有四天。
第一天五点起床去看升旗仪式，然后依次游览了纪念堂，紫宫, 么刹海老京城胡同，最后游玩王府井大街··第二天同样五点起床，有预约好的旅行团带领着三人游览八达岭长城，远观居庸关, 以及周围的景点。
第三天还是五点起床，颐和园，天坛公园, 地坛公园，圆明园，香山··到这个时候，京城最著名的景点其实已经逛完，赵安原本以为第四天能稍微轻松一些的时候，五点钟准时又被叫起床。
“妈, 今天还要去哪里啊”·“去P大和T大啊, 你不是说要去看看这两所学校吗今天是最后一天了，我们得去看看。”
·赵母脸上写着：你这孩子怎么这么健忘呢·赵安心中那叫一个后悔啊，当初自己为什么要找这么一个理由··赵安还是不想放弃自己的被窝，现在回去的话，温度应该还没有消散, 他对赵母说道：·“那也不用这么早起床啊，现在去大学，别人还没开门呢。”
“你妈前几天已经打听清楚了，P大每天早上都有晨读的活动，特别壮观，你也去受受熏陶·”·赵安感觉已经很久没有过这么大的情绪起伏了，用以后的一句流行用语说就是：想死的心都有了。
“安安，我已经洗漱好了，你去吧·”·计嘉树这个时候从厕所里走了出来，给了赵安最后一刀·果然赵母立刻开始念叨：·“你看看别人小树都已经洗漱好了，你怎么就这么懒惰呢”·强强爽文美食升级流·我懒惰赵安不敢解释，只好带着一脸的问号去洗漱，否则等会他妈又要开始念叨了。
P大和T大，两个校园加起来有一万多亩，计嘉树和赵母竟然带着赵安全部逛完··赵母在比较着两个学校的风景、建筑，一脸的焦虑，认真地思考自己的儿子应该读哪一所学校，毕竟两所学校看起来都很好。
计嘉树没有这样的犹豫，这么大、这么美丽的校园他还是第一次看到，他的想法是只要能和赵安一起读大学就好了··“安安，有什么感受，你比较喜欢哪一所学校啊”·现在看来赵安立刻理科比较强，比较适合T大赵母在心中默默盘算。
“安安，我觉得两所都不错，我们什么时候考大学啊·”·计嘉树也加入了讨论之中，大学看起来比高中漂亮多了··然后赵安此时脑海中思考的却是：我是谁，我在哪里，为什么我的双腿已经快失去知觉了。
计嘉树随时拥有无穷无尽的活力，这一点赵安是知道的·但为什么自己母亲也这么可怕··平时在家里的时候，她不是说自己身体一直不舒服，浑身都疼吗·一直到晚上，坐上回蓉城火车的时候，赵安都还在思考这个问题。
不过这次京城之旅的收获，远比赵安预期之中还多··计嘉树就不说了，第一次全国大型比赛的演出与获奖经历，这些对于计嘉树而言都是宝贵的财富··真正的意外还是赵母的变化与成长。
赵安原本只是想让自己母亲来京城游玩、放松而已·没想到赵母竟会对于京城的特色食物产生那么多的思考··一开始只是从食物风格的不同开始思考如何在京城销售叶氏秘卤和辣椒酱。
而且这几天在现代商场中品尝中高端餐饮店的时候，赵母又有了许多新的想法··比如自己能否像肯德基一样建立华夏的快餐店，或者是建立一家可以同时提供中外美食的餐厅·虽然赵母还没有想出一个让自己满意的结果，而且有些想法在赵安看来不具有可行- xing -。
但是赵安发现自己母亲身上的变化越来越明显，而且不再安于现状……·回到蓉城之后，赵安和计嘉树就迎来了自己的高中生涯·他们两个还是故技重施，再次分到同一个班。
这一次赵安并没有再担任班委干部，赵安毕竟比班上同学的平均年龄小上两岁，班主任担心赵安没有办法服众··反倒是计嘉树继续担任了班上的音乐委员··这也是没有办法的事情，谁让开学的第一天，学校的宣传栏上就用张贴着红色海报，而内容就是：·“恭喜我校计嘉树同学荣获星海杯全国钢琴比赛业余组一等奖”·毕竟计嘉树初中和高中都在六中，百分百的六中学生，学校当然不会放过这样的宣传机会。
计嘉树就这样被六中大部分同学记住了名字·在他自我介绍的时候，全班都向计嘉树投来了：原来这就是计嘉树的目光··之后的班委竞选，全班就音乐委员根本就没有人上台。
班主任说了一句：“没有哪位同学愿意当音乐委员吗”·几乎在同一时间，班上的同学们再次将目光投向了计嘉树，意思也很明确：他不去当音乐委员，难道让我们去啊。
本来因为赵安不参加竞选，所以一直保持沉默的计嘉树也有些心动··见状赵安直接推了推计嘉树，示意你去竞选吧，我就偷偷懒··随后计嘉树毫无悬念，以唯一一个满票的成绩当选了音乐委员。
也是从这一刻开始，注定了计嘉树的高中生活必然丰富多彩··第一天下课的时候，就有很多同学跑过来询问计嘉树：·“你是不是去过京城啊，京城是不是特别的繁华啊”“京城有没有什么好玩啊”、“我听说在京城有很多外国人呢。”
……·班上也有同学学习钢琴或者其他乐器，询问计嘉树以后有没有时间能够教导他们··计嘉树的周围被围得水泄不通，九月的成都还很闷热，秋老虎还在肆虐。
赵安实在没有办忍受这样的拥挤与嘈杂，想舒展一下身体也没有办法··给计嘉树说了一声之后，赵安就独自离开了教室，到走廊上乘凉··一两次这样的围堵还好说。
但计嘉树不仅成绩好、钢琴好，长得也特别帅气，所以这样的热情从早上到下午，赵安只得下课铃打响立刻逃离教室··第二天某节课后，赵安看着再次拥挤而来的人群，忘了给计嘉树说自己要出教室休息，便直接走出教室了。
结果计嘉树刚围堵住，回过头发现赵安不在的时候，心里特别难受··“不好意思，我现在需要出去下，我一会儿找你们玩·”·说完之后计嘉树就直接穿过人群来到教室门口，他看见赵安就站在过道上，双手撑着围栏，然后眺望远处。
这和赵安平时与自己说话时候的耐心与温柔都不同，一点都不像班上同学那样充满了活力··风吹过来，并没有撩起赵安的刘海，因为按照学校的规定男生都必须是寸头，不过赵安因为风的缘故，微闭着自己的眼睛，让计嘉树意外的冷漠，突然柔和了许多。
计嘉树突然想起来，初中的时候班上有很多女生对赵安有好感·如果不是赵安比她们还小一岁，如果不是赵安平时都特别严厉，恐怕已经告白了··计嘉树也说不清出为什么，但就是觉得这一刻的赵安距离自己很遥远。
他连忙跑过去，想和赵安说点什么··赵安感觉到有人靠近自己，不用回头都知道是谁，不仅仅是熟悉对方的脚步声，而是一种直觉··“怎么了，嘉树。”
现在两个人都上高中了，私下在家里的时候还可以叫叫小名，但是在学校里还是算了·这件事赵安已经提前和计嘉树商量过了···强强爽文美食升级流“你怎么就突然不见了。”
计嘉树说这句话的时候直直地盯着赵安··看着计嘉树的眼神，赵安想起了刚才自己没有给计嘉树说一声就出来了·小树的情绪还是这么直接啊，不用遮掩，直接表达自己内心的想法。
赵安知道并不是计嘉树不够成熟，计嘉树只有自己面前才展示这样的一面·所以赵安连忙道歉：·“刚才跑的太快了，忘了告诉你·不好意思了·”·在确认赵安的道歉并不是敷衍之后，计嘉树决定接受赵安的道歉。
然后和赵安一样趴在围栏上··“你刚才在想什么呢”计嘉树“漫不经心”地问道··赵安愣了一下，不知道该怎么回答。
其实刚才他想的问题已经困扰他很久了，那就是疏离感··不仅仅是自己心理年龄和自己身体的差别，也是自己目前所做的一切和未来人生的疏离··以前和计嘉树在一起的时候，会因为计嘉树的单纯而不去思考这些事情，但是随着计嘉树不断的成长，这种感觉反而更加强烈了。
因为他发现计嘉树在不断成长、进步，而自己呢在他看来让自己家里赚钱并不能算做自己的成长··这是一个赵安一直都没有想出答案的问题，也不知道为什么这几天就一直在想这个事情，或许是因为现在的95年和曾经的95年差别太大了。
突然间赵安很想知道计嘉树的答案，他试着组织了下语言，换了一个方式说道：·“我不知道自己还应不应该跳级读大学，我在想要不要读完三年高中，完整体验下高中生活。”
体验高中生活，不用那么急迫地让自己进入大学、进入社会··计嘉树也没有想到赵安思考的居然是这个问题，他也沉默了··这下赵安更好奇了，计嘉树会给出一个什么样的建议呢让他继续跳级，或者让他按部就班读完三年高中。
“高中的知识很难吗两年能学完吗”·计嘉树的反应让赵安有些摸不着头脑，回想了下自己对于高中知识所剩不多的记忆。
如果真的拼命学习，按照自己和计嘉树的刻苦以及不差的大脑，应该能读完吧··于是赵安点了点头··“那你自己决定吧，反正决定了立刻告诉我，然后我们一起自学，一起考大学”·计嘉树爽快地给出了自己的建议，那就是没有建议，让赵安自己决定。
赵安愣了愣，然后笑得挺开心的，有计嘉树陪着自己，其实也不错·不是吗·不过在笑容之后，赵安又升起一个怀疑：·自己对于计嘉树的影响真的是好的吗自己跳级那是因为自己不需要过多的学生经历，那计嘉树呢以后计嘉树会做出一个完全不考虑他赵安的选择吗·怎么这些问题比我刚才想的还要复杂，赵安连忙把它们抛开。
还是先决定要不要提前参加高考吧，这才是当务之急··第64章 凤抄手·“安安, 为什么又要去秋熙路吃饭啊·”·十一点半的时候，赵安把计嘉树从钢琴面前拉出家门。
然后专门乘坐公交车, 花费半个小时来到秋熙路··平时二人要么花费二十多分钟直接到赵安家吃午饭，或者直接就在计嘉树家附近找个“苍蝇馆子”[1]解决午餐。
“我妈叫我们一起去吃饭·”·赵安的解释反而让计嘉树更疑惑了，今天又不是什么特别的节日, 为什么要大张旗鼓的出来吃饭··早知道阿姨也在的话，今天应该找我爸多要点钱，正好可以请阿姨和赵安吃饭。
计嘉树有些懊悔··二人到达秋熙路的时候，赵母早就在一旁等着他们·而且已经选定今天吃饭的地方, 一家名为“凤抄手”的饭店··抄手是蓉城著名的小吃。
抄手有些类似于北方的馄饨、沿海的云吞，但事实上体积、口感乃至内馅都不一样··而凤抄手则是蓉城历史相当悠久的小吃店，60年代就已经搬至秋熙路, 算得上是蓉城的餐饮招牌之一。
主要贩卖的食品也很有特色，并不是传统的川菜馆，而是专门售卖巴蜀一带的小吃··凤抄手、鸡抄手、钟水饺、担担面、渣渣面、伤心凉粉、凉面、燃面等等··真正让赵母来这里的原因是因为凤抄手也有自己的分店，赵母想来学习一二。
“来，小树，今天多吃一点啊·”·赵母带着二人进入凤抄手后, 直接把招牌菜全部点了一遍, 准确说是招牌小吃··大概七八样，每一份并不是特别的多，起码对于十五六岁的赵安和计嘉树，一人吃两三份不成问题。
这也是赵母要带上二人的原因之一，她想尝尝凤抄手的所有招牌小吃, 但是一个人又吃不完··“来，小树，你来尝一尝这个·”·几人共同点餐的一个好处就是可以多品尝几种不同的菜品，赵母一直在给计嘉树夹菜，然后同时询问计嘉树的意见。
而这也是赵母专程叫计嘉树来的另一目的，她需要计嘉树帮忙给出一些意见··其实这个工作赵母和赵安也能完成，但是为了全面客观，赵母还是叫上计嘉树··饮食口味一直是一个很私人的事情，同时也是一个与经历、习惯、成长息息相关的事情。
比如之前有提及过经典川菜鱼香肉丝就有多种不同的做法，一个小葱党很有可能就会吃不惯添加大葱的鱼香肉丝··赵母在家中掌勺一二十年，赵母知道赵安的口味和自己很相近，所以担心母子二人出来吃饭，对于菜品的喜好完全相同，没有办法做出客观评价。
平时吃饭的时候计嘉树就经常发表自己的看法，虽然都是赞美赵母，但是在赵母眼中计嘉树对于味道很敏锐，所以赵母便让赵安叫上了计嘉树··其实这反而是赵母多虑了，虽然赵安的口味偏向于SC人，但是作为一个经常出入于各国、各类知名餐厅的钢琴明星，赵安已经能够比较客观的评价不同食材、菜品的口感。
强强爽文美食升级流·比如就赵安个人而言，他并不怎么喜欢吃法餐中的鹅肝，但是他明白鹅肝所特有的气味、细腻、鲜嫩是什么样的感觉，能够品尝、判断一道鹅肝料理是否正宗。
毕竟社交中很重要的一门课就是带不同的人去不同的餐厅吃饭，并且让对方感觉到满意··赵安并不会给自己的母亲说这些，一是没有办法解释，二是出来带着计嘉树在赵安看来是天经地义、顺理成章的事情。
此时的赵母和计嘉树在品尝各种小吃的味道，而赵安则在考虑餐厅的可行- xing -··就是餐厅·赵母对于京城的经历念念不忘，一直在思考着开辟新的产业。
倒不完全是为了赚钱，更多是一种热情··叶氏秘卤和辣椒酱作为自家的招牌产品，它们的味道、口感必须具有稳定- xing -，品牌影响力才能够逐步上升··这也意味着赵母短时间内不用考虑改良口味的事情，现在需要做的就是规范化叶氏秘卤连锁店的运营，而这并不是赵母最喜欢做的事情。
所以在赵安的建议下，赵母已经招聘了专门的供应管理人员，负责核对每个点连锁店每天进购食材、香料的情况，同时也有专门的财务人员管理财务··赵母现在所需要做的事情就是定期与不定期的抽查监督。
这样的日子对于赵母而言实在有些无聊，再加上现在赵父在农村的联合经营与白羽肉鸡饲养都搞得有声有色，赵母便开始思考做点其他的事情··赵母也没有冒进，而是根据自己从书本上学习的经营、管理知识，开始进行市场调研，而凤抄手就是赵母调研的第一站。
作为赵母调研的第一站，凤抄手有很多鲜明的特点··首先是极具巴蜀特色，而是目前凤抄手也已经有了分店，只不过与现代意义上的连锁、加盟还有些区别··对于自己母亲的改变，赵安甚是欣喜，不是因为自己家能够挣更多的钱，而是因为自己的母亲有喜欢、热爱的事业。
很多人就算想创业、想赚钱，也很少考虑那些在社会观念中低俗、下等、辛苦的产业··比如垃圾回收与分类，农产品的种植、推广、销售等等·更倾向于那些高科技、新概念产业。
就像现在赵父的白羽鸡饲养，如果放在十年后，就算利益颇高，也很少有年轻人会选择扎根于养殖业··没有农业、制造业，何来服务业·这些道理并不是赵安从小就明白，以前的他同样是一个追求高雅、逃离庸俗的人。
从小到大奋斗的目标其实也很简单，就是不要再像自己的父母一样当一辈子的农民、工人··也是在重生之后，赵安才开始思考这些“大而空”的问题。
一开始是偏激的想要赚钱，无论什么行业都可以·但是看见自己的父母在农业、餐饮上的努力与热情，赵安的心态慢慢发生了变化··或许将它们作为自己未来的事业也不错·这些都只是赵安现在的一些想法而已，他也还没有完全确定下来。
不过这并不妨碍他帮赵母进行前期的一些筹备，提出自己的想法··比如今天来凤抄手的调研，赵母和计嘉树在考虑味道的时候，赵安在思考着一些可行- xing -方面的问题。
其实凤抄手在蓉城的确是比较出名的餐厅，但赵安知道凤抄手未来的发展并不理想··起码同样走小吃路线的沙县小吃在全国各地随处可见的时候，凤抄手的分店也不过几十家罢了。
甚至在SC省，沙县小吃的数量都比凤抄手多··赵安以前对于凤抄手的经营情况并没有一个清楚的认识，但真正坐在凤抄手的店铺里，赵安发现了很多显而易见的问题。
首当其冲便是定位问题，任何一个餐厅在创立之初便应该有一个明确的定位，卖什么、卖多少钱、卖给谁··凤抄手的总店设立秋熙路，而且采用复古装修，很明显是想打造比较高端的餐厅。
但是凤抄手卖的却是小吃，这些小吃在蓉城的街头巷尾随处可见··因为小吃的制作工艺比较简单，而且原材料也很普通，注定了凤抄手与街边小吃的味道难以拉开差距。
赵安刚才关注过价格，在街边两元钱就能吃到一碗抄手，而在凤抄手中则需要四元··接近一倍的溢价，但是味道和材料却没有明显的提升，最主要的差别来自于就餐环境。
有多少蓉城本地人愿意支付这一倍的溢价呢·其次便是经营模式，很明显凤抄手的所有食材都是现场加工的·当天手工包的水饺、抄手甚至再十年后都是凤抄手的卖点之一。
手工制作是一大卖点，后世一些水饺连锁便试图利用这一卖点吸引客户··但凤抄手并不适用这一卖点，原因很简单，作为荟萃了巴蜀各地小吃的凤抄手，需要制作多种程序复杂的半成品食材，难以统一规范化。
如果只卖水饺，那制作则完全可以流程化，选用什么品牌的面粉，高筋面粉、低筋面粉与水的比例，选择什么品牌的酵母，发酵温度和时间是多久，每一个饺子的面皮大小、肉馅重量……·这些全部可以做出明确的规定，保证在不同连锁店吃到的饺子，味道基本不会有太大的偏差。
速冻饺子便是采用这样的思路，选择一个最多数人接受的味道与口感进行大规模制作·通过规模效应来降低成本，提高收益··显然这对于凤抄手而言不可能实现。
现在凤抄手的菜单上就已经有十多种不同的小吃了，所有的小吃都是从原材料开始进行现场制作，很难保证口感上的统一··这还是凤抄手总店，都有可能出现不同工作人员包饺子的习惯不同，导致最后水饺口感不同。
更别说凤抄手的其他分店，凤抄手能够保证对所有厨师进行培训吗·所以凤抄手不同店铺之间的口味差别特别明显··虽然赵安上辈子没有吃过多少次凤抄手，但是作为一个蓉城人，他也听过很多关于凤抄手的评价。
甚至偶尔有赵安的朋友从外地来蓉城，想要品尝一下凤抄手，赵安也只会带朋友来秋熙路的总店··强强爽文美食升级流·外地人愿意来蓉城旅游的时候品尝凤抄手，但是本地人反而很少去凤抄手吃饭，尤其是总店以外的分店。
作为专门贩卖小吃的凤抄手，想把自己定位成为中高端的小吃·但是绝大部分菜品都是巴蜀随处可见的小吃，本地顾客不愿意接受过高的溢价··这就是凤抄手的困境。
第65章 策划书·接下来一段时间, 赵母经常带着赵安和计嘉树在蓉城的各个餐厅出没，品尝各种美食··当然如果恰逢赵父从下东村回蓉城的话, 赵母也会“大发慈悲”地带上自己的老公。
夫妻二人原本以为两人会不适应这种分分离离的生活，但经过一段时间之后，二人发现这样的生活模式也挺不错··没有见面的时候, 两个人都做着自己喜欢的事情，然后看到自家的存款蹭蹭地往上涨。
·而见面的时候，则会互相关心对方最近是否太辛苦··因为自己没有陪着对方而感到愧疚，然后对自己的另一半更温柔, 反而让两个人见面的时候更加热情和亲密。
赵夫赵母还不到四十，都是特别有热情的年龄，有的时候赵安都觉得自己是多余的, 不应该在二人身旁当电灯泡··这种时候赵安就会找计嘉树练琴，眼不见心不烦。
计父计母本来就特别感激赵母平时对计嘉树的照顾，上次星海杯的事情还没找到机会道谢，现在赵母又经常带着计嘉树出门吃饭··夫妻看着计嘉树的个头快速增长，心里想着怎么都要好好感谢赵母一番。
于是赵母的餐饮顾问团又多了两个会不定期出现的成员··就这样大概过了两个多月，赵母一行人都快把蓉城出名的馆子吃完了, 还是没能拿出一个具体的方案··首先排除的便是传统的餐厅模式。
传统餐厅对于厨师的要求太高了, 不同掌勺厨师做出来的菜品差别太大·蓉城那些知名的川菜酒楼，哪个没有几十年的传承··金字招牌吸引厨师学徒，花费十年的时间从学徒做到掌勺厨师才能出师。
然后这些出师的徒弟才有可能掌管或者新开一座酒楼分店··赵母可没有自大以为自己的做菜水平能和这些大厨们相提并论，而且这样的经营模式也不是赵母所喜欢的。
赵母也思考过类似于肯德基这样的快餐模式，但经过调查和研究, 肯德基的快餐模式那是建立在相当庞大、复杂的供应链上··现在赵母也懂什么叫做供应链了，像赵父给叶氏秘卤和荣兴食品场提供食材就属于供应链。
只不过这条供应链还是太单薄了，根本不足以支撑··还有一个选择就是点心、面包店铺·越来越多沿海与西方的蛋糕、面包、点心传入蓉城··现在蓉城特别流行购买外观精致，口感甜腻的面点制品。
赵母也有些心动，只不过她并不会西点，难道要从头学起吗·“妈，这是我做的计划书·我把我们之前讨论的内容进行了一个整理·”·赵安递了一份手写的计划书给赵母。
现在才95年，虽然大洋彼岸已经有了微型计算机，但远没到普及的时候·哪怕赵安再怀念未来的office也没有任何用··“我先看看·”·接过厚厚一叠计划书，赵母便开始认真看起来。
她想要开餐饮店的事情，也算是家中比较重要的事情·所以她一直有和赵父、赵安一起商量··自从赵安上了高中以后，赵安在家中的地位也越来越高，虽然还没有办法拍板决定某个事情，但是当赵父赵母有争执的时候，赵安的意见就会是决定- xing -的一票。
而且赵母知道关于餐饮店的调查工作，自己儿子有全程参与，赵安对于调查结果的了解程度甚至还在自己之上··之前赵母提出的几个方案都有和赵安讨论过，只不过在讨论的过程之中，几个关键问题一直没有得到解决，所以方案才会被排除。
如今赵安主动拿了一份计划书出来，赵母十分重视··企业策划：卷饼天下·卷饼是世界各国都存在的一种美食做法·不同国家和的确的卷饼具有鲜明的特点……·卷饼的特点：制作简单、种类丰富、可以充当小吃或者主食、接受程度高、供应链建议容易、品质控制简单……·世界著名的卷饼：·手抓饼——手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于华夏湾湾地区。
可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
煎饼果子——由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料··春卷——华夏春卷类型过于繁多，有油炸春卷、闽南春卷、莆田春卷、豆皮春卷等等……·可丽饼——可丽饼烤盘或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。
最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和盐，主要分为甜、咸两种口味··土耳其烤肉卷饼——土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材。
一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧肉，软糯的饼皮与脆香肥美的烧肉搭配出的绝妙滋味·印度咖喱卷饼——用米糊摊成一张香脆的薄饼，包上辛香的土豆泥，然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料吃。
希腊烤肉卷饼——主料是任何一种肉，比如牛肉、羊肉、猪肉·先把肉串成圆锥状放在巨大的电烤架上烘烤，旋转切下一片片的肉片·配入生菜、番茄、洋葱、大蒜汁使用圆烤饼进行包裹。
马来西亚网饼、墨西哥塔可、蛋烘糕……·制作设备研究……·强强爽文美食升级流·经费投入与预期利润……·目标群体……·经营模式……·赵安这一份策划书写了上万字，洋洋洒洒接近二十页，他在写的时候特别注重格式与字体。
一是他的完美主义使然，哪怕是一份策划书他也要做到尽善尽美·二则是想让自己的母亲重视这份策划书··赵母并没有详细看各种卷饼的制作方法，主要看的是各种分析与结论，越看眼神越是明亮，显然她也意识到了赵安这份计划书的可行- xing -。
“怎么想着做卷饼啊”·赵母有些好奇赵安为什么想到卷饼，毕竟她平时也没看到赵安特别喜欢吃··“其实还是收到了肯德基的启发。
只有像肯德基这样的能够快速制作、使用的食品，才有资格成为快餐·我们不是一开始就决定不做那种需要等待二三十分钟的传统餐厅吗我便想着学学习肯德基。”
接着赵安解释了很多内容，比如自己之前考虑过热狗、三明治，只不过因为了解度、新颖- xing -、复杂- xing -等做诸多考量，最后被全部配排除··“问题是我看你这些卷饼种类很多都是外国的啊，我也不会。”
赵母明显有些为难··“你忘了你以前做过的可丽饼了吗我觉得很好吃啊·”·赵安以前送过赵母一本《世界各国美食汇》的书，上面就有可丽饼的做法，赵母的确给赵安做过。
“问题是我做可丽饼的不正宗·”·“正不正宗不重要，重要的华夏人喜欢吃就好了·更何况以后都是请人做，不需要你亲自动手·”·赵安继续劝说。
本来餐饮企业就会因地制宜，调整口味·像华夏的麦当劳、肯德基和国外的味道也有明显的差别··“我们是华夏人，开的餐厅全部卖外国的卷饼不太好吧”·赵安便开始劝说赵母，虽然华夏美食博大精深，但是最近这几年扩张最快的餐饮类型绝对是各类外国菜肴。
“所以我在卷饼里面有写蛋烘糕、煎饼果子、春卷这些我们国家的特色卷饼啊·卷饼的范围很大，可以囊括很多美食··之所以叫卷饼天下，一是指卷饼这种做法可以包裹各种美味的食材。
另一点则是提供世界各国不同口味的卷饼··我们给客人们提供各种选择，让顾客自己选择自己喜欢的口味·”·这也是赵安最后选择卷饼店的原因之一。
随后赵母又和赵安讨论的很多问题，比如如何吸引蓉城本地的客人，毕竟第一家店肯定开在蓉城，要让蓉城市民感兴趣··答案也很简单，那就是蛋烘糕与外国卷饼的配合。
蛋烘糕作为蓉城的传统小吃，事实上也能归类于卷饼之中·而国外卷饼则能够吸引更多愿意尝试新品的年轻人··还有食品供应链的问题，这也是赵安最为骄傲的一个点。
因为卷饼的制作很特殊，除了煎饼果子的饼需要现场制作以外，大部分的卷饼其实可以提前制作半成品，然后在商店里进行简单的二次加工·这样可以大幅度降低制作成本。
同样各种卷饼馅料也是如此，以后完全可以成立专门的食品公司来制作各种半成品食材··不过这是卷饼天下连锁规模成型之后的事情，暂时还不用考虑··关于产品定位赵安也想好了，一开始必须要主打国外的卷饼。
这也是无奈之举，现在人们会接受一个五元钱的外国卷饼，但很少能接受五元钱什么馅料都添加的煎饼果子，哪怕成本后者可能会更高一些··而且在很长一段时间内，西方饮食在华夏的溢价特别明显。
所以赵安想让卷饼天下一开始借着这个趋势打下根基，以后再一步步推广华夏自己的卷饼··母子二人聊了很久，不得不承认卷饼有很多独到的优点：·制作流程简单、口味丰富、时髦度高、价格相对便宜、对厨师依赖少、可以外卖……·后世其实有很多餐饮试图以卷饼为卖点，但是做出来的效果还不如肯德基的一个鸡肉卷有名。
其中很重要的一个原因便是品牌难以形成规模，但如今还是95年，如果真的能够建立起专门销售卷饼的餐厅，赵安相信一定能取得成功··“妈，我们试试吧。”
“那就试试吧”·第66章 准备（上）·叶氏秘卤在免费请人试吃新品·这个消息很快传遍了蓉城吃货界, 虽然叶氏秘卤在很多老饕眼中根本算不上值得专程去品尝的卤菜店，但是不能否认叶氏秘卤在蓉城的影响力。
自从之前叶氏秘卤出口灯塔国后, 叶氏秘卤就得到了政府的背书··蓉城和沿海的城市比起来经济差距太大了，尤其是现在国家经济增长主要靠出口拉动，任何一家能够创造外汇的企业都是金母鸡。
奈何蓉城航运不通, 制造业先天条件不足，这种情况下叶氏秘卤自然备受蓉城政府的青睐··就算现在叶氏秘卤带来的外汇订单不过一两万美元，但蓉城政府招商引资都喜欢顺手推荐一下鸡茸辣椒酱。
如果每个西方国家能够有个一两万美元，那也是一笔不小的收入了·这就是蓉城政府的小算盘··它们也会向国内其他省份企业、政府展示, 如果赚不了外汇，赚点自己人的钱也是不错的。
在这种情况下，包括那些叶氏秘卤并没有十分追捧的蓉城市民在内, 所有人都被迫接收者关于叶氏秘卤、关于红叶食品企业的信息··比如今天蓉城日报又刊登了一名相关的报道，只不过并不是对于叶氏秘卤夸奖，而是质疑。
《叶氏秘卤的试吃，丢下西瓜捡芝麻》·报道的正是最近叶氏秘卤推出了一些列的新品，然后在举行免费试吃活动···强强爽文美食升级流一个食品企业推出新品试吃，这是理所应当的事情。
只不过叶氏秘卤推出的新品不是卤菜, 而是各种卷饼类的食物, 这就有些让人意外了··除了蓉城著名小吃蛋烘糕，华夏湾湾省份的手抓饼，还有铁塔国的可丽饼，和土耳其的烤肉卷饼。
报道中表明试吃活动只在叶氏秘卤总店进行，根据叶氏秘卤老板赵红秀所言, 会根据顾客人的反应进行不同的调整··而这一篇报道的作者自然是对于蓉城食品产业特别关心的“赵季安”。
他的报道基本上客观、详细地描述了试吃活动，并且评论道：·“卷饼是世界广泛存在的饮食方式，作为一名美食爱好者，曾经也在魔都、鹏城品尝过可丽饼、烤肉卷饼。
不得不说叶氏秘卤所做的这些卷饼味道相当正宗，各有特色··但是叶氏秘卤作为一家卤菜专卖店，现在销售卷饼类食品，显然有些不务正业··卤菜与卷饼的烹饪、销售环境完全不同，而且这些卷饼都有叶氏秘卤老板制作，不具有可推广- xing -。
虽然味道不错，但如果叶氏秘卤什么都想销售，只会沦落为四不像……”·这篇报道在旁人看来，虽然表扬了卷饼的味道不从，但明褒暗贬·显然不看好叶氏秘卤推出的卷饼。
就连赵母看到这篇报道的时候都有些不高兴，忍不住对刚放学回家的赵安说道：·“我又没说这些卷饼以后是在叶氏秘卤出售·不过这个赵季安的确很厉害，和我们想的一样。”
“赵季安”之前很多文章都让赵父赵母受益匪浅，一方面赵母很重视赵季安的评论与意见，另一方面又有些不服气，想要证明自己··赵安可不敢给自己母亲坦诚赵季安就是自己，别人都意味这篇文章是明褒暗贬，但恰恰相反。
赵安确信绝大部分的人看到这篇文章的时候记住的都是叶氏秘卤卷饼味道正宗、美味这一点··毕竟现在赵季安在大部分人心中，就算不是美食家，那也是食品领域的专家，说的话相当可信。
·一个餐饮店在开店初期最有可能遭遇的困难是什么，那就是名气不够、客流不够··酒香不怕巷子深，这种观念早就该抛弃了··如果赵母刚开始卖卤菜的时候，没有赵安的卖力宣传吆喝，现在绝对不会有如今的成绩。
赵安没有学过宣传学、广告学，但是算是半个明星的他，看过太多的案例了··最常用方式中就有捆绑宣传，人气低的捆绑人气高的·这种事情在各行各业都经常发生，更何况这一次捆绑的是自家生意，赵安没有一丝一毫的愧疚。
当让捆绑也讲究技巧，如果直接把叶氏秘卤抛出去，然后说红秀食品要开办新的餐厅，能够吸引来客人，但有很大一部人会产生怀疑：叶氏秘卤一个做卤菜的，能够做好各种卷饼吗·赵安知道赵母做的卷饼味道不错，但也绝对称不上惊世骇俗，能够让人流连忘返。
带着怀疑来品尝，最后的评价肯定也会低上三分··这种时候一个中立、客观，甚至带着些许批判的意见，能够让食客们放下所有的疑虑··对此赵安同样没有任何的愧疚，他还是可以保证以“赵季安”这个身份所写所言都是真实、客观的，他还不屑于弄虚作假。
“不过安安，他说我们做的那些外国卷饼很正宗，真的吗”·赵母还是有些意外对方的夸奖··“那是当然，妈，你看你书都买了多少，市面上能够搜集到的资料我们都搜集了。
还专门去了法式餐厅品尝可丽饼，味道当然正宗·”·赵母也是一个较真的人，既然决定了做卷饼生意，那她就真的不留余力去学习··距离确定“卷饼天下”这个计划已经两个多月了，赵安都已经快放寒假了，赵母才开始了试吃的活动。
之前在家中各种实验的此时没有一百也有八十了··别说赵安，就连计嘉树现在看到赵母的卷饼也会不由自主流露出想要逃避的表情··卷饼虽好，天天吃也受不了啊。
但是总要需要有人试吃啊，最后还是赵安想了个主意·赵母需要找人试吃的时候，赵安就回家拿着做好的卷饼去班上请同学们帮忙品尝··本来卷饼天下就是面向年轻人的策划，高中生的口味自然是最重要的反馈。
这些班上的同学知道赵安有个厨艺特别好的母亲，吃人嘴软，现在赵安一跃成为班上第二受欢迎的存在··第一，那自然还是计嘉树了··说起上次去法式餐厅品尝可丽饼的事情，赵母就流露出一流肉痛的表情，说道：·“那也是，如果他们的可丽饼还不正宗的话，那就是黑店了。”
赵安也是好不容易在95年的蓉城找到一家法式餐厅，就在使领馆的大街上··来来往往的客人大多是外国人，他们可是拿着本国的工资在华夏消费，消费水准可想而知。
一个和手掌差不多大小的可丽饼16元，赵安和赵母一顿饭吃了一百多元，这抵得上一个普通工人大半个月的收入了·赵母感觉自己完全没有吃饱，当然她也不敢再点了。
这个可丽饼在赵母的脑海之中留下了难以磨灭的印象，以至于赵母现在还原出来的可丽饼和那天所吃的可丽饼味道相差无几··当然在赵安看来，那天试吃的可丽饼只能算合格，不仅仅对于华夏人而言，哪怕在铁塔国也只是合格。
可丽饼制作看起来很简单，小麦粉制作而成的薄饼，以及包裹住的内陷··但是薄饼的松软程度、甜度、烤焦程度都是关键，更别说常见的内馅，奶油、果酱、鲜果、巧克力酱等等自身的口感、等级。
不过赵母做的可丽饼作为快餐、速食而言绝对是合格的··其他的各种卷饼，赵安也是第一试吃人··他会尽量让各种不同的馅饼保持各自的特点，比如蛋烘糕饼皮的松软、手抓饼的蓬松、可丽饼的奶香。
强强爽文美食升级流·同时也会做出一些更适合华夏人口味改良，比如可丽饼中常见的水果是蓝莓，但是现在华夏基本上就看不见蓝莓，更别说接受度问题··而位居其次的草莓也只有在春天才有，现在可是冬天。
赵安便建议自己的母亲添加苹果·毕竟苹果也算是可丽饼的常见内馅之一··不过如果评价赵安在筹备过程中最认真的部分，既不是策划书的书写，也不是不同卷饼的定味与试吃，而是对于制作过程的标准化。
赵母在家中制作卷饼的时候，通常靠着感觉来添加和控制原材料，比如高筋面粉与低筋面粉的比例、添加多少水、添加多少糖等等··这是华夏家庭厨艺的一大特点，什么都是适量，什么都是感觉，什么都是经验。
也导致了华夏人的口味也会呈现出一种家族式的传递··很难在华夏人的厨房中发现计量工具，比如克重称、烧杯、定量勺等等··赵母也很厉害，她可以通过手来触碰面团，就确定烤制出来的手抓饼是否足够松软。
而像可丽饼、蛋烘糕这些半液体材料，她用勺子舀起，从空中倒下，根据滴落的状态就能够确定最后成品的口感··但对于立志要把卷饼做成连锁店的赵安来说，这还远远不够。
虽然已经有了叶氏秘卤卤菜程序化的经验，但是对于如何将卷饼制作过程标准化，依然缺乏经验··于是赵安直接向赵母申请资金，购买了一大批的称量工具回来。
在二人基本上已经基本确定最终的口味之后，赵安开始了流程的标准··首先是原材料的选购，现在外贸市场才刚开始发展，很多专业的食材都难以招新·就算去商场购买面粉，也只是简单的区分高低筋，对于具体的含量并没有标注。
在这样的情况下赵安只能锁定品牌与种类·在原材料市场得到跟进一步的发展前，或者是发现更适合的面粉前，卷饼只会选用这一种品牌··同样果酱、白糖、奶油、牛奶、火腿肠、肉松等等可以在市面上买到的材料，赵安都已经确定了品牌与种类。
但更多的食材，则陷入了困境··第67章 准备（下）·“爸爸, 你的饲养场怎么样了啊”·赵夫从下东村回来，结果自己儿子第一时间关心的是他的饲养场, 他也不知道该哭该笑。
95年这一年，赵安他们家的生意规模越来越大·虽然受限于当前的运输和储存条件，赵母还没有在其他城市新开叶氏秘卤的连锁店··但是保质期长达十二个月的辣椒酱倒是已经开始销往周边几个城市, 赵父一开始那个饲养场只能够饲养四五千只鸡，已经更不上鸡胸肉的供应了。
·所以赵父也有心搭建新的饲养场，提高饲养量·甚至还准备带动周围乡村的农民来一起四牙膏··赵安则打起了自己父亲饲养场的主意，想让自己的父亲除了饲养肉鸡以外, 再饲养一批专门用来下蛋的蛋鸡。
毕竟鸡蛋是绝大部分卷饼中都需要使用到的原材料，单靠采购难以满足赵安未来的规划··有困难，找老爸·“肉鸡的鸡苗已经拜托王教授选好了, 开春就可以开始饲养了。
等到开始供应的时候，你妈的新店别还没开业吧·”·说这句话的时候，赵父一脸得意地看着赵母，显然是想在自己老婆面前炫耀一翻，他的事业也蒸蒸日上。
赵母在旁边做饭，听到这话转过头来说了一句：“你还是先把鸡胸肉和辣椒的供应保证了再骄傲吧·”·“那你赶快多开几家叶氏秘卤啊鸡又不能只长鸡胸肉。”
夫妻二人也不管赵安在一旁就开始拌嘴了, 赵安并没有任何的担心, 自己父母的相处方式他都已经习惯了··不过自己父亲说的的确是一个问题，叶氏秘卤在蓉城已经有十多家连锁店了，已经基本达到饱和。
别看只有十几家，这已经是一个相当夸张的数字，如果不是借着肯德基、“赵季安”、出口的东风, 连锁店的扩张程度绝对没有这么夸张··赵母也想过要把叶氏秘卤开到其他城市去，但是现在SC省份的高速公路就一条，还是通往隔壁直辖市。
周围的城市少说也要一两个小时的车程，运输成本高昂，根本没有办法指定供应食材·所以赵母一直没有扩张··可导致的后果就是白羽鸡各个部位的消耗不成正比，鸡胸肉供不应求，其余部分则出现了剩余的情况。
诚然赵父可以通过超市、农贸市场进行售卖，但是中间的利润被经销商分去不少·再加上赵父又不能事事亲为，需要聘请销售人员，利润进一步降低··如果不是有鸡胸肉和科研补贴，赵父真不愿意扩大经营了。
在这个时候赵父已经深切感受到掌握到完整的食品产业链有多么重要··其实赵安也知道这个事，但是就以他们家现在的产业，叶氏秘卤、辣椒酱，就算加上还没有开张的卷饼天下，那也完全构不成一个完整的销售链。
除非能够做到肯德基在华夏的规模，但是太难了·赵安在心中叹了一口气··所以除了鸡蛋这样的主要材料外，其他的材料还是先采取订购的方式吧·主要是一些成色差异比较大的材料，比如鲜肉、水果等。
现在蓉城也有一些食品供应商，他们提供的食材虽然不一定是最好的，但和每次去市场购买比起来，要稳定许多··赵安可不想别人到卷饼天下吃东西，每次吃到的卷饼味道都不一样。
当然价格也会高昂一些，不过赵安并不担心价格的事情·因为在策划书里明确把卷饼天下定义为中端餐饮，比肯德基的消费要稍微便宜一些，但是高于街边购买的卷饼。
这也是从凤抄手中学到的经验，如果只售卖华夏乃至SC本土的卷饼，一定会陷入和凤抄手一样不上不下的尴尬境地··所以赵安才坚持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼，这样一来就能够提高整个商店的档次。
其实对于这种情况，赵安也感觉到很无奈···强强爽文美食升级流就以蛋烘糕和可丽饼为例·其实二者饼皮的口感都属于松软型，甚至蛋烘糕的饼皮也带有一定的甜味。
但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒肉丝、芝麻、芽菜肉末、肉酱等等华夏本土风味的食材··虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅，但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。
起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来··而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多··赵安毫不怀疑如果做一个市场调查，两种内馅哪一种更高级、更昂贵，大部分的人都会选择后者。
而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目崇拜，认为西方的食材就是高级的··赵安对于这样的想法嗤之以鼻，这些在西方就是最为普通的食材罢了，甚至成本也不会比华夏的食材更高。
对于赵安而言，哪一种食物是能够让人感觉到快乐的，它就是优秀的食物，与国别无关··应该要让更多人知道华夏的很多小吃一点都比西方的小吃差，这也算是赵安策划卷饼天下的原因之一。
当然赵安也不会傻到直接只卖华夏的卷饼，或者现阶段就直接把价格强行统一··他想做的只是给这些卷饼一个公平较量的机会，到底哪一款卷饼会最受欢迎，还是交给市场做选择吧。
赵安现在连卷饼天下第一个活动都已经想好了，就以可丽饼和蛋烘糕为主题，进行一个对比促销···总而言之，卷饼天下的食材供应已经基本上提前准备就绪。
而制作流程也已经标准化，赵安相信只要严格按照流程进行制作，最后的质量一定能够得到保证··接下来需要解决的问题就是店铺问题了··卷饼天下可不像叶氏秘卤一样，顾客们买了就走。
毕竟卷饼要在现场完成部分烹饪流程，同时还要给客人们提供一个可以吃饭的场所，当然像肯德基一样干净的厕所也必不可少··赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮，那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。
夸张点来说，把卷饼天下建在下东村，恐怕根本没有几个人会愿意点餐·这就是价格与消费水平的不匹配··赵安最渴望的地方自然是秋熙路，那可是蓉城目前最繁华的地段。
但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格，在95年年末，秋熙路商铺每平就已经几千元··卷饼天下少说要几百平的面积，那也是几百万·哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。
更重要的是秋熙路现在的店铺同样供不应求，别说买，连出租的店铺都没有··所以赵安只能退而求其次，把目光投向了秋熙路周边的商铺·虽然已经远离了最繁华的阶段，但是周围的售价也不便宜，一两千每平。
赵安给赵母推荐店铺位置的时候，越是他心仪的地方，越是率先遭到排除因为价格实在太高了··还有一个很重要的原因是，赵母其实有些担心卷饼天下会不会成功。
如果贷款买下店铺，卷饼天下又亏损的话，那会带来很大的经济压力··最后赵安绞尽脑汁，说尽各种利用，还是让赵母选择了春熙路附近的街道·只不过并不是购买店铺，而是进行租赁。
·先挑选位置合适并且有出售意向的店铺进行租赁，租期一年··然后看卷饼天下的经营情况，如果良好那就购买下店铺，如果亏损就创业失败··赵安知道如果现在选择租赁，一年之后肯定会付出更多的金钱。
不说一整年的通货膨胀，单单是卷饼天下生意红火的时候，再想要购买店铺，拥有者十有八九会趁机涨价··对于这样的结果，赵安也没有办法，毕竟他们家现在缺乏流动资金。
现在赵安他们家最值钱的就是红秀食品，以及辣椒酱的所有权·红秀食品现在还是一人企业，没有办法接受注资··当然就算等两年改为股份有限制，赵安也不准备贸然接受资本的注入。
原因很简单，赵安他们家资产太薄弱，一不小心红秀食品就有可能会易主··考虑到之后店铺的装修还需要花费很大一笔钱，赵安也只能接受这样的妥协··在租赁合同签订后，赵母就开始着手店铺的设计。
只不过这一次设计，赵母也没有再过多参与，而是选择了交给设计公司，而赵安则成为负责人和对接人··这几年的经历，让赵母明白一个道理：让专业的人做专业的事情。
自己在设计、装修这方面的确一窍不通，而且很多设计、审美理念也许潮流不符合，自己还是不要参与了··至于赵安能够参与的原因是，卷饼天下的目标群体就是年轻人。
设计出来的风格必须要是年轻人所喜欢的，赵安自然要第一个把关··知道自己的儿子靠得住，赵安便把这件事交给了赵安去负责··除了相信以外，还有一个原因是赵母也认为这些产业以后都要交给赵安，让他提前了解也不错。
在农村十六岁分家独立生活的情况可不少··不过赵母也没有闲着，她直接花钱在蓉城日报上刊登了广告··招聘·新时代世界美食餐饮“卷饼天下”即将成立，本餐饮隶属于红秀食品，现招聘如下……·这是对于之前“赵季安”怀疑的回应，同时也是侧面给“卷饼天下”打广告。
前来应聘的人很多，因为报纸上已经刊登了“赵季安”的文章，让读者了解了卷饼天下与叶氏秘卤的关系，在他们看来这就是下一个会取得巨大成功的叶氏秘卤。
不过赵母并没有忙着确定员工，招聘更多是广告，而且效果比单纯广告更好··第68章 一天（上)·“露娜, 逛街已经逛累了，我们去吃饭吧·”·王府井百货中走出两位衣着新潮的女子, 虽然还没有到盛夏，但是她们已经换上了短裙，青春的气息扑面而来。
·强强爽文美食升级流“好呀, 我们去吃肯德基吗”另外一名绿衣女子回答道··二人家境都相当殷实，父辈是在改革开放浪潮中淘金成功的企业家。
她们平时购物都喜欢来秋熙路，消费能力自然是一点不差··“肯德基有什么好吃的，都开了一年多了, 你还没有吃腻吗”·最开始说话的短发女子回答道。
“那去吃什么，我可不想吃火锅或者串串香，一身的火锅味·”·“要不我们去试试那个卷饼天下听说最近特别火·”·96年的蓉城, 餐饮店已经相当多了。
只不过更多还是适合多人聚餐的传统饭店，那些适合休闲娱乐、装修现代化的餐饮店并不多··但凡有什么新鲜餐饮店的出现，消息都会快速扩散··更别说像卷饼天下这种sc卫视、蓉城电视台、蓉城日报都上了数次的餐厅。
二人远远就看到卷饼天下店铺，虽然不在秋熙路最繁华的地段，但是卷饼天下也在一个大型商场的出入口旁··看得出卷饼天下刚开业不久，崭新的招牌, 透亮的落地窗。
现在正是午饭的时间点, 二人走进店铺里，发现早已人满为患，根本没有落座的地方·反而因为这样，二人决定在店内再等等··食客总是会对客流拥挤的餐厅产生更多的信任与好奇。
这也是二人第一次来卷饼天下，站着无事便打量起店内的设施··卷饼天下内部设施和门口的招牌保持了统一的色调和风格, 温馨的米黄色与鲜艳的橘红色··桌椅也是特别定制，并非传统的中餐座椅，而是现代化简约风格。
还有宽阔的点菜台、穿着统一米色工作服的工作人员，以及一些塑料绿植··虽然店内人来人往，但是卫生依然保持得相当不错·每一位餐客离开后，便立刻会有工作人员前来收拾餐桌，然后迅速把桌椅整理好。
单就这一点，就足够让人对于卷饼天下充满期待··“小玉，我们分头行动吧，你去点餐，我去找座位·”短发的露娜说道··露娜闻了闻卷饼天下里的香气，她已经看到各种金黄诱人的卷饼，肚子差点就忍不住叫唤起来。
这是淀粉发生熟化反应时候释放出来的香气，是人类身体几十亿年进化的渴望，是对食物最真实的反应··“好，那你要吃什么啊”绿衣的小玉也下意识地咽了咽口水。
“我也不知道，你看着点吧·”·露娜说完就去寻找就餐快要结束的客人，附近几张桌子面前都站着等候的客人，她得再往里面走走··不过走到一半的时候露娜回过头来对小玉多说了一句：·“多点一点，我饿了。”
果然是不差钱的两位女士··卷饼天下的队伍虽然很长，但是点餐的速度并不慢·十多分钟后便轮到小玉了··“请问这位客人需要点什么呢”·相当标准的普通话，少年的声音有力而青春。
小玉不由自主地看了看眼前的店员，一名年轻的男子，虽然只有一米七多一点，但是从面相上看不过十五六岁，应该还能长高··虽然男子，或者说男孩留着一个特别简单的寸头，但是依然掩盖不了他的帅气。
浓密的剑眉，挺拔的鼻梁，单薄的嘴唇，本来是标准的冷峻五官，但此时因为对方脸上的笑容，而显得柔和了几分··更重要的是小玉觉得眼前的男子特别有气质，感觉做什么事情都游刃有余，刚才的普通话也是如此，她很少在蓉城看到普通话这么标准的服务员。
“请问客人，需要点餐吗”·年轻的服务员再次开口，小玉这才发现自己居然发愣了·她再次感叹了一句，这名服务员的服务态度也太好了吧，的语气还是这么温柔。
·“请问有什么推荐呢”·“这是我们的菜单，上面所有的卷饼都可以选择·蛋烘糕稍微特殊一点，您可以选择不同味道的内馅，算是我们这里的特色。
如果推荐的话，我不知道您喜欢甜口还是咸口味·像铁塔国的可丽饼里有添加奶油、鲜果和巧克力酱，一般女- xing -顾客会比较喜欢·蛋烘糕也有几种偏甜的口味。
如果您喜欢吃肉的话，那土耳其烤肉卷饼或许是不错的选择·”·“那就两个可丽饼吧·”小·玉看了看菜单上可丽饼的图片和价格，十分满意地点了两个。
“还有需要吗”·这个时候另外一个点餐口的服务员已经将客人的点餐备好，说了一句：“先生，你的点餐齐全了·”·小玉打量了一下旁边的餐盘，发现可丽饼要比汉堡小上不少，自己和露娜都饿得不行，然后立刻说道：·“再来一个土耳其烤肉卷饼，一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，两杯橙汁。”
“好的·”·点完之后，小玉突然有些后悔，不过不是因为价格·而是因为自己和露娜两个人吃这么多，又要长胖了，但是看起来真的很好吃啊。
卷饼天下需要客人在前台亲自取餐，不过等待的时间并不长··点餐小哥转过身去对着后厨说了小玉刚才的点餐，然后后厨的员工立刻开始忙碌起来··卷饼天下的厨房是半开放式的，从点餐台就能依稀看到后厨的情况。
可以看见可丽饼、蛋烘糕、烤肉卷饼大致的制作过程，厨房员工的动作都很熟练··其实卷饼制作最费时间的便是卷饼的烘培，但是卷饼天下并不是点一个烘焙一个，而是有员工在专职不断的制作，而其他的员工则负责包裹馅料。
很多客人就是被卷饼天下的后厨所征服，认为食物安全、卫生，才会一次次的光临··不过此时的小玉可没有心思去观察这些，她还在打量眼前的小帅哥呢··她才发现帅哥点餐员身边还站了几个工作人员。
强强爽文美食升级流·在给她点完餐后，小帅哥便开始给旁边的解说点餐过程中需要主意的事项，还有点餐台上的收银机怎么使用··虽然在一群工作人员中，小帅哥的年龄最小，但是周围的工作员脸上都写满了认真与信服，很认真地在倾听。
没想到这小帅哥还挺有领导气质的嘛，不知道叫什么名字，要不问一问·可是想到小帅哥的年龄，新时代女- xing -小玉同志还是叹了一口气，心想：虽然恋爱自由，但是和这么年轻的小帅哥谈恋爱的话，会有一种罪恶感啊。
小玉同志，你醒醒啊小帅哥还没成年，你这是犯罪·她还是从墙壁的“今日工作人员”上看到了小帅哥的名字，赵安。
不过小玉还是很好奇，为什么赵安的职务一栏什么都没写，其他人都有明确的分工··没时间给小玉继续思考了，因为小帅哥端着餐盘递给小玉，说道：“客人，您的点餐已经齐全，祝您用餐愉快。”
小玉看到赵安脸上的微笑，突然双颊染上红色，低声说了一句“谢谢”·然后端着餐盘快速离开了点餐台··所以小玉也不知道，在她离开的时候，赵安身旁的工作人员同时露出了一种“果然如此”的笑容。
都不知道这是今天第几个被他们少东家征服的客人了··如果不是少东家平时还要上课，只有周末的时候会来视察和指导工作，恐怕少东家就要成为卷饼天下的的另外一块活招牌了吧。
甚至能够登上报纸、电视台·至于他们口中的少东家自然是我们的赵安同志·毕竟卷饼天下处于创业初期，很多东西都需要调整，所以赵安周末都会过来帮忙。
赵安的事情我们就不介绍了，毕竟小玉同志和露娜同志还没有开始吃饭呢··小玉端着餐盘回来的时候，露娜一直“守候”着的客人还没有吃完··不过卷饼天下毕竟是快餐店，大家都知道卷饼天下生意好，所以都会选择快速结束战斗，没一会二人就成功入座。
“我快饿死了你知道别人吃东西，自己只能眼睁睁地看着是多么残忍的一件事情吗” 露娜向自己的好友吐槽··“嗯。”
小玉喝了一口杯中的果汁，虽然味道不错，但是小玉并没有发表评价··露娜可是了解自己的闺蜜，这么明显的心不在焉，她便问道：“怎么了”·小玉也很直接，说道：“点餐的小哥太帅了，多看了几眼。”
露娜立刻捧腹大笑，好色之心果然人皆有之，说道：“等会带我去看看啊·”·小玉也不恼，递一个可丽饼塞给自己的损友，说道：“赶快吃，这可是小帅哥亲自推荐的。”
可丽饼装在一个白色的瓷盘中，金黄色的薄饼上有些许淡棕色焦纹，让薄饼看上去更具有食欲··薄饼已经折叠好，中间包裹着雪白色的奶油、红色的西瓜小块、白色的荔枝肉，馅料相当丰富。
薄饼外边还有巧克力酱浇洒的十字纹路，让一块可丽饼看起来精致美观··露娜和小玉二人不自觉地吞了吞口水，用一旁的印有卷饼天下的硬纸拿起可丽饼，直接塞入口中，咬下第一口薄饼。
二人为了维持自己淑女的形象，第一口都咬得很小，只咬下金色的薄饼··她们都已经做好失望的准备，毕竟在肯德基吃汉堡，第一口只咬到面包的时候，口感也很普通。
薄饼烤得很蓬松，入口之后细腻而又柔软·薄饼虽然没有添加白糖，但是淀粉在进入口腔后，与唾液酶发生反应会生成麦芽糖，就有一种淡淡的香甜··二人对视一眼，这次不再犹豫，咬下了大大的一口·第69章 一天（下)·这一口大口, 是真正意义上的一大口所有的食材都包括于其中。
薄饼、奶油、水果、巧克力酱，同时在二人的口中存在··第一时间感受到的自然是甜味, 奶油和巧克力的香甜··这年头的奶油种类其实也不多，并没有那么精致的制作工艺。
不过赵母当初在挑选的时候还是选择了动物奶油··动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成··从口感上来说, 的确是动物奶油更佳。
其实当初赵安也有考虑过植物奶油，倒不是因为后者便宜，而是因为后者的热量低一半以上，且饱和脂肪酸较少, 不含胆固醇··但是最终还是选择了放弃，既然都出来吃快餐了，暂时就不考虑热量了。
毕竟两种不同奶油的口感差距还是太大了··美味、低热量而且还廉价的食材, 赵安还真的想不到··动物奶油也有一个缺陷，那就是因为油脂含量过高，所以很容易让食用者感觉到闷、腻。
更别说同样含糖量很高的巧克力··这个时候没有添加糖的小麦薄饼率先中和掉了奶油和巧克力的腻味··但单一的味道难以给未来带来极致的体验，这个时候可丽饼中的时令鲜果的作用就凸显出来了。
这里所说的鲜果，不仅仅是指水果新鲜，同时也是指颜色显眼··刚才露娜和小玉就已经注意到了鲜红色的西瓜和晶莹剔透的荔枝块, 放在可丽饼中间, 让可丽饼多了几分生机。
她们原本以为水果和巧克力酱都是颜色的装点，但是这个时候，她们知道了自己的错误··西瓜是一种水分含量相当高的水果，在拒绝西瓜的一瞬间，清新的西瓜汁就松散了空中的甜腻, 并且让薄饼与奶油、巧克力酱进一步融合，不会因为薄饼而让人感觉嘴内干涩。
而荔枝更是神来之笔，除了荔枝的甜爽以外，有一缕存在感极强的果酸味·这种酸味并不是使奶油、巧克力酱甜味变淡，而是通过不同加强味蕾的体验··奶油、巧克力的香甜更加明显，又不会感觉到腻。
整个可丽饼的味道在这一刻得到了明显的升华···强强爽文美食升级流她们不知道的是，赵母和赵安为了挑选合适的水果花费了多少心思··可丽饼的鲜果是极其重要的组成部分，就像刚才所说，不仅仅是装点，更是味道的催化剂。
可丽饼中最常见的鲜果便是草莓和蓝莓，它们同时具备的果肉多汁、颜色显眼的特点，而蓝莓的酸味更是不可或缺··不过现在可不是草莓上市的季节，蓝莓更别说了，国内现在种植量相当少，就算能买到，价格也承担不起。
现在是夏天，正好适逢西瓜上市，首先入选··而荔枝的挑选则比较复杂·说到荔枝人们第一时间会想到的是岭南的荔枝··“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。”
赵安尝过岭南的荔枝，发现岭南的荔枝口感偏甜，这种口味如果平时吃的话，是一种享受·但是添加在可丽饼中，那就稍微欠缺了几分意思··最后赵安找到了SC省本土产的荔枝，来自一个名为合江的县城。
据考“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的荔枝，很有可能便是来自于SC的这个小县城··而合江的荔枝一大特点就是没有经过嫁接改良，保留了荔枝原本的果酸味。
虽然在市面上不如岭南荔枝卖的好，但这一缕生津开胃的果酸，恰好是赵安需要的味道··而且因为运费成本问题，现在合江荔枝比岭南荔枝还要便宜几分·这让赵安母子毫不犹豫选择了合江荔枝。
荔枝毕竟不是主要材料，卷饼天下一天使用的荔枝也就一二十斤，不至于专程去合江签订收购协议，每天都是从水果市场上直接购买··如果没有购买到新鲜的合江荔枝，卷饼天下则准备了许多其他的备选方案，比如带有酸味的李子、猕猴桃。
虽然这样的备选方案，可以让卷饼天下的可丽饼更加多变，充满新鲜感，但是赵安并不希望作为中端连锁快餐的卷饼天下具有如此大的随机- xing -··试想一下，如果以后卷饼天下的服务员给客人端上李子可丽饼，而对方却想要草莓，这是一件多么尴尬的事情。
水果的多样新可以有，但是要有稳定的货源才行··他心中一直有个计划，就算自己的父亲不涉足水果的供应，那他以后也要为卷饼天下寻找到稳定的水果供应商，水果罐头也行。
一不小心又扯远了，就在我们了解可丽饼中水果的来之不易时，露娜和小玉已经以风卷残云般的速度解决掉了可丽饼··“这也太好吃了吧·”露娜感叹了一句。
“也不看看是推荐的地方听说刚开业的时候，还有草莓可丽饼·那个更好吃，可惜错过了·”·小玉半是骄傲半是遗憾的说道，感觉自己错过了很多啊。
所谓过往不究，面向未来·露娜和小玉都把目光投降了剩下的两个卷饼··一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，一个微咸辣的土耳其烤肉卷饼··“你怎么不买一样的。”
露娜一天的头痛，这要怎么选择啊·“要不再去买两个”小玉也是哪个都不想放弃啊··“算了吧，吃三个的话，我真的会撑死。
我们一起吃吧·”·露娜懊恼地说了一句，痛恨自己为什么没有一个能够怎么吃也不长胖的无敌铁胃··“嗯·”·两人是好朋友，平时也经常分食，所以毫无芥蒂地一起进攻剩下的两个卷饼。
首先惨遭攻击的是蛋烘糕··蛋烘糕的馅皮由鸡蛋、发酵面粉、红糖组成·发酵面粉可以保证糕皮在烘培的时候略微膨胀，形成一些微小的气孔，保证馅皮内部的柔软。
加入鸡蛋后的面粉，在烘烤的时候，与锅底接触的一面变得硬脆·而红糖则是为了调色、调味··因为蛋烘糕只烘培一面，而因为糕液添加了红糖，烘培时间相对较久，所以烘培的一面会出现糖的焦化反应，而另一面则会略微膨胀、变厚。
所以一个完美蛋烘糕的馅皮应该是外脆内软，兼具两种口感，表皮略焦糖色，而内皮则是鲜嫩的淡黄色··无疑精心调制的糕液加上准确的烘培温度与时间，保证了卷饼天下的每一块蛋烘糕皮的完美。
而馅料则根据个人的喜好进行添加，小玉点的酸辣土豆丝其实也是店内相当受欢迎的一种馅料··使用了最精密的土豆切丝器，虽然不能够保证土豆丝和手工切削一样细，但是能够保证每一根土豆丝的长短、粗细基本一样。
这样在进入烹饪的时候，可以让土豆丝同时全熟··而辣椒醋盐的比例也早就固定，再加上定量的土豆丝，让每天的土豆丝味道与口感保持基本一致的味道··土豆丝的咀嚼感、恰到好处的酸辣，包裹在外脆内软的饼中，实在是一种享受·比手掌大一些的蛋烘糕很快就惨“死”于露娜与小玉的口中，不是蛋烘糕实力太弱（分量太少），而是敌军太凶残（食欲太好）啊·接下来，负隅顽抗的土耳其烤肉卷也遭到了毁灭- xing -攻击。
土耳其烤肉卷的饼皮相对来说比较普通，由小麦粉制作而成，添加些许鸡蛋，薄而具有韧- xing -··烤肉卷真正让人心动的还是那特别丰富的内馅，生菜叶、番茄片、豆芽、黄瓜丝以及土耳其烤肉。
其实国外烤肉卷中的黄瓜，一般会是酸黄瓜，这样一来烤肉卷的口味层次会丰富许多··但是赵安并没有找到正宗的酸黄瓜，相关的酵母也没有·所以赵安只能做出改良，把酸黄瓜改成了黄瓜丝。
为了弥补味道方面的欠缺，赵安专门制作了浓缩的烤肉酱·虽然想法是赵安提出来，但酱汁的具体实现还是赵母亲自- cao -刀··烤肉酱在烤肉制作的时候就会刷上不少，让咸香的酱汁与烤肉在烤制的过程中完美的结合在一起。
在高温条件下，酱汁快速深入烤肉中，然后大量的油脂溢出，减少了猪肉中的油脂含量，让油脂更均匀的分布，同时也避免了烤肉容易会出现的口感干柴··强强爽文美食升级流·在烤肉成熟后，将烤肉切成条，与蔬菜一起摆放在卷饼之中，再刷上一层酱汁保证浓郁咸香的酱汁能够与饼皮、蔬菜融合一起。
烤肉卷呈柱状，更方便进食··露娜已经有了经验，“血盆大口”直接咬下一大块，所有的食材都进入口中一起咀嚼··饼皮的咀嚼感、番软糯茄的微酸、黄瓜的清新、生菜叶与豆芽的口感，加上烤肉的脆香肥美，以及赵母改良过的烤肉酱。
一口卷饼，便是整个天下·露娜和小玉解决最后敌人之后，都有些发呆，卷饼天下超出了她们的预期··午后的食困，让人有些慵懒，如果能够……·没有如果，二人吃完后立刻起身，毕竟旁边还有人端着餐盘再等待，那眼神她们太熟悉了，不就是十多分钟前的自己吗·二人其实有很多想聊的事情，不过露娜对小玉低声说道：“先带我去看帅哥”·路过前台的时候，小玉偷偷为露娜指了指赵安。
赵安还是带着微笑为客人点餐，明明是一身再普通不过的服务员工作服，却被赵安穿出了一种制服诱惑的感觉··“下次我来点餐”露娜坚决说道。
“行行行，走啦·”·小玉拉着自己的好朋友往餐厅外走去，千万别被小哥听到啊，太··“这么好吃的地方应该不便宜吧·”·“十多块钱，比肯德基还便宜呢。”
果然是不差钱的两个人··“行，那我们下次再来”·两人的声音逐渐消失不可闻，下次她们来可不一定能够看到赵安了。
不过哪怕只有“可恨”的卷饼，她们都要再来与“仇敌”厮杀几百回··第70章 困难·客人来来往往, 而赵安还坚持在收银的岗位之上··卷饼天下从3月16号开始正式运营，到现在已经两个月了。
别看现在卷饼天下生意红火, 但是中间也是各种曲折··虽然设计稿通过了赵安的审核，但是设计公司和装修公司，也是第一次接这种的装修, 所以有很多事情都没有经验。
比如招牌、桌椅、餐具等诸多物品的定制··设计、装修一共就花费了三四个月的时间··这可都是钱啊，门面的租金可不会因为还没有开业而减少··到三月份装修快要竣工，各种厨具已经入驻的时候，赵母才真正意义上开始招聘工作人员。
厨师、服务、清洁……一共十多个员工, 96年蓉城的平均工资已经涨到200多了··而且赵母招聘员工的时候又特别挑剔，必须要注意个人卫生、有基本文化素养，工资自然不可能低于平均工资。
这又是一大笔开销··赵母也不敢让他们直接开始迎接客人, 培训又是几天·尤其是后厨的制作，为了保证口感的一致，练习浪费制作的材料也不少··这个时候赵母和赵安都深刻意识到半成品食材有多么重要。
以肯德基的汉堡为例，面包、肉饼其实都已经提前制作好，只需要放入特定的设备中，经过一定时间的自动烹饪, 便可以快速制作成汉堡··可以说他们的后厨, 哪怕是一个新员工也能够完成所有的- cao -作。
而卷饼天下，所有卷饼的糕液都需要自己调配·哪怕赵安已经制作了相当详细、精准的流程，但也有大量需要- cao -作的步骤·打鸡蛋、调匀、烘焙等等……·看着招聘来的厨师们从头学习每一个步骤，赵安心想以后一定要让卷饼天下每一个单品的制作时间和肯德基基本持平，即便有差距也不能差太远。
当然赵安也知道这是一条多么遥远的道路, 别人可是几十年努力的成果··在一切就绪后，1996年3月16日，华夏第一家卷饼天下在蓉城的福兴街正式开业··对于绝大部分餐厅而言，最难的环节——初期吸引客流，在卷饼天下这里反而没有什么困难。
之前赵母的招聘启事就已经侧面介绍过卷饼天下了，而赵安则私下联系了报社、电视台的记者，让他们来对赵母进行了采访··《蓉城餐饮之星的下一个目标》、《蓉城杰出女企业家》……·这些报道都让蓉城市民们对于卷饼天下有了一个初步的印象。
在开业前几天，赵母更是买下了报纸的一个版面刊登广告，再次唤起大家的记忆··虽然花费不小，但是从- xing -价比而言，其他任何一个餐饮店，乃至企业都不可能拥有这么好的宣传效果。
开业的第一天，卷饼天下虽然还没有到水泄不通的地步，但客人也称得上是络绎不绝··3月16号正好是星期六，赵安也到店里帮忙，赵父提前两天亏从下东村回到家中。
虽然有不少突发事件，比如烹饪速度过慢、点餐速度过慢、清洁没能及时打扫、餐具流转率低下等等··但是前台有赵安，后台有赵母，食材供应则由赵父负责，卷饼天下的第一天正式营业并没有出现任致命- xing -的纰漏。
到晚上赵父赵父统计收益的时候，两个人都惊呆了·第一天的客流量竟然有800多人，而营业额则达到了5000多元··这还是在营业初期，所有食品打八折情况下的收入，正常情况应该是6000多的营业额。
因为赵父负责了食材的供应，所以他很清楚食材的成本·就算赵安他们挑选了最好的食材，再加上水电气也不超过3000元··而租金的成本均摊到每天200多元，同样工资成本也不到200元，这样算下来卷饼天下一天的利润能有2000多元。
赵安这个时候适时提醒了自己父母，还有6%的增值税以及10%的个人所得税需要交纳，这样一算下来其实卷饼天下今天的纯收益并没有那么夸张··“那一天也能有1000元呢。”
赵母还是觉得这是一个她不敢想象的数字··强强爽文美食升级流·赵安叹了口气，那也是因为现在没有竞争对手，而且前期的宣传效果出乎意料的好，卷饼天下真的能够维持这样的火热吗赵安十分担心。
赵安也没有继续和自己的父母争辩，收益的事情以后父母会有更多的了解·现在卷饼天下既然有了一个不错的开端，那他就不能错过这个机会，毕竟现在他也算卷饼天下的半个老板。
开业优惠期，一共持续七天，而这七天还没有过完，就已经出现了各式各样的问题··其中一些问题赵安完全没有预料到，甚至可以说是赵安导致的··首先便是餐具遗失。
在构想卷饼天下的时候，赵安其实有思考过餐具的选择·只不过他的想法是尽可能使用瓷器以及铁质的刀叉··虽然绝大部分的快餐都是像肯德基一样使用纸制品和塑料制品，但是赵安骨子里却是一个温和的环保主义者。
他以前就觉得塑料、纸质消耗太大，所以这次设计的时候还特别让装修设计公司找人定做了大量印有卷饼天下logo的餐具··只要在店内食用都使用瓷或铁制餐具，而当顾客要打包的时候才提供纸质包装和塑料袋。
然而不到两天，赵母就发现店里原本为可丽饼准备的食品叉大量消失·甚至连印有logo的餐盘都有一定数量的减少··赵安这才意识到自己做了多么愚蠢的一件事情，不知变通的完美主义。
哪怕十年、二十年后，必胜客或者西餐厅的刀叉都经常出现遗失的情况，更何况是经济、素质还有待发展的今天呢·卷饼天下本来就是一个中端消费场所，面向的消费者十分广阔。
这种情况下餐具遗失实在太正常不过了··赵安赵母并不是心疼这一点餐具，而是遗失的速度已经影响到正常营业了，总不能每天都购买大量的餐饮叉吧··后来，赵安不得不找设计公司设计了不用卷饼的专用食品纸，用来包裹卷饼。
在店内进餐，依然会提供餐盘，而不再提供其他餐具··还好卷饼天下的食品都是可以用纸包裹食用··赵安意识到自己对于餐饮经营的想法还是太理想了一点，在商言商。
在不违法的情况下，先让卷饼天下活下来，再去考虑承担更多的社会责任··一开始工作人员还会有些手忙脚乱，但是随着越来越熟练，卷饼天下的就餐流转率也有了明显的提高，不会让店内滞留大量的客人。
在开业优惠期过了之后，卷饼天下生意也基本稳定下来，比开业前几天人少多了··赵安不得已又借助电视台、报纸的舆论力量，进行了一波宣传·只不过这次宣传角度都很刁钻，赵安甚至不敢用“赵季安”这个名字。
比如在得知福兴街的卷饼天下售卖蛋烘糕后，街道附近售卖蛋烘糕的摊贩瞬间多了起来，甚至连手抓饼、可丽饼也有··烤肉卷饼和可丽饼，因为机器的原因暂时没有人售卖。
这些商贩定价直接比卷饼天下的单品少一元，他们的确分走了不少客流··赵安不害怕竞争，既然有人想要抢生意那就双方都光明正大的做生意呗··一篇名为《卷饼天下为什么敢卖这么贵》的文章刊登于蓉城日报上，一时蓉城报贵。
报道中以一个食客的角度介绍了卷饼天下的环境、服务、卫生、味道甚至食材··然后和街道上的摊贩进行了对比，食材的价格差异、税费的缴纳、场地的租金、优秀的服务、高标准的卫生，这些就是卷饼天下敢卖这个价格的原因。
赵安的想法很简单：如果一个人不愿意用一元钱买购买这些服务、安全、为生，那他也不属于卷饼天下的目标客户，就算被吸引走也无所谓··这篇报道虽然没有明说，但其实已经指出餐饮行业如何立足、如何赚钱，赵安也不怕别人学去这些经验。
哪怕未来会有餐饮店和卷饼天下正面竞争，到那个时候赵安有信心已经通过供应链、品牌形象来战胜对方··然而好事多磨·一个月后，卷饼天下的日均收益好不容易达到1000，赵母发现了原材料开始和销售额有些对不上了。
卷饼还是靠手工制作，没有办法通过数量来确定销售额，很有可能是有人在收银的过程中中饱私囊··于是赵安又在蓉城里寻找收银机的销售商，再加上需要将菜单录入其中，又花费了一些时间。
前两天收银机才搬运到店中，赵安今天专程来教收银员如何点餐、如何打印小票、如何收钱找零··当然，赵安同时也负责店铺内服务员工的训练，如何介绍菜单、如何引导客人、表情管理……·赵安把他以前对于餐饮行业的一些了解带到卷饼天下。
一开始也有服务员认为赵安不过是老板的儿子，来店里闹着玩，不把他当一回事，一直在偷懒··赵安也没有直接呵斥，毕竟他现在才没有满18岁·不过他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天营业前，亲口宣布将其开除。
这个时候员工们才发现，原来年纪轻轻的少东家到底有多么的严厉·之后赵安对于卷饼天下的管理就容易了许多··当然卷饼天下能快速打开市场并且站稳脚跟，也不仅仅是赵安的功劳。
这段时间赵母一直在后厨监工，同时也在听取客人们的意见，甚至还举行过一次新品试吃活动，不断调整着卷饼天下的口味··这些措施让卷饼天下在蓉城之中越来越出名。
看着卷饼天下慢慢走上正轨，赵安也放心了许多，毕竟他最近还有很多事情需要做，比如如何弥补被冷落很久的计嘉树··第71章 赚钱·下午三四点, 太阳最毒辣，连街道上的行人也少了很多。
按理说这应该是任何一个餐厅客流量最少的时刻, 但是卷饼天下里依然坐着大量的客人··还好点餐前台已经没人排队，赵安扭了扭脖子，准备去休息一会儿, 毕竟他从早上一直工作现在，就没离开过前台。
不过就在赵安准备把点餐收银工作交给店里专职员工的时候，有人推开了卷饼天下的玻璃门，走进店里··强强爽文美食升级流·赵安下意识想要挂上迎宾专用微笑, 帮顾客进行点餐。
但是看到对方的时候，脸上标准的笑容变得松缓起来··并不说赵安收起笑容，而是他露出了自己最为松弛的一面··赵安并不是一个随时都把笑容挂在脸上的人。
一个人独处、思考的时候, 甚至可以用冷漠来形容，因为这样才可以让他保持绝对的专注··所谓的迎宾专用微笑，那自然是工作- xing -质的笑容，标准但是又缺乏生气。
当然这也是完美主义者的一点小强迫罢了··不过如果是面前这个人，赵安随时都可以用自己最轻松的一面去迎接对方，毫无保留的信任, 不用维持任何无谓的“人设”。
“赵安”·已经度过变声期的计嘉树, 声音变得沉稳了不少，但是其中的朝气并没有一丝一毫的减少··因为平时有学习声乐的关系，计嘉树能够很好控制和发挥自己声音的优势。
计嘉树的歌声在六中可不比他的琴声低调··赵安也没有急着回应，而是等计嘉树走到前台后，说道：“请问这位客人有什么需要吗”·计嘉树眼睛转了转, 说道：“我要点餐，我饿了”·“那客人要什么呢”·“我要这个，这个……”计嘉树拿着自己的手指在菜单上快速确定了四个单品还有两杯柠乐。
“客人，一共十七块钱·不过您是我们店铺今天的‘我也不知道第多少位’客人，所以店铺老板决定给您免单·”·赵安的表情更松弛了，不过眼睛里的笑意是真的快要盈满。
周围的店员自然没有任何意见，首先赵安是他们的少东家，这些小事他完全可以做主，其次点餐的这名俊朗少年他们也认识，经常来店里找自己的东家、少东家，他们才不会傻到阻止二人的玩闹。
反倒是后厨里传来一声：“赵安，你在喊我”·片刻后声音的主人，也就是赵母从后厨中走了出来，她刚才听到自己儿子说了一句“老板”，还以为是在叫她呢。
结果一走出来发现是计嘉树来了，赵母立刻热情地说道：“是小树来了啊，要吃什么啊·”·然后赵母走到点餐台前，一把将赵安推开，意思已经很明显：你去陪小树，这里交给我。
赵安只能露出一个无奈的笑容，立刻到工作间把工作服换下，穿上了自己的衣服··现在已经是初夏，赵安穿的是短衣短裤，所以很快换好衣服，走了出来··前台计嘉树还在和赵母聊天，而一旁的工作人员已经把餐点给准备好了。
“好了好了，你们两个快去吃饭吧·”·赵母脸上挂着宠溺的笑容，她特别喜欢计嘉树·不仅仅是因为计嘉树是赵安最好的朋友，而且因为计嘉树特别懂事。
这不，计嘉树从口袋里掏出20元钱，递给赵母，说道：·“阿姨，点餐的钱·”·“赵安这小子都说了，今天免单，你还给钱做什么·”·赵母自然不想收钱。
“阿姨，不行的·你开店就要收钱，不然做生意肯定会亏本的，您这样下次我就不敢来了·”·计嘉树还是坚持给钱，他来卷饼天下一是为了找赵安，二是因为卷饼天下的食物本来就很好吃，并不是为了省钱。
上次班上的同学，一群人一起来吃饭的时候，意外发现赵安在卷饼天下工作，并且知道赵母是卷饼天下老板··计嘉树就是第一个主动站出来说要付钱的人，因为他知道赵母看见赵安这么多同学来的话，肯定会免单。
计父计母在家里的时候就教导计嘉树：·赵安他们家是做生意，靠这个赚钱吃饭的，不能用关系来吃免费餐·而且不能让赵母难做人，虽然她是老板，但如果经常请别人吃饭，手下的员工会怎么想或者赵母不在的时候，这些员工会不会假公济私、中饱私囊呢·因为计嘉树在班上人缘特别好，所以班上同学都立刻应和要自己给钱，才定下了来卷饼天下吃饭都要给足钱的规定。
当然之后赵安也有增送卷饼天下的优惠券给班上的同学，把之前计嘉树出头这件事的些许余波全部掩盖过去··赵母知道这件事之后，对计嘉树更是喜欢到极点，一个劲让赵安对计嘉树好一点。
赵安表示自己真的很冤枉，自己对计嘉树那是真很好··“那让赵安给钱，反正这小子也不差这点钱了·”赵母看了赵安一眼··赵安早就拿出了钱，此时递给赵母，赵母快速收下，完全不给计嘉树再推迟的机会。
卷饼天下采买收银机就是为了杜绝一些小动作，要是第一天赵安就让收银额与现金对不上，那就尴尬了··赵安也不可能真让计嘉树给钱，所以换衣服的时候就准备了现金。
可是计嘉树有些不开心了，每次都是赵安请他吃饭，下次他绝对不要来卷饼天下找赵安了··不过赵安最近都在卷饼天下，不来这里的话，见面的机会就更少了·计嘉树陷入了剧烈的挣扎之中。
看着计嘉树闷闷不乐的样子，赵安连忙安抚道：·“我最近已经开始挣钱了，就当我请你吃饭好不好·下次换个地方你再请我·”·计嘉树这才勉强同意下来，两个人便端着餐盘往去寻找位置。
坐下之后，计嘉树对刚才赵安所说赚钱这件事有些好奇，便开口询问··因为是计嘉树，所以赵安也没有丝毫的隐瞒，便说了起来··原来赵安在提出卷饼天下策划的时候，就已经和赵母商量过这个事情。
卷饼天下也算是他的方案，这就是所谓的“技术入股”··赵安想要拥有卷饼天下的一部分股权，以后卷饼天下的收益按照股权进行分配··赵安之所以这么做，主要是为了促使红叶食品企业从一人制向股份有限制转变。
强强爽文美食升级流·自己提出这么多的新的概念，赵母肯定会去主动了解·等她发现想要企业扩张，股份有限制是必经之路的时候，红叶食品自然会发生改变··当然，还有个原因是赵安也想自己攒一点钱了。
不依靠平时的生活费、稿费一点一点的积攒，而是想要有更丰厚的进账，卷饼天下无疑是赵安目前最有把握的项目··赵母一开始是反对的，虽然他们夫妻二人所有的家产都是要留给赵安的，但不代表他们现在就想让赵安拥有这么多的钱。
甚至平时在生活中，赵母也不会给赵安特别多的自由资金，因为她害怕赵安会变坏，“儿子穷养”也是华夏的传统观念之一··后来还是赵父开口帮赵安说话了：·“赵安马上十五岁了，已经不是孩子了。
他平时从来没有乱花钱，而且在金钱方面比我们两个还要敏感，他要什么股份就给他·”·几经思考后，赵母才同意了下来··为了不让这件事情显得儿戏，赵安还专门和自己的母亲签订了相关的合同，约定好了股本、分配方案等事情。
让赵母看到自己的态度··同时赵安也拿出了部分的存款，当然在赵母眼中就是这些年赵安所以的小金库，作为投资··以技术、少量资金以及后期的管理工作为成本，换取了卷饼天下25%的股份。
虽然卷饼天下只是赵安计划中的一小步，但是这关系到赵安未来的启动资金，赵安特别上心··为了保证运营成功，赵安一到周末就往卷饼天下跑·所以计嘉树才会来店里找他。
当然赵安并没有把过程说得这么详细，只是告诉计嘉树自己的收入来自于什么，以及这段时间自己到底在忙什么··计嘉树越听越崇拜：赵安果然好厉害呀，同龄人都还在读书的时候，赵安就已经开始赚钱了。
计嘉树对于卷饼天下这两个月的火爆程度可是一清二楚，虽然不清楚具体的收益，计嘉树也不准备问，但是完全不能阻挡计嘉树对于赵安的崇拜··看着计嘉树因为惊讶而连可丽饼都没有吃的样子，赵安心中突然生出一种成就感。
这种成就感虽然很微弱，但又那么真实·就像他上辈子举办一场成功音乐会时的感觉··我在想些什么啊，从计嘉树身上找成就感·赵安骂了自己两句，然后把计嘉树的柠乐递给他，说道：·“快点吃东西。”
计嘉树还是没放弃，开口说道：·“我也要去赚钱”·怎么就和赚钱过去不去了呢赵安到没有怀疑计嘉树赚钱的能力。
他知道自从计嘉树得到了星海杯全国第一名后，蓉城不少活动都想让计嘉树去表演，自然也给出了一定的报酬承诺··计父计母让计嘉树自己拿主意，而计嘉树自然就跑去咨询赵安的意见。
赵安知道计嘉树家不缺钱，再联想到上辈子自己在高中阶段表演一次十来块钱，有时甚至只有活动纪念品的经历，便劝住了计嘉树··赵安不反对计嘉树通过钢琴表演赚钱，只不过现在- xing -价比太低，花费时间在这上面实在得不偿失。
更何况这些表演都是希望计嘉树表演一些耳熟能详的乐曲，对于计嘉树钢琴水平有害无益··“你还是先准备接下里的比赛吧·”·“那你等会陪我去练钢琴。”
最近赵安都没什么时间和他一起练琴，计嘉树立刻提议道··“行·”·第72章 练习·赵安所说比赛是肖邦青少年国际钢琴比赛, 和社会所熟知的那个肖邦国际钢琴比赛并不一样。
肖奖每五年在波兰举行一次，肖青赛只是养熊国音乐协会为16岁以下少年钢琴演奏者创办的国际钢琴比赛, 当然也是世界古典音乐节知名的青少年国际钢琴比赛之一··养熊国和华夏虽然有过一些隔阂，但是改革/开放后的华夏还是与对方积极交流，不仅仅实在政治、经济方面, 同样文化方面也互有来往。
今年恰好是四年一届的肖青赛，养熊国通过外交渠道，向华夏发出了参赛邀请··本来一个单纯的钢琴比赛立刻带上了一些政/治色彩，□□希望能够有足以代表华夏钢琴水平的选手参赛。
年仅十五岁, 去年刚刚拿下星海杯第一名的计嘉树自然成为了□□邀请选手·层层通知，教育局直接联系上了计父··毕竟是代表国家参加国际- xing -比赛，这一次连计父也不给计嘉树自己选择的权利, 直接帮计嘉树答应下来。
聪明的计父一边给计嘉树说这次比赛的重要- xing -，一边私下让赵安劝劝计嘉树·虽然计嘉树同意的可能- xing -很大，但为了保险起见，还是需要赵安出马··计父知道有的时候赵安说话比自己都管用，尤其是在钢琴方面。
知道这个消息的赵安有些意外，他上辈子连星海杯决赛都没有参加, 自然不知道肖青赛了··而等他稍微有些名气的时候, 年纪也不小了，更是不会关注这些青年比赛。
同样赵安也很清楚这样的国际- xing -比赛意味着什么，别看养熊国经济不发达，产业偏向于重工业，但是养熊国在钢琴方面的成就和底蕴远强于华夏··且不说柴可夫斯基这样举世闻名的作曲家, 养熊国的钢琴教育也是极具特色的，在世界上也是著名的教育学派。
严格的指法练习、对于体力的高标准要求、手指的独立- xing -与音乐表现力……准确说华夏目前的钢琴学习完全是借鉴养熊国的经验，甚至在未来的几十年内也是如此。
养熊国在国际古典音乐也相当有分量，肖青赛会吸引许多国家的年轻人，能够让计嘉树去见识一下世界音乐天才们的水准也是一件很好的事情··更何况这可是教/育部和文/化部的邀请，算是直接在政/府部门面前留了名。
如果能够取得一个不错的成绩，那肯定会被大书特书··赵安当然支持计嘉树去参加肖青赛··强强爽文美食升级流·肖青赛自然需要弹奏肖邦的钢琴曲目，曲目则可以由选手自己挑选，只要不超过十分钟就可以了。
肖邦作品中好听的曲目实在太多了，2部钢琴协奏、21首夜曲、24首前奏曲、op.10和op.25所有练习曲、幻想即兴曲……·赵安最后和计嘉树一起敲定的曲目分别是《降E大调夜曲》和《op.25 no.12大海》。
所谓夜曲其实是一种音乐形式，在低音部和弦伴奏下，通过高音部主旋律演奏出夜的寂静，优雅似梦··肖邦一生总共创作了21首夜曲，而这首《OP.9 降E大调夜曲》则是其中最为通俗的、最受欢迎的一首。
在华夏更是因为一位伟大的音乐人而被社会公众所周知··《大海》知名度虽然没有那么高，但依然是一首优美的曲目··夜曲节奏舒缓，音乐层次分明，大海旋律轻快，而又连绵起伏。
两首曲目形成了鲜明的对比，能够比较全面的展现出钢琴弹奏者的水平··赵安此时就在钢琴面前为计嘉树弹奏这两首曲目··《夜曲》虽然节奏很舒缓，但属于入门容易，精通难的曲目。
难点就在于音色的把控，音色与钢琴无关，而在于指间的技巧，轻重急缓、黏滞顿连，才能够保证弹奏出来的音符颗粒分明、音符纯净，如同夜色抚人··上辈子的赵安，每一场音乐会都会弹奏肖邦的曲目，并不是赵安有多么喜欢肖邦，而是想听肖邦的听众实在太多了。
肖邦在华夏一直属于最热门的作曲家·尤其对于没有系统接触过古典乐的人，几乎是独一档的存在··为了吸引听众、炒热话题，经纪公司甚至想让赵安每一场音乐会都演奏《夜曲》等知名曲目。
赵安当然不会同意，力争之下，赵安起码保留了自己选曲的权利··一首人人皆知的《夜曲》，一首相对冷门的《大海》，都是赵安曾经千万次弹奏过的曲目··哪怕此时的赵安没有办法演奏出自己的巅峰水平，但是在计嘉树看来已经足够惊艳了。
敲下最后一个音，赵安站起身，说道：·“来吧，不一定要遵循我的方式来演奏，但是你要把握好自己的节奏吧·虽然鲁宾斯坦的演绎不错，但是《大海》我更倾向于波利尼和齐默尔曼，而《夜曲》我更喜欢傅聪的秋夜。”
钢琴演绎各有千秋，博众家之长是一个必经的过程··“嗯·我听出来了安安你也听过他们的演奏是吧”·计嘉树听出了赵安的演奏中有着几位钢琴大师的痕迹，但是也有一些不一样的地方。
“嗯·唱片给你前，我肯定先听过，不然什么好处都给你占了啊·”·这些大师的钢琴唱片可不好找，大部分唱片在国内都没有翻录出版·赵安花费了大量的功夫才从各种渠道搜集到这些唱片，甚至还拜托了罗尔·迈克在灯塔国帮忙寻找。
在赵安“小金库”都快见底的时候，总算把最著名几位大师的唱片都搜集到手，然后作为生日礼物送给了计嘉树··谁也不知道一张唱片可能会高大数百华夏币。
听到这里的时候，计嘉树笑得眼睛都弯曲成一道拱桥，他大声宣布道：·“那我也要这样演奏·”·赵安连忙摇了摇头，说道：·“不行，你可以学习他们的技巧，但是对于曲目的理解还是要靠你自己去理解。”
同样一首《夜曲》，在邓泰山、鲁宾斯坦手下是轻盈温柔的春夜，那在波利尼、齐默尔曼处便是明朗张扬的夏夜··以前的赵安虽然不明白自己的演绎风格是什么，一直没能形成自己的演绎风格，成为人人认可的钢琴大师。
但就水准而言，赵安绝对是一流的演奏家，否则纽约爱乐乐团也不可能给赵安面试首席的机会··赵安对各种演绎风格、特点如数家珍，能够为计嘉树挑选最适合这次肖青赛的表演方式，却不希望计嘉树纯粹的模仿他。
计嘉树对于赵安的嘱咐也不能完全理解，但并不妨碍计嘉树练琴·毕竟计嘉树技巧层面需要学习的东西还很多，而赵安正在一点一点的帮助计嘉树调整··弹奏钢琴并不是那么轻松的一件事情，对于自己高要求的弹奏者在练习过程之中并不是单纯地把曲子演奏出来就可以。
以前在演出之前，赵安就会一遍又一遍的弹奏，首先要自己满意才敢登台·为了准备面试，赵安在一年之内将那几首曲子弹奏了上千遍··而此时的计嘉树也做着同样的事情。
在确定《夜曲》与《大海》后，计嘉树百分之九十以上的弹奏时间，都花费在这两首曲目上··平时上学的时候，计嘉树利用休息和自习课的时间，借用学校的琴房，每天保证三个小时的训练。
而周末则会在达到夸张的五个小时··这可比计嘉树以前练钢琴要无聊的多，他知道自己还有很多不足的地方，只能通过一遍遍的练习来提高自己··计嘉树又弹完一遍后，双手相互揉了揉，然后准备继续。
“好了，休息吧·”·赵安及时阻止了计嘉树··计嘉树也没有任- xing -、固执，而是说道：·“那你弹钢琴给我听·”·这家伙还学会讲价了啊。
赵安笑着说道：“起来·”·计嘉树立刻站了起来，把椅子让给赵安，脸上挂满了讨好的笑容·他就知道只要自己表现出疲惫的样子，赵安就会答应他的一切要求。
“想听什么”·“《过火》”·这几年来自莲花城的情歌王子火遍了内陆，高中生正好是情愫萌生的年龄，情歌王子可以说是大部分人崇拜的偶像。
在那些粉红色的信封中，不时会出现他的歌词··虽然平时没有看到计嘉树对于谁流露出超越友谊的好感，但是计嘉树却特别喜欢情歌王子的歌··“怎么春心暗动了小小年纪就喜欢情歌。”
赵安打趣道··强强爽文美食升级流·“我只是喜欢一切能够调动起情绪的歌曲而已·”·计嘉树立刻为自己辩解，当然如果耳垂没有慢慢变红的话，或许会更有说服力。
赵安也没有继续穷追不舍了，专注于眼前的钢琴，双手舒缓，然后随- xing -地开始弹奏··并不是赵安不认真，而是曲目对于他而言太简单了，他完全可以尝试着寻找一种合适的情绪来演奏。
不过弹了几节，赵安发现自己并没有办法体会到过火的情绪··刚刚有两- xing -意识懵懂的时候，赵安一直在纠结于自己的出生，拼了命的学习钢琴··当稍微有些成绩，甚至粉丝前呼后拥的时候，赵安又有了更严苛的目标。
偶尔想要和别人展开一段亲密关系的时候，经纪公司不允许··他的世界里只有钢琴一直陪着他，他真的很难理解什么叫做放纵、过火，准确说赵安在感情方面就是一片空白。
最后他还是选择了一种简单而又舒缓的方式进行演奏，只是心里又忍不住升起自我怀疑，自己连一首流行情歌都没有办法做出自己的演绎吗·“是否对你承诺了太多·还是我原本给的就不够·你始终有千万种理由……”·计嘉树的歌声是时候响起，并没有情歌王子那样一望无尽的深情，反而是清澈见底的透亮。
没有说不清剪不断的后悔，只有一往无前的青春··赵安偏过头看着计嘉树，发现计嘉树恰好也在看着他··赵安心里突然飘过一个念头：恐怕没有任何一个女孩，能够抵抗计嘉树的歌声与眼眸。
第73章 肖青赛·“赵安, 如果你不舒服那就回去休息·”·看着站在前台竟然不时发呆的儿子，赵母关心地说道··平时赵安来店里帮忙永远让人找不出任何瑕疵, 对于今天赵安的反常，赵母唯一的猜测就是赵安身体不舒服。
“没事·”·恍惚之间回过神来的赵安解释道··不过赵安依旧不时抬头看店里的时钟，心思完全不在店里··“好了, 立刻给我回去休息。”
这次赵母是真的生气了，直接把赵安撵到休息室换衣服，然后目送赵安走出了卷饼天下··看着越来越繁华的福兴路，赵安有些哭笑不得·好不容易给自己找了点事情做, 不让自己一个人发呆，结果又被自己的母亲赶走。
这个时间点总不能回下东村去找自己的父亲吧·无奈下赵安只好回到家里，拿出了高三的习题册准备刷题··平时能够快速进入学习状态的赵安, 今天看着那些圆锥曲线、代数等式，怎么都静不下心来。
赵安不知道多久没有过这样的情绪了，恐怕只有去爱乐乐团面试的前两天晚上才有这么焦虑吧··今天是9月14日，也就是肖青赛的举办日·而这也就是赵安今天如此焦虑和反常的原因。
计嘉树周一的时候已经乘坐飞机赶完京城，和华夏代表队汇合后一起前往养熊国的首都··一开始赵安并没有感觉什么不习惯，更何况计嘉树每天都会打电话给赵安, 向他汇报自己一天的行程, 详细到今天吃了什么、去了哪里、练了几遍曲子都会告诉赵安。
如果不是现在还没有手机，恐怕计嘉树会直接把手机带到钢琴面前，然后给赵安直播演奏··所以赵安一直感觉计嘉树就在自己的身边，一样的精力无限··直到今天上午，计嘉树一通电话打来, 说了一句“安安，我去比赛了，记着给我加油。”
然后就匆忙挂掉电话··赵安一直都知道计嘉树是今天比赛，但是这通电话突然打乱了赵安的心境··计嘉树准备的怎么样了没事，这几个月的突袭训练已经表现得很好了，只要不发挥失误，计嘉树一定能拿一个不错的名次。
他这几天有没有好好练琴，比赛使用的三角钢琴他习惯吗还有琴键的触目感呢没事，他前两天给我说他们可以自行使用同样的钢琴进行练习，他说没有任何的不适，手感也保持的很好。
那饮食方面呢，养熊国的食物吃的习惯吗听说养熊国首都昼夜温差大，会不会感冒·虽然这几天打电话都给自己说一切顺利，但计嘉树就是那种报喜不报忧的人啊。
应该没有什么问题吧·……·赵安就陷入了这样的自问自答之中，一直没有办法静下心来··赵安不知道的是，此时在蓉城核动力研究所内，一名计姓的研究主任也在焦虑的来回踱步，让他手下的研究员都以为最近的项目遇到了什么重大困难。
先不去管这两名在计嘉树生命十分重要的男子如何不安与反常·同一时间养熊国首都音乐厅内，当事人正在候场··“计嘉树，你一点都不紧张吗”·同行的少年问道，他参加过星海杯，和计嘉树同岁同是业余一组，相互打过招呼。
所以来养熊国后便经常和计嘉树一起行动··“啊还好啊·”计嘉树一如的坦然··少年有些焦虑地抓了抓头发，继续说道：“这些人怎么这么厉害啊。”
在他看来计嘉树完全不紧张·平时练习用的琴房就附近的首都大学内，所有的琴房并排而立·从走廊上路过的时候，能隐隐约约听到琴房内传来的琴声。
整个走廊上都是肖邦的声音，尤其是那些热门的曲目，能同时听到几个人在弹奏··能够参加肖青赛的选手，水平都不可能差·正因每名选手如此能够轻松辨别出其他人弹奏水平的高低。
尤其是听见那些和自己曲目相同的演奏，更是会不自觉驻足倾听·想看看自己是否比对方优秀，对方的演奏有没有可以借鉴之处··可越是与他人比较，越是想从他人身上汲取有点，只会更加焦躁不安。
不仅仅是他，华夏的其他选手，甚至养熊国、其他国家的选手各自都有不同程度的不安··强强爽文美食升级流·所有人里只有一个异类，那就是计嘉树，从头到尾仿佛受到任何影响，一个人自顾自地练琴，对于自己曲目的演绎也没有任何的怀疑与改变。
少年继续问道：“你就不觉得和他们在一起有压力吗不想学学他们的表达方式”·“没有啊，我认识比他们厉害很多的人，有他指导我，我为什么要学习别人。”
“我说的不是老师，也不是说那些指导专家，我是说同龄人·同龄人才会给自己压力啊·”·“我说的就是同龄人啊，不对，他比我大几个月。”
“比你大几个月，那也就是还没有满16咯，为什么不来参加比赛·”·少年对于计嘉树的回答很好奇，这次比赛华夏政/府可是把国内钢琴最杰出的少年都带来了，也没听说有谁没来啊。
“他……没什么·”·计嘉树本来想炫耀一下赵安，但是想到自己和赵安的约定又忍了下来·自己和赵安之间的秘密，只有两个人知道就好了。
想到这里的时候，计嘉树摸了摸自己身上的西装·这是赵安暑假的时候陪着他去买的，不仅样式是由赵安挑选，最后赵安还根据计嘉树的身材找老裁缝做了一些修改，让西装更加贴合计嘉树的身材。
计嘉树表示现在的自己无所畏惧··“下面有请来自华夏的27号选手，计嘉树，他带来的曲目是《OP.9降E大调夜曲》和《op.25 no.12大海》·”·计嘉树走带台上，面对着的评委们曲腰示意。
评委们大多都是白种人·其实对于华夏区的小选手们，很少看到这么多语言不通、外观不同的白种人，登台的时候很有可能会怯场··但是计嘉树却没有这样的感觉，去年SC省食品展览后，好几次赵安都带着他去找外国的商人交流。
看着赵安与外国人侃侃而谈的样子，除了佩服以外，也让计嘉树意识到外国人也只是人罢了，或许有一些不一样的地方，但不用将他们高看一等··此时的计嘉树淡然地走到台前。
下方评委席中，一名毛熊国男子低声和自己右侧的华夏男子低声说道：“很平静，一点都不怯场·”·“还是需要看看等会的弹奏如何，这才是关键。”
华夏男子也低声回答道，脸上的笑意很浅，是华夏人的谦虚·不过他心里可不像表现的那样平静··他是华夏文/化部的官员，这次肖青赛就是由他带队。
这次领导可是给他说了，一定要表现出华夏的文化水平，结果之前几个华夏国的选手，都因为紧张而有不同程度的失误··如果什么奖项都没带回去，他怕是官途黯淡了。
他翻了翻手中的名单，计嘉树，星海杯第一名··如果表现不错的话，可以多观察一下·华夏男子心想··不知道台下的小插曲，计嘉树已经走到台前。
稍微活动了下手指，便开始演奏了··第一首计嘉树弹奏的是《大海》，如同海浪拍打山崖断壁，连绵不断的冲击之声··《大海》虽然只是小行板，一分钟不过80拍左右。
但是除了最后的一小节，从头到尾只有十六分音符，前面没有任何的休止符，相反一些地方还会使用重音、加快来加重情感··一分钟320个音符，足以证明《大海》的基础难度。
更何况《大海》的音域变化大，计嘉树的双手在琴键上左右来回··而且大海永远不会停歇，万不能有一丝一毫的失误，才有海浪之意··最后一小节，在一个短暂的停顿之后，计嘉树用一个自由延长音结束了《大海》。
前面快而不乱，最后长而不滞··台下的评委们都在暗中点头，计嘉树的钢琴基础功夫明显让他们很满意·他们都认为计嘉树能够达到这样的水平相当不容易，肯定是从小练习钢琴。
“《大海》节奏轻快，一些指间的技巧听得不是很明朗，看看他接下来《夜曲》的演奏吧·”一名评委对身旁的老友说道··虽然已经选定了表演曲目，但是谁先谁后，还是有些小技巧的。
不然交响乐的乐章也不会精心编排，乐团的演奏再也不会分起承转合··先用速度与技巧来吸引评委的关注，然后利用舒心的演绎来征服对方··与大海的连绵不绝相反，夜曲之中有很多处明显的停顿，然后一连串的断音、重音。
初秋的夜晚，微风已经带走了夏日的烦躁，深吸一口气仿佛能闻到冰凉的气味·安详的夜晚，最适合和暗恋的对象一起仰望星空··为了表达出这种清爽的感觉，计嘉树让整首《夜曲》的节奏更加舒缓。
每个音符之间没有任何的牵连··手指快速触点琴键，但是又不能将琴键按住·同时脚踏板适时的配合，舒缓处延长、弱化，动情处短促、加强··快到结尾处，音量突然加强，这是情绪的表达。
紧接着一连串轻盈的音符，既是躁动的情绪，也是默默不语的深情··最后的尾音弱至难以听闻，但是听众却又能看见未曾继续讲述下去的深夜··这就是计嘉树的《夜曲》，静谧的秋天藏着小小的欢喜与满足，不曾言明，但又是那样的真诚。
一曲终了，计嘉树从钢琴曲的感情里抽离，起身致谢··台下的评委并没有鼓掌，毕竟比赛尚未完结，但是眼中对于计嘉树表现的满意显而易见··一旁的华夏□□官员也露出了舒展的笑容：这小子有前途，以后多给他一点机会。
第74章 得奖·星期天晚上, 赵安陪着父母在家中吃饭·今天一大早赵父又从下东村回到了蓉城，现在交通越来越方便, 赵父经常在两地来回··赵父都已经在考虑买辆车了，不过他想买的车可不是轿车，而是皮卡。
这样一样就可以自己运输农作物··吃完饭后, 赵安主动揽下了洗碗的工作，一个人在厨房忙碌，把客厅留给父母·他都想好了等会洗完碗后，便直接回自己的房间绝对不打扰二人。
强强爽文美食升级流·电视机里《news联播》的声音传来, 因为水流声的关系，有些模糊··“昨日在养熊国首都举办的肖青赛……我国青少年代表团参加……”·肖青赛·赵母刚一开口：“安……”·赵安已经放下了手中的洗碗布冲到客厅，然后盯着才买不久的彩色电视。
这只是一条短讯, 连视频都没有，只有一张静止的照片，数十个人站在舞台上的合照··但是赵安却一眼锁定了站在中央，手中举着一个金色奖杯的计嘉树··计嘉树朝着镜头露出了自己整齐的白牙，这是一个毫无保留的笑容。
电视机里播音员的声音还在继续：“其中十五岁的计嘉树获得了一等奖，备受世界知名音乐大师的欣赏, 展现了我国青少年的多才多艺·我国外贸代表团出访……”·已经开始播报下一条新闻, 照片也切换。
赵安心里想的还是计嘉树刚才的笑容··昨晚还打电话给我说他没有发挥好，需要安慰·然后依次让我答应下一堆不平等条约·什么吃饭、旅游、弹琴、唱歌……·计嘉树学坏了啊，害得我昨晚还没休息好，等你回来看我怎么收拾你。
赵安咬了咬牙··9月16日，星期一··赵安远远就看到自己学校门口巨大的横幅：·“恭喜我校计嘉树同学荣获肖邦青少年国际钢琴比赛一等奖”·六中可是蓉城首屈一指的中学, 一般的获奖还不足以让学校这样大张旗鼓。
主要这类奖项华夏也没有人得到过·只能从《news》都花费十多秒进行播报推测，这应该是个很重要的奖项，为了保险起见还是以最高规格进行通报··反正计嘉树在老师这也是有好学生认证的，就算夸大了也不碍事。
看着这横幅，赵安右眼皮跳了跳，怎么会感觉有不好的事情会发生呢·走进教室就看到班上的同学聚在一起议论纷纷··“赵安你来了啊怎么样计嘉树联系你了没”·平时和赵安关系还不错的男生开口问道。
赵安给了对方一个眼刀，哪壶不开提哪壶··昨晚在《news联播》上看到计嘉树得奖的消息后，赵安就一直守在客厅里，完全忘记了一开始准备给父母留出二人空间的想法。
赵父咳嗽了几次，赵安都无动于衷··赵父甚至直接开口说道：“安安啊，明天要上课了，你要不要去预习预习功课啊”·然后被赵安一句“不用”给堵了个哑口无言，赵父无奈只能拉着赵母出门散步去了。
而赵安就在电视机面前看着《天龙八部》，盯着花心大萝卜段王爷直到十点钟，还是没有听到电话铃声的响起··最后《天龙八部》都已经播完，赵安实在没有任何理由等待，才回到了房间睡觉。
“没呢·”·赵安没好气地回答道··关于计嘉树的讨论一直没有降温·等到班上的同学们都已经把肖赛和肖青赛的区别弄清楚，知道肖邦一共有21首夜曲的时候，计嘉树回来了。
赵安一脚踏进教室，发现所有人都围在计嘉树位子附近，连自己的座位都被占据的时候，赵安就知道了··赵安若无其事地走了过去，班上的同学立刻给赵安让开了座位。
虽然赵安比他们小两岁，但是赵安在班上积威颇深，学习好、体育好、家境好、人又帅，反正在班上同学的眼中，就没有赵安做不好的事··除了钢琴和唱歌，所以他们格外崇拜计嘉树。
赵安也不管众人的反应，直接坐到自己的座位上··“赵安，我好想你啊·”·看到赵安走进教室的时候，计嘉树就已经发现了他·一直等着赵安走过来坐下，然后在赵安的耳边直接说出了自己的思念。
赵安本来准备冷落计嘉树一会儿，谁让他从周六之后就一次电话都没有给自己打··结果赵安被突如其来的直球给打得晕头转向，大家都一把年纪了，表达思念也要含蓄一些好不好·赵安好不容易平复了心中的情绪，装作不甚在意地回了一句：“我知道了。”
接下来赵安一直在等待计嘉树给他解释为什么这几天不联系他，结果没有想到接下来的时间，计嘉树一直在和班上的其他同学聊天，又把赵安晾在一旁··赵安只好把课本拿出来，做课前准备，只不过暗中叩击课桌的右手食指出卖了赵安。
没一会就开始上课了，赵安努力注意力集中在老师身上·他发现自己因为计嘉树而情绪不断起伏不断，他很不习惯这样的自己··可哪怕他试图认真听讲，但是依然知道此时的计嘉树在埋头写字，偶尔抬头看看老师，一脸认真做笔记的样子。
突然计嘉树的左手手肘碰了碰赵安，然后从课桌下方用什么东西戳了戳赵安的胳膊··此时夏日的余温还没散去，赵安穿着一件短袖，他瞬间就辨别出这是一张折叠好的纸。
赵安心跳突然加快了一拍·幼稚还玩这种小把戏··心里是这么想，但身体去却很诚实·他什么都没有说，双眼继续盯着老师，接过了纸。
悄悄把纸放在书本后面夹页之中，然后展开··纸上写的是为什么这些天一直没有和赵安联系··星期天颁奖结束之后，还有颁奖演出与晚宴，计嘉树回到宾馆的时候已经十点过了。
计嘉树知道平时赵安睡的很早，所以便没有打电话给赵安··然后接下来的时间一直在回城的路上奔波，中途有在京城的宾馆停顿，但是也在和各种奇奇怪怪的人见面、吃饭，甚至还有采访。
计嘉树一直能没抽出时间··今天早上计嘉树本来想去赵安家堵门，然后和赵安一起上学的，只不过他爸妈拦住了，说了一句“万一赵安早上出门比较早，你反而错过了呢”。
强强爽文美食升级流·计嘉树一大早来教室，就是为了等赵安··为了解释这几天自己为什么没有联系赵安，计嘉树写了满满一页的行程路线·的确满满当当。
勉强接受你的解释了好了，原谅你吧·某人心想··赵安的心情突然轻快了几分，他看向黑板的目光也专注了许多··一旁的计嘉树也总算松了一口气，感觉自己逃过了一劫。
不过接下来的日子对于计嘉树而言才真的是麻烦与忙碌·大量的记者与媒体来找学校找计嘉树，想给计嘉树做采访··一开始计嘉树觉得新鲜有趣，还会接受。
但是当他发现那些记者提出的问题，让他难以理解的时候，他完全失去了兴趣··“你在学习钢琴的过程中有什么痛苦的经历吗”·“你有想过放弃吗”·“你能获得这样的成绩，是否因为从小练习钢琴”·“有没有人说过你在钢琴方面特别有天赋呢”·“那你能给我们说说，你如何平衡学习与钢琴之间的关系吗”·……·一开始还是一些简单的问题，但是问着问着记者们的问题就变味了。
仿佛认定了计嘉树的童年与众不同，认定了计嘉树的生活波澜壮阔··有一次计嘉树在对方问及“学习钢琴几年”的时候，他老实回答“四年”。
结果新闻标题就变成了《天才少年学琴四年，问鼎国际比赛》··虽然文中一直在夸奖计嘉树的天赋，说计嘉树从小就有练习钢琴的责任感，甚至直接将他称为华夏钢琴界的希望。
但是计嘉树并不喜欢喜欢这样完全瞎编的报道，他愤愤不平地对赵安抱怨··赵安也很无奈，这段时间不仅仅是计嘉树，班上的同学也被记者们骚扰过，记者们显然想从他们这里得到“计嘉树是天才”的印证。
还好有班上的其他同学愿意帮忙挡枪，否则赵安还真不一定能脱身··不过赵安也趁着这个机会给计嘉树讲了一些关于媒体的事情··现在这些记着在赵安看来，水平还远不如以后那些豺狼虎豹，逮着任何新闻就不撒手，而且春秋笔法极佳。
有一次赵安被问及对于国内钢琴演奏者的看法，赵安也是一个情商不低的人，他怎么可能在背后评价同行·所以当场就拒绝了对方的要求··结果第二天《年轻钢琴艺术家赵季安自诩第一》的报道还是火遍了网络，给赵安招致了大量的谴责与批判，业界内部的一些前辈都对赵安相当不满。
这件事影响的可不仅仅是赵安平时的商业演出，就连一些古典乐团的演出机会也失之交臂·后者才是赵安真正在意的事情··也是从那之后，赵安对于媒体工作人员就保持着一种相当高度的警戒。
当然也是从那之后，赵安学着如何去利用媒体··借着这个机会，赵安正好给计嘉树讲讲如何应对媒体··反正赵安估计计嘉树以后会经常面对媒体，只要计嘉树坚持走钢琴这条路，他未来的成就绝对不会比曾经的自己低。
不过计嘉树并不喜欢赵安的喋喋不休，试图岔开话题··“赵安，对了还有个事，我没给你说·”·“怎么了”·“之前在养熊国比赛的时候，有个学校的教授给邀请我去他们的学校读书。”
“大学邀请哪个学校·”·在这种国际比赛上，大学发出入学邀请并不是不可能的事情·赵安第一反应就是养熊国的几所音乐学院，毕竟他们国家的钢琴在世界上也排的上名号。
“茱莉亚音乐学院·”·第75章 邀请·“可以考虑”·听到茱莉亚三个字的时候, 赵安果断回答··茱莉亚学院，世界最顶尖的音乐学院之一。
每年招收的学生不超过650人，录取比低于百分之十, 可以说是当之无愧的音乐学习圣地··向计嘉树伸出橄榄这的这位教授，是养熊国人，同时也是茱莉亚钢琴系的终生教授。
此次受祖国的邀请回国担任评委··看到计嘉树兼具扎实的基础与即兴的灵感, 教授心生爱才之意，便直接向计嘉树发出邀请··赵安很清楚茱莉亚在音乐界的地位，不夸张地说, 这个年代在钢琴教学方面, 国内钢琴教育和茱莉亚的差别，比P大、T大与哈佛的差距都还大。
赵安曾经考入中央音乐学院，也有幸去国外交流过, 对于教学方面的差距有着切身感受··如果不是年纪已经超过十八，赵安恐怕会拼命攒钱考取茱莉亚这一层次的音乐学院。
如今绝佳的机会摆在计嘉树面前，赵安自然希望他接受··比曾经的自己更有天赋，星海杯全国第一，参加了当年自己根本不知道的肖青赛，现在茱莉亚音乐学院也触手可及, 赵安毫不怀疑计嘉树未来在钢琴方面会取得比自己更大的成就。
赵安给计嘉树解释了茱莉亚在古典音乐界的地位, 唠唠叨叨说了很多·哪怕赵安尽量克制自己, 但是言语之中的希望与迫切流露无疑··“你这么喜欢茱莉亚，那你自己去报考啊以你的水平，茱莉亚肯定不会拒绝你的”·计嘉树也能感受到赵安对于茱莉亚的喜欢。
他也不是当初那个懵懵懂懂的孩子了, 对于古典音乐早就有了相当清晰的认识··有的时候甚至会怀疑赵安的钢琴天赋为什么会达到如此夸张的地步，以及赵安为什么不愿意在别人面前暴露自己会钢琴这件事情。
计嘉树并不是反讽或者想要探究赵安的秘密，只是觉得赵安才是那个应该得到邀请的人··听到计嘉树的话，赵安神色也微微一滞··茱莉亚无疑是赵安曾经的向往，现在的他，无论是家庭收入还是自己弹奏钢琴的水平，让茱莉亚就在赵安触手可及的范围之内。
但是赵安眼睛中神色还是快速黯淡下去··强强爽文美食升级流·“以绝大部分的人努力程度，还轮不到比拼天赋”这诚然是实话，但是这句话还有更残忍的后半句：“但是当你努力到极限之后，天赋则是跨越不过去的鸿沟”。
赵安自认自己曾经在钢琴方面的努力已经到达了极限，为了钢琴抛弃了一切的私人生活，没有其他的爱好、没有感情生活，可还是走不进那个核心的圈子··这不就证明了他并没有在钢琴方面的天赋吗在努力一辈子也不可能成为一个大师。
赵安摇了摇头，他知道这是计嘉树在关心他，所以婉转地说道：·“我不想学钢琴，我以后可是要成为首富的人·你看看我现在都开始赚钱了，我要是去学钢琴，那就是商业界的损失。”
“那我也不想学钢琴·”·计嘉树很快地给出了自己的答案··“为什么呢你不是很喜欢钢琴吗”·赵安有些头疼，不会是自己的决定影响到计嘉树了吧。
“我有其他想做的事情”·计嘉树的语气很坦率，听起来并不是在赌气··“那你给我说说你的理想·”·“不要。”
拒绝的很果断·可以啊，居然还会和我藏小秘密了，看我怎么收拾你··赵安还是没有强迫计嘉树告诉自己原因，除了对于计嘉树的尊重与放心外，他也不想激起计嘉树的逆反心理。
不过赵安还是和计嘉树约定好，接下来大半年，除了日常的钢琴练习外，把所有的精力都投入学习之中··从高一刚进校门，两个人就一直在准备提前高考的事情，现在高三的课本两人已经自学的差不多了。
秋季的一学期，两个人准备先做大量的练习题来进行知识的巩固，然后向学校申请，春季一开学就去毕业班学习，备战高考··赵安也决定接下来的一段时间，对计嘉树的英语进行一个突击培训。
不以高考难度，而是以国外求学为标准··虽然赵安并不准备强迫计嘉树去茱莉亚学习钢琴·无论以后计嘉树从事什么，拥有能与西方人自如交流的英语总没有错。
接下来的日子，两人完全以高三学生的标准要求自己··早上六点起床，进行晨读；午饭和晚饭的休息时间被两人压缩到30分钟内；周末的时候，两人会稍微通过钢琴进行放松，但更多的时间还是花费在了刷题上……·还好二人自我控制和约束力都极强，再加上有彼此的陪伴，才能坚持这样重复的生活。
班上的同学们并不清楚赵安和计嘉树提前高考的计划，但是看到班上成绩最好的两个人，都变得这么努力，他们也感觉到了莫名的压力··一时之间整个一班的同学都悬梁刺股，月考成绩一次比一次好，班主任莫名其妙就成了办公室最大的赢家，最近走路都带着风。
赵安也很少再去参合自家生意的事情，只有平时吃饭的时候和父母交流··确定自家生意还在快速扩张期，虽然赵安有些遗憾不能参与，但还是决定先把重心放在高考之中，等高考完后，他能做的事情就很多了。
当然赵安也没有忘记让赵母每个月把卷饼天下的利润分红汇给他，这可是他之后计划的启动资金，一点都含糊不得··这死要钱的行为，自然少不了被赵母狠狠修理了一番。
赵安原本这样的日子会一直持续到高考，但是惊喜和意外总是随处可见··十月份的时候，计嘉树突然收到了两个演出的邀请··其实从计嘉树拿到肖青赛一等奖后，各种表演的邀请函就如同雪花片一样。
计嘉树已经下定决心要和赵安一起准备高考，所有便把所有的邀请都婉拒了··但是这两个邀请实在有些麻烦··一个是六中的新年文艺汇演，作为一所精英中学，六中的各类艺术特长生也不在少数，每年都会举行一个全校的文艺演出。
作为目前六中在校生在音乐方面取得最好成绩的拥有者，计嘉树自然是这次音乐老师的首要目标··音乐老师和计嘉树沟通过，表演曲目就两首，一首就定为《夜曲》，旋律优美而且又不需要计嘉树重新练习、准备。
而另外一首则让计嘉树自己选择··想着这几年六中对于自己的照顾，以及明年就很可能从六中毕业，计嘉树最后还是答应下来··只不过计嘉树第二首到底选择了什么曲目，赵安也不知道。
每次问计嘉树这个事情，他就支支吾吾，不肯正面回答··赵安真的感觉到计嘉树到了叛逆期，有一种很糟心的感觉··十一月中旬的时候，文艺汇演在六中的- cao -场上如期举行。
此时的蓉城已经泛着寒意，夜风吹拂而来的时候会让人心生些许寂寥··已经到最后一个节目，计嘉树身着西装走上表演台··全校的学生突然开始欢呼，对于自己学校这名各方面都堪称天才的少年，他们已经期待许久。
身着黑白正装的计嘉树，在聚光灯下熠熠生辉·他对俯身向观众们行了一个弯腰礼，然后走向钢琴··《夜曲》的音符如同月光般洒下，今天计嘉树指下的琴键更加干脆与短促，是初秋夜的爽朗。
哪怕大部分的观众都没有办法分辨出不同人演奏的《夜曲》到底有什么区别，但是这并不妨碍他们欣赏此时的琴声··不过真正让所有人好奇的是计嘉树接下来的表演，因为节目单上写着：·16.钢琴《夜曲》、才艺表演 表演者：计嘉树·前面顿号意味着计嘉树会表演两个节目，但是所有人都不知道所谓的“才艺表演”到底是什么计嘉树的才艺不就是钢琴吗·《夜曲》终了，计嘉树还是坐在钢琴面前没有起身。
有人发现，钢琴架上面架着一个话筒··“接下来，我将为大家带来一首歌·”·计嘉树的声音从音响中传出，响遍- cao -场·除了计嘉树的同班同学外，没有人能想到计嘉树居然还会唱歌。
强强爽文美食升级流·没给他们胡思乱想的时间，钢琴声音再次响起：·细雨带风- shi -透黄昏的街道·抹去雨水双眼无故地仰望·又是港城那支传奇乐队的歌曲，没有了原曲中大量乐器的伴奏，唯有钢琴与计嘉树的声音，显得格外清澈与悠扬。
本来喧闹无比的- cao -场开始逐渐变得安静，学生们开始认真倾听计嘉树的歌声··如果说刚才《夜曲》会让人沉迷于优美静谧秋夜，那此时计嘉树的歌声则会让人想起心底那些暗涌的情愫。
或许有人会诟病流行音乐的歌词肤浅，所能蕴含的意境远比不上古典音乐那样磅礴··一旦歌词有形，那意境就被限制··但这也恰恰是歌词的独到之处，只取那些许共情之意，痛击每个人心中或是明媚或是哀愁的情绪。
喜欢你·那双眼动人·笑声更迷人·愿再可轻抚你·那可爱面容·台下会唱这首歌的同学已经忍不住跟着唱了起来，如果不是大部分的老师都不懂粤语歌词的意思，恐怕此时场面会更加精彩。
一首歌不过三四分钟的时间，很快就过去··计嘉树敲下最后的音符，然后起身谢幕··不知道从哪里先传来第一声呼喊“计嘉树”，然后计嘉树的名字就像野火燎原一般，点燃秋日的稻田。
在热切而又疯狂的欢呼声中，赵安静静地坐在自己的座位上，向台下的同学们挥手··平时跟在自己屁股后面的计小树，不知不觉已经郁郁青青，再也藏不住了啊。
赵安也说不清楚自己心中为什么会突然升起几分失落·· 未完··
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·琴声响起，车尔尼740中的一首练习曲··车尔尼、哈农等应该是华夏钢琴学习过程中无法逃避的钢琴家，曾经的赵安也一遍又一遍的练习车尔尼，直到他出国交流、进修的时候，才发现这样的练习方法在国外并不是主流。
赵安也想过在计嘉树起步的时候，是否应该采取一些国际上更通用、认可度更高的学习方法··但想到国内考级、比赛，始终无法绕靠这些练习曲，赵安最终还是放弃这个想法，一遍又一遍陪着计嘉树练习。
练习曲很多时候是枯燥的，对于指法要求颇高·但计嘉树身上那种定力，让他能够一丝不苟地认真学习··一曲终了，练习曲没有任何错误··赵安总算是放心一些。
演奏的时候，往往是第一首曲子特别紧张，一旦第一首曲子能够准确无误地完成演奏，那之后的表演就会信心大增··接下来是一首自选奏鸣曲的快板乐章··所谓奏鸣曲是乐器音乐的写作方式，往往由多个乐章组合而成，而快板则是一种音乐节奏，节拍速率在132左右[1]。
赵安和计嘉树一起听了很多磁带，计嘉树最终选择了贝多芬的《D大调Op10No3》··这首乐器诞生于《悲怆》之前，是贝多芬献给布朗伯爵夫人的三首中奏鸣曲之一。
那段时间正好是贝多芬听力逐渐听力衰弱的日子，情绪表达按理说应该很复杂深沉，但这首曲子却难得明朗轻快··此时计嘉树手指下的音符接连跳跃而出，极富情趣，让人感觉到奇异而又神秘。
单从技巧层面上而言，计嘉树发挥得相当不错··计嘉树一直低头弹奏，并没有试图曲窥探评委们的表情，显然已经忘我于钢琴之中··最后需要演奏自选曲目1-2首，但规定其中一首必须是肖邦圆舞曲。
本来时间就比较紧迫，所以赵安便建议计嘉树只选择一首肖邦圆舞曲·这一首圆舞曲是由赵安帮计嘉树敲定的《Waltzes No.1 'Grande Valse Brilnte' in E ft， Op.18》。
虽然肖邦圆舞曲中有几首更为人知的曲目，比如说在华夏琴房练琴，十有八九会撞曲目的《小狗圆舞曲》（op64 no.1）、《升c小调圆舞曲》（op64 no.2）等等··但既然已经决定决赛的时候只演奏一首曲目，所以必须要有一定的难度。
这首华尔兹技术层面难，规模大，而且华丽辉煌，绝对是最适合华夏比赛的曲目类型，而这也是赵安在华夏钢琴界混迹多年的经验之谈··华夏的钢琴比赛、考核最看重的指标就是难度。
尤其是90年代钢琴还没有那么普及的情况下，对于非专业人士而言，最重要的就是将一首高难度的曲目无差错表演出来··反而不会特别在意对于曲目情感的个人表达，这和华夏一直以来的教育理念很接近，注重基础练习。
还有一个原因则是这首圆舞曲相当轻快，快乐的曲目总会让赵安联想到计嘉树··演奏完毕，计嘉树从钢琴椅上站起来，走向舞台中央，然后向评委们鞠躬、退场。
赵安对于计嘉树的演奏很满意，现在计嘉树还不适合演奏一些情绪特别饱满、激昂的作品，难以驾驭·在舞台上弹奏这种节奏相对紧凑、轻快的曲目更适合计嘉树。
赵安并没有一直在舞台后方旁听其他选手的演奏，但单与先前几名的选手进行比较，赵安可以断言计嘉树表现的更好··看着计嘉树不紧不慢的动作，赵安在心中夸奖了计嘉树一句：不错嘛，台风挺好的。
刚刚走到幕后，确定评委们已经看不见自己之后·计嘉树一改刚才慢悠悠的步伐，朝着赵安奔跑过来··赵安很想叫计嘉树慢一点，但是处于礼仪又不能出声，只好张开自己的双臂。
如果说计嘉树不是跑过来拥抱自己，赵安自己都不信··果然刚一张开双臂，赵安感觉到胸口传来巨大的冲击力，计嘉树就已经扑到赵安怀中··强强爽文美食升级流·计嘉树平时没有这么大的力气啊，为什么每一次和自己拥抱的时候，力气都特别大。
赵安不禁陷入沉思··不过计嘉树可没有给赵安思考的时间，激动地问道：“怎么样，我刚才的表现如何·”·赵安想表扬一下计嘉树，但是一旁的工作人员先开口说道：“不要在这里聊天。”
计嘉树也从刚才兴奋之中稍微冷静下来，对着工作人员说了一句：“对不起·”·然后赵安三人就先行离开休息区了，比赛一共要持续两天，明天才会公布结果。
接下来就是赵安对于计嘉树的花式表扬时间，赵安一点都不担心计嘉树会因此而骄傲··每次两个人练琴的时候，计嘉树都卯足了劲在追赶他··第二天，公布成绩。
“接下来公布业余一组的获奖名单·”·主持人在台上拿着吸引在场所有人目光的名单··优秀奖、三等奖都已经接连公布，计嘉树每次都期待能听见自己的名字，但一直没有出现。
一旁的赵安反而没有那么担心，虽然计嘉树学琴的时间不超过三年，但是天赋、热情、努力样样不缺，他的水平在同龄人中绝对是最顶尖的存在··自愿练琴三个小时的和被迫着练习钢琴的效果存在云壤之别。
但赵安觉得计嘉树这样丰富多变的表情挺有趣，所以并没有出言安慰他·当然也有一部分原因是这样的紧张有助于计嘉树的成长··二等奖同样也很快就念完了，还是没有听见自己的名字，这下计嘉树的表情更复杂了。
期待、怀疑、紧张、担心……·这个时候感觉自己的右手突然被抓住，赵安低头一看，计嘉树因为紧张抓住了他的手背，自己还没有发现··不自觉地露出微笑，赵安翻掌轻拍计嘉树的手背，计嘉树一瞬间就放松了很多，后仰靠在椅子上。
结果这样的姿势还没有维持一分钟，主持人就念出了最后的名单：·“一等奖，考生1204：计嘉树……”·计嘉树兴奋地转过身来，小声而又紧张地说道：“安安，我得奖了第一名·”·“请以上同学上台领奖。”
“快上去吧·”赵安催促着计嘉树上台··计嘉树在台上拿到证书后，便举着证书挥动··一旁的评委都露出理解的微笑，这小孩是在给家里人报喜呢。
赵安知道这个时候的计嘉树眼光紧紧锁住着他，不是炫耀，而是分享喜悦··赵安突然想起一个问题：上辈子自己得了那么多奖项，除了告诉自己的父母，让他们不用再担心自己以外，自己还能与谁分享喜悦呢·看着计嘉树对自己露出的笑容，赵安心中对于星海杯那些遗憾全部消失。
以后陪着计嘉树拿更多的奖项吧·同样特别高兴的赵母晚上便带着二人去京城特别有名的烤鸭店吃饭·赵母点了满满一桌的美食，三人晚上睡觉的时候肚子都还是撑的。
或许是因为得奖之后的兴奋，或许是因为晚上吃的太多，计嘉树一直在自己的床上翻来覆去··“安安，你睡了吗”·“没。”
“下次比赛你也陪着我好吗”·“怎么，你是笃定我不参加比赛吗”·赵安故意逗着计嘉树玩。
他也没有想到计嘉树立刻从床上坐了起来，转过身对着赵安··“不，我不是这个意思·”·计嘉树语气带着一些愧疚··赵安也没有想到计嘉树反应这么大，起身说道：·“放心吧，我以后会陪着你的每一次比赛。”
“嗯·”·计嘉树重重地点了点头··明明拉上了窗帘、关了灯，房内漆黑一片，但赵安感觉自己能够看到计嘉树的笑容，清晰、灿烂，足以照亮一切。
第63章 思考·接下来的一段时间, 成为赵安心中很久都无法忘怀的噩梦··因为离开学已经没多长时间了，赵安和计嘉树必须要回学校报道, 所以能够在京城停留的日子满打满算也就只有四天。
第一天五点起床去看升旗仪式，然后依次游览了纪念堂，紫宫, 么刹海老京城胡同，最后游玩王府井大街··第二天同样五点起床，有预约好的旅行团带领着三人游览八达岭长城，远观居庸关, 以及周围的景点。
第三天还是五点起床，颐和园，天坛公园, 地坛公园，圆明园，香山··到这个时候，京城最著名的景点其实已经逛完，赵安原本以为第四天能稍微轻松一些的时候，五点钟准时又被叫起床。
“妈, 今天还要去哪里啊”·“去P大和T大啊, 你不是说要去看看这两所学校吗今天是最后一天了，我们得去看看。”
·赵母脸上写着：你这孩子怎么这么健忘呢·赵安心中那叫一个后悔啊，当初自己为什么要找这么一个理由··赵安还是不想放弃自己的被窝，现在回去的话，温度应该还没有消散, 他对赵母说道：·“那也不用这么早起床啊，现在去大学，别人还没开门呢。”
“你妈前几天已经打听清楚了，P大每天早上都有晨读的活动，特别壮观，你也去受受熏陶·”·赵安感觉已经很久没有过这么大的情绪起伏了，用以后的一句流行用语说就是：想死的心都有了。
“安安，我已经洗漱好了，你去吧·”·计嘉树这个时候从厕所里走了出来，给了赵安最后一刀·果然赵母立刻开始念叨：·“你看看别人小树都已经洗漱好了，你怎么就这么懒惰呢”·强强爽文美食升级流·我懒惰赵安不敢解释，只好带着一脸的问号去洗漱，否则等会他妈又要开始念叨了。
P大和T大，两个校园加起来有一万多亩，计嘉树和赵母竟然带着赵安全部逛完··赵母在比较着两个学校的风景、建筑，一脸的焦虑，认真地思考自己的儿子应该读哪一所学校，毕竟两所学校看起来都很好。
计嘉树没有这样的犹豫，这么大、这么美丽的校园他还是第一次看到，他的想法是只要能和赵安一起读大学就好了··“安安，有什么感受，你比较喜欢哪一所学校啊”·现在看来赵安立刻理科比较强，比较适合T大赵母在心中默默盘算。
“安安，我觉得两所都不错，我们什么时候考大学啊·”·计嘉树也加入了讨论之中，大学看起来比高中漂亮多了··然后赵安此时脑海中思考的却是：我是谁，我在哪里，为什么我的双腿已经快失去知觉了。
计嘉树随时拥有无穷无尽的活力，这一点赵安是知道的·但为什么自己母亲也这么可怕··平时在家里的时候，她不是说自己身体一直不舒服，浑身都疼吗·一直到晚上，坐上回蓉城火车的时候，赵安都还在思考这个问题。
不过这次京城之旅的收获，远比赵安预期之中还多··计嘉树就不说了，第一次全国大型比赛的演出与获奖经历，这些对于计嘉树而言都是宝贵的财富··真正的意外还是赵母的变化与成长。
赵安原本只是想让自己母亲来京城游玩、放松而已·没想到赵母竟会对于京城的特色食物产生那么多的思考··一开始只是从食物风格的不同开始思考如何在京城销售叶氏秘卤和辣椒酱。
而且这几天在现代商场中品尝中高端餐饮店的时候，赵母又有了许多新的想法··比如自己能否像肯德基一样建立华夏的快餐店，或者是建立一家可以同时提供中外美食的餐厅·虽然赵母还没有想出一个让自己满意的结果，而且有些想法在赵安看来不具有可行- xing -。
但是赵安发现自己母亲身上的变化越来越明显，而且不再安于现状……·回到蓉城之后，赵安和计嘉树就迎来了自己的高中生涯·他们两个还是故技重施，再次分到同一个班。
这一次赵安并没有再担任班委干部，赵安毕竟比班上同学的平均年龄小上两岁，班主任担心赵安没有办法服众··反倒是计嘉树继续担任了班上的音乐委员··这也是没有办法的事情，谁让开学的第一天，学校的宣传栏上就用张贴着红色海报，而内容就是：·“恭喜我校计嘉树同学荣获星海杯全国钢琴比赛业余组一等奖”·毕竟计嘉树初中和高中都在六中，百分百的六中学生，学校当然不会放过这样的宣传机会。
计嘉树就这样被六中大部分同学记住了名字·在他自我介绍的时候，全班都向计嘉树投来了：原来这就是计嘉树的目光··之后的班委竞选，全班就音乐委员根本就没有人上台。
班主任说了一句：“没有哪位同学愿意当音乐委员吗”·几乎在同一时间，班上的同学们再次将目光投向了计嘉树，意思也很明确：他不去当音乐委员，难道让我们去啊。
本来因为赵安不参加竞选，所以一直保持沉默的计嘉树也有些心动··见状赵安直接推了推计嘉树，示意你去竞选吧，我就偷偷懒··随后计嘉树毫无悬念，以唯一一个满票的成绩当选了音乐委员。
也是从这一刻开始，注定了计嘉树的高中生活必然丰富多彩··第一天下课的时候，就有很多同学跑过来询问计嘉树：·“你是不是去过京城啊，京城是不是特别的繁华啊”“京城有没有什么好玩啊”、“我听说在京城有很多外国人呢。”
……·班上也有同学学习钢琴或者其他乐器，询问计嘉树以后有没有时间能够教导他们··计嘉树的周围被围得水泄不通，九月的成都还很闷热，秋老虎还在肆虐。
赵安实在没有办忍受这样的拥挤与嘈杂，想舒展一下身体也没有办法··给计嘉树说了一声之后，赵安就独自离开了教室，到走廊上乘凉··一两次这样的围堵还好说。
但计嘉树不仅成绩好、钢琴好，长得也特别帅气，所以这样的热情从早上到下午，赵安只得下课铃打响立刻逃离教室··第二天某节课后，赵安看着再次拥挤而来的人群，忘了给计嘉树说自己要出教室休息，便直接走出教室了。
结果计嘉树刚围堵住，回过头发现赵安不在的时候，心里特别难受··“不好意思，我现在需要出去下，我一会儿找你们玩·”·说完之后计嘉树就直接穿过人群来到教室门口，他看见赵安就站在过道上，双手撑着围栏，然后眺望远处。
这和赵安平时与自己说话时候的耐心与温柔都不同，一点都不像班上同学那样充满了活力··风吹过来，并没有撩起赵安的刘海，因为按照学校的规定男生都必须是寸头，不过赵安因为风的缘故，微闭着自己的眼睛，让计嘉树意外的冷漠，突然柔和了许多。
计嘉树突然想起来，初中的时候班上有很多女生对赵安有好感·如果不是赵安比她们还小一岁，如果不是赵安平时都特别严厉，恐怕已经告白了··计嘉树也说不清出为什么，但就是觉得这一刻的赵安距离自己很遥远。
他连忙跑过去，想和赵安说点什么··赵安感觉到有人靠近自己，不用回头都知道是谁，不仅仅是熟悉对方的脚步声，而是一种直觉··“怎么了，嘉树。”
现在两个人都上高中了，私下在家里的时候还可以叫叫小名，但是在学校里还是算了·这件事赵安已经提前和计嘉树商量过了···强强爽文美食升级流“你怎么就突然不见了。”
计嘉树说这句话的时候直直地盯着赵安··看着计嘉树的眼神，赵安想起了刚才自己没有给计嘉树说一声就出来了·小树的情绪还是这么直接啊，不用遮掩，直接表达自己内心的想法。
赵安知道并不是计嘉树不够成熟，计嘉树只有自己面前才展示这样的一面·所以赵安连忙道歉：·“刚才跑的太快了，忘了告诉你·不好意思了·”·在确认赵安的道歉并不是敷衍之后，计嘉树决定接受赵安的道歉。
然后和赵安一样趴在围栏上··“你刚才在想什么呢”计嘉树“漫不经心”地问道··赵安愣了一下，不知道该怎么回答。
其实刚才他想的问题已经困扰他很久了，那就是疏离感··不仅仅是自己心理年龄和自己身体的差别，也是自己目前所做的一切和未来人生的疏离··以前和计嘉树在一起的时候，会因为计嘉树的单纯而不去思考这些事情，但是随着计嘉树不断的成长，这种感觉反而更加强烈了。
因为他发现计嘉树在不断成长、进步，而自己呢在他看来让自己家里赚钱并不能算做自己的成长··这是一个赵安一直都没有想出答案的问题，也不知道为什么这几天就一直在想这个事情，或许是因为现在的95年和曾经的95年差别太大了。
突然间赵安很想知道计嘉树的答案，他试着组织了下语言，换了一个方式说道：·“我不知道自己还应不应该跳级读大学，我在想要不要读完三年高中，完整体验下高中生活。”
体验高中生活，不用那么急迫地让自己进入大学、进入社会··计嘉树也没有想到赵安思考的居然是这个问题，他也沉默了··这下赵安更好奇了，计嘉树会给出一个什么样的建议呢让他继续跳级，或者让他按部就班读完三年高中。
“高中的知识很难吗两年能学完吗”·计嘉树的反应让赵安有些摸不着头脑，回想了下自己对于高中知识所剩不多的记忆。
如果真的拼命学习，按照自己和计嘉树的刻苦以及不差的大脑，应该能读完吧··于是赵安点了点头··“那你自己决定吧，反正决定了立刻告诉我，然后我们一起自学，一起考大学”·计嘉树爽快地给出了自己的建议，那就是没有建议，让赵安自己决定。
赵安愣了愣，然后笑得挺开心的，有计嘉树陪着自己，其实也不错·不是吗·不过在笑容之后，赵安又升起一个怀疑：·自己对于计嘉树的影响真的是好的吗自己跳级那是因为自己不需要过多的学生经历，那计嘉树呢以后计嘉树会做出一个完全不考虑他赵安的选择吗·怎么这些问题比我刚才想的还要复杂，赵安连忙把它们抛开。
还是先决定要不要提前参加高考吧，这才是当务之急··第64章 凤抄手·“安安, 为什么又要去秋熙路吃饭啊·”·十一点半的时候，赵安把计嘉树从钢琴面前拉出家门。
然后专门乘坐公交车, 花费半个小时来到秋熙路··平时二人要么花费二十多分钟直接到赵安家吃午饭，或者直接就在计嘉树家附近找个“苍蝇馆子”[1]解决午餐。
“我妈叫我们一起去吃饭·”·赵安的解释反而让计嘉树更疑惑了，今天又不是什么特别的节日, 为什么要大张旗鼓的出来吃饭··早知道阿姨也在的话，今天应该找我爸多要点钱，正好可以请阿姨和赵安吃饭。
计嘉树有些懊悔··二人到达秋熙路的时候，赵母早就在一旁等着他们·而且已经选定今天吃饭的地方, 一家名为“凤抄手”的饭店··抄手是蓉城著名的小吃。
抄手有些类似于北方的馄饨、沿海的云吞，但事实上体积、口感乃至内馅都不一样··而凤抄手则是蓉城历史相当悠久的小吃店，60年代就已经搬至秋熙路, 算得上是蓉城的餐饮招牌之一。
主要贩卖的食品也很有特色，并不是传统的川菜馆，而是专门售卖巴蜀一带的小吃··凤抄手、鸡抄手、钟水饺、担担面、渣渣面、伤心凉粉、凉面、燃面等等··真正让赵母来这里的原因是因为凤抄手也有自己的分店，赵母想来学习一二。
“来，小树，今天多吃一点啊·”·赵母带着二人进入凤抄手后, 直接把招牌菜全部点了一遍, 准确说是招牌小吃··大概七八样，每一份并不是特别的多，起码对于十五六岁的赵安和计嘉树，一人吃两三份不成问题。
这也是赵母要带上二人的原因之一，她想尝尝凤抄手的所有招牌小吃, 但是一个人又吃不完··“来，小树，你来尝一尝这个·”·几人共同点餐的一个好处就是可以多品尝几种不同的菜品，赵母一直在给计嘉树夹菜，然后同时询问计嘉树的意见。
而这也是赵母专程叫计嘉树来的另一目的，她需要计嘉树帮忙给出一些意见··其实这个工作赵母和赵安也能完成，但是为了全面客观，赵母还是叫上计嘉树··饮食口味一直是一个很私人的事情，同时也是一个与经历、习惯、成长息息相关的事情。
比如之前有提及过经典川菜鱼香肉丝就有多种不同的做法，一个小葱党很有可能就会吃不惯添加大葱的鱼香肉丝··赵母在家中掌勺一二十年，赵母知道赵安的口味和自己很相近，所以担心母子二人出来吃饭，对于菜品的喜好完全相同，没有办法做出客观评价。
平时吃饭的时候计嘉树就经常发表自己的看法，虽然都是赞美赵母，但是在赵母眼中计嘉树对于味道很敏锐，所以赵母便让赵安叫上了计嘉树··其实这反而是赵母多虑了，虽然赵安的口味偏向于SC人，但是作为一个经常出入于各国、各类知名餐厅的钢琴明星，赵安已经能够比较客观的评价不同食材、菜品的口感。
强强爽文美食升级流·比如就赵安个人而言，他并不怎么喜欢吃法餐中的鹅肝，但是他明白鹅肝所特有的气味、细腻、鲜嫩是什么样的感觉，能够品尝、判断一道鹅肝料理是否正宗。
毕竟社交中很重要的一门课就是带不同的人去不同的餐厅吃饭，并且让对方感觉到满意··赵安并不会给自己的母亲说这些，一是没有办法解释，二是出来带着计嘉树在赵安看来是天经地义、顺理成章的事情。
此时的赵母和计嘉树在品尝各种小吃的味道，而赵安则在考虑餐厅的可行- xing -··就是餐厅·赵母对于京城的经历念念不忘，一直在思考着开辟新的产业。
倒不完全是为了赚钱，更多是一种热情··叶氏秘卤和辣椒酱作为自家的招牌产品，它们的味道、口感必须具有稳定- xing -，品牌影响力才能够逐步上升··这也意味着赵母短时间内不用考虑改良口味的事情，现在需要做的就是规范化叶氏秘卤连锁店的运营，而这并不是赵母最喜欢做的事情。
所以在赵安的建议下，赵母已经招聘了专门的供应管理人员，负责核对每个点连锁店每天进购食材、香料的情况，同时也有专门的财务人员管理财务··赵母现在所需要做的事情就是定期与不定期的抽查监督。
这样的日子对于赵母而言实在有些无聊，再加上现在赵父在农村的联合经营与白羽肉鸡饲养都搞得有声有色，赵母便开始思考做点其他的事情··赵母也没有冒进，而是根据自己从书本上学习的经营、管理知识，开始进行市场调研，而凤抄手就是赵母调研的第一站。
作为赵母调研的第一站，凤抄手有很多鲜明的特点··首先是极具巴蜀特色，而是目前凤抄手也已经有了分店，只不过与现代意义上的连锁、加盟还有些区别··对于自己母亲的改变，赵安甚是欣喜，不是因为自己家能够挣更多的钱，而是因为自己的母亲有喜欢、热爱的事业。
很多人就算想创业、想赚钱，也很少考虑那些在社会观念中低俗、下等、辛苦的产业··比如垃圾回收与分类，农产品的种植、推广、销售等等·更倾向于那些高科技、新概念产业。
就像现在赵父的白羽鸡饲养，如果放在十年后，就算利益颇高，也很少有年轻人会选择扎根于养殖业··没有农业、制造业，何来服务业·这些道理并不是赵安从小就明白，以前的他同样是一个追求高雅、逃离庸俗的人。
从小到大奋斗的目标其实也很简单，就是不要再像自己的父母一样当一辈子的农民、工人··也是在重生之后，赵安才开始思考这些“大而空”的问题。
一开始是偏激的想要赚钱，无论什么行业都可以·但是看见自己的父母在农业、餐饮上的努力与热情，赵安的心态慢慢发生了变化··或许将它们作为自己未来的事业也不错·这些都只是赵安现在的一些想法而已，他也还没有完全确定下来。
不过这并不妨碍他帮赵母进行前期的一些筹备，提出自己的想法··比如今天来凤抄手的调研，赵母和计嘉树在考虑味道的时候，赵安在思考着一些可行- xing -方面的问题。
其实凤抄手在蓉城的确是比较出名的餐厅，但赵安知道凤抄手未来的发展并不理想··起码同样走小吃路线的沙县小吃在全国各地随处可见的时候，凤抄手的分店也不过几十家罢了。
甚至在SC省，沙县小吃的数量都比凤抄手多··赵安以前对于凤抄手的经营情况并没有一个清楚的认识，但真正坐在凤抄手的店铺里，赵安发现了很多显而易见的问题。
首当其冲便是定位问题，任何一个餐厅在创立之初便应该有一个明确的定位，卖什么、卖多少钱、卖给谁··凤抄手的总店设立秋熙路，而且采用复古装修，很明显是想打造比较高端的餐厅。
但是凤抄手卖的却是小吃，这些小吃在蓉城的街头巷尾随处可见··因为小吃的制作工艺比较简单，而且原材料也很普通，注定了凤抄手与街边小吃的味道难以拉开差距。
赵安刚才关注过价格，在街边两元钱就能吃到一碗抄手，而在凤抄手中则需要四元··接近一倍的溢价，但是味道和材料却没有明显的提升，最主要的差别来自于就餐环境。
有多少蓉城本地人愿意支付这一倍的溢价呢·其次便是经营模式，很明显凤抄手的所有食材都是现场加工的·当天手工包的水饺、抄手甚至再十年后都是凤抄手的卖点之一。
手工制作是一大卖点，后世一些水饺连锁便试图利用这一卖点吸引客户··但凤抄手并不适用这一卖点，原因很简单，作为荟萃了巴蜀各地小吃的凤抄手，需要制作多种程序复杂的半成品食材，难以统一规范化。
如果只卖水饺，那制作则完全可以流程化，选用什么品牌的面粉，高筋面粉、低筋面粉与水的比例，选择什么品牌的酵母，发酵温度和时间是多久，每一个饺子的面皮大小、肉馅重量……·这些全部可以做出明确的规定，保证在不同连锁店吃到的饺子，味道基本不会有太大的偏差。
速冻饺子便是采用这样的思路，选择一个最多数人接受的味道与口感进行大规模制作·通过规模效应来降低成本，提高收益··显然这对于凤抄手而言不可能实现。
现在凤抄手的菜单上就已经有十多种不同的小吃了，所有的小吃都是从原材料开始进行现场制作，很难保证口感上的统一··这还是凤抄手总店，都有可能出现不同工作人员包饺子的习惯不同，导致最后水饺口感不同。
更别说凤抄手的其他分店，凤抄手能够保证对所有厨师进行培训吗·所以凤抄手不同店铺之间的口味差别特别明显··虽然赵安上辈子没有吃过多少次凤抄手，但是作为一个蓉城人，他也听过很多关于凤抄手的评价。
甚至偶尔有赵安的朋友从外地来蓉城，想要品尝一下凤抄手，赵安也只会带朋友来秋熙路的总店··强强爽文美食升级流·外地人愿意来蓉城旅游的时候品尝凤抄手，但是本地人反而很少去凤抄手吃饭，尤其是总店以外的分店。
作为专门贩卖小吃的凤抄手，想把自己定位成为中高端的小吃·但是绝大部分菜品都是巴蜀随处可见的小吃，本地顾客不愿意接受过高的溢价··这就是凤抄手的困境。
第65章 策划书·接下来一段时间, 赵母经常带着赵安和计嘉树在蓉城的各个餐厅出没，品尝各种美食··当然如果恰逢赵父从下东村回蓉城的话, 赵母也会“大发慈悲”地带上自己的老公。
夫妻二人原本以为两人会不适应这种分分离离的生活，但经过一段时间之后，二人发现这样的生活模式也挺不错··没有见面的时候, 两个人都做着自己喜欢的事情，然后看到自家的存款蹭蹭地往上涨。
·而见面的时候，则会互相关心对方最近是否太辛苦··因为自己没有陪着对方而感到愧疚，然后对自己的另一半更温柔, 反而让两个人见面的时候更加热情和亲密。
赵夫赵母还不到四十，都是特别有热情的年龄，有的时候赵安都觉得自己是多余的, 不应该在二人身旁当电灯泡··这种时候赵安就会找计嘉树练琴，眼不见心不烦。
计父计母本来就特别感激赵母平时对计嘉树的照顾，上次星海杯的事情还没找到机会道谢，现在赵母又经常带着计嘉树出门吃饭··夫妻看着计嘉树的个头快速增长，心里想着怎么都要好好感谢赵母一番。
于是赵母的餐饮顾问团又多了两个会不定期出现的成员··就这样大概过了两个多月，赵母一行人都快把蓉城出名的馆子吃完了, 还是没能拿出一个具体的方案··首先排除的便是传统的餐厅模式。
传统餐厅对于厨师的要求太高了, 不同掌勺厨师做出来的菜品差别太大·蓉城那些知名的川菜酒楼，哪个没有几十年的传承··金字招牌吸引厨师学徒，花费十年的时间从学徒做到掌勺厨师才能出师。
然后这些出师的徒弟才有可能掌管或者新开一座酒楼分店··赵母可没有自大以为自己的做菜水平能和这些大厨们相提并论，而且这样的经营模式也不是赵母所喜欢的。
赵母也思考过类似于肯德基这样的快餐模式，但经过调查和研究, 肯德基的快餐模式那是建立在相当庞大、复杂的供应链上··现在赵母也懂什么叫做供应链了，像赵父给叶氏秘卤和荣兴食品场提供食材就属于供应链。
只不过这条供应链还是太单薄了，根本不足以支撑··还有一个选择就是点心、面包店铺·越来越多沿海与西方的蛋糕、面包、点心传入蓉城··现在蓉城特别流行购买外观精致，口感甜腻的面点制品。
赵母也有些心动，只不过她并不会西点，难道要从头学起吗·“妈，这是我做的计划书·我把我们之前讨论的内容进行了一个整理·”·赵安递了一份手写的计划书给赵母。
现在才95年，虽然大洋彼岸已经有了微型计算机，但远没到普及的时候·哪怕赵安再怀念未来的office也没有任何用··“我先看看·”·接过厚厚一叠计划书，赵母便开始认真看起来。
她想要开餐饮店的事情，也算是家中比较重要的事情·所以她一直有和赵父、赵安一起商量··自从赵安上了高中以后，赵安在家中的地位也越来越高，虽然还没有办法拍板决定某个事情，但是当赵父赵母有争执的时候，赵安的意见就会是决定- xing -的一票。
而且赵母知道关于餐饮店的调查工作，自己儿子有全程参与，赵安对于调查结果的了解程度甚至还在自己之上··之前赵母提出的几个方案都有和赵安讨论过，只不过在讨论的过程之中，几个关键问题一直没有得到解决，所以方案才会被排除。
如今赵安主动拿了一份计划书出来，赵母十分重视··企业策划：卷饼天下·卷饼是世界各国都存在的一种美食做法·不同国家和的确的卷饼具有鲜明的特点……·卷饼的特点：制作简单、种类丰富、可以充当小吃或者主食、接受程度高、供应链建议容易、品质控制简单……·世界著名的卷饼：·手抓饼——手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于华夏湾湾地区。
可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
煎饼果子——由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料··春卷——华夏春卷类型过于繁多，有油炸春卷、闽南春卷、莆田春卷、豆皮春卷等等……·可丽饼——可丽饼烤盘或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。
最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油和盐，主要分为甜、咸两种口味··土耳其烤肉卷饼——土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系，正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材。
一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧肉，软糯的饼皮与脆香肥美的烧肉搭配出的绝妙滋味·印度咖喱卷饼——用米糊摊成一张香脆的薄饼，包上辛香的土豆泥，然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料吃。
希腊烤肉卷饼——主料是任何一种肉，比如牛肉、羊肉、猪肉·先把肉串成圆锥状放在巨大的电烤架上烘烤，旋转切下一片片的肉片·配入生菜、番茄、洋葱、大蒜汁使用圆烤饼进行包裹。
马来西亚网饼、墨西哥塔可、蛋烘糕……·制作设备研究……·强强爽文美食升级流·经费投入与预期利润……·目标群体……·经营模式……·赵安这一份策划书写了上万字，洋洋洒洒接近二十页，他在写的时候特别注重格式与字体。
一是他的完美主义使然，哪怕是一份策划书他也要做到尽善尽美·二则是想让自己的母亲重视这份策划书··赵母并没有详细看各种卷饼的制作方法，主要看的是各种分析与结论，越看眼神越是明亮，显然她也意识到了赵安这份计划书的可行- xing -。
“怎么想着做卷饼啊”·赵母有些好奇赵安为什么想到卷饼，毕竟她平时也没看到赵安特别喜欢吃··“其实还是收到了肯德基的启发。
只有像肯德基这样的能够快速制作、使用的食品，才有资格成为快餐·我们不是一开始就决定不做那种需要等待二三十分钟的传统餐厅吗我便想着学学习肯德基。”
接着赵安解释了很多内容，比如自己之前考虑过热狗、三明治，只不过因为了解度、新颖- xing -、复杂- xing -等做诸多考量，最后被全部配排除··“问题是我看你这些卷饼种类很多都是外国的啊，我也不会。”
赵母明显有些为难··“你忘了你以前做过的可丽饼了吗我觉得很好吃啊·”·赵安以前送过赵母一本《世界各国美食汇》的书，上面就有可丽饼的做法，赵母的确给赵安做过。
“问题是我做可丽饼的不正宗·”·“正不正宗不重要，重要的华夏人喜欢吃就好了·更何况以后都是请人做，不需要你亲自动手·”·赵安继续劝说。
本来餐饮企业就会因地制宜，调整口味·像华夏的麦当劳、肯德基和国外的味道也有明显的差别··“我们是华夏人，开的餐厅全部卖外国的卷饼不太好吧”·赵安便开始劝说赵母，虽然华夏美食博大精深，但是最近这几年扩张最快的餐饮类型绝对是各类外国菜肴。
“所以我在卷饼里面有写蛋烘糕、煎饼果子、春卷这些我们国家的特色卷饼啊·卷饼的范围很大，可以囊括很多美食··之所以叫卷饼天下，一是指卷饼这种做法可以包裹各种美味的食材。
另一点则是提供世界各国不同口味的卷饼··我们给客人们提供各种选择，让顾客自己选择自己喜欢的口味·”·这也是赵安最后选择卷饼店的原因之一。
随后赵母又和赵安讨论的很多问题，比如如何吸引蓉城本地的客人，毕竟第一家店肯定开在蓉城，要让蓉城市民感兴趣··答案也很简单，那就是蛋烘糕与外国卷饼的配合。
蛋烘糕作为蓉城的传统小吃，事实上也能归类于卷饼之中·而国外卷饼则能够吸引更多愿意尝试新品的年轻人··还有食品供应链的问题，这也是赵安最为骄傲的一个点。
因为卷饼的制作很特殊，除了煎饼果子的饼需要现场制作以外，大部分的卷饼其实可以提前制作半成品，然后在商店里进行简单的二次加工·这样可以大幅度降低制作成本。
同样各种卷饼馅料也是如此，以后完全可以成立专门的食品公司来制作各种半成品食材··不过这是卷饼天下连锁规模成型之后的事情，暂时还不用考虑··关于产品定位赵安也想好了，一开始必须要主打国外的卷饼。
这也是无奈之举，现在人们会接受一个五元钱的外国卷饼，但很少能接受五元钱什么馅料都添加的煎饼果子，哪怕成本后者可能会更高一些··而且在很长一段时间内，西方饮食在华夏的溢价特别明显。
所以赵安想让卷饼天下一开始借着这个趋势打下根基，以后再一步步推广华夏自己的卷饼··母子二人聊了很久，不得不承认卷饼有很多独到的优点：·制作流程简单、口味丰富、时髦度高、价格相对便宜、对厨师依赖少、可以外卖……·后世其实有很多餐饮试图以卷饼为卖点，但是做出来的效果还不如肯德基的一个鸡肉卷有名。
其中很重要的一个原因便是品牌难以形成规模，但如今还是95年，如果真的能够建立起专门销售卷饼的餐厅，赵安相信一定能取得成功··“妈，我们试试吧。”
“那就试试吧”·第66章 准备（上）·叶氏秘卤在免费请人试吃新品·这个消息很快传遍了蓉城吃货界, 虽然叶氏秘卤在很多老饕眼中根本算不上值得专程去品尝的卤菜店，但是不能否认叶氏秘卤在蓉城的影响力。
自从之前叶氏秘卤出口灯塔国后, 叶氏秘卤就得到了政府的背书··蓉城和沿海的城市比起来经济差距太大了，尤其是现在国家经济增长主要靠出口拉动，任何一家能够创造外汇的企业都是金母鸡。
奈何蓉城航运不通, 制造业先天条件不足，这种情况下叶氏秘卤自然备受蓉城政府的青睐··就算现在叶氏秘卤带来的外汇订单不过一两万美元，但蓉城政府招商引资都喜欢顺手推荐一下鸡茸辣椒酱。
如果每个西方国家能够有个一两万美元，那也是一笔不小的收入了·这就是蓉城政府的小算盘··它们也会向国内其他省份企业、政府展示, 如果赚不了外汇，赚点自己人的钱也是不错的。
在这种情况下，包括那些叶氏秘卤并没有十分追捧的蓉城市民在内, 所有人都被迫接收者关于叶氏秘卤、关于红叶食品企业的信息··比如今天蓉城日报又刊登了一名相关的报道，只不过并不是对于叶氏秘卤夸奖，而是质疑。
《叶氏秘卤的试吃，丢下西瓜捡芝麻》·报道的正是最近叶氏秘卤推出了一些列的新品，然后在举行免费试吃活动···强强爽文美食升级流一个食品企业推出新品试吃，这是理所应当的事情。
只不过叶氏秘卤推出的新品不是卤菜, 而是各种卷饼类的食物, 这就有些让人意外了··除了蓉城著名小吃蛋烘糕，华夏湾湾省份的手抓饼，还有铁塔国的可丽饼，和土耳其的烤肉卷饼。
报道中表明试吃活动只在叶氏秘卤总店进行，根据叶氏秘卤老板赵红秀所言, 会根据顾客人的反应进行不同的调整··而这一篇报道的作者自然是对于蓉城食品产业特别关心的“赵季安”。
他的报道基本上客观、详细地描述了试吃活动，并且评论道：·“卷饼是世界广泛存在的饮食方式，作为一名美食爱好者，曾经也在魔都、鹏城品尝过可丽饼、烤肉卷饼。
不得不说叶氏秘卤所做的这些卷饼味道相当正宗，各有特色··但是叶氏秘卤作为一家卤菜专卖店，现在销售卷饼类食品，显然有些不务正业··卤菜与卷饼的烹饪、销售环境完全不同，而且这些卷饼都有叶氏秘卤老板制作，不具有可推广- xing -。
虽然味道不错，但如果叶氏秘卤什么都想销售，只会沦落为四不像……”·这篇报道在旁人看来，虽然表扬了卷饼的味道不从，但明褒暗贬·显然不看好叶氏秘卤推出的卷饼。
就连赵母看到这篇报道的时候都有些不高兴，忍不住对刚放学回家的赵安说道：·“我又没说这些卷饼以后是在叶氏秘卤出售·不过这个赵季安的确很厉害，和我们想的一样。”
“赵季安”之前很多文章都让赵父赵母受益匪浅，一方面赵母很重视赵季安的评论与意见，另一方面又有些不服气，想要证明自己··赵安可不敢给自己母亲坦诚赵季安就是自己，别人都意味这篇文章是明褒暗贬，但恰恰相反。
赵安确信绝大部分的人看到这篇文章的时候记住的都是叶氏秘卤卷饼味道正宗、美味这一点··毕竟现在赵季安在大部分人心中，就算不是美食家，那也是食品领域的专家，说的话相当可信。
·一个餐饮店在开店初期最有可能遭遇的困难是什么，那就是名气不够、客流不够··酒香不怕巷子深，这种观念早就该抛弃了··如果赵母刚开始卖卤菜的时候，没有赵安的卖力宣传吆喝，现在绝对不会有如今的成绩。
赵安没有学过宣传学、广告学，但是算是半个明星的他，看过太多的案例了··最常用方式中就有捆绑宣传，人气低的捆绑人气高的·这种事情在各行各业都经常发生，更何况这一次捆绑的是自家生意，赵安没有一丝一毫的愧疚。
当让捆绑也讲究技巧，如果直接把叶氏秘卤抛出去，然后说红秀食品要开办新的餐厅，能够吸引来客人，但有很大一部人会产生怀疑：叶氏秘卤一个做卤菜的，能够做好各种卷饼吗·赵安知道赵母做的卷饼味道不错，但也绝对称不上惊世骇俗，能够让人流连忘返。
带着怀疑来品尝，最后的评价肯定也会低上三分··这种时候一个中立、客观，甚至带着些许批判的意见，能够让食客们放下所有的疑虑··对此赵安同样没有任何的愧疚，他还是可以保证以“赵季安”这个身份所写所言都是真实、客观的，他还不屑于弄虚作假。
“不过安安，他说我们做的那些外国卷饼很正宗，真的吗”·赵母还是有些意外对方的夸奖··“那是当然，妈，你看你书都买了多少，市面上能够搜集到的资料我们都搜集了。
还专门去了法式餐厅品尝可丽饼，味道当然正宗·”·赵母也是一个较真的人，既然决定了做卷饼生意，那她就真的不留余力去学习··距离确定“卷饼天下”这个计划已经两个多月了，赵安都已经快放寒假了，赵母才开始了试吃的活动。
之前在家中各种实验的此时没有一百也有八十了··别说赵安，就连计嘉树现在看到赵母的卷饼也会不由自主流露出想要逃避的表情··卷饼虽好，天天吃也受不了啊。
但是总要需要有人试吃啊，最后还是赵安想了个主意·赵母需要找人试吃的时候，赵安就回家拿着做好的卷饼去班上请同学们帮忙品尝··本来卷饼天下就是面向年轻人的策划，高中生的口味自然是最重要的反馈。
这些班上的同学知道赵安有个厨艺特别好的母亲，吃人嘴软，现在赵安一跃成为班上第二受欢迎的存在··第一，那自然还是计嘉树了··说起上次去法式餐厅品尝可丽饼的事情，赵母就流露出一流肉痛的表情，说道：·“那也是，如果他们的可丽饼还不正宗的话，那就是黑店了。”
赵安也是好不容易在95年的蓉城找到一家法式餐厅，就在使领馆的大街上··来来往往的客人大多是外国人，他们可是拿着本国的工资在华夏消费，消费水准可想而知。
一个和手掌差不多大小的可丽饼16元，赵安和赵母一顿饭吃了一百多元，这抵得上一个普通工人大半个月的收入了·赵母感觉自己完全没有吃饱，当然她也不敢再点了。
这个可丽饼在赵母的脑海之中留下了难以磨灭的印象，以至于赵母现在还原出来的可丽饼和那天所吃的可丽饼味道相差无几··当然在赵安看来，那天试吃的可丽饼只能算合格，不仅仅对于华夏人而言，哪怕在铁塔国也只是合格。
可丽饼制作看起来很简单，小麦粉制作而成的薄饼，以及包裹住的内陷··但是薄饼的松软程度、甜度、烤焦程度都是关键，更别说常见的内馅，奶油、果酱、鲜果、巧克力酱等等自身的口感、等级。
不过赵母做的可丽饼作为快餐、速食而言绝对是合格的··其他的各种卷饼，赵安也是第一试吃人··他会尽量让各种不同的馅饼保持各自的特点，比如蛋烘糕饼皮的松软、手抓饼的蓬松、可丽饼的奶香。
强强爽文美食升级流·同时也会做出一些更适合华夏人口味改良，比如可丽饼中常见的水果是蓝莓，但是现在华夏基本上就看不见蓝莓，更别说接受度问题··而位居其次的草莓也只有在春天才有，现在可是冬天。
赵安便建议自己的母亲添加苹果·毕竟苹果也算是可丽饼的常见内馅之一··不过如果评价赵安在筹备过程中最认真的部分，既不是策划书的书写，也不是不同卷饼的定味与试吃，而是对于制作过程的标准化。
赵母在家中制作卷饼的时候，通常靠着感觉来添加和控制原材料，比如高筋面粉与低筋面粉的比例、添加多少水、添加多少糖等等··这是华夏家庭厨艺的一大特点，什么都是适量，什么都是感觉，什么都是经验。
也导致了华夏人的口味也会呈现出一种家族式的传递··很难在华夏人的厨房中发现计量工具，比如克重称、烧杯、定量勺等等··赵母也很厉害，她可以通过手来触碰面团，就确定烤制出来的手抓饼是否足够松软。
而像可丽饼、蛋烘糕这些半液体材料，她用勺子舀起，从空中倒下，根据滴落的状态就能够确定最后成品的口感··但对于立志要把卷饼做成连锁店的赵安来说，这还远远不够。
虽然已经有了叶氏秘卤卤菜程序化的经验，但是对于如何将卷饼制作过程标准化，依然缺乏经验··于是赵安直接向赵母申请资金，购买了一大批的称量工具回来。
在二人基本上已经基本确定最终的口味之后，赵安开始了流程的标准··首先是原材料的选购，现在外贸市场才刚开始发展，很多专业的食材都难以招新·就算去商场购买面粉，也只是简单的区分高低筋，对于具体的含量并没有标注。
在这样的情况下赵安只能锁定品牌与种类·在原材料市场得到跟进一步的发展前，或者是发现更适合的面粉前，卷饼只会选用这一种品牌··同样果酱、白糖、奶油、牛奶、火腿肠、肉松等等可以在市面上买到的材料，赵安都已经确定了品牌与种类。
但更多的食材，则陷入了困境··第67章 准备（下）·“爸爸, 你的饲养场怎么样了啊”·赵夫从下东村回来，结果自己儿子第一时间关心的是他的饲养场, 他也不知道该哭该笑。
95年这一年，赵安他们家的生意规模越来越大·虽然受限于当前的运输和储存条件，赵母还没有在其他城市新开叶氏秘卤的连锁店··但是保质期长达十二个月的辣椒酱倒是已经开始销往周边几个城市, 赵父一开始那个饲养场只能够饲养四五千只鸡，已经更不上鸡胸肉的供应了。
·所以赵父也有心搭建新的饲养场，提高饲养量·甚至还准备带动周围乡村的农民来一起四牙膏··赵安则打起了自己父亲饲养场的主意，想让自己的父亲除了饲养肉鸡以外, 再饲养一批专门用来下蛋的蛋鸡。
毕竟鸡蛋是绝大部分卷饼中都需要使用到的原材料，单靠采购难以满足赵安未来的规划··有困难，找老爸·“肉鸡的鸡苗已经拜托王教授选好了, 开春就可以开始饲养了。
等到开始供应的时候，你妈的新店别还没开业吧·”·说这句话的时候，赵父一脸得意地看着赵母，显然是想在自己老婆面前炫耀一翻，他的事业也蒸蒸日上。
赵母在旁边做饭，听到这话转过头来说了一句：“你还是先把鸡胸肉和辣椒的供应保证了再骄傲吧·”·“那你赶快多开几家叶氏秘卤啊鸡又不能只长鸡胸肉。”
夫妻二人也不管赵安在一旁就开始拌嘴了, 赵安并没有任何的担心, 自己父母的相处方式他都已经习惯了··不过自己父亲说的的确是一个问题，叶氏秘卤在蓉城已经有十多家连锁店了，已经基本达到饱和。
别看只有十几家，这已经是一个相当夸张的数字，如果不是借着肯德基、“赵季安”、出口的东风, 连锁店的扩张程度绝对没有这么夸张··赵母也想过要把叶氏秘卤开到其他城市去，但是现在SC省份的高速公路就一条，还是通往隔壁直辖市。
周围的城市少说也要一两个小时的车程，运输成本高昂，根本没有办法指定供应食材·所以赵母一直没有扩张··可导致的后果就是白羽鸡各个部位的消耗不成正比，鸡胸肉供不应求，其余部分则出现了剩余的情况。
诚然赵父可以通过超市、农贸市场进行售卖，但是中间的利润被经销商分去不少·再加上赵父又不能事事亲为，需要聘请销售人员，利润进一步降低··如果不是有鸡胸肉和科研补贴，赵父真不愿意扩大经营了。
在这个时候赵父已经深切感受到掌握到完整的食品产业链有多么重要··其实赵安也知道这个事，但是就以他们家现在的产业，叶氏秘卤、辣椒酱，就算加上还没有开张的卷饼天下，那也完全构不成一个完整的销售链。
除非能够做到肯德基在华夏的规模，但是太难了·赵安在心中叹了一口气··所以除了鸡蛋这样的主要材料外，其他的材料还是先采取订购的方式吧·主要是一些成色差异比较大的材料，比如鲜肉、水果等。
现在蓉城也有一些食品供应商，他们提供的食材虽然不一定是最好的，但和每次去市场购买比起来，要稳定许多··赵安可不想别人到卷饼天下吃东西，每次吃到的卷饼味道都不一样。
当然价格也会高昂一些，不过赵安并不担心价格的事情·因为在策划书里明确把卷饼天下定义为中端餐饮，比肯德基的消费要稍微便宜一些，但是高于街边购买的卷饼。
这也是从凤抄手中学到的经验，如果只售卖华夏乃至SC本土的卷饼，一定会陷入和凤抄手一样不上不下的尴尬境地··所以赵安才坚持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼，这样一来就能够提高整个商店的档次。
其实对于这种情况，赵安也感觉到很无奈···强强爽文美食升级流就以蛋烘糕和可丽饼为例·其实二者饼皮的口感都属于松软型，甚至蛋烘糕的饼皮也带有一定的甜味。
但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒肉丝、芝麻、芽菜肉末、肉酱等等华夏本土风味的食材··虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅，但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。
起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来··而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多··赵安毫不怀疑如果做一个市场调查，两种内馅哪一种更高级、更昂贵，大部分的人都会选择后者。
而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目崇拜，认为西方的食材就是高级的··赵安对于这样的想法嗤之以鼻，这些在西方就是最为普通的食材罢了，甚至成本也不会比华夏的食材更高。
对于赵安而言，哪一种食物是能够让人感觉到快乐的，它就是优秀的食物，与国别无关··应该要让更多人知道华夏的很多小吃一点都比西方的小吃差，这也算是赵安策划卷饼天下的原因之一。
当然赵安也不会傻到直接只卖华夏的卷饼，或者现阶段就直接把价格强行统一··他想做的只是给这些卷饼一个公平较量的机会，到底哪一款卷饼会最受欢迎，还是交给市场做选择吧。
赵安现在连卷饼天下第一个活动都已经想好了，就以可丽饼和蛋烘糕为主题，进行一个对比促销···总而言之，卷饼天下的食材供应已经基本上提前准备就绪。
而制作流程也已经标准化，赵安相信只要严格按照流程进行制作，最后的质量一定能够得到保证··接下来需要解决的问题就是店铺问题了··卷饼天下可不像叶氏秘卤一样，顾客们买了就走。
毕竟卷饼要在现场完成部分烹饪流程，同时还要给客人们提供一个可以吃饭的场所，当然像肯德基一样干净的厕所也必不可少··赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮，那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。
夸张点来说，把卷饼天下建在下东村，恐怕根本没有几个人会愿意点餐·这就是价格与消费水平的不匹配··赵安最渴望的地方自然是秋熙路，那可是蓉城目前最繁华的地段。
但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格，在95年年末，秋熙路商铺每平就已经几千元··卷饼天下少说要几百平的面积，那也是几百万·哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。
更重要的是秋熙路现在的店铺同样供不应求，别说买，连出租的店铺都没有··所以赵安只能退而求其次，把目光投向了秋熙路周边的商铺·虽然已经远离了最繁华的阶段，但是周围的售价也不便宜，一两千每平。
赵安给赵母推荐店铺位置的时候，越是他心仪的地方，越是率先遭到排除因为价格实在太高了··还有一个很重要的原因是，赵母其实有些担心卷饼天下会不会成功。
如果贷款买下店铺，卷饼天下又亏损的话，那会带来很大的经济压力··最后赵安绞尽脑汁，说尽各种利用，还是让赵母选择了春熙路附近的街道·只不过并不是购买店铺，而是进行租赁。
·先挑选位置合适并且有出售意向的店铺进行租赁，租期一年··然后看卷饼天下的经营情况，如果良好那就购买下店铺，如果亏损就创业失败··赵安知道如果现在选择租赁，一年之后肯定会付出更多的金钱。
不说一整年的通货膨胀，单单是卷饼天下生意红火的时候，再想要购买店铺，拥有者十有八九会趁机涨价··对于这样的结果，赵安也没有办法，毕竟他们家现在缺乏流动资金。
现在赵安他们家最值钱的就是红秀食品，以及辣椒酱的所有权·红秀食品现在还是一人企业，没有办法接受注资··当然就算等两年改为股份有限制，赵安也不准备贸然接受资本的注入。
原因很简单，赵安他们家资产太薄弱，一不小心红秀食品就有可能会易主··考虑到之后店铺的装修还需要花费很大一笔钱，赵安也只能接受这样的妥协··在租赁合同签订后，赵母就开始着手店铺的设计。
只不过这一次设计，赵母也没有再过多参与，而是选择了交给设计公司，而赵安则成为负责人和对接人··这几年的经历，让赵母明白一个道理：让专业的人做专业的事情。
自己在设计、装修这方面的确一窍不通，而且很多设计、审美理念也许潮流不符合，自己还是不要参与了··至于赵安能够参与的原因是，卷饼天下的目标群体就是年轻人。
设计出来的风格必须要是年轻人所喜欢的，赵安自然要第一个把关··知道自己的儿子靠得住，赵安便把这件事交给了赵安去负责··除了相信以外，还有一个原因是赵母也认为这些产业以后都要交给赵安，让他提前了解也不错。
在农村十六岁分家独立生活的情况可不少··不过赵母也没有闲着，她直接花钱在蓉城日报上刊登了广告··招聘·新时代世界美食餐饮“卷饼天下”即将成立，本餐饮隶属于红秀食品，现招聘如下……·这是对于之前“赵季安”怀疑的回应，同时也是侧面给“卷饼天下”打广告。
前来应聘的人很多，因为报纸上已经刊登了“赵季安”的文章，让读者了解了卷饼天下与叶氏秘卤的关系，在他们看来这就是下一个会取得巨大成功的叶氏秘卤。
不过赵母并没有忙着确定员工，招聘更多是广告，而且效果比单纯广告更好··第68章 一天（上)·“露娜, 逛街已经逛累了，我们去吃饭吧·”·王府井百货中走出两位衣着新潮的女子, 虽然还没有到盛夏，但是她们已经换上了短裙，青春的气息扑面而来。
·强强爽文美食升级流“好呀, 我们去吃肯德基吗”另外一名绿衣女子回答道··二人家境都相当殷实，父辈是在改革开放浪潮中淘金成功的企业家。
她们平时购物都喜欢来秋熙路，消费能力自然是一点不差··“肯德基有什么好吃的，都开了一年多了, 你还没有吃腻吗”·最开始说话的短发女子回答道。
“那去吃什么，我可不想吃火锅或者串串香，一身的火锅味·”·“要不我们去试试那个卷饼天下听说最近特别火·”·96年的蓉城, 餐饮店已经相当多了。
只不过更多还是适合多人聚餐的传统饭店，那些适合休闲娱乐、装修现代化的餐饮店并不多··但凡有什么新鲜餐饮店的出现，消息都会快速扩散··更别说像卷饼天下这种sc卫视、蓉城电视台、蓉城日报都上了数次的餐厅。
二人远远就看到卷饼天下店铺，虽然不在秋熙路最繁华的地段，但是卷饼天下也在一个大型商场的出入口旁··看得出卷饼天下刚开业不久，崭新的招牌, 透亮的落地窗。
现在正是午饭的时间点, 二人走进店铺里，发现早已人满为患，根本没有落座的地方·反而因为这样，二人决定在店内再等等··食客总是会对客流拥挤的餐厅产生更多的信任与好奇。
这也是二人第一次来卷饼天下，站着无事便打量起店内的设施··卷饼天下内部设施和门口的招牌保持了统一的色调和风格, 温馨的米黄色与鲜艳的橘红色··桌椅也是特别定制，并非传统的中餐座椅，而是现代化简约风格。
还有宽阔的点菜台、穿着统一米色工作服的工作人员，以及一些塑料绿植··虽然店内人来人往，但是卫生依然保持得相当不错·每一位餐客离开后，便立刻会有工作人员前来收拾餐桌，然后迅速把桌椅整理好。
单就这一点，就足够让人对于卷饼天下充满期待··“小玉，我们分头行动吧，你去点餐，我去找座位·”短发的露娜说道··露娜闻了闻卷饼天下里的香气，她已经看到各种金黄诱人的卷饼，肚子差点就忍不住叫唤起来。
这是淀粉发生熟化反应时候释放出来的香气，是人类身体几十亿年进化的渴望，是对食物最真实的反应··“好，那你要吃什么啊”绿衣的小玉也下意识地咽了咽口水。
“我也不知道，你看着点吧·”·露娜说完就去寻找就餐快要结束的客人，附近几张桌子面前都站着等候的客人，她得再往里面走走··不过走到一半的时候露娜回过头来对小玉多说了一句：·“多点一点，我饿了。”
果然是不差钱的两位女士··卷饼天下的队伍虽然很长，但是点餐的速度并不慢·十多分钟后便轮到小玉了··“请问这位客人需要点什么呢”·相当标准的普通话，少年的声音有力而青春。
小玉不由自主地看了看眼前的店员，一名年轻的男子，虽然只有一米七多一点，但是从面相上看不过十五六岁，应该还能长高··虽然男子，或者说男孩留着一个特别简单的寸头，但是依然掩盖不了他的帅气。
浓密的剑眉，挺拔的鼻梁，单薄的嘴唇，本来是标准的冷峻五官，但此时因为对方脸上的笑容，而显得柔和了几分··更重要的是小玉觉得眼前的男子特别有气质，感觉做什么事情都游刃有余，刚才的普通话也是如此，她很少在蓉城看到普通话这么标准的服务员。
“请问客人，需要点餐吗”·年轻的服务员再次开口，小玉这才发现自己居然发愣了·她再次感叹了一句，这名服务员的服务态度也太好了吧，的语气还是这么温柔。
·“请问有什么推荐呢”·“这是我们的菜单，上面所有的卷饼都可以选择·蛋烘糕稍微特殊一点，您可以选择不同味道的内馅，算是我们这里的特色。
如果推荐的话，我不知道您喜欢甜口还是咸口味·像铁塔国的可丽饼里有添加奶油、鲜果和巧克力酱，一般女- xing -顾客会比较喜欢·蛋烘糕也有几种偏甜的口味。
如果您喜欢吃肉的话，那土耳其烤肉卷饼或许是不错的选择·”·“那就两个可丽饼吧·”小·玉看了看菜单上可丽饼的图片和价格，十分满意地点了两个。
“还有需要吗”·这个时候另外一个点餐口的服务员已经将客人的点餐备好，说了一句：“先生，你的点餐齐全了·”·小玉打量了一下旁边的餐盘，发现可丽饼要比汉堡小上不少，自己和露娜都饿得不行，然后立刻说道：·“再来一个土耳其烤肉卷饼，一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，两杯橙汁。”
“好的·”·点完之后，小玉突然有些后悔，不过不是因为价格·而是因为自己和露娜两个人吃这么多，又要长胖了，但是看起来真的很好吃啊。
卷饼天下需要客人在前台亲自取餐，不过等待的时间并不长··点餐小哥转过身去对着后厨说了小玉刚才的点餐，然后后厨的员工立刻开始忙碌起来··卷饼天下的厨房是半开放式的，从点餐台就能依稀看到后厨的情况。
可以看见可丽饼、蛋烘糕、烤肉卷饼大致的制作过程，厨房员工的动作都很熟练··其实卷饼制作最费时间的便是卷饼的烘培，但是卷饼天下并不是点一个烘焙一个，而是有员工在专职不断的制作，而其他的员工则负责包裹馅料。
很多客人就是被卷饼天下的后厨所征服，认为食物安全、卫生，才会一次次的光临··不过此时的小玉可没有心思去观察这些，她还在打量眼前的小帅哥呢··她才发现帅哥点餐员身边还站了几个工作人员。
强强爽文美食升级流·在给她点完餐后，小帅哥便开始给旁边的解说点餐过程中需要主意的事项，还有点餐台上的收银机怎么使用··虽然在一群工作人员中，小帅哥的年龄最小，但是周围的工作员脸上都写满了认真与信服，很认真地在倾听。
没想到这小帅哥还挺有领导气质的嘛，不知道叫什么名字，要不问一问·可是想到小帅哥的年龄，新时代女- xing -小玉同志还是叹了一口气，心想：虽然恋爱自由，但是和这么年轻的小帅哥谈恋爱的话，会有一种罪恶感啊。
小玉同志，你醒醒啊小帅哥还没成年，你这是犯罪·她还是从墙壁的“今日工作人员”上看到了小帅哥的名字，赵安。
不过小玉还是很好奇，为什么赵安的职务一栏什么都没写，其他人都有明确的分工··没时间给小玉继续思考了，因为小帅哥端着餐盘递给小玉，说道：“客人，您的点餐已经齐全，祝您用餐愉快。”
小玉看到赵安脸上的微笑，突然双颊染上红色，低声说了一句“谢谢”·然后端着餐盘快速离开了点餐台··所以小玉也不知道，在她离开的时候，赵安身旁的工作人员同时露出了一种“果然如此”的笑容。
都不知道这是今天第几个被他们少东家征服的客人了··如果不是少东家平时还要上课，只有周末的时候会来视察和指导工作，恐怕少东家就要成为卷饼天下的的另外一块活招牌了吧。
甚至能够登上报纸、电视台·至于他们口中的少东家自然是我们的赵安同志·毕竟卷饼天下处于创业初期，很多东西都需要调整，所以赵安周末都会过来帮忙。
赵安的事情我们就不介绍了，毕竟小玉同志和露娜同志还没有开始吃饭呢··小玉端着餐盘回来的时候，露娜一直“守候”着的客人还没有吃完··不过卷饼天下毕竟是快餐店，大家都知道卷饼天下生意好，所以都会选择快速结束战斗，没一会二人就成功入座。
“我快饿死了你知道别人吃东西，自己只能眼睁睁地看着是多么残忍的一件事情吗” 露娜向自己的好友吐槽··“嗯。”
小玉喝了一口杯中的果汁，虽然味道不错，但是小玉并没有发表评价··露娜可是了解自己的闺蜜，这么明显的心不在焉，她便问道：“怎么了”·小玉也很直接，说道：“点餐的小哥太帅了，多看了几眼。”
露娜立刻捧腹大笑，好色之心果然人皆有之，说道：“等会带我去看看啊·”·小玉也不恼，递一个可丽饼塞给自己的损友，说道：“赶快吃，这可是小帅哥亲自推荐的。”
可丽饼装在一个白色的瓷盘中，金黄色的薄饼上有些许淡棕色焦纹，让薄饼看上去更具有食欲··薄饼已经折叠好，中间包裹着雪白色的奶油、红色的西瓜小块、白色的荔枝肉，馅料相当丰富。
薄饼外边还有巧克力酱浇洒的十字纹路，让一块可丽饼看起来精致美观··露娜和小玉二人不自觉地吞了吞口水，用一旁的印有卷饼天下的硬纸拿起可丽饼，直接塞入口中，咬下第一口薄饼。
二人为了维持自己淑女的形象，第一口都咬得很小，只咬下金色的薄饼··她们都已经做好失望的准备，毕竟在肯德基吃汉堡，第一口只咬到面包的时候，口感也很普通。
薄饼烤得很蓬松，入口之后细腻而又柔软·薄饼虽然没有添加白糖，但是淀粉在进入口腔后，与唾液酶发生反应会生成麦芽糖，就有一种淡淡的香甜··二人对视一眼，这次不再犹豫，咬下了大大的一口·第69章 一天（下)·这一口大口, 是真正意义上的一大口所有的食材都包括于其中。
薄饼、奶油、水果、巧克力酱，同时在二人的口中存在··第一时间感受到的自然是甜味, 奶油和巧克力的香甜··这年头的奶油种类其实也不多，并没有那么精致的制作工艺。
不过赵母当初在挑选的时候还是选择了动物奶油··动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成··从口感上来说, 的确是动物奶油更佳。
其实当初赵安也有考虑过植物奶油，倒不是因为后者便宜，而是因为后者的热量低一半以上，且饱和脂肪酸较少, 不含胆固醇··但是最终还是选择了放弃，既然都出来吃快餐了，暂时就不考虑热量了。
毕竟两种不同奶油的口感差距还是太大了··美味、低热量而且还廉价的食材, 赵安还真的想不到··动物奶油也有一个缺陷，那就是因为油脂含量过高，所以很容易让食用者感觉到闷、腻。
更别说同样含糖量很高的巧克力··这个时候没有添加糖的小麦薄饼率先中和掉了奶油和巧克力的腻味··但单一的味道难以给未来带来极致的体验，这个时候可丽饼中的时令鲜果的作用就凸显出来了。
这里所说的鲜果，不仅仅是指水果新鲜，同时也是指颜色显眼··刚才露娜和小玉就已经注意到了鲜红色的西瓜和晶莹剔透的荔枝块, 放在可丽饼中间, 让可丽饼多了几分生机。
她们原本以为水果和巧克力酱都是颜色的装点，但是这个时候，她们知道了自己的错误··西瓜是一种水分含量相当高的水果，在拒绝西瓜的一瞬间，清新的西瓜汁就松散了空中的甜腻, 并且让薄饼与奶油、巧克力酱进一步融合，不会因为薄饼而让人感觉嘴内干涩。
而荔枝更是神来之笔，除了荔枝的甜爽以外，有一缕存在感极强的果酸味·这种酸味并不是使奶油、巧克力酱甜味变淡，而是通过不同加强味蕾的体验··奶油、巧克力的香甜更加明显，又不会感觉到腻。
整个可丽饼的味道在这一刻得到了明显的升华···强强爽文美食升级流她们不知道的是，赵母和赵安为了挑选合适的水果花费了多少心思··可丽饼的鲜果是极其重要的组成部分，就像刚才所说，不仅仅是装点，更是味道的催化剂。
可丽饼中最常见的鲜果便是草莓和蓝莓，它们同时具备的果肉多汁、颜色显眼的特点，而蓝莓的酸味更是不可或缺··不过现在可不是草莓上市的季节，蓝莓更别说了，国内现在种植量相当少，就算能买到，价格也承担不起。
现在是夏天，正好适逢西瓜上市，首先入选··而荔枝的挑选则比较复杂·说到荔枝人们第一时间会想到的是岭南的荔枝··“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。”
赵安尝过岭南的荔枝，发现岭南的荔枝口感偏甜，这种口味如果平时吃的话，是一种享受·但是添加在可丽饼中，那就稍微欠缺了几分意思··最后赵安找到了SC省本土产的荔枝，来自一个名为合江的县城。
据考“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的荔枝，很有可能便是来自于SC的这个小县城··而合江的荔枝一大特点就是没有经过嫁接改良，保留了荔枝原本的果酸味。
虽然在市面上不如岭南荔枝卖的好，但这一缕生津开胃的果酸，恰好是赵安需要的味道··而且因为运费成本问题，现在合江荔枝比岭南荔枝还要便宜几分·这让赵安母子毫不犹豫选择了合江荔枝。
荔枝毕竟不是主要材料，卷饼天下一天使用的荔枝也就一二十斤，不至于专程去合江签订收购协议，每天都是从水果市场上直接购买··如果没有购买到新鲜的合江荔枝，卷饼天下则准备了许多其他的备选方案，比如带有酸味的李子、猕猴桃。
虽然这样的备选方案，可以让卷饼天下的可丽饼更加多变，充满新鲜感，但是赵安并不希望作为中端连锁快餐的卷饼天下具有如此大的随机- xing -··试想一下，如果以后卷饼天下的服务员给客人端上李子可丽饼，而对方却想要草莓，这是一件多么尴尬的事情。
水果的多样新可以有，但是要有稳定的货源才行··他心中一直有个计划，就算自己的父亲不涉足水果的供应，那他以后也要为卷饼天下寻找到稳定的水果供应商，水果罐头也行。
一不小心又扯远了，就在我们了解可丽饼中水果的来之不易时，露娜和小玉已经以风卷残云般的速度解决掉了可丽饼··“这也太好吃了吧·”露娜感叹了一句。
“也不看看是推荐的地方听说刚开业的时候，还有草莓可丽饼·那个更好吃，可惜错过了·”·小玉半是骄傲半是遗憾的说道，感觉自己错过了很多啊。
所谓过往不究，面向未来·露娜和小玉都把目光投降了剩下的两个卷饼··一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，一个微咸辣的土耳其烤肉卷饼··“你怎么不买一样的。”
露娜一天的头痛，这要怎么选择啊·“要不再去买两个”小玉也是哪个都不想放弃啊··“算了吧，吃三个的话，我真的会撑死。
我们一起吃吧·”·露娜懊恼地说了一句，痛恨自己为什么没有一个能够怎么吃也不长胖的无敌铁胃··“嗯·”·两人是好朋友，平时也经常分食，所以毫无芥蒂地一起进攻剩下的两个卷饼。
首先惨遭攻击的是蛋烘糕··蛋烘糕的馅皮由鸡蛋、发酵面粉、红糖组成·发酵面粉可以保证糕皮在烘培的时候略微膨胀，形成一些微小的气孔，保证馅皮内部的柔软。
加入鸡蛋后的面粉，在烘烤的时候，与锅底接触的一面变得硬脆·而红糖则是为了调色、调味··因为蛋烘糕只烘培一面，而因为糕液添加了红糖，烘培时间相对较久，所以烘培的一面会出现糖的焦化反应，而另一面则会略微膨胀、变厚。
所以一个完美蛋烘糕的馅皮应该是外脆内软，兼具两种口感，表皮略焦糖色，而内皮则是鲜嫩的淡黄色··无疑精心调制的糕液加上准确的烘培温度与时间，保证了卷饼天下的每一块蛋烘糕皮的完美。
而馅料则根据个人的喜好进行添加，小玉点的酸辣土豆丝其实也是店内相当受欢迎的一种馅料··使用了最精密的土豆切丝器，虽然不能够保证土豆丝和手工切削一样细，但是能够保证每一根土豆丝的长短、粗细基本一样。
这样在进入烹饪的时候，可以让土豆丝同时全熟··而辣椒醋盐的比例也早就固定，再加上定量的土豆丝，让每天的土豆丝味道与口感保持基本一致的味道··土豆丝的咀嚼感、恰到好处的酸辣，包裹在外脆内软的饼中，实在是一种享受·比手掌大一些的蛋烘糕很快就惨“死”于露娜与小玉的口中，不是蛋烘糕实力太弱（分量太少），而是敌军太凶残（食欲太好）啊·接下来，负隅顽抗的土耳其烤肉卷也遭到了毁灭- xing -攻击。
土耳其烤肉卷的饼皮相对来说比较普通，由小麦粉制作而成，添加些许鸡蛋，薄而具有韧- xing -··烤肉卷真正让人心动的还是那特别丰富的内馅，生菜叶、番茄片、豆芽、黄瓜丝以及土耳其烤肉。
其实国外烤肉卷中的黄瓜，一般会是酸黄瓜，这样一来烤肉卷的口味层次会丰富许多··但是赵安并没有找到正宗的酸黄瓜，相关的酵母也没有·所以赵安只能做出改良，把酸黄瓜改成了黄瓜丝。
为了弥补味道方面的欠缺，赵安专门制作了浓缩的烤肉酱·虽然想法是赵安提出来，但酱汁的具体实现还是赵母亲自- cao -刀··烤肉酱在烤肉制作的时候就会刷上不少，让咸香的酱汁与烤肉在烤制的过程中完美的结合在一起。
在高温条件下，酱汁快速深入烤肉中，然后大量的油脂溢出，减少了猪肉中的油脂含量，让油脂更均匀的分布，同时也避免了烤肉容易会出现的口感干柴··强强爽文美食升级流·在烤肉成熟后，将烤肉切成条，与蔬菜一起摆放在卷饼之中，再刷上一层酱汁保证浓郁咸香的酱汁能够与饼皮、蔬菜融合一起。
烤肉卷呈柱状，更方便进食··露娜已经有了经验，“血盆大口”直接咬下一大块，所有的食材都进入口中一起咀嚼··饼皮的咀嚼感、番软糯茄的微酸、黄瓜的清新、生菜叶与豆芽的口感，加上烤肉的脆香肥美，以及赵母改良过的烤肉酱。
一口卷饼，便是整个天下·露娜和小玉解决最后敌人之后，都有些发呆，卷饼天下超出了她们的预期··午后的食困，让人有些慵懒，如果能够……·没有如果，二人吃完后立刻起身，毕竟旁边还有人端着餐盘再等待，那眼神她们太熟悉了，不就是十多分钟前的自己吗·二人其实有很多想聊的事情，不过露娜对小玉低声说道：“先带我去看帅哥”·路过前台的时候，小玉偷偷为露娜指了指赵安。
赵安还是带着微笑为客人点餐，明明是一身再普通不过的服务员工作服，却被赵安穿出了一种制服诱惑的感觉··“下次我来点餐”露娜坚决说道。
“行行行，走啦·”·小玉拉着自己的好朋友往餐厅外走去，千万别被小哥听到啊，太··“这么好吃的地方应该不便宜吧·”·“十多块钱，比肯德基还便宜呢。”
果然是不差钱的两个人··“行，那我们下次再来”·两人的声音逐渐消失不可闻，下次她们来可不一定能够看到赵安了。
不过哪怕只有“可恨”的卷饼，她们都要再来与“仇敌”厮杀几百回··第70章 困难·客人来来往往, 而赵安还坚持在收银的岗位之上··卷饼天下从3月16号开始正式运营，到现在已经两个月了。
别看现在卷饼天下生意红火, 但是中间也是各种曲折··虽然设计稿通过了赵安的审核，但是设计公司和装修公司，也是第一次接这种的装修, 所以有很多事情都没有经验。
比如招牌、桌椅、餐具等诸多物品的定制··设计、装修一共就花费了三四个月的时间··这可都是钱啊，门面的租金可不会因为还没有开业而减少··到三月份装修快要竣工，各种厨具已经入驻的时候，赵母才真正意义上开始招聘工作人员。
厨师、服务、清洁……一共十多个员工, 96年蓉城的平均工资已经涨到200多了··而且赵母招聘员工的时候又特别挑剔，必须要注意个人卫生、有基本文化素养，工资自然不可能低于平均工资。
这又是一大笔开销··赵母也不敢让他们直接开始迎接客人, 培训又是几天·尤其是后厨的制作，为了保证口感的一致，练习浪费制作的材料也不少··这个时候赵母和赵安都深刻意识到半成品食材有多么重要。
以肯德基的汉堡为例，面包、肉饼其实都已经提前制作好，只需要放入特定的设备中，经过一定时间的自动烹饪, 便可以快速制作成汉堡··可以说他们的后厨, 哪怕是一个新员工也能够完成所有的- cao -作。
而卷饼天下，所有卷饼的糕液都需要自己调配·哪怕赵安已经制作了相当详细、精准的流程，但也有大量需要- cao -作的步骤·打鸡蛋、调匀、烘焙等等……·看着招聘来的厨师们从头学习每一个步骤，赵安心想以后一定要让卷饼天下每一个单品的制作时间和肯德基基本持平，即便有差距也不能差太远。
当然赵安也知道这是一条多么遥远的道路, 别人可是几十年努力的成果··在一切就绪后，1996年3月16日，华夏第一家卷饼天下在蓉城的福兴街正式开业··对于绝大部分餐厅而言，最难的环节——初期吸引客流，在卷饼天下这里反而没有什么困难。
之前赵母的招聘启事就已经侧面介绍过卷饼天下了，而赵安则私下联系了报社、电视台的记者，让他们来对赵母进行了采访··《蓉城餐饮之星的下一个目标》、《蓉城杰出女企业家》……·这些报道都让蓉城市民们对于卷饼天下有了一个初步的印象。
在开业前几天，赵母更是买下了报纸的一个版面刊登广告，再次唤起大家的记忆··虽然花费不小，但是从- xing -价比而言，其他任何一个餐饮店，乃至企业都不可能拥有这么好的宣传效果。
开业的第一天，卷饼天下虽然还没有到水泄不通的地步，但客人也称得上是络绎不绝··3月16号正好是星期六，赵安也到店里帮忙，赵父提前两天亏从下东村回到家中。
虽然有不少突发事件，比如烹饪速度过慢、点餐速度过慢、清洁没能及时打扫、餐具流转率低下等等··但是前台有赵安，后台有赵母，食材供应则由赵父负责，卷饼天下的第一天正式营业并没有出现任致命- xing -的纰漏。
到晚上赵父赵父统计收益的时候，两个人都惊呆了·第一天的客流量竟然有800多人，而营业额则达到了5000多元··这还是在营业初期，所有食品打八折情况下的收入，正常情况应该是6000多的营业额。
因为赵父负责了食材的供应，所以他很清楚食材的成本·就算赵安他们挑选了最好的食材，再加上水电气也不超过3000元··而租金的成本均摊到每天200多元，同样工资成本也不到200元，这样算下来卷饼天下一天的利润能有2000多元。
赵安这个时候适时提醒了自己父母，还有6%的增值税以及10%的个人所得税需要交纳，这样一算下来其实卷饼天下今天的纯收益并没有那么夸张··“那一天也能有1000元呢。”
赵母还是觉得这是一个她不敢想象的数字··强强爽文美食升级流·赵安叹了口气，那也是因为现在没有竞争对手，而且前期的宣传效果出乎意料的好，卷饼天下真的能够维持这样的火热吗赵安十分担心。
赵安也没有继续和自己的父母争辩，收益的事情以后父母会有更多的了解·现在卷饼天下既然有了一个不错的开端，那他就不能错过这个机会，毕竟现在他也算卷饼天下的半个老板。
开业优惠期，一共持续七天，而这七天还没有过完，就已经出现了各式各样的问题··其中一些问题赵安完全没有预料到，甚至可以说是赵安导致的··首先便是餐具遗失。
在构想卷饼天下的时候，赵安其实有思考过餐具的选择·只不过他的想法是尽可能使用瓷器以及铁质的刀叉··虽然绝大部分的快餐都是像肯德基一样使用纸制品和塑料制品，但是赵安骨子里却是一个温和的环保主义者。
他以前就觉得塑料、纸质消耗太大，所以这次设计的时候还特别让装修设计公司找人定做了大量印有卷饼天下logo的餐具··只要在店内食用都使用瓷或铁制餐具，而当顾客要打包的时候才提供纸质包装和塑料袋。
然而不到两天，赵母就发现店里原本为可丽饼准备的食品叉大量消失·甚至连印有logo的餐盘都有一定数量的减少··赵安这才意识到自己做了多么愚蠢的一件事情，不知变通的完美主义。
哪怕十年、二十年后，必胜客或者西餐厅的刀叉都经常出现遗失的情况，更何况是经济、素质还有待发展的今天呢·卷饼天下本来就是一个中端消费场所，面向的消费者十分广阔。
这种情况下餐具遗失实在太正常不过了··赵安赵母并不是心疼这一点餐具，而是遗失的速度已经影响到正常营业了，总不能每天都购买大量的餐饮叉吧··后来，赵安不得不找设计公司设计了不用卷饼的专用食品纸，用来包裹卷饼。
在店内进餐，依然会提供餐盘，而不再提供其他餐具··还好卷饼天下的食品都是可以用纸包裹食用··赵安意识到自己对于餐饮经营的想法还是太理想了一点，在商言商。
在不违法的情况下，先让卷饼天下活下来，再去考虑承担更多的社会责任··一开始工作人员还会有些手忙脚乱，但是随着越来越熟练，卷饼天下的就餐流转率也有了明显的提高，不会让店内滞留大量的客人。
在开业优惠期过了之后，卷饼天下生意也基本稳定下来，比开业前几天人少多了··赵安不得已又借助电视台、报纸的舆论力量，进行了一波宣传·只不过这次宣传角度都很刁钻，赵安甚至不敢用“赵季安”这个名字。
比如在得知福兴街的卷饼天下售卖蛋烘糕后，街道附近售卖蛋烘糕的摊贩瞬间多了起来，甚至连手抓饼、可丽饼也有··烤肉卷饼和可丽饼，因为机器的原因暂时没有人售卖。
这些商贩定价直接比卷饼天下的单品少一元，他们的确分走了不少客流··赵安不害怕竞争，既然有人想要抢生意那就双方都光明正大的做生意呗··一篇名为《卷饼天下为什么敢卖这么贵》的文章刊登于蓉城日报上，一时蓉城报贵。
报道中以一个食客的角度介绍了卷饼天下的环境、服务、卫生、味道甚至食材··然后和街道上的摊贩进行了对比，食材的价格差异、税费的缴纳、场地的租金、优秀的服务、高标准的卫生，这些就是卷饼天下敢卖这个价格的原因。
赵安的想法很简单：如果一个人不愿意用一元钱买购买这些服务、安全、为生，那他也不属于卷饼天下的目标客户，就算被吸引走也无所谓··这篇报道虽然没有明说，但其实已经指出餐饮行业如何立足、如何赚钱，赵安也不怕别人学去这些经验。
哪怕未来会有餐饮店和卷饼天下正面竞争，到那个时候赵安有信心已经通过供应链、品牌形象来战胜对方··然而好事多磨·一个月后，卷饼天下的日均收益好不容易达到1000，赵母发现了原材料开始和销售额有些对不上了。
卷饼还是靠手工制作，没有办法通过数量来确定销售额，很有可能是有人在收银的过程中中饱私囊··于是赵安又在蓉城里寻找收银机的销售商，再加上需要将菜单录入其中，又花费了一些时间。
前两天收银机才搬运到店中，赵安今天专程来教收银员如何点餐、如何打印小票、如何收钱找零··当然，赵安同时也负责店铺内服务员工的训练，如何介绍菜单、如何引导客人、表情管理……·赵安把他以前对于餐饮行业的一些了解带到卷饼天下。
一开始也有服务员认为赵安不过是老板的儿子，来店里闹着玩，不把他当一回事，一直在偷懒··赵安也没有直接呵斥，毕竟他现在才没有满18岁·不过他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天营业前，亲口宣布将其开除。
这个时候员工们才发现，原来年纪轻轻的少东家到底有多么的严厉·之后赵安对于卷饼天下的管理就容易了许多··当然卷饼天下能快速打开市场并且站稳脚跟，也不仅仅是赵安的功劳。
这段时间赵母一直在后厨监工，同时也在听取客人们的意见，甚至还举行过一次新品试吃活动，不断调整着卷饼天下的口味··这些措施让卷饼天下在蓉城之中越来越出名。
看着卷饼天下慢慢走上正轨，赵安也放心了许多，毕竟他最近还有很多事情需要做，比如如何弥补被冷落很久的计嘉树··第71章 赚钱·下午三四点, 太阳最毒辣，连街道上的行人也少了很多。
按理说这应该是任何一个餐厅客流量最少的时刻, 但是卷饼天下里依然坐着大量的客人··还好点餐前台已经没人排队，赵安扭了扭脖子，准备去休息一会儿, 毕竟他从早上一直工作现在，就没离开过前台。
不过就在赵安准备把点餐收银工作交给店里专职员工的时候，有人推开了卷饼天下的玻璃门，走进店里··强强爽文美食升级流·赵安下意识想要挂上迎宾专用微笑, 帮顾客进行点餐。
但是看到对方的时候，脸上标准的笑容变得松缓起来··并不说赵安收起笑容，而是他露出了自己最为松弛的一面··赵安并不是一个随时都把笑容挂在脸上的人。
一个人独处、思考的时候, 甚至可以用冷漠来形容，因为这样才可以让他保持绝对的专注··所谓的迎宾专用微笑，那自然是工作- xing -质的笑容，标准但是又缺乏生气。
当然这也是完美主义者的一点小强迫罢了··不过如果是面前这个人，赵安随时都可以用自己最轻松的一面去迎接对方，毫无保留的信任, 不用维持任何无谓的“人设”。
“赵安”·已经度过变声期的计嘉树, 声音变得沉稳了不少，但是其中的朝气并没有一丝一毫的减少··因为平时有学习声乐的关系，计嘉树能够很好控制和发挥自己声音的优势。
计嘉树的歌声在六中可不比他的琴声低调··赵安也没有急着回应，而是等计嘉树走到前台后，说道：“请问这位客人有什么需要吗”·计嘉树眼睛转了转, 说道：“我要点餐，我饿了”·“那客人要什么呢”·“我要这个，这个……”计嘉树拿着自己的手指在菜单上快速确定了四个单品还有两杯柠乐。
“客人，一共十七块钱·不过您是我们店铺今天的‘我也不知道第多少位’客人，所以店铺老板决定给您免单·”·赵安的表情更松弛了，不过眼睛里的笑意是真的快要盈满。
周围的店员自然没有任何意见，首先赵安是他们的少东家，这些小事他完全可以做主，其次点餐的这名俊朗少年他们也认识，经常来店里找自己的东家、少东家，他们才不会傻到阻止二人的玩闹。
反倒是后厨里传来一声：“赵安，你在喊我”·片刻后声音的主人，也就是赵母从后厨中走了出来，她刚才听到自己儿子说了一句“老板”，还以为是在叫她呢。
结果一走出来发现是计嘉树来了，赵母立刻热情地说道：“是小树来了啊，要吃什么啊·”·然后赵母走到点餐台前，一把将赵安推开，意思已经很明显：你去陪小树，这里交给我。
赵安只能露出一个无奈的笑容，立刻到工作间把工作服换下，穿上了自己的衣服··现在已经是初夏，赵安穿的是短衣短裤，所以很快换好衣服，走了出来··前台计嘉树还在和赵母聊天，而一旁的工作人员已经把餐点给准备好了。
“好了好了，你们两个快去吃饭吧·”·赵母脸上挂着宠溺的笑容，她特别喜欢计嘉树·不仅仅是因为计嘉树是赵安最好的朋友，而且因为计嘉树特别懂事。
这不，计嘉树从口袋里掏出20元钱，递给赵母，说道：·“阿姨，点餐的钱·”·“赵安这小子都说了，今天免单，你还给钱做什么·”·赵母自然不想收钱。
“阿姨，不行的·你开店就要收钱，不然做生意肯定会亏本的，您这样下次我就不敢来了·”·计嘉树还是坚持给钱，他来卷饼天下一是为了找赵安，二是因为卷饼天下的食物本来就很好吃，并不是为了省钱。
上次班上的同学，一群人一起来吃饭的时候，意外发现赵安在卷饼天下工作，并且知道赵母是卷饼天下老板··计嘉树就是第一个主动站出来说要付钱的人，因为他知道赵母看见赵安这么多同学来的话，肯定会免单。
计父计母在家里的时候就教导计嘉树：·赵安他们家是做生意，靠这个赚钱吃饭的，不能用关系来吃免费餐·而且不能让赵母难做人，虽然她是老板，但如果经常请别人吃饭，手下的员工会怎么想或者赵母不在的时候，这些员工会不会假公济私、中饱私囊呢·因为计嘉树在班上人缘特别好，所以班上同学都立刻应和要自己给钱，才定下了来卷饼天下吃饭都要给足钱的规定。
当然之后赵安也有增送卷饼天下的优惠券给班上的同学，把之前计嘉树出头这件事的些许余波全部掩盖过去··赵母知道这件事之后，对计嘉树更是喜欢到极点，一个劲让赵安对计嘉树好一点。
赵安表示自己真的很冤枉，自己对计嘉树那是真很好··“那让赵安给钱，反正这小子也不差这点钱了·”赵母看了赵安一眼··赵安早就拿出了钱，此时递给赵母，赵母快速收下，完全不给计嘉树再推迟的机会。
卷饼天下采买收银机就是为了杜绝一些小动作，要是第一天赵安就让收银额与现金对不上，那就尴尬了··赵安也不可能真让计嘉树给钱，所以换衣服的时候就准备了现金。
可是计嘉树有些不开心了，每次都是赵安请他吃饭，下次他绝对不要来卷饼天下找赵安了··不过赵安最近都在卷饼天下，不来这里的话，见面的机会就更少了·计嘉树陷入了剧烈的挣扎之中。
看着计嘉树闷闷不乐的样子，赵安连忙安抚道：·“我最近已经开始挣钱了，就当我请你吃饭好不好·下次换个地方你再请我·”·计嘉树这才勉强同意下来，两个人便端着餐盘往去寻找位置。
坐下之后，计嘉树对刚才赵安所说赚钱这件事有些好奇，便开口询问··因为是计嘉树，所以赵安也没有丝毫的隐瞒，便说了起来··原来赵安在提出卷饼天下策划的时候，就已经和赵母商量过这个事情。
卷饼天下也算是他的方案，这就是所谓的“技术入股”··赵安想要拥有卷饼天下的一部分股权，以后卷饼天下的收益按照股权进行分配··赵安之所以这么做，主要是为了促使红叶食品企业从一人制向股份有限制转变。
强强爽文美食升级流·自己提出这么多的新的概念，赵母肯定会去主动了解·等她发现想要企业扩张，股份有限制是必经之路的时候，红叶食品自然会发生改变··当然，还有个原因是赵安也想自己攒一点钱了。
不依靠平时的生活费、稿费一点一点的积攒，而是想要有更丰厚的进账，卷饼天下无疑是赵安目前最有把握的项目··赵母一开始是反对的，虽然他们夫妻二人所有的家产都是要留给赵安的，但不代表他们现在就想让赵安拥有这么多的钱。
甚至平时在生活中，赵母也不会给赵安特别多的自由资金，因为她害怕赵安会变坏，“儿子穷养”也是华夏的传统观念之一··后来还是赵父开口帮赵安说话了：·“赵安马上十五岁了，已经不是孩子了。
他平时从来没有乱花钱，而且在金钱方面比我们两个还要敏感，他要什么股份就给他·”·几经思考后，赵母才同意了下来··为了不让这件事情显得儿戏，赵安还专门和自己的母亲签订了相关的合同，约定好了股本、分配方案等事情。
让赵母看到自己的态度··同时赵安也拿出了部分的存款，当然在赵母眼中就是这些年赵安所以的小金库，作为投资··以技术、少量资金以及后期的管理工作为成本，换取了卷饼天下25%的股份。
虽然卷饼天下只是赵安计划中的一小步，但是这关系到赵安未来的启动资金，赵安特别上心··为了保证运营成功，赵安一到周末就往卷饼天下跑·所以计嘉树才会来店里找他。
当然赵安并没有把过程说得这么详细，只是告诉计嘉树自己的收入来自于什么，以及这段时间自己到底在忙什么··计嘉树越听越崇拜：赵安果然好厉害呀，同龄人都还在读书的时候，赵安就已经开始赚钱了。
计嘉树对于卷饼天下这两个月的火爆程度可是一清二楚，虽然不清楚具体的收益，计嘉树也不准备问，但是完全不能阻挡计嘉树对于赵安的崇拜··看着计嘉树因为惊讶而连可丽饼都没有吃的样子，赵安心中突然生出一种成就感。
这种成就感虽然很微弱，但又那么真实·就像他上辈子举办一场成功音乐会时的感觉··我在想些什么啊，从计嘉树身上找成就感·赵安骂了自己两句，然后把计嘉树的柠乐递给他，说道：·“快点吃东西。”
计嘉树还是没放弃，开口说道：·“我也要去赚钱”·怎么就和赚钱过去不去了呢赵安到没有怀疑计嘉树赚钱的能力。
他知道自从计嘉树得到了星海杯全国第一名后，蓉城不少活动都想让计嘉树去表演，自然也给出了一定的报酬承诺··计父计母让计嘉树自己拿主意，而计嘉树自然就跑去咨询赵安的意见。
赵安知道计嘉树家不缺钱，再联想到上辈子自己在高中阶段表演一次十来块钱，有时甚至只有活动纪念品的经历，便劝住了计嘉树··赵安不反对计嘉树通过钢琴表演赚钱，只不过现在- xing -价比太低，花费时间在这上面实在得不偿失。
更何况这些表演都是希望计嘉树表演一些耳熟能详的乐曲，对于计嘉树钢琴水平有害无益··“你还是先准备接下里的比赛吧·”·“那你等会陪我去练钢琴。”
最近赵安都没什么时间和他一起练琴，计嘉树立刻提议道··“行·”·第72章 练习·赵安所说比赛是肖邦青少年国际钢琴比赛, 和社会所熟知的那个肖邦国际钢琴比赛并不一样。
肖奖每五年在波兰举行一次，肖青赛只是养熊国音乐协会为16岁以下少年钢琴演奏者创办的国际钢琴比赛, 当然也是世界古典音乐节知名的青少年国际钢琴比赛之一··养熊国和华夏虽然有过一些隔阂，但是改革/开放后的华夏还是与对方积极交流，不仅仅实在政治、经济方面, 同样文化方面也互有来往。
今年恰好是四年一届的肖青赛，养熊国通过外交渠道，向华夏发出了参赛邀请··本来一个单纯的钢琴比赛立刻带上了一些政/治色彩，□□希望能够有足以代表华夏钢琴水平的选手参赛。
年仅十五岁, 去年刚刚拿下星海杯第一名的计嘉树自然成为了□□邀请选手·层层通知，教育局直接联系上了计父··毕竟是代表国家参加国际- xing -比赛，这一次连计父也不给计嘉树自己选择的权利, 直接帮计嘉树答应下来。
聪明的计父一边给计嘉树说这次比赛的重要- xing -，一边私下让赵安劝劝计嘉树·虽然计嘉树同意的可能- xing -很大，但为了保险起见，还是需要赵安出马··计父知道有的时候赵安说话比自己都管用，尤其是在钢琴方面。
知道这个消息的赵安有些意外，他上辈子连星海杯决赛都没有参加, 自然不知道肖青赛了··而等他稍微有些名气的时候, 年纪也不小了，更是不会关注这些青年比赛。
同样赵安也很清楚这样的国际- xing -比赛意味着什么，别看养熊国经济不发达，产业偏向于重工业，但是养熊国在钢琴方面的成就和底蕴远强于华夏··且不说柴可夫斯基这样举世闻名的作曲家, 养熊国的钢琴教育也是极具特色的，在世界上也是著名的教育学派。
严格的指法练习、对于体力的高标准要求、手指的独立- xing -与音乐表现力……准确说华夏目前的钢琴学习完全是借鉴养熊国的经验，甚至在未来的几十年内也是如此。
养熊国在国际古典音乐也相当有分量，肖青赛会吸引许多国家的年轻人，能够让计嘉树去见识一下世界音乐天才们的水准也是一件很好的事情··更何况这可是教/育部和文/化部的邀请，算是直接在政/府部门面前留了名。
如果能够取得一个不错的成绩，那肯定会被大书特书··赵安当然支持计嘉树去参加肖青赛··强强爽文美食升级流·肖青赛自然需要弹奏肖邦的钢琴曲目，曲目则可以由选手自己挑选，只要不超过十分钟就可以了。
肖邦作品中好听的曲目实在太多了，2部钢琴协奏、21首夜曲、24首前奏曲、op.10和op.25所有练习曲、幻想即兴曲……·赵安最后和计嘉树一起敲定的曲目分别是《降E大调夜曲》和《op.25 no.12大海》。
所谓夜曲其实是一种音乐形式，在低音部和弦伴奏下，通过高音部主旋律演奏出夜的寂静，优雅似梦··肖邦一生总共创作了21首夜曲，而这首《OP.9 降E大调夜曲》则是其中最为通俗的、最受欢迎的一首。
在华夏更是因为一位伟大的音乐人而被社会公众所周知··《大海》知名度虽然没有那么高，但依然是一首优美的曲目··夜曲节奏舒缓，音乐层次分明，大海旋律轻快，而又连绵起伏。
两首曲目形成了鲜明的对比，能够比较全面的展现出钢琴弹奏者的水平··赵安此时就在钢琴面前为计嘉树弹奏这两首曲目··《夜曲》虽然节奏很舒缓，但属于入门容易，精通难的曲目。
难点就在于音色的把控，音色与钢琴无关，而在于指间的技巧，轻重急缓、黏滞顿连，才能够保证弹奏出来的音符颗粒分明、音符纯净，如同夜色抚人··上辈子的赵安，每一场音乐会都会弹奏肖邦的曲目，并不是赵安有多么喜欢肖邦，而是想听肖邦的听众实在太多了。
肖邦在华夏一直属于最热门的作曲家·尤其对于没有系统接触过古典乐的人，几乎是独一档的存在··为了吸引听众、炒热话题，经纪公司甚至想让赵安每一场音乐会都演奏《夜曲》等知名曲目。
赵安当然不会同意，力争之下，赵安起码保留了自己选曲的权利··一首人人皆知的《夜曲》，一首相对冷门的《大海》，都是赵安曾经千万次弹奏过的曲目··哪怕此时的赵安没有办法演奏出自己的巅峰水平，但是在计嘉树看来已经足够惊艳了。
敲下最后一个音，赵安站起身，说道：·“来吧，不一定要遵循我的方式来演奏，但是你要把握好自己的节奏吧·虽然鲁宾斯坦的演绎不错，但是《大海》我更倾向于波利尼和齐默尔曼，而《夜曲》我更喜欢傅聪的秋夜。”
钢琴演绎各有千秋，博众家之长是一个必经的过程··“嗯·我听出来了安安你也听过他们的演奏是吧”·计嘉树听出了赵安的演奏中有着几位钢琴大师的痕迹，但是也有一些不一样的地方。
“嗯·唱片给你前，我肯定先听过，不然什么好处都给你占了啊·”·这些大师的钢琴唱片可不好找，大部分唱片在国内都没有翻录出版·赵安花费了大量的功夫才从各种渠道搜集到这些唱片，甚至还拜托了罗尔·迈克在灯塔国帮忙寻找。
在赵安“小金库”都快见底的时候，总算把最著名几位大师的唱片都搜集到手，然后作为生日礼物送给了计嘉树··谁也不知道一张唱片可能会高大数百华夏币。
听到这里的时候，计嘉树笑得眼睛都弯曲成一道拱桥，他大声宣布道：·“那我也要这样演奏·”·赵安连忙摇了摇头，说道：·“不行，你可以学习他们的技巧，但是对于曲目的理解还是要靠你自己去理解。”
同样一首《夜曲》，在邓泰山、鲁宾斯坦手下是轻盈温柔的春夜，那在波利尼、齐默尔曼处便是明朗张扬的夏夜··以前的赵安虽然不明白自己的演绎风格是什么，一直没能形成自己的演绎风格，成为人人认可的钢琴大师。
但就水准而言，赵安绝对是一流的演奏家，否则纽约爱乐乐团也不可能给赵安面试首席的机会··赵安对各种演绎风格、特点如数家珍，能够为计嘉树挑选最适合这次肖青赛的表演方式，却不希望计嘉树纯粹的模仿他。
计嘉树对于赵安的嘱咐也不能完全理解，但并不妨碍计嘉树练琴·毕竟计嘉树技巧层面需要学习的东西还很多，而赵安正在一点一点的帮助计嘉树调整··弹奏钢琴并不是那么轻松的一件事情，对于自己高要求的弹奏者在练习过程之中并不是单纯地把曲子演奏出来就可以。
以前在演出之前，赵安就会一遍又一遍的弹奏，首先要自己满意才敢登台·为了准备面试，赵安在一年之内将那几首曲子弹奏了上千遍··而此时的计嘉树也做着同样的事情。
在确定《夜曲》与《大海》后，计嘉树百分之九十以上的弹奏时间，都花费在这两首曲目上··平时上学的时候，计嘉树利用休息和自习课的时间，借用学校的琴房，每天保证三个小时的训练。
而周末则会在达到夸张的五个小时··这可比计嘉树以前练钢琴要无聊的多，他知道自己还有很多不足的地方，只能通过一遍遍的练习来提高自己··计嘉树又弹完一遍后，双手相互揉了揉，然后准备继续。
“好了，休息吧·”·赵安及时阻止了计嘉树··计嘉树也没有任- xing -、固执，而是说道：·“那你弹钢琴给我听·”·这家伙还学会讲价了啊。
赵安笑着说道：“起来·”·计嘉树立刻站了起来，把椅子让给赵安，脸上挂满了讨好的笑容·他就知道只要自己表现出疲惫的样子，赵安就会答应他的一切要求。
“想听什么”·“《过火》”·这几年来自莲花城的情歌王子火遍了内陆，高中生正好是情愫萌生的年龄，情歌王子可以说是大部分人崇拜的偶像。
在那些粉红色的信封中，不时会出现他的歌词··虽然平时没有看到计嘉树对于谁流露出超越友谊的好感，但是计嘉树却特别喜欢情歌王子的歌··“怎么春心暗动了小小年纪就喜欢情歌。”
赵安打趣道··强强爽文美食升级流·“我只是喜欢一切能够调动起情绪的歌曲而已·”·计嘉树立刻为自己辩解，当然如果耳垂没有慢慢变红的话，或许会更有说服力。
赵安也没有继续穷追不舍了，专注于眼前的钢琴，双手舒缓，然后随- xing -地开始弹奏··并不是赵安不认真，而是曲目对于他而言太简单了，他完全可以尝试着寻找一种合适的情绪来演奏。
不过弹了几节，赵安发现自己并没有办法体会到过火的情绪··刚刚有两- xing -意识懵懂的时候，赵安一直在纠结于自己的出生，拼了命的学习钢琴··当稍微有些成绩，甚至粉丝前呼后拥的时候，赵安又有了更严苛的目标。
偶尔想要和别人展开一段亲密关系的时候，经纪公司不允许··他的世界里只有钢琴一直陪着他，他真的很难理解什么叫做放纵、过火，准确说赵安在感情方面就是一片空白。
最后他还是选择了一种简单而又舒缓的方式进行演奏，只是心里又忍不住升起自我怀疑，自己连一首流行情歌都没有办法做出自己的演绎吗·“是否对你承诺了太多·还是我原本给的就不够·你始终有千万种理由……”·计嘉树的歌声是时候响起，并没有情歌王子那样一望无尽的深情，反而是清澈见底的透亮。
没有说不清剪不断的后悔，只有一往无前的青春··赵安偏过头看着计嘉树，发现计嘉树恰好也在看着他··赵安心里突然飘过一个念头：恐怕没有任何一个女孩，能够抵抗计嘉树的歌声与眼眸。
第73章 肖青赛·“赵安, 如果你不舒服那就回去休息·”·看着站在前台竟然不时发呆的儿子，赵母关心地说道··平时赵安来店里帮忙永远让人找不出任何瑕疵, 对于今天赵安的反常，赵母唯一的猜测就是赵安身体不舒服。
“没事·”·恍惚之间回过神来的赵安解释道··不过赵安依旧不时抬头看店里的时钟，心思完全不在店里··“好了, 立刻给我回去休息。”
这次赵母是真的生气了，直接把赵安撵到休息室换衣服，然后目送赵安走出了卷饼天下··看着越来越繁华的福兴路，赵安有些哭笑不得·好不容易给自己找了点事情做, 不让自己一个人发呆，结果又被自己的母亲赶走。
这个时间点总不能回下东村去找自己的父亲吧·无奈下赵安只好回到家里，拿出了高三的习题册准备刷题··平时能够快速进入学习状态的赵安, 今天看着那些圆锥曲线、代数等式，怎么都静不下心来。
赵安不知道多久没有过这样的情绪了，恐怕只有去爱乐乐团面试的前两天晚上才有这么焦虑吧··今天是9月14日，也就是肖青赛的举办日·而这也就是赵安今天如此焦虑和反常的原因。
计嘉树周一的时候已经乘坐飞机赶完京城，和华夏代表队汇合后一起前往养熊国的首都··一开始赵安并没有感觉什么不习惯，更何况计嘉树每天都会打电话给赵安, 向他汇报自己一天的行程, 详细到今天吃了什么、去了哪里、练了几遍曲子都会告诉赵安。
如果不是现在还没有手机，恐怕计嘉树会直接把手机带到钢琴面前，然后给赵安直播演奏··所以赵安一直感觉计嘉树就在自己的身边，一样的精力无限··直到今天上午，计嘉树一通电话打来, 说了一句“安安，我去比赛了，记着给我加油。”
然后就匆忙挂掉电话··赵安一直都知道计嘉树是今天比赛，但是这通电话突然打乱了赵安的心境··计嘉树准备的怎么样了没事，这几个月的突袭训练已经表现得很好了，只要不发挥失误，计嘉树一定能拿一个不错的名次。
他这几天有没有好好练琴，比赛使用的三角钢琴他习惯吗还有琴键的触目感呢没事，他前两天给我说他们可以自行使用同样的钢琴进行练习，他说没有任何的不适，手感也保持的很好。
那饮食方面呢，养熊国的食物吃的习惯吗听说养熊国首都昼夜温差大，会不会感冒·虽然这几天打电话都给自己说一切顺利，但计嘉树就是那种报喜不报忧的人啊。
应该没有什么问题吧·……·赵安就陷入了这样的自问自答之中，一直没有办法静下心来··赵安不知道的是，此时在蓉城核动力研究所内，一名计姓的研究主任也在焦虑的来回踱步，让他手下的研究员都以为最近的项目遇到了什么重大困难。
先不去管这两名在计嘉树生命十分重要的男子如何不安与反常·同一时间养熊国首都音乐厅内，当事人正在候场··“计嘉树，你一点都不紧张吗”·同行的少年问道，他参加过星海杯，和计嘉树同岁同是业余一组，相互打过招呼。
所以来养熊国后便经常和计嘉树一起行动··“啊还好啊·”计嘉树一如的坦然··少年有些焦虑地抓了抓头发，继续说道：“这些人怎么这么厉害啊。”
在他看来计嘉树完全不紧张·平时练习用的琴房就附近的首都大学内，所有的琴房并排而立·从走廊上路过的时候，能隐隐约约听到琴房内传来的琴声。
整个走廊上都是肖邦的声音，尤其是那些热门的曲目，能同时听到几个人在弹奏··能够参加肖青赛的选手，水平都不可能差·正因每名选手如此能够轻松辨别出其他人弹奏水平的高低。
尤其是听见那些和自己曲目相同的演奏，更是会不自觉驻足倾听·想看看自己是否比对方优秀，对方的演奏有没有可以借鉴之处··可越是与他人比较，越是想从他人身上汲取有点，只会更加焦躁不安。
不仅仅是他，华夏的其他选手，甚至养熊国、其他国家的选手各自都有不同程度的不安··强强爽文美食升级流·所有人里只有一个异类，那就是计嘉树，从头到尾仿佛受到任何影响，一个人自顾自地练琴，对于自己曲目的演绎也没有任何的怀疑与改变。
少年继续问道：“你就不觉得和他们在一起有压力吗不想学学他们的表达方式”·“没有啊，我认识比他们厉害很多的人，有他指导我，我为什么要学习别人。”
“我说的不是老师，也不是说那些指导专家，我是说同龄人·同龄人才会给自己压力啊·”·“我说的就是同龄人啊，不对，他比我大几个月。”
“比你大几个月，那也就是还没有满16咯，为什么不来参加比赛·”·少年对于计嘉树的回答很好奇，这次比赛华夏政/府可是把国内钢琴最杰出的少年都带来了，也没听说有谁没来啊。
“他……没什么·”·计嘉树本来想炫耀一下赵安，但是想到自己和赵安的约定又忍了下来·自己和赵安之间的秘密，只有两个人知道就好了。
想到这里的时候，计嘉树摸了摸自己身上的西装·这是赵安暑假的时候陪着他去买的，不仅样式是由赵安挑选，最后赵安还根据计嘉树的身材找老裁缝做了一些修改，让西装更加贴合计嘉树的身材。
计嘉树表示现在的自己无所畏惧··“下面有请来自华夏的27号选手，计嘉树，他带来的曲目是《OP.9降E大调夜曲》和《op.25 no.12大海》·”·计嘉树走带台上，面对着的评委们曲腰示意。
评委们大多都是白种人·其实对于华夏区的小选手们，很少看到这么多语言不通、外观不同的白种人，登台的时候很有可能会怯场··但是计嘉树却没有这样的感觉，去年SC省食品展览后，好几次赵安都带着他去找外国的商人交流。
看着赵安与外国人侃侃而谈的样子，除了佩服以外，也让计嘉树意识到外国人也只是人罢了，或许有一些不一样的地方，但不用将他们高看一等··此时的计嘉树淡然地走到台前。
下方评委席中，一名毛熊国男子低声和自己右侧的华夏男子低声说道：“很平静，一点都不怯场·”·“还是需要看看等会的弹奏如何，这才是关键。”
华夏男子也低声回答道，脸上的笑意很浅，是华夏人的谦虚·不过他心里可不像表现的那样平静··他是华夏文/化部的官员，这次肖青赛就是由他带队。
这次领导可是给他说了，一定要表现出华夏的文化水平，结果之前几个华夏国的选手，都因为紧张而有不同程度的失误··如果什么奖项都没带回去，他怕是官途黯淡了。
他翻了翻手中的名单，计嘉树，星海杯第一名··如果表现不错的话，可以多观察一下·华夏男子心想··不知道台下的小插曲，计嘉树已经走到台前。
稍微活动了下手指，便开始演奏了··第一首计嘉树弹奏的是《大海》，如同海浪拍打山崖断壁，连绵不断的冲击之声··《大海》虽然只是小行板，一分钟不过80拍左右。
但是除了最后的一小节，从头到尾只有十六分音符，前面没有任何的休止符，相反一些地方还会使用重音、加快来加重情感··一分钟320个音符，足以证明《大海》的基础难度。
更何况《大海》的音域变化大，计嘉树的双手在琴键上左右来回··而且大海永远不会停歇，万不能有一丝一毫的失误，才有海浪之意··最后一小节，在一个短暂的停顿之后，计嘉树用一个自由延长音结束了《大海》。
前面快而不乱，最后长而不滞··台下的评委们都在暗中点头，计嘉树的钢琴基础功夫明显让他们很满意·他们都认为计嘉树能够达到这样的水平相当不容易，肯定是从小练习钢琴。
“《大海》节奏轻快，一些指间的技巧听得不是很明朗，看看他接下来《夜曲》的演奏吧·”一名评委对身旁的老友说道··虽然已经选定了表演曲目，但是谁先谁后，还是有些小技巧的。
不然交响乐的乐章也不会精心编排，乐团的演奏再也不会分起承转合··先用速度与技巧来吸引评委的关注，然后利用舒心的演绎来征服对方··与大海的连绵不绝相反，夜曲之中有很多处明显的停顿，然后一连串的断音、重音。
初秋的夜晚，微风已经带走了夏日的烦躁，深吸一口气仿佛能闻到冰凉的气味·安详的夜晚，最适合和暗恋的对象一起仰望星空··为了表达出这种清爽的感觉，计嘉树让整首《夜曲》的节奏更加舒缓。
每个音符之间没有任何的牵连··手指快速触点琴键，但是又不能将琴键按住·同时脚踏板适时的配合，舒缓处延长、弱化，动情处短促、加强··快到结尾处，音量突然加强，这是情绪的表达。
紧接着一连串轻盈的音符，既是躁动的情绪，也是默默不语的深情··最后的尾音弱至难以听闻，但是听众却又能看见未曾继续讲述下去的深夜··这就是计嘉树的《夜曲》，静谧的秋天藏着小小的欢喜与满足，不曾言明，但又是那样的真诚。
一曲终了，计嘉树从钢琴曲的感情里抽离，起身致谢··台下的评委并没有鼓掌，毕竟比赛尚未完结，但是眼中对于计嘉树表现的满意显而易见··一旁的华夏□□官员也露出了舒展的笑容：这小子有前途，以后多给他一点机会。
第74章 得奖·星期天晚上, 赵安陪着父母在家中吃饭·今天一大早赵父又从下东村回到了蓉城，现在交通越来越方便, 赵父经常在两地来回··赵父都已经在考虑买辆车了，不过他想买的车可不是轿车，而是皮卡。
这样一样就可以自己运输农作物··吃完饭后, 赵安主动揽下了洗碗的工作，一个人在厨房忙碌，把客厅留给父母·他都想好了等会洗完碗后，便直接回自己的房间绝对不打扰二人。
强强爽文美食升级流·电视机里《news联播》的声音传来, 因为水流声的关系，有些模糊··“昨日在养熊国首都举办的肖青赛……我国青少年代表团参加……”·肖青赛·赵母刚一开口：“安……”·赵安已经放下了手中的洗碗布冲到客厅，然后盯着才买不久的彩色电视。
这只是一条短讯, 连视频都没有，只有一张静止的照片，数十个人站在舞台上的合照··但是赵安却一眼锁定了站在中央，手中举着一个金色奖杯的计嘉树··计嘉树朝着镜头露出了自己整齐的白牙，这是一个毫无保留的笑容。
电视机里播音员的声音还在继续：“其中十五岁的计嘉树获得了一等奖，备受世界知名音乐大师的欣赏, 展现了我国青少年的多才多艺·我国外贸代表团出访……”·已经开始播报下一条新闻, 照片也切换。
赵安心里想的还是计嘉树刚才的笑容··昨晚还打电话给我说他没有发挥好，需要安慰·然后依次让我答应下一堆不平等条约·什么吃饭、旅游、弹琴、唱歌……·计嘉树学坏了啊，害得我昨晚还没休息好，等你回来看我怎么收拾你。
赵安咬了咬牙··9月16日，星期一··赵安远远就看到自己学校门口巨大的横幅：·“恭喜我校计嘉树同学荣获肖邦青少年国际钢琴比赛一等奖”·六中可是蓉城首屈一指的中学, 一般的获奖还不足以让学校这样大张旗鼓。
主要这类奖项华夏也没有人得到过·只能从《news》都花费十多秒进行播报推测，这应该是个很重要的奖项，为了保险起见还是以最高规格进行通报··反正计嘉树在老师这也是有好学生认证的，就算夸大了也不碍事。
看着这横幅，赵安右眼皮跳了跳，怎么会感觉有不好的事情会发生呢·走进教室就看到班上的同学聚在一起议论纷纷··“赵安你来了啊怎么样计嘉树联系你了没”·平时和赵安关系还不错的男生开口问道。
赵安给了对方一个眼刀，哪壶不开提哪壶··昨晚在《news联播》上看到计嘉树得奖的消息后，赵安就一直守在客厅里，完全忘记了一开始准备给父母留出二人空间的想法。
赵父咳嗽了几次，赵安都无动于衷··赵父甚至直接开口说道：“安安啊，明天要上课了，你要不要去预习预习功课啊”·然后被赵安一句“不用”给堵了个哑口无言，赵父无奈只能拉着赵母出门散步去了。
而赵安就在电视机面前看着《天龙八部》，盯着花心大萝卜段王爷直到十点钟，还是没有听到电话铃声的响起··最后《天龙八部》都已经播完，赵安实在没有任何理由等待，才回到了房间睡觉。
“没呢·”·赵安没好气地回答道··关于计嘉树的讨论一直没有降温·等到班上的同学们都已经把肖赛和肖青赛的区别弄清楚，知道肖邦一共有21首夜曲的时候，计嘉树回来了。
赵安一脚踏进教室，发现所有人都围在计嘉树位子附近，连自己的座位都被占据的时候，赵安就知道了··赵安若无其事地走了过去，班上的同学立刻给赵安让开了座位。
虽然赵安比他们小两岁，但是赵安在班上积威颇深，学习好、体育好、家境好、人又帅，反正在班上同学的眼中，就没有赵安做不好的事··除了钢琴和唱歌，所以他们格外崇拜计嘉树。
赵安也不管众人的反应，直接坐到自己的座位上··“赵安，我好想你啊·”·看到赵安走进教室的时候，计嘉树就已经发现了他·一直等着赵安走过来坐下，然后在赵安的耳边直接说出了自己的思念。
赵安本来准备冷落计嘉树一会儿，谁让他从周六之后就一次电话都没有给自己打··结果赵安被突如其来的直球给打得晕头转向，大家都一把年纪了，表达思念也要含蓄一些好不好·赵安好不容易平复了心中的情绪，装作不甚在意地回了一句：“我知道了。”
接下来赵安一直在等待计嘉树给他解释为什么这几天不联系他，结果没有想到接下来的时间，计嘉树一直在和班上的其他同学聊天，又把赵安晾在一旁··赵安只好把课本拿出来，做课前准备，只不过暗中叩击课桌的右手食指出卖了赵安。
没一会就开始上课了，赵安努力注意力集中在老师身上·他发现自己因为计嘉树而情绪不断起伏不断，他很不习惯这样的自己··可哪怕他试图认真听讲，但是依然知道此时的计嘉树在埋头写字，偶尔抬头看看老师，一脸认真做笔记的样子。
突然计嘉树的左手手肘碰了碰赵安，然后从课桌下方用什么东西戳了戳赵安的胳膊··此时夏日的余温还没散去，赵安穿着一件短袖，他瞬间就辨别出这是一张折叠好的纸。
赵安心跳突然加快了一拍·幼稚还玩这种小把戏··心里是这么想，但身体去却很诚实·他什么都没有说，双眼继续盯着老师，接过了纸。
悄悄把纸放在书本后面夹页之中，然后展开··纸上写的是为什么这些天一直没有和赵安联系··星期天颁奖结束之后，还有颁奖演出与晚宴，计嘉树回到宾馆的时候已经十点过了。
计嘉树知道平时赵安睡的很早，所以便没有打电话给赵安··然后接下来的时间一直在回城的路上奔波，中途有在京城的宾馆停顿，但是也在和各种奇奇怪怪的人见面、吃饭，甚至还有采访。
计嘉树一直能没抽出时间··今天早上计嘉树本来想去赵安家堵门，然后和赵安一起上学的，只不过他爸妈拦住了，说了一句“万一赵安早上出门比较早，你反而错过了呢”。
强强爽文美食升级流·计嘉树一大早来教室，就是为了等赵安··为了解释这几天自己为什么没有联系赵安，计嘉树写了满满一页的行程路线·的确满满当当。
勉强接受你的解释了好了，原谅你吧·某人心想··赵安的心情突然轻快了几分，他看向黑板的目光也专注了许多··一旁的计嘉树也总算松了一口气，感觉自己逃过了一劫。
不过接下来的日子对于计嘉树而言才真的是麻烦与忙碌·大量的记者与媒体来找学校找计嘉树，想给计嘉树做采访··一开始计嘉树觉得新鲜有趣，还会接受。
但是当他发现那些记者提出的问题，让他难以理解的时候，他完全失去了兴趣··“你在学习钢琴的过程中有什么痛苦的经历吗”·“你有想过放弃吗”·“你能获得这样的成绩，是否因为从小练习钢琴”·“有没有人说过你在钢琴方面特别有天赋呢”·“那你能给我们说说，你如何平衡学习与钢琴之间的关系吗”·……·一开始还是一些简单的问题，但是问着问着记者们的问题就变味了。
仿佛认定了计嘉树的童年与众不同，认定了计嘉树的生活波澜壮阔··有一次计嘉树在对方问及“学习钢琴几年”的时候，他老实回答“四年”。
结果新闻标题就变成了《天才少年学琴四年，问鼎国际比赛》··虽然文中一直在夸奖计嘉树的天赋，说计嘉树从小就有练习钢琴的责任感，甚至直接将他称为华夏钢琴界的希望。
但是计嘉树并不喜欢喜欢这样完全瞎编的报道，他愤愤不平地对赵安抱怨··赵安也很无奈，这段时间不仅仅是计嘉树，班上的同学也被记者们骚扰过，记者们显然想从他们这里得到“计嘉树是天才”的印证。
还好有班上的其他同学愿意帮忙挡枪，否则赵安还真不一定能脱身··不过赵安也趁着这个机会给计嘉树讲了一些关于媒体的事情··现在这些记着在赵安看来，水平还远不如以后那些豺狼虎豹，逮着任何新闻就不撒手，而且春秋笔法极佳。
有一次赵安被问及对于国内钢琴演奏者的看法，赵安也是一个情商不低的人，他怎么可能在背后评价同行·所以当场就拒绝了对方的要求··结果第二天《年轻钢琴艺术家赵季安自诩第一》的报道还是火遍了网络，给赵安招致了大量的谴责与批判，业界内部的一些前辈都对赵安相当不满。
这件事影响的可不仅仅是赵安平时的商业演出，就连一些古典乐团的演出机会也失之交臂·后者才是赵安真正在意的事情··也是从那之后，赵安对于媒体工作人员就保持着一种相当高度的警戒。
当然也是从那之后，赵安学着如何去利用媒体··借着这个机会，赵安正好给计嘉树讲讲如何应对媒体··反正赵安估计计嘉树以后会经常面对媒体，只要计嘉树坚持走钢琴这条路，他未来的成就绝对不会比曾经的自己低。
不过计嘉树并不喜欢赵安的喋喋不休，试图岔开话题··“赵安，对了还有个事，我没给你说·”·“怎么了”·“之前在养熊国比赛的时候，有个学校的教授给邀请我去他们的学校读书。”
“大学邀请哪个学校·”·在这种国际比赛上，大学发出入学邀请并不是不可能的事情·赵安第一反应就是养熊国的几所音乐学院，毕竟他们国家的钢琴在世界上也排的上名号。
“茱莉亚音乐学院·”·第75章 邀请·“可以考虑”·听到茱莉亚三个字的时候, 赵安果断回答··茱莉亚学院，世界最顶尖的音乐学院之一。
每年招收的学生不超过650人，录取比低于百分之十, 可以说是当之无愧的音乐学习圣地··向计嘉树伸出橄榄这的这位教授，是养熊国人，同时也是茱莉亚钢琴系的终生教授。
此次受祖国的邀请回国担任评委··看到计嘉树兼具扎实的基础与即兴的灵感, 教授心生爱才之意，便直接向计嘉树发出邀请··赵安很清楚茱莉亚在音乐界的地位，不夸张地说, 这个年代在钢琴教学方面, 国内钢琴教育和茱莉亚的差别，比P大、T大与哈佛的差距都还大。
赵安曾经考入中央音乐学院，也有幸去国外交流过, 对于教学方面的差距有着切身感受··如果不是年纪已经超过十八，赵安恐怕会拼命攒钱考取茱莉亚这一层次的音乐学院。
如今绝佳的机会摆在计嘉树面前，赵安自然希望他接受··比曾经的自己更有天赋，星海杯全国第一，参加了当年自己根本不知道的肖青赛，现在茱莉亚音乐学院也触手可及, 赵安毫不怀疑计嘉树未来在钢琴方面会取得比自己更大的成就。
赵安给计嘉树解释了茱莉亚在古典音乐界的地位, 唠唠叨叨说了很多·哪怕赵安尽量克制自己, 但是言语之中的希望与迫切流露无疑··“你这么喜欢茱莉亚，那你自己去报考啊以你的水平，茱莉亚肯定不会拒绝你的”·计嘉树也能感受到赵安对于茱莉亚的喜欢。
他也不是当初那个懵懵懂懂的孩子了, 对于古典音乐早就有了相当清晰的认识··有的时候甚至会怀疑赵安的钢琴天赋为什么会达到如此夸张的地步，以及赵安为什么不愿意在别人面前暴露自己会钢琴这件事情。
计嘉树并不是反讽或者想要探究赵安的秘密，只是觉得赵安才是那个应该得到邀请的人··听到计嘉树的话，赵安神色也微微一滞··茱莉亚无疑是赵安曾经的向往，现在的他，无论是家庭收入还是自己弹奏钢琴的水平，让茱莉亚就在赵安触手可及的范围之内。
但是赵安眼睛中神色还是快速黯淡下去··强强爽文美食升级流·“以绝大部分的人努力程度，还轮不到比拼天赋”这诚然是实话，但是这句话还有更残忍的后半句：“但是当你努力到极限之后，天赋则是跨越不过去的鸿沟”。
赵安自认自己曾经在钢琴方面的努力已经到达了极限，为了钢琴抛弃了一切的私人生活，没有其他的爱好、没有感情生活，可还是走不进那个核心的圈子··这不就证明了他并没有在钢琴方面的天赋吗在努力一辈子也不可能成为一个大师。
赵安摇了摇头，他知道这是计嘉树在关心他，所以婉转地说道：·“我不想学钢琴，我以后可是要成为首富的人·你看看我现在都开始赚钱了，我要是去学钢琴，那就是商业界的损失。”
“那我也不想学钢琴·”·计嘉树很快地给出了自己的答案··“为什么呢你不是很喜欢钢琴吗”·赵安有些头疼，不会是自己的决定影响到计嘉树了吧。
“我有其他想做的事情”·计嘉树的语气很坦率，听起来并不是在赌气··“那你给我说说你的理想·”·“不要。”
拒绝的很果断·可以啊，居然还会和我藏小秘密了，看我怎么收拾你··赵安还是没有强迫计嘉树告诉自己原因，除了对于计嘉树的尊重与放心外，他也不想激起计嘉树的逆反心理。
不过赵安还是和计嘉树约定好，接下来大半年，除了日常的钢琴练习外，把所有的精力都投入学习之中··从高一刚进校门，两个人就一直在准备提前高考的事情，现在高三的课本两人已经自学的差不多了。
秋季的一学期，两个人准备先做大量的练习题来进行知识的巩固，然后向学校申请，春季一开学就去毕业班学习，备战高考··赵安也决定接下来的一段时间，对计嘉树的英语进行一个突击培训。
不以高考难度，而是以国外求学为标准··虽然赵安并不准备强迫计嘉树去茱莉亚学习钢琴·无论以后计嘉树从事什么，拥有能与西方人自如交流的英语总没有错。
接下来的日子，两人完全以高三学生的标准要求自己··早上六点起床，进行晨读；午饭和晚饭的休息时间被两人压缩到30分钟内；周末的时候，两人会稍微通过钢琴进行放松，但更多的时间还是花费在了刷题上……·还好二人自我控制和约束力都极强，再加上有彼此的陪伴，才能坚持这样重复的生活。
班上的同学们并不清楚赵安和计嘉树提前高考的计划，但是看到班上成绩最好的两个人，都变得这么努力，他们也感觉到了莫名的压力··一时之间整个一班的同学都悬梁刺股，月考成绩一次比一次好，班主任莫名其妙就成了办公室最大的赢家，最近走路都带着风。
赵安也很少再去参合自家生意的事情，只有平时吃饭的时候和父母交流··确定自家生意还在快速扩张期，虽然赵安有些遗憾不能参与，但还是决定先把重心放在高考之中，等高考完后，他能做的事情就很多了。
当然赵安也没有忘记让赵母每个月把卷饼天下的利润分红汇给他，这可是他之后计划的启动资金，一点都含糊不得··这死要钱的行为，自然少不了被赵母狠狠修理了一番。
赵安原本这样的日子会一直持续到高考，但是惊喜和意外总是随处可见··十月份的时候，计嘉树突然收到了两个演出的邀请··其实从计嘉树拿到肖青赛一等奖后，各种表演的邀请函就如同雪花片一样。
计嘉树已经下定决心要和赵安一起准备高考，所有便把所有的邀请都婉拒了··但是这两个邀请实在有些麻烦··一个是六中的新年文艺汇演，作为一所精英中学，六中的各类艺术特长生也不在少数，每年都会举行一个全校的文艺演出。
作为目前六中在校生在音乐方面取得最好成绩的拥有者，计嘉树自然是这次音乐老师的首要目标··音乐老师和计嘉树沟通过，表演曲目就两首，一首就定为《夜曲》，旋律优美而且又不需要计嘉树重新练习、准备。
而另外一首则让计嘉树自己选择··想着这几年六中对于自己的照顾，以及明年就很可能从六中毕业，计嘉树最后还是答应下来··只不过计嘉树第二首到底选择了什么曲目，赵安也不知道。
每次问计嘉树这个事情，他就支支吾吾，不肯正面回答··赵安真的感觉到计嘉树到了叛逆期，有一种很糟心的感觉··十一月中旬的时候，文艺汇演在六中的- cao -场上如期举行。
此时的蓉城已经泛着寒意，夜风吹拂而来的时候会让人心生些许寂寥··已经到最后一个节目，计嘉树身着西装走上表演台··全校的学生突然开始欢呼，对于自己学校这名各方面都堪称天才的少年，他们已经期待许久。
身着黑白正装的计嘉树，在聚光灯下熠熠生辉·他对俯身向观众们行了一个弯腰礼，然后走向钢琴··《夜曲》的音符如同月光般洒下，今天计嘉树指下的琴键更加干脆与短促，是初秋夜的爽朗。
哪怕大部分的观众都没有办法分辨出不同人演奏的《夜曲》到底有什么区别，但是这并不妨碍他们欣赏此时的琴声··不过真正让所有人好奇的是计嘉树接下来的表演，因为节目单上写着：·16.钢琴《夜曲》、才艺表演 表演者：计嘉树·前面顿号意味着计嘉树会表演两个节目，但是所有人都不知道所谓的“才艺表演”到底是什么计嘉树的才艺不就是钢琴吗·《夜曲》终了，计嘉树还是坐在钢琴面前没有起身。
有人发现，钢琴架上面架着一个话筒··“接下来，我将为大家带来一首歌·”·计嘉树的声音从音响中传出，响遍- cao -场·除了计嘉树的同班同学外，没有人能想到计嘉树居然还会唱歌。
强强爽文美食升级流·没给他们胡思乱想的时间，钢琴声音再次响起：·细雨带风- shi -透黄昏的街道·抹去雨水双眼无故地仰望·又是港城那支传奇乐队的歌曲，没有了原曲中大量乐器的伴奏，唯有钢琴与计嘉树的声音，显得格外清澈与悠扬。
本来喧闹无比的- cao -场开始逐渐变得安静，学生们开始认真倾听计嘉树的歌声··如果说刚才《夜曲》会让人沉迷于优美静谧秋夜，那此时计嘉树的歌声则会让人想起心底那些暗涌的情愫。
或许有人会诟病流行音乐的歌词肤浅，所能蕴含的意境远比不上古典音乐那样磅礴··一旦歌词有形，那意境就被限制··但这也恰恰是歌词的独到之处，只取那些许共情之意，痛击每个人心中或是明媚或是哀愁的情绪。
喜欢你·那双眼动人·笑声更迷人·愿再可轻抚你·那可爱面容·台下会唱这首歌的同学已经忍不住跟着唱了起来，如果不是大部分的老师都不懂粤语歌词的意思，恐怕此时场面会更加精彩。
一首歌不过三四分钟的时间，很快就过去··计嘉树敲下最后的音符，然后起身谢幕··不知道从哪里先传来第一声呼喊“计嘉树”，然后计嘉树的名字就像野火燎原一般，点燃秋日的稻田。
在热切而又疯狂的欢呼声中，赵安静静地坐在自己的座位上，向台下的同学们挥手··平时跟在自己屁股后面的计小树，不知不觉已经郁郁青青，再也藏不住了啊。
赵安也说不清楚自己心中为什么会突然升起几分失落·· 未完··
（本页完）
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